Birçok kahve içicisi, bir içeceğe şeker, süt veya baharat eklemenin kahvenin otantik tadını ve aromasını bozabileceğine inanır. Ancak acı sade kahve içemeyenler var ve bu kategorideki pek çok kişi yoğunlaştırılmış sütlü kahveye çok düşkün.
Kahveye yoğunlaştırılmış sütün eklenmesi, içeceğe yumuşaklık verir, birçok kahve severin bu canlandırıcı ve tonik içeceği reddettiği acıyı öldürür. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içecek, arkadaşlarla bir araya gelmek, yoğunlaştırılmış sütlü bir fincan kahve içmek, ailenizle itiraf etmek veya sonunda tek başınıza hayallerinize dalmak için harika bir fırsat olacak. Bununla birlikte, şeker sizin için kontrendikeyse veya figürünüz için korkuyorsanız, öncelikle böyle bir içeceği reddetmelisiniz. yüksek kalori – 100 gram 150 kcal içerir.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahve: tarif
Yoğunlaştırılmış sütle kahve yapmak için ihtiyacınız olacak:
- taze çekilmiş kahve çekirdekleri - 1 çay kaşığı
- su - 100 ml,
- yoğunlaştırılmış süt - tatmak.
Pişirme metodu
- Kahve çekirdeklerini cezveye dökün.
- Soğuk suyla doldurun.
- Kısık ateşte pişene kadar pişirin.
- İçeceğin biraz demlenmesine izin verin ve bardaklara dökün.
- Yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Dikkat: Hiçbir durumda sıcak kahveye "yoğunlaştırılmış süt" koymayın, aksi takdirde kesilebilir. karıştırıyoruz. Gerekirse, kahveye biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahve lezzetli ve hoş kokulu bir içecektir, özellikle aktiviteleri zihinsel stres ile ilişkili olan insanlar için yararlıdır, bazı ebeveynler çocuklarını bile sık sık şımartır. Yoğunlaştırılmış sütlü kahve hem ılık hem de soğuk olarak içilebilir. İkinci durumda, şeffaf uzun bir bardağa dökün, birkaç buz küpü ekleyin ve bir kamışla için. Mutlu kahve içme!
Kahve sadece gençler arasında oldukça popüler bir içecektir. Birçok yaşlı insan da bunu tercih ediyor ve bunun nedenlerinden biri de birçok farklı pişirme seçeneği. Birisi güçlü espressoyu sever, diğerleri yumuşak bir latte tercih eder. Ve tartışmak aptalca - daha lezzetli olanı, her insan için kendi cevabı.
Pek çok kişi tarafından favori tadı olmasına rağmen, daha ne olduğu hala belirsiz: fayda mı yoksa zarar mı? Kafein kardiyak aktiviteyi hızlandırdığı için düşük tansiyonu olan kişiler için bir bardak içilmesi tavsiye edilir. Sabah uyanmak zorsa, yine bir bardak sıcak içecek serebral kortekste uyarımı artıracak, aktiviteyi artıracaktır. Bir kişinin yorgunluğu ve uyku hali ortadan kalkar ve hem fiziksel hem de zihinsel performans artar.
Bu avantajlarla birlikte, bir dizi önemli dezavantaj vardır. İçecek ne kadar canlanırsa canlansın bir süre sonra etkisi kaybolur ve yorgunluk geri gelir. Günde bir çay kaşığından fazla kafeini kötüye kullanırsanız, sinir hücreleri tükenmeye başlar ve zamanla güçlü bir bağımlılık gelişir. Ve 5 veya daha fazla çay kaşığı ile - ölüm.
Kafeinin insan vücudu üzerindeki etkisini kesin olarak değerlendirmek imkansızdır. Sadece aşıklar, lezzetli bir içeceği bir bağımlılık nesnesine dönüştürmemeye dikkat etmelidir. Bunu yapmak için çeşitli takviyeler kullanarak kafein miktarını azaltmaya çalışmanız gerekir. Bu bileşenlerden biri normal yoğunlaştırılmış süttür. Hem şekeri hem de kremayı değiştirirken içeceği daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirir. Tabii ki, yoğunlaştırılmış sütlü bu tür kahvenin kalori içeriği yüksektir, 100 gramda yaklaşık 120 kcal civarındadır. Değer, yoğunlaştırılmış süt ve diğer katkı maddelerinin miktarına bağlı olarak değişebilir.
Birçok basit tarifler bir seçim yapmanıza ve yeni varyasyonlar bulmanıza yardımcı olur.
likör ile
İçindekiler:
- iki fincan kahve
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı. ben.
- Herhangi bir likör - 10 ml.
Yemek pişirme:
Taze demlenmiş kahveyi bir çalkalayıcıya dökün, likör ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kapalı çalkalayıcıyı iyice çalkalayın ve kupalara dökün.
Tarçın
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Hazır kahveye ceviz, tarçın koyun. Beş dakika bekletin ve demlenmesi için zaman tanıyın. Ayrı bir kapta kakao ve yoğunlaştırılmış sütü öğütün. Kahvenin yarısını bir bardağa dökün, karışımı ekleyin, karıştırın ve içeceği tamamlayın.
Yoğunlaştırılmış sütle kendi kahvenizi yapmak zor değil. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve uygun gördüğünüz her şeyi ekleyin.
Rendelenmiş çikolata ile süsleyin, bir vanilya çubuğu koyun. Birkaç kaşık konyak verecek baharatlı tat. Ve dışarısı sıcaksa ve canlandırıcı bir şey istiyorsanız - üç veya dört buz küpü kahveyi ferahlatıcı bir kokteyle dönüştürecektir.
Video
Kahve en lezzetli içeceklerden biridir, öğütülmüş ve kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hazırlanır. Bu çekirdeklerin bir parçası olan kafein, insan vücudu üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Bu "yaşam iksiri" acı bir tat içerir ve onu hafifletmek için, yoğunlaştırılmış sütün son derece popüler olduğu içeceğe çeşitli katkı maddeleri eklenir. Bununla birlikte, yoğunlaştırılmış sütlü kahvenin ayırt edici bir özelliği vardır - sıradan espressodan çok daha kalorilidir. Tabii ki kahveye sade inek sütü de ekleyebilirsiniz ama büyük tatlı sevenler yoğunlaştırılmış sütü tercih ederler.
- protein maddeleri.
- karbonhidratlar
- Tonin.
- Heterosiklik alkaloidler ve poliamid asitler (glukozit, teofilin, nikotinik asit, teobromin ve kafein).
Biyoindikatörlere göre çeşitler
Bu içeceğin birçok sınıflandırması var. Ancak tanelerin alındığı bitkinin cinsine göre ayırmayı esas alacağız. Kahve çeşitlerini kural olarak Arabica, Robusta ve Liberica belirler.
Arap kahvesi
Önde gelen pozisyon, mükemmel kalitede harika kokulu meyveler sağlayan, ancak çok titiz ve robustadan daha az üretken olan küçük bir ağaç olan Arabica tarafından alınır. İçeceğe özel bir zengin koku, çekici bir hafif tat ve mükemmel bir altın köpük veren Arabica'dır. Bu tür taneler büyük, düzensizdir, içlerindeki kafein içeriği yaklaşık %1-1,5'tir. 
Kongo kahvesi
Daha tanıdık isim olan Robusta, toplam espresso üretiminin üçte birinden biraz daha azını kaplıyor. Çekirdekleri, önemli kafein içeriği ile eşit şekilde yuvarlaktır ve ağaçlar, Arap kahvesinden çok daha büyüktür. -den içmek bu bitki en güçlü olarak kabul edilen, belirgin acı notalar içinde algılanabilir. Kongo çekirdekleri kahveye sertlik, gövde ve karakteristik acılık kazandırmak için hemen hemen her zaman Arabica ile değişen oranlarda karıştırılır. Ağacın iddiasızlığına ve hastalıklara karşı direncine rağmen, bu tür çok sayıda yetiştirilmez.
Liberica, daha nadir, az bilinen türlere aittir. Ağaçları düşük verimli, yüksek verimli ve meyve kalitesi genellikle ortalamadır.
Ürünün besin değeri
Yoğunlaştırılmış sütlü 100 gram kahve için 55 ila 105 kcal arasında değişir (belki daha fazla - hepsi eklenen yoğunlaştırılmış süt miktarına bağlıdır).
Şimdi besin değeri için. İçecek aşağıdaki makrobesin oranına sahiptir:
- Proteinler: 6.30 gr
- Yağlar: 10.50 gr
- Karbonhidratlar: 10 gr
İçeceğin faydalı özellikleri
Espresso uyarıcı bir etkiye sahiptir ve yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Bu harika muamelenin taneleri, "mutluluk hormonu" olarak adlandırılan serotonin içerir. Ruh halinizi yükseltmeye ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur.
Birçok kapuçino hayranı, içeceğe şeker, süt veya baharat eklemenin ilacın gerçek tadını ve aromasını bozabileceğinden emindir. Ancak acı sade kahve içemeyenler var ve bu kategorideki pek çok kişi yoğunlaştırılmış sütlü kahveye çok düşkün.
Yoğunlaştırılmış süt ile canlandırıcı bir içecek tarifi
İşte gerekli bileşenler:
- öğütülmüş kahve çekirdekleri - 1 çay kaşığı.
- su - 100 ml.
- yoğunlaştırılmış süt - tatmak.
Pişirme metodu:
- Ezilmiş kahve meyvelerini bir cezveye koyup soğuk su ile dolduruyoruz.
- Kısık ateşte pişene kadar pişirin.
- İçeceğin biraz demlenmesine izin verin ve bir bardağa dökün.
- Bitmiş kahveye yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Biz müdahale ederiz. İsterseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahve: Video
Kahve, kavrulmuş kahve çekirdekleri ve sudan demlenen bir içecektir. Rusya'da kahve içme geleneği Peter I tarafından tanıtıldı.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahvenin acı tadını tanenler sağlar. Bu nedenle, kahveye yoğunlaştırılmış süt eklerseniz, tanenleri bağlayacak ve içeceğin acılığını yumuşatacaktır. Ancak aynı zamanda kahve daha yüksek kalorili hale gelecektir.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahve kalorisi
Yoğunlaştırılmış sütlü kahvenin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 55 kcal'dir.
Kompozisyon yoğunlaştırılmış sütlü kahve
Her kahve tanesi birçok farklı vitamin ve mineral içerir. Başlıcaları: demir, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve kükürt. Ayrıca yoğunlaştırılmış sütlü kahve 30'dan fazla organik asit içerir. Tanen, kafein vb. içerir.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahvenin faydalı özellikleri
Kahvenin, genellikle "mutluluk hormonu" olarak adlandırılan serotonin içerdiği kanıtlanmıştır. Depresyondan kurtulmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir (kalorizan). Günde 2 fincan kahve içilerek depresyon riski çok etkili bir şekilde azaltılır. İstatistiklere göre, insanlar düzenli olarak kahve içenler, intihar etme olasılığı, içmeyenlere göre birkaç kat daha azdır.
Yoğunlaştırılmış sütlü kahvenin kontrendikasyonları ve zararları
Koroner kalp hastalığı, ateroskleroz, böbrek hastalığı, glokom, artmış gibi teşhisleri olanlar için yoğunlaştırılmış sütlü kahve içmemelisiniz. atardamar basıncı, sinirlilik ve uykusuzluk.
Aşırı dozda kahve baş dönmesine, baş ağrısına ve uykusuzluğa neden olur.
Sütlü kahve, birçok tüketici kategorisi arasında popülerdir. Araştırmalar, öğrencilerin hızlı bir şekilde neşelenmesi ve iştahı kesmesi için en çok tercih ettiğini göstermiştir. Fayda mı, zarar mı? Sütlü kahve, dünya çapında milyonlarca insan tarafından içiliyor ve hayranlar lezzetli içecek kesinlikle bu makalenin ilgisini çekecektir. Oldukça karmaşık ve tartışmalı bir konuyu anlamaya çalışalım.
Sütlü kahve: içecek çeşitleri
Kokulu bir fincan kahve tüm günü neşelendirir ve canlandırır. Her ne kadar onu hiç kullanmayan önemli bir insan kategorisi olmasına rağmen. Bazıları yoğun demlenmiş kahveyi sütle yumuşatmayı tercih eder. Bu nedenle, soru genellikle ortaya çıkar: iyi mi kötü mü - sütlü kahve içmek?
Bu içeceğin birçok çeşidi vardır, ancak aralarında en popüler olanları şunlardır:
- latte (bunun için sadece köpüklü süt kullanılır ve bir demlenmiş içecek için üç parça alınır);
- latte macchiato - kahve tozunun acele etmeden çok dikkatli bir şekilde eklendiği üç katmanlı bir içecek;
- kapuçino - bu içeceği hazırlama teknolojisi, ana bileşenlerin eşit oranlarını sağlar.
Sütlü kahvenin faydaları
Canlandırıcı bir içeceğin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır:
- sinirleri ve sistemlerini heyecanlandırır;
- performansı önemli ölçüde artırır;
- uyuşukluğu ortadan kaldırır;
- uyuşukluk ve ilgisizliği giderir;
- dikkati mükemmel şekilde yoğunlaştırır;
- sindirim sisteminin normal sorunsuz çalışmasına katkıda bulunur.
Bu olumlu nitelikler, organik asitler, antioksidanlar, eser elementler (kalsiyum, demir, flor), tonik ve tanen maddeleri gibi maddeler içeren tanelerin bileşiminden kaynaklanmaktadır.
Bilim adamları, kahve ile süt karışımının insanlarda çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olduğunu kanıtladılar. Bunlar örneğin tip 2 diabetes mellitus, miyokard enfarktüsü, Parkinson ve Alzheimer hastalıkları, safra taşları ve diğerleridir.
Kontrendikasyonlar
Ancak unutulmamalıdır ki herkes sütlü kahve içemez. Bu içecekte kesinlikle kontrendike olan geniş bir insan kategorisi var. Kalp iskemisi, ateroskleroz, hipertansif hastaların sütlü kahve içmeleri önerilmez. Ayrıca böbrek hastalığı, glokom, düzenli uykusuzluk ve artan uyarılabilirlikten muzdarip kişiler bundan kaçınmalıdır. Ayrıca çocuklara ve yaşlılara sütlü kahve verilmesi de istenmez.
Bir fincan kokulu kokteylin sabahları içerseniz maksimum fayda sağlayacağını bilmek ilginç. Ancak doyurucu bir öğle yemeğinden sonra veya aç karnına sütlü kahve, zarardan başka bir şey vaat etmez.
Sütlü hazır kahve, genellikle diyet yapanlar tarafından içilen doğal kahveden daha az faydalıdır. olduğu biliniyor kahve süt ile yağları yoğun bir şekilde yaktığı için kilo kaybını destekler. Ancak bu içeceği şekersiz içmeniz gerekiyor.
Peki, yarar mı, zarar mı? Sütlü kahve, bileşiminde kalsiyum bulunması nedeniyle 45 yaş üstü kadınlar için önemli olan osteoporoz gelişimini engeller. Ek olarak, içeceğin içindeki varlığı nedeniyle sütün hacimdeki kafein oranını azalttığı açıktır.
Sütlü kahvenin zararları
Bazı uzmanlar, birçok kişi tarafından sevilen içeceğin vücuda ciddi zararlar verdiğini iddia ediyor:
- zamanla mide kanserine neden olabilir;
- insan vücudundaki tüm zararlı maddelerin etkisini arttırır;
- psikolojik bağımlılığa neden olur.
İki grup kahve içicisi üzerinde gözlemler yapılmıştır. Bazı insanlar, siyah, güçlü demlenmiş bir içecek içti, diğeri - buna süt ilavesiyle. Bu nedenle, araştırmalar sağlık sapmalarının tam olarak ikinci grupta, yani sütlü kahve içenlerde ortaya çıktığını göstermiştir.
Bilim adamları, kahvede önemli miktarda bulunan tanenin süt proteinini bağladığı ve vücutta emilmesini engellediği konusunda ısrar ediyor.
Ancak yine de kahvenin sütlü zararının birçok faktöre bağlı olduğuna dikkat edilmelidir: hazırlamak için kullanılan hammaddelerin kalitesi, doğallığı, günde tüketilen içecek miktarı. Elbette sabahları kendinize en sevdiğiniz kokteylden bir bardak ısmarlarsanız bu vücudunuzu olumsuz etkilemeyecektir. Ancak günde birkaç kez kullanırsanız, kesinlikle fayda sağlamayacaktır.
Popüler "kokteyl" in kalori içeriği
Bu içeceğin kahve bileşeninin hiç kalori içermediği bilinmektedir. Serbestçe göz ardı edilebilir. Bu yüzden enerji değeri içecek süt ürünlerine ve şekere bağlıdır.
Süt veya kremanın kaç kalori olduğu genellikle ambalajın üzerinde yazılıdır. Örneğin, %2,5 yağ içeriğine sahip 100 ml süt yaklaşık 22,5 kcal içerir. Bu içeceğin kalori içeriği yağ miktarına bağlıdır. Diyet yapanlar kahvelerine yağsız süt ekler.
Şeker (bir çay kaşığı içinde) yaklaşık 32 kcal içerir. Sütlü kahveye eklerseniz, kalori içeriği önemli ölçüde artar. Bu nedenle, içeceği şekersiz doğal haliyle içmek daha iyidir.
Sütlü yeşil kahve içmek için iyi mi?
Son zamanlarda, medyada bu yeni içecek hakkında birçok bilgi ortaya çıktı. Kahve tozu kullanırsanız sütlü kahvenin faydası veya zararı var mı?
Birçok insan sütlü kahvenin içmeye değer olup olmadığını merak ediyor. Bu içecek gezegenin geniş nüfusu arasında çok popüler. Onun tat nitelikleri sade siyah kahveden çok daha yumuşak. Ancak bazı insanlar böyle bir ürünün sadece faydalarının değil aynı zamanda kontrendikasyonlarının da olduğunu bilmiyor.
Kahvenin yanında neden süt kullanılır? Doğal kahve çekirdekleri, çok miktarda tanen ve kafein içermeleri nedeniyle acı, güçlü bir tada sahiptir. Bu yüzden bu acıyı yumuşatmak için süt eklemeye başladılar.
Önemli bir gerçek şu ki, insanlar genellikle sabahları uyanmak, uykunun kalıntılarını dağıtmak ve beyne enerji vermek için kahve içerler. Bu durumda sütlü kahve uygun değildir. Sonuçta, ılık veya sıcak süt sinirleri yatıştırmaya ve içecekteki kafein yüzdesini azaltmaya çalışır. Sütlü bir kahve içeceği gündüz içilmeli, akşam içilmemelidir.
Sıklıkla akşamları kullanılıyorsa uykusuzluk oluşabilir.
Kahve yapmanın birçok farklı yolu vardır. Her ülkede içecek kendi tarzında hazırlanır. Dünyada bu kokulu içeceğe süt eklemeyi düşünen ilk kişinin kim olduğunu kimse kesin olarak söyleyemez.
Polonya'da sütlü kahveye "beyaz", Almanya'da - "süt", Hollanda'da - "yanlış" denir. İtalya'da içecek, içine sıcak sütün döküldüğü saf siyah kahveden yapılır. Geçen yüzyılın kırklı yıllarında kahve makinelerinin popülaritesindeki artış sayesinde, espresso çoğunlukla böyle bir içeceğin temeli olarak kullanılır. Şimdi bu içecek küçük bir seramik kasede Fransız standardına göre servis ediliyor. Bu şekilde espresso bazında yapılan ve sadece uzun cam kadehlerde şişelenen İtalyan lattesinden farklıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde kahveye eklenen süt buharla ısıtılır.
Çeşit
Faydalı niteliklerİçecek büyük ölçüde bileşiminde bulunan bileşenlere bağlıdır. Torbalarda kahve (örneğin, 3'ü 1 arada) - değil en iyi yol zengin bir lezzetin tadını çıkarmak ve iyi vakit geçirmek isteyenler için. Sonuçta, kahvenizde kirlilik veya katkı maddeleri dışında hiçbir şey hissetmeyeceksiniz. Doğal öğütülmüş çekirdeklerden kahve yapmak her zaman mümkün değildir. Genellikle yemek pişirmek için yeterli zaman yoktur. Bu durumda, böyle bir seçenekte durmaya değer. hazır kahve. Herkesin en az bir kez denediği çok popüler üç sütlü kahve türü vardır.
- latte- büyük uzun bardaklarda servis edilen popüler bir İtalyan kahvesi. Doğal ezilmiş tahıllardan demlendi. İçeceğin öne çıkan özelliği, köpük şeklinde çırpılmış süttür. Eklenen süt miktarının kahvenin kendisinden yaklaşık 2 kat daha fazla olacağı düşünülmeye değer.
- Cappuccino kahve ve sütten üçe bir oranında yapılır. Süt köpürtülüp ısıtılan bir kahve içeceğine dökülür.
- Macchiato ayrıca süt ve espressodan yapılır. Listelenen türlerin en güçlü ve en kokulu olanıdır.
Moccaccino, melanj, frappuccino (soğuk servis) gibi içeceğin çeşitleri de vardır. Böyle bir çeşitlilik arasında herkes kahvesini bulabilir ve takdir edebilir.
Kahve içeceğine başka malzemeler de eklenebilir: tarçın, rendelenmiş çikolata, krem şanti veya hatmi.
Yararlı mı yoksa zararlı mı?
İçeceğin ana yararı, sütün vücudu beslemesidir. sağlıklı yağlar hangi iç organların stabil çalışmasına yardımcı olur. Süt birçok faydalı vitamin içerir:
- B grubu (sinirlere iyi gelir);
- A (görüş için gerekli);
- E grubu (kötü ruh hali ile savaşır, saç büyümesini iyileştirir);
- C (bağışıklık sistemini güçlendirir).
Arasında faydalı mineraller Sütün bir parçası olan , ayırt edilebilir:
- kemik dokusunun büyümesinden sorumlu olan kalsiyum ve fosfor;
- çinko - bezlerin çalışmasını düzenler, vücuttaki vitaminleri emmeye yardımcı olur, yara iyileşmesini hızlandırır;
- demir kanın önemli bir elementidir, kansızlığa yardımcı olur.
Kahve senin için iyi mi? Sabahları aç karnına veya kilo verirken içebilir miyim? İnsanlar bu soruları çok uzun zamandır tartışıyorlar. Ama hiçbir zaman fikir birliğine varamadılar. Kullanımda aşırıya kaçmazsanız kahve içmek o zaman zararsızdır. Kahvenin bileşimi, neşelenmeye ve yeni bir enerji dalgası elde etmeye yardımcı olan kafein ve tanen içerir. Kahve nikotinik asit içerir. Kandaki kolesterolü düzenler, enerji verir, kan damarlarının duvarlarını ve kalbi güçlendirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Kim yapabilir?
Saf haliyle kahve yasak olan insanlar kendilerini böyle bir içecekle şımartabilirler, çünkü süt kafein ve tanenin etkilerini nötralize eder. Bu çok iyi çünkü hamile kadınlar, yaşlılar ve gençler çok miktarda kafein istemiyor. Kilo vermek isteyen bir kişi için kahve, kirlilik olmadan içilmelidir. Sadece bu şekilde istenen sonuç görünecektir. Kahve saf haliyle vücuda faydalı olacak, toksinleri atacak ve metabolizmayı hızlandıracaktır.
Hipertansif hastalar, doktorun talimatlarına veya talimatlarına kesinlikle uyarak bu içeceği içmelidir, çünkü küçük bir doz (günde bir bardaktan fazla değil) olumlu bir sonuç verecektir - vazokonstriksiyon oluşmayacaktır.
Kahve ve süt arasındaki dengeyi hatırlamaya değer. Kahve, kalsiyumu kemiklerden uzaklaştırır ve bu da kısa sürede kemik incelmesine neden olabilir. Özellikleri (bileşiminde yağ bulunması, bir dizi vitamin ve faydalı element) ile süt bu dengeyi yeniler: bu "boş alanları" doldurmaya yetecek kadar kalsiyum içerir. Bir başka artısı da, bu içeceğin içine krema ve şeker eklenmezse kalorisinin düşük olmasıdır. Bunları eklerseniz, bu sadece kahveyi "ağırlaştıracak" ve yağ dokularında birikme dışında herhangi bir etki yaratmayacaktır.
Bu tür kahveleri içerken vücudunuza herhangi bir zararı olmayacaktır. Aksine güçlü bir güneş ve vitamin eksikliğinin her adımda size eşlik ettiği özellikle kış aylarında faydalı elementlerle sağlığınızı desteklemek için bir fırsat var.
Kim yapamaz?
Bir kahve içeceğinin zararı, kullanım miktarı ve sıklığı ile doğrudan ilişkilidir. Küçük miktarlarda, pratik olarak zararsızdır. Ancak aşırı alımı vücuda zarar verebilir.
- Espresso'nun sık kullanımı sinir sistemi için kötü olabilir ve tükenmesine neden olabilir. Bir süre sonra uykusuzluk gelişir, ellerde titreyen sinirlilik ortaya çıkar. Günde bir kahve içeceğinin maksimum dozu üç fincandan fazla değildir.
- Laktoz toleransı zayıf olan kişilerin içeceği içmesi tavsiye edilmez (sütte bulunur). Sonuçlar hayal kırıklığı yaratacaktır - ishal veya bir dizi başka alerjik sonuç.
- Kahve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için kontrendikedir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
- Kahve, bebekler ve bebekler için kesinlikle kontrendikedir. Küçük ağırlıklarından dolayı kafeini yetişkinlerden daha fazla algılarlar.
Kahvenin kötüye kullanılması nedeniyle ortaya çıkabilecek bir takım vücut bozuklukları:
- sinirlilik;
- sinir tik;
- idrar kaçırma (özellikle geceye yakın bir içki içerseniz);
- sinirlilik;
- uykusuzluk hastalığı;
- depresyon;
- bağımlılık;
- saldırganlık;
- endişe;
- hafıza bozulması.
Bu içeceği içmeyi bırakmak zorunda değilsin. Günde bir bardak almak oldukça mümkündür. Ana şey, katkı maddesi (süt hariç) ve şeker olmadan saf haliyle almaktır.
Nasıl pişirilir?
sadece iyi malzemeler herhangi bir yiyecek veya içeceğin tadından sorumludur. Pişirme işlemi de önemli bir rol oynar. Türk kahvesi demleme bunlardan biridir. eski tarifler. Gelenek eski göçebelerden geldi. Bu içeceği kendileri için, daha önce suyun genellikle kaynatıldığı bakır bir sürahi içinde demlediler. Sürahinin küçük bir sapı ve ağzı vardı. Zamanla, bu sürahinin boyutu küçültüldü ve seyahat ederken çok daha az yer kaplamasına izin verildi. Böyle harika bir içeceği öğrenen Türkler, kendi değişikliklerini ona getirmeye karar verdiler. Daha kesin olmak gerekirse, değişiklikler pişirme için sürahiyi etkiledi. Türkler, içeceğin zengin aromasını kaybetmemesi ve kazara dökülmemesi için boynu daralttı.
Bir Türk'te kahve demlemenin klasik versiyonunu düşünün.
- Kabın içine iki çay kaşığı çekilmiş kahve çekirdeği dökülür, 80-100 ml su ilave edilir.
- Ardından, Türklerin içeriği ocakta yaklaşık dört dakika pişirilir. Sürekli karıştırmaya gerek yok çünkü klasik versiyon yüzeyde köpük oluşmalıdır.
- Su kaynamaya ve yükselmeye başladığında, Türk'ü ateşten çıkarmalı, soğutmalı (odanın sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 2-3 dakika) ve ardından her şeyi yavaş ateşe vermelisiniz.
- İstenilen gücü elde etmek için bu prosedür belirli sayıda tekrarlanmalıdır. Suyun tamamen kaynamasına izin vermemeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Sadece içeceğin tadını bozar.
Türk kahvesi yapmak için çok sayıda tarif var: şekerli veya portakal suyu, tarçın ve hatta karabiber ile. Sert içecek sevenler için veya çabuk ısınmanız gerekiyorsa konyak ile kahve bile yapabilirsiniz. Ve sıcak havalarda, böyle bir içeceğe genellikle büyük buz küpleri eklenir. Gerçek Türk kahvesi için kahve çekirdeklerini satın almanız ve kendiniz öğütmeniz gerekir. O kadar küçük ki içindekiler toz gibi görünüyordu. Bu, bir Türk'te kahve demlerken çekirdeklerin yeni bir taraftan açılmasını ve zengin bir aroma vermesini sağlayacaktır.
İnek sütü yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Ancak yoğunlaştırılmış süt seçeneğinin kalorilerde yüksek olduğunu ve kilolarını izleyen ve figürlerini koruyan kişiler için uygun olmadığını belirtmekte fayda var. Bu durumda, tarif son derece basittir. Tarçın, portakal kabuğu, çikolata, fındık şeklinde kahve, yoğunlaştırılmış süt ve ilgili katkı maddelerine ihtiyacınız olacak, kremalı likör veya şurup. Katkı maddeleri, bu unutulmaz içeceğin yüzeyinde aromatik vurgular olacak.
Bir başka ilginç ve Orijinal versiyon- Hindistan cevizi sütlü kahve. Çırpılmış hindistan cevizi sütü, krema gibi büyük bir köpük ve çok yoğun bir doku verir. Hindistan cevizi büyük bir yüzde içerir faydalı maddeler bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sağlığı iyileştirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olan görünüm cilt, stabilize gergin sistem. Hindistan cevizi sütü Laktoz ve glüten içermez, bu nedenle alerjisi olanlar için mükemmeldir.
ile içmek soya sütü. Özelliklerine göre soya sütü, tüm analogların inek sütüne en yakın çeşididir. Protein ve karbonhidrat bakımından zengindir, minimum yağ içerir, E vitamini kaynağıdır. Soya kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur ve hormon dengesini normalleştirir.
sahibine not
Aşağıdakileri bilmek önemlidir.
- Uzmanlara göre en sağlıklı kahve- tahıllarda. Çekirdek kahve, öğütülmüş kahveden çok daha az işlenir. Bu nedenle, bu içeceğin gerçekten derin ve zengin bir tadının tadını çıkarmak için bitmiş bir ürün satın almaktan kaçınmalısınız, tahılları kendiniz öğütmek daha iyidir. Tabii ki biraz zaman alacak ama bu kahvenin kaliteli olduğundan emin olacaksınız.
- Tüketimden çok önce öğütülen tahılların vücudumuz için istenmeyen elementleri biriktirdiği bilinmektedir.
- Öğütülmüş kahve sıkıca saklanmalıdır kapalı kavanoz, şişe veya başka bir kap. Havaya maruz bırakmayın.
- Kahve en iyi öğleden sonra içilir. Sabahları (öğle yemeğinden önce) vücudumuz gerekli düzeyde kortizol üretir (buna stres hormonu da denir) ve ek yakıta ihtiyaç duymaz. Ancak öğleye yakın, sadece bir canlılık yüküne ihtiyaç var.
- Demlenmiş içecek hazırlandıktan hemen sonra içilmelidir. Periyodik olarak bir bardaktan birkaç yudum alarak bu keyfi uzun süre uzatmaya gerek yok. Gerçek şu ki, hava ile etkileşime girdiğinde kahve oksitlenir ve bu da mide ekşimesine ve diğer hoş olmayan semptomlara neden olabilir.
Bu nedenle sütlü kahve sadece çok lezzetli ve canlandırıcı bir içecek değildir. Vücudumuz için çok gerekli olan birçok faydalı eser element ve vitamin içerir.
İLE
