Un plat savoureux et sain Grâce à ma recette étape par étape, vous pourrez rapidement et facilement cuire des pommes de terre cuites au four et régaler vos proches avec un repas simple et savoureux !
Nous allons faire cuire des pommes de terre avec de la brynza et des tomates. J'ai vu un tel plat sur l'île grecque de Corfou - c'était juste des tranches de pommes de terre au four, et des tranches de feta fraîche étaient dessus. Les Grecs appellent le fromage à pâte molle feta, ce qui est meilleur connu sous le nom de brynza. J'ai été tellement choqué par la simplicité et le goût de ce plat qu'à mon arrivée à la maison, j'ai commencé à expérimenter. Aujourd'hui, j'apporte le résultat de mes expériences à votre jugement.
Pomme de terre au four avec du fromage
Pour la cuisson, nous avons besoin
- pommes de terre - 5-6 tubercules moyens
- oignon - 1 grosse tête (vous pouvez en prendre une moyenne, ce n'est pas grave, j'aime juste beaucoup d'oignons)
- tomate - 1 pièce (vous pouvez vous passer de tomate)
- fromage ou feta - je ne peux pas dire exactement combien j'en ai pris, la taille de trois boîtes d'allumettes
- ail - 3-4 gousses moyennes
- crème - 0,5 tasse
- épices pour pommes de terre - au goût
- poivre, sel - au goût
- beurre - 3 cuillères à soupe
- huile d'olive ou tout autre légume inodore - 3 cuillères à soupe
- plat de cuisson
- du papier d'aluminium pour recouvrir le moule
Commençons à cuisiner !
Je dirai tout de suite que l'ajout de tomate et crème est mon improvisation, je le faisais sans tomate et crème, c'était aussi délicieux, mais un peu sec pour moi, aujourd'hui j'ai décidé d'en ajouter, j'ai beaucoup aimé ! !! J'aime !
La combinaison de tomate et de fromage s'est avérée très réussie et a donné une légère acidité, et avec l'ajout de crème pendant la cuisson, les pommes de terre se sont avérées tendres.
J'ai des pommes de terre cuites au four pour un total d'environ 1 heure.
Et les odeurs ... les odeurs sont partout dans l'appartement !!!Même mon père, qui n'est pas fan des improvisations et des expérimentations culinaires, partisan de sa nourriture habituelle, a dit que je voulais essayer, et papa aimait les pommes de terre cuit au four avec du fromage et des tomates) )) Il a seulement dit que le sel pouvait être ajouté. Pour moi, c'est un bon support, papa a aimé)))
Quant au sel, j'ai fait attention et j'ai salé moins que je n'aime, j'avais peur de trop saler, parce que. la recette contient du fromage et elle est salée, j'ai donc décidé qu'il valait mieux sous-saler que trop saler.
Vous ne pouvez pas fermer le formulaire au tout début avec du papier d'aluminium, les pommes de terre deviendront alors plus sèches.J'ai aimé la version d'aujourd'hui de la recette de pommes de terre au four à la tomate, à la crème et en fermant davantage le formulaire avec du papier d'aluminium!
Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez, vous pouvez prendre des épices spéciales pour les pommes de terre, ou vous pouvez vous limiter au sel et au poivre. J'ai utilisé des épices rustiques pour les pommes de terre de l'île de Corfou, j'y ai vu du safran, c'est lui qui donne une couleur jaunâtre, du thym (thym), du romarin, le reste je n'ai pas reconnu...
Comme vous pouvez le voir, cuire des pommes de terre cuites au four, et même avec de la tomate et du fromage, est simple et rapide, comme la plupart des plats. Bien sûr, les pommes de terre sont cuites pendant une heure, mais cette fois, vous n'avez pas besoin de vous tenir devant la cuisinière, de remuer, de retourner, etc.
Eh bien, comment aimez-vous les pommes de terre au four avec de la brynza et de la tomate ??? Ça vous a plu ? Je serais ravie que vous partagiez le lien sur les réseaux sociaux)
Recette vidéo - pommes de terre cuites au four avec du fromage.
La prochaine fois que je veux essayer d'ajouter des courgettes et peut-être des aubergines, j'aime beaucoup))) Nouvelle recette Je n'écrirai pas, j'écrirai juste dans les commentaires de la recette ce qui s'est passé.
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Si vous n'avez pas encore décidé ce que vous servirez à table pour le déjeuner ou le dîner, faites cuire des pommes de terre avec du fromage au four. Le plat s'avère non seulement savoureux et parfumé, mais aussi juteux, car le fromage donnera son jus aux tranches de légumes et il deviendra visqueux. Brynza est du fromage Feta, la différence ne peut être que dans la densité du fromage, dans sa période d'affinage. Plus le fromage est vieux, moins il est visqueux après cuisson, mais plus aromatique ! Si vous avez du fromage frais, coupez-le en tranches et mettez-le sur des pommes de terre, s'il est vieilli, puis râpez-le avec de petites cellules.
N'oubliez pas les épices et les herbes fraîches - j'utilise du thym frais, mais vous pouvez remplacer le thym séché. Pour que les tranches de pommes de terre ne restent pas humides à l'intérieur, assurez-vous de verser un peu d'eau tiède dans le moule - les tranches de légumes l'attireront sur elles-mêmes et deviendront friables au goût.
Alors préparez-vous ingrédients nécessaires et commençons à cuisiner !
Épluchez les tubercules de pommes de terre, rincez-les abondamment et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur Lubrifiez le plat de cuisson huile végétale, placez-y les tranches de pommes de terre en cercle.
Coupez ou râpez un morceau de fromage, mettez une couche de pommes de terre. Si le fromage est salé, aucun sel supplémentaire n'est nécessaire, et vice versa.
Ajoutez quelques tiges de thym ou de romarin frais, si vous n'en avez pas, remplacez-les par des épices séchées. Préchauffez le four à 200-220°C et versez de l'eau tiède dans le moule par le côté. Mettre les pommes de terre avec le fromage au four et cuire environ 30 minutes.
Retirer le moule et laisser refroidir légèrement le plat.
Disposer sur des assiettes et saupoudrer d'herbes fraîches ciselées. Servir chaud pendant que la feta s'étire encore.
Heureux vous!
Je viens de rentrer de Transcarpatie, où j'ai passé deux semaines. Et bien sûr, j'ai essayé la cuisine locale. Avoue, bannisse ( bouillie de maïs) Je n'ai pas été impressionné, eh bien, je vais essayer dans d'autres endroits. Mais les pommes de terre cuites sur le gril et saupoudrées de fromage - très, très bien. En rentrant chez moi, j'ai rapidement décidé de reproduire la recette. Certes, j'ai fait cuire des pommes de terre non pas sur le gril, mais au four, et mon fromage n'est pas réel - du lait de brebis, mais acheté en magasin - de la vache. Mais j'ai été très satisfait du résultat - pommes de terre moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, fromage épicé et oignons épicés ... En général, malgré le fait qu'il s'agisse d'un plat assez paysan - pommes de terre et fromage - je n'aurais pas honte de le dire au table de fête. Eh bien, si vous faites cuire des brochettes sur le gril, assurez-vous de jeter quelques pommes de terre au feu, puis faites-en cuire ce plat - croyez-moi, il se dispersera plus rapidement que la viande.
Composé ( pour 2-3 portions):
- pommes de terre de taille moyenne - 6 pcs.
- oignon vert - 3-4 plumes
- huile d'olive ou de tournesol non raffinée
- fromage - 200 gr.
- sel, poivre - au goût
Cuisson des pommes de terre au four avec du fromage :
Pour 2-3 portions, lavez soigneusement 6 pommes de terre de taille moyenne avec une brosse et séchez-les avec une serviette. Piquer les pommes de terre à la fourchette en plusieurs endroits, graisser chaque pomme de terre huile de tournesol et saupoudrer de sel de tous les côtés (le sel évacuera une partie de l'humidité et les peaux de pommes de terre deviendront croustillantes).
Allumez le four à 200 degrés, mais sans attendre qu'il se réchauffe, mettez-y les pommes de terre.
Cuire environ 1 heure (tester la cuisson en piquant les pommes de terre avec une fourchette).
Sortez les pommes de terre finies, coupez-les immédiatement en 2-4 parties, versez dessus avec de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée, du sel et du poivre.
Je me suis retrouvé dans des conditions de semi-camping - il n'y avait pratiquement rien pour cuisiner, mais je devais nourrir les enfants.
J'ai décidé de faire de la soupe au fromage. Mais comme il n'y avait pas de riz et qu'il y avait beaucoup de pommes de terre, la soupe s'est transformée en pommes de terre cuites avec du fromage.
Et les enfants ont tellement aimé ce plat qu'ils lui ont demandé de le faire presque tous les jours. Oui, et c'était pratique pour moi - il a fallu peu de temps pour cuisiner, seule une casserole était nécessaire dans la vaisselle, et le plat s'est avéré non seulement savoureux, mais également idéal pour la nourriture des enfants (camping).
Les voisins du tourisme, voyant avec quel appétit les pommes de terre sont mangées, ont immédiatement adopté la recette et ont également commencé à la cuisiner, en faisant leurs propres changements à chaque fois - ils y ont mis des saucisses et des saucisses, et du ragoût, et même une fois du balaou dans l'huile. Et ils n'ont ajouté aucun vert - presque tout ce qui poussait sous leurs pieds - de l'aneth banal, du persil, de la coriandre aux orties, des feuilles de betterave et des raisins.
À mon arrivée à la maison, quelques jours plus tard, j'ai décidé de cuisiner à nouveau mes pommes de terre préférées. Oui, ce n'était pas là. Soit il n'y avait pas assez d'air frais, soit notre fromage local n'est pas si épicé et parfumé, soit le plat était simplement fatigué, mais les enfants ont refusé de manger.
À la maison, à mon avis, ce plat devrait être fait avec de la friture. Cela donnera un goût et un arôme plus appétissants.
Les pommes de terre deviennent beaucoup plus savoureuses après 2-3 heures d'infusion.
COMPOSÉ
1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 à 2 carottes, 300 à 400 g de fromage fondu (type Yantar), 1 à 1,5 cuillère à café de sel, poivre, herbes en option
Épluchez les oignons et les carottes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.
Mettre dans une casserole et ajouter 1/2 tasse d'eau. Mettre à mijoter sur un petit feu.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Verser dans une casserole avec les oignons et les carottes, saler et poivrer au goût.
Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Prenez une demi-cuillère à soupe de fromage fondu et trempez-la dans la masse de pommes de terre bouillante.
Lorsque tout le fromage est dispersé, disposer les pommes de terre sur des assiettes, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Recettes de plats principaux avec sauce au fromage fondu:
Je ne sais pas pour vous, mais quand je n'ai pas envie de cuisiner du tout, et que la famille n'a pas besoin de pain et de jeux, mais de "quelque chose à mâcher" beaucoup plus banal, je me souviens immédiatement de la recette de cuisine de la bonne vieille grand-mère. pommes de terre. C'est fait très rapidement (à savoir, c'est exactement ce dont j'ai besoin en fait) et le goût est tel qu'on ne peut pas en traîner des petits de l'assiette et par les oreilles. Bien que ce soit moi qui ai dispersé, comme on dit, "les pensées sur l'arbre" - voici la recette de cette délicatesse rustique copieuse :
Donc nous avons besoin:
- Pommes de terre - 4-5 pièces
- Brynza (maison, vache ou mouton) - 2 pièces
- Huile végétale (de préférence parfumée, maison) - 100 gr.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur chacune.
Brynza (parfumé, fait maison, comme les grands-mères vendent généralement sur le marché en morceaux épais de la taille d'une paume) frotter sur une râpe grossière, et si la force le permet, il suffit de le casser en petits morceaux. Je n'avais pas la force, alors pour la énième fois j'ai dû utiliser une râpe.
Mettez les pommes de terre dans une poêle à frire chaude et huilée de tournesol, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et appétissantes. brun doré. Dans le même temps, n'oubliez pas de retirer périodiquement le couvercle et de remuer les pommes de terre, car vous obtiendrez une croûte brûlée au lieu d'une croûte appétissante et rougeâtre.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, comme en témoignent leur douceur et les visites fréquentes dans la cuisine de la maison, saupoudrez-les de fromage feta râpé, mélangez, couvrez avec le même couvercle et laissez mijoter environ cinq minutes à feu doux pour que le fromage feta fonde.
Eh bien, c'est tout, le dîner est prêt, vous pouvez appeler la famille, même si je suis sûr qu'ils sont déjà assis à table avec des fourchettes à la main et attendent de goûter les patates chaudes parfumées.
