Shtëpi Vlerësimet e produkteve Recetë hap pas hapi për gatimin e helleve të pulës në hell në furrë. Skewers pule në skewers

Vlerësimet e produkteve

Recetë hap pas hapi për gatimin e helleve të pulës në hell në furrë. Skewers pule në skewers

Përbërësit

Fileto pule - 1 kg
Kefir - 1 gotë
Qepë - 1 copë
Kripë - ¼ lugë çaji
erëza " Bimët provansale» - ½ lugë çaji
Piper i ëmbël - 1 copë
Kampionët e freskët - 200 gram
Zarzavate majdanoz - 1 tufë.

Koha e gatimit 40 minuta + 20 minuta për pjekje.

Rendimenti: 8 racione.

Fileto pule është një produkt i mrekullueshëm për të gjithë familjen. Për burrat, kjo është një depo e proteinave shtazore, aq e nevojshme për ndërtimin e masës muskulore; Për gjysmën e njerëzimit të ndërgjegjshëm për peshën, pula e dobët dhe e lirë zëvendëson mishin e derrit të yndyrshëm dhe gjelin e detit dhe viçin më të shtrenjtë. Epo, fëmijët, edhe ata më të përpiktët, nuk do ta refuzojnë kurrë fileton e pulës për shkak të butësisë dhe lëngshmërisë së saj.

Dhe marinada e kefirit do t'i shtojë lëngjet helleve të pulës, është e lehtë për t'u përgatitur, por rëndësia e marinadës për fileto të thata vështirë se mund të mbivlerësohet. Kefiri zbut fibrat e mishit, duke e bërë atë një pjatë kryesore të butë dhe të arritshme si për fëmijët më të vegjël ashtu edhe për të rriturit. Duke përdorur marinadën e kefirit, mund të gatuani shumë variacione të pjatës tuaj të preferuar dhe të diversifikoni tryezën, si në recetat e mëposhtme. Në recetën e parë, është një pjatë anësore për hell pule Piper zile dhe kampionët, hijezojnë dhe hollojnë shijen e mishit. Ju patjetër do t'i ktheheni kësaj recete kur të dëshironi të gatuani përsëri hell pule në marinadë kefir në hell, dhe receta me një foto do t'ju ndihmojë hap pas hapi për këtë.

Si të gatuajmë hell pule në hell në furrë në marinadë kefir

Përgatitni të gjithë përbërësit. Lani mishin dhe perimet nën ujë të rrjedhshëm, thajini zarzavatet.

Në një tas smalti për turshi, përzieni fileton e pulës të prerë në kubikë, qepën e grirë imët, majdanozin e grirë në copa të vogla, derdhni kefirin, shtoni erëza dhe kripë.

Përziejini mirë, lëreni të marinohet për 30 minuta - 2 orë në një vend të freskët.

Përgatisni perimet për qebap - qëroni kërpudhat dhe specin e ëmbël e prisni në copa katrore.

Duke përdorur hell druri, formoni hell pule. Ju duhet të lidhni vargun në mënyrë alternative, të alternoni me piper dhe kampionë të vegjël të të qëruar. I vendosim hellet në një tepsi ose enë pjekjeje në mënyrë që mishi të mos prekë sipërfaqen dhe të piqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20-25 minuta derisa te marrin ngjyre.

Shërbejeni të nxehtë. Dekoroni me perime të freskëta Pure patatesh ose lulelakër të zier në avull. Nëse është e nevojshme, ushqeni familjen ose mysafirët tuaj me një ushqim të shpejtë, të kënaqshëm dhe gjellë e bukur, të tilla si hell pule në hell në furrë, një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni këtë shpejt dhe pa shumë sherr.

Skewers pule në skewers në furrë me patate

Marinoni fileton e 2 gjokseve të pulës në një përzierje majonezë, 1 thelpi hudhër, 1 lugë çaji mjaltë, erëza kerri, kripë dhe piper për 1-2 orë. 100-12 patate te vogla (sa me te vogla aq me mire), qerojini dhe ziejini derisa te gatuhen gjysma, te ftohen, vendosini hellet me fileto pule dhe piqini ne furre per 30-40 minuta ne temperaturen 170 grade.

Skewers pule në skewers në furrë për fëmijët me salcë kosi

Hidhni sipër të prera në kubikë fileto pule në masën 1 kg marinadë (bashkoni 2 lugë gjelle vaj ulliri, 3 lugë salcë kosi dhe lëng limoni, kripë dhe piper të zi të bluar), shtoni qepën e grirë hollë. Lëreni për 3-5 orë në frigorifer. Fërkoni fileton në hell, piqeni në furrë derisa të zbutet.

Skewers pule në skewers në furrë me ananas

Pritini në copa të vogla 500 g fileto pule dhe 400 g ananas të konservuar. Për marinadën, përzieni 150 ml salcë soje dhe 150 g ketchup në një enë qelqi, hidheni mbi pulën. Lëreni të marinohet për rreth 1 orë. Fije fileto dhe ananasi në mënyrë alternative në hell, vendoseni në furrë. E pjekim ne 180 grade per 35 minuta.

Hells pule në hell në furrë me salcë soje dhe mjaltë

Hidhni 1 kg fileto pule të prerë në kubikë me marinadë (për marinadë, bashkoni 2 lugë vaj ulliri, 3 lugë salcë soje dhe 1 lugë çaji mjaltë në një tas smalti, kripë dhe piper sipas shijes), shtoni qepë të grirë imët. Lëreni për 3-5 orë në frigorifer. Fërkoni fileton në hell, piqeni në furrë derisa të zbutet. Shërbejeni me perime të ziera në avull ose pure perimesh.

Skewers pule në skewers në furrë me perime

Marinoni 800 g fileto pule të prerë në kubikë në marinadë kefir (300 g kefir, 3 thelpinj hudhër, kripë dhe erëza për shije). Fileto pule me fije, domate, patëllxhanë, speca zile dhe përsëri fileto në mënyrë alternative në hell. Hidhni sipër marinadën, piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Enët në hell janë perfekte për një tryezë shuplakë, meze të nxehta, ëmbëlsira. Shkopinjtë prej druri, të përdorur fillimisht si një element shërbimi, mund të zëvendësojnë gjithashtu helltarët e Barbekju. Mësoni si të gatuani hell pule në hell në furrë. Duke e mësuar atë pritje kulinare, mund të përgatisni shpejt një pjatë të nxehtë të pazakontë për një festë, të befasoni mysafirët me një mënyrë të papritur të servirjes së pulës së zakonshme.

Si të zgjidhni dhe marinoni mishin

Skelat e pulës në furrë do të dalin nga çdo pjesë e kufomës, me përjashtim të pjesës së pasme. Përgatitet duke përdorur fileto këmbësh dhe gjoksi, krahë të tërë me kocka. Tuli i butë më i shijshëm për qebap merret nga maja e proshutës. Enët nga gjoksi i pulës janë të thata, por janë më pak të yndyrshme, të përshtatshme për dietë dhe meny për fëmijë. Krahët e pulës janë opsioni më buxhetor për qebapët.

Fileto e pulës në furrë skuqet shpejt, kështu që nuk kërkon zbutje të plotë paraprake. Marinatat për qebap bëhen të buta pa përdorur acide të forta. Kështu, për shembull, uthulla zëvendësohet me verën e tryezës, pula marinohet me majonezë, salcë soje, ketchup ose domate të freskëta, mustardë, kefir. Një përbërës i përshtatshëm i marinadës do të jenë qepët, mjalti, barishtet e freskëta, të cilat do të japin qebapë të gatshëm shije pikante.

Për turshi, mishi i pulës pritet në copa të vogla, të cilat janë të lidhura mirë fort. Ato përzihen me marinadën e përfunduar, nëse dëshironi, vendosni kripë, çdo erëz sipas dëshirës tuaj. Lyejeni produktin gjysëm të gatshëm për Barbecue për jo më shumë se dyzet minuta, duke e vendosur enën me mish në frigorifer. Përbërja universale e marinadës: salce soje, majonezë, mustardë e gatshme, kripë.

Receta hap pas hapi për skewers pule në skewers në furrë

Mënyra më e lehtë për të mësuar se si të gatuani pjata të reja është të keni në dorë udhëzime të gatshme. Provoni receta hap pas hapi skewers shtëpi pule në furrë në skewers. Patjetër që do të gjeni një variant të pjatës të përshtatshme për rastin tuaj, mund të “magjoni” duke ndryshuar përbërjen e salcës për Barbecue me gjoks ose krahë, fileto pule, të hequr nga këmbët ose gjoksi. Përdorni erëzat tuaja të preferuara ose rrezikoni të provoni diçka të re.

Fileto me ananas

E marinuar me salcë soje, fileto pule në hell rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme, me një shije pikante të ëmbël, me një aromë të hollë karakteristike. Për të përgatitur rreth dhjetë racione të kësaj pjate të mrekullueshme, na duhen:

fileto shpendësh - 300-400 g;
unaza ananasi - 1 kavanoz (200 g);
ketchup i ëmbël - gjysmë gotë;
salcë soje - 100 ml.

Procesi i gatimit:

Përzieni salcat e domates dhe sojës.
Derdhni fileton e prerë në copa të përshtatshme për mbjellje, me përzierjen e salcës, lëreni të marinohet për gjysmë ore.
Unaza frutash të prera në feta.
Mishin e marinuar e lidhim me fije duke e alternuar me copa ananasi.
Hellat i vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe të mbuluar me letër furre, i vendosim në furrë të nxehtë (180 gradë).
Piqni për rreth dyzet minuta.
Shërbejini hellet të nxehta, me një pjatë anësore: pure patatesh, sallatë perimesh etj.

Nga zemrat

Besohet se asgjë nuk mund të konkurrojë me mishin e pjekur në furrë ose të pjekur në skarë, por hellet në hell të gatuar me zemrat e pulave- është tepër e shijshme! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë. Për 10-12 racione të një qebapi të pazakontë në miniaturë do t'ju duhet:

zemra e pulës - 400 g;
vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë;
paste domate - një lugë e gjysmë;
salcë soje - 100 g;
kripë, erëza - sipas gjykimit tuaj.

Gatim:

Përzieni pastën e domates me erëzat, salcën e sojës, vajin dhe kripën.
Ne i lajmë zemrat nën ujë të rrjedhshëm, heqim yndyrën, filmin prej tyre, heqim aortën (tubat e zbrazët).
Në salcën e përgatitur i njomim gjysëmfabrikat e përpunuara për Barbecue, i marinojmë për 30-40 minuta.
Gjatë kësaj kohe e ngrohim furrën në 220 gradë.
Zemrat i lidhim me fije, i vendosim sipër një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj dhe i dërgojmë në furrë. Gatimi 25-30 minuta.
Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Krahë me patate

Krahët piqen mirë në furrë. Ato dalin të shijshme dhe krokante. Duke pasur parasysh që ato janë të lira në krahasim me një trup të tërë pule, është fitimprurëse t'i pjekim edhe për një tryezë festive. Shihni se si të gatuani Barbecue në furrë duke përdorur këtë produkt buxhetor, i cili, kur kombinohet me patate, do të dalë jo vetëm i bukur, por edhe i kënaqshëm. Përbërësit:

krahë pule - 500 g;
patate - 300 g;
majonezë - 250 g;
kripë, erëza (kari, paprika, hops suneli etj.).

Gatim:

Krahët e larë i ndajmë në fuga, i lëmë mënjanë pjesët më të vogla - këto mbetje nuk nevojiten për qebap.
E shtrijmë në një enë, e përziejmë me majonezë, kripë, i shtojmë erëzat, e lëmë të marinohet.
Ndezni furrën, lëreni të ngrohet.
I pastrojmë dhe i lajmë patatet.
Zhardhokët i presim në disqe, madhësia e të cilave nuk duhet të jetë më e madhe se copat e krahëve.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike.
Pjesët e krahëve i vendosim fort në hell, duke i alternuar me rrumbullakët e patates.
Hellt i vendosim në një fletë pjekjeje, i lyejmë me mbetjet e marinadës, i dërgojmë në furrë.
E gatuajmë për rreth gjysmë ore.

Me perime në fletë metalike

Pulë në hell me salcë arre - një pjatë dy-në-një: mish me pjatë anësore me perime përgatitur me një lëvizje. Përbërësit:

fileto - 1,5 kg;
qepë - 2 gjëra;
vaj vegjetal - 80 g;
hudhër - 4-5 karafil;
nukleolat arre- 1 gotë;
kungull i njomë i vogël - 2 copë;
patate - 1,5 kg;
kripë, piper i zi i bluar - sipas gjykimit tuaj.

Gatim:

Grini qepët e qëruara me hudhër dhe kokrrat e arrave me një blender ose mulli mishi.
Filetën e prerë në copa e vendosim në një tas, e hedhim vajin vegjetal dhe salcën e qepës së arrës.
Shtoni erëza dhe përziejini mirë.
Lëreni mishin të marinohet.
Ndërkohë ndezim furrën, i pastrojmë, i presim perimet në formë rrumbullake.
Tepsine e pjekjes e mbulojme me leter ne menyre qe te mjaftoje te mbulojme hellet nga lart.
Mishin turshi e vendosim në hell, duke alternuar pulën me copat e kungujve të njomë.
Shtrojmë hellet, më pas vendosim patatet e grira.
E mbulojmë enën me skajet e letrës, e vendosim në furrë.
E pjekim ne 180 grade per rreth gjysem ore.
Shpalosim folenë, spërkasim patatet me përzierjen e piperit të bluar dhe kripës, lyejmë trungjet e rrumbullakëta me vaj.
I leme te piqen hellet edhe per 15 minuta te tjera.
Shërbejeni me zarzavate.

Pulë me proshutë në hell

Si të gatuaj Barbecue në shtëpi në mënyrë që të rezultojë të jetë aq aromatik sa në skarë? Provoni të shtoni proshutë të tymosur në mishin e pulës - do t'ju ofrohet efekti i tymit aromatik dhe yndyrës së skuqur në zjarr. Për të gatuar hell me një marinadë verë të ëmbël, merrni produktet e mëposhtme:

mjaltë - 2 lugë;
proshutë - 300 g;
verë e bardhë e thatë - 0,5 gota;
fileto pule - 500 g;
mustardë e ëmbël - 2 lugë;
një përzierje specash - 1 lugë çaji;
kripë - për shijen tuaj.

Gatim:

Prisni proshutën në feta të holla, fileton në copa të vogla.
Bëjmë një marinadë duke përzier verën me mjaltë, piper, mustardë dhe kripë.
Ziejeni mishin për 20 minuta.
Marrim çdo enë rezistente ndaj nxehtësisë, gjerësia e së cilës do të na lejojë të vendosim hell në skaje në mënyrë që yndyra e proshutës të kullojë dhe të digjet.
Çdo pjesë e pulës së marinuar mbështillet me një petal proshutë dhe lidhet me shkopinj.
E shtrijmë enën e hapur në mënyrë që hellet të qëndrojnë në skajet e saj.
E vendosim në furrë të nxehtë.
Për të skuqur Barbecue, na duhet gjysmë ore.
Gjatë kësaj kohe, përgatisni një pjatë anësore (pure patate, sallatë me perime, oriz i zier etj.).
Shërbejeni me zarzavate.

Mini hell pule për fëmijë

Jo të gjithë fëmijët hanë pulë me dëshirë, por nuk ka gjasa të refuzojnë një mini-barbecue. Mundohuni të gatuani gjellë me lëng për fëmijët, por përdorni një grup minimal erëzash. Përbërësit për 15 hell:

gjoks pule - 4 copë;
kripë;
limon;
vaj perimesh.

Gatim:

Filetos e heqim nga gjoksi, të lirë nga lëkura, e lajmë, e presim në copa të vogla.
Grini limonin me një blender (makinë mishi), përzieni me vaj vegjetal dhe kripë, derdhni copat e pulës.
Ndërsa mishi marinohet, ngrohni furrën.
I lidhim copat e gjoksit në hell, i vendosim në një tepsi ose në një raft teli, i dërgojmë të piqen në 200 gradë.
Gatuani mishin në hell në furrë për 20 minuta. Ju nuk mund t'i jepni gjoksit një skuqje! Së pari, një kore e tillë nuk është shumë e dobishme për fëmijët, dhe së dyti, mishi do të dalë i tharë pa shpresë.

Sa kalori në hell pule

Pula jo më kot kategorizohet produkte dietike. Përmbajtja kalorike e këtij mishi, të pjekur në furrë, nuk do të kalojë 200 kcal për 100 gram, zemrat - 152. Një gjë tjetër është Barbecue. Vlera e energjisë pjatat do të varen kryesisht nga përbërësit e salcës së mishit, kështu që ju duhet të shtoni kalori për njëqind gram mjaltë, kefir, majonezë, vaj vegjetal etj. në përmbajtjen kalorike të vetë pulës. Qebap pule në furrë, i gatuar me Marinada të ndryshme, do të përmbajnë sasinë e përafërt kcal të mëposhtme për 100 g të gjellës së përfunduar:

në kefir - 140;
me salcë soje - 155;
me majonezë - 183;
me mjaltë - 198.

Receta video: si të bëni hell pule në furrë

Dëshironi të dini se si duket në praktikë gatimi i helleve të pulës në furrë në hell? Shikoni video që demonstrojnë këtë proces, nga përgatitja e ushqimit deri te servirja e kësaj pjate me avull dhe lëng jashtëzakonisht të bukur, që loton gojën. Sigurohuni që qebapi dietik të mos jetë aspak inferior ndaj atij të gatuar në skarë ose të marinuar me salcë mjalti, dhe gatimi kërkon shumë pak kohë.

dietike

Receta për hell pule në salcë soje-mjaltë

Kjo pjatë, e përfshirë në kategorinë tradicionale për periudhën verë-vjeshtë, konsiderohet si një nga të parat që një njeri primitiv mësoi të gatuante. Sot përdoret kryesisht për mish derri, i pjekur në skarë. por qebap pule në shtëpi në furrë në hell shijshme jo më keq, por trupi përthithet më lehtë.

Si të gatuajmë hell pule në furrë

Marinata është përgjegjëse për suksesin e ndërmarrjes: profesionistët e quajnë atë faktorin kryesor që përcakton shijen dhe pamjen e çdo Barbecue. Për këdo metoda në shtëpi gatimi, përveç skarës, kjo është veçanërisht e rëndësishme për shkak të ndryshimit në efektet termike. Një rol luan edhe zgjedhja e mishit: krahët, këmbët apo gjoksi. Si të gatuaj Barbecue në furrë në skewers pule për të marrë gjellë e shijshme? Ndiqni këto këshilla:

Hellat dietike të pulës në hell në furrë merren nga gjoksi, por duhet të marinohen shumë mirë për lëngje.
Bëni copa të mesme - ato nuk do të thahen. Trashësia optimale është 2 cm.
Pritini pulën në feta në mënyrë tërthore për ta mbajtur të lëngshme.
Sigurohuni që t'i ktheni hellet disa herë.
Marinadë klasike tek zogu - kefir, erëza, qepë.
Mund të gatuani në skarë ose në pjekje të rregullt. Temperatura e kësaj të fundit është 200 gradë, kohëmatësi është gjysmë ore. Grila do të gatuhet më shpejt - në 10 minuta.
Skelat e filetos së pulës në furrë për gatim uniform duhet të vendosen në një raft teli, nën të cilin vendoset një tepsi ose fletë pjekjeje.

Skewers tradicionale pule në skewers

Karakteristikat kryesore të kësaj pjate pothuajse përkojnë plotësisht me hellet klasike të derrit, por marinada bazohet në majonezë me qepë, pa uthull. Ju mund të përdorni çdo erëza - shpendët nuk janë aq të kërkuar sa mishi i derrit ose viçi. Pjata e përsosur anësore janë patatet e pjekura. Lista e përbërësve është si më poshtë:

këmbët - 6 copë;
majonezë - një gotë;
karafil hudhër - 3 copë;
qepë - 2 copë;
piper i zi, kripë.

Si të gatuaj Barbecue pule në furrë? Udhëzimi është i thjeshtë:

Lëkuroni këmbët, hiqni kockën. Pritini të mëdha.
Majonezë, rrathë qepë, hudhër të copëtuar dhe një përzierje kripe dhe piper të përhapur mbi copat e mishit. Marinojeni 4 orë.
Thithni hellet prej druri në ujë për gjysmë ore.
Vendoseni mishin fort, duke alternuar me qepën. Përhapeni mbi rrjetë.
Gatuani në 210 gradë nga njëra anë lart për një çerek ore. Kthejeni dhe mbani të njëjtën sasi.

Skewers mëlçisë në furrë në skewers

Ideale rostiçeri i shpejtë, receta e së cilës është e njohur në Thai dhe Kuzhina japoneze. Marinata e të brendshmeve është e thjeshtë - një përzierje erëzash që ofron një shije të këndshme dhe salcë soje. Edhe një fëmijë mund të skuqë hell të tillë pule në hell në furrë. Lista e produkteve është e shkurtër:

mëlçia - 1,2 kg;
një përzierje e specave të bluar;
kripë;
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
sheqer kallam - një majë.

Teknologjia e gatimit:

Pritini mëlçinë në copa deri në 1-1,5 cm - një madhësi e vogël zvogëlon kohën e marinimit.
Bëni një marinadë: salcë me sheqer, kripë dhe piper i bluar.
Derdhni mëlçinë me këtë lëng, lëreni për një çerek ore.
Vendosni copat në hell dhe gatuajeni në modalitetin Grill për rreth 10 minuta.

Helle pule ne furre nga zemra

Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë, grupi i përbërësve është gjithashtu i disponueshëm për të gjithë: marinata përbëhet nga kefir me erëza. E vetmja gjë që duhet mbajtur mend është pastrimi i kujdesshëm i të brendshmeve përpara gatimit. Lista e produkteve për hell pule në hell në furrë:

qepë e ëmbël;
zemrat e pulës - 400 g;
kefir - gjysmë gotë;
ndonjë erëz.

Skema e punës:

Qëroni zemrat, zhytni në një përzierje kefiri me erëza. Marinoni 1,5-2 orë.
Prisni qepën në rrathë të trashë, uleni në hell, duke alternuar me zemrat.
Vendoseni në fletë metalike të shtrirë mbi një fletë pjekjeje.
Gatuani për 20 minuta në 200 gradë.

Fileto pule në hell në furrë

Pika kryesore e kësaj recete është me kalori të ulët dhe… mungesa e kripës. Një lëvizje e tillë siguron ruajtjen e lëngshmërisë së mishit, sepse është shumë e lehtë të thahet tepër gjoksi. Një marinadë e zgjedhur siç duhet do ta bëjë atë të butë pa shtuar asnjë gram yndyrë, kështu që edhe një fëmijë lejohet të hajë gjellën. Seti i përbërësve është:

gjoks pule - 3 copë;
mjaltë - 1/3 filxhan;
shafran i Indisë - 1/2 lugë;
salcë soje - 20 ml;
ananasi - 180 g;
dardhë e dendur - 2 copë;
susami.

Algoritmi është si më poshtë:

Bëni një përzierje të salcës së sojës, mjaltit të ngrohur, shafranit të Indisë dhe farave të susamit.
Marinojini copat e gjoksit për 3-4 orë.
Ananasi dhe dardha të prera në kubikë, të mbjella, të alternuara me mish, në shkopinj druri të lagur.
Piqni në modalitetin "Grill".

zbuloni më shumë receta si të gatuaj shijshme

Pula është një mish shumë i lakueshëm. Ajo thith shpejt aromat dhe shijet e të gjithë përbërësve të marinadës. Përveç kësaj, çmimi i këtij produkti është mjaft i përballueshëm, gjë që ju lejon ta gatuani shpesh. Për një festë ose thjesht si kjo, ju mund të piqni hell pule në hell në furrë. Meze do të kënaqet me shije të shkëlqyer dhe pamje tërheqëse.

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë por e shijshme e bazuar në kombinimin e suksesshëm të pulës dhe patateve. E gjithë kjo është e kalitur me marinadë aromatike dhe perime me lëng.

Përbërësit:

0,5 kg fileto pule;
500 g patate;
2 qepë;
2 lugë gjelle. salcë soje dhe vaj vegjetal;
2 speca zile të kuqe;
1 lugë gjelle Uthull balsamike;
1 lugë përzierje erëzash për pulën.

Mishi i tharë i pulës i larë i prerë në copa drejtkëndëshe. Nga balsamiku, salca e sojës, erëza dhe një lugë vaj, përgatisim marinadën. I mbushim me pulë, i lëmë gjysmë ore.

Qëroni patatet, pritini në rrathë të hollë. E pastrojmë qepën dhe e presim imët. Vendosni patatet dhe qepët në një enë pjekjeje të thellë. Gjithë kripë, piper, spërkatni 1 lugë gjelle. vaj dhe vendoseni për gjysmë ore në një tavë për pjekje, të ngrohur në 180 gr.

Ndërkohë pastrojmë specin nga kutia e farave, dhe tulin e presim në katrorë të madhësisë së copave të pulës. Piper dhe fileto e lidhim në shkopinj druri duke alternuar renditjen e tyre.

Nxjerrim nga furra patatet e pjekura, sipër i vendosim qebapët dhe e kthejmë formën në furrë për 10 minuta. Më pas ktheni helltarët në anën tjetër dhe piqni të njëjtën sasi më shumë.

Skelat e pulës në një kavanoz me domate

Të tillë mënyrë e pazakontë gatimi lejon që pula të mbetet e lëngshme. Dhe në kombinim me domatet, mishi fiton një amëz të këndshme freskuese dhe kafe të artë.

Përbërësit:

1 kg mish pule;
2 qepë;
0,5 kg domate me mish;
2-3 thelpinj hudhër;
1 lugë erëza për mish;
1 lugë gjelle vaj perimesh;
pak kripë dhe piper.

Për marinadën, shtypni hudhrën, prisni qepën në disa segmente. Përzieni perimet me vaj të rafinuar, kripë dhe piper. Presim pulën e tharë të larë në copa mesatare, e vendosim në marinadë, e përziejmë, e lëmë për disa orë në një vend të freskët.

Domatet e mia, të prera në rrathë mjaft të trashë. Frutat e vogla thjesht mund të priten në 2 pjesë.

Kujdes! Domatet janë më mirë të përdoren me mish dhe të ngushtë në mënyrë që të qëndrojnë në hell.

Në shkopinj druri vendosim në mënyrë të alternuar pulën, qepët dhe domatet. Hellat e gatshme i fusim në një kavanoz 3 litra. Këtu dërgojmë edhe disa thelpinj hudhër nga marinada. E mbyllim qafën me dy shtresa petë.

E vendosim strukturën në një furrë të ftohtë, ndezim nxehtësinë. Kur temperatura të rritet në 190-200 gradë, piqni enën për 1-1,5 orë. Gatishmëria e qebapëve përcaktohet nga shkalla e skuqjes së sipërfaqes së copave të pulës.

Lexoni gjithashtu: Marinada për hell qengji - 21 receta nga e gjithë bota

Pasi ta fikim furrën e lemë kavanozin të ftohet pak, largojmë me kujdes hellet. Mbushet me perime të freskëta dhe shërbehet e nxehtë.

Hell pule me ananas

Mishi i pulës shkon shumë me ananasin dhe jo vetëm në sallata, por edhe në gatime të tjera. Skelat e filetos së pulës në një marinadë pikante janë perfekte për një vakt të shijshëm.

Përbërësit:

0,5 kg fileto pule;
100 g ketchup;
100 g salcë soje;
1 b. ananas të konservuar.

Lajmë mirë fileton e freskët, e thajmë, e presim në shirita të hollë. Zhytini ato në një përzierje ketchup me salcë soje për 2 orë. Mishi duhet të mbulohet plotësisht me marinadë.

Hapim një kavanoz me ananas, kullojmë shurupin (mund ta pjekim mbi të byrek i shijshëm ose përgatisni një krem për tortën), nxirrni unazat. Pritini ato në copa të barabarta.

E rëndësishme! Është më mirë të blini ananasin në formën e unazave, atëherë do të jetë më e përshtatshme t'i prisni në trekëndësha dhe t'i lidhni në një hell.

Kur mishi të marinohet e vendosim në formë gjarpri. Pas çdo kthese, vendosim një copë ananasi në shufër. Produktet e përgatitura i shtrojmë në një fletë pjekjeje me një fletë petë sipër.

E ngrohim furrën në 200 gr. dhe piqni qebapët për gjysmë ore. Trajtimet e gatshme shërbehen me perime të freskëta.

Skelat e pulës me perime në marinadë me xhenxhefil

Kjo recetë qebap me perime dhe pulë duhet të jetë në fletoren e çdo amvise. Receta është shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe duket e shijshme.

Përbërësit:

4 fileto pule;
2 speca zile(me shumë ngjyra);
1 qepë e kuqe;
1 lugë gjelle. xhenxhefil dhe hudhër të thatë;
2 lugë gjelle. vaj susami dhe salcë soje;
0,5 lugë gjelle sheqer pluhur.

Çdo fileto shpëlahet mirë, thahet, pritet në copa drejtkëndëshe të madhësisë mesatare. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit për marinadën. Bashkojmë mishin me marinadën, përziejmë, e lëmë të marinohet për gjysmë ore.

Ndërkohë pastrojmë specat nga bërthama dhe tulin e presim në katrorë. Pasi i kemi hequr lëvozhgën qepës, e ndajmë në 4 pjesë. Secila, nga ana tjetër, është çmontuar në pendë.

Ne mbledhim hell mbi hell të gjata bambuje, duke vendosur mish, piper dhe qepë me radhë.

E rëndësishme! Për të parandaluar djegien e helleve të drurit në furrë, lajini ato në ujë për 10-15 minuta.

E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë për të shpëtuar nga telashet për ta pastruar. Shtrojmë qebapët, i pjekim për 30-35 minuta në 200 gradë. Kthejini një ose dy herë në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë. Nëse dëshironi pulë të skuqur, atëherë mund ta vendosni pjatën nën skarë për 5 minuta.

Skelat e kofshëve të pulës të marinuara me uthull

Për të marrë Barbecue me lëng Nga pula është më mirë të përdorni kofshën. Mishi i kësaj pjese të kufomës është pak më i ashpër, kështu që është më mirë të përdorni një marinadë me uthull.

Përbërësit:

4 kofshët e pulës;
4-5 lugë gjelle salcë kosi;
1 lugë gjelle. salce soje, uthull vere dhe vaj të rafinuar
0,5 lugë mustardë e ëmbël dhe barishte Provence;
pak kripë dhe piper të zi.

Fillimisht përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni kosin, salcën, mustardën, uthullën, vajin dhe erëzat në një tas të thellë.

Kujdes! Herbs de Provence do të lëshojë aromën e tyre më së miri kur fërkoni midis gishtërinjve tuaj.

Kofshët e mia të thata me një peshqir, të prera në dy pjesë. Do të jetë shumë më i përshtatshëm të lidhni qebapin nëse kockat janë prerë plotësisht (mbeturinat e tilla do të bëjnë një supë të shkëlqyeshme për pjatat e para). Derdhni mishin me marinadë, përzieni mirë, lëreni për 20-25 minuta, duke e shtrënguar enën me një film.

Mbetet ta lidhim mishin në shkopinj druri të njomur, ta vendosim në një fletë pjekjeje dhe ta pjekim furrë e nxehtë(180 gr.) për gjysmë ore.

Lexoni gjithashtu: Barbecue Karski - 3 receta

Skelat e pulës me kërpudha të marinuara me majonezë

Skelat e pulës në furrë do të dalin të mahnitshme nëse i gatuani me kërpudha. Një marinadë e thjeshtë me majonezë dhe uthull molle.

Përbërësit:

6 këmbë pule;
12 kampionë të mesëm;
200 g majonezë me yndyrë;
6 domate;
8 lugë gjelle salce soje;
1-2 lugë uthull molle;
2 lugë erëza për Barbecue.

Shpëlajini këmbët e pulës, thajini, prijini përgjatë nyjës në kofshë dhe në kofshë. Presim lëkurën e varur që të mos digjet dhe të mos prishë shijen e gjellës.

Kujdes! Është shumë e rëndësishme që të presim copat në të njëjtën madhësi në mënyrë që pula të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Për të përgatitur marinadën, mjafton të përzieni majonezën me salcën, uthullën e mollës dhe erëzat. Nëse dëshironi, marinada mund të kriposet pak.

Përzieni pulën me marinadë. E lëmë pjesën e punës për 3-4 orë dhe akoma më mirë e marinojmë në frigorifer gjithë natën.

Para se të montoni qebapët, lyeni me marinadë kërpudhat e pastruara, të lara dhe domatet e plota mesatare. Vendosim hell të gjatë mish, kërpudha. Duhet të ketë një domate në qendër të çdo qebapi.

I shtrijmë boshllëqet në një fletë pjekjeje, i pjekim për rreth një orë, duke e ngrohur furrën në 200 gradë.

Skewers me krahë pule në kefir

Turshi i pulës është një shkencë e thjeshtë, është mirë të marinoni pulën në kefir. Ky produkt qumështi i fermentuar do ta bëjë pulën të butë, me lëng në pak minuta dhe pas gatimit, krahët thjesht do të shkrihen në gojën tuaj.

Përbërësit:

1,8 kg krahë pule;
4 qepë të mëdha;
2 lugë erëza;
750 ml kefir me pak yndyrë;
1 thelpi hudhër;
pak kripë.

Nëse ka mot të keq jashtë dhe nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë për të skuqur mishin në qymyr, mos u dekurajoni - gjithmonë mund të gatuani hell pule të shijshme në furrë në hell pa dalë nga shtëpia. Duke mbledhur të afërmit dhe miqtë rreth tryezës, mund të argëtoheni, ashtu si gjatë një pushimi jashtë qytetit. Gjithçka që na nevojitet për këtë është një furnizim minimal ushqimi, një shoqëri e këndshme dhe një humor i shkëlqyeshëm!

Gjëja kryesore në recetë është filetoja e freskët e pulës dhe marinada, ndërsa perimet dhe erëzat i lejojnë kuzhinierit të improvizojë dhe të përshtatë skarën e bërë në shtëpi sipas preferencave të tij të shijes. Në versionin tonë, pula piqet në hell me kunguj të njomë, por nëse dëshironi, mund të bëni pa përbërësin e perimeve. Dhe për të ardhmen, ne sugjerojmë të provoni dhe.

Përbërësit:

pulë (fileto) - 0,5 kg;
kungull i njomë (opsionale) - 1-2 copë.

Për marinadë:

salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 1 karafil i madh;
vaj perimesh(i rafinuar) - 1 lugë gjelle. luge;
mjaltë - 0,5 lugë;
uthull 9% - 1 lugë çaji;
kripë, piper - për shije;
susam i zi, rigon ose erëza të tjera - për shije.

Si të gatuajmë hell pule në hell

Pritini fileton në copa afërsisht të barabarta me madhësi mesatare dhe vendoseni në një tas.
Kriposeni zogun (nëse salca e sojës është shumë e kripur, mund ta kaloni këtë hap), spërkateni me piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Në këtë rast, do të ishte e përshtatshme të përdorni susam të zi - përfshirjet e tij do të krijojnë një ngjyrë dekorative në copat e skarës së përfunduar. Gjithashtu, mishi i pulës kombinohet në mënyrë ideale me borzilokun, rigonin, trumzën etj. - zgjidhni aditivët aromatizues sipas dëshirës tuaj.
Shtojmë mjaltin, hedhim salcë soje, uthull dhe vaj vegjetal me shije neutrale. Përziejini mirë copat e filetos dhe më pas vendosini në raftin e frigoriferit për të paktën gjysmë ore dhe akoma më mirë për 2-3 orë, në mënyrë që pula të ngjyhet siç duhet në marinadë.
I presim kungulleshkat me shirita të gjatë të tejdukshëm - mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një qëruese perimesh. Spërkateni prerjen me kripë dhe lëreni për 10 minuta.
Ne mbledhim qebapin e ardhshëm: në mënyrë alternative varg copa të marinuara në skewers mish pule dhe pjata me kunguj të njomë, rrotulla të përdredhura. Përveç kungujve të njomë për Barbecue, mund të përdorni domate qershi, feta piper të ëmbël dhe madje edhe ananas - pjata do të jetë e shijshme në çdo performancë.
Hellt e pulës i shtrijmë në një tepsi dhe i dërgojmë në furrën e nxehur në 210 gradë. Piqeni për rreth 20-25 minuta - fileto piqet shpejt, ndaj është e rëndësishme të mos e thaheni shumë.
Shërbejini hell pule të nxehtë. Mund të bëni një shtesë në pjatën kryesore. Përshtatet shumë këtu