Täna õpetan teile, kuidas keefiril kohevaid pannkooke küpsetada. Kuni viimase ajani ei teadnud ta, kuidas neid süüa teha. Siin näiteks õnnestus neil tavaliselt pauguga, aga mitte. Fakt on see, et mulle on alati tundunud, et pannkookide tainas peaks olema sama, mis pannkookide tainas, kuid ainult paksem. Ja vastavalt sellele ei osutunud need minu jaoks kordagi õhuliseks või sai hiilgus lõpuks tuule alla.
Isegi pärast küpsetamist nad ei setti. See on tohutu pluss. No teeme süüa ja koondame majapidamise lauale, et nad saaksid nautida maitsvaid magustoite, mis on maitsestatud näiteks moosi või kondenspiimaga.
Kas soovite teada, mis on salajane funktsioon? Seejärel lugege retsept hoolikalt läbi. Mul on neid isegi 3. Järgige täpselt sama tehnoloogiat nagu allpool kirjeldatud. Ma küpsetan neid pannkooke siis, kui tahan hommikusöögiks midagi rammusat, kuna need kustutavad kiiresti mu nälja ja annavad mulle otsest energiat.
Koostis:
- 250 ml. keefir;
- 40 ml. vesi;
- 1 muna;.
- 250 g jahu;
- 3 spl Sahara;
- 0,5 tl sool;
- 0,5 tl sooda;
- taimeõli.
Kokkamine:
1. Vala keefir ja vesi kastrulisse. Sega ja kuumuta soojaks. See on trikk - kasutame kuumutatud keefirit. Sellise keefiriga on küpsetised uhkemad.
2. Teises kausis sega muna, suhkur ja sool. Lisa soojendatud keefir ja sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu ja sega, kuni tükid kaovad. Tainas peaks osutuma viskoosseks, mitte lusikast voolama.
Kui tainas ei ole paks, siis lisa jahu.
Teine saladus on lisada soodat lõpus ja segada uuesti korralikult läbi.
3. Kuumutage praepannil taimeõli ja alustage küpsetamist. Pidage meeles, et toodete vahele tuleb teha taanded, et need kokku ei kleepuks. Tasub ka tähele panna, et kausis olevat tainast ei pea üldse segama.
4. Nüüd pöörake teisele poole. Ja juba sellel küljel näete, kuidas nad tõusevad. Ja mis värvi need näitavad - kuldne-punakas ...
5. Neid pannkooke, nagu kohevust, saab lauale serveerida. Head isu!
Lopsakad pannkoogid keefiril – parim retsept nagu vanaema oma
Mäletan, et mu vanaema valmistas just selliseid - maitsvaid, õhulisi ja hapukoorega... Need võiksid asendada ka kõige armastatumaid magusaid kooke. Ta küpsetas neid kindlasti keefiri ja muude lihtsate koostisosadega. Nüüd räägin teile, kuidas tal õnnestus selline hiilgus saavutada.
Koostis:
- keefir - 300 ml;
- suhkur - 1,5 spl;
- sooda - 1 tl;
- jahu - 250 gr;
- näputäis soola;
- taimeõli.
Kokkamine:
1. Vala keefir kaussi ja lisa sellele sooda. Sega ja lase 5 minutit seista. Sel hetkel toimub toodete vahel reaktsioon, mis annab fritüüridele hiilguse. Seejärel lisa sool ja suhkur.
2. Lisa vähehaaval väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja sõtku tainas nii, et ei jääks tükke.
Jahu tuleb sõeluda kaks korda ja eelistatavalt kolm korda.
Seda ei tohiks valada, vaid lusikast tühjendada raskustega.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja niipea, kui see “tulistama hakkab”, aja tainas lusikaga laiali. Prae toorikud kõigepealt ühel küljel.
4. Prae nüüd ka teiselt poolt kuldpruuniks. Juba on näha, kuidas nende maht tõuseb.
5. Neid lihtsalt ei anna võrrelda poekommustustega. Nad jäävad kohevaks ka pärast jahtumist. Võid neid serveerida ka kondenspiima, moosi või meega.
Kuidas valmistada pannkooke õunte ja rosinatega
Vahel tahaks pannkookidele vaheldust, siis lisan taignasse rosinaid või õuna. Tean kindlalt, et mida rohkem neid paned, seda maitsvam. Ja kuidas lapsed armastavad sellist täidist ... Nad söövad neid oma südamega. Nende jaoks valmistan selliseid küpsetisi Maslenitsa jaoks.
Koostis:
- 3 muna;
- 200 g hapukoort;
- 200 ml. piim;
- 1,5 tl sooda;
- 5 spl Sahara;
- 1 õun;
- rosinad;
- sool, vanilliin.
Kokkamine:
1. Vahusta mikseri kausis munad, suhkur, hapukoor, piim, sool, sooda ja vanilliin ühtlaseks vahuks. Seejärel lisa järk-järgult jahu ja sõtku kogu mass läbi. Seejärel jätan 10 minutiks puhkama ja jagan pooleks. Taigna ühte ossa panen õunaviilud, teise rosinad.
2. Vahepeal võtan kätte ühe õuna. Kõigepealt tuleks see koorida ja nii väikesteks tükkideks lõigata. Kui tahan magusaid pannkooke, siis võtan vastavalt magusaid õunu.
3. Nüüd tõstan need õunaviilud tainasse ja segan lusikaga läbi. See selleks, pärast seda ma teda enam ei sega.
4. Teisele taigna osale lisan rosinad. Seda tuleb kõigepealt pesta. Kui on kuiv, siis leotan seda eelnevalt vees ja kuivatan siis korralikult paberrätikul.
5. Kuumutan taimeõli kõrgel kuumusel ja niipea, kui see on piisavalt kuum, vähendan tulekahju. Taigna panin lusikaga pannile, ajasin kergelt laiali, et tekiks koogikujuline kook. Ja praadida kuni valmis.
Kuivpärmiga keefiriga pannkookide samm-sammult retsept
Rohkem pannkooke küpsetatakse pärmiga. Nende ja keefiriga jääb tainas kindlasti lopsakas ja õhuline. Ja ka nende küpsetamine ei võta kaua aega. Olen proovinud palju retsepte, kuid valisin selle. Ja ma soovitan teile.
Koostis:
- 400 ml keefirit;
- 10 g kuivpärmi;
- 2 muna;
- 350 g jahu;
- 3 spl Sahara;
- 0,5 tl sool;
- taimeõli.
Kokkamine:
1. Eemaldage keefir eelnevalt külmkapist, et see oleks toatemperatuuril. Vahusta see vispliga suhkru, pärmi, munade ja soolaga ühtlaseks massiks. Seejärel hakake järk-järgult lisama sõelutud jahu ja sõtke tainas. Kata toidukilega või rätikuga ja jäta 15-30 minutiks sooja kohta seisma.
Ärge segage valmis tainast pärast.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja hakka tainast õrnalt laiali ajama. Tuli peaks olema keskmine, kõrgel kuumusel - tooted on seest toored ja madalal - liiga rasvased. Niipea, kui peal tekivad augud, saate selle ümber pöörata.
3. Tagakülg kipub kiiremini praadima. Ja niipea, kui need on "seal" praetud, eemaldame need salvrätikule, et eemaldada liigne rasv ja paneme kooke uue portsjoni.
Kuidas küpsetada keefiripannkooke 500 ml keefiri jaoks soodaga
Ja siin on 500 ml retsept. keefir. Pidage meeles, et selleks, et pannkoogid saaksid lopsakad, peab see kääritatud piimatoode olema soe, äärmisel juhul toatemperatuuril. Seetõttu võtke see enne küpsetamist külmkapist välja. Näiteks jätan keefiri ööseks toatemperatuurile ja hommikul hakkan küpsetama.
Koostis:
- 500 ml. keefir;
- 2 muna;
- 2 spl Sahara;
- ½ tl sool;
- 1 tl sooda;
- 300 g jahu;
- taimeõli.
Kokkamine:
1. Sega sügavas kausis munad keefiri, suhkru, sooda ja soolaga. Vahusta kõik vispliga ühtlaseks. Pärast seda alustage järk-järgult jahu lisamist ja segage.
Soovitud taigna konsistentsi saavutamiseks on oluline lisada jahu osade kaupa.
Selle tulemusena peaks tainas muutuma üsna paksuks ja viskoosseks.
2. Hakka õliga eelkuumutatud praepannil laiali laotama umbes 1 spl tainast, püüdes moodustada ümarat vormi. Kui üks pool on hästi pruunistunud, keerake teisele poole.
3. Jälgi, kuidas need praadimise ajal kerkivad.
4. Liigsest rasvast vabanemiseks võib valmistooteid salvrätikuga kuivatada. Ja siin on nad laual punakad! Tavaliselt serveerin neid soojalt hapukoorega.
Õhupannkookide küpsetamine 1 liitri keefiri jaoks
Siin on veel üks retsept, kuid 1 liitri keefiri jaoks. Selline kogus keefirit võimaldab saada vaid mäe pannkooke, millest jätkub kauaks. Mis puutub ülejäänud koostisosadesse, siis need on samad. Samuti ärge unustage, et jahu tuleb sõeluda. Ära ignoreeri seda.
Koostis:
- 1 l. keefir;
- 2 muna;
- 2 spl Sahara;
- 1 tl sool;
- 1 tl sooda;
- jahu.
Kokkamine:
1. Vala toasoe keefir kaussi, seejärel lisa sool, munad ja suhkur. Sega ja seejärel lisa väikeste portsjonitena jahu. Kogu mass muutub vedelaks ja sel hetkel paneme soodat ja segame uuesti. Seejärel vala sisse veidi jahu, nii et see muutub väga paksuks ja enam-vähem tihedaks.
2. Tõsta tainas lusikaga ettevaatlikult, justkui nõude seina küljest lahti, õli sisse. Ärge trükkige liiga palju, muidu nad ei praadida sees. Prae keskmisel kuumusel tavalisel viisil. Ja pidage meeles, et praadimise ajal ei saa te tainast segada.
3. Nagu juba küpsetamise ajal näha, osutuvad maiused õhuliseks ja milline ilus prae välimus on neil... Tõsta taldrikule ja serveeri kuuma teega.
Videoretsept lopsakate pannkookide jaoks keefiril ilma munadeta
Munad on peaaegu kõigi küpsetiste koostisosana. Näib, kuidas ilma nendeta pannkooke teha. Aga ükskord nägin ühte retsepti ilma muna lisamata. Video autor väidab, et ka ilma nendeta saab selliseid lopsakaid magustoite valmistada. Alguses ma ei uskunud, aga proovisin ja tulemus hämmastas mind. Sellest sai tõesti maitsev küpsetis, mis meeldis kogu mu perele. Soovitan teil seda videot vaadata.
Muidugi on keefiripõhiste pannkookide retsepte palju, olen andnud enda arvates parimad. Mulle meeldib selle hapendatud piimatootega küpsetada, sest sellega kerkib tainas väga kiiresti, nii et saab kohe küpsetama hakata. Kõige tähtsam on see, et ma kasutan alati neid "kiipe", mis muudavad need nii suurepäraseks. Kas teile meeldisid retseptid? Seejärel klõpsake sotsiaalvõrgustiku ikoonil ja need salvestatakse teie seinale.
Pannkooke on alati peetud maitsvateks, lihtsateks ja rahuldavateks roogadeks. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, on peen magustoit pärast lõuna- või õhtusööki. Mõned arvavad, et kohevaid pannkooke saab küpsetada ainult pärmiga. Tegelikult on ilma selle koostisosata ka teisi retsepte, mis aitavad valmistada lopsakaid ja suussulavaid pannkooke.
Selleks, et pannkoogid oleksid lopsakad, võite taigna keefiril või jogurtil küpsetada. See roog valmib kiiremini kui tainale pärmi lisamisega, kuid konsistentsi ja hiilguse poolest ei osutu see sugugi halvemaks kui pärmi analoog. Pole vaja mõelda, mida teha, et pannkoogid oleksid keefiril lopsakad, sest see koostisosa annab juba iseenesest hiilguse. Fakt on see, et keefir eraldab süsinikdioksiidi, mille tõttu tainas tõuseb.
Kohevate pannkookide valmistamisel on kasutatud jahu kvaliteet väga oluline. Kui aega on, siis jahu on vaja vähemalt kolm korda. Siis on jahu hapnikuga küllastunud ja pannkoogid kerkivad väga hästi. Keefiri rasvasisaldus või nii, et pannkoogid maha ei kukuks, ei oma suurt tähtsust. Seega ei ole selle koostisosa suhtes erinõudeid. Kuid arvatakse, et hapu keefiri või jogurti peal osutuvad pannkoogid kõige suurepärasemaks.
Ainult paksust taignast saad kohevad pannkoogid ilma pärmi kasutamata. Õige taigna konsistents peaks olema sarnane poest ostetud paksu hapukoorega.
Kui perenaine praadib ilma õlita, siis on parem valida küpsetamiseks õhukesed pannkoogid. Sest oluline on mitte ainult see, mida pannkookidele lisada, et need oleksid lopsakad, vaid ka praadida neid suures koguses taimeõlis. Võimalusena võid kasutada ahju lopsakate pannkookide valmistamiseks, siis kulub vähem õli.
Kui need on keedetud sooda peal, siis tuleks see keetmise alguses tainasse panna, aga lõpus sidrunhape. Kolmandiku teelusikatäie happe kohta võetakse supilusikatäis vett. Et pannkoogid oleksid lopsakad, ei saa pärast taignale sidrunhappe lisamist enam jahu lisada.
Jääb üle konkreetse näitega läbi mõelda, mida pannkookidele lisada, et need oleksid lopsakad. Tuletame meelde, et oluline on valmistada paks tainas. 500 kuu keefiri koostisosadest võetakse üks muna, poolteist klaasi jahu, kaks supilusikatäit suhkrut, pool teelusikatäit soodat. Jahu tuleb sõeluda ja segada soodaga, lisada see komponent taigna valmistamise lõpus.
Sega kõik hästi läbi, tükke ei tohiks olla ja peaks jääma mulje, et perenaise ees pole mitte tainas, vaid kauss paksu hapukoorega. Nüüd laota tainas lusikaga taimeõliga eelkuumutatud pannile ja prae keskmisel kuumusel kaanega kaetud. Pöörake ümber, kui üks pool on piisavalt pruunistunud. 
Tähelepanu! Selleks, et pannkoogid oleksid lopsakad, peate teadma seda nippi. Pärast esimest partii saate taigna hiilgust reguleerida. Kui soovite, et pannkoogid saaksid veelgi uhkemad, peate tainale lisama lusikatäis jahu. Kui soovite neid vähem lopsakaks muuta, peate lisama veidi keefirit.
Pole vaja kaua mõelda ja mõelda, mida selleks lisada. Sest kui küpsetate seda rooga keefiri- või jogurtitaignal, saavad kõik pannkoogid maitsvad ja lopsakad. Jääb üle vaid head isu soovida!
Lopsakad punakad pannkoogid on nii maitsev hommikusöök kogu perele kui ka imeline maius tee kõrvale äkkkülalistele ning traditsiooniline ja kõigi lemmikroog Maslenitsa pidustuse ajal. Mitte ainult pidevalt kaunistada meie lauda vastlapäeval, vaid ka väikesed lihavad päikesed - pannkoogid. Meega, moosiga, hapukoorega. Ja ka sees rohelisega, õuna või suvikõrvitsaga, rosinate või kapsaga, millest ainult meie ei küpseta fritüüri. Kuid kõige olulisem, mis meid nii väga murelikuks teeb, on see, kuidas muuta pannkoogid lihavad, kohevad ja õhulised, äärtes krõbeda kuldse koorikuga. Kõige lihtsamad ja tõestatumad on lopsakad keefiripannkoogid, mis valmivad nii lihtsalt, et kõik saavad õppida.
Seda tüüpi fritüürid on minu peres kõige lemmikumad. Kui pannkooke küpsetama hakkan, saavad kõik sellest kohe teada ja hakkavad kööki vaatama, kui see valmis on. Isuäratav lõhn levib üle kogu maja ja vastupanu muutub täiesti võimatuks.
Suurim probleem kohevate pannkookide puhul on alati olnud see, et need lähevad praadimisel tühjaks. Kõigepealt valad pannile paksu taigna ja need tunduvad kerkivat ning siis eemaldad valmis pannkoogid ja see muutub silme all õhemaks. Väga pettumus, kuid mitte vähem maitsev. Kuid nendes retseptides, millest ma teile täna räägin, pole mul kunagi sellist probleemi olnud.
Kui ma ei kavatsenud spetsiaalselt õhukesi pannkooke küpsetada, mida ma mõnikord teen, siis lopsakad pannkoogid keefiris õnnestuvad peaaegu alati nii, nagu ette nähtud.
Kuidas keefiril lopsakaid pannkooke küpsetada - samm-sammult retsept
See on klassikaline lopsakate pannkookide retsept, mille tainas valmistatakse keefiri lisamisega. Miks sai keefirist nii oluline koostisosa? See on väga lihtne, tänu selle hapendatud piimatoote loomulikule käärimisprotsessile saab sellest suurepärane kergitusaine ning samal ajal muudab selle piimjas olemus taigna kleepuvaks ja hästi tarduvaks. Pannkoogid ja pannkoogid keefiris osutuvad alati hästi õhumullidega täidetud. Õhukesed pannkoogid on seetõttu perforeeritud ning paksud muutuvad vaheajal poorseks ja käsnaks, kuna kogu õhk jääb sisse mullidena. See on peaaegu nagu kohevad kuklid pannkoogimaailmas. Õrn ja õhuline. Ja küpsetamine ei võta kaua aega.
- keefir - 1 tass (250 ml),
- jahu - 7 supilusikatäit,
- granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit,
- muna - 1 tükk,
- sool - 0,5 teelusikatäit,
- söögisoodat - 0,5 tl.
Kokkamine:
1. Eemaldage muna ja keefir eelnevalt külmkapist, need ei tohiks olla külmad. Keefir on väga hea kasutada seda, mis on juba paar päeva seisnud ja neil pole aega enne kõlblikkusaja lõppu juua. Tavaliselt on pannkoogid sel juhul keefiri tõeline päästmine.
Murra muna kaussi.
2. Sega kahvli või vispliga muna ja suhkur. Tavaliselt ma fritüüri jaoks mikserit ei kasuta, kuna tugevalt lahtiklopitud mune pole vaja.
3. Lisa kaussi munale koos suhkruga klaas keefirit. Sega kõik vispliga korralikult läbi, nii et keefir ja muna seguneksid. Soola segu. Soovi korral võite lisada vanillisuhkrut või vaniljeekstrakti, siis on keefiril lopsakad pannkoogid lõhnavamad. Aga mulle isiklikult meeldib pannkookide loomulik maitse.
4. Nüüd võta jahu ja sõelu läbi sõela või spetsiaalse sõelumiskruusi kaussi. Sõelutud jahu on palju parem, sest see kleepub vähem tükkideks ja muudab taigna õhulisemaks, mida me vajamegi.
5. Segage tainas väga põhjalikult, et tükid sõtkuksid ja see muutuks paksuks ja ühtlaseks. Alles pärast seda võite lisada söögisoodat, mis käivitab keemilise reaktsiooni koos gaasi vabanemisega, kombineerides keefirhappega.
Mõned inimesed lisavad soodat taigna sõtkumise alguses, näiteks segavad keefiri esmalt soodaga, rõõmustavad, kuidas kõik mullitasid, ja siis panevad muna ja jahu. See on protsesside keemia seisukohalt vale. Gaasi eraldumine soodast happega suhtlemisel ei ole lõputu protsess, see on ajaliselt piiratud ja kui alustate sellega liiga vara, siis selleks ajaks, kui on aeg tainas pannile valada, on see juba lõppenud ja tainas on minimaalselt mullid. Ärge tehke seda levinud viga. Söögisoodat lisatakse alati lõpus. Ainult nii saate tõeliselt suurepäraseid pannkooke.
6. Kui tainas osutus liiga vedelaks, siis lisa sellele veel jahu. Tehke seda järk-järgult, üks supilusikatäis korraga. Olaii tainas peaks olema paks, nagu paks hapukoor, ja lusikast tilgutada suure vaevaga. Pannile valades läheb see üsna laiali, see on pannkookide hiilguse teine saladus.
7. Kuumuta pann hästi ja vala õli. Õli võimaldab saada krõbeda kooriku, kui praadida ilma selleta, mittenakkuva kattega pannil, siis on pannkoogid lopsakad, kuid ilma kooreta, kuid justkui sametised.
Kui te pole kindel, kas tainas on piisavalt paks, proovige kõigepealt küpsetada üks pannkook ja vaadata, kas see läheb laiali, kas see on piisavalt paks või vastupidi. kui midagi on valesti, siis võid lisada veidi jahu ja sõtkuda tainast. Maitse pannkooke, tainale võib veel lisada soola ja suhkrut. Meie kõige esimene pannkook on alati proovipannkook.
Vormi pannil lusika või isegi kahe abil väikesed pannkoogid. Need ei tohiks olla suuremad kui peopesa, tavaliselt nii palju tainast, et see mahuks supilusikatäit.
8. Pannkookide praadimiseks sobib kõige paremini keskmine või veidi madalam kuumus, et need jõuaksid seest küpseda ja samas ei kõrbeks väljas. Kui üks pool on hästi pruunistunud, keerake pannkoogid spaatliga ümber. Ruddy mõlemal küljel on eemaldatav.
Noh, meie suurepärased keefiri pannkoogid on valmis. Vaadake, kui lihavad ja poorsed need said, tõelised sõõrikud.
On aeg kutsuda kõik laua taha, kuni pannkoogid on külmad. Moos ja hapukoor välja ja lenda sisse! Head isu!
Fritüürid keefiril ja pärmil ilma munadeta - lopsakad ja õrnad
Kuna me räägime mitmesugustest retseptidest, mille abil saate keefiril lopsakaid pannkooke küpsetada, teen ettepaneku läbida erinevad koostisosade kombinatsioonid. Nii et selles pannkoogiretseptis jääb keefir muutumatuks, kuid muna ei tule ja pärm lisatakse. Mis saab taigna suurepäraselt lahti teha, muutes kõik saiakesed tõeliselt lopsakaks ja õhuliseks? Noh, traditsiooniline pärm muidugi. Nii et lopsakate pannkookide retsept ei läinud sellest tõeliselt maagilisest tootest mööda. Eriti kui leiate poest mitte kuivpärmi, vaid päris elusat presspärmi. Siis pole teie pannkoogid lihtsalt lopsakad, vaid nagu väikesed punakad pilved.
Jah, pärm ei ole alati käepärast, aga kui on, siis proovige kindlasti selle retsepti järgi pannkooke teha.
Sa vajad:
- jahu - 1 tass,
- keefir - 200 ml,
- presspärm - 8 grammi,
- suhkur - 2 teelusikatäit,
- sool - näputäis,
- taimeõli praadimiseks.
Kokkamine:
1. Võtke keefir ja soojendage see toatemperatuurist veidi kõrgemale temperatuurile. Võite selle lihtsalt eelnevalt külmkapist välja võtta või pliidil veidi soojendada. Keha on vajalik selleks, et pärmseen hakkaks elavnema.
2. Lisa keefirile suhkur ja pärm. Sega korralikult läbi, et pärm lahustuks ja hakkaks käärima. Asetage kauss sooja kohta, kuni ilmub vaht.
3. Valage sisse sõelutud jahu ja sool ning segage hästi, kuni kõik tükid kaovad. Tainas peaks osutuma hea hapukoore paksuseks ja aeglaselt lusika küljest lahti libisema. Kata tainas kaanega ja pane sooja kohta kerkima.
4. Kui tainas on kerkinud ja mullidega kattunud, võid kohe pannkooke küpsetama hakata. Selleks kuumutage praepann keskmisel kuumusel ja valage taimeõli. Tänu poorsele struktuurile töötavad kohevad pannkoogid keefiril nagu käsn ja imavad õli endasse, seega jälgi pannil olevat kogust, et pannkoogid kõrbema ei läheks.
5. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Neid tuleb ka seest küpsetada. Selle teadasaamiseks võta esimene praepann ja murra see pooleks, keskmine peaks olema hästi küpsenud. Kui sees jääb toores tainas ja väljastpoolt on juba kuldpruun või isegi kõrbeb, tuleb põleti tulekahju kindlasti vähendada. Oodake järgmise pannkoogipartiiga, kuni pann on veidi jahtunud, ja proovige uuesti. Tavaliselt on edukaks fritüüriks vaja keskmist kuumust.
6. Pane valmis punakad pannkoogid nõule või kaussi. Serveeri veel kuumalt ning igasuguste kastmete ja moosidega.
Head isu!
Maitsvad pannkoogid keefiril õuntega
Kas teadsite, et õuntega saate keefiril lihtsalt hämmastavaid lopsakaid pannkooke? Selliseid pannkooke saab valmistada nii talvel kui suvel, tuleb vaid leida üks õun. Iseenesest on need magusad ja lõhnavad, maitsvad nii soojalt kui külmalt. Sellised pannkoogid on nii maitsvad, et neid saab ilma millegita süüa, sest täidis on juba sees. Minu pere armastab õunapannkooke ja palub mul neid sageli küpsetada. Ja ma ise kasutan seda retsepti siis, kui kodus pole näiteks hapukoort või moosi, millesse võiks pannkooke kasta. Maiustajad ei ole nõus pannkooke sööma ilma sidemeteta, välja arvatud need. Lopsakad pannkoogid keefiril õuntega on tõeline pääste.
Sa vajad:
- jahu - 1 tass,
- keefir - 1 klaas,
- suhkur - 3 supilusikatäit,
- muna - 1 tükk,
- õun - 2 tk (keskmise suurusega),
- sooda + äädikas - 1 tl,
- sool - näputäis,
- taimeõli praadimiseks.
Kokkamine:
1. Alusta traditsiooniliselt sellest, et sega kausis muna suhkru ja soolaga. Neid pole vaja tugevalt kloppida, lase veidi vahutada ja sellest piisab.
2. Vala keefir hästi segatud muna sisse. Parim on see, kui see on veidi soojendatud, mitte külmkapist. Sega korralikult läbi.
3. Nüüd sega tulevasse tainasse järk-järgult jahu. Vala umbes veerand ja sega ühtlaseks. Lisage veel ja segage uuesti. see meetod väldib tükkide pikka hõõrumist.
4. Tulemuseks peaks olema hea homogeenne kreemjas tainas. Nüüd saate sellele lisada söögisoodat ja alustada mullide teket, et keefiripannkoogid saaksid lopsakad.
5. Nüüd lõika õunad väikesteks kuubikuteks või õlgedeks. Neid ei tasu riivile hõõruda, sest siis eraldub õuntest liiga palju mahla ja tainas muutub liiga vedelaks, tuleb lisada jahu ja uuesti sõtkuda. Meie puhul on vaja õunad segada ja kohe pannkooke küpsetama hakata, kuni keefiriga reageerinud soodast on taignas veel mullid.
6. Tõsta tainas lusikaga kuumutatud pannile. Ärge unustage taimeõli, ilma selleta ei saa te krõbedat kuldset koorikut, mida me nii väga armastame. Niipea, kui pannkoogi serv on pruunistunud, on aeg teisele küljele pöörata.
7. Teiselt poolt prae pannkooke veel paar sekundit, kuni see on samuti pruunistunud.
Lubage mul jagada teiega oma väikest saladust. Küpsetan alati esimesena ainult ühe pannkoogi ja kohe kui see valmis saab, võtan ära ja proovin. Esiteks, nii saad aru, kas pann on piisavalt kuum ja mitte liiga kuum, pannkoogid kõrbevad või jäävad tooreks. Teiseks võib proovida uurida, kas soola ja suhkrut on piisavalt, kas taignas on piisavalt õunu. Esimene pannkook võib olla tükk, kuid kõik ülejäänud peaks olema peal!
Valmis lopsakad õuntega pannkoogid koguvad lõhna järgi kogu pere, sees olevad õunad on pehmed ja mahlased. Uskumatult maitsev, proovige kindlasti!
Pannkoogid rosinatega keefiril - lihtsad ja väga maitsvad
Ja siin on veel üks väga maitsev sorts lopsakad pannkoogid keefiril, seekord rosinatega. Sellised pannkoogid, nagu õuntega, on üksi head, osutuvad väga maitsvad ja magusad, eriti kui te pole suhkruahne. Kuid need sobivad hästi ka traditsiooniliste mooside, mee, hapukoorega. Sellised pannkoogid on õhulised ja pehmed, nagu tõelised väikesed rosinakuklid.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- keefir - 1 klaas,
- jahu - 2 tassi,
- muna - 1 tk,
- hapukoor - 2 supilusikatäit,
- rosinad - 150 grammi,
- suhkur - 1-2 supilusikatäit,
- sool - 0,5 teelusikatäit,
- sooda või küpsetuspulber - 1 tl,
- taimeõli praadimiseks.
Kokkamine:
1. Sega kausis keefir, suhkur ja sool. Lisa sinna üks muna ja klopi veidi vispliga, kuni saad homogeense massi.
2. Lisa segule hapukoor ja sega läbi.
3. Lisa vähehaaval jahu. Parem on see enne seda sõeluda või kohe kaussi, näiteks läbi sõela, sõeluda. Nii jääb tükke vähem ja tainas on õhust küllastunud.
4. Leota rosinaid eelnevalt kuumas vees, et need ei oleks kõvad.
5. Hästi segatud tainas peaks paksuselt meenutama koort või hapukoort. Nüüd pane sinna küpsetuspulber või lusikatäis soodat. Soda ühineb keefirhappega ja hakkab eralduma mullid, see muudab meie pannkoogid kohevaks.
6. Nüüd lisa taignale rosinad ja sega läbi.
7. Küpseta pannkoogid rosinatega pannil keskmisel kuumusel, et neil oleks aega seest küpseda. Ärge unustage panni õlitada. Kui sulle ei meeldi rasvased pannkoogid, siis on parem eemaldada need valmis paberrätikute peal, õli imendub ja pannkoogid ei jää rasvased. Kui praadimise ajal õli ei lisa, siis ei jää pannkoogid nii ilusad ja punakad.
8. Valmis kohevad pannkoogid rosinatega on kõige parem süüa kuumalt. Aga maitsvad on need ka külmalt. Helistage perele teele ja head isu!
Lopsakad pannkoogid rohelistega - retsept keefiril küpsetamiseks
Et me kõik oleme magusad, aga magusad pannkoogid. Lisaks maiustustele saate lubada endale hommiku-, õhtusööki või vastlapäeva. Kuidas teha kohevaid pannkooke keefiril värskete ürtidega? Kõlab maitsvalt, kas sa ei arva. Ja see maitseb koos hapukoorega hämmastavalt.
Sa vajad:
- keefir - 300 ml,
- jahu - 1 tassist (järgige ligikaudu taigna tihedust),
- sool - 0,5 teelusikatäit,
- sooda - 0,5 tl,
- suhkur - 2 teelusikatäit,
- muna - 1 tükk,
- roheline sibul ja till - väikeses hunnikus.
Kokkamine:
1. Kõigepealt valmista värsked ürdid, pese ja kuivata. Võtke keefir külmkapist välja, et see soojendaks. Pannkookide jaoks on kõige parem kasutada jogurtit, mis on juba mitu päeva külmkapis seisnud, hakkas veidi rohkem käärima, kuid pole veel riknenud.
2. Vala keefir suurde kaussi, milles sõtkume taigna. Valage sinna sool, suhkur ja purustage muna. Sega hästi. Selle protsessi jaoks piisab visplist või kahvlist.
3. Nüüd on kõige keerulisem panna nii palju jahu, et tainas oleks piisavalt paks. Selleks võite soovitada ainult ühte asja - lisada jahu järk-järgult. Pange 2-3 supilusikatäit, segage hästi, lisage veel. Ja nii lisage, kuni saate lopsakate pannkookide jaoks soovitud taigna konsistentsi.
4. Tainas peaks osutuma üsna paksuks ja viskoosseks, nagu koor või rasvane hapukoor. Kuid ärge üle pingutage, see ei tohiks muutuda piruka taigna sarnaseks. Sellised pannkoogid on kuivad ja halvasti küpsetatud.
5. Nüüd lõigake rohelised. Lõika sibul väga õhukesteks rõngasteks, sest suured sibulatükid pannkookides ei ole eriti maitsvad. Parem on lõigata tilli ilma varteta, et see oleks õrnem.
6. Nüüd kalla rohelised julgelt kaussi ja sega tainaga. Reguleerige roheliste kogust vastavalt oma maitsele, olenemata sellest, kas teile meeldib see veidi rohkem või veidi maitse pärast.
7. Noh, on aeg meie pannkoogid praadida. Praadimisel ära koonerda taimeõliga, parem lase sellel pabersalvrätikutesse nõrguda hiljem, kui pannkoogid kõrbevad. Prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid.
Noh, meie lopsakad maitsvad pannkoogid rohelistega on valmis ja küpsetasime neid uuesti keefiri peal. See on nii kasulik keefir pannkookide ja fritüüride valmistamiseks.
Söö tervislikult ja rõõmusta oma pere!
Banaanipannkoogid keefiril - lopsakad ja magusad. Samm-sammult videoretsept
Ja veel üks uhke pannkook keefiril, millele ei suuda vastu panna ei täiskasvanud ega lapsed. Magusad ja kohevad banaanipannkoogid. See on tõeline pühademagustoit või ainulaadne maius hommikusöögiks. Kord proovisin neid küpsetada ja mu pere lihtsalt armus nendesse pannkookidesse. Need osutusid väga maitsvateks. Nüüd hakkas banaanide olemasolu majas sageli viima toiduvalmistamise ja pannkoogideni. Noh, pole ime, et selle retsepti avastasin.
Nagu kõik selle kollektsiooni retseptid, on ka meie banaanipannkoogid küpsetatud keefiril, mis muudab need väga kohevaks. Ja minu jaoks on see väga oluline kriteerium, sest mulle ei meeldi õhukesed pannkoogid. Minu jaoks on need seda head, mida õhulisem ja pehmem tainas ning krõbedad. Need pannkoogid sobivad ideaalselt.
Kuidas keefiril banaanipannkooke küpsetada, vaadake videoretseptist lähemalt. See on väga lihtne ja arusaadav, toidu valmistamisega saab hakkama igaüks.
- Parem on taigna jaoks jahu eelnevalt sõeluda. Siis on pannkoogid uhkemad.
- Ükskõik millise taigna valite, praadimisviis ei muutu.
- Enne fritüüride praadimist kuumutage õli pannil korralikult läbi. Võite kasutada köögivilja või koort.
- Tõsta pannile 1-2 supilusikatäit tainast. Fritüürid ei tohiks üksteist kokku puutuda, seega küpseta neid partiidena.
- Prae keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni pind on pruunistunud.
- Kui soovite valmis pannkookidelt liigset õli eemaldada, asetage need paberrätikule. See imab rasva.
Koostisained
- 250 ml;
- 40 ml vett;
- 1 muna;
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- ½ tl soola;
- 240 g jahu;
- ½ tl soodat.
Kokkamine
Sega keefir ja vesi ning kuumuta veidi. Sega teises kausis muna, suhkur ja sool. Vala keefir ja sega korralikult läbi. Lisage järk-järgult jahu, püüdes saavutada ühtlast konsistentsi. Lisa söögisoodat ja sega uuesti korralikult läbi.
Koostisained
- 125 g jahu;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 2 tl küpsetuspulbrit;
- 1 teelusikatäis soola;
- 240 ml piima;
- 1 muna;
- 2 supilusikatäit taimeõli.
Kokkamine
Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa piim, kergelt lahtiklopitud muna ja või ning sega ühtlaseks massiks.
Koostisained
- 300 g hapukoort rasvasisaldusega 15%;
- näputäis soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1 muna;
- 1 tl soodat;
- 1 tl sidrunimahla;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 160 g jahu.
Kokkamine
Vahusta hapukoor, sool, suhkur ja muna. Eraldi kombineerige sooda sidrunimahlaga. Lisa hapukoore massile kustutatud sooda ja või ning sega läbi. Valage jahu ja viige segu homogeense konsistentsini.
Koostisained
- 2 küpset banaani;
- ½ tl soola;
- 1-2 supilusikatäit suhkrut;
- 1½ supilusikatäit taimeõli;
- 150 g jahu;
- 250 ml vett.
Kokkamine
Püreesta banaanid kahvliga või püreesta blenderiga. Lisa sool, suhkur ja või ning sega korralikult läbi. Vala jahu, vala toatemperatuuril vesi ja sega uuesti korralikult läbi.
Koostisained
- 1 muna;
- 50 g suhkrut;
- 240 ml piima;
- 2 supilusikatäit võid;
- 160 g jahu;
- 40 g kakaod;
- 1½ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
- ½ tl soodat;
- näputäis soola;
- 60 g šokolaadi tilgad - valikuline.
Kokkamine
Vahusta muna suhkruga. Lisa piim ja sulavõi ning klopi uuesti läbi. Sega eraldi jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega jahusegu järk-järgult munasegu hulka, saavutades samal ajal ühtlase konsistentsi. Taignasse võib lisada šokolaaditilku.
Koostisained
- 250 g kõrvitsa viljaliha;
- 75 g jahu;
- 1-2 supilusikatäit suhkrut;
- näputäis soola;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- ½ muna;
- 1 tl kaneeli.
Kokkamine
Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, keeda pehmeks ja jahuta veidi. Seejärel püreesta see blenderiga. Sega omavahel jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber, lahtiklopitud muna, kaneel ja kõrvitsapüree.
Koostisained
- 1 muna;
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- näputäis soola;
- 170 ml keefirit;
- 160 g jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- kaneel - maitse järgi;
- 2 õuna.
Kokkamine
Vahusta muna suhkru ja soolaga. Vala keefir ja vahusta uuesti. Lisa jahu, küpsetuspulber ja kaneel ning muuda mass homogeenseks. Lisa tainale kooritud ja jämedale riivile riivitud õunad ning sega läbi.
simplerecipes.com Koostisained
- 4 muna;
- näputäis + ½ tl soola;
- 1 spl + 70 g suhkrut;
- 240 g;
- 3 supilusikatäit sidrunimahla;
- 2 tl riivitud sidrunikoort;
- 120 ml piima;
- 125 g jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit.
Kokkamine
Eralda munavalged munakollastest. Keera valged mikseriga vahuks, lisa näpuotsatäie soola. Lisa vähehaaval 1 sl suhkrut, jätkates massi vahustamist, kuni see muutub paksuks.
Vahusta munakollased ja suhkur. Lisa ricotta, sidrunimahl ja koor ning sega ühtlaseks. Valage piim ja segage uuesti.
Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja ülejäänud sool. Lisa jahusegu munakollasele ja sega läbi. Lisage järk-järgult lahtiklopitud valgud ja saavutage taigna homogeenne olek.
rachelschultz.com Koostisained
- 2-3 porgandit;
- 125 g jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- ½ tl soodat;
- ½ tl soola;
- 1 tl kaneeli;
- 1 tl jahvatatud muskaatpähkel;
- 1 tl jahvatatud ingverit;
- näputäis vanilliini;
- 1 muna;
- 2 spl pruuni suhkrut;
- 240 ml piima.
Kokkamine
Riivi porgandid peeneks riivis või tükelda blenderis. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel, muskaatpähkel, ingver ja vanill. Lisa muna, suhkur, piim ja porgand ning sega korralikult läbi.
jamieoliver.com Koostisained
- 100 g kaerahelbeid;
- 2 muna;
- 100 g;
- 1 küps banaan;
- näputäis küpsetuspulbrit;
- natuke taimset piima.
Kokkamine
Jahvatage kõik koostisosad segistiga, muutes need homogeenseks massiks. Oliver kasutab oma retseptis mandlipiima.
Koostisained
- 250 ml keefirit;
- näputäis soola;
- ½ tl soodat;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 200 g jahu.
Kokkamine
Lisa keefirile sool ja sooda ning klopi vispliga korralikult läbi. Lisa suhkur ja klopi uuesti läbi. Lisa segule vähehaaval jahu, sega ühtlaseks.
Koostisained
- 125 g jahu;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit;
- ½ tl soola;
- 240 ml mis tahes taimset piima;
- 1 spl õunasiidri äädikat;
- 1 tl vaniljeekstrakti.
Kokkamine
Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega eraldi taimne piim, õunaäädikas ja vaniljeekstrakt ning jäta 5-7 minutiks seisma. Vala vedel segu jahusegu hulka, sega korralikult läbi ja 5 minuti pärast asu pannkooke praadima.
Koostisained
- 330 g jahu;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 1 tl vanillsuhkrut;
- ½ tl soola;
- 5 g kuiv kiiretoimelist pärmi;
- 400 ml vett.
Kokkamine
Sega omavahel jahu, suhkur, vanillisuhkur, sool ja pärm. Lisa vähehaaval soe vesi ja sega ühtlaseks massiks. Kata anum taignaga rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma.
Selle aja jooksul kerkib tainas umbes kaks korda. Ärge segage ega raputage seda.
Koostisained
- 500 g;
- 220 g mozzarellat;
- 1 muna;
- 2 supilusikatäit jahu;
- sool - maitse järgi;
- 1 tl kuivatatud küüslauku;
- mõned rohelise sibula suled;
- mitu oksa tilli;
- 50-70 g riivsaia.
Kokkamine
Püreesta jahtunud kartulid kartulipuksuriga. Lisa riivjuust, muna, jahu, sool, pipar, küüslauk ja hakitud ürdid. Sega hästi. Vormi sellest pannkoogid ja veereta riivsaias igast küljest.
Koostisained
- 500 g kapsast;
- sool - maitse järgi;
- 1 porgand;
- 2 muna;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- 2 supilusikatäit jahu.
Kokkamine
Haki kapsas peeneks. Maitsesta see soolaga ja jäta käega hästi meelde. Kui mahl paistab silma, tühjendage see. Lisa kapsale jämedalt riivitud porgand, munad, hapukoor ja pipar ning sega läbi. Lisa jahu ja sega uuesti.
Fritterid- roog, mida saab valmistada kiirustades. See on täielik hommikusöök igale maitsele, neid võib serveerida hapukoore, moosi, kondenspiima või värskete puuviljade ja marjadega. Et pannkoogid oleksid lopsakad ja õhulised, tuleb nende peal olev tainas spetsiaalselt sõtkuda, jättes traditsioonilisest retseptist välja paar koostisosa.
Sel viisil küpsetatud fritüürid ei kõrbe pannil ega setti. Vastupidi, tainas kerkib aktiivselt, nende praadimine on rõõm. Ja kogu ettevalmistus ei kesta rohkem kui pool tundi.
Fritüüride portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
1 klaas keefirit
näputäis soola
1 tass jahu
1/3 tl söögisoodat
Nagu võite arvata, see retsept ei muna ega suhkrut.
Kogu trikk seisneb selles sõtku tainas korralikult läbi. Esmalt valage keefir sügavasse kaussi, lisage sool ja valage sinna jahu. Segage jahu keefiriga hoolikalt, tainas peaks osutuma paksu konsistentsiga. Pidage meeles, et te ei saa taignale koostisosade lisamise järjestust muuta, vastasel juhul katkeb keemiline reaktsioon.
Soda lisatakse taignale viimasena. Seda pole vaja kustutada, piisab, kui valada kolmandik teelusikatäit kaussi. Pea meeles, et sooda muudab taigna vedelamaks, seega ära ole jahu lisamisel kooner. Olgu parem, kui tainas osutub liiga paksuks, see on vastuvõetav.
Suhkrut ei panda spetsiaalselt taignasse, et pannkoogid praadimisel kõrbema ei läheks. Lisades saavutad soovitud magususastme või puistad valmis pannkoogid maitse järgi tuhksuhkruga üle (või kallad üle suhkrusiirupiga).
Laske tainal sõna otseses mõttes 5-7 minutit seista, selle aja jooksul hakkavad pinnale ilmuma õhumullid. See tähendab, et reaktsioon kulgeb õigesti. Nüüd saate panni taimeõliga soojendada ja pannkooke praadima hakata.
Kõige parem on pannkoogid pannil teelusika või magustoidulusikaga laiali määrida. Pidage meeles, et need paisuvad praadimisel palju, nii et asetage tainas üksteisest eemale. Kui pannkoogid on ühelt poolt kuldpruuniks praetud, keerake need kahvliga teisele poole. Nad praadivad kiiresti, eemaldage paberrätikul, et eemaldada liigne õli, serveerige kuumalt. Head isu!
