Harilik mustikas on 15–40 sentimeetrise märgini ulatuv heitlehine mitmeaastane taim kanarbikuliste sugukonnast. Lehed on väikesed, piklikud, läikivad, erkrohelised.
Mustikapõõsad õitsevad mais-juunis. Lilled on sfäärilised, kokkusulanud õiekehaga. Marjad on ümarad, tumedat värvi, sinaka õitega, valmivad suveperioodi lõpus. Alusmetsana esineb leht- ja okasmetsades, turbarabades leidub teda kogu Vene Föderatsioonis. Põõsa marjadel ja lehtedel on raviomadused.
Taime vilju kogutakse suve lõpus, lehti põõsa õitsemise ajal.
Taime toimeained.
Hariliku mustika ravitoime määrab põõsa koristatud osades leiduv bioloogiliselt aktiivsete komponentide kompleks.
Marjad sisaldavad: 
Antotsüaniinid. Rasvade ja süsivesikute liigsete osade tarbimisel vähendage negatiivsete reaktsioonide avaldumise tugevust. Tugevdada sooleseinte barjääriaktiivsust. Need ühendid osalevad nägemisorgani pigmendi aktiivse vormi - rodopsiini - taastamises, suurendavad hämaras nägemise selgust, võimaldades silmadel kiiresti kohaneda halva nähtavuse tingimustega;
C-vitamiin. Aine nimega C-vitamiin on organismi immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik;
Hüdrokinoon. Lahustumisel moodustab see bakteritsiidsete omadustega komplekse. See aine eritub organismist neerude kaudu, näidates antiseptilist toimet kõigis kuseteede osades;
Tanniinid. Näitab põletikuvastaseid, hemostaatilisi ja bakteritsiidseid omadusi. Nad moodustavad raskemetallide soolade ja paljude alkaloididega lahustumatuid komplekse. Selliste ainetega lahuseid kasutatakse alkaloidimürgistuse korral ja kehasse sattunud mürgiste metalliioonide neutraliseerimiseks;
kampesterool. Kõrge bioloogilise aktiivsusega aine. Selle olemasolu suurendab ainevahetuse kiirust kehas;
Karoteen. Kaitseb immuunsüsteemi rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, aitab säilitada immuunsust. Suurim mõju avaldub haiguse ilmnemisel. Täiesti tervetel inimestel on mõju sageli minimaalne või puudub;
orgaanilised happed. Näidates nõrga happe omadusi, moodustavad need ained naha ja seedesüsteemi membraanide valgustruktuuridega kokkupuute kohas ühtlase albuminaatide kile, mis on põletikuvastase ja kokkutõmbava toimena; 
pektiinained. Taimede viljades leiduvad lahustumatud polüsahhariidid. Need ei seedu soolestikus, seovad ja viivad organismist välja suure hulga kahjulikke aineid;
Riboflaviin. Osaleb keharakkudesse sisenevate komponentide metabolismi reguleerimiseks vajalike ensüümide moodustamises. Täidab olulist funktsiooni nägemisorganite aktiivsuse toetamisel, selle olemasolu avaldab positiivset mõju naha ja limaskestade rakkude seisundile;
Sahara. Need lahustuvad süsivesikud annavad kuni 30% kehale vajalikust energiast;
Flavonoidid. Antibakteriaalsete omadustega ained. Samaaegne koostoime askorbiinhappega avaldab mõju, mis väljendub verekomponentide hüübimisaja aeglustamises ja punaste vereliblede kesta tugevuse suurendamises;
Fenoolkarboksüülhapped kohv, sapp, kaneel. Neil on neerufunktsioonile mõju diureetilise toimena. Tugevdada immuunsüsteemi ja suurendada keha kaitsevõimet.
Mikroelemendid:
Raud. Rauaioone vajab organism vere hemoglobiini moodustamiseks, mis osaleb hapniku ülekandmisel kopsudest kõigisse inimkeha rakkudesse. Selle metalli soolade olemasolu on vajalik kilpnäärmehormoonide moodustamiseks;
Mangaan. Selle elemendi soolad avaldavad positiivset mõju noorte vererakkude moodustumisele luuüdis;
Vask. Soodustab vitamiinide kõrget imendumist tarbitavast toidust. Vase ioonide puudumine vähendab paljude ensüümide aktiivsust, mis võib provotseerida nende arengut mitmesugused aneemia, aeglustades noorte vererakkude moodustumist, pikendab luumurdude korral oluliselt kalluse moodustumise aega;
Kroom. Kroomiioonide olemasolu aktiveerib kõhunäärme eritatava hormooni. Selle puudusega pärsitakse süsivesikute assimilatsiooniprotsesse kehas, mis ohustab suhkurtõve teket, tekivad silmahaigused ja keha kasv aeglustub.
lehtedes on kohal: 
Arbutin. Eritub organismist neerude kaudu. Eritumise käigus moodustuvad ained, millel on bakteritsiidsed omadused, mis annavad antiseptilise toime kogu kuseteede süsteemile;
C-vitamiin. Vitamiinilise toimega aine. Vajalik keha side- ja luukoe nõuetekohaseks toimimiseks. Osaleb süsivesikute ainevahetuse reguleerimises. Tugevdab keha kaitset erinevate infektsioonide vastu;
hüdrokinoon. Sellel on antiseptilised omadused, mis avalduvad neerudes ja põis;
Tanniinid. Neil on võime seonduda rakuvalkudega. See tanniinide omadus on leidnud rakendust soolehäirete korral ja mädanevate haavade ravis;
orgaanilised happed. neil on kerged kokkutõmbavad ja põletikuvastased omadused;
Triterpeen saponiinid. Näidake rögalahtistavat, diureetilist, rahustavat põletikuvastast toimet;
Flavonoidne kvertsetiin. Omab antibakteriaalseid omadusi.
Mustikate kasutamine, raviomadused.
Põõsa lehti ja marju kasutatakse ametlikus meditsiinipraktikas ravimitena, millel on inimestele ravitoime.
Lehed keetmise, infusiooni ja ekstrakti kujul võetakse: 
- Suhkurtõvega, mis ei vaja insuliini süstimist;
- Kõhulahtisuse ilmingute raviks;
- Loodusliku antiseptikuna põiepõletiku, uretriidi korral;
- Täiendava vahendina maksa ja kõhunäärme ravis.
Välistingimustes kasutamiseks:
- Antiseptikuna mädaste haavade ravis.
Kasutatakse kuivatatud mustikaid:
Mustikate kasutamise piirangud ja vastunäidustused.
- Kivide esinemisel sapipõies ja uriini eritussüsteemis tuleb mustikate ravimvorme kasutada ettevaatusega. Mustikaravimid võivad provotseerida väikeste moodustiste liikumist ja blokeerida sapi ja uriini eritusteed, mis nõuab tõsist ravi haiglas;
- Korduva kõhukinnisuse korral võib kuivatatud marjadest valmistatud ravimvormide kasutamine põhjustada soolesulguse;
- Individuaalse ülitundlikkusega mustikates sisalduvate ainete suhtes;
- Mustikaid ei tohi võtta koos teiste marjadega – see ei sobi kokku vaarikate, maasikate, pilvikatega.
Järeldus.
Mustikate väärtus seisneb vitamiinide ja teiste kogu organismile mõjuvate bioloogiliselt aktiivsete ainete suures sisalduses. Vajalikud ained on olemas kõigis taimeosades. Mustikapõõsas on mikroelemente ja antioksüdante, mis aitavad organismil välistada keskkonna negatiivseid mõjusid. Kõiki taimeosi kasutatakse haiguste raviks, need on osa ravimitest ja tinktuuridest.
Tuleb märkida, et kuivatatud mustikate keetmised ja tõmmised on fikseeriva toimega ning värsked mustikad põhjustavad tarbimisel lahtistavat soolereaktsiooni.
Mustikaks nimetatud marja mainimisel tekivad kohe mõtted metsikutest läbitungimatutest metsadest, soistest aladest, lõhnavate ürtide rohkusest.
Sellistes kooslustes on omajagu tõde. Tõepoolest, looduslikud tingimused metsikult kasvavate mustikavormide kasvuks on põhjapoolsetes piirkondades metsased niisked kohad.
Seal võivad tema silmapaistmatud põõsad kasvada ühes kohas 50 või enam aastat, andes oma rikkalik saak usinad marjade ja ravimtaimede kogujad.
Kuid täna pole mustikate proovimiseks üldse vaja giidi otsida ja tihedasse metsa minna. Seda saab turult hõlpsasti näha ja osta koos vaarikate, karusmarjade, murakatega.
Mustikate kultuuriline kasvatamine on suures plaanis. Marja on populaarne oma meeldiva maitse ja muljetavaldava raviomaduste kogumi tõttu.
Metsasügavustest alpimäele
Tänu aretajate tööle tulid mustikad metsasügavustest välja ja said paljude majapidamiskruntide ja tegelikult ka valduste endi tõeliseks kaunistuseks.
Selle väline sarnasus maastikukujundajate lemmikuga - mürdiga tegi mustikatest väärilise alternatiivi. antud taim, mis rõõmustab ka maitsvate ja tervislike puuviljadega. 
Madalad põõsad kuuluvad väga sageli alpi rühmadesse, kaunistavad muru pimendatud alasid. Huvitaval kombel võib ühest taimest välja areneda terve mustika "asula".
Pikale harulisele risoomile ilmub palju tütarvõrseid, emapõõsas hakkab lõpuks ümbritsema mitut põlvkonda “lapsi” ja “lapselapsi”.
Kõiki taimi ühendab üks juurestik ja igaüks mängib koloonia moodustamisel oma rolli. Kõige nooremad ja kiiremini kasvavad koguvad ja jaotavad toitaineid, vanemad võrsed valmistuvad õitsemiseks ja viljaks, mis, muide, saabub mitte varem kui 15 aastat pärast tärkamist.
Seda omadust tuleb mustikate koristamisel arvestada. Taimega tuleb ettevaatlikult ümber käia, et mitte katkestada noorte ja vanade põõsaste lülide vahelist ketti.
Mustika maitse on harmooniline, värskendav - magus, kergelt hapuka järelmaitsega.. Taim armastab rikkalikku kastmist, seetõttu on korralikult kasvatatud marjadel väga õhuke õrn koor ja mahlane viljaliha.
Mustikad said oma nime võime järgi värvida kõike, mis puutub kokku erinevate lilla ja lilla varjunditega. Nad teevad ühise toiduvärvid lilla, mis on märgistatud värske lihaga.
Mustikat kasutatakse toiduvalmistamisel samamoodi nagu kõiki teisi aiamarju: keedetakse kompotte ja tarretist, tehakse kastmeid, tarretisi, konserveeritakse moosi või jahvatatakse talvel lihtsalt suhkruga vitamiinideks, pannakse sügavkülma, kuivatatakse ja kuivatatakse. seda.
Natuke ajalugu
Entsüklopeedilistes väljaannetes pole selget teavet selle kohta, milline piirkond on mustikate tõeline sünnikoht. Mõned arvavad, et need on Kaug-Ida ja Siberi tihedad metsad. Palju marju koristatakse Kaukaasias, Aasias.
Juba iidsetest aegadest on kehtinud tarkus, et arstid ei lähe nendesse majadesse, kus nad mustikaid austavad ja varuvad.. See väide annab tunnistust mustikate erakordsetest raviomadustest, mis kahjuks on tänapäeval enamus inimesi unustama hakanud.
Tõsi, mõned metsapiirkondade elanikud käivad traditsiooniliselt juulis-augustis tihnikusse peidetud mustikaid korjamas. See on tüütu ja vaevarikas äri, eriti kui arvestada putukate rohkust metsas ja kuuma ilma.
Mõned meistrimehed kasutavad protsessi kiirendamiseks spetsiaalseid kamme, millega “kammivad” marjade mustad helmed otse põõsast.
Keemiline koostis
Mustikates pole nii palju puuviljahappeid kui teistes marjades. Kuid bioaktiivsete flavonoidide – peamiste – sisalduse poolest võivad nad võistelda ükskõik millisega.
Suur mineraalide (kaalium, fosfor, kaltsium, raud, magneesium jne) kvantitatiivne ja kvalitatiivne koostis, samuti vitamiinid C, PP, B-rühm, A.
Orgaanilised õun-, merevaik-, sidrun- ja kiniinhapped toovad mustikaid juhtivad positsioonid fütopreparaatide seas, mis võimaldavad teil vastu seista külmetushaigustele, viirustele, stressile.
Rutiin ja C-vitamiin - vastutavad veresoonte elastsuse eest, vähendavad nende haprust, rosaatsea ilminguid.
Mustikates domineerivad tanniinid, fenoolhapped, karoteen, pektiinid avaldavad positiivset mõju seedetrakti organite tööle, mõjutavad onkoloogilisi kasvajaid - pärsivad nende kasvu.
Teadlased on leidnud mustikatest erilisi komponente – mürtilliin ja glükokiniin. Esimene mängib suurt rolli nägemise normaliseerimisel ja teine on kasulik diabeedi korral: glükokiniin alandab veresuhkrut.
Mustikad on ühtviisi kasulikud nii värskelt kui kuivatatult. Sellistest kuivatatud puuviljadest saadakse kasulikkuse ja maitse poolest hämmastavaid leotisi, keetmisi ja teesid.
Lisaks viljadele on raviomadusi ka mustikalehtedel, neid kasutatakse erinevate naha- ja limaskestavigastuste korral.
1. Mustikad on väga kasulikud normaalse nägemise säilitamiseks ja neile, kes peavad pidevalt silmi pingutama – autojuhid, piloodid, dispetšerid, arvutiteadlased.
Marjade regulaarne esinemine toidus leevendab silmade väsimust, parandab hämaras nägemist, parandab pildi selgust ja teravust. Mustikad kuuluvad alati astronautide menüüsse ja neid antakse lahingutegevuse käigus ka lahinglennukite pilootidele.
2. Lehed ja viljad aitavad kaasa soolade, toksiinide ja raskmetallide väljutamisele kehast. Marja peavad sööma need, kes põevad podagra, reumat, neerude ülekoormust.
3. Põletikuvastase ainena aitab mustikas maksahaiguste, sapi-, neeru-, põiehaiguste ägenemise korral.
4. Antotsüaniinid – mustikate peamised antioksüdandid seovad ja eemaldavad tõhusalt vabu radikaale – vähi põhjustaja.
Seetõttu on mustikad üks parimaid vähivastaseid vahendeid, mis toimivad rakutasandil, takistades kasvajate paljunemist ja arenemist.
5. Mustikad parandavad võrkkesta verevarustust, takistavad selle eraldumist.
7. Lehtede infusioon kiirendab paranemisprotsessi pärast põletusi, lõikehaavu, ravib dermatiiti ja ekseemi.
8. Kõhulahtisuse korral on head toored ja kuivatatud marjad.
9. Kosmetoloogias kasutatakse seda aktiivselt toodete niisutava koostisosana.
10. Mustikate leotised ja keedused leevendavad kiiresti neelupõletiku sümptomeid, aitavad kurgumandlipõletiku, stomatiidi, igemepõletiku ja teiste suuõõnehaiguste korral.
11. Dieedi- ja ainevahetust parandava tootena on inimestel lubatud kehakaalu normaliseerida.
12. Taastab kiiresti vitamiinide ja mineraalide puuduse organismis, toimib aktiivse immunomodulaatorina.
13. Mustikad parandavad mälu, suurendavad efektiivsust aitab taastuda pärast pingelist tööpäeva.
Muuhulgas on mustikad tunnustatud meetaim, mille meel on peale ebatavalise punaka värvuse ja ainulaadse aroomi ka kõrgeimad raviomadused.
Mustikate vastunäidustused
Mustikate kasutamise keeld kehtib ainult väga piiratud kategooria inimeste jaoks:
- individuaalse sallimatusega - neid on planeedil väga vähe;
- sapikivitõve ja urolitiaasiga inimesed - mustikad võivad provotseerida kivide liikumist ja olukorra tõsist halvenemist;
- kannatab kroonilise kõhukinnisuse ja kehva soolemotoorika käes – ka mari võib olukorda süvendada.
- kasutada ettevaatusega neile, kes kurdavad kõhunäärme töö üle.
Mustikad on vaatamata hooajalisusele täna saadaval aastaringselt: suvel vormis värsked marjad, ja ülejäänud aja kuivatatud-laagerdunud tooraine või toidulisandina, mida on igas apteegis.
Ärge jätke tähelepanuta neid hämmastavaid looduse kingitusi ja olge terve.
Kõik teavad tumesinist, peaaegu musta marja iseloomulik maitse, mille mahla on raske pesta. Enamiku inimeste jaoks on mustikad seotud hea nägemisega, kuid lisaks silmadele avaldatavale positiivsele mõjule on selle taime marjadel märkimisväärne ravitoime ka teistele inimorganitele.
Kus kasvab mustikas
Taim on mitmeaastane väike põõsas söödavate ja ravimviljadega. Taime üksikute põõsaste kõrgus ulatub olenevalt keskkonna kliimaomadustest 20–60 cm. Kõige sagedamini võib taime leida Põhja-Euroopa, Põhja-Ameerika ja Aasia segametsadest.
Meie riigi territooriumil võib mustikaid leida soostunud alade lähedal okas- või segametsades.
Liigid
Mustikad jagunevad kahte tüüpi: metsik ja aed. Metsikud põõsad kasvavad looduslikes tingimustes ilma inimtegevuseta. Aiamarjasordi aretas inimene ristamise teel. Hübriidpõõsad on oma maitse ja suuruse poolest paljuski paremad kui metsamarjad.
Inimeste aretatud mustikate hulgas on kõige kuulsamad järgmised sordid:
- Bluecrop - võib kasvada temperatuuril kuni -35 kraadi.
- Chanticleer on üks varasemaid sorte, õitsemine algab kohe pärast kevadkülmade lõppu.
- Herbert on sort, mida eristab kõrge viljakandmisvõime ja vastupidavus kuumale kliimale.
Meie riigis aretati selliseid marjasorte nagu valvssilm, metsapärl, Elizabeth ja Sadovaya.
Mis vahe on mustikatel ja mustikatel
Mõlemad marjad on sarnase päritoluga, kuuluvad kanarbikuliste sugukonda. Kogenematul inimesel on mustikaid ja mustikaid üksteisest raske eristada.
Peamised erinevused:
- Mustikapõõsad on mõõtmetelt väiksemad – nende kõrgus on kuni 5 korda väiksem.
- Mustikad moodustavad kobaraid, mustikad kasvavad üksikult.
- Mustikad on heledamat värvi kui mustikad, mis on tumesinist värvi.
- Mustikamahl on rikkaliku värviga ja seda on üsna raske pesta, erinevalt mustikatest, millel pole varjundit.
- Mustika viljad on mahedama maitsega.
Koostis ja kalorid
Mustikad on madala toiteväärtusega. 100 g sisaldab ainult 55 kcal. Neist valgud moodustavad 1,0 g, rasvad - 0,5 g, süsivesikud - 7,5 g Lisaks on puuviljades märkimisväärne veesisaldus - 86 g. Tuha kogus on 0,5 g.
Mustikad on rikkad kasulike komponentide poolest, mis määravad selle raviomadused. Nende hulgas väärivad erilist tähelepanu tanniinid, askorbiinhape, karoteen, orgaanilise päritoluga happed ja kõrge B-vitamiini sisaldus.
Üldine kasu
Milleks mustikas hea on:
- Soodustab vere hõrenemist ja takistab tromboosi teket.
- See takistab aterosklerootiliste naastude teket ja tugevdab veresoonte seinu.
- Normaliseerib kolesterooli kogust.
- Sellel on võime aeglustada vananemisprotsessi.
- Aitab tugevdada immuunsust.
- Taastab nägemisteravuse.
- Reguleerib vere glükoosisisaldust.
- Taastab vitamiinide ja mineraalide tasakaalu organismis.
- See eemaldab kehast kahjulikud mürgised ja räbuühendid.
- Aitab säilitada normaalset hemoglobiini taset tänu raua olemasolule.
- Omab antimikroobseid omadusi.
Naistele
Mustikate eelised naise kehale on järgmised:
- Vähendab valu menstruaaltsükli ja PMS-i ajal.
- See on hea reproduktiivsüsteemi haiguste ennetamine.
- Vähendab naisorganismi kuseteede eelsoodumusega vaevuste, eriti põiepõletiku tekke tõenäosust.
- See mõjub soodsalt närvisüsteemile, parandab tuju ning vähendab ka psüühikahäirete ja depressiooni tekkeriski.
- Soodustab naha uuenemist ja juuste tugevdamist.
Meeste
Mustikate igapäevane tarbimine avaldab kasulikku mõju meeste kehale:
- Parandab ajutegevust, vähendades samal ajal Alzheimeri tõve tekkeriski.
- Normaliseerib südametegevust ja soodustab liigse kolesterooli lahustumist.
- Tänu vere hüübimist vähendavale võimele aitab tugevdada eesnäärme tööd ja vähendab urogenitaalsüsteemi haiguste tekkeriski.
- Vähendab põletikulist protsessi.
- Suurendab meeste libiidot.
- Rahustab närvisüsteemi.
Raseduse ajal
Raseduse ajal on oluline, et naine saaks loote tervislikuks arenguks ainult kõige kasulikumaid ja vajalikke komponente. Mustikad saavad selle ülesandega hakkama mitte halvemini kui ükski vitamiinikompleks, kuid lapseootel ema ei tohiks unustada, et "huvitava olukorra" kolmandal semestril tasub piirata tooteid, mis on altid allergilistele reaktsioonidele. Mustikad on vaid üks neist. Samal ajal ei tohiks tervislike marjade kasutamisest täielikult loobuda, peotäie söömisest pole kahju.
Marjade eelised rasedatele on järgmised:
- parandab meeleolu;
- soodustab kahjulike ainete eemaldamist;
- normaliseerib hemoglobiini taset;
- on kerge kolereetilise ja diureetilise toimega;
- eemaldab kehast liigse niiskuse, takistades seeläbi tursete teket;
- normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
Paljud rasedad kogevad raseduse ajal nägemisteravuse langust, mustikad aitavad vähendada selle haiguse tekkimise tõenäosust.
Imetamise ajal
Imetamisperiood eeldab õige toitumise ja puhkuse järgimist. Piima kvaliteet sõltub suuresti toidust, mida imetav naine tarbib. Kui raseduse ajal ei võtnud ema neid marju oma dieeti, siis pole imetamisperiood õige aeg uute toodete tutvustamiseks, kuna mustikad võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.
Mustikad on imetamise ajal kasulikud järgmistel põhjustel:
- küllastab piima kasulikud vitamiinid ja mineraalid;
- parandab meeleolu;
- rahustab närvisüsteemi ja takistab seeläbi sünnitusjärgse depressiooni teket.
Lastele
Kuna mari võib põhjustada allergilist reaktsiooni, ei soovitata seda anda alla kuue kuu vanustele lastele. Täiendavad toidud on parem alustada ühe marjaga, suurendades järk-järgult mahtu, eeldusel, et puuduvad lööbed ja muud allergianähud. Mustikad võivad olla suurepärane lisand laste kompotile, marjad annavad joogile mitte ainult huvitava varjundi, vaid ka küllastavad seda kasulike koostisosadega.
Mustika eelised lapse kehale:
- aitab tugevdada närvisüsteem;
- reguleerib raua kontsentratsiooni;
- arendab nägemisteravust;
- kontrollib glükoosi taset;
- on stomatiidi ennetamine.
Kui kaotada kaalu
Igasugune dieet on kehale stressirohke. Tänu oma raviomadustele on mustikad võimelised rahustama närvisüsteemi ja parandama tuju. Lisaks on puuviljad madala kalorsusega, nii et inimesed, kes oma figuuri jälgivad, võivad neid ohutult tarbida.
Kehakaalu langetamise ajal võivad kehal puududa kasulikud komponendid, mustikad suudavad hõlpsasti vitamiinide ja mineraalide tasakaalu taastada mitte halvemini kui ravimpreparaadid.
Mustikad aitavad eemaldada toksiine ja toksiine ning kiirendavad ka ainevahetust.
Kas kuivatatud mustikad on tervislikud?
Kuivatatud puuviljad säilitavad suure osa oma kasulikud ained, pealegi saab neid toiduvalikusse lisada aastaringselt, ootamata värskete marjade hooaega. Neid iseloomustab madal kalorsus, kolesterooli puudus ning tervisele oluliste vitamiinide ja mikroelementide sisaldus.
Erinevused värsketest marjadest:
- Kuivatatud puuviljad sisaldavad mitu korda rohkem suhkrut, seega peaksid diabeediga patsiendid nende söömise lõpetama.
- Pärast kuivatamist kaotavad marjad kuni 50% antioksüdantidest.
- Kuivatatud puuviljadest imenduvad kõige paremini kaltsium, kaalium ja fosfor.
Kuivatatud marjade kasulikud omadused on paljuski sarnased värskete puuviljadega:
- tugevdada veresooni;
- aktiveerida ajurakkude tööd;
- vältida vähirakkude kasvu;
- normaliseerida seedetrakti tööd;
- vähendada põletikulist protsessi.
Mustikamahla eelised
Mustikatest valmistatud mahla peetakse heaks kasulike mikroelementide ja vitamiinide allikaks. Rikkaliku koostise tõttu on joogil inimkehale järgmine kasulik mõju:
- tugevdab võrkkesta;
- hoiab immuunsüsteemi heas vormis;
- toidab närvisüsteemi;
- kasutatakse põletiku kõrvaldamiseks;
- on diureetilise ja kolereetilise toimega.
Mustikad on kasulike elementide ladu, seetõttu kasutatakse neid meditsiinis laialdaselt paljude haiguste raviks.
Diabeediga
Suhkurtõbi on üks haigusi, millele praegu universaalset ravi ei ole. Kuid kui järgite teatud soovitusi, saate elada täisväärtuslikku elu. Esiteks puudutab see toitu. Diabeedi dieedi koostamisel võetakse arvesse glükeemilist indeksit. Mustikatel on see näitaja madal (43), mistõttu võib patsiendi menüüsse lisada piiratud koguses värskeid puuvilju. Lisaks marjadele on taime lehtedel kasulikud omadused. Nende põhjal valmistatakse infusioonid ja keetmised.
Järgmised mustika omadused võimaldavad normaliseerida keha seisundit diabeedi korral:
- võime kontrollida veresuhkru taset;
- madal glükeemiline indeks;
- antimikroobsed omadused.
Pankreatiidiga
Pankrease põletikulise protsessi ravi sõltub suuresti mitte ainult ravimite õigeaegsest kasutamisest, vaid ka tasakaalustatud toitumisest. Paljusid marju ei soovitata kasutada haiguse ägenemise ajal, kuid see piirang ei kehti mustikate puhul. Samal ajal kõike vastu võtma vajalik kasu marjadest on oluline pöörata tähelepanu selle toote mõnele omadusele.
Haiguse ägeda vormi perioodil tuleb mustikad toidust välja jätta. Marjades sisalduvad kiudained võivad haiguse kulgu veelgi süvendada.
Remissiooni ajal on marja lubatud kasutada, lisaks võib see olla suurepärane alternatiiv maiustustele, millest pankreatiidiga patsiendid peavad keelduma. Mustikad normaliseerivad seedeprotsesse, kontrollivad erituvaid ensüümaineid, taastavad mikrofloorat, aitavad vähendada põletikulist protsessi ja tagavad kahjustatud näärmekoe kiire taastumise.
Haigena on igasugune alkohol rangeima keelu all, kuid sisse pühad saate endale lubada klaasi veini. Jooki saab valmistada kodus, kasutades mustikaid. Selleks valatakse 50 g värskeid marju väikese koguse veega (100 ml) ja keedetakse keskmisel kuumusel 10 minutit. Seejärel peate marjadele lisama 300 ml viinamarjavein ja jätkake küpsetamist veel viis minutit. Kurna veinijook, joo soojalt.
Gastriidiga
Üks mustikate olulisi omadusi on nende võime normaliseerida seedeprotsesse. See võime võimaldab teil kiirendada toksiinide ja toksiinide eemaldamise protsessi, vähendades seeläbi nende kahjulikku mõju mao kudedele. See tähendab, et mustikate regulaarne tarbimine hoiab ära sellise haiguse nagu gastriidi teket.
Haigus jaguneb kahte tüüpi: madala ja kõrge happesusega.
Madala happesusega
Puuviljades sisalduvad tanniinid normaliseerivad happesuse taset, kõrvaldavad põletikulise protsessi ja võimaldavad teil vabaneda iiveldusest ja oksendamisest.
Gastriidi korral on soovitatav võtta mustikamahla. Jook peaks olema valmistatud värsketest puuviljadest. Marjad tuleb põhjalikult pesta ja segistiga tükeldada. Valage saadud läga läbi marli. Eraldatud kontsentraat lahjendatakse veega vahekorras 1:2 ja tarbitakse kuni kolm korda päevas, igaüks 200 ml.
Suurenenud happesusega
Maomahla kõrge happesuse korral on soovitatav mitte ainult mustikate, vaid ka kõigi teiste puuviljade ja marjade kasutamist täielikult piirata.
Soolestiku jaoks
Põletikuline soolestik toob kaasa palju ebamugavusi. Haigusega kaasnevad sellised sümptomid nagu teravad valud, verine väljaheide, kõhulahtisus. Nende sümptomite eiramine võib viia tõsisemate haiguste, sealhulgas vähi tekkeni. Mustikatel on põletikuvastane toime, mille tõttu toimub kahjustatud soole limaskesta paranemine.
Lisaks aitab puuviljade kasutamine kaasa ohtlike toksiinide ja räbu eemaldamisele, mille pikaajaline esinemine soolestikus võib põhjustada põletikulist protsessi.
Kõhukinnisuse vastu
Värsked mustikad on kergelt lahtistava toimega, kuivatatud parandavad väljaheidet.
Kõhukinnisuse kõrvaldamine aitab infusiooni. Selle valmistamiseks peate valama 30 g värskeid marju klaasi keeva veega. Kahe tunni pärast võite hakata kandideerima. Ravim on soovitatav juua 50 ml kolm korda päevas, kuni haigus on kõrvaldatud.
Podagra puhul
Karbamiidi kogunemise peatamiseks kehas peate järgima ranget dieeti. Keelatud toiduainete nimekirja mustikad aga rikkaliku koostise tõttu ei kuulu.
Taim aitab tugevdada immuunsüsteemi ja eemaldada õrnalt mürgiseid aineid. Lisaks eemaldab marjade kasutamine kehast liigse niiskuse, vähendades seeläbi turset ja liigeste stressi.
Mustika infusioon podagra jaoks
Mustika infusioon aitab kõrvaldada podagra sümptomeid. See on valmistatud värsketest marjadest. 20 g puuvilju valada klaasi keeva veega ja lasta tõmmata 4,5 tundi. Tervendavat jooki võtke 50 ml kolm korda päevas.
Koliidiga
Eksperdid ütlevad, et mustikate söömine aitab kõrvaldada koliidi sümptomeid. Selle põhjuseks on selle põletikuvastased omadused.
külm infusioon
Koliidi sümptomite kõrvaldamiseks on soovitatav kasutada kuivatatud marjade külma infusiooni. Valage õhtul klaasi 15 g puuvilju külm vesi ja jäta ööseks. Järgmise päeva jooksul tuleb saadud infusioon ära tarbida mitmes annuses.
Maksa jaoks
Maks on inimkeha üks tähtsamaid organeid, mis eritab toidu seedimiseks vajalikku sappi. Sapi stagnatsioon võib põhjustada sapikivitõve arengut. Regulaarne mustikate tarbimine hoiab ära selle ohtliku haiguse arengu. Igal juhul on enne eneseravi alustamist hädavajalik külastada gastroenteroloogi.
Kolereetilise infusiooni valmistamiseks vala 30 g värskeid või kuivatatud marju õhtul klaasi keeva veega ja lase tõmmata. Tarbi 50 ml järgmisel päeval enne iga sööki.
Tähtis: hepatiidi korral on mustikate kasutamine vastunäidustatud.
Nägemise pärast
Mustika positiivne mõju nägemistervisele tuleneb suuresti polüfenoolide – antotsüaniinide sisaldusest selle viljades. Neil on silmade jaoks olulised omadused:
- on võime keskenduda võrkkestale;
- kiirendada võrkkesta kahjustatud kudede paranemisprotsessi;
- tugevdada võrkkesta kapillaare, stimuleerides sidekoe komponentide sünteesi.
Tänu nendele võimetele taastub osaliselt nägemisteravus, samuti leevendub silmade ülekoormus pikaajalisel lugemisel, päikesevalguse käes või arvutiga töötamisel.
Soovitud efekti saavutamiseks on vaja mustikaid pikka aega tarbida. See on tingitud asjaolust, et antotsüaniinid kogunevad võrkkesta järk-järgult.
Millistes annustes kasutada mustikaid nägemise parandamiseks:
- Värskete marjade kasutamise korral tuleks teraapiat läbi viia kolm korda päevas, üks teelusikatäis.
- Kuivatatud puuviljade annus ei tohiks olla suurem kui üks supilusikatäis päevas.
- Teraapiaks sobib mustikamahl suurepäraselt. Selle valmistamiseks on vaja värskeid mustikaid pigistada ja saadud kontsentraati lahjendada veega vahekorras 1:3.
Nohuga
Regulaarne mustikate tarbimine kaitseb immuunsüsteemi kahjulike bakterite mõju eest ja lihtsalt takistab nende arengut külmetushaigused. Kui ebameeldiv vaev teid siiski üllatas, aitab mustikaleotis sümptomitega toime tulla. Selle valmistamiseks on kõige mugavam kasutada termost, mis kiirendab infusiooniprotsessi.
Kuidas teha külma infusiooni
Saatke 100 g marju termosesse ja valage 500 ml kuuma vedelikku. Sulgege kaas. 30 minuti pärast võite alustada infusiooni võtmist 150 ml kolm korda päevas.
Traditsioonilise meditsiini pooldajad peavad mustikalehtede kasutamist kohatuks. Nende arvamus põhineb asjaolul, et lehed sisaldavad palju vähem kasulikke komponente kui viljad. Rahvapäraste ravimeetodite järgijatel on selles küsimuses erinev seisukoht. Eksperdid soovitavad mitte loobuda mustikalehtede kasutamisest, sest need sisaldavad kõiki samu kasulikke komponente, mis marjad. Madalama raviainete kontsentratsiooni tõttu on lehtedel kõige leebem ravitoime ja seetõttu on neil vähem vastunäidustusi.
Rahvameditsiinis kasutatakse mustikalehti paljude haiguste raviks:
- Lehtes sisalduvatel tanniinidel on hemostaatiline ja põletikuvastane toime. Nende lisamine teele vähendab valu menstruatsiooni ajal ja parandab naise üldist seisundit.
- Regulaarne mustikalehtede tee tarbimine suurendab nägemisteravust.
- Mustikalehtedest valmistatud jook parandab seedetrakti haigusi, nagu pankreatiit, koletsüstiit, düsbakterioos, põdeva patsiendi seisundit.
- Lehti kasutatakse ka kõrge vererõhu alandamiseks.
- Kaalulangetamise ajal normaliseerib lehtede infusioon ainevahetust ning säilitab mineraalide ja vitamiinide tasakaalu.
Mustikad kosmetoloogias
Tervendavaid marju kasutatakse nende rikkaliku koostise ja kasulike omaduste tõttu laialdaselt ilutööstuses. Lisaks antioksüdantidele, mis annavad nahale ja juustele terve välimuse, sisaldavad mustikad järgmisi olulisi komponente:
- A-vitamiin vähendab rasunäärmete aktiivsust ja kõrvaldab liigse läike.
- Flavonoidid siluvad näokontuuri.
- B-vitamiinid aktiveerivad keemilisi protsesse, parandades rakkude taastumist ja vähendades nahakahjustusi.
- C-vitamiin suurendab kollageeni tootmist ja kaitseb nahka ka väliskeskkonna negatiivsete mõjude eest.
- Magneesium säilitab veresoonte toonust ja parandab vereringet.
- Tanniinid avaldavad positiivset mõju pooridele ja takistavad akne teket.
Näole
Marja on ilutööstuses hinnatud suuresti selle kompleksse toime tõttu nahale. Mustikaekstraktiga maskid mitte ainult ei soodusta noorendamist, vaid kõrvaldavad ka ebameeldivad defektid, andes nahale terve välimuse.
Mask värsketest marjadest
Selle valmistamiseks peate kahvliga purustama 50 g värskeid marju. Kandke saadud segu näole ja jätke 7 minutiks, seejärel loputage.
Mask aitab kõrvaldada aknet, liigset läiget ja silmaümbruse ringe.
Mask pooride ahendamiseks
Koostis:
- 30 g värskeid marju;
- 25 g jahu.
Purusta pestud marjad kahvliga ja lisa jahu. Sega hoolikalt ühtlaseks. Kandke kompositsioon probleemsetele piirkondadele ja peske 10 minuti pärast maha.
Mask peente kortsude eemaldamiseks
Koostis:
- 20 g mustikaid;
- 20 g hapukoort;
- 10 g maasikaid.
Jahvata marjad pudruks ja lisa hapukoor. Segage saadud segu segistis hoolikalt läbi. Kandke kompositsioon näole, püüdes mitte mõjutada silmade ja huulte piirkondi. Laske mõjuda 15 minutit, seejärel loputage veega. Pesemiseks on kõige parem kasutada vahtu, kuna maski on hapukoore sisalduse tõttu üsna raske maha pesta.
Akne mask
Koostis:
- 50 g värskeid marju;
- 25 ml madala rasvasisaldusega koort.
Kombineeri komponendid ja klopi blenderis ühtlaseks massiks. Kandke mask probleemsetele kohtadele ja jätke 15 minutiks. Pärast aja möödumist loputage nahka jooksva veega. Selle lihtsa maski regulaarne kasutamine vähendab aknet ja niisutab nahka hästi.
Juuste jaoks
Mustikate kasutamine mõjub soodsalt peanahale ja parandab juuste seisundit. Blondide juuste esindajad peaksid aga keelduma marja kasutamisest, vastasel juhul omandavad lokid sinaka varjundi.
Juukseid Toitev Mask
Koostis:
- 50 g värskeid marju;
- 25 g hapukoort.
Kombineeri koostisained ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Kandke kompositsioon ühtlaselt juustele ja pähe. Mähi oma pea tsellofaani mähisega. Poole tunni pärast peske mask maha ning loputage juukseid ja pead uuesti šampooniga.
Keetmine loputamiseks
Koostis:
- 100 g värskeid või kuivatatud marju;
- 1 liiter vett.
Tõsta marjad kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Lülitage pliit välja, katke kaanega ja laske tõmmata. Jahutatud infusioon on kasutamiseks valmis. Seda tuleks kasutada eelnevalt pestud juuste loputamiseks. Pärast mõnda protseduuri omandavad tumedad juuksed rikkaliku läike ja terve välimuse.
Kahju ja vastunäidustused
Nagu igal tootel, on mustikatel kasutamisel mitmeid vastunäidustusi.
- Kõva koore tõttu on marjad raskesti seeditavad ja võivad kehas kaua püsida. See võib põhjustada mädanemisprotsesse ning põhjustada mao- ja sooltehäireid.
- Mustikad võivad põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni.
- Marjade kasutamine on vastunäidustatud ägeda pankreatiidi ja maomahla kõrge happesusega gastriidi korral.
- Alla kuue kuu vanustele lastele on mustikaid keelatud anda.
- Marjad aitavad kiirendada sapi väljavoolu, seetõttu on nende kasutamine kalkulaalse koletsüstiidi korral vastunäidustatud.
- Hoiduge maiuspaladest, kui põies on kive.
- Marjadel on võime akumuleerida raskemetallide sooli, mistõttu on oluline olla kindel vilja päritolukohas. Tööstusrajatiste läheduses kasvavad mustikad võivad põhjustada tõsist mürgistust.
Põõsaviljade kogumine toimub juuli lõpus ja augusti alguses. Protsess nõuab teatud oluliste nüansside järgimist.
- Marju tuleks korjata kuiva ilmaga, nii saate nende säilivusaega oluliselt pikendada.
- Ükshaaval ei tohiks mustikaid korjata, see meetod võtab palju aega ja vähendab säilivusaega. Parim on koguda terveid oksi marjadega või kasutada spetsiaalset kombainit. Seade näeb välja nagu kühvel, mille esiosa on varustatud spetsiaalse metallist või plastikust kammiga. Kombain on vaja marjadega põõsasse tuua ja viljad ettevaatlikult eemaldada. Sel viisil koristatud marjadel on palju lehti ja varsi, kuid samal ajal võtab kogumisprotsess palju vähem aega.
- Puuviljadel on võime akumuleerida raskmetallide sooli, seega peaksite hoiduma prügimägede, suurte tööstusrajatiste, maanteede ja megalinnade läheduses kasvavate marjade korjamisest.
- Värsked puuviljad ei kehti pikaajaline ladustamine, on soovitav need lähiajal ellu viia.
Kas on võimalik külmutada
Värskete marjade säilivusaja pikendamiseks on soovitatav need külmutada.
- Loputage puuviljad, sorteerige ja kuivatage hoolikalt paberrätikul või köögirätikul. Ebapiisav kuivatamine muudab külmutatud marjad üheks pidevaks tükiks.
- Laota ettevalmistatud marjad säilitusmahutitesse, mis sobivad hästi toidukonteinerite jaoks, Silikoonvormid ja spetsiaalsed külmutuskotid.
Et marjad üksteise külge ei kleepuks, on soovitatav need külmutada väikeste partiidena, laotades need tasasele pinnale. Alles seejärel asetatakse need säilitusmahutitesse. See meetod võimaldab säilitada mustikate esialgset kuju. Selline säilitusviis võimaldab terve aasta jooksul nautida tervislikke marju.
Kuidas kuivatada
Teine võimalus marjade säilivusaega pikendada on nende kuivatamine. See nõuab aga suurt saaki, kuna kuivatamise ajal väheneb kasutatud tooraine maht peaaegu 10 korda. Selleks võid kasutada ahju, spetsiaalset köögiviljade ja puuviljade kuivatamist või laotada marjad ahjuplaadile ja jätta värske õhu kätte.
Selleks, et tervendavaid vilju mitte rikkuda, tuleb koristamise käigus järgida mitmeid soovitusi.
- Ärge kuivatage marju väga kõrgel temperatuuril, kuna see kaotab olulise osa kasulikest komponentidest.
- Kuivatamise ajal tuleb puuviljad asetada ühe kihina.
- Ärge jätke marju otsese päikesevalguse kätte ja laske niiskusel siseneda, vastasel juhul võivad bakterid hakata paljunema, mis lõppeb hallituse ilmumisega.
Mida saab mustikatest valmistada: retseptid
Puuviljadest saab valmistada tohutul hulgal maitsvaid ja tervislikke magustoite, millest paljusid säilitatakse pikka aega. Järgmisena käsitletakse neist kõige populaarsemat.
Kompott
Koostis:
- 300 g mustikaid;
- 150 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Loputage ja kuivatage marjad paberrätikul, seejärel viige steriliseeritud klaaspurkidesse. Puuviljad peaksid ettevalmistatud mahutid täitma kolmandiku võrra.
- Segage kastrulis 1,5 liitrit vett ja granuleeritud suhkrut. Keeda. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
- Vala marjad saadud siirupiga ja keera purgid kokku. Sel viisil valmistatud kompott säilib ühe aasta.
Kissel
Koostis:
- 300 g marju;
- 4 spl. l. tärklis;
- 150 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Tõsta valitud ja pestud marjad kastrulisse. Lisage granuleeritud suhkur, laske keema tõusta ja jätkake keetmist madalal kuumusel. Mõnusa magushapu maitse saamiseks võid lisada näpuotsatäie sidrunhapet.
- Viie minuti pärast kurna puljong.
- Filtreerimise tulemusena saadud marjad jahvatage segistis ja saatke need tagasi pannile.
- Lahjenda tärklis klaasis külmas vees ja lisa ettevaatlikult pannile, et ei tekiks tükke.
- Kuumuta keemiseni ja tõsta pliidilt.
Morse
Koostis:
- 600 g mustikaid;
- 200 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Sorteerige ja peske puuviljad hoolikalt.
- Purusta marjad kahvliga ja aja läbi sõela või marli. Tõsta marjamass kastrulisse ja vala peale 2 liitrit vett, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit.
- Lisage granuleeritud suhkur ja segage hästi. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
- Kurna jook ja lisa algstaadiumis pressitud värske mahl.
Joogi maitset saab varieerida kaneeli või tsitrusviljamahlaga.
Mustikamahl sisaldab askorbiinhapet, mis hoiab immuunsüsteemi heas vormis. Samuti kustutab jook suurepäraselt janu.
Smuutid
Tänu rikkalikule koostisele on mustikal omadus aktiveerida ajurakkude tööd, mistõttu enne rasket päeva joodud smuuti annab energiat viljakaks tööks.
Koostis:
- 100 g värskeid või külmutatud marju, sobivad ka kuivatatud puuviljad;
- pool banaani;
- 1 spl kookoshelbed;
- 200 ml piima.
Küpsetusmeetod:
- Toiduvalmistamiseks võtke kindlasti blender, see säästab palju aega.
- Aseta kõik koostisosad segamisnõusse ja klopi ühtlaseks massiks.
Smuutide jaoks võib piima asemel kasutada jogurtit või keefirit, toitumise suurendamiseks soovitavad toitumisspetsialistid lisada pähkleid ja kuivatatud puuvilju.
Jam
Koostis:
- 2 tassi mustikaid;
- 400 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Moosi jaoks vali kõige küpsemad viljad, visake oksad ja lehed ära. Enamik maitsev maiuspala saadud tervetest marjadest, purustamata.
- Kuivatage pestud marjad paberrätikul. Seejärel valage sügavasse emailitud kaussi ja lisage suhkur. Sega õrnalt puulusika või spaatliga.
- Saada pliidile. Küpsetamist soovitatakse alustada madalal kuumusel, niipea kui mahl välja paistab, lisa temperatuur. Oluline on marjade ja suhkru massi pidevalt segada.
- Jätkake küpsetamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Tõsta kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku ja hoia jahedas pimedas kohas või külmkapis. Selle delikatessi säilivusaeg on 12 kuud.
Vein
Õigesti valmistatud mustikaveini jook meenutab paljuski viinamarjadest valmistatud veini. Peamine probleem, millega veinivalmistaja kokku puutuda võib, on marja kehv käärimisvõime.
Joogi jaoks on oluline kasutada ainult kõige värskemaid puuvilju, mis pärast koristamist on lebanud mitte rohkem kui päeva.
Koostis:
- 2 kg marju;
- 1 liiter vett;
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- veini pärm.
Küpsetusmeetod:
- Pese mustikad põhjalikult ja pese. Tuleb hoolitseda käte ja kasutatavate nõude steriilsuse eest, muidu ei saa jook õiget maitset.
- Tõsta marjad klaaspudelisse ja lisa veinipärm (leiad poodidest). Sulgege anum lapiga või marli ja saatke infundeerima pimedas kohas temperatuuril mitte üle 25 kraadi. Kord päevas sega marjade ja pärmi mass.
- Kui ilmub hapu lõhn ja susisemine, kurna mass, tavaliselt juhtub see 3-5 päeva pärast. Vala vedel komponent tagasi pudelisse, vala peale kurnamist eraldunud marjad veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel väänake marli abil välja. Lisage saadud vedelik käärituspaaki.
- Lisa pudelisse 150 g suhkrut ja pane kätte kummikinnas, tee ühele sõrmele torke.
- 5 päeva pärast lisage ülejäänud granuleeritud suhkur.
- Kui omatehtud kindakujuline vesitihend lõpetab mullide puhumise, võime eeldada, et veinijook on valmis. See protsess kestab tavaliselt ühe kuu.
- Kui joogi maitse tundub hapukas, võid lisada veidi rohkem suhkrut.
- Säilivusaja pikendamiseks majavein, tuleb see viinaga parandada. Sel viisil valmistatud jooki säilib kuni kolm aastat.
Meie väiksematel vendadel on palju inimestele iseloomulikke haigusi. Seetõttu on oluline jälgida nende seisundit, et anda õigeaegselt kogu vajalikku abi. Loomadel on nõrk maks, mis võtab kõige suurema raskuse haiguste raviks kasutatavate ravimite kasutamisel. Parim lahendus oleks traditsioonilise meditsiini kasutamine. Neil on kerged paranemisvõimed ja palju vähem kõrvalmõjud. Üks selline vahend on mustikad.
Eksperdid usuvad, et lemmikloomadele võib seedesüsteemi haiguste korral anda kuni 50 g värskeid marju päevas. Kasutatakse ka mustikatinktuuri, mille abil saate eemaldada valu soolestikus ja maos.
Tervendava infusiooni valmistamiseks vala 1 tl marju 100 ml külma keedetud vette ja lase tõmmata. Saadud jook antakse loomale päeva jooksul. Kuni 4 kg kaaluvate loomade jootmisel vähendatakse annust poole võrra.
Kui lemmikloomal on probleeme veresuhkru tasemega, valmistatakse infusioon veidi teisiti. Pool teelusikatäit peeneks hakitud marju aurutatakse 100 ml kuuma veega.
Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks võib loomale anda mõned värsked marjad. Oluline on mitte unustada, et kuivatatud puuviljadel on fikseeriv toime ja need võivad olukorda veelgi süvendada.
Kuidas lihavõttepühadeks mune mustikatega värvida
Mustikamahl on tumesinine ja Burgundia varjundiga. Peaaegu kõik teavad, kui raske on riietelt mustikaplekke eemaldada. See funktsioon on leidnud rakendust igapäevaelus.
Lihavõttepühade traditsioonid pole muutunud juba kaks aastatuhandet, millest populaarseim on munade värvimine. Paljude sajandite kõige tuntumaks värviks peeti punast ja pruuni, mis saadi kasutades sibula koor. Praegu, puhkuse eelõhtul, võite leida mis tahes tooni sünteetilisi värvaineid. Parim lahendus oleks ikkagi loodusliku värvaine kasutamine, mis sobib mustikamahla jaoks. Sellega maalitud lihavõttemunad omandab kena sinaka varjundi.
Koostis:
- 500 g värskeid või külmutatud mustikaid;
- 3 teelusikatäit soola;
- 25 ml äädikat;
- 25 ml taimeõli.
Küpsetusmeetod:
- Enne munade keetmist on parem seista mõnda aega kl toatemperatuuril et need selle käigus ei praguneks. Värvimiseks on parem valida valged munad, nendel näeb värv küllastunud.
- Keeda munad keemiseni soola lisamisega, seda kasutatakse pragunemise vältimiseks. Pärast küpsetamist laske neil jahtuda.
- Kui kasutatakse külmutatud marju, tuleks need enne üles sulatada. Tõsta puuviljad marli või laia sidemega kaetud kaussi ja pigista mahl välja. Kasutatavast mustikakogusest saab umbes ühe klaasi mahla. Selles hakatakse tegelikult mune värvima.
- Värvimiseks peate mune 30 minutit äädika lisamisega mahlas leotama.
- Värvitud mune, mis pole veel kuivanud, ei tohiks pesta ega salvrätikuga pühkida, sest selline tegevus põhjustab kiilaspäiseid.
- Riivi kuivatatud munad taimeõli sära lisamiseks.
- Taim on pärit Põhja-Ameerika mandrilt.
- Raviomadused musta marja kiitis oma oodides Vana-Kreeka poeet Publius Virgilius.
- Mustikapõõsaid paljundatakse pistikutega.
- Marjamahla kasutatakse loodusliku värvainena.
- Mustikatel on võime akumuleerida raskmetallide sooli, mistõttu tuleb erilist tähelepanu pöörata selle kogumisprotsessile. Parem on loobuda marjadest, mis kasvavad maanteede, prügimägede ja tööstusrajatiste läheduses.
- Põõsa eeldatav eluiga võib ulatuda 200 aastani.
- Puuvilju on iidsetest aegadest kasutatud nägemisteravuse taastamiseks.
- Marjade kasutamine kosmetoloogias parandab naha ja juuste seisundit.
- Regulaarne mustikate tarbimine vähendab vähirakkude kasvu.
- Marja on hea ajutegevusele ja vähendab Alzheimeri tõve riski.
- Muistsed šamaanid varustasid marja maagiliste jõududega ja kasutasid seda oma rituaalide ajal.
« Tähtis: Kogu saidil olev teave on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist pidage nõu spetsialistiga. Toimetajad ega autorid ei vastuta millegi eest võimalik kahju põhjustatud materjalidest."
Mustikas on mitmeaastane alamõõduline põõsas kanarbikuliste sugukonnast Vaccinium, 15-30 cm kõrgune.
Varred püstised, hargnenud, siledad. Risoom pikk, roomav. Lehed on elliptilised, siledad, helerohelised, nahkjad, 10-30 mm pikad, kaetud hõredate karvadega ja hammastatud servadega. Õitseb mais-juunis. Õied rohekasvalged roosa varjundiga, üksikud. Need asuvad lühikestel varredel ülemiste lehtede kaenlas.
Marjad on mahlased, mustad, sinakashalli õiega, läikivad, viljaliha tumepunane, mahlane, pehme, rohkete seemnetega. Valmib juulis-augustis. Mustikad kannavad vilja alates teisest või kolmandast aastast. Esialgu ilmub väike hulk suuri marju, hiljem muutuvad marjad palju suuremaks, kuid väiksemaks.
KOOS terapeutiline eesmärk kasuta marju ja mustikalehti. Mustikad korjatakse juulis valmides. Lajatatakse õhukese kihina paberile või materjalile, kuivatatakse õhu käes 2-3 päeva, seejärel kuivatatakse kuivatites, ahjudes, ahjudes temperatuuril 60-70 C. Kuivatatud marjad on kortsus, mustjaslillad, nõrga lõhnaga, meeldivalt magusad. ja hapukas maitse, ära kleepu tükkidena kokku, ära tee käsi mustaks.
Lehed korjatakse mais-juunis, kuivatatakse varjus varikatuse all, pööningul.
Kuivatatud lehed on helerohelised.
Mustikat ei kasvatata. See nõuab looduslikke tingimusi, metsa. Seetõttu ei saa mustikate kasvukohtades karjatada veiseid, raiuda võsa ega häirida allapanu. Seda tuleks koguda ainult käsitsi, et mitte kahjustada taimede oksi. Mustika tihnik kaitseb mulda erosiooni ja kuivamise eest.
Lehtede säilivusaeg on 1 aasta, marjadel kuni 2 aastat.
kaloreid
Mustikad on madala kalorsusega toiduained. 100 g toores mustikas on ainult 57 kcal. 100 g kuivatatud mustikakonservi sisaldab 88 kcal. Toote liigne tarbimine on ülekaalulistele inimestele kahjulik.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Mustika kasulikud omadused
Mustikad sisaldavad kuni 18% püroktehhiini rühma tanniine, kuni 7% orgaanilisi happeid, sealhulgas sidrun-, õun-, merevaik-, tsinkoon-, bensoe-, piim-, oksaalhapet. Suhkrusisaldus on kuni 30%, C-vitamiini - 6 mg /%, karotiini - 0,75-1,6 mg /%, B-vitamiini - 0,04%. Seemned sisaldavad kuni 31% rasvõli, kuni 18% valku.
Mustika lehed sisaldavad parkaineid (18-20%), suhkrut ja muid aineid (12-18%), arbutiini (0,47-0,58%), hüdrokinooni (0,047%), saponiine (2,2-2,8%), orgaanilisi happeid - gallus, bensoe. , sidrun-, õun-, äädik-, oksaal-, viinhape, samuti mineraalid: kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium, raud, väävel, fosfor, kloor. Bioloogiliselt olulised ained on glükosiidid – neomürtilliin (2%), mille aglükooniks on vitamiinitaoline aine inositool.
Marjad vähendavad veresuhkru hulka, suurendavad maomahla happesust, parandavad seedimist, ainevahetust, suurendavad nägemisteravust, parandades võrkkesta verevarustust. Mustikad on laialdaselt tuntud kui kõhulahtisuse vastane vahend mitteinfektsioosse kõhulahtisuse korral, eriti lastel, abiainena koos antibiootikumidega düsenteeria ja vitamiinipuuduse korral.
Mustikate peamine rikkus on antioksüdandid. Nagu teate, seovad nad vabu elektrone ja takistavad seeläbi pahaloomuliste kasvajate teket, mõjutades keha rakutasandil. Seetõttu on mustikad hea ravim vähi ennetamiseks. Mustika antioksüdante nimetatakse antotsüaniinideks. Neid leidub redises, murakates, õuntes, punases kapsas ja tumedates viinamarjades. Antioksüdantide sisalduse rekord kuulub aga kahtlemata mustikatele.
Mustikatel on kokkutõmbavad, antiseptilised ja antimikroobsed omadused. On teateid, et mustikatest pärit antotsüaniinid vähendavad erütrotsüütide agregatsioonivõimet in vitro. Mustika karotenoidid parandavad öist nägemist ja nägemisaparaadi tööd.
Teadlaste sõnul viitavad katsete tulemused, et antioksüdantiderikkad mustikad reguleerivad organismis toimuvaid protsesse, aidates optimeerida veresuhkru taset, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski.
Tromboosi ja müokardiinfarkti ennetamiseks on soovitatav kasutada mustikaid ja mustikaželee ning puuviljajooke. Tänu spetsiaalsele ainele (antikoagulandile), mis on mustikate osa, väheneb vere hüübivus.
Juba ammu on teada, et mustikad parandavad märkimisväärselt nägemist hämaras, suurendavad nägemisteravust, suurendavad vaatevälja ja vähendavad silmade väsimust. Mustikad on eriti kasulikud inimestele, kes oma tegevuse iseloomu tõttu peavad nägemist pingutama. On tõestatud, et mustikad kiirendavad silma võrkkesta uuenemist, samuti parandavad vereringet.
Teise maailmasõja ajal sõid Briti lendurid mustikaid ja mustikamoosi, et parandada nägemist öösel ja õhtuhämaruses. Mustikad on astronautide menüüs.
Ekseemi, nahalööbe, ketendava sambliku puhul on kasulik juua värsket mustikamahla ja määrida sellega kahjustatud kohti. Nutvate ekseemide, põletuste, mädaste haavade ja haavandite ravis kasutatakse värskelt pressitud mustikamahlaga kompresse, mida tuleks päeva jooksul 3-4 korda vahetada. Ajavahemikul, mil värskeid mustikaid pole, võib kompressideks kasutada kuivade marjade paksu keedist (100 g marju valatakse 0,5 liitrisse vette ja keedetakse, kuni keeduse maht väheneb poole võrra).
Mustikad ja mahl on kasulikud mao ja soolte katarri korral, eriti madala happesuse all kannatavatel inimestel.
Traditsiooniline meditsiin tunnistab mustikate terapeutilist toimet urolitiaasi korral. Neerukivide korral on soovitatav võtta mustika- ja maasikamahlade segu (1: 1). Seda tuleb teha pikka aega.
Mustikate ohtlikud omadused
Mustikad on vastunäidustatud oksalatuuria (oksaalhappe soolade eritumine uriiniga), samuti individuaalse talumatuse korral.
Mustikaid ei tohiks tarbida inimesed, kes põevad kõhunäärmehaigusi. Mustikate kasutamine on vastunäidustatud kaksteistsõrmiksoole 12 rikkumise korral.
Videost saate teada kuivale nahale mõeldud mustikamaski valmistamise retsepti ja selle kasulikkuse.
Seda marja ei leidu inimeste toidus sageli ja see on suur viga. Mustikate – marjade, mida nimetatakse ka noorendavaks – omadustest teatakse vähe. Rikkalik koostis ja ainulaadsed näidustused inimkehale panevad selle samale tasemele kui tõhusad ravimid. Niisiis, milline taim on mustikas, mille eeliseid ja kahjusid tuleks üksikasjalikumalt uurida.
Natuke ajalugu
Kasulik mari Põhja-Ameerikast. Kohalikud kutsuvad seda "täheliseks" selle õisikute sarnasuse tõttu. Näljaajal võiksid tänu mustikatele ellu jääda miljonid, kuna neid kasvab neis piirkondades peaaegu piiramatus koguses. Tänapäeval on just selles piirkonnas asutatud kultuuri tootmine tööstuslikus mastaabis. Aastas eksporditakse üle 500 tonni puuvilju sellistesse riikidesse nagu Jaapan ja Island. On kahte tüüpi marju - hapukas, seotud metsikuga, koduvaade magusam. See toode on maitsev nii värskelt eraldi kui ka smuutide, kokteilide, mooside osana.
Kasulik koostis
Meie uuritav mari on tõeline multivitamiinide, mineraalide kompleks, mis võib aidata inimkeha peaaegu iga haiguse korral. Mustikad sisaldavad:
- vitamiinid C, A, B6, E, B2;
- mangaan;
- raud;
- kaltsium;
- seleen;
- kaalium;
- vask.
Lisaks on seal tanniine, eeterlikud õlid, fool-, pantoteen-, sidrun-, õun- ja muud orgaanilised happed.
mustika omadused
Puuvilju kasutatakse meditsiinis, farmaatsiatööstuses ja toiduvalmistamisel. Kastmete ja värskete marjadega toidud on rafineeritud, pikantne maitse. Kuid mitte ainult värskel, vaid ka kuivatatud, külmutatud kujul kasutatakse põõsa lehti, varsi farmaatsiatööstuses ja traditsioonilises meditsiinis.
Mustika eelised meestele
Puuviljadel ja selle komponentidel on kasulik mõju närvisüsteemi seisundile. Vanematel meestel esinevad sagedamini sellised probleemid nagu liigutuste koordinatsiooni ja motoorsete oskuste halvenemine. Marjade regulaarne tarbimine võib minimeerida selliste patoloogiate, aga ka Alzheimeri tõve, ateroskleroosi jne arengut.
Marjade võime vedeldada verd, eemaldada toksiine ja vähendada halva kolesterooli taset võimaldab teil kõrvaldada meeste urogenitaalsüsteemi tõsised haigused. Happed, vitamiinid ja makrotoitained mõjuvad suurepäraselt eesnäärme seisundile, need on vaagnapiirkonna põletikuliste ja kongestiivsete protsesside ennetamiseks.
Mustikate eelised naistele
Vilja rikkalik koostis on naise keha jaoks lihtsalt asendamatu. Kuivatatud, värske või külmutatud kujul peaks see olema igas kodus.
Mustikad lastele
Pärast marja omaduste hoolikat uurimist eelmise sajandi kuuekümnendatel aastatel sai selgeks, et puuviljad toovad lapse kehale suurt kasu:
- parandab nägemist;
- suurendab vaimseid võimeid;
- stimuleerib kasvu;
- kaitseb ultraviolettkiirguse eest;
- kõrvaldab limaskesta põletikku;
- normaliseerib mikrofloorat;
- parandab immuunsust;
- kõrvaldab urogenitaalsüsteemi, hingamisteede, seedetrakti nakkushaigused.
Regulaarne tarbimine parandab vereringet, arendab lapse mälu, hoiab ära rauavaegusaneemia tekke.
Mustikad - kahju ja vastunäidustused
Vaatamata tohutule hulgale kasulikele omadustele võivad marjad olla ka kahjulikud. On tingimusi, mille korral ei saa kategooriliselt kasutada värskeid kuivatatud puuvilju, lehtede ja varte keetmisi.
- Suur hulk marju võib põhjustada seedetrakti häireid.
- Individuaalse talumatuse korral võivad puuviljad põhjustada allergilist reaktsiooni.
- Teede ja kahjulike ettevõtete läheduses kogutud kultuur mürgitab keha.
- Puuvilju ei soovitata kasutada sapiteede haiguste, urolitiaasi korral.
- Mitte kasutada ägedate kõhunäärmehaiguste korral.
Loetletud kasulikud omadused ja vastunäidustused peaksid olema neile, kes soovivad lisada maitsev marja dieedis on peamine suunis. Kuid tasub meeles pidada, et korralikult ladustatud puuviljad toovad maksimaalset kasu ja riknenud, hallitanud, vastupidi, võivad põhjustada tõsist kahju.
