Krajem zime našem organizmu posebno nedostaju vitamini. Naravno, u apoteci možete kupiti pakovanje tableta, ali bolje je da se počastite svježim ranim povrćem, a nedostatak nutrijenata nadoknadite pripremanjem kupusne čorbe od kiselice.Prvo zelje je pravo skladište vitamina i minerala. Imaju svu snagu nadolazećeg proljeća, buđenja prirode. Daće vam energiju za ceo dan. Osim toga, ovo je prilično proračunska opcija, jer za ovu juhu ne morate kupovati posebno skupe proizvode.
Korak 1. Pripremite bazu
može se kuhati na bilo kojoj piletini, pa čak i vegetarijanskoj, gljiva. Da bi juha bila ukusna, bolje je ne rastvarati kockice bujona u kipućoj vodi, već pripremiti pravu podlogu po svim pravilima kuhanja. Razmislite kako kuhati Za veliki lonac potrebno nam je pola kilograma ili 700 grama mesa. Primetite, ne set za supu, već goveđu pulpu. Mora se iseći na sitne kockice i staviti da se kuva. Kada proključa, uklonite nastalu pjenu, inače će čorba biti mutna.Korak 2. Označite povrće
Ogulite šest krompira srednje veličine, narežite na kriške i stavite u čorbu. Dva luka sitno iseckati, propržiti na ulju. U tiganj dodati sitno iseckanu šargarepu, ponovo blanširati, pa staviti u buduću supu od zelenog kupusa. U ovoj fazi su moguće varijacije. Ako ne podnosite luk, bacite ga celog pravo u tepsiju. Neke domaćice koriste se ovim jednostavnim trikom: u najlonsku mrežicu stavljaju luk, peršun, celer, šargarepu i ostalo povrće koje se cijeni zbog arome, a ne okusa. Obično se stavljaju u čorbu, kuvaju, a zatim vade.
Korak 3. Dočaravamo zelenilo
što je ukusnije, što više stavljamo raznovrsnog zelenila. Svakako nam treba velika hrpa kiselog, ali cilantro, peršun, kopar, zelje celera, bosiljak ili mažuran neće smetati u loncu. Nemojte se plašiti da preterate. Začinsko bilje dodajemo kada je krompir skoro pečen (komad se lako probuši vilicom). Nakon što sačekate par minuta, u čorbu od kupusa sipajte tri prethodno razmućena jaja u posudi, začinite začinima i solju. U Rusiji je uobičajeno da se ovo jelo posluži sa kašičicom pavlake.Juha od kiseljaka - proljetna krem supa
Od istih proizvoda možete skuhati proljetnu krem supu. Sa liste sastojaka izuzimamo samo krompir. Meso se kuva posebno sa korjenastim povrćem i celim lukom. Kislica se sitno isječe i dinsta dok ne omekša u maloj količini čorbe. Nakon toga, kiseli i kuhani korijenski usjevi se trljaju kroz sito. Dobivena kaša pažljivo se dodaje u juhu. Jaja se kuvaju tvrdo kuvana u količini od pola po pojedincu. Ne bacaju se u tepsiju, već se stavljaju direktno na tanjir.
Juha od kiseljaka u rerni
Ovaj recept predlaže kuhanje cijelog krompira, uklanjanje gomolja i hlađenje. Kislica (300-400 g) sitno iseckana. Isto uradite sa 3 glavice luka i sve prelijte sa malom količinom odvarka od krompira (ili čorbe) i dinstajte sa biljnim uljem. Krompir narežite na krupnije kockice, pomiješajte sa dinstanom kiselicom i korjenastim povrćem, prelijte vrućom čorbom ili bujonom, stavite u rernu u tepsiju od livenog gvožđa ili gline. Prilikom serviranja posuti seckanim kuvanim jajetom i koprom. A ako dodate uz kiseljak, dobit ćete ukusan proljetni boršč.
Ukusna, prijatne kiselosti i veoma zdrava čorba od kupusa priprema se jednostavno i lako: od sveže ili konzervisane kiselice.
- Voda - 3 litre
- Krompir - 5-6 komada
- Luk - 1 kom
- Šargarepa - 1 kom
- Jaje - 1-2 komada
- Lovorov list - 1-2 komada
- Kopar - 20 grama
- Kiselica - 100 grama
- Peršun - 20 grama
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike
- Pavlaka - 70-100 grama
Pripremite sastojke za supu. Za juhu od kiseljaka treba puno zelenila, ne koristi se samo kiseljak, nego i kopar, peršun, možete zeleni luk dodati. Skuvajte jaje dok ne bude tvrdo kuvano.
Opran i oljušten luk i šargarepu iseckati. Pržite ih na biljnom ulju dok ne budu potpuno kuhani. Posolite tokom prženja.
Stavite vodu za supu da proključa, posolite. Krompir oguliti i iseći na tanke trakice da se brzo skuva.
Krompir kuvajte 15 minuta.
Izrežite sve zelje: kiseljak, kopar i peršun. Kuvano jaje iseckajte, ako su jaja mala, uzmite dva-tri komada.
Prženo povrće stavite u kuvani krompir.
Dodajte dosta zelenila i jedno jaje. Ispravna supa od kupusa za sol. Kuhajte supu jednu minutu - i isključite vatru. Gotova supa služiti toplo sa pavlakom. Prijatno!
Recept 2: supa od kiseljaka sa jajetom (fotografije korak po korak)
- Kiselica - 1-2 grozda
- Svinjske kosti - 300-400 grama
- Krompir - 3-4 komada
- Šargarepa - 1 kom
- Luk - 1 komad
- Zeleni - 1 hrpa
- Jaje - 3-4 komada
- Sol - 1 art. kašika (po ukusu)
- Biljno ulje - 1 art. kašika
- Maslac - 1 art. kašika
- Voda - 2-2,5 litara
Pre svega, treba da skuvamo čorbu. Kuham od svinjskih kostiju: sipam hladnom vodom i staviti na srednju vatru. Kako voda proključa, maknite pjenu, zapalite malu vatru i kuhajte 1 sat. 15 minuta pre kraja kuvanja posolite. Zatim izvadimo kosti iz čorbe.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Pošaljite krompir na mesna čorba.
Jaja stavimo da prokuvaju, zalijemo ih vodom i kuvamo oko 10 minuta. Dodaćemo ih u tanjir prilikom serviranja.
Oguljene i oprane šargarepe narendajte na krupnije rende.
I luk oljušten od ljuske narežite na tanke poluprstenove.
Dodajte puter u zagrejan tiganj i biljno ulje, zatim luk i šargarepu zajedno, pržiti 5 minuta. Dodajte ih skoro gotovim krompirima u čorbi. Dodajte meso koje je uzeto od kostiju.
Svježu kiselicu dobro isperite pod mlazom vode i narežite na male komadiće. Dodajte u čorbu, ostavite da ključa 10 minuta - i isključite gotovu čorbu od kupusa. Pustite da se kuva još 15 minuta.Vrelu čorbu od kupusa sipajte u tanjire, ukrasite svežim začinskim biljem, dodajte izrezano jaje.
Recept 3: supa od zelenog kupusa sa kiselinom u mesnoj čorbi
- Svinjetina - 350-400 gr.
- Krompir - 3-4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Voda - 1,5-2 litre
- Kiselica - 400 gr.
- Zeleni luk - 1 grozd
- Peršun ili kopar - 1 veza
- Pavlaka 35% - 100 gr.
- Pileća jaja (kuvana) - 2 kom.
- Lovorov list - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
- Maslac (komad) - po ukusu
Uzmemo komad svinjetine, dobro ga operemo pod hladnom tekućom vodom i pošaljemo da se kuva u loncu na srednjoj vatri. Čim voda proključa, uklonite buku i smanjite vatru. Kuvati poklopljeno 30 minuta.
Krompir oguliti, oprati i iseći na srednje kockice (oko 3x3 cm).
Očistimo luk i šargarepu, zatim sitno iseckamo luk, a šargarepu sitno iseckamo.
Kislicu sortiramo, odrežemo reznice i krupno nasjeckamo. Sitno nasjeckajte peršun i luk.
U kipuću čorbu stavite kuvani krompir (oko 15 minuta).
Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte komadić putera. Čim se otopi dodati krupno iseckanu kiselicu i ostaviti da se krčka na laganoj vatri 5 minuta uz stalno mešanje.
Stavili smo drugu tavu da se zagrije, ulijte malo biljnog ulja. I staviti luk da se prži. Čim postane providna, dodajte šargarepu, promiješajte i lagano pržite (ne više od 3 minute).
Kada krompir malo omekša, u čorbu stavite kiseljak i prženje, posolite po ukusu, dodajte par listova peršuna i kuvajte 10-15 minuta. Na kraju dodajte zelje, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.
Zelena čorba od kupusa sa kiselinom u mesnoj čorbi je spremna! Prijatno!
Recept 4: supa od kupusa sa kiselinom u pilećoj čorbi
- pileća juha - 1,5 l
- svježi kiseljak - 300 g
- krompir - 3-4 kom.
- luk - 1 kom.
- jaja - 2 kom.
- puter - 1-2 kašike.
- sol - po ukusu
- zeleni luk - po ukusu
- zelje kopra - po ukusu
Jaja kuvajte 8-10 minuta nakon ključanja. Ako duže kuhate, žumance će iz žutog postati plavkasto, što će se loše odraziti na izgled i ukus hrane.
Povrće čistimo i peremo.
I kiseljak: na početku svježe lišće sortirati, odabrati čiste cele listove. Zatim im odrežemo stabljike. Moja kislica sa tekućom vodom. Zatim otresite vodu i narežite kiseljak.
Zakuhajte vodu ili supu.
Krompir narežite na kockice i umočite u kipuću vodu. Kuvajte 10-15 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte luk i propržite ga na puteru, pržite dok ne bude providan. U istoj fazi možete dodati brašno u luk i lagano pržiti da juha bude gušća. Dodajte pasiviranje u supu.
Sada stavite kiseljak u supu i kuhajte dok jelo ne bude spremno 7-10 minuta.
Zatim skinite čorbu od kupusa sa vatre, sipajte je u tanjire. Poslužite sa jajetom isečenim na komade ili krugove, pavlakom i seckanim začinskim biljem. Ako je kiselo, dodajte malo šećera.
Recept 5: supa od kiseljaka iz konzerve
- Piletina - 300 gr
- Kiselica iz konzerve - 2 kašike. kašike
- Krompir -5 kom
- Šargarepa - 1 kom.
- luk (½ glavice)
- Sol, crni biber u zrnu, lovorov list
- Jaje - 1 kom.
Prije svega, morate skuhati juhu za supu od kupusa. Moja pileća prsa stavim u šerpu, prelijemo hladnom vodom, posolimo i stavimo na vatru. Tokom procesa kuhanja stvara se pjena, koju je potrebno povremeno uklanjati.
Ogulite i nasjeckajte luk.
Krompir narežite na komade.
Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende.
Nakon što je meso kuhano, potrebno ga je izvaditi, iseći na komade i dodati u čorbu od kupusa. Sada u čorbu dodajte prethodno pripremljeno povrće, luk, krompir i rendanu šargarepu.
U zaključku, potrebno je razbiti kokošje jaje u lonac sa juhom od kiseljaka, nakon čega se juha mora dobro izmiješati.
To je sve, juha od kupusa od konzervirane kiselice je spremna. Prije serviranja jelo začinite kiselom pavlakom, a na tanjir stavite polovinu kokošjeg jajeta.
Recept 6: Juha od zelene kiselice sa spanaćem
- voda - 2 litra
- smrznuti kiseljak - 1 pakovanje
- smrznuti spanać - 1 kom
- luk - 1 kom. šargarepa - 1 kom.
- krompir - 2 kom.
- herkul - 1 kašika
- lavrushka
- suncokretovo ulje za prženje
Luk narezan na kvadrate.
Na malu količinu suncokretovo ulje lagano propržiti luk.
Zatim u tiganj dodajte rendanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša.
Krompir narežemo na sitne kockice.
Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte, posolite. Krompir stavite u kipuću vodu.
Kada je krompir napola skuvan, u vodu dodajte prženje luka i šargarepe.
Ostavite da se supa kuha par minuta.
Smrznuti spanać i kiseljak nije potrebno prethodno odmrznuti.
U supu stavljam zelje. Spanać i kiseljak se kuhaju prilično brzo - za 5 minuta će biti gotovi.
U supu stavljamo crni biber u zrnu i lavrušku.
Završni dodir je dodavanje malo zobenih pahuljica da se supa zgusne.
Zeleno je najbolje poslužiti uz tvrdo kuvano jaje, prerezano po dužini na dva dela.
Prijatno!
Recept 7: posna juha od kupusa od kiselice (korak po korak sa fotografijom)
Posna supa od kiseljaka sa krompirom, šargarepom, spanaćem i začinima. U supu od kupusa možete dodati tvrdo kuvano jaje i pavlaku.
- kiseljak - 200 gr
- spanać - 150 gr
- krompir - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- kopar - 20 gr
- jaje - 2 kom
- pavlaka - 4 kašike
- bujon kocke - 2 kom
- puter - 20 gr
- voda - 2,5 l
- sol - 1 kašičica
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte, smanjite vatru.
Kislicu i spanać iseckajte i dodajte u šerpu.
Krompir i šargarepu oguliti, oprati, iseći na kockice i takođe poslati u tiganj i posoliti.
Uklonite pjenu i kuhajte 20 minuta.
Paradajz i dio kopra narežite na sitno i dodajte u tiganj. Dodajte 2 kocke bujona i ulje. Kuvajte još 10 minuta.
Za to vreme tvrdo skuvajte jaja.
U tanjir sipajte čorbu od kupusa, dodajte jednu kašičicu kisele pavlake i pola tvrdo kuvanog jajeta. Po vrhu pospite kopar.
Recept 8: Vegetarijanska kiselica i kopriva
- hrpa kiselice
- Gomila mladih kopriva
- gomilu zelenog luka
- Luk - 1 glavica.
- Paradajz - 1 kom.
- Krompir - 4-5 kom.
- Sirova kokošja jaja- 2 kom.
- Sol, crni biber
Da se ne biste opekli koprivom tokom njene dalje obrade, grozd stavljamo u šerpu, a koprivu prelijemo kipućom vodom. Tepsiju sa koprivom sklonimo na stranu i tu ostavimo naš prvi zeleni sastojak čorbe od kupusa da se pari 5-10 minuta.
Krompir narežite na male kriške.
I sipajte u vodu koja još ne proključa (kao što možete pretpostaviti, lonac s vodom bi do tada već trebao zapaliti).
Parenu koprivu izvadimo iz tiganja, a listove odvojimo od peteljki. Listove sitno nasjeckajte, a sjeckane listove koprive premjestite u tanjir, peteljke bacite, neće nam trebati.
Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka.
I čim voda sa krompirom proključa, sipajte luk u krompir.
Narežite paradajz na male kockice.
Paradajz odmah sipajte u našu čorbu od kupusa.
Sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka.
Baci ga pravo u supu.
Po analogiji s koprivom, režemo kiseljak, naime, odvajamo stabljike, a listove sitno nasjeckamo.
Odmah nakon rezanja kiselice u čorbu od kupusa stavljamo koprivu.
U supu sipajte seckanu kiselicu, promešajte, posolite, dodajte malo crnog bibera po ukusu i kuvajte 5-10 minuta dok naša kiselica ne počne da žuti. Dok se naša zelena čorba od kupusa sa kiselinom i koprivom kuva, u šolju mućkamo dva jaja, i to u trenutku kada kiseljak počne da žuti.
U tankom mlazu, uz mešanje čorbe kutlačom - u kotao sipajte jaje.
Zatim kuvamo čorbu dok se krompir potpuno ne skuva i...to je to! Naša supa od kupusa je gotova.
recepti za supu od kupusa
Jednostavno korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima, koji će vam lako pomoći da pripremite ukusnu, zdravu čorbu od kiselog kupusa, svježu, konzerviranu ili smrznutu.
35 min
96 kcal
4.81/5 (16)
Svi su navikli da se juha od kupusa pravi od kiselog kupusa ili svježeg kupusa. Predlažem da se odmaknete tradicionalni recept i skuhati supu od kiseljaka od svježe, smrznute ili konzervirane kiselice. Osim što se ispostavi da su vrlo ukusni, zahvaljujući kiselici, u takvoj čorbi od kupusa ima puno vitamina.
Lista potrebnih sastojaka
kuhinjski pribor: lonac, tiganj, rende, daska za sečenje.
Redoslijed kuhanja
- Prije nego što skuhate čorbu od kupusa od kiselice, morate skuhati čorbu. Da biste to učinili, stavite meso u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na šporet. Potrebno vam je oko 2-2,5 litara vode. Meso može biti bilo koje vrste(govedina, piletina, svinjetina, pa čak i patka), jagnjeća ili zečja supa od kupusa je dobra. Posne također ispadaju ukusne, ali poželjno je da budu na kosti, tada će čorba i juha od kupusa biti zasićeniji.
- Kada voda proključa potrebno je ukloniti pjenu, utišajte vatru i po želji dodajte par listova peršuna. Vrijeme kuhanja čorbe zavisi od vrste mesa. Za piletinu će biti dovoljno 35-45 minuta, za svinjetinu nešto više od sat vremena, a junetinu je potrebno kuvati najmanje sat i po, osim ako nije mlada teletina koja se kuva kao svinjetina.
- U šerpi ili manjoj šerpi zakuhamo vodu i nakon što prokuha u nju stavimo jaja. Kuvajte ih 8-10 minuta. Nakon toga ocijedite kipuću vodu i sipajte jaja
hladnom vodom. To ih čini lakšim za čišćenje. Da biste spriječili da jaja popucaju tokom kuvanja, možete dodati prstohvat soli u vodu..
- A sada da pređemo na povrće. Prije svega, potrebno ih je očistiti i oprati.
- Luk nasjeckamo na male komadiće i pošaljemo ga u tavu zagrijanu s biljnim uljem. Šargarepu naribamo krupnom stranom rende, stavimo u tepsiju na luk. Promiješajte i po potrebi dodajte još malo ulja. Sve zajedno pržite dok ne porumeni.
- Oguljeni krompir narežite na srednje komade, stavite u dublju posudu i prelijte hladnom vodom. To se mora učiniti tako da ne potamni, čekajući svoj red, a istovremeno će iz njega izaći višak škroba.
- Kislicu dobro isperite pod vodom i narežite na ne baš široke trake do peteljki. Ako imate mladu kiselicu i volite više kiselu čorbu od kupusa, onda i stabljike možete vrlo sitno isjeći. Sadrže još više kiseline od listova, ali kod zrelijeg kiseljaka stabljike su oštre i vlaknaste, pa se trude da ih ne koriste.
Svježi kiseljak možete zamijeniti sa tri do četiri pune žlice kiselice iz konzerve, samo imajte na umu da ima i soli. A takvu čorbu od kupusa možete skuhati i od smrznute kiselice, koju nije potrebno odmrznuti. Uvijek ga zamrznem za zimu, odmah ga narežem na potrebne trake i u porcije stavljam u vrećice.
- Zelenje izvučemo i sitno nasjeckamo. Zelenilo može biti bilo koje: kopar, peršun i zeleni luk.
- Ohlađena jaja oguliti i iseći na sitne kockice.
- Kada je čorba kuvana, iz nje izvadimo meso i lavrušku. Kada se meso malo ohladi, odrežite mu kost, isjeckajte ga i vratite u tepsiju.
- Nakon što se meso izvadi, stavite krompir u šerpu, posolite po ukusu i pojačajte vatru.
- Dodati pečeno i seckano meso.
- Nakon 10-15 minuta stavite kiseljak u tepsiju. Ako kuvate čorbu od kupusa sa spanaćem, onda je stavljamo i sa kiselicom.
- Nakon još 5-7 minuta dodajte jaja i zelje. Začiniti začinima po želji. Istovremeno možete dodati i kiselu pavlaku, ali ja radije stavljam na tanjir sa gotovom čorbom od kupusa.
- Za 5 minuta naša supa od kupusa će biti gotova.
I dalje se dobija ukusna čorba od kupusa sa kiselinom, ako umjesto jaja dodati 120-150 g sira Adyghe.
Pogledajte kako se sprema
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Kako je lijepo kuhati jela od zelenila u proljeće. To mogu biti salate, pite, pa čak i supe. U proljeće zelje postaje vrlo ukusno, upija sve sokove i vitamine, pa jela od njega postaju najomiljenija. Kupite više zelenila i počnite stvarati u kuhinji. Sigurno ćete dobiti kulinarska remek-djela. Predlažem da za večeru skuvate supu od kupusa od kiselice sa jajetom. Moj recept za mesni bujon, ali jelo je jednostavno za pripremu.
Inače, veoma je ukusan. I šta vredi ukusan nadev od zelenog luka za pite, koji se takođe dodaje kuhana jaja. Moja porodica veoma voli ovaj fil i uvek traže da kuvaju pite sa njim. Također sam mnogo puta kuhala pite od kiseljaka i više puta sam bila iznenađena pozitivnim rezultatom. Ispostavilo se da se slatka jela mogu pripremati i od zelenila. Slatke pite sa kiselinom su jednostavno ukusne.
Ali hajde da se fokusiramo na supu od kupusa, koja će biti divno jelo za obilan ručak. Cijela porodica će vam izraziti samo riječi zahvalnosti.
Potrebni proizvodi za 2 litre vode:
- 250 grama bilo kog mesa (imam piletinu),
- 250 grama krompira,
- 2 kom. kokošja jaja,
- 1 luk,
- 0,5 kom. šargarepa,
- 1 veća veza svježe kiselice,
- 1 mala veza zelenog luka
- biljno ulje za prženje
- sol po ukusu.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prije svega skuhamo mesni bujon. Uzela sam pileće meso, brzo se kuva, a čorba je ukusna. Čorbu posolite i kuvajte dok meso ne omekša. Gotovo meso isječemo na sitne komade tako da ga svi stavljaju na tanjir. 
Pripremam povrće: krompir isečem na kockice, luk i šargarepu iseckam na kockice. 
Ja pržim na biljnom ulju: pržite šargarepu i luk dok ne omekšaju na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. 
U mesnu čorbu stavljam kockice krompira. 
Kad je krompir skuvan, u supu dodam prženje povrća. 
Od kislice odrežem debele grančice pri dnu, a listove iseckam na trakice. 
Iseckam i zeleni luk, koji će našoj supi od kupusa dodati ukus. 
Tvrdo kuvana pileća jaja izmrvim na male kockice, a polovice jaja ostavim za dekoraciju. 
U čorbu od kupusa stavite kiselicu, luk i jaja. Promiješajte i probajte. Kuvajte još par minuta dok supa dobro ne provri. Zatim odmah ugasite vatru i sklonite sa šporeta. 
Čorbu od kupusa sipajte u tanjire, ukrasite sa pola kuvanog jajeta, takođe stavite seckane komade mesa. Pokušaj ponovo
Recept za supu od kiseljaka sa jajima je najlakši i najlakši ukusna opcija pravljenje supe od kiseljaka. Popularno je prvo jelo i često se priprema u krugu porodice. Da biste skuhali ukusnu juhu od kiselog kupusa, bolje je odabrati svježi usjev, takvo zelje osim toga sadrži više vitamina kvaliteti ukusa su na visokom nivou. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, a jedan od najpopularnijih je supa od kiseljaka sa pilećom juhom.
Sastojci:
- pileća prsa- jedan i po kg;
- luk - 3 glavice luka;
- suncokretovo ulje - 15 ml;
- jaje - 3 kom.;
- karanfilić - 5 kom.;
- kiseljak - 3 grozda;
- puter- 15 grama;
- paradajz - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 6 krompira;
- lovorov list - 3 lista;
- biber - grašak - 9 graška.
Kako skuvati supu od kiseljaka sa jajima:
Napravimo pileću juhu
Prvo morate odabrati meso. Da bi pileća juha bila bogata i ukusna, pileća prsa su savršena. Da biste se riješili viška krvi na mesu, morate ga izrezati na nekoliko komada i namočiti u hladnoj vodi. Nakon pola sata, voda se može ocijediti.
Ponovo operite meso. Stavite u šerpu napunjenu vodom i ubacite neoljušteni luk. Kuvati na jakoj vatri do ključanja. Nakon što je meso prokuhalo, obavezno skupite nastalu pjenu. Snaga plina može se malo smanjiti.
Vrijeme kuhanja pilećeg mesa do sat i po.
Nakon toga u tiganj možete dodati so i sve kuvane začine.
Priprema preljeva od povrća ukusna supa
Dok se meso peče, možete pripremiti preliv. Da biste to učinili, ogulite luk i nasjeckajte ga. Zagrijte puter u tiganju, dodajte biljno ulje. Sipajte nasjeckani luk i pržite ga ispod poklopca na laganoj vatri.
Šargarepa oprati i iseckati na rende. Ovako pripremljena šargarepa se dodaje u tiganj sa lukom. Vrijeme je za paradajz. Operite ih i odvojite od kože.
Da biste lakše skinuli kožicu sa paradajza, dovoljno je napraviti male rezove u obliku krsta i preliti paradajz kipućom vodom. Tako će se koža lako oljuštiti.
Pripremljeni paradajz sitno iseckati, pa dodati luku sa šargarepom. Svo povrće stavljeno u tiganj dinstajte 15 minuta uz malo dodavanja pileća čorba.
Kuvanje supe od zelenog kupusa sa kiselinom i jajetom
Kuvano pileće meso odvojiti od kostiju i sitno iseckati, mesni bujon procediti kroz cediljku u drugu posudu za kuvanje.
Sada je vrijeme da skuvate krompir. Krompir operite, ogulite, narežite na sitne komade i uronite u kipuću čorbu.
Kislica se dobro opere i sitno isecka. Takođe umočen u pileću supu. Jaja umutiti pjenjačom, pa uz miješanje gotovo gotove kupusove čorbe dodati masu od jaja. Nakon toga možete dodati seckano pileće meso, a zatim se kuva juha od zelenog kupusa sa kiselinom i jajetom 15 minuta.
Kao što vidite, recept za supu od kiseljaka sa jajima je jednostavan i lak za pripremu. Ova lagana kisela supa će vas razveseliti u proljeće.
Juha od kiselog kupusa je veoma ukusna, ali i zdrava. U proljeće postaje moguće razmaziti cijelu porodicu ovim divnim jelom. Iskusna hostesa svakako će iskoristiti ovu priliku i uvrstiti ovakvu kiselu supu u porodični meni.
Pogledajte video recept za čorbu od kupusa od koprive i kiselice
