Vrlo originalna i neobična pita od cvekle sa mirisnim začinima
spoj:
500 gr. mlada cvekla
3 svježe kokošja jaja
4 žlice med
100 gr. pšenično brašno
100 ml. biljno ulje
0,5 tsp cimet
korica pola limuna
0,5 tsp soda
sok od pola limuna
vanilin
krema
300 gr. kajmak
korica pola limuna
vanilin
kuhanje:
Za pripremu pite, cveklu skuvajte dok ne bude potpuno kuvana.
Kuvanu cveklu ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. 
Cvekli dodajte med, cimet i koricu limuna. 
Dobro promiješajte i u šolju dodajte biljno ulje, žumanca i brašno. Da se dobro promeša.
Soda za otplatu limunovog soka i sipati u tijesto.
Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u pjenastu smjesu i staviti u tijesto. 
Bjelanjke nježno umiješajte u smjesu i prebacite u tepsiju. 
Kalup stavite u rernu, zagrejanu na 190 stepeni. Kolač pecite 30-40 minuta (ovisno o snazi i vrsti vaše pećnice). Kolač bi trebao biti potpuno pečen, spremnost je prikladno provjeriti drvenim ražnjem. Lagano ubacite ražanj u sredinu pite i odmah ga izvucite, ako je ražanj suh, onda je pita gotova. 
Za pitu možete kuhati kajmak Za pripremu je potrebno samo nekoliko minuta.
Pomiješajte gustu kiselu pavlaku sa limunovom koricom i vanilijom i ostavite da odstoji, bukvalno 10-15 minuta. 
Kada se kolač malo ohladi, pažljivo izvadite kalup. 
Na prvi pogled nema veze sa cveklom u piti, pogotovo čokoladom. Ali povrće prestaje da liči na "strano telo" ako se prisetimo njegovog slatkastog ukusa i činjenice da se šećer pravi od cvekle. Ostaje samo da se u praksi uvjerimo da tako različiti glavni akcenti - čokolada i cikla - mogu na kraju stvoriti odličan duet.
Da bi korjenast postao sastojak pite, prokuva se, usitne u blenderu, sjedini sa biljno ulje pa tek onda ubaciti u testo. Ispada nevjerovatno: mekano, lagano se raspada, ali u isto vrijeme dobro pečeno. Povrće ne prekida ukus cokolade pečenje, ali mu daje vrlo osebujnu boju. Okus je također neobičan, tjera da se uživa u svakoj kriški. Vruća ili topla čokoladna pita od cvekle je posebno dobra - tada je čokolada u njoj "sjajnija". Ali kako se hladi, cvekla počinje da se oseća sve više i više, što se možda neće svima dopasti.
Vreme kuvanja: 1,5 sa kuvanom cveklom / Prinos: 1 pita (8-10 porcija)
Sastojci
- cvekla 200 grama
- kakao 2 kašike. pune kašike
- pšeničnog brašna 1,5 šolje
- prašak za pecivo za testo 1 kom
- kokošje jaje 3 kom
- šećera 1 šolja
- suncokretovo ulje dvije trećine čaše
- griz 1 kašika. kašika
- suvo grožđe - šaka
- orah - šaka.
Kuvanje
Cveklu oprati, preliti hladnom vodom i stavite na šporet da se kuva. Nakon 40-50 minuta povrće će biti spremno. Prebacite ga u ledenu vodu tako da se kora naknadno ukloni laganim pokretom ruke.
Postoji još jedan način kuhanja cvekle. Korjenaste usjeve operite, ogulite i nasjeckajte na velike komade. Stavite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu, prelijte sa pola čaše vode i pošaljite u mikrovalnu. Napomena: posuđe mora biti sa poklopcem. Na maksimalnoj snazi, cvekla će biti gotova za 10 minuta.
Kuvanu cveklu umutiti mikserom. Zatim ulijte skoro čašu suncokretovog ulja (rafinisanog) i dobro promiješajte pjenjačom. Suncokretovo ulje se može zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem.
U posebnoj posudi pomešati jednu i po šolju brašna, dve kašike sa kakao prahom, kesicu praška za pecivo i kašiku griza.
Suve sastojke dobro izmješajte kako biste lakše mijesili tijesto. Brašno se prvo mora prosejati kroz sito.
Pregršt orasi pažljivo sortirajte, uklanjajući dijelove pregrada i fragmente školjke. Nasjeckajte orahe. Grožđice operite, osušite i takođe nasjeckajte ako su krupne.
Izmiksajte tri kokošja jaja i čašu šećera i dobro umutite mikserom.
U velikoj posudi pomiješajte četiri grupe sastojaka: pasiranu cveklu, brašno, grožđice sa orasima i razmućena jaja.
Zamesiti testo. Konzistencija mu je obična, miris je gotovo čista čokolada, ali boja je iznenađujuća - jaka cikla prekida čak i tijesto od tamne čokolade.
Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje i staviti u to gotovo testo. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite čokoladni kolač sa cveklom da se peče. Nakon 50 minuta možete provjeriti spremnost drvenom čačkalicom.
Vrh pite možete ukrasiti kuhanim kondenzovanim mlijekom ili džemom, posuti šećerom u prahu.
Korak 1: pripremite orahe.
Sipajte orahe u posudu blendera i sameljite na velikoj brzini 1–2 minute. Trudimo se da komponentu nasjeckamo što je moguće sitnije.Korak 2: Pripremite smesu od brašna.
Brašno, prašak za pecivo za testo, kao i kakao prah sipajte u cediljku i, mešajući sve kašikom, prosijte u manju činiju.
Korak 3: pripremite cveklu.
Cveklu dobro operemo pod mlazom vode i ogulimo nožem. Stavite komponentu na dasku za rezanje i isecite na 2-4 dela. Zatim svaki od njih samljemo sitnim ribanjem direktno u slobodnu malu zdjelu i ostavimo malo po strani.
Korak 4: pripremite jaja.
Nožem razbijte ljuske jaja, a u dvije čiste posude sipajte žumanca sa proteinima.
Korak 5: Pripremite žumanca.
U činiju sa žumancima sipajte šećer i mikserom umutite sve do svetle guste mase. pažnja: miješajte komponente srednjom brzinom kako masa ne bi prskala u različitim smjerovima.
Korak 6: Pripremite bjelanjke.
U činiju sa bjelanjcima sipajte prstohvat soli i sve umutite mikserom na srednjoj brzini dok se ne stvore mekani pjenasi.
Korak 7: Priprema pite od cvekle - Korak 1
U zdjeli srednje veličine, naizmjenične sastojke poput nasjeckane cvekle, mljevenih orašastih plodova i mješavine brašna. Koristeći supenu kašiku, sve dobro promešajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte umućene vjeverice u malim porcijama i pažljivo sve sjedinite uz pomoć improvizirane opreme. Sve, testo je spremno!
Manjim komadom namastite dno i stranice posude za pečenje puter i posuti brašnom. Uz pomoć iste kašike testo stavite u posudu. Odmah uključite rernu i zagrejte je na temperaturu 180 °S. Zatim formu sa budućom pitom stavimo na srednji nivo i pečemo 1 sat. Nakon predviđenog vremena, isključite rernu, a posudu izvadite uz pomoć kuhinjskih hvataljki. Pažnja: kolač treba prekriti rumeno zlatnom korom. Prebacite na rešetku za rernu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Na kraju pečenje prebacimo u ravnu široku posudu, zamotamo ga prozirnom folijom i stavimo u frižider na noć, a najbolje na jedan dan.
Korak 8: Pripremite glazuru.
U posudu za mešanje sipajte šećer u prahu i sipajte sok od limuna. Umutiti sastojke na turbo modu dok se ne formira gusta masa. pažnja: ovu radnju treba uraditi za 5-7 minuta pre nego što izvadimo tortu iz frižidera i poslužimo je na desertnom stolu.
Korak 9: Priprema pite od cvekle - Korak 2
Izvadite tortu iz frižidera i prelijte glazurom. pažnja: Pečenje se može ukrasiti po želji. orasi. Posudu nožem isecite na komade i poslužite uz čaj ili kafu uz desertni sto.
Prijatno!
Za kuvanje ukusna pita najbolje je koristiti domaća jaja i brašno premium, fino mljevenje i provjerena marka;
Pita će ispasti jako slatka ako joj dodate mladu cveklu. Obično dolazi u svijetlo grimiznoj boji i male je veličine. Pažnja: pokušajte da ne koristite veliku repu, jer se smatra stočnom hranom, pa nije tako ukusna;
Prije posluživanja, peciva se mogu ukrasiti ne samo orasima, već i čokoladom ili kokosove pahuljice, komadi voća ili bobica su takođe odlični za ovo.
