Ku qendron problemi?
Sot, kufizimi i marrjes së kripës është ngritur në shkallën e hapave prioritare drejt një stili jetese të shëndetshëm. Puna është se me një normë prej 5-8 gram kripë në ditë, shumica e njerëzve konsumojnë klorur natriumi në sasi shumë më të mëdha. Me dietën më të zakonshme, një person modern konsumon të paktën 10 gram kripë, edhe nëse nuk abuzon me ushqimet me përmbajtje të lartë të kësaj substance.
Dhe nuk është vetëm që ne e kriposim bujarisht ushqimin e gatuar. Problemi është se shumë produkte të gatshme janë të tepërta të kripës gjatë prodhimit. Duke i ngrënë, ne rrisim nivelin e kripës dhe nuk mund të bëjmë asgjë për këtë. Midis këtyre produkteve janë shumë të njohura - peshk i kripur, sallam, mish i tymosur, marinada, ushqime të konservuara, si dhe produkte gjysëm të gatshme.
Me përdorim të shpeshtë, të gjitha këto produkte mund të klasifikohen si të dëmshme, sepse niveli i kripës në to rrokulliset. Kjo është arsyeja pse mjekët dhe nutricionistët bëjnë thirrje që të refuzoni sa më shumë këto produkte. Dhe jo vetëm për shkak të ruajtësve dhe përmirësuesve të shijes që përdoren në mënyrë aktive në prodhimin e tyre, por edhe për shkak të kripës. Kur gatuani vetë, të paktën keni mundësinë të kontrolloni përmbajtjen e këtij aditivi. Ose, edhe më e mençur, kompensoni përmbajtjen e saj të vogël me produkte të tjera (për shembull, salcë soje, erëza).
Çfarë është kripa e dëmshme
Çfarë dëmton konkretisht konsumimin e lartë të kripës? Kur teprohet në dietë, ky kimikat rritet presioni arterial, prish metabolizmin e kalciumit, çon në zhvillimin e sëmundjeve të tilla serioze si sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e veshkave, nyjeve, osteoporozën.
Prandaj, pjesë e një stili jetese të shëndetshëm do të jetë jo vetëm fitnesi dhe refuzimi mish i skuqur por edhe reduktimin e kripës. Është më mirë ta bëni vetë sesa të prisni rekomandimin urgjent të mjekut për të kaluar në një dietë pa kripë.
Bëhuni të shëndetshëm dhe humbni peshë
Mjekët këmbëngulin që të gjithë duhet të zvogëlojnë marrjen e kripës sot, pa përjashtim - edhe nëse mund të mburreni me shëndet të shkëlqyer dhe të mos ankoheni për presion. Faktorët e dëmshëm kanë një veti kumulative - sot jeni plot energji, dhe nesër, për shkak të kripës së tepërt në dietë, zemra juaj filloi të "luante shaka".
Është veçanërisht e rëndësishme t'i thuash lamtumirë kripës në sasitë e zakonshme për këdo që dëshiron të normalizojë peshën dhe të bëhet pronar i lumtur i një figure të bukur. Dhe kjo është arsyeja pse.
Së pari, ulja e kripës në dietë ju lejon të hiqni ujin e tepërt nga trupi. Katër ose pesë ditë - dhe ju humbni disa kilogramë pa ndonjë vështirësi.
Së dyti, refuzimi i ushqimeve të dëmshme të mbushura me përmirësues të shijes do të zvogëlojë disi oreksin tuaj. Nëse dëshironi të hani - merrni një copë pule të pjekur me sallatë. Unë dua vetëm sallamin tim të preferuar dhe periudhën - kjo do të thotë që ju nuk dëshironi të hani vërtet. Aktivizohen mekanizmat psikologjikë që duhet të merren nën kontroll në mënyrë që shëndeti të mos vuajë (për shembull, mësoni të kaloni vëmendjen në burime të tjera kënaqësie, të ndaloni së ngrëni stresin, etj.).
Së treti, ulja e kripës në dietë përmirëson metabolizmin, gjë që ju lejon të përballeni në mënyrë më efektive me akumulimin e yndyrës. Vlen të përmendet se në këtë rast, jo vetëm yndyra, por edhe ënjtja zhduket. Gjithashtu përmirëson funksionimin e organeve të brendshme.
Kuptoni: askush nuk ju detyron të hiqni dorë plotësisht nga kripa. Menyra me e mire- Kjo është një dietë e kursyer me pak kripë. Dhe për atë që mund të zëvendësohet me kripë, ne do të flasim më tej.
Zakone të shëndetshme pa sakrifikuar shijen
A është e mundur të përmirësohet ushqimi pa sakrifikuar shijen? A do të ndikojë ulja e kripës në kënaqësinë e ushqimit? - pyetje të tilla bëhen nga të gjithë ata që po shikojnë një dietë me pak kripë. Ka një përgjigje të thjeshtë për këto pyetje - salcë soje e përgatitur në mënyrë natyrale.
Salce soje ka një shije natyrale të kripur. Prandaj, shtimi i tij në pjata ju lejon të shtoni dy deri në tre herë më pak kripë pa asnjë dëmtim të komponentit gastronomik. Për më tepër, salca e sojës u jep pjatave shijen e saj individuale, që do të thotë se cilësia dhe shija e pjatave vetëm sa po përmirësohen.
Përfitimet e salcës së sojës janë vërtetuar në studime të shumta. Ka një përbërje të vlefshme - vitamina dhe elementë gjurmë, aminoacide thelbësore. Dhe prova më e mirë e përfitimeve të saj është jetëgjatësia e lartë në vendet e Lindjes së Largët, ku salca e sojës shtohet pothuajse në të gjitha gatimet.
Ushqimet e shëndetshme dhe të larmishme janë të lehta me salcën e sojës Kikkoman natyralisht. Dashamirët e piknikut e kanë zgjedhur prej kohësh si marinadë e shkëlqyer për mish. Amvisat shtojnë bujarisht salcën e sojës te shpendët dhe peshkun, duke i bërë ato çuditërisht të buta dhe të lëngshme. Është e vështirë të mendosh për një pjatë ku salca e sojës do të ishte e pavend. Po aq mirë thekson shijen e perimeve në zierje dhe vezëve në omëletë, e bën orizin dhe makaronat e zakonshme më të shijshme. Me salcën e sojës, jo vetëm që mund të diversifikoni menunë tuaj për shkak të pjatat më të mira kineze dhe Kuzhina japoneze(funchoza, hell Teriyaki, supë miso, oriz me vezë dhe salcë soje, biftek viçi i skuqur Yakiniku dhe shumë të tjera), por gjithashtu përmirësoni pjatat e njohura - për shembull, shumëllojshmëri sallatash, duke zhvendosur jo vetëm kripën, por edhe ketchup-in dhe majonezën e dëmshme në një raft të largët. Mund të shtoni edhe salcë soje Kikkoman në supa në vend të kripës.
Shija e rafinuar dhe delikate që sjell salca e sojës Kikkoman Naturally Brewed në pjata është një bonus shtesë sepse ky produkt, ndryshe nga kripa, ju jep shëndet, jetë të gjatë dhe energji për të arritur gjithçka që dëshironi.
Salca e sojës Kikkoman: ushqyerjen e duhur- jetë harmonike.
Është e vështirë të imagjinohet pa salcë soje. Për ne, është thjesht një lloj salcë për mish ose peshk. Por në Japoni, salca e sojës përdoret si kripa. I shtohet jo vetëm mishit dhe peshkut, por edhe perimeve të skuqura dhe të ziera, supave. Është ky produkt që ju lejon të merrni shijen perfekte të pjatave. Por është e vështirë të përcaktohet se cila është më e mira. Në fund të fundit, ka një numër të madh të prodhuesve. Përveç kësaj, salcë është në dispozicion me shije të ndryshme. Së pari, merrni parasysh vetitë e tij.
Si bëhet salca e sojës
Cili është produkti më i mirë që mund të blihet në dyqanet në vendin tonë? Për t'iu përgjigjur pyetjes së parashtruar, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes dhe, natyrisht, të kuptoni mënyrën e përgatitjes së salcës së sojës. Soja dhe gruri përdoren për të bërë salcë. Komponentët zakonisht derdhen ujë të ftohtë. Pas kësaj shtohen shëllirë, kripë dhe kërpudhat Koji. Produkti i fundit është një brumë i thartë që rritet në sojë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Rezultati është një domosdoshmëri që quhet "moromi". Në këtë formë, produktet lihen të fermentohen. Në fund të procesit, masa filtrohet dhe vihet në valë. Kjo ju lejon të hiqni qafe të gjitha bakteret.
Varietetet e salcës së sojës
Për të kuptuar se cila salcë soje është më e mira për mishin, pulën ose rrotullat, duhet të merrni parasysh varietetet kryesore të kësaj salcë. Për momentin, tre lloje të produktit përdoren në kuzhinën japoneze:
A është salca e sojës e shëndetshme?
Cili është më i miri? Një foto e një produkti nuk ka gjasa të ndihmojë në përcaktimin e shijes së tij. Dhe kur zgjidhni një veshje të tillë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përbërjes. Në të njëjtën kohë, shumë besojnë se salca e sojës nuk i sjell dobi trupit tonë. Megjithatë, nuk është kështu. Të gjithë përbërësit e dobishëm gjenden në soje.
Është ky produkt që përmban një sasi të madhe proteinash, të cilat në cilësitë e tyre nuk janë inferiore ndaj substancave që gjenden në produktet e mishit. Përveç kësaj, është shumë i pasur me niseshte, aminoacide, minerale, fitoestrogjene dhe vitamina. Vlen të theksohet se këto fasule janë në gjendje t'i sigurojnë trupit të njeriut pothuajse të gjithë përbërësit e nevojshëm ushqyes. I pari që vlerëson veçoritë e dobishme soja ishin banorët e Kinës. Në këtë vend, fasulet janë bërë një kulturë e shenjtë.
Cila është salca më e mirë e sojës
Përfitimet e këtij produkti tashmë janë vërtetuar. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se cila veshje është më e mirë për të blerë dhe me çfarë mund të përdoret. Salca e sojës është ideale jo vetëm për role. Ky produkt mund të shtohet në produktet e miellit, në mish, perime dhe enët e peshkut. salcë është e përshtatshme si për drithërat ashtu edhe për shpendët. Merret si bazë për përgatitjen e hudhrave, kërpudhave dhe salcave të tjera.
Ka një salcë të lehtë dhe të errët. Ata kanë dallime domethënëse. Dhe nëse vendosni ta provoni për herë të parë, atëherë është më mirë t'i jepni përparësi stacioneve të lehta të benzinës. Ato përmbajnë pak kripë dhe mund të shtohen në çdo pjatë. Sa i përket salcës së sojës së errët, ajo përdoret më së miri me gatimet e peshkut, mishit dhe shpendëve. Ky produkt ka një shije më të pasur. Vlen të përmendet se salca e sojës është thjesht e domosdoshme në prodhimin e marinadave të ndryshme. Këtu është një listë e stacioneve më të njohura të benzinës. Kjo do të përcaktojë se cila salcë soje është më e mira për sushi ose mish.
Salcë Kikkoman
Receta për këtë salcë u krijua rreth 300 vjet më parë. Prodhoni një produkt në përputhje me të gjitha kërkesat. Në të njëjtën kohë, proporcionet e përbërësve kryesorë - kripa, gruri, fasulet dhe uji - mbeten të pandryshuara. Vlen të përmendet se kjo salcë soje është bërë ekskluzivisht nga produkte natyrale dhe nuk përmban aditivë artificialë.
Etiketa zakonisht rendit të gjithë përbërësit. Për më tepër, prodhuesi pretendon se produkti ka një hije natyrale. Në treg, kjo pikë karburanti paraqitet në disa versione:
- E ëmbël natyrale e përgatitur.
- Klasik natyral i krijuar.
Karakteristikat e salcës së sojës Kikkoman
Pra, cila salcë soje është më e mira: klasike apo e ëmbël? Në këtë rast, zgjedhja e produktit Kikkoman varet nga cila pjatë përgatitet. Ëmbëlsi përdoret më së miri për përgatitjen e marinadave të ndryshme, si dhe për veshjen e sallatave me perime. Sa i përket klasikes, ajo është universale dhe e përshtatshme për pothuajse të gjitha pjatat. Vlen të përmendet se kjo salcë është ideale për sushi.
Mund të gjeni salcë soje Kikkoman në dyqane me një çmim prej 100 deri në 150 rubla për një kavanoz të vogël. Një produkt i tillë është i përshtatshëm për ata që duan të blejnë stacion karburanti me cilësi të lartë me një kosto të përballueshme. Salca e sojës Kikkoman prodhohet në Holandë.
Produkt Heinz
Pra, cila është salca më e mirë e sojës për role? Siç tregojnë vlerësimet e konsumatorëve, ju mund të blini veshje të markës Heinz për pjatat japoneze. Produkti prodhohet gjithashtu në Holandë. Sipas prodhuesit, salca përbëhet ekskluzivisht nga përbërës natyralë. Përbërja në etiketë e dëshmon këtë. Nuk ka asgjë sintetike në të. Natyrisht, përbërja përmban një shtesë të vetme ushqimore. Ky është karamel natyral. Shpesh shtohet për t'i dhënë produktit një hije të caktuar. Sidoqoftë, në këtë rast, përbërësi i jep veshjes një shije delikate të veçantë mbështjellëse.
Soja prodhohet vetëm në një lloj - në kavanoza, vëllimi i të cilave është 200 mililitra. Në këtë rast, ndershmëria e prodhuesit mahnit shumë. Megjithatë, shumë konsumatorë e njohën këtë produkt si mediokër. Në të njëjtën kohë, çmimi i mallrave është mjaft në përputhje me cilësinë e tij.
Salcë soje Blue Dragon
Kjo salcë soje prodhohet në Mbretërinë e Bashkuar. Është e vështirë të gjesh diçka të dëmshme në përbërjen e produktit. I vetmi aditiv ushqimor që përmban ky salcë është acidi laktik. Por në disa raste, thjesht nuk mund të shpërndahet. Për momentin, shiten disa lloje të salcës së sojës Blue Dragon: e errët dhe e lehtë. Një koncept i tillë mund të shihet si një përpjekje për të ruajtur standardet e shijes, si dhe klasifikimin e vërtetë të një produkti nga Japonia.
Rimbushja me karburant Maxchup
Nuk jeni i sigurt se cila është salca më e mirë e sojës për krahët? Produkti i kompanisë Thai Maxchup është ideal. Kjo salcë është krijuar për ata që nuk kanë frikë të eksperimentojnë dhe duan pikante. Mundësitë e kuzhinës në këtë rast janë të kufizuara vetëm nga vëllimi i paketimit. Veshja shitet në kavanoza 200 mililitra secila.
Salca e sojës Maxchup mund të përdoret për më shumë se vetëm për shpendët. Ky produkt është ideal për marinimin e shishqebapëve, për pjekje, si dhe për krijimin e pjatave nga kuzhina e Amerikës së largët Latine. Sigurisht, produkti në mënyrën e vet shijshme universale. Megjithatë, pas shqyrtimit të përbërjes së kësaj salce soje, shumë mund të mendojnë seriozisht për shëndetin e tyre. Në etiketën e pikës së karburantit mund të shihni E627 dhe E631. Këto janë komponentë, përdorimi i të cilëve shpesh çon në çrregullime të zorrëve.
Përveç kësaj, salca e sojës Maxchup përmban: E440 dhe E 415 - stabilizues, E211 - një ruajtës që merr pjesë në formimin e tumoreve malinje. Në etiketë mund të shihni dhe Shumë nga komponentët e listuar janë të rrezikshëm. Por në të njëjtën kohë, për shumë konsumatorë, Maxchup mbetet një salcë e mirë dhe më e mirë.
Salcë soje Mivimex
Pra, cila është salca më e mirë e sojës tani? Gjetja e vlerës perfekte për para është shumë e vështirë. Në fund të fundit, shumë prodhues shtojnë shtesë suplemente ushqimore, të cilat mund të përmirësojnë shijen e veshjes, por në të njëjtën kohë të dëmtojnë trupin. Këto produkte përfshijnë Mivimex. Për momentin, ekziston vetëm një lloj i kësaj salce soje. Më vjen mirë që prodhuesi nuk e fsheh përbërjen e produktit. Në etiketë mund të shihni monosodium glutamate - E621, i cili është shkaktar i depresionit, të përzierave, dhimbjeve të kokës. Për më tepër, përbërja përfshin E201 dhe E211. Këta përbërës mund të shkaktojnë reaksione alergjike.
CHIN-Su legjendar
Disa vite më parë, kjo salcë soje u bë shumë e famshme. Ai u dallua shumë mes pikave të karburantit të markave të tjera dhe fitoi famë. Mjerisht, për shumë konsumatorë, ai mbetet më i miri. Salca e sojës CHIN-Su ishte në gjendje të tërhiqte vëmendjen e Shoqatës belge. Kjo organizatë ka autoritet të madh në tregun ushqimor. Përfaqësuesit e saj kryen kërkime. Si rezultat, një përbërës i tillë si kancerogjeni 3-MCPD u gjet në salcën e sojës CHIN-Su në sasi të mëdha. Kompania që prodhon produktin mori një paralajmërim.
Në etiketë, përveç përbërësve kryesorë, prodhuesi tregoi praninë e konservuesve standardë - E201 dhe E211, si dhe praninë e aromave. Tani e dini cila salcë soje është "më e mira".
Produkti "Dobrada"
Nëse jeni duke bërë një marinadë, cila është salca më e mirë e sojës? Produkti Dobrada shkon mirë me mjaltë dhe mustardë. Kjo mbushje është në dispozicion në një gamë mjaft të gjerë. Nëse dëshironi, mund të blini salcë soje pikante, kërpudha dhe, natyrisht, hudhër. Të gjitha produktet e kësaj marke kanë një shije të ndritshme dhe unike. Salcat përmbajnë aditivë ushqimorë E211 dhe E202.
Prodhuesit në prodhimin e produktit nuk shkelin standardet e specifikuara të cilësisë. Megjithatë, as këtu nuk ka asnjë mister. Salca e sojës së markës Dobrada prodhohet në Vietnam. Dhe vendi i paketimit është një mister.
Produktet UMI
Kjo salcë soje ka fituar prej kohësh popullaritet në mesin e konsumatorëve. Shumë blerës janë plotësisht të sigurt në të. Për më tepër, në paketimin e kërpudhave UMI dhe salcës klasike të sojës, mund të shihni pothuajse përbërje perfekte. Çfarë nuk mund të thuhet për varietetet e tjera të këtij produkti. Për shumë njerëz, kjo markë stacioni karburanti është një kombinim i shkëlqyer i çmimit dhe cilësisë. Për më tepër, salca e sojës UMI nuk shkakton dëm për shëndetin. Në etiketë mund të shihni përbërjen e detajuar: ujë, ekstrakt fasule soje, sheqer dhe kripë. Kini kujdes kur zgjidhni salcën e sojës.
Salcë soje Kikkoman e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina PP - 19.8%, fosfor - 16.3%, hekur - 13.2%, mangan - 25%, bakër - 13.5%
Përfitimet e salcës së sojës Kikkoman
- Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
- Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mungesa manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimin e displazisë së indit lidhës.
Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion
