Dom Proizvodi Tijesto za ribu sa majonezom: recept. Tijesto za ribu - klasičan recept, napravljeno od piva, sa majonezom, sirom, škrobom i lukom Tijesto sa majonezom i pavlakom

Proizvodi

Tijesto za ribu sa majonezom: recept. Tijesto za ribu - klasičan recept, napravljeno od piva, sa majonezom, sirom, škrobom i lukom Tijesto sa majonezom i pavlakom

Mnogi će biti zainteresirani za recept i proces kuhanja. dobro tijesto za prženje ribe, pilećih fileta, mesnih kotleta ili povrća. Tijesto od majoneze savršeno je za takve svrhe.
Ko ne zna, testo jeste batter, u koji se proizvod potapa prije nego što se prži. U našem slučaju se priprema od sirova jaja i brašno.

Kora proizvoda je mekana i nježna, a file ili povrće zadržavaju sokove. Posebno je ukusna riba u tijestu: pollock, pangasius, list, štuka, ružičasti losos.

Tijesto sa majonezom će napraviti oko 1 kg ribe

Sastojci:

Jaja 4-5 kom.,
Majonez – 200 gr.
Pšenično brašno - oko 1 šolja.

Proces kuvanja:

Jaja dobro operite i osušite. Uzmite dublju zdjelu i razbijte jaja za tijesto. Dodajte majonez i dobro umutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka.

Zatim morate malo po malo dodavati brašno i mjesiti tijesto dok ne ostane ni jedna grudvica.

Testo treba da bude takve konzistencije da kada u njega umačete ribu, ostane na fileu (da ne kapa previše).

Kada pržite ribu u tijestu, odmah ćete shvatiti da li je tijesto tečno ili ne. Ako dobijete tekuće tijesto, morat ćete dodati još prosijanog brašna.

Hvala Svetlani Burovoj na receptu.

Prijatan apetit i dobri recepti!

Ako ste navikli kuhati ribu na uobičajen način, zatim pokušajte otkriti njegov ukus. U tome će vam pomoći riblje tijesto sa majonezom.

Tajna savršenog tijesta je da se svi sastojci dobro izmiješaju – konzistencija treba da bude homogena i bez grudvica. Također će biti lijepo ako ga pustite da se kuha. Ovo je posebno tačno kada sastav uključuje pivo.

U tijesto možete dodati začine koji odgovaraju ribi - korijander, kurkumu ili crni biber. Dobit ćete mekano tijesto za ribu sa majonezom ako posljednje dodate prosijano brašno.

Dešava se da se tijesto može ispostaviti previše tečno. U tom slučaju dodajte malo brašna za gustoću ili prezle. Inače, ove druge možete dodati u bilo koji recept, čine koru hrskavom.

Klasičan recept za tijesto sa majonezom za ribu

Tradicionalno, tijesto se pravi mekano i prozračno. To se može postići temeljnim mućenjem sastojaka. Ako to radite viljuškom, velika je šansa da ostanu grudvice, pa je bolje koristiti mikser. Sve proizvode dodajte tek kada su zagrijani sobnoj temperaturi. Inače, riblje tijesto s majonezom i brašnom neće narasti.

Sastojci:

2 jaja;
pola čaše vode;
čaša brašna;
3 kašike majoneza;
sol;
crni biber;
korijander.

Priprema:

Oba jaja razbijte u posebnu posudu. U ovoj fazi možete koristiti pjenjač, ali možete ga umutiti mikserom.
U homogenu masu od jaja dodati majonez, dodati začine i sol. Ponovo umutite.
U tankom mlazu sipajte vodu uz stalno mešanje.
Čim ulijete svu zapreminu vode, ponovo umutite smesu mikserom.
U tankom mlazu dodajte brašno. Umutite poslednji put.
Ostavite testo da odstoji i u njega možete uvaljati komade ribe.

Riblje tijesto sa pivom

Prilikom odabira piva za tijesto, imajte na umu da tamne sorte dodaju gorčinu i blago mijenjaju boju, dok svijetle imaju pšenični okus. U isto vrijeme, samo tijesto ispada vrlo ukusno i pahuljasto. Odlično se slaže sa bilo kojom ribom - i crvenom i bijelom.

Sastojci:

200 ml. svijetlo ili tamno pivo;
2 jaja;
3 kašike majoneza;
čaša brašna;
1 kašičica suncokretovog ulja;
prstohvat karija.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti viljuškom dok ne dobiju homogenu konzistenciju. Sipajte ulje, dodajte majonez. Smesu dobro promešati. Postepeno sipajte pivo uz stalno mešanje.
U tijesto dodajte brašno u tankom mlazu. Umutiti mikserom.
Bjelanca posebno umutiti i sjediniti sa glavnom masom. Ponovo umutiti mikserom.

Sirno tijesto za ribu

Riba pržena u ovom testu prekrivena je hrskavom, aromatičnom koricom. Receptu možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje - odlično se slaže sa sirom. Ovo jednostavno tijesto za ribu s majonezom omogućava vam da napravite pravu poslasticu za praznični stol.

Sastojci:

50 gr. tvrdi sir;
3 jaja;
pola čaše brašna;
3 kašike majoneza;
zelje - opciono.

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte jaja, majonez i rendani sir. Umutiti mikserom.
U smesu u tankom mlazu sipajte brašno uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice.
Dodajte sitno seckano zelje. Umutiti mikserom smesu. Ostavite da odstoji oko pola sata.

Tijesto za ribu sa lukom i majonezom

Luk takođe daje prepoznatljivu hrskavost kori. Poriluk najbolje ide uz ribu, ali možete ga pokušati zamijeniti lukom ili zelenim, dodajući pikantnost uz pomoć pravilno odabranog buketa začina.

Sastojci:

3 jaja;
pola čaše brašna;
poriluk stabljika;
3 kašike majoneza;
½ kašičice kurkume;
prstohvat korijandera.

Priprema:

Praziluk narežite na kolutiće i još sitnije nasjeckajte.
U činiju razbijte jaja, dodajte začine i luk. Umutiti mikserom.
Dodajte majonez i ponovo umutite.
U tankom mlazu dodajte prosejano brašno, mešajući dok je dodajete. Temeljito promiješajte tijesto. Pazite da u njemu nema grudvica.
Ostavite da testo odstoji pola sata.

Jednostavni recepti pomoći će da riba bude ukusnija. Pokušajte da se pridržavate proporcija navedenih u receptu i vrlo brzo ćete moći sami da dodate svoje omiljene sastojke u testo, dajući jelu neverovatan ukus i aromu.

Uz majonez možete jednostavno i brzo napraviti veoma ukusnu grickalicu koju možete bezbedno predstaviti na bilo kom stolu. Treba napomenuti da ovo tijesto ima mnogo mogućnosti pripreme. Neki u to dodaju jaja, neki aromatične začine, a neki i bez navedenih sastojaka.

Usput, recepte za tijesto s majonezom domaćice aktivno koriste ne samo za pripremu ukusnog ribljeg predjela. Uostalom, takvo univerzalno tijesto može se koristiti za svinjske kotlete, pa čak i za pileća prsa. Ali prvo stvari.

Kako napraviti riblje tijesto sa majonezom?

Već smo rekli gore da se takva baza može miješati razni proizvodi. U ovom članku ćemo pogledati klasičan recept i druge metode pripreme sličnog tijesta.

Dakle, da napravimo riblje tijesto s majonezom, trebat će nam:

majonez sa malo masti - oko 130 g;
bijelo brašno - puna čaša od 250 g;
svježa pileća jaja - 2 kom.;
filtrirana voda na sobnoj temperaturi - ½ šolje;

Način kuhanja

Tijesto za pollock sa majonezom treba da ima konzistenciju gusta pavlaka i takođe nemaju grudvice. Da bi se to postiglo, pileća jaja se moraju razbiti u duboku posudu, a zatim umutiti mikserom dok se ne stvori lagana pjena. Nakon toga morate dodati majonez s malo masti i sve začine. Preporučljivo je tući ove proizvode velikom brzinom. Zatim u njih treba postepeno sipati filtriranu vodu i dodati brašno. Posljednju komponentu morate dodavati postepeno kako se u tijestu ne bi stvorile grudvice. Ako je tijesto za ribu s majonezom poprimilo željenu konzistenciju, dodavanje brašna mora se odmah prekinuti.

Kako koristiti?

Sada znate kako napraviti tijesto sa majonezom. Kada je spreman, može se bezbedno koristiti za predviđenu svrhu. Da biste to učinili, potrebno je umočiti prethodno pripremljen file pola u tijesto i staviti ga u fritezu. Takav zalogaj je poželjno pržiti oko 3-6 minuta dok potpuno ne pocrveni.

Na kraju, izlupanu ribu morate izvaditi i staviti u cjedilo. Nakon držanja proizvoda u takvoj posudi i lišenja ulja, proizvod se mora staviti u veliki tanjur i u toplom stanju prezentirati gostima. Pored ovoga ukusna užina Možete poslužiti kečap ili neki drugi sos.

Pravljenje tijesta za kotlete sa majonezom (može se koristiti i za ribu)

Svinjski kotleti uvijek ispadnu veoma ukusni. Ovo jelo se smatra isključivo muškim. Na kraju krajeva, veoma je kaloričan i prilično ga je lako dobiti dovoljno.

Postoji mnogo opcija za pripremu tijesta za kotlete. U ovom dijelu članka predstavit ćemo vam najjednostavnije i brza opcija. Za to će nam trebati:

majonez sa malo masti - oko 150 g;
bijelo brašno - par velikih kašika;
čena belog luka - 4 kom.;
svježe mlijeko - ½ šolje;
prezle - puna čaša;
kuhinjska sol, kao i drugi začini - koristite po vlastitom nahođenju.

Proces kuvanja

Tijesto bez jaja s majonezom dobro funkcionira za proizvode kao što je svinjetina. Uostalom, takvo meso je već vrlo hranjiv i visokokaloričan proizvod. A uz upotrebu jaja postat će još hranjiviji. S tim u vezi, većina kuhara ne preporučuje kuhanje sa navedenim sastojkom.

Dakle, da biste pripremili tijesto bez upotrebe jaja, potrebno je u duboku posudu staviti majonez s malo masti, a zatim mu dodati začine i dobro promiješati. Zatim u sastojke treba dodati rendane režnjeve belog luka i uliti sveže mleko. U ovom sastavu treba ponovo istući proizvode velikom brzinom i postepeno im dodavati malo brašna. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu masu ne baš viskozne konzistencije.

Kako koristiti tokom prženja?

Nakon što je tijesto pripremljeno, u njega treba umočiti komad tučenog svinjskog mesa i odmah ga uvaljati mrvice hljeba. To je neophodno kako bi se proizvod dobro pržio i ne bi zagorio ili zalijepio za posuđe.

Kada meso kuvate na vrelom ulju, trebalo bi da dobijete veoma ukusne i zasitne kotlete sa crvenkastom i hrskavom koricom.

Ovu vrstu tijesta možete koristiti ne samo za svinjske kotlete, već i za ribu.

Pravljenje ribljeg ili pilećeg filea u tijestu

Tijesto za piletinu s majonezom je jednostavno i lako napraviti kao slično tijesto za riblje ili svinjske kotlete. Za to će nam trebati sljedeće komponente:

nemasni majonez - 3 velike kašike;
bijelo brašno - 4 velike kašike;
svježa pileća jaja - 3 kom.;
kuhinjska sol, kao i drugi začini - koristite po vlastitom nahođenju.

Priprema testa

Kao što vidite, predstavljeni recept za tijesto zahtijeva minimum jeftinih sastojaka. Štoviše, priprema takve baze oduzet će vam samo nekoliko minuta slobodnog vremena. Zato je ovo tijesto veoma popularno među onima koji vole izdašne i hranljive grickalice u vidu prženih pilećih prsa u tijestu.

Dakle, da biste pripremili takvu podlogu, treba da razbijete pileća jaja u zdjelu, a zatim ih umutite pjenjačom dok se ne pojavi glatka i malo pjene. Nakon toga morate dodati majonez s malo masti, kao i sol i sve druge začine. Nakon što ponovite postupak miješanja, potrebno je u sastojke dodati brašno. To treba činiti postepeno kako tijesto ne bi bilo jako gusto, već poprimilo konzistenciju kisele pavlake kupljene u trgovini.

Priprema grickalica

Nakon što je jednostavno tijesto na bazi majoneze spremno, u njega umočite komade pilećeg ili ribljeg filea i odmah ih stavite u šerpu sa kipućim uljem. Ovi sastojci se moraju pržiti dok ne postanu crvenkasti i kuvani iznutra.

Na kraju se cijelo predjelo mora staviti na veliki zajednički tanjir i prezentirati gostima uz kupovni ili domaći sos.

Usput, možete kuhati ne samo piletinu ili riblji file, ali i, na primjer, mesnata krila ptice. Ali u ovom slučaju preporučuje se da ih dodatno uvaljate u velike prezle. Tako će vaša užina biti ukusnija i hrskavija.

Pravljenje ukusnog tijesta od majoneze za tikvice

Kako pripremiti tijesto za pohanje za riblje i pileći file, kao i svinjske kotlete, detaljno smo opisali upravo gore. No, što ako se pridržavate vegetarijanske prehrane, ali zaista želite uživati u proizvodima koji se piju? Da biste to učinili, preporučujemo prženje mladih tikvica.

Dakle, za pripremu tijesta trebat će nam:

čena belog luka - 3 kom.;
svježe kokošje jaje - 1 kom.;
majonez sa malo masti - otprilike 100 ml;
bijelo brašno - 2 velike kašike;
bilo koji začini, uključujući kuhinjsku sol - koristite po ukusu;
bilo koje svježe zelje - dodajte po ukusu.

Kuvanje tijesta od bijelog luka sa majonezom

Zahvaljujući ovom tijestu, tikvice kuhane u ulju ispadaju vrlo nježne, ukusne i sočne. Takvo predjelo može se sigurno staviti čak i na praznični stol.

Dakle, da biste pripremili tijesto, morate snažno umutiti jedno jaje, a zatim mu dodati malo masni majonez i ponoviti intenzivan postupak miješanja. Nakon toga, potrebno je dodati sve začine i sol u sastojke, kao i dodati zgnječeni ili naribani češanj bijelog luka i sitno sjeckano svježe začinsko bilje. Nakon miješanja proizvoda, treba ih postepeno dodavati i bijelo brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti viskoznu i prilično gustu masu.

Prženje tikvica u tijestu

Nakon što ste pripremili tijesto od majoneze, u njega umočite mlade tikvice narezane na kolutove ili kockice i stavite ih u zagrijani tiganj na ulju. Preporučljivo je pržiti takve proizvode dok ne pocrvene. Istovremeno, moraju se redovno okretati viljuškom.

Po završetku prženja tikvica treba ih staviti u dublju posudu i poslužiti za stolom uz malo sosa. Usput, niskokalorični majonez pomiješan s naribanim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem je savršen za to. Prijatno!

Jeste li ikada pravili tijesto bez jaja? Ako ne, onda ste mnogo izgubili. Na kraju krajeva, on daje ribu, meso ili povrće tanko i članak predstavlja nekoliko vrsta tijesta. I u svakom od njih neće biti potrebe za korištenjem kokošja jaja. Odaberite bilo koju opciju i počnite pripremati ukusno jelo.

opće informacije

Tijesto je tečno tijesto koje tokom prženja stvara ukusnu i nježnu koricu. Koristi se za kuvanje povrća, mesa i ribe. Morski plodovi prženi u tijestu također će zadovoljiti svakog gurmana. To može biti meso škampa, lignji ili rakova. Ako želite pržiti ribu koristeći tijesto bez jaja, odaberite sorti sa niskim sadržajem masti. Smuđ, oslić, morska palica i poluk su odlična opcija. Ali crvena riba bi u ovom slučaju bila neprikladna. Sada pogledajmo recepte.

Potrebni sastojci:

¾ čaše vode;
začini (biber, sol);
nemasna riba (smuđ ili morska palica);
pšenično ili graškovo brašno - dovoljna je 1 šolja;
soda - ½ kašičice;
zelenilo.

Praktični dio

Testo bez jaja: recept za ljubitelje mesa

Sastojci:

po 1 kašičica origano i paprika;
rafinirano ulje;
5 tbsp. l. brašno i prezle;
zelenilo;
8-10 komada mlade junetine;
mleko - dovoljno je 10 kašika. l.

detaljna uputstva

Korak 1. Sipajte brašno u činiju. Ulijte mlijeko u potrebnoj količini. Mix. Pazite da ne ostanu grudvice. Sol. Pospite origanom i paprikom. Dobijenu smesu izmiksajte bez jaja.

Korak #2. Hajdemo na meso. Svaki komad govedine istucite kuhinjskim čekićem. Zatim umočite u tijesto. Trebalo bi i junetinu uvaljati u prezle.

Korak #3. Zagrejte tiganj. Na dno stavite kotlete napunjene uljem. Čim jedna strana porumeni, okrenite je na drugu.

Korak #4. Za sada, meso prženo u testu ostavite sa strane. Operite tiganj. Sipajte malo vode na njegovo dno. Na vrh stavite goveđe kotlete. Krčkajte 5 minuta, zatvorite poklopac. Sada stavite kotlete na tanjire. Za ukrašavanje koristimo grančice peršuna i svježe povrće. Poželimo jedni drugima dobar tek!

Tikvice u tijestu (bez jaja)

Set proizvoda:

beli luk - 4-5 čena;
tikvice težine 800 g;
brašno - dovoljno je 5 kašika. l.

Priprema

Počnimo s obradom tikvica. Isperemo ga vodom iz slavine. Narežite na tanke kriške. Ako je voće staro, iz njega treba ukloniti sjemenke i ukloniti koru.
Kuvanje bez jaja. Pomiješajte brašno sa solju. Šaljemo im seckani beli luk. Sipajte malo vode. Pazite da tijesto ne bude previše tečno. Prava konzistencija je poput kisele pavlake.
Svaki komad tikvice umočite u tijesto koje smo napravili. Pržite u tiganju koristeći ulje. Čim se pojavi zlatna korica, okrenite komad na drugu stranu. Pržene tikvice poslužite sa pavlakom ili srednje masnim majonezom. Ovo jelo će se svidjeti i odraslim članovima porodice i djeci.

Recept za šampinjone u tijestu

Lista proizvoda i alata:

mrvice hljeba;
rešetka za roštilj (prikladno je i duboko prženje);
svježi šampinjoni - dovoljno je 300 g;
Drveni ražnjići;
rafinirano ulje (za duboko prženje);
brašno - 250-300 g;
voda;
začini (biber, so).

Proces kuvanja

Pohano

Spisak sastojaka:

pola limuna;
omiljeni začini;
svijetlo pivo - dovoljno je 100 ml;
Pakovanje od 200 grama rakova;
brašno - ½ šolje;
rafinirano ulje.

Kako pripremiti jelo:

Gdje da počnemo? Odmrznite ako je potrebno štapići od rakova. Vadimo ih iz pakovanja. Uklanjamo filmove.
Uzmi pola limuna. Iscijedite sok iz njega u činiju. Tu dodajte i začine.
Stavite štapiće za jelo u dobivenu marinadu. Odmjeravamo 30-40 minuta.
Sipajte pivo u posebnu šolju. Dodajte brašno u malim porcijama. Ne zaboravite promiješati. Smjesu je poželjno umutiti mikserom.
Posolite i pobiberite kremasto tijesto. Ponovo promiješajte.
Stavite tiganj na šporet, u nju sipajte ulje. Čekamo da se zagrije.
Vratimo se kiselim štapićima. Svaku od njih (sa svih strana) umačemo u tijesto. Stavite u tiganj sa uljem. Pržite dok ne porumeni.
Gotovo predjelo prebacite na tanjir. Ostaje samo da ga ukrasite kriškama limuna i poslužite. Vaš muž i djeca će sigurno cijeniti ovo jelo, a samim tim i vaše kulinarsko umijeće.

Konačno

Sada znate kako napraviti tijesto bez jaja. U nedostatku ovog sastojka kvaliteti ukusa posuđe se ne kvari, već naprotiv, značajno se poboljšava. Možete smisliti vlastite opcije za korištenje tijesta.

Domaćice se često pitaju koje je tijesto najbolje koristiti za kuhanje mesa, ribe ili peradi?

Tijesto je tekuće tijesto koje se koristi za umakanje određenog proizvoda u svrhu daljeg prženja i dobivanja lijepe omotajuće kore koja čuva sočnost kuhanog mesa, ribe ili peradi.

Morala sam isprobati mnoge recepte prije nego što sam pronašla vrlo ukusno, možda ne sasvim zdravo, ali uvijek s odličnim rezultatima domaće tijesto. Priprema se na bazi majoneze i jaja. Morao sam da pripremim testo sa mlekom, mineralna voda, na bazi brašna i jaja, na pivu, vrlo ukusno tijesto na bazi krompira ili tijesto od sira voleli mnogi. Volim koristiti tijesto od majoneze za kuhanje bilo kojeg mesa, bilo da se radi o peradi, svinjetini, teletini, pa čak i ribi. Dakle, da počnemo:

Obavezno:

Majonez - 200-300 ml.
Jaja - 4-5 kom.
Brašno do konzistencije guste pavlake.

Kako pripremiti tijesto za majonez:

Sve je krajnje jednostavno. U dubljoj posudi pomiješajte umućena jaja sa majonezom i dodajte brašno u malim porcijama.

Vilicom ili pjenjačom mijesite tijesto dok se ne dobije homogena masa (bez grudica). To je to - tijesto je spremno.

Nema potrebe da ga solite, majonez će dati svoju sol tijestu. Na primjer, kad pečem ribu u tijestu, filet jednostavno posolim, dobro začinim mljevenom paprikom,

Ribu narežem na porcije i ispečem biljno ulje, nakon što umočite ribu u njega. Uvek ispadne veoma ukusno.