Cila markë e shampanjës është më e mirë? Cila shampanjë ruse të zgjidhni? Shqyrtime rreth prodhuesve rusë të shampanjës. Cila shampanjë ruse është më e mirë

Shampanja ruse është një verë e gazuar e prodhuar dhe shitur në Rusi. Kërkesa për verë të gazuar në vend tejkalon një çerek milion shishe në vit. Një tavolinë e Vitit të Ri pa një pije të ftohtë të lehtë, të shkumëzuar dhe me flluska është e barabartë me një stadium olimpik pa një pishtar të ndezur.

Prodhuesit e shampanjës ruse

Produktet e njohura shpesh bëjnë që ata që kërkojnë para të dëshirojnë të përfshihen në biznes. Por, duke mos pasur teknologji, standarde teknike, lëndë të para për verërat dhe prodhuesit e verërave, prodhuesit e paskrupullt nxjerrin në treg produkte të falsifikuara.

Për të parandaluar shfaqjen e produkteve të verës me cilësi të ulët në tregun e konsumit, në vitin 2010 u krijua Shoqata e Prodhuesve të Verës së Gazuar. Shoqata përfshin 13 ndërmarrje ruse dhe një ndërmarrje bjelloruse.

Konsumatorët janë të sigurt se prania në etiketë e një mbishkrimi për prodhuesin nga lista e anëtarëve të Shoqatës është një garanci për prodhimin e shampanjës ruse në përputhje me standardet teknike.

Konkursi i prodhuesve të verës

Në Rusi, prodhuesit e verës mbajnë çdo vit një takim biznesi. Në kategorinë e pijeve me gaz, zgjidhet shampanja më e mirë ruse e metodës klasike dhe metoda e prodhimit të rezervuarit. Në vitin 2016, dy fitues u shpërblyen përkatësisht: shampanjë ruse nga koleksioni i Krimesë i bardhë i thatë "Golden Riesling" dhe Krasnodar verë e gazuar brut "Blanc de Blanc" (Fanagoria) 2015.

Konsumatorët e zakonshëm janë të mahnitur nga Riesling i Artë. Blerësit nuk kursejnë komplimentet: "i mirë", "i shijshëm", "lumturia e çuditshme", "shampanja më e shijshme" dhe "dhurata më e mirë e paharrueshme nga Krimea".

Shija "Blanc de Blanc" magjepsi shijuesit me notat frutash të pjeshkës, dardhës dhe mollës. Blerësit vlerësojnë shijen e butë dhe të freskët me nuanca mjalti dhe erëzash. Çuditërisht mirë me meze të ftohta dhe pjata të nxehta me ushqim deti.

Kriteret për klasifikimin e një pije me gaz

Zgjedhja nga prodhuesi nuk do të thotë rezultati më i mirë i kërkimit. Konsideroni tre opsione të tjera për klasifikimin e verës së gazuar:

• sipas çmimit,
• nga popullariteti
• nga cilësia.

Në secilën klasë ekziston një produkt që është më i miri në parametrin kryesor.

Çmimi luan një rol të madh për konsumatorin mesatar. Është bukur të befasosh një vajzë me verë koleksioni. Është e rëndësishme të mbani mend se shampanjë me cilësi të lartë për 150 rubla nuk ekziston, kjo është një pije nga një kategori tjetër. Kostoja e shampanjës ruse, për shembull, nga prodhuesi i verës Abrau-Durso, varion nga 435 rubla për 0,75 litra gjysmë të ëmbël të bardhë ose rozë deri në 1875 rubla. brut i koleksionueshëm.

Figurat vendase të biznesit të shfaqjes vënë në dukje cilësinë e shampanjës Abrau-Durso, shijen e saj freskuese dhe mungesën e një dhimbje koke pas një libacioni.

Më shpesh, shampanja blihet për një festë - për të theksuar rëndësinë e momentit. Një festë festive në një shoqëri miqësore fillon me një gotë verë të gazuar.

Për një darkë në një ambient dhomash, për shembull, një datë vendimtare ose një propozim martese, shampanja është e domosdoshme. Është e rëndësishme të mos gaboni në zgjedhjen e një pije. Si me çdo zgjedhje, përvoja ka rëndësi. Artikujt në internet japin një kuptim teorik të pijes në studim. Teoria verifikohet nga praktika, në mënyrë që në momentin vendimtar vera të mos paraqesë një “surprizë të thartë”.

Mësimi i aftësive të një sommelier

Shija e duhur ndihmon një zgjedhje kompetente të pijeve me gaz. Kriteret e përzgjedhjes së verërave:

1. Shkumë.
2. Aroma.
3. Shije.
4. Passhije.

Së pari, ne kënaqim syrin. Më pas aroma e shijshme të magjeps dhe të tërheq të shijosh pijen. Dhe nëse pas disa minutash nuk ka përplasje të pakëndshme shije, por përkundrazi, zgjohet dëshira për të përsëritur një gllënjkë vere, atëherë shija e pasme vërtetoi bindshëm cilësinë e pijes.

Shampanja derdhet përgjatë murit të një gote të prirur në një rrjedhë të lehtë, në mënyrë që të formohet mousse në sipërfaqe - një shkumë e lehtë, e vazhdueshme, dhe shijuesi i pijeve admiron lojën e flluskave të vogla të gazit.

Ndjeni aromën e verës. Kryeni një test të thjeshtë - një erë të këndshme ose të pakëndshme. Edhe nëse reklama premton një aromë të hollë, por konsumatori nuk i pëlqen aroma, atëherë fshini pijen që vlerësohet nga lista e preferencave, provoni një markë tjetër të verës.

Kushtojini vëmendje kompanisë së shampanjës "Venecia e Veriut". Verëbërësit e kompanisë përdorin lëndë të para nga Spanja dhe Afrika e Jugut. Atje rrushi është 100% i pjekur. Të gjitha llojet e Pinot janë përdorur për të krijuar pije, por rrushi kryesor është Chardonnay. Ngjyra e pijes së bërë në bazë të Chardonnay është nga e verdha e lehtë në rozë e errët. Konsumatorët vërejnë një gamë të gjerë shijesh: lule, agrume, ftua dhe mjaltë.

Mençuria popullore, e kthyer në pullë gazete, por mbeti urtësi: nuk ka shok për shijen dhe ngjyrën. Por nëse lëmë mënjanë përshkrimin artistik të shijes së verës, atëherë shijuesi vëren, së pari, nëse pija ka shije vodka apo jo. Nëse po, nuk është shampanjë. Atributi i dytë i vëzhguar i shijes është ëmbëlsia. Secili person ka masën e tij të ëmbëlsirës, ​​por ju do të duhet të zgjidhni nga të paktën dy opsione: verë e ëmbël - pa sheqer.

Pas disa gllënjkash të pijes, vlerësoni shijen e pasme. Çfarë lloj rrushi ju kujtohet, a e lidhin gjuhën taninet e fuçive ku piqte vera. Klasifikoni amëz të vazhdueshme dhe të paqëndrueshme, të dobët dhe të fortë. Mundohuni të vlerësoni dhe mbani mend, kur formoni një koleksion verërash shampanje, do t'ju vijë në ndihmë.

Gjithçka ka të bëjë me flluska me gaz

Para festave të Vitit të Ri, Sistemi rus i Cilësisë dhe Shërbimi Federal për Rregullimin e Tregut të Alkoolit ekzaminuan shampanjën ruse në raftet e dyqaneve ruse. Ne kontrolluam pajtueshmërinë me GOST sipas tridhjetë parametrave. Kritikët nuk i qëndruan 17 emrave të produkteve nga 56 të studiuara. Vërejtja e parë ka të bëjë me mënyrën e mbushjes së pijes me dioksid karboni. Po, karbonizimi artificial i verës është lejuar në vend që nga viti 2012, gjë që ul përgjysmë koston e prodhimit të verës së gazuar. Por nuk është shampanjë. Sipas GOST, shampanja është e mbushur me dioksid karboni gjatë fermentimit natyror.

Mospërputhja e dytë me standardin është cilësia e lëndëve të para primare që nuk përputhen me GOST për mostrat e pijeve nga "segmenti popullor". E padrejtë, nga këndvështrimi i prodhuesve, vendosja e akcizës ndikon drejtpërdrejt në koston e prodhimit. Ne duhet të dalim, sipas përfaqësuesve të prodhuesve të verës.

Parametri i tretë është përmbajtja e alkoolit. Në mostrat e refuzuara, përqindja e alkoolit regjistrohet ose nën normë, si në "Crimean Sparkling", ose mbi normë, si në "Traditat Mbretërore" të bardhë gjysmë të ëmbël. Përmbajtja nuk përputhej me etiketën në shishen e verës.

Konsumatorët e quajtën shijen e verës së gazuar "Traditat Mbretërore" të kompanisë "Ariant" mediokre. Edhe dizajni i etiketës nuk i përballon shqyrtimit.

Mendimi i shijuesve profesionistë për cilësinë e pakënaqshme të një vere tjetër të gazuar nga Veraria e Shampanjës Rostov: "Shumë sheqer, mund ta ndjeni thelbin... Shumë e ëmbël... Shija e plastikës... Amëz e hidhur, erë e dyshimtë."

Diplomat - mbani mend gjënë kryesore

Rreth. është një shkurtim për njësinë matëse të alkoolit në një pije vere, "përqindja në vëllim".

Masa e shkallës së verës përcaktohet nga vendi i prodhimit të pijeve dhe markës së saj.

Parametrat e shampanjës ruse janë paraqitur në tabelë.

	Prodhuesi dhe emri	E bardhë gjysmë e ëmbël
		Çmimi rubla për 0,75 l	Alkooli, vëll.	Sheqeri, g/l
	"Abrau-Durso Russian"
	"Traditat mbretërore Ariante"
	"Derbent"
	"Moska"

Ne përgatisim verë të gazuar nga lëndët tona të para

Shampanja e bardhë ruse është bërë nga varietetet teknike të rrushit të bardhë chardonnay, pinot noir, riesling, sauvignon blanc.

Këto varietete janë ambientuar me kushtet e Territorit të Krasnodarit, Krimesë, Territorit të Stavropolit. Varietetet e rrushit të verës rriten gjithashtu në Moldavi, Gjeorgji dhe Ukrainë.

Të brutosh apo të mos bësh brut, kjo është çështja

Vera e gazuar ruse ndryshon në shkallë dhe sasi të sheqerit. Klasifikimi i verërave në bazë të përmbajtjes së sheqerit është si më poshtë:

• Brut zero - 6 g / l.
• Brut - deri në 15 g / l.
• Ekstra e thatë - nga 12 në 20 g/l.
• Gjysmë e ëmbël - 17-35 g/l.
• E ëmbël - 33-50 g / g.

Kjo është vetëm ajo që ata thonë - shampanjë gjysmë e ëmbël ruse. Në fakt, 35 gram sheqer janë katër lugë çaji të grumbulluar. Njerëzit që shikojnë me xhelozi peshën dhe figurën e tyre e dinë se shampanja e ëmbël është një produkt me shumë kalori.

Sipas rregullave strikte të vendosura nga Bashkimi Evropian për kontrollin e emrit të produktit në vendin e origjinës, vetëm pijet e prodhuara në një provincë të caktuar franceze kanë të drejtë të quhen "shampanjë". Janë ata që mbajnë në etiketën e tyre një shenjë të origjinës së tyre fisnike - shkronjat DOC. Të gjitha pijet e tjera, edhe nëse kopjojnë me saktësi teknologjinë e përzierjes dhe prodhimit, quhen "verëra të gazuara". Në disa vende ata kanë edhe emrat e tyre. Në Katalonjë është “cava”, në Itali është “proseco”, në Languedoc është “batanije”. Dhe këto pije mbajnë gjithashtu shkurtesën elitare DOC. Por shpesh ligji nuk është shkruar për prodhuesit. Dhe në mënyrën e vjetër, ato quhen të bëra, pak a shumë sipas teknologjisë që shpiku Abbé Perignon. Disa pije janë një burdë e sinqertë nga materialet e mbeturinave të gazuara artificialisht. Por midis verërave të gazuara vendase ka disa të denjë për t'u shërbyer në tryezën festive. Në këtë artikull, ne do të shohim 10 pijet TOP në kategorinë e shampanjës Elite.

Veuve Clicquot ("The Widow Clicquot")

Siç thonë anglezët, së pari zonjat. Por nuk është mirësjellja e zotërinjve që na detyron ta lëmë zonjën të shkojë së pari. Kjo pije me të vërtetë meriton të zërë vendin e parë në renditjen e Elite Champagne. Monsieur Clicquot, një verëbërës i jashtëzakonshëm, i bëri dy shërbime të mëdha njerëzimit: ai u martua me zonjën e re Barbe Nicole Ponsardin dhe vdiq në kohë për të lejuar vejushën të tregonte aftësitë e saj.

Zonja e ngriti familjen modeste të burrit të saj në lartësi të paparë. Ajo shpiku një metodë për pastrimin e përsosur të shampanjës dhe një freri në tapë, sepse presioni në shishe është tre herë më i lartë se në një gomë makine. Përveç kësaj, zonja përdori me mjeshtëri fenomenet natyrore për vetëpromovim. Pra, në 1811, banorët e Tokës vëzhguan një kometë. E veja Clicquot dërgoi menjëherë një anije në Rusi (trupat e së cilës kishin mundur së fundmi Napoleonin) me një ngarkesë të madhe shampanjë, në etiketën e së cilës përshkruhej një yll me bisht. U sigurua një treg gjigant shitjesh. E gjithë aristokracia shijoi "verën e kometës", madje Pushkin përmendi shampanjën në poezitë e tij. Tani produktet më të lira të shtëpisë Widow Clicquot kushtojnë nga dy mijë e gjysmë rubla. Dhe çmimi i disa shisheve elitare vlerësohet në disa dhjetëra mijëra dollarë.

Moet & Chandon ("Moet dhe Chandon")

Kjo kompani është e vjetër sa “Veuve Clicquot”. Kush nuk e njeh këtë shampanjë elitare? Fotoja e një harku të zi me një kufi ari, të lidhur me një vulë të kuqe të rrumbullakët nën qafën e shishes, shërben si standard për artin francez të të jetuarit. Moet dhe Chandon furnizuan shampanjën e tyre në oborrin e mbretit francez. Luigji XV i pëlqeu dhe Napoleon Bonaparti nuk ngurroi ta merrte vetë në shtëpinë e verës kur ndodhi të kalonte nëpër Shampanjë. Që nga mbretërimi i Eduardit VII, Moët & Chandon kanë zotëruar tregun britanik. Dhe tani kompania është furnizuesi zyrtar i shampanjës në oborrin e Elizabeth II. "Moet dhe Chandon" nuk kufizohet vetëm në mbretërinë. Është shampanja e tyre që derdhet në gota në prezantimin e çmimit prestigjioz në kinemanë Golden Globe. Falë tirazheve të mëdha, produktet e kompanisë shiten me çmime më të volitshme. Në Rusi, një shishe "Moet dhe Chandon" mund të blihet për dy mijë rubla.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Është koha të flasim për shpikësin e shampanjës si të tillë. "Shtëpia" nuk është një emër, aq më pak një ndërtesë. Emri i Perignon ishte Pierre. Për shkak se ishte murg benediktin, me respekt iu drejtua kleriku i Domit. Perignon jetoi në shekullin e shtatëmbëdhjetë dhe në kohën e tij të lirë nga lutja ai eksperimentoi në abacinë e tij të Ovilliers me verë të re të shkumëzuar. Ai ishte i pari që mendoi për rifermentimin e pijeve joalkoolike. I mbante në shishe qelqi shumë të trashë, të mbyllura me tapë lisi. Shampanja elitare e markës Ovillier Abbey u vlerësua shumë shpejt nga aristokracia franceze. Së shpejti ata filluan t'ia dorëzonin atë mbretit të diellit Louis XIV në Versajë. Firma “Moet and Chandon” bleu vreshtat e abacisë. Prodhuesi vazhdon të krijojë pije duke përdorur teknologjinë e vjetër. Kjo markë quhet "Dom Perignon". Duke qenë se sipërfaqja e vreshtit është e vogël, kjo pije automatikisht rritet në çmim. Një shishe e zakonshme "Dom Perignon" kushton nga tetë mijë rubla. Dom Perignon Oenotheque - marka elitare e shtëpisë së verës vlerësohet në treg në njëzet e dy mijë.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Në Rusi, kjo është shampanja më e shtrenjtë elitare. Emri i saj është bërë i njohur në vendin tonë që nga mbretërimi i Aleksandrit II. Dhe nuk është çudi: "Louis Roederer Crystal" u krijua në 1876 posaçërisht për oborrin mbretëror. Fjala "Cristal" nënkuptonte jo vetëm pastrimin maksimal të pijeve. Me urdhër të perandorit Aleksandër II, shampanja furnizohej në shishe kristali. Rreth gjashtëdhjetë përqind e të gjitha produkteve të shtëpisë së verës Louis Roederer shkuan në Rusi. Dhe tani bashkatdhetarët tanë i kanë qëndruar besnik traditës. Shampanja "Louis Roederer Brut Premier" është më e kërkuara nga markat franceze. Çmimi i tij mesatar është katër mijë e treqind rubla për shishe. Pija ekskluzive "Louis Roederer Crystal" vlerësohet shumë më tepër. Kostoja e saj varion nga dhjetë në tridhjetë e pesë mijë rubla (në varësi të vitit të korrjes).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Pronarët e kësaj shtëpie vere promovojnë produktet e tyre përmes yjeve të Hollivudit. Piper Heidsieck Champagne ishte e preferuara e Marilyn Monroe. Dhe në të gjitha çmimet Oscar, produktet e kësaj shtëpie janë pa ndryshim. Drejtuesit e PR të kompanisë duket se kanë zbuluar një “minierë ari”. Tani emrat “Piper Heidsieck” dhe Hollywood janë të pandashëm. Në vitin 1965, kompania lëshoi ​​një shishe 1.82 metra të lartë, në rritje të aktorit fitues të Oskarit Rex Harrison (për rolin e tij në filmin "My Fair Lady", luajtur së bashku me Audrey Hepburn). Dhe vitin e kaluar, Christian Lobutin u bë projektuesi i shtëpisë Piper Heidsieck. Kështu u shfaq shampanja elitare brut, e lëshuar në një set dhuratë me një këpucë me takë kristali. Kjo lëvizje PR na referon në përrallën e Hirushes. Por në të njëjtën kohë të sjell ndërmend traditën e vjetër të dasmës, kur dhëndri pi shampanjë nga këpucët e nuses. Nuk është e mundur të gjesh një set dhuratash në dyqanet e verës në Rusi. Por shampanja e zakonshme Piper Heidsieck Brut mund të gjendet për një mijë e gjysmë rubla.

G.H. Mami ("Mama")

Pronari i parë i kompanisë në shekullin e tetëmbëdhjetë zbukuroi etiketën e produkteve të tij me shiritin e kuq të Legjionit të Nderit. Tani kompania reklamon veten përmes sportit. Slogani i shtëpisë së verës është "Dëshira për arritje dhe guxim". Firma është sponsor i shumë garave sportive dhe arritjeve shkencore. Në vitin 1904, kjo shampanjë elitare u hap tapa nga ekuipazhi i anijes Le France në Antarktidë. Ata ujiten nga fituesit e kompeticionit të Formula 1. Mumm është prodhuesi i tretë më i madh në botë për sa i përket shitjeve. Një shishe shampanjë nga kjo kompani kushton mesatarisht dy mijë e gjysmë rubla.

Krug ("Rrethi")

A mund të vjetërohen verërat e gazuara? Po, nëse prodhohen në bodrumet e Krug. Kjo shtëpi fillimisht vuri në cilësinë e pijeve, dhe jo në vëllimin e shitjeve. Kompania ka vetëm njëzet hektarë vreshta të veta! Mushti i përzierjes më të mirë fermentohet në fuçi të vogla druri dhe më pas plaket në shishe për të paktën gjashtë vjet. Falë kësaj metode, shampanja ka jo vetëm një shije komplekse, të dallueshme, por edhe aftësinë për të "plakur fisnikisht". Një shampanjë e tillë elitare mund të mbahet në bodrum për të paktën dyzet vjet, në mënyrë që ta shesë me fitim më vonë. Pse jo një investim? Për shembull, në një ankand vere në Hong Kong në prill 2015, një shishe Krug e vitit 1928 arriti në 21,200 dollarë. Por shampanja e zakonshme e kësaj kompanie kushton rreth njëzet mijë rubla.

Në përgjithësi konsiderohet se pijet e kategorisë Prestige Cuvée duhet të jenë të thata: ultra, ekstra, të palëvizshme dhe sauvage brut. Por kohët e fundit verërat e ëmbëlsirave janë bërë gjithnjë e më në modë. Ky trend reflektohet edhe në shampanjë. Ata filluan të prodhojnë ëmbëlsirë Prosecco dhe Cava, verë e gazuar gjermane Sekt. Pastaj erdhi Cremant i ëmbël. Edhe kjo është, por është prodhuar jashtë provincës elitare. "Krement" shumë i famshëm nga Jura dhe Alsace. Ndoshta "shampanja" më e shijshme e ëmbël mund të quhet "spumati" (verë e gazuar) nga provinca italiane e Asti. Është bërë nga një shumëllojshmëri e manave - Moscato.

Markat vendase të shampanjës

Prodhimi i verërave të gazuara në Perandorinë Ruse filloi në 1799, kur Akademiku Pallas, në pronën e tij pranë Sudak, prodhoi shishet e para të një pije të bërë duke përdorur metodën e shampanjës. Në 1804, një shkollë madje u hap në Krime. Atje ata filluan të kryejnë eksperimente për krijimin e verërave të shampanjës. Princi Lev Golitsyn dha një kontribut të madh në prodhimin e verës. Në vitin 1900, shampanja e tij "Bota e Re" mori Çmimin e Madh në Ekspozitën Botërore në Paris. Golitsyn punoi jo vetëm në Krime. Në 1870, në pasurinë mbretërore në brigjet e lumit Durso dhe liqenit Abrau në Kuban, ai, së bashku me specialistët francezë, rritën vreshtat dhe pajisën një fabrikë shampanje. Grupi i parë u lëshua në 1897. Por Abrau-Durso dhe Novy Svet nuk ishin markat e vetme të verërave të gazuara në Rusi. Ndër emrat vendas në vitet e BRSS, u ngrit "shampanjë elitare e Moskës" dhe tani mban fort pozicionin e saj.

A është e mundur të prodhohet një verë e tillë në gjerësi veriore?

Do të kishte kapacitete prodhuese që korrespondojnë me procesin teknologjik. Në periferi ka kërpudha, manaferra, lule, por jo rrush. Por manaferrat e varieteteve Pinot, Riesling, Aligote dhe Chardonnay dorëzohen në kryeqytetin e Rusisë nga rajonet jugore. Në fabrikën MKSHV, rrushi shndërrohet në një pije të quajtur Shampanjë Elite e Moskës: brut, gjysmë i thatë dhe gjysmë i ëmbël. Sasia e sheqerit në verë nuk rregullohet nga shtimi i kristaleve, por ekskluzivisht nga grumbullimi. Mushti është i vjetëruar për rreth gjashtë muaj. Si rezultat, lind një pije me ngjyrë të ngopur dritë-kashte, me një shije harmonike dhe një buqetë interesante.

10 marka - 10 shtëpi shampanjë, më të famshmet nga të gjitha. Robert Parker rendit tetë prej tyre në librin e tij mbi verërat e mëdha dhe fermat e mëdha të botës, dhe ne shtuam dy marka në këtë listë sipas gjykimit tonë, njëra - "marka më e Hollivudit" dhe tjetra - "më sportive". -adrenalinë".

1. Clicquot i vejave (Veuve Clicquot Ponsardin)

Gratë shkojnë përpara. Marka më e famshme e shampanjës "femërore" në botë është Veuve Clicquot. Në fillim të shekullit të 19-të, e veja heroike 27-vjeçare Clicquot, e reja Barbe Nicole Ponsardin, trashëgoi një punishte vere mediokër nga i shoqi - dhe e ngriti atë në lartësi të paparë. Ajo mbushi 18 km biruca me produktin e saj të mrekullueshëm, duke i blerë nga qyteti dhe duke i kthyer në bodrume vere. Ajo zotëron autorësinë e metodës së pastrimit të shampanjës ndaj transparencës kristalore, e cila ende përdoret nga të gjithë prodhuesit e verës në botë.

Ajo shpiku gjithashtu një fre prej teli që vishet në një tapë - lëngu në shishe është nën presion, 3 herë më i madh se presioni në një gomë makine.

Madje ajo mori… hapësirë ​​si aleate të saj. "Kometa e 1811", e cila vizitoi sistemin diellor, i dha të vesë një ide të shkëlqyeshme - të dërgonte një anije me një grumbull prej 10,000 shishe "verë kometë" - shampanjë e korrur në 1811, me një yll me bisht në etiketë. Rusia që mundi Napoleonin. Dhe ky ishte fillimi i një marrëdhënieje të gjatë tregtare të suksesshme midis të vesë dhe perandorisë së largët veriore.

Kjo grua jetoi për 88 vjet dhe privoi të afërmit e saj, indiferentë ndaj verës, nga trashëgimia e tyre, duke ia transferuar biznesin e saj të begatë atij që punoi me të deri në fund - menaxherit dhe mikut të saj, Eduard Verde, pasardhësit e të cilit forcuan famën e markë pas vdekjes së saj - sot kjo markë është një nga më të njohurat, ajo pihet në 150 vende të botës.

ÇMIMET

Në Moskë, një shishe 0,75 litra. Veuve Clicquot Brut kushton nga 2500 rubla.

Veuve Clicquot Grande Dame - me një etiketë të markës portokalli në një shishe të zezë - tashmë kushton rreth 10,000 rubla. Sipas legjendës, ngjyra e ndezur e etiketës u shpik personalisht nga vetë e veja.

Dhe sot, kjo shtëpi shampanje tërheq dizajnerët më të mirë, si Kerim Rashid, për të dizajnuar markën, kështu që kostoja e verërave më të mira në paketim ekskluziv mund të arrijë në dhjetëra mijëra dollarë.

2. Moet dhe Chandon (Moët & Chandon)

Të gjithë e njohin këtë hark të zi me një kufi ari, të fiksuar me një vulë të rrumbullakët të kuqe nën qafën e shishes. Ajo u krijua në 1886, dhe që atëherë ka mbetur një detaj i pandryshuar i dallueshëm i dizajnit të produkteve të markës Moet & Chandon.

Prej 250 vitesh, kjo kompani prodhon një nga markat më të famshme dhe prestigjioze të shampanjës. Që nga fillimi, Moet & Chandon ka qenë një nga furnizuesit kryesorë zyrtarë të oborreve mbretërore. Në një kohë, vera e tij iu furnizua Luigjit XV dhe vetë Napoleon Bonaparte shkoi në pronë kur u gjend në Shampanjë.

Midis klientëve të cilëve Moet dhe Chandon furnizonin verërat e tyre ishte Thomas Jefferson, dhe mbreti Eduard VII i Anglisë ra në dashuri me këtë shampanjë aq shumë, saqë shkonte kudo i shoqëruar nga një shërbëtor që mbante pas vetes një shportë me disa shishe. Dhe sot shtëpia e Moet dhe Chandon ka një Kartë Mbretërore si furnizues i shampanjës për Mbretëreshën Elizabeth II të Britanisë së Madhe.

Në epokën moderne të yjeve të kulturës pop, shampanjat Moet dhe Chandon po eksplorojnë në mënyrë aktive botën e kinemasë. Për gati dy dekada, Moët ka qenë shampanja zyrtare e çmimeve Golden Globe.
dhe në pranverën e këtij viti, kompania mbajti një aksion të bujshëm në shtyp me zgjedhjen e "fytyrës së shtëpisë së shampanjës së Moet dhe Chandon" - ishte ylli i Hollivudit në rritje Scarlett Johansson.

ÇMIMET

shtëpi shampanjë Moet & Chandon- prodhuesi më i madh i shampanjës në botë. Ajo prodhon deri në 30 milionë shishe në vit, që është dyfishi i vëllimit të konkurrentit të saj më të afërt, Veuve Clicquot. Për shkak të "qarkullimit" të madh është mjaft demokratik për sa i përket çmimeve.

Verërat kryesore të shtëpisë:

Moet & Chandon Imperial, i lëshuar për herë të parë në 1860, për nder të Napoleonit - 2000-6000 rubla, në varësi të vitit të korrjes (në Moskë),

Moet & Chandon Dom Perignon- një shampanjë ekskluzive e cilësisë së mirë e prodhuar që nga viti 1936 për nder të "shpikësit" të verërave të gazuara Dom Perignon - nga 7000 rubla.

3. Dom Pérignon

Ky emërtim "mburojë" është i njohur në të gjithë botën. Moet & Chandon ka prodhuar këtë shampanjë ekskluzive të cilësisë së mirë që nga viti 1936.

Marka është emëruar për nder të personit të famshëm në prodhimin e verës - murgut benediktin Pierre Perignon, i cili jetoi në shekullin e 17-të. Shtëpia është një apel për një klerik në Francë. Atij i atribuohet (nga francezët, britanikët mendojnë ndryshe) me lavdinë e shpikjes së një pije të shkumëzuar me gaz - askush nuk mendoi se si ta kthente verën e zakonshme të fermentuar në një pije të re të mrekullueshme.

Ndoshta, ai nuk ishte absolutisht i pari, por, natyrisht, ai qëndroi në origjinën e teknologjisë për prodhimin e shampanjës, e cila, në terma të përgjithshëm, u trashëgua nga bashkëkohësit tanë. Ai zotëron idetë e fermentimit dytësor të verës së qetë, përzgjedhjes së një përzierjeje verërash të bardha dhe plakjes së saj në shishe me mure të trasha, si dhe mbylljen e shisheve me një tapë tape. Në të tridhjetat e tij, Pierre Pérignon mori nën kontroll bodrumet e verës në Abbey Benediktine të Ovilliers, duke deklaruar se do të krijonte verën më të mirë në botë. Dhe ai ia doli - thashethemet për cilësinë e shkëlqyer të pijeve të ndezura të manastirit arritën në Versajë. Verërat nga Dom Pérignon filluan të furnizoheshin në oborrin mbretëror të Louis XIV, "Mbreti i Diellit".

Dom Perignon modern, nga Moet dhe Chandon, prodhohet në përputhje me traditën e përcaktuar nga murgu legjendar - për të krijuar verën më të mirë në botë. Cilësia e saj është e tillë që vera, ndoshta, nuk ka nevojë për reklama shtesë.

Sidoqoftë, kompania prodhuese kohët e fundit ka tërhequr Karl Lagerfeld për të punuar në imazhin e markës. Aksioni ishte jashtëzakonisht i suksesshëm dhe e solli markën në një nivel të ri të popullaritetit. Ajo u bë gjithashtu një shembull shembullor i markës së verës dhe - një lloj ngjarje kulti në botën e modës dhe stilit të jetesës - Lagerfeld tërhoqi yjet e pasarelave - Eva Herzigova dhe Claudia Schiffer - në sesionet fotografike me Dom Pérignon. Ideja e fushatës: Dom Pérignon është një pije magjike që çliron fantazitë seksuale.

ÇMIMET

Ka tre verëra:

Dom Perignon - Dom Perignon, Dom Perignon Rose dhe Dom Perignon Oenoteque

Dom Pérignon është disi më e lirë, mund të gjendet për 7000-9000 rubla. për një shishe.

Dom Pérignon Rose dhe Dom Perignon Oenoteque vlerësohen shumë dhe konsiderohen ndër verërat më të mira dhe më të shtrenjta në botë. Çmimet në Moskë - nga 17,000 në 22,000 rubla

4. Louis Roederer

E gjithë bota e njeh këtë markë me verën e saj më të famshme - Louis Roederer Crista l. "Verë luksoze", "cilësi mahnitëse" - epitete të tilla përdoren nga Robert Parker. Dhe sigurisht, kjo është shampanja më prestigjioze në Rusi dhe shampanja më e shtrenjtë në përgjithësi. "Pije mbretërore" - është prodhuar për herë të parë në 1876, veçanërisht për Aleksandri II.

Deri në revolucion, shtëpia e Louis Roderer ishte furnizuesi zyrtar i verës në oborrin e Perandorit Rus. Më shumë se 60% e produkteve të saj u dërguan në Perandorinë Ruse. Ajo mori emrin e saj - Crystal sepse furnizohej në shishe kristali të bëra posaçërisht me urdhër të Aleksandrit II.

Në dizajnin e sotëm "të artë" të pamjes së shishes, me një ligaturë elegante të fontit dhe monogrameve në etiketë, mbështetet lidhja me kurorën mbretërore, aristokracinë, sofistikimin dhe pasurinë. Në të gjithë botën, ajo konsiderohet një pije luksoze që është krijuar për fituesit dhe liderët. Politika e shtëpisë së shampanjës Louis Roderer dallohet gjithashtu nga aristokracia dhe pavarësia - asnjë korporatë e vetme ndërkombëtare nuk ka arritur ende të përpiqet ta marrë atë - është pothuajse e vetmja shtëpi në Champagne që mbetet në pronësi të familjes.

Vlera e produkteve të shampanjës së shtëpisë u konfirmua edhe një herë në korrik të këtij viti - në një ankand në SHBA, një shishe shampanjë Louis Roederer Cristal Rose 2002 u shit për 12,000 dollarë. Fondet nga ankandi u përdorën për të mbështetur artin bashkëkohor. Ajo që është simbolike është se një verë me një histori të tillë, një nivel prestigji dhe një çmim të tillë nuk është më një verë si e tillë, por një objekt i artit të lartë.

ÇMIMET

Shtëpia e shampanjës prodhon jo aq pak verë për biznesin familjar - deri në 3 milion shishe në vit, e cila, megjithatë, është 10 herë më pak se Moet dhe Chandon. Dhe Louis Roederer Cristal - vetëm 500 mijë shishe për të gjithë botën.

Vëllimi i kufizuar i prodhimit, si dhe cilësia dhe prestigji i jashtëzakonshëm i markës përcaktojnë çmime mjaft të larta për verën, duke përfshirë në Moskë:

Louis Roederer Brut Premier - nga 4300 rubla.

Louis Roederer Cristal - nga 10,000 në 35,000 rubla, në varësi të vitit të korrjes.

Kjo verë njihet si vera e Hollivudit. Pothuajse që në fillimet e ceremonive të Oscar-it, ajo shoqëron këto evente festive.

Ishte pija e preferuar e Marilyn Monroe dhe ajo u fotografua më shumë se një herë me një gotë shampanjë në dorë. Dhe kjo shampanjë ishte më shpesh Piper-Heidsieck.

Në vitin 1965, Piper-Heidsieck krijoi shishen më të madhe të shampanjës në botë - 1 m 82 cm, që korrespondon me rritjen e aktorit amerikan të filmit Rex Harrison. Shishja kishte për qëllim të festonte që Harrison fitoi një Oskar për rolin e tij në My Fair Lady përballë Audrey Hepburn. Shishja gjigante përmbante vëllimin e 64 shisheve të zakonshme të shampanjës së cilësisë së mirë Piper-Heidsieck Brut 1959.

Piper-Heidsieck u dallua me një dizajn të ri dhe lëvizje PR - së bashku me Christian Louboutin, ai lëshoi ​​një set dhuratash në edicion të kufizuar - një shishe verë të tij, shoqëruar me një këpucë elegante zonje me një takë kristali, e cila njëkohësisht na referon te Hirushja dhe në zakonin romantik të pirjes së shampanjës nga një këpucë zonjat e zemrës.

Piper-Heidsieck bëri ngjyra festive të kuqe dhe ari - ngjyra të njohura dhe të paharrueshme të markës së saj, dhe i përdor me shumë sukses në hartimin e identitetit të saj të korporatës - dhe etiketën e vetë verës, dhe të gjitha produktet e lidhura me reklamat, dhe faqen zyrtare të kompanisë. .

ÇMIMET

Natyrisht, nuk do të gjeni një set dhuratash me këpucë në Moskë, i gjithë botimi i kufizuar është bërë me porosi.

Por shampanja e zakonshme e markës Piper-Heidsieck shitet çdo vit në shumën prej 5 milion shishe, dhe është mjaft e përballueshme tek ne, me çmime të ulëta për një nivel të tillë promovimi të markës:

Piper Heidsieck Brut -
nga 1500 rubla. për shishe

6. Mama (G.H. Mumm)

Stili i etiketës MUMM mbahet mend lehtësisht nga shiriti i kuq diagonal - ky është simboli i Legjionit të Nderit - me të cilin një nga pronarët e parë të shtëpisë së shampanjës zbukuroi verën e tij në shekullin e 18-të. Kjo markë e markës njihet menjëherë në raftet e butikëve të verërave, dhe në reklama. Dhe në balonat që kompanisë i pëlqen shumë t'i lëshojë për qëllime promovuese.

Në përgjithësi, MUMM është vera e adrenalinës, sporteve ekstreme, udhëtimeve dhe zbulimeve. Gjatë gjithë historisë së saj, G.H.MUMM ka sponsorizuar të gjitha llojet e ngjarjeve që lidhen me përparimet teknike dhe arritjet sportive të njerëzimit. Slogani i kompanisë është "Guximi dhe dëshira për zbulime të jashtëzakonshme".

Në fillim të shekullit të kaluar, kompania realizoi projektin e saj të parë të sponsorizimit: udhëtari i famshëm Kapiten Charcot e "pagëzoi" anijen e tij "Le France" duke thyer një shishe shampanjë MUMM Cordon Rouge në anën e saj. Më 14 korrik 1904, në një lumë akulli në Antarktidë, kapiteni Charcot dhe ekuipazhi i tij festuan Ditën e Bastilles me një gotë shampanjë MUMM.

Kur shihni një transmetim të Formula 1, kushtojini vëmendje mënyrës se si fituesit hedhin shampanjë mbi njëri-tjetrin. Këtë vit, kompania njoftoi lëshimin e kutisë GH Mumm F1 "Limited Edition", e cila është pjesë e koleksionit të Shampanjës në Formula 1 nga Mumm, sponsori zyrtar i garës.

Dhe kohët e fundit, kjo shampanjë mori një lloj mbështetjeje reklamuese artistike - lindën balona të jashtëzakonshme xhami - diçka midis flluskave të shampanjës dhe balonave të anijeve ajrore në madhësi.

ÇMIMET

MUMM është marka e tretë më e madhe në botë për sa i përket shitjeve të produkteve, pas Moet dhe Chandon dhe Veuve Clicquot.

Rreth 8 milionë shishe shiten çdo vit në më shumë se 100 vende të botës.

Çmimet janë në nivelin e çmimeve të konkurrentëve kryesorë.

Në Moskë - nga 2500 rubla për një shishe standarde prej 0,75 litra. MUMM Cordon Rouge

7. Rrethi (Krug)

Cilësi dhe qëndrueshmëri - kështu mund të formulohej kredo e shtëpisë së shampanjës Krug. “Politika e tyre strikte dhe shumë konservatore e vjetërimit të verës për shumë vite përpara se ta nxjerrin në treg duket pothuajse e papajtueshme me ritmin e botës moderne,” është i shokuar Robert Parker, “por për fat të mirë, kjo siguron cilësinë, pjekurinë dhe kompleksitetin e tyre më të lartë. ”

Këta njerëz nuk janë pas sasisë. Shtëpia prodhon vetëm rreth 100 mijë shishe në vit, që është 300 (!) herë më pak se vëllimet e prodhimit të mastodonit të tregut të shampanjës - Moet dhe Chandon.

Sipërfaqja e vreshtave të kompanisë është jashtëzakonisht e kufizuar - vetëm 20 hektarë, dhe ajo blen rrushin më të mirë nga 56 hektarë të tjerë të vreshtave më të mira të shampanjës. Përzierja fermentohet në fuçi të vogla druri, dhe më pas plaket në shishe për të paktën 6-8 vjet. Kjo i siguron verës një shije komplekse unike të dallueshme dhe aftësinë për të më tej plakjen fisnike në shishe.

Verërat e kësaj shtëpie shampanje janë ndër më të “lojshmet”, cilësia e tyre mbetet e pandryshuar apo edhe përmirësohet me kalimin e kohës. Për këtë fajin e ka të ashtuquajtura “shitje e vonuar”, pasi ato mund të plaken 30 apo 40 vjet. Ky është një objekt i shkëlqyer për investim afatgjatë në verë. Robert Parker, pasi shijoi vintage Krug të vitit 1947, tha se kjo është shampanja më e shquar. që ka provuar ndonjëherë.

Në një ankand vere në Hong Kong, një shishe 750 ml e një shampanje edhe më të vjetër të vitit 1928 nga Koleksioni Krug arriti në 21,200 dollarë, duke e bërë atë shampanjën më të shtrenjtë të shitur ndonjëherë. Sipas ekspertit të shtëpisë së ankandeve Sotheby's Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), kjo verë është një nga shampanjat më të mira në historinë e prodhimit të verës.

ÇMIMET

Megjithë vëllimet e vogla të prodhimit, Krug mund të gjendet në Rusi. Jo në çdo butik vere, por është, dhe kjo nuk është një pije e lirë, në Moskë - nga 12,000 në 25,000 rubla për një shishe 0,75 litra.

8. Paul Roger

E themeluar në 1849 nga Paul Roger, shtëpia e shampanjës Pol Roger është ende në pronësi të familjes, duke i rezistuar procesit të përgjithshëm të bashkimeve dhe blerjeve të bizneseve të vogla familjare nga pronat e mëdha si LVMH. Dhe sot shtëpia drejtohet nga dy stërnipër e themeluesit të saj, të cilët madje ndryshuan mbiemrin për nder të stërgjyshit të tyre - tani shkruhet me vizë - Paul-Roger.

Kjo është një nga kompanitë më të mira të shampanjës dhe një nga shampanjat më të mira në botë. Robert Parker, kritiku kryesor i verërave në botë, është jashtëzakonisht entuziast për këtë: "Nëse ka një shampanjë të cilësisë së mirë Brut që mund të pretendojë qartë se është një nga verërat më të mëdha në botë, ajo është Pol Roger".

Cilësia e jashtëzakonshme e kësaj vere të cilësisë së mirë është aftësia e saj për të mbajtur për 30 vjet ose më shumë, gjë që as shumë prej verërave të kuqe të mëdha të Bordo nuk mund ta mbajnë. Kjo rrethanë e bën Pol Roger shumë tërheqës për koleksionistët e verërave dhe për investime të besueshme dhe fitimprurëse të verës.

Paul Roger njihet si shampanja e preferuar e Sir Winston Churchill. Ai një herë tha: “Nuk mund të jetoj pa shampanjë. Pas fitores, e meritoj dhe pasi humbas, më duhet”. Dhe kjo nuk ishte një vërejtje e përgjithshme për të gjitha shampanjat - Churchill ishte një fans besnik i kësaj marke të veçantë. Pol Roger madje e furnizoi atë me verën e tyre në një enë unike - shishe të bëra posaçërisht me 1 pintë perandorake (0,57 l). Një shampanjë e tillë i shërbeu Churchillit nga shërbëtori i tij në orën 11 të mëngjesit kur ai u zgjua.

Më vonë, për nder të Churchillit, kompania përfshiu në linjën e saj të verërave një markë të veçantë, Cuvee Sir Winston Churchill, e cila prodhohet nga rrushi nga vreshtat më të mira të viteve më të mira dhe që Robert Parker e vlerëson jashtëzakonisht shumë.

ÇMIMET

Një nga shtëpitë më të mira të shampanjës, duke qenë një biznes familjar lokal, megjithatë funksionon në nivelin e mastodonëve të tregut të shampanjës - prodhon rreth 1.5 milion shishe verë në vit. Dhe mban çmime të klasit botëror.

Shampanjën Pol Roger mund ta gjeni në Moskë, megjithëse jo në çdo butik.

Paul Roger Brut -
duke filluar nga 3000 rubla.

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill - rreth 10,000 rubla.

9. Bollinger

Bollinger është një tjetër verë nga Olympus nga verërat më të mira të shampanjës. Specialistët - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson dhe shumë kritikë të tjerë të verës me famë botërore - e përfshijnë atë në pesë të parët lider në cilësi, së bashku me Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger dhe Krug.

Dhe veçanërisht kritikët nxjerrin në pah markën Bollinger Grande Année (Bollinger of the Great Harvest Year), duke e renditur atë ndër markat më elitare, me cilësi të patëmetë.

Të gjithë adhuruesit e tjerë të shampanjës, duke nderuar shijen e Bollinger-it, e njohin dhe e kujtojnë këtë verë edhe si pijen e preferuar të James Bond-it, të cilën ai e pi me një pamje shumë aristokratike në pothuajse gjysmën e njëzet e filmave të Bond-it.

Në prag të premierës së një filmi të ri me Daniel Craig, Bollinger vendosi të mbështesë këtë shoqatë - "Bollinger - James Bond" - duke nxjerrë në treg një edicion të kufizuar shampanjësh, vetëm 207 shishe. Një kuti çeliku në formë plumbi e gdhendur me "Bollinger 007" përmban një shishe Bollinger Grande të vitit 1999.

Dhe një fakt tjetër nga historia e markës, duke e afruar me markën e Veuve Clicquot. Çuditërisht, në historinë e prodhimit të verës ekziston një fenomen i tillë - "Vejushat e famshme të shampanjës". E veja Clicquot-Ponsardin, e veja Laurent-Perrier, e veja Pommery, e veja Enriot... Emrat e tyre janë bërë marka tregtare. Kjo listë përfshin legjendarin Lily Bollinger.

E ve në moshën 42-vjeçare, zonja Lily Bollinger i kushtoi gjithë energjinë e saj të jashtëzakonshme përmirësimit të teknologjisë së prodhimit të shampanjës, duke ruajtur traditën e cilësisë më të lartë të markës, e cila u admirua edhe nga Thomas Jefferson.

Trashëgimtarët e sotëm të shtëpisë së Bollinger ruajnë këto tradita të cilësisë - shtëpia njihet për "Kartën e Etikës dhe Cilësisë" të famshme, të cilën ai e shpalli në 1992, dhe që pason në kurriz të vëllimeve të prodhimit. Sidoqoftë, kjo po jep fryte - kërkesa për shampanjë elitare Bollinger tejkalon ofertën aq shumë sa që shpërndahet në të gjithë vendet në përputhje me kuotat e vendosura nga kompania.

ÇMIMET

Kompania prodhon 1 milion shishe në vit, që është shumë për një biznes familjar. Disa nga këto produkte janë gjithashtu në Moskë:

Bollinger Special Cuvee Brut - nga 3000 rubla.

Bollinger Grande Annee - nga 6000 rubla.

Bollinger Grande 1999 në formën e një plumbi për agjentin 007, në një kuti druri me peshë 22 kg - 5765,00 dollarë - nuk ka gjasa të gjeni në Moskë.

10. Salloni

Salon është një nga shtëpitë më të vogla të shampanjës së madhe që filloi me një vresht prej 1 hektar të blerë në vitin 1911 nga një personalitet karizmatik i quajtur Eugene Aimé Salon. Pasi kishte arritur të ishte mësues, tregtar leshi dhe shumë të tjerë më parë, duke bërë një kapital miliona dollarësh, Salloni vendosi të bëhej verëbërës, të prodhonte verë që nuk kishte ndodhur kurrë më parë.

Nuk është e vështirë të rindërtosh motivimin e tij - si frekuentues i restoranteve dhe njohës i verërave më të mira franceze, Salon mendoi se kishte një vend për të në prodhimin e verës - ai mund të krijonte diçka krejtësisht unike, një verë me cilësi të patejkalueshme dhe veti të jashtëzakonshme. . Ideja ishte që të krijohej verë, së pari, vetëm mbi bazën e Chardonnay dhe së dyti, vetëm në vitet e korrjeve më të mira. Në vitet jo shumë të shkëlqyera, ai nuk donte të bënte verë.

Dhe kështu, për gati një shekull, shtëpia që ai themeloi në vitin 1921 në periudhën deri në vitin 2006 prodhoi vetëm 37 verëra të cilësisë së mirë. E cila, natyrisht, që në fillim i bëri ata të famshëm si një pije luksoze - jashtëzakonisht e rrallë, prestigjioze dhe e shtrenjtë. Tashmë vintazhet e tij të para i bënë emër, në vitet 1920 Salloni i tij ishte "vera e themelimit" në restorantin legjendar Maxime, një vend takimi për elitën pariziane.

Pas vdekjes së Salonit, prona e tij u rishit dy herë dhe sot i përket grupit Laurent-Perrier. Pronarët e rinj po përpiqen të ruajnë markën e Salonit, vera ende bëhet vetëm nga rrushi i viteve më të mira, gjatë 30 viteve të fundit vetëm një nga tre vjeljet është mishëruar në verë. Robert Parker, duke e karakterizuar cilësinë e të gjitha verërave të Salonit si "të padiskutueshme", thekson veçanërisht vjeljen e tij të preferuar - atë të vitit 1990.

ÇMIMET

Vëllimi i prodhimit të shampanjës Salon është jashtëzakonisht i vogël - rreth 50,000 shishe në vit, dhe kjo, siç u tha, nuk është çdo vit.

Natyrisht, një verë kaq e rrallë nuk është një vizitor i shpeshtë në butikët dhe dyqanet në internet të Moskës dhe mund të gjendet me shumë vështirësi.

Çmimet, megjithatë, janë relativisht të ulëta për një ekskluzive të tillë - duke filluar nga 13,000 rubla për një shishe me një vëllim standard prej 0,75 litrash.

Krishtlindjet pa shampanjë janë si Santa Claus pa dhurata. Duket se është - por diçka nuk është në rregull. Sidoqoftë, nuk është e lehtë të zgjedhësh shampanjë të mirë në Rusi. Tregu është i ngopur me marka të ndryshme, disa prej të cilave janë verëra të zakonshme të gazuara në shishe. Me verëra të vërteta të gazuara, një "shampanjë" e tillë ishte pranë saj.

Në mënyrë që festa juaj e Vitit të Ri të mos errësohet nga një shije e pakëndshme, ne kemi përpiluar 10 shampanjat më të mira të vitit 2018 sipas Roskachestvo. Rezultati total tregohet (në një shkallë prej 5 pikësh). Të gjitha mostrat e studiuara iu nënshtruan një përzgjedhjeje rigoroze sipas rregullave të përcaktuara në rregulloret e Organizatës Botërore të Hardhisë dhe Verës dhe në GOST-të përkatëse ruse.

Një verë e gazuar	Rezultati i përgjithshëm	Vlerësimi sipas GOST 32051-2013
Abrau-Durso (brut rozë)	4.24	84.9
Chateau Tamagne (brut e bardhë)	4.23	84.74
	4.22	84.35
Chateau Tamagne (Zgjidh rose brut)	4.2	84
FANAGORIA (e bardhë gjysmë e ëmbël)	4.19	83.8
ZB (e bardhë gjysmë e ëmbël)	4.19	83.78
Kuban-Vino (brut e bardhë)	4.17	83.46
FANAGORIA (e bardhë bruto)	4.16	83.23
Veraria "Yubileynaya" (trëndafili gjysmë i thatë)	4.16	83.2
INKERMAN (trëndafil gjysmë i ëmbël)	4.15	83.11
Aristov (brut i bardhë)	4.14	82.91
Chateau Tamagne (e bardhë gjysmë e thatë)	4.14	82.86
Chateau Tamagne (brut e bardhë)	4.14	82.86
FANAGORIA (trëndafil gjysmë i thatë)	4.08	81.66
Aristov (brut rozë)	4.08	81.61
Taman (e bardhë bruto)	4.08	81.61
Rreze e Artë (e bardhë bruto)	4.07	81.36
Chateau Tamagne (e bardhë gjysmë e ëmbël)	4.04	80.74
INKERMAN (e bardhë bruto)	4.04	80.73
Aristov (e bardhë gjysmë e thatë)	4.03	80.55
INKERMAN (e bardhë gjysmë e ëmbël)	4.02	80.43
ZB (trëndafil gjysmë i ëmbël)	4.02	80.4
Balka e artë (e bardhë gjysmë e thatë)	4.02	80.4
Zolotaya Balka (e bardhë gjysmë e ëmbël)	4	80.02
ZB (e bardhë e thatë)	4	80
Bota e Re (trëndafili gjysmë i ëmbël)	4	79.99
Kuban-Vino (e bardhë gjysmë e thatë)	3.99	79.85
ZB (e kuqe gjysmë e ëmbël)	3.99	79.77
Zolotaya Balka (trëndafil gjysmë i ëmbël)	3.97	79.49
ZB (trëndafil gjysmë i thatë)	3.94	78.9
Veraria "Jubilee" (e bardhë gjysmë e ëmbël)	3.94	78.88
Bota e re (brut rozë)	3.93	78.86
Chateau Tamagne (rozë bruto)	3.93	78.86
Zolotaya Balka (arrëmyshk rozë gjysmë e ëmbël)	3.93	78.73
Abrau-Durso (e bardhë gjysmë e thatë)	3.92	78.34
Manor Perovsky (e bardhë ekstra brut)	3.91	78.23
Zolotaya Balka (arrëmyshk i bardhë gjysmë i ëmbël)	3.9	78.1

10. INKERMAN - 4,15

Shumëllojshmëri - rozë gjysmë e ëmbël.
Çmimi është 352,8 rubla.

Varietetet specifike të rrushit nga të cilat prodhohet kjo verë e gazuar nuk tregohen në Udhëzuesin e Verës. Megjithatë, dihet se vreshtat ndodhen në territorin e Federatës Ruse.

Vetë shampanja ka një ngjyrë rozë të lehtë me një shkëlqim, një sasi të madhe flluskash dhe një shije të ekuilibruar. Tonet e manave ndihen në amëz. Ekspertët nuk kanë identifikuar ndonjë mangësi.

9. Veraria "Jubilee" - 4.16

Shumëllojshmëri - rozë gjysmë e thatë.
Çmimi është 518 rubla.

Shampanja e dytë më e shtrenjtë në listën tonë. Për këto para do të merrni një pije rozë me një nuancë mjedër, një lojë intensive flluskash në gotë dhe një aromë frutash dhe kokrra të kuqe. Shija do të jetë gjithashtu fruta dhe kokrra të kuqe, me një amëz të pasur, por jo shumë të gjatë.

8. FANAGORIA - 4.16

Shumëllojshmëri - e bardhë brut.
Çmimi është 369 rubla.

Kjo verë shkumëzuese krijohet duke përdorur metodën e montimit nga varietetet e njohura të rrushit të verës (Chardonnay, Pinot Grey dhe Cabernet Sauvignon). Karakterizohet nga transparenca, shija e theksuar dhe e këndshme dhe një amëz e pastër, ndonëse e shkurtër.

7. Kuban-Vino - 4.17

Shumëllojshmëri - e bardhë brut.
Çmimi është 199 rubla.

Kjo është shampanja më e lirë në renditjen e shampanjave më të mira. Sidoqoftë, për sa i përket cilësisë, nuk ndryshon nga homologët më të shtrenjtë. Ekspertët e "Wine Guide of Russia" folën pozitivisht si për ngjyrën e pijes ashtu edhe për vetitë e saj shijuese. Ka një gamë lulesh-frute, dhe shija e pasme është freskuese dhe e qëndrueshme.

Rrushi nga i cili prodhohet Kuban-Vino (dhe këto janë varietetet Chardonnay, Pinot Blanc dhe Riesling) rriten në Rusi.

6.ZB - 4.19

Shumëllojshmëri - e bardhë gjysmë e ëmbël.
Çmimi është 348 rubla.

Kjo shampanjë, e bërë nga rrushi i Krimesë, ka një ngjyrë transparente pa përfshirje të huaja dhe ka aq shumë flluska që çdo kripë banjoje me gaz do t'i kishte zili.

Nuancat e frutave dhe arrëmyshkut ndihen nëse thithni aromën e ZB. Dhe nëse e provoni edhe këtë pije, sythat tuaj të shijes do të kënaqin nuancat e mjaltit të luleve dhe frutave me lëng. Çfarë të them tjetër, më mirë vendoseni në tryezën e Vitit të Ri!

5. FANAGORIA - 4.19

Shumëllojshmëri - e bardhë gjysmë e ëmbël.
Çmimi është 508 rubla.

Top 5 i verërave më të mira të shampanjës në Rusi hapet me verë të gazuar të bërë nga rrushi Kuban Muscat Ottonel.

Pija ka një ngjyrë kashte të artë me një nuancë të gjelbër, një aromë të pastër me nota karakteristike frutash dhe një shije të ekuilibruar harmonikisht. Dhe shija është e ëmbël dhe me shije frutash.

4. Chateau Tamagne - 4.22

Shumëllojshmëri - Zgjidhni rozë brut.
Çmimi është 470 rubla.

Një ngjyrë rozë e këndshme me një nuancë mjedër, një aromë intensive, në të cilën studiuesit e Roskachestvo ndjenë nota frutash dhe kokrra të kuqe, si dhe një shije e patëmetë me një amëz të gjatë, lejuan që kjo pije të përfshihej në listën e verërave më të mira të gazuara të vitit 2018. .

Produkti është bërë nga notat teknike të rrushit Kuban - Saperavi, Pinot Blanc, Muscat, etj.

3. Chateau Tamagne - 4.22

Shumëllojshmëri - e bardhë gjysmë e thatë.
Çmimi është 287 rubla.

Vendi i tretë u dha nga ekspertët e Roskachestvo shampanjës me ngjyrë të artë-kashte, me një "lojë" intensive të flluskave dhe një aromë të pastër e të pasur të natyrshme në varietetet e rrushit Muscat. Shija është e ekuilibruar në ëmbëlsi dhe mjaft e mirë saqë nuk duhet të pendoheni për paratë e humbura.

Shampanjë e bardhë gjysmë e thatë Chateau Tamagne është bërë nga varietetet Muscat të rritura në vreshtat e Kubanit.

2. Chateau Tamagne - 4.23

Shumëllojshmëri - e bardhë brut.
Çmimi është 349 rubla.

Në vendin e dytë në renditjen e shampanjës më të mirë është një verë e gazuar e pastër, transparente me një nuancë të gjelbër. Aroma e saj ka nota frutash dhe lulesh. Shija e Chateau Tamagne është e gjatë dhe e pasur, me një shije të këndshme, nëse jo shumë të gjatë.

Pija është bërë duke përdorur varietete të ndryshme teknike rrushi, duke përfshirë Pinot Blanc dhe Aligote. Vreshtat janë të vendosura në territorin e Gadishullit Taman.

1. Abrau-Durso - 4.24

Shumëllojshmëri - brut rozë.
Çmimi është 750 rubla.

Ekspertët e Roskachestvo e quajtën këtë shampanjë si më të mirën në vitin 2018. Atyre u pëlqyen veçanërisht parametra të tillë si transparenca dhe cilësia e ngjyrës së pijes, aroma e saj e pastër dhe e freskët me nota të theksuara frutash kokrra të kuqe dhe shija harmonike me një amëz të këndshme.

Kjo shampanjë është bërë nga rrushi i verës si Pinot Noir, Pinot Franc dhe Chardonnay. Të gjithë ata janë rritur në Kuban, kështu që mund të themi se duke blerë Abrau-Durso po mbështetni një prodhues vendas.

Çdo festë rrallë është e plotë pa shampanjë. Dhe për Vitin e Ri, kjo pije është thjesht e pazëvendësueshme! Por për të shijuar këtë verë, duhet ta zgjidhni atë siç duhet. Dhe këtu duhet të merrni parasysh si karakteristikat cilësore ashtu edhe preferencat tuaja. Në fund të fundit, shampanja më e mirë është ajo që jo vetëm është bërë në mënyrë korrekte, por edhe juve ju pëlqen personalisht.

Për ta bërë më të lehtë vendimin, është e rëndësishme të njihni disa sekrete dhe veçori të shampanjave me gaz.

Zgjedhja më e mirë

Le të fillojmë me faktin se çdo verë të gazuar e quajmë shampanjë. Në të gjithë botën, ky emër mund t'u përkasë vetëm atyre pijeve që prodhohen në Francë në provincën e Shampanjës. Besohet se rrushi ekskluzivisht në këtë zonë ka të gjitha vetitë e nevojshme për të marrë buqetën e dëshiruar të shijes. Vetëm 3 lloje të manave të verës përdoren për prodhim - Pinot Meunier, Pinot Noir dhe Chardonnay.

Por kjo nuk do të thotë aspak se verërat e gazuara të bëra jo në shampanjë janë më të këqija. Nëse do të ndiqej teknologjia e prodhimit dhe do të merreshin lëndë të para me cilësi të lartë për prodhim, atëherë shija dhe aroma e një pije të tillë nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj shampanjës së vërtetë.

Për shembull, në vitin 1900 në Paris, vera e prodhuar në fabrikat e Princit Golitsyn u njoh si një nga më të mirat dhe fitoi Çmimin e Madh. Nga rruga, besohet se ishte pas kësaj ngjarje që verërat e gazuara ruse filluan të mbanin emrin krenar të shampanjës.

Kriteret e zgjedhjes

Pra, çfarë duhet të kërkoni kur blini një shishe shampanjë.

Para së gjithash - në çmim. Mos harroni se më lirë se 200 rubla. nuk ndodh!

Shikoni gjithashtu pamjen: etiketa duhet të ngjitet në mënyrë të barabartë, mjeshtërisht. Mbishkrimet janë bërë qartë dhe pa gabime gramatikore. Datat e prodhimit dhe datat e skadencës janë të nevojshme, të gjithë përbërësit janë të shkruar, etj.

Nuk ka aromatizues, ngjyra në përbërje nuk mund të jetë! Gjithashtu, nuk ka gaz të shtuar artificialisht në verën e vërtetë.

Vetë shishja është domosdoshmërisht e errët, lëngu brenda është pa sediment.

Kur blini kopje të shtrenjta, përpiquni të blini ato që prodhohen dhe shiten nga një kompani. Zakonisht shënohen "N.M."

Si bëhet shampanja e vërtetë

Një shampanjë e vërtetë është ajo që prodhohet në përputhje me të gjitha rregullat strikte të teknologjisë së prodhimit. Procesi klasik duket si ky:

• verërat e thata bëhen nga lëndët e para të rrushit;
• në varësi të rezultatit të dëshiruar, pijet që rezultojnë përzihen në përmasa të caktuara;
• hidhet në shishe të veçanta me mure të trasha dhe shtohet e ashtuquajtura pije e qarkullimit (sheqer, maja dhe disa përbërës të tjerë);
• shishja është e mbyllur mirë dhe e vendosur horizontalisht;
• likeri provokon fillimin e fermentimit, shfaqet dioksidi i karbonit, i cili ngop verën.

Në këtë gjendje, shampanja e ardhshme qëndron për disa muaj apo edhe vite. Kur përfundon procesi i fermentimit, një precipitat bie - është ai që i jep ato nota pijeve për të cilat gustatorët e vlerësojnë aq shumë. Nga rruga, shija mund të ndryshojë nga bukë dhe me shije frutash në arra dhe madje edhe djathë.

Pas kësaj, përmbajtja e shisheve pastrohet nga sedimenti, nëse është e nevojshme, shtohet shurupi i sheqerit dhe shampanja është gati për shitje.

Një alternativë ndaj kësaj metode është fabrikimi i tankeve. Të gjitha proceset janë të njëjta, por ato zhvillohen në kontejnerë të mëdhenj (fuçi, tanke). Dhe periudha e prodhimit të tillë është më e shkurtër. Kështu prodhohen shumica e verërave të gazuara që shiten në raftet e dyqaneve tona. Por kjo nuk do të thotë se shampanja "rezervuar" është më e keqe - personi mesatar as nuk do ta ndiejë ndryshimin kur shijon. Por ekspertët thonë se buqeta e një pije të tillë është gjithmonë më e varfër se ajo e bërë duke përdorur teknologjinë klasike. Dallimi midis një vere klasike dhe një vere të tillë do të jetë i dukshëm vetëm në etiketë - prodhuesit vendas do të shkruajnë "i kalitur" ose "klasik", dhe ata të huaj, për shembull, "Metodo Classico".

Shumë më keq nëse hasni në një shampanjë të ngopur. Në përgjithësi, kjo pije mund të quhet limonadë dhe jo verë e gazuar. Flluska shfaqen në të pas gazit të detyruar me një sifon. Nëse etiketa thotë "shkëlqyes", "shumës", "i ngopur", atëherë nuk ka asgjë nga shampanja. Me shumë mundësi, nuk ka verë natyrale atje - ngjyra, shije, etj. Çmimet për një produkt të tillë, natyrisht, janë të ulëta.

Llojet e shampanjave

Kur zgjidhni, është e rëndësishme të mbani mend se çdo shampanjë dallohet në varësi të përmbajtjes së sheqerit:

• brut ekstra (Extra-Brut) - sheqer jo më shumë se 6 g / l;
• brut (Brut) - deri në 15 g / l;
• e thatë (e thatë) - 20-25 g / l;
• gjysmë e thatë (Gjysmë e thatë) - 40-45 g / l;
• e bardhë gjysmë e ëmbël (e bardhë gjysmë e ëmbël) - 60-65 g / l;
• e kuqe gjysmë e ëmbël (e kuqe gjysmë e ëmbël) - 80-85 g / l.

Në terminologjinë franceze, e ëmbël është çdo gjë në të cilën sheqeri është më shumë se 50 g / l.

Çdo lloj shampanje është e mirë në mënyrën e vet. Por njohësit e vërtetë besojnë se sa më pak sheqer, aq më e ndritshme dhe më e rafinuar është buqeta. Në përgjithësi, ekziston një mendim se sheqeri mbyt shijen e vërtetë dhe madje maskon të metat në prodhim. Por nëse nuk e konsideroni veten një gustator, atëherë nuk ka gjasa të pëlqeni brutin e thartë, dhe aq më tepër brutin shtesë. Opsioni më i mirë është gjysmë i thatë.

Prodhuesit francezë

Ne e kuptuam terminologjinë, le të kalojmë te markat tregtare. Nëse doni shampanjë të vërtetë, atëherë, sigurisht, duhet të shikoni prodhuesit e Francës. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet menjëherë se një blerje e tillë nuk do të jetë definitivisht e lirë. Sidoqoftë, është gjithashtu e përballueshme - jo kudo që mund të blini produkte të vërteta nga rajoni i Shampanjës. Nëse vendosni të provoni, atëherë zgjidhni vetëm markat më të mira.

Ndoshta marka më e famshme, që kryeson renditjen e verërave më të mira në Francë për më shumë se njëqind vjet, është Veuve Clicquot Ponsardin. Themeluesi i kësaj marke ishte i fiksuar pas verës dhe përmirësoi në maksimum teknologjinë e prodhimit, duke arritur lartësi të paparë në biznes. Ajo që është veçanërisht e habitshme për një grua, pasi e gjithë kjo ndodhi në fillim të shekullit të 19-të. Shampanja më e thjeshtë do të kushtojë nga 80 dollarë.

Konkurrenti më i afërt është Moet dhe Chandon (Moë [email i mbrojtur]). Kjo shampanjë u dashur nga Louis XV, Napoleon Bonaparte. Dhe tani është ai që preferohet nga Mbretëresha e Anglisë. Por falë vëllimeve serioze, çmimet për një luks të tillë mbretëror janë mjaft demokratike - nga 70 USD. Është kjo kompani që prodhon shampanjën legjendare Dom Pérignon që nga viti 1936.

Piper-Heidsieck është një verë e gazuar pa të cilën nuk zhvillohet asnjë ceremoni Oscar. Marilyn Monroe e donte atë. Kostoja fillon nga 50 USD.

Nga rruga, kjo markë e shampanjës është më e shtrenjta në botë. Po flasim për Hiedsieck Diamant bleu nga viti 1907 - kostoja e një shishe është më shumë se 275 mijë dollarë! Kjo verë u dërgua në Rusi, por anija u mbyt. Disa dekada më vonë, shishet u morën nga fundi i detit dhe biznesmenët rusë i blenë në një ankand.

Paul Roger është një nga shtëpitë më të mira të shampanjës. Kjo markë prodhon verë të shkëlqyer të cilësisë së mirë, pra një verë që nuk i humbet cilësitë e saj edhe pas 30 vjetësh. Çmimet fillojnë nga 80 dollarë.

Kërkesa për shampanjë Bollinger (Bollinger) tejkalon ofertën. Është interesante se marka ia detyron famën e saj edhe të vesë. Lily Bollinger bëri gjithçka për ta bërë këtë shampanjë një nga më të mirat.

Cila shampanjë ruse është më e mirë

Dhe ne bëjmë shampanjë mjaft të mirë. Më vjen mirë që çmimet për të nuk fillojnë me shifra kaq të tepruara. Ndër numrin e madh të kompanive prodhuese, vlen të theksohen këto:

• Agrofirm Abrau-Dyurso (i shpërblyer me medalje të ndryshme, mori Grand Prix më shumë se një herë);
• SHA "Kornet";
• SHA "Fabrika e verërave të gazuara në Moskë";
• CJSC "Verërat e gazuara";
• RISP LLC.

Verërat e Krimesë janë shumë të shijshme - kushtet unike të motit bëjnë të mundur marrjen e lëndëve të para të rrushit, të cilat disa njohës i konsiderojnë edhe më të mira se frëngjishtja. Për shembull, unë gjithmonë përpiqem të blej Brut nga fabrika e shampanjës Novy Svet. Kjo është një shampanjë e shijshme e Krimesë, një nga më të mirat.

Me çfarë dhe si të shërbejmë

Është gjithashtu e rëndësishme që ta servirni saktë këtë pije fisnike. Sigurohuni që të zgjidhni gota prej qelqi ose kristali të formës së duhur. Idealisht - "tulipan" i lartë ose "fyell". Janë këto gota që ju lejojnë të "luani" për një kohë të gjatë, duke u paraqitur më të ndritshme dhe duke ju dhënë mundësinë të ndjeni plotësinë e shijes dhe aromës së shampanjës.

Sipas rregullave të mirësjelljes lejohen edhe gotat e gotave, por pjata të tilla nuk janë të përshtatshme nëse për ju është e rëndësishme shija dhe jo estetika. Për shkak të sipërfaqes së madhe dhe thellësisë së cekët, flluskat ikin shumë shpejt.

Shampanja shërbehet me pothuajse çdo pjatë, por merret parasysh shumëllojshmëria dhe lloji i verës. Ëmbëlsirat janë më të ëmbla. Dhe me ushqimet e detit, djathrat dhe disa pjata me mish, brut ose i thatë shkon mirë.

Nga rruga, besohet se frutat dhe çokollata janë një shtesë e shkëlqyer për shampanjën. Në fakt, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Për shembull, çokollata e zezë nuk duhet të kombinohet fare - ajo ndërpret shijen e hollë të kësaj vere.

Në fund, disa këshilla nga një somelier me përvojë: