Një pije e mahnitshme kafeje, e shijshme dhe aromatik, duke rritur vitalitetin, ra në dashuri me shumë banorë të vendeve të ndryshme të botës. Sot, ka shumë të gjitha llojet e pajisjeve për të krijuar një pije. Por ju mund ta bëni këtë pa risi të ndërlikuara, por thjesht në një tenxhere në sobë.
Metoda klasike e gatimit
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një tigan i zakonshëm, i cili gjendet në çdo shtëpi (metal i smaltuar ose i thjeshtë), një lugë metalike, kokrra kafeje dhe erëza të bluara, sheqer dhe përbërës të tjerë për shije. Sigurisht që keni nevojë për ujë. Temperatura e ujit do të bëjë një ndryshim në përgatitjen e kafesë së mirë.
Kafeja e zakonshme e fortë do të dalë nëse merrni rreth 50 g pluhur (5 lugë gjelle) për litër ujë.
Receta është e thjeshtë: para gatimit, është e domosdoshme të ngrohni tiganin, për shembull, duke zier pak ujë në të ose thjesht duke e mbajtur për një kohë të caktuar. ujë i nxehtë. Pija duhet të zihet derisa të formohet shkumë e bollshme në sipërfaqen e ujit.
Me kujdes! Nuk duhet të lejohet të ziejë plotësisht, pija do të marrë një amëz të hidhur.
Më pas, hiqeni tenxheren me një pije nga sobë dhe mbulojeni me kapak. Ne insistojmë disa minuta. I trashë gjatë kësaj kohe do të vendoset në fund, dhe pija mund të derdhet në gota.
Siç mund ta shihni, saldimi nuk është aq i vështirë.
Mënyra alternative
Ju mund të përdorni një recetë të ndryshme. Ftoheni lugën në frigorifer përpara se ta gatuani. Vendosni 2-3 lugë kafe të bluar për 100 ml ujë në një tenxhere (nëse ju pëlqen më e fortë, rrisni sasinë e kafesë në përputhje me rrethanat). Fillimisht, derdhni vetëm gjysmën e normës së ujit, përzieni dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Me formimin e një shkume aromatike, hiqeni nga zjarri, përzieni përsëri, shtoni pjesën tjetër të ujit, përsëri në zjarr. Pas formimit sekondar të shkumës, nxjerrim një lugë nga ngrirja, e përziejmë me të. Pasi të ziejë sërish, pija është gati. Hidheni menjëherë dhe përdorni të nxehtë.
Shumë dashamirës të kafesë preferojnë të përdorin jo vetëm kafenë tradicionale të zezë, por edhe: ekspres, kapuçino dhe të tjera. A është e mundur të përgatisni një pije të tillë në shtëpi? Sigurisht, kjo i thjeshton shumë gjërat. Por ka një rrugëdalje pa të.
Për të salduar kafe e bluar si ekspres, ju duhet të merrni disa lugë kafe natyrale të bluar (5-6) për 60-70 ml ujë, shtoni sheqer sipas dëshirës tuaj.
E veçanta e përgatitjes është se fillimisht hedhim të gjithë përbërësit e thatë në një tenxhere, e ngrohim në zjarr të ulët, shtojmë ujin në një rrjedhë të vogël, e kemi vënë të ziejë paraprakisht dhe e ftojmë në rreth 40 gradë. Me formimin e një kapak shkumë aromatik, hiqeni nga nxehtësia, përzieni, vendoseni përsëri në valë. Pas kësaj, mbetet të derdhni pijen e përgatitur në gota të ngrohura më parë, të mbuloni me një tigan për 1-2 minuta.
Si të përmirësoni shijen dhe aromën
Çdo pije do të shijojë më mirë nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- Kokrrat duhet të jenë të cilësisë së lartë, të sapopjekur dhe të bluar rishtas. Këshillohet që këto procedura të bëhen në shtëpi menjëherë para përgatitjes dhe të mos pini kafe pas ruajtjes afatgjatë.
- Përcaktoni saktë proporcionet në varësi të recetës së zgjedhur dhe shijes tuaj personale.
Adhuruesit e pijeve të forta mund të dyfishojnë sasinë e kafesë. Për ata që pëlqejnë jo shumë të fortë, ju duhet të zvogëloni përmasat.
- Erëzat do të ndihmojnë për t'i dhënë një shije të pazakontë pijes: kanellë, vanilje. Do të jetë mirë të kombinoni kafen me krem, çokollatë, shurupe të ndryshme.
- Mungesa e një cezve e bën të vështirë ruajtjen e aromës së kafesë (një cezve ka një qafë të ngushtë, shkuma që ngrihet vetë e mbyll pijen si një tapë dhe aroma mbetet brenda). Tava ka një grykë të gjerë, aroma zhduket pjesërisht. Për të eliminuar këtë pengesë, është e dëshirueshme të përdorni metoda ftohjeje gjatë gatimit: derdhja e ujit në dy hapa, ftohja e një luge, mund të vendosni një tenxhere me një pije të përgatitur në një pecetë të njomur në ujë, etj.
Ka shumë mundësi gatimi. Mundohuni të gjeni tuajin ose të krijoni një. Atëherë nuk do të ketë rëndësi se në çfarë pini pijen tuaj të preferuar.
Në shtëpi, për të bërë kafe, përdoret më shpesh turku. Kjo ju lejon të merrni pije kafeje cilësi e lartë, për shkak të formës dhe materialeve nga të cilat është bërë. Së bashku me cezves, kafebërësit përdoren në mënyrë aktive. Produkti përfundimtar është i një cilësie shumë të mirë.
Shumë shpesh ka raste kur gustatorët fillestarë të kafesë nuk kanë as turq dhe as prodhues kafeje në arsenalin e tyre dhe nuk dinë të krijojnë një pije gjallëruese. Prandaj, sot do t'ju tregojmë se si të krijoni kafe pa turk.
Si të pini kafe pa turk
Për prodhimin e kokrrave të kafesë, është më mirë të merrni një turk. Cilësia e pijes së përgatitur në të është e cilësisë më të lartë.
Nëse nuk ka turq, studioni me kujdes përmbajtjen e kuzhinës tuaj dhe përpiquni të gjeni pjata të përshtatshme.
Pothuajse çdo gjë mund të dalë: gota, tenxhere, lugë. Gjëja kryesore është që enët të mbajnë nxehtësinë.
Një opsion interesant mund të duket si një tenxhere, e cila tradicionalisht përdoret për pjekjen e patateve me mish. Tenxheret jane prej qeramike dhe i perballojne shume mire temperaturat e larta.
Ziejini kokrrat e bluara në një tenxhere me kujdes. Qeramika kërkon shumë kohë për t'u ngrohur dhe për një kohë të gjatë për t'u ftohur. Edhe nëse e hiqni tenxheren nga sobë - shkuma do të ngrihet brenda 10 - 15 sekondave. Duke qenë se dorezat e tij janë të vogla, ekziston mundësia që të digjet nga lëngu që ikën.
Më poshtë do të shohim se si të krijojmë kafe pa turqit në mënyrë më të sigurt.
Si të bëni kafe në një filxhan
Një produkt i patretshëm mund të gatuhet lehtësisht si çaj ose çaj duke e derdhur në një filxhan dhe duke hedhur ujë të valë mbi të. Për shije, një produkt i tillë do të dalë i një cilësie të pranueshme. Gjëja kryesore është se kupa është prej qeramike dhe ka mure të trasha. Kjo do ta mbajë pijen të nxehtë për një kohë të gjatë.
Procesi i gatimit është si më poshtë:
Një zgjidhje e mirë do të ishte përdorimi i një filxhani me sitë ose zierja e kafesë në një shtypje franceze. Kjo do të minimizojë ndikimin llum kafeje në pijen e përfunduar.
Pirja e kafesë në një tenxhere
Tenxherja ju lejon të përgatisni kafe pa turq dhe kafebërës. Përveç kësaj, ajo është në dispozicion në çdo shtëpi dhe të madhësive të ndryshme. Mirë nëse jeni duke pritur mysafirë. Në të mund të përgatisni 5-10 porcione "pije gjallëruese".
Mund të gatuani në një tenxhere si kjo:
Mësuam se si të krijojmë kafe në një tenxhere, le të kalojmë në lugë.
Pirja e kafesë në një tenxhere
Gatimi në tenxhere është mjaft i thjeshtë. Ky proces madje i ngjan disi përgatitjes së një pije kafeje në një cezve. Dhe këtu nuk ka asgjë të re. Në fund të fundit, luga është praktikisht turke: ka një dorezë të gjatë, një fund të rrumbullakët dhe një qafë, por nuk mund të mburret me një qafë të ngushtë.
Procesi i gatimit është:
Për shkak të qafës së gjerë të lugës, pija e përfunduar do të humbasë vajra esenciale. Për të minimizuar këtë proces, rekomandohet të mbuloni pjesërisht lugën me kapak.
Shpresojmë që nga ky artikull të keni mësuar se si të krijoni kafe pa aparat kafeje dhe turq. Nëse keni ndonjë pyetje - shkruani në komente, dhe në artikullin tjetër do t'ju tregojmë se si të krijoni kafe në një turk.
Pajtohem, ndonjëherë ka një dëshirë për të pirë kafe e mirë përgatitur nga vetja? Në të njëjtën kohë, lind natyrshëm pyetja, për shembull, si të pihet kafeja në një lugë në mënyrë korrekte për të marrë një shije dhe aromë të pasur? Marrja e kafesë me aparat kafeje nuk është aq e vështirë sa pirja e kafesë në sobë. Ka rregulla të thjeshta se si të krijoni kafe në një lugë ose turke. Le t'i konsiderojmë ato.
Në fakt, le të fillojmë me enën në të cilën mund të krijoni kafe. Opsioni më i përshtatshëm do të ishte një turk, megjithatë, nëse nuk është aty, mund të përdorni një lugë të zakonshme. Vërtetë, ka një por. E keni menduar ndonjëherë pse turqit e kanë të tillë formë e pazakontë? Ngushtimi pak sipër mesit të lugës është menduar në mënyrë që kafeja të dalë me shkumë. Nëse krijoni kafe në një lugë të zakonshme, ka shumë të ngjarë që kjo nuk do të ngushtohet. Mund të kaloni kohë duke kërkuar një kovë, në formë të ngjashme me formën e turqve. Por mënyra se si të krijoni kafe në një lugë ose një turk nuk do të ndryshojë shijen e saj, kështu që thjesht ndiqni rregullat themelore.
Për të marrë një shije dhe aromë më të ndritshme, është më mirë që kafeja të bluhet vetëm para se të zihet. Hidhni kafen e sapo bluar 1-2 lugë çaji në një lugë/cezve, shtoni sheqer (për shije). Vendoseni lugën në zjarr mesatar dhe ngroheni për 1-2 minuta, jo më shumë. Më pas hidhni ujë në cezve (150 ml 1-2 lugë kafe të bluar për filxhan). Këtu duhet t'i kushtoni vëmendje që nëse përdoret një turk, niveli i ujit duhet të arrijë në vendin ku ngushtohet forma e enës. Në rastin e përdorimit të një lugë konvencionale, duhet të bëni gjithçka, siç thonë "me sy".
Sa për të krijuar kafe në turqisht
Koha e zierjes së kafesë në një lugë është ekskluzivisht individuale. Është e rëndësishme të jeni pranë gjithë kësaj kohe për të mos humbur momentin e gatishmërisë. 
Kur shohim që pija fillon të ziejë, zvogëlojmë zjarrin nga mesatar në të vogël dhe ziejmë. Shfaqja e shkumës nënkupton fundin e gatimit së shpejti dhe është e rëndësishme për ne ta mbajmë të paprekur. Integriteti i shkumës do të ruajë atë aromë të mrekullueshme që të gjithë ne shijojmë kur shijojmë eliksirin e kafesë së gjallërisë. Le të shpjegojmë pse nuk duhet shtuar sheqer në një pije të përgatitur tashmë. Sheqeri ju lejon të vononi, ngadalësoni procesin e zierjes së lëngut, duke u tretur plotësisht dhe përzier me grimcat e bluara. Në mënyrë që grimcat e kafesë të vendosen në fund, mund të shtoni pak ujë të ftohtë ose ta trokisni cezve me një lugë disa herë.
Si të krijoni kafe në sobë nuk është e vështirë për ata që përpiqen ta bëjnë atë të paktën një herë në mënyrë korrekte. Ndoshta në fillim gjithçka nuk do të jetë aq perfekte, por për këtë është jeta, të përpiqesh dhe të kuptosh gjëra të reja. Në fund të fundit, vetë fakti që ju keni zotëruar një aftësi të tillë duhet t'ju frymëzojë për bëmat e reja. Sa kohë për të krijuar kafe në një turk, nëse gatuani për disa gota menjëherë, mund të llogarisni. Varësisht se cilin të plotësojë turku ujë të ftohtë ose e nxehtë (kjo nuk ndikon në cilësinë e pijes), shtoni ose zbritni minuta në përputhje me rrethanat. Paç fat!
Julia Vern 16 464 1
Kafeja e shijshme dhe aromatike mund të piqet në një tenxhere në sobë edhe pa një turk të veçantë dhe një aparat kafeje. Një numër i madh i recetave hap mundësi të reja për të eksperimentuar me shijet.
Sipas dëshirës dhe humorit, mund të përgatisni kafe të ëmbël, të kripur, me erëza ose erëza, me qumësht ose ujë. Në mënyrë që pija të dalë vërtet e pasur, duhet të dini për rregullat bazë për përgatitjen e saj në sobë, të cilat, pavarësisht nga receta, mbeten të pandryshuara.
Për të krijuar kafe në një tenxhere në shtëpi, duhet të vendosni për dozën. Nga të kuptuarit se sa kokrra të bluara përdoren për të bërë një pije, varet shkalla e forcës, pasuria e shijes dhe aroma e saj.
Tradicionalisht, 50 gram (5 lugë gjelle) kafe duhet të përdoren për litër ujë. Në këtë sasi, pija përgatitet për disa njerëz në të njëjtën kohë ose për të mbushur një termos, për shembull, në rrugë.
Pirja e kaq shumë kafesë vetëm për të mos e shqetësuar veten gjatë ditës, duke e ngrohur sa herë që dëshironi të pini të nxehtë është e gabuar dhe në kundërshtim me të gjitha rregullat për përgatitjen dhe pirjen e një pijeje. Sa më gjatë të rrijë, aq më e keqe është aroma dhe shija. Të përsëritura trajtimit të ngrohjes do të anulojë të gjitha përpjekjet dhe nuk do t'ju japë mundësinë të shijoni shijen e plotë kafe natyrale.
Besohet se është e saktë të zihet kafeja në një tigan me bluarje të trashë. Në këtë rast, është më e lehtë të kontrollohet formimi i llumeve të kafesë. Para se të pini një pije, është e nevojshme të ngrohni tiganin duke e shpëlarë me ujë të valë ose duke zier ujë në të. Kafeja zihet derisa të fillojë formimi i një "kapaku të shkumëzuar", duke shmangur zierjen e plotë. Kur tenxherja hiqet nga zjarri mbulohet me kapak dhe lihet të qëndrojë për disa minuta.
Në shtëpi, mund dhe duhet të përpiqeni të krijoni kafe në një tenxhere receta të ndryshme, duke mbledhur opsionet më interesante dhe të provuara në një derrkuc personal. Më poshtë janë disa mënyra për të përgatitur një pije kafeje për njohësit e shijes dhe aromës delikate.
Kafe me kanellë - harmoni e shijes
Kanella është një erëz me aromë delikate, tonike dhe redukton oreksin. Përveç kësaj, ajo kombinohet në mënyrë ideale me kokrrat e kafesë, duke rritur shijen e tyre. Për të përgatitur një porcion të pijes do t'ju duhet:
- kafe - një lugë çaji;
- ujë - 100 ml;
- sheqer - 1/3 lugë;
- kanellë - 1 shkop ose 1/3 lugë
Nuk është e vështirë të bësh një pije. Përbërësit e përgatitur në masë përzihen dhe derdhen në një tenxhere, nxehen në një zjarr të vogël, pas së cilës shtohet uji dhe pritet të shfaqet shkuma. Në gatishmërinë e parë, pija derdhet pjesërisht në një filxhan, pas së cilës tigani vendoset përsëri në sobë, duke bërë manipulimin disa herë. Sa më pak ujë të përdorni për të bërë kafe, aq më e vogël tenxherja duhet të përdorni për të bërë pijen tuaj. 
Pije kafeje me qumësht - si të gatuaj
Kafeja me qumësht përgatitet gjithmonë pa sheqer. Pija është aq e pasur sa mund të zëvendësojë lehtësisht një meze të lehtë. Në shtëpi mund të bëni kafe me qumësht pa turq në një tenxhere të zakonshme. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë prodhimi do të jetë kafe e lehtë, e trashë dhe me shije të këndshme.
Ka dy mënyra gatimi. Në të dyja rastet, gjithçka që ju nevojitet është 2 lugë kafeje të sapo bluar dhe 50 ml qumësht.
- Metoda e parë
Qumështi derdhet në tigan, duke e ngrohur atë në 45 gradë. Kokrrat e bluara të kafesë i shtohen lëngut të ngrohtë pa e hequr enën nga zjarri. Kur fillon të shfaqet shkuma, pija mund të hiqet nga zjarri duke e përsëritur procedurën disa herë. Duke ndjekur këtë recetë, mund të përgatisni një pije me shije të butë dhe në të njëjtën kohë të fortë me një nuancë çokollate.
- Metoda dy
Kokrrat e bluara derdhen në tigan duke i ngrohur pak në zjarr të ulët për 60 sekonda. Kafenë e përgatitur e derdhni me qumësht të ngrohur më parë në 40 gradë, prisni që të shfaqet shkuma dhe më pas, si në rastin e mëparshëm, largojeni pijen nga zjarri, duke e përsëritur manipulimin disa herë. Sipas kësaj recete, kafeja do të dalë gjithashtu e lehtë pa ëmbëlsi me një aromë delikate kokosi.
Për të krijuar siç duhet kafenë e bluar turke, do t'ju duhet:
- kokrra kafeje të bluara - 25 gr;
- ujë - 150 ml;
- kardamom dhe sheqer - për shije.
Përgatitni një pije në një tenxhere nëse nuk është e mundur të përdorni një cezve. Uji shtohet në enë temperatura e dhomës së bashku me kokrrat e bluara të kafesë. Në të njëjtën fazë, sheqeri dhe kardamom shtohen sipas shijes, duke përzier të gjithë përbërësit. Vetëm pasi të keni përgatitur masën, vendoseni tiganin në sobë duke pritur formimin e shkumës.
Ndryshe nga recetat e mëparshme, ku kafeja hidhet disa herë në filxhan ose hiqet nga zjarri, duke e sjellë disa herë në gjendje shkume, pija turke hidhet menjëherë në filxhanë.
Recetë ekstreme për kokrrat e kafesë me piper dhe hudhër
Për të krijuar kafe të bluar në një tenxhere, duke shijuar shijen e pasur të pijes çdo ditë dhe duke mos humbur interesin për të, mund të eksperimentoni me përbërësit. Një opsion interesant është zëvendësimi i sheqerit, qumështit dhe kanellës së zakonshme me piper, kripë dhe hudhër.
Për gatim kafe e pazakontë do të duhet:
- ujë - 200 ml;
- kokrra të bluara fllad - 2 lugë çaji;
- hudhër - 1 dhëmb;
- kripë dhe piper i zi - një majë;
- sheqer - për shije.
Të gjithë përbërësit e thatë të listuar vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë të pastër. Pijen e gatuani në zjarr të ulët duke e zier, por duke mos e lënë të ziejë plotësisht. Sapo shkuma ngrihet mbi kafe, ajo hiqet nga zjarri, pas së cilës vendoset sërish në sobë dhe pret riformimin e saj. Pija e përfunduar derdhet në gota të ngrohura më parë.
Nga numri i treguar i përbërësve, dalin dy racione kafeje të shijshme dhe pikante. Për shkak të hudhrës, pija fiton astringencë dhe bëhet më e ngopur. Më së miri shërbehet me çokollatë të zezë, duke rritur harmoninë e shijes. 
Ekspresi klasik - nuancat e përgatitjes
Shumë e preferojnë këtë lloj kafeje të veçantë, por nuk dinë si ta krijojnë pijen në mënyrë korrekte dhe sa për të marrë rezultatin e dëshiruar. Përgatitja e ekspresit të vërtetë pa aparat kafeje në shtëpi nuk është aq e lehtë, por e mundur.
Për të përgatitur një pije, do t'ju nevojiten disa lugë kafe natyrale për 60 ml ujë me shtimin e sheqerit për shije. Kokrrat e përgatitura të sapo bluara hidhen në një tenxhere të vogël, në të njëjtën fazë shtohet sheqeri, nëse është e nevojshme. Përbërësit e thatë nxehen në zjarr dhe vetëm pas kësaj uji derdhet në një rrjedhë të hollë, vihet në valë dhe ftohet në 40 gradë.
Sapo "kapaku" aromatik fillon të ngrihet mbi pije, tigani hiqet nga zjarri, përmbajtja përzihet dhe masa përsëri lihet të arrijë pothuajse një çiban. Kafeja e gatshme derdhet në filxhanë të ngrohur dhe mbulohet me një tigan të ngrohtë për një minutë.
Mënyrat për të përmirësuar shijen dhe aromën e pijeve
Pavarësisht se cila recetë është zgjedhur për të bërë kafe, duhet të mbani mend gjërat e thjeshta që mund të ndikojnë ndjeshëm në shijen përfundimtare të pijes. Kështu, për shembull, është e dëshirueshme të përdorni drithëra jo vetëm të cilësisë së lartë, por edhe të sapopjekur dhe të bluar fllad, dhe mund të pjekni dhe bluani në shtëpi përpara se të përgatisni një pije.
Është po aq e rëndësishme të respektoni përmasat kur zgjidhni një ose një recetë tjetër për kafe. Një pije më e fortë përftohet duke dyfishuar numrin e përbërësve, një pije më pak e fortë zvogëlohet.
Vanilja, kanella, koriandër, piper, çokollata, kremi, të gjitha llojet e shurupeve dhe madje edhe arrëmyshk do të ndihmojnë në shtimin e individualitetit në pije.
Është e vështirë të imagjinohet një pije më e gjithanshme, popullore dhe e lehtë për t'u përgatitur. Gjithçka që ju nevojitet për të krijuar kafe të shijshme janë vetë kokrrat, një sasi e caktuar uji dhe çdo sobë - gaz, elektrike ose induksion.
Sa i përket pjatave, një turk është më i përshtatshmi për përgatitjen e kësaj pije aromatike: një enë e zgjatur në formë koni e bërë nga qeramika ose bakri. Opsioni i fundit është i preferueshëm, pasi bakri ka një nivel optimal të përçueshmërisë termike. Sidoqoftë, ndryshimi kryesor midis turqve të saktë është pikërisht forma e tij: në fund duhet të jetë i gjerë, dhe në fund duhet të jetë i ngushtë. Fundi i gjerë kontribuon në ngrohjen uniforme të kokrrave të bluara, dhe qafa e ngushtë parandalon avullimin e përbërësve përgjegjës për shijen dhe aromën e kafesë.
Por, çka nëse një enë speciale nuk do të ishte pranë, por në të njëjtën kohë vërtet dëshironi ta trajtoni veten me pijen tuaj të preferuar? Mos nxitoni të vraponi në dyqan dhe të blini një turk! Për gatim, mund të përdorni pothuajse çdo enë tjetër. Për shembull, një lugë. Me siguri ka një në çdo kuzhinë!
Rekomandime për zgjedhjen e një luge për kafe, e cila është mjaft e aftë të zëvendësojë një turk:
- Kova e duhur duhet të ketë një diametër të vogël. Sa më e gjerë të jetë pjata, aq më i madh është rreziku i avullimit të shijeve
- Në mënyrë ideale, kova duhet të jetë prej bakri. Çdo pije e derdhur në një tas bakri nxehet shumë ngadalë. Dhe sa më ngadalë të nxehet lëngu, aq më intensiv zhvillohet procesi i nxjerrjes.
- Kuti duhet të ketë një dorezë të gjatë në mënyrë që të mos digjeni kur pini pijen. Prania e një kapaku nuk është thelbësore, pasi nuk do t'ju duhet
