Kuidas võileibu valmistatakse. Kuidas kodus võileibu valmistada. Ainult kvaliteetsed ja mahlased täiteained

Kui otsustate piknikuks valmistudes teha võimalikult palju suupisteid kodus, sobivad ideaalselt lihtsad lahtised ja kinnised võileivad.

Arvestades, et sellist maiust tuleb siiski transportida, on siiski parem valmistada suletud tüüpi suupisteid.

Suletud võileibade valmistamise tehnoloogia: suupistete tüübid

Sõna "võileib" ise on saksa keelest tõlgitud kui leib ja või. Tegelikult on see tükk leiba mis tahes suupistega.

Just see tehnoloogia oli aluseks lihtsate suupistete valmistamisele. Ainult tavapärase õli asendamise variatsioone on ilmnenud lugematul hulgal. Lisaks lisati kastmeid, määrdeid, kaunistusi.

Nii tekkisid suupistekanape ja tartinki, tartletid ja vol-au-vents, krutoonid ja kuumad lahtised võileivad.

Võileib on paljudele tuttav võileib, mis koosneb kahest saiatükist ja nende vahel olevast täidisest.

Nimi ilmus John Montagu, neljanda Sandwichi krahvi, suure kaardimängude armastaja auks.

Just tema tuli ideele teha kahest leivatükist võileibu. Kuna innukal mängijal lihtsalt ei jätkunud söögiks aega, võttis ta sellise snäki kaasa ja näksis kaardilauast lahkumata.

Paisuvõileivad või mitmetasandilised võileivad. Sellises eelroas võib korraga olla kuni 7-9 leibatükki.

Pealegi on viilude vaheline täidis kõige mitmekesisem ja isegi mitte alati ühilduv.

Burgerid. Tegelikult on see sama võileib, kuid leivapõhjaks kasutatakse suupistekuklit, mis lõigatakse pooleks.

Kuid sellise võileiva täisnimi sõltub täidise tüübist.

Hamburgerid on Ameerika lemmikkukkel koos kotletiga.

Juustuburgerid - ja siin lisatakse kotletiga kuklile juustu.

Hot dogid - vorstid kuklis sinepi ja kastmega.

Bruschetta - praetud leib tomatite ja mozzarellaga.

Panini on Itaalia võileib, mida küpsetatakse tihedalt pressitud grillkatte all.

Fajitas - liha köögiviljadega, mis on keeratud maisi- või nisutortiljadesse guacamole kastmega.

Doner kebab - seda küpsetatakse Türgis, nagu paljud lemmik shawarma.

Erinevate võileibade sortidega saate tutvuda artiklis "Võileivad erinevatest riikidest".

Ja nüüd pakume valmistada omatehtud burgereid ja võileibu lihtsate retseptide järgi.

Võileib tomatite, singi ja juustuga: retsept koos fotoga

• must leib - 2 viilu;
• sink - 2 viilu;
• juust - 1 plaat;
• tomat;
• salati lehed;
• võid.

Valmistage selle retsepti järgi oma lemmikjuustuvõileib vaid 5 minutiga.

Pintselda saia pehme võiga.

Või peale määrime singi ja juustu, katame tomati- ja salativiiludega.

Katame kogu konstruktsiooni teise leivatükiga ja maius ongi valmis.

Maitsvad kurgi-munavõileivad: retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• röstsai - 2 viilu;
• kanamunad - 2 tk;
• värsked kurgid - 2 tk;
• salat - 3 tk;
• sinepikaste.

Kõigepealt keetke munad kõvaks ja koorige, lõigake kurgid viltuselt viiludeks, peske rohelised ja kuivatage.

Alustame suupistete kokkupanemist.

Pintselda saia sinepikastmega. Laotame munadest ringid ja katame need kohe tükeldatud kurkidega.

Kata salatilehtede ja teise leivaviiluga. Võileiva võid pakkida või kohe ära süüa.

Klubivõileib: klubivõileiva retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• röstsai - 3 taldrikut;
• kanarind - 100 gr .;
• peekon - 50 gr .;
• salat - 2 lehte;
• kurgid - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 50 gr .;
• ketšup - 40 gr .;
• sool;
• pipar;
• Friikartulid.

American Club Sandwich on kolmeastmeline võileib, mida tavaliselt serveeritakse friikartulitega.

Kõigepealt peate kanarinda marineerima. Seda on väga lihtne teha.

Piisab, kui lisada linnulihale soola, pipart, riivitud küüslauku ja oliiviõli. Selles marinaadis veedab kana umbes paar tundi.

Marineeritud toorikud saate eelnevalt teha ja konteinerisse asetades jätta need sügavkülma.

Rinna marineerimise ajal valmista ette kõik teised mitmekomponendilise võileiva komponendid.

Pese köögiviljad, kuivata ja lõika tomatid ringideks ning kurgid piklikeks õhukesteks viiludeks. Kuivatage leib rösteris.

Prae kuival pannil peekoniviilud. Sulanud rasva välja valamata pane pannile tükkideks lõigatud kanarind ja prae, kuni tekib kuldne koorik.

Alustame suupistete kokkupanemist. Määri saiad ühelt poolt majoneesiga ning pane peale salat, kanatükid ja tomatiringid. Võtame teise leivatüki, määrime selle mõlemalt poolt kastmega ja katame võileiva esimese astme.

Lao peale teine ​​kiht täidist. Selleks on esikohal peekon, seejärel kurk ja salat. Kujunduse lõpetab veel üks leivatükk, mille alumine külg on majoneesiga määritud.

Et klubivõileib laiali ei laguneks, võid selle kinnitada hambaorkidega.

Nüüd lõika võileib diagonaalselt neljaks tükiks. Sellist eelrooga serveerime friikartulitega, mida on lihtne valmistada fritüürina külmutatud kangist.

Võileib pipra ja tuunikalaga: retsept koos fotoga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• ciabatta - 0,5 tk;
• kanamunad - 2 tk;
• konserveeritud tuunikala - 100 gr .;
• magus pipar - 0,5 tk;
• salati lehed - 2 tk;
• majonees - 1,5 spl. l.

Lõika pool ciabattast pikuti. Itaalia leiba võid lõigata mittetäielikult.

Täidise jaoks valmistame põhiained. Keeda munad, koori ja lõika pooleks.

Püreesta tuunikala kahvliga ja sega lusikatäie majoneesiga. Pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Määri pool rullist ülejäänud majoneesiga, teisele poole määri peale kalamääre.

Esimesele tükile asetame munapoolikud ja katame need salatilehtedega. Ühendame võileiva mõlemad pooled.

Kana ja redise võileib: üksikasjalik retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• kanafilee - 120 gr .;
• toorjuust - 120 gr .;
• till ja petersell - igaüks 2 haru;
• redis - 2-3 tk;
• salati lehed - 2 tk;
• sool;
• pipar.

Lõika kanafilee pikkadeks tükkideks. Prae grillil või kuival pannil linnuliha, mille järel soolame ja piprame.

Haki puhtad rohelised peeneks ja sega pehme juustuga, kuni saadakse homogeenne mass. Lõika redis viiludeks.

Määrime saia juustumassiga, paneme peale salatilehe. Nüüd pane kanatükid ja redisringid. Kata võileib salatilehe ja teise leivaviiluga.

Lihtsad võileiva retseptid: munasalati võileib

Toiduvalmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• keedetud munad - 2 tk;
• majonees - 2 spl. l.;
• selleri lehed;
• rohelised sibulad;
• salat;
• karri;
• pipar;
• soola.

Püreesta kõvaks keedetud munad kahvliga. Lisa munasegule majonees ja veidi peeneks hakitud sibulat ja sellerit.

Puista salat soolaga, lisa maitse järgi jahvatatud pipart ja karrit. Sega kõik komponendid ühtlaseks massiks.

Kuivatame musta leiba ahjus või praeme pannil ilma õlita. Esimese tüki määrime valmis salatiga, mille katame salatilehega. Aseta peale teine ​​leivatükk.

Soovi korral võib veel sooja saia küüslauguga hõõruda.

Lõhevõileib: omatehtud retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• salati lehed;
• valmis lõhe - 50 gr .;
• kurk - 1 tk;
• toorjuust.

Peske köögiviljad põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Soovi korral saab kurke koorida. Lõika kurk viltu õhukesteks seibideks.

Määri mõlemad saiaviilud toorjuustuga ja laota peale salatilehti.

Ühele tükile laome kurgitükid, teisele suitsulõhe. Ühendame mõlemad võileiva pooled ja lõikame valmis võileiva diagonaalselt.

Avokaadovõileivad: kana retseptid

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kanafilee - 1 tk;
• avokaado - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• varsseller - 2 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• koriander ja petersell - igaüks 2 oksa;
• sidrunimahl - 50 ml;
• sool;
• jahvatatud pipar.

Prae kanafilee pannil ja lõika kuubikuteks. Püreesta avokaado kahvliga ja lisa kanale.

Sinna saada ka riivitud õun ja väikesteks kuubikuteks lõigatud punane sibul. Haki rohelised peeneks ja vala koos ülejäänud koostisosadega anumasse.

Lisa segu, pipar ja piserda sidrunimahlaga. Segage pasta hästi.

See täidis sobib võileibade tegemiseks nii valgele kui pruunile leivale.

omatehtud kanaburgeri retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• burgeri kuklid - 8 tk;
• kana - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool;
• pipar;
• kurgid - 5-6 tk;
• ketšup
• rohelus.

Peseme kana rümba ja lõikame tükkideks. Lõika kogu liha luude küljest lahti.

Keerame lihatükid koos rasva, naha ja sibulaga hakklihamasinas. Sool ja pipar maitse järgi.

Valmis hakklihast vormime kotletid ja paneme need ahjuplaadile.

Burgeri pätsikeste küpsetamine ahjus grillrežiimil.

Kui tekib kuldne koorik, alanda temperatuuri ja hoia kotlette ahjus 15 minutit.

Lõika kuklid kaheks pooleks. Laota kanakotletid iga burgeri põhja ja vala kohe peale ketšupiga. Aseta peale tükeldatud kurgid ja veidi rohelist.

Rulli teise poolega katame kogu konstruktsiooni.

Suletud võileiva retsept: kalaburger

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tursk - 300 gr .;
• sibul - 1 tk;
• kanamunad - 1 tk;
• riivsai - 50 gr .;
• sool;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• burgeri kuklid - 2 tk;
• tartarkaste - 4 spl. l.

Jahvata tursafilee noaga või suure riiviga hakklihamasinas. Koos kalaga jäta vahele hakitud sibul. Lisa hakklihale üks muna, sool ja pipar. Vahusta segu kätega korralikult läbi.

Tee käed märjaks ja vormi kotletid. Veereta igaüks riivsaias ja aseta lõikelauale. Nüüd tuleb kotletid panna külmkappi, kus nad järgmise tunni veedavad.

Prae jahtunud kalatoorikud päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Tükeldame soojendatud kuklid, määrime valmis tartarkastmega ja laotame kohe peale kuumad kalakotletid. Võileiva katame rulli teise poolega.

Mittestandardsed kinnised võileivad: eelroa retseptid fotoga pätsis

Toiduvalmistamiseks vajate:

• baguette - 1 rull;
• vorstid - 400 gr .;
• marineeritud kurgid - 200 gr .;
• või - 150 gr .;
• Dijoni sinep - 1 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• petersell, till - igaüks 2-3 oksa.

Sellistest mitte päris tavalistest võileibadest saab originaalne maiuspala ja imeline lauakaunistus.

Baguette'i valmistamiseks lõika pikuti pooleks. Puru valime täielikult rullist.

Valmistame täidise, mille jaoks lõigatakse vorstid ja kurgid kuubikuteks. Lisa neile sinep, sidrunimahl ja pehmendatud või.

Leivast välja võetud puru kuivatatakse ahjus ja murendatakse valmis segusse.

Sega kõik täidise ained korralikult läbi ja määri mõlemale baguette poolele.

Ühendame mõlemad pooled ja mähime baguette kilega, et see laiali ei laguneks.

Saadame leiva koos täidisega külmkappi, kus päts peaks veetma mitu tundi, et õli täielikult külmuks ja ühendaks kõik komponendid, sealhulgas leiva, ühtseks tervikuks.

Kui olete juba tüdinud banaalsetest võileibadest juustu ja vorstiga, on aeg proovida midagi uut, ebatavalist ja säravat! Seetõttu pakumegi Sulle just praegu avastada kaheksa uut maitset ja aroomi.

Seal on kala, liha, palju köögivilju, juustu ja erinevaid kastmeid. Sa pole kunagi varem kastmevõileibu söönud, eks? Täna on päev muuta kõike!

Valmistamise üldpõhimõtted

Mõne võileiva valmistamiseks läheb vaja erinevaid vorste. Kui teile näiteks sink ei meeldi ja see on retseptis märgitud, võite selle sammu vahele jätta või asendada see mõne muu tüübiga. Pidage meeles, et valmistate süüa endale ja seetõttu tehke see teile maitsvaks.

Et muuta oma võileivad veelgi pehmemaks, lõhnavamaks, mahlasemaks ja maitsvaks, ärge unustage kasutada võid või margariini. Need komponendid võib asendada oma lemmikkastmega. Näiteks tartar, mee-sinep, tzatziki, pesto, satsebeli jne.

Võileib köögiviljade, juustu ja vorstiga

Söögitegemise aeg

kaloreid 100 grammi kohta

Klassikaline võileib klassikaliste koostisosadega. Liha, juust, mõned köögiviljad ja kaste. Mida veel on vaja, et olla maitsev?

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: sellise võileiva jaoks on parem valida röstsai.

Kanaliha võileib

Ühest küljest võib seda võileiba nimetada tavaliseks. Vürtside mahlane kanaliha, paprika, juust, värske salat ja mahlased tomatid. See on tõeliselt jumalik!

Kui kaua on 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 217 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese filee põhjalikult jooksva veega, eemalda rasv ja kiled.
2. Seejärel kuivatage liha kuivade salvrätikutega, asetage kõrvale.
3. Soola, masseeri jahvatatud paprikaga.
4. Valage seesamiõli praepannile, soojendage.
5. Pange filee ja prae seda igast küljest kuldpruuniks.
6. Seejärel sulgege kaas ja prae liha viis minutit mõlemalt poolt.
7. Sel ajal purustage kreeker, valage segistisse.
8. Klopi veidi, aga nii, et jääksid suured tükid.
9. Eemaldage valmis filee pannilt, lõigake viiludeks.
10. Veereta saadud kreekerite massis.
11. Tõsta tagasi pannile ja pruunista iga viil kergelt läbi.
12. Lõika kuklid pooleks, määri sulajuustuga.
13. Lõika juust viiludeks ja pane peale kolm poolikut rullidest.
14. Loputage salatilehed koos tomatitega. Lõika teine ​​koostisosa rõngasteks.
15. Pane kolmele teisele poolele lehed, seejärel tomatid ja lihatükid.
16. Kata juustupoolikutega – ja ongi valmis.

Näpunäide: kreekeri võib asendada seesamiseemnete või maisihelvestega.

kalavõileib

Kas sa armastad kala? Kui jah, siis vaatame seda tõsiselt. Näiteks tuunikala. Seejärel lisage kapparid ja juust, et muuta see veelgi maitsvamaks.

Mis on kalorite sisaldus - 259 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Ava kalapurk, kalla sisu koos vedelikuga kaussi.
2. Purusta kõik kahvliga ühtlaseks massiks.
3. Võite maitse järgi lisada vürtse, seejärel segada.
4. Nõruta kapparitest soolvesi ja lisa tuunikalale.
5. Eemalda juustult ümbris, riivi see ja lisa samuti kalale.
6. Kuumuta pann tasasel tulel, pane peale saiaviilud.
7. Kuivatage neid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja kergelt krõmpsuvaks.
8. Pintselda neid ühelt poolt võiga.
9. Pane neljale poolele tuunikala ja juustu mass.
10. Kata poolikutega ja pane pannile.
11. Prae kaane all mitu minutit.
12. Seejärel lõika võileivad kolmnurkadeks ja võidki süüa.

Näpunäide: või asemel võite kasutada margariini.

klubivõileib

See on võileib, mida serveeritakse isegi restoranides. Klubi tähendab kõike korraga. See tähendab, et on erinevat tüüpi liha ja juustu ja juurvilju ja köögivilju ja isegi kastet! See on uskumatult maitsev ja tasub kindlasti proovimist.

Kui palju aega - 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 216 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pane saiaviilud kuivale pannile, prae ainult ühelt poolt krõbedaks.
2. Eemalda peekonilt kest ja lõika viiludeks.
3. Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks.
4. Loputage tomatid, lõigake terava noaga rõngasteks.
5. Pese salatilehed põhjalikult jooksva vee all.
6. Määri saia pehmed pooled majoneesiga.
7. Pane peale majoneesiviilud juustu, peekonit ja sinki.
8. Järgmiseks pane tomatirõngad, seejärel sibul ja salatilehed.
9. Kata kõik teise leivatükiga – ja ongi valmis.

Näpunäide: majoneesi asemel võid kasutada mõnda muud lemmikkastet.

Vahepala Euroopast

Veel üks värviline võileib, milles on sõna otseses mõttes kõike. Siit leiate erinevat tüüpi vürtsikaid köögivilju, pehmet mozzarellat, seeni, oliive ja isegi jogurtipõhise kastme.

Kui kaua on 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 105 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese jooksva vee all tomatid suvikõrvitsa, baklažaani ja seentega.
2. Eemalda tomatilt vars, lõika viljad rõngasteks.
3. Lõika suvikõrvitsal saba ära, soovi korral koori viljad.
4. Eemalda baklažaanilt vars, soovi korral koori.
5. Järgmisena lõika kõik kolm köögivilja (suvikõrvits, tomat ja baklažaan) rõngasteks.
6. Sel ajal lõika seened viiludeks.
7. Sega õli tüümianiga, lase umbes viisteist minutit tõmmata.
8. Pärast seda puista köögiviljad seentega (kasuta ainult 2/3 vürtsikast õlist).
9. Kuumuta pann ja prae seal köögiviljad, seejärel jahuta.
10. Aseta jahtunud koostisained umbes pooleks tunniks külmkappi.
11. Sel ajal eemaldage oliividest ja mozzarellast soolvesi.
12. Lõika mõlemad komponendid rõngasteks.
13. Majoneesi on hea kombineerida jogurtiga, maitse järgi lisada vürtse.
14. Lõika kukkel pooleks.
15. Valage ülejäänud õli puhtale praepannile ja soojendage hästi.
16. Prae kuklipooled pruuniks ja krõmpsuks.
17. Jahutage neid veidi, määrige jogurti ja majoneesikastmega.
18. Aseta alumisele poolele suvikõrvits, tomatid, baklažaan, seened, mozzarella ja oliivid.
19. Tõsta peale kukli teine ​​pool, serveeri.

Nipp: soovi ja võimaluse korral võid võileiva varrastega läbi torgata.

Võileivad isetehtud leivast

Lihtsaim ja samas üks maitsvamaid võileibu. See valmib isetehtud seemnetega kuklitest ning seest leiab marineeritud kurki, salaamit, paprikat, salatilehti ja väga ebatavalist kastet.

Kui palju aega - 2 tundi ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 186 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumutage vesi soojaks, valage see kaussi.
2. Valage suhkur ja sool, segage, lisage pärm ja viige need täielikult lahustumiseni.
3. Valage jahu läbi sõela, lisage seemned ja sõtke pehme elastne tainas.
4. Laske sellel korralikult kerkida, seejärel sõtkuge ja laske uuesti kasvada.
5. Torgake tainas teist korda läbi ja jagage mitmeks osaks.
6. Andke nendele osadele kuklite kuju, pange küpsetuspaberiga kaetud või õliga määritud ahjuplaadile.
7. Tehke kindlasti kõrvalepõikeid, kuna kuklid kasvavad.
8. Küpseta umbes kolmkümmend minutit 180 kraadi juures.
9. Pärast aja möödumist võtke jahutooted välja, jahutage.
10. Pese salatilehed põhjalikult jooksva veega.
11. Loputage paprika, lõigake pooleks.
12. Lõika välja südamikud koos seemnete ja membraanidega.
13. Hapukurgil lõika otsad ära, köögivili lõika rõngasteks.
14. Pange muna kastrulisse, valage vesi ja asetage pliidile.
15. Lülitage kuumus sisse ja keetke, keetke 5-7 minutit.
16. Koori muna, lõika rõngasteks.
17. Lõika jahtunud kuklid pooleks, määri viljaliha kastmega.
18. Täida salati, paprika, kurgi, salaami ja munaga.
19. Vala kaste uuesti kõigele peale ja kata kukli teise poolega.

Näpunäide: kastme saate ise valmistada. See osutub palju maitsvamaks kui poest ostetud.

Ebatavaline soolane suupiste

On ebatõenäoline, et olete kunagi selliseid võileibu proovinud. Nende põhi on heeringas ja fetajuust. Kujutage ette seda hullust? Seda on tõesti raske sõnadega kirjeldada, seda tuleb proovida.

Kui palju aega - 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 124 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage heeringas, katsuge luude olemasolu. Kui need on, võtke need spetsiaalsete pintsettidega välja. Järgmisena peske filee uuesti korralikult läbi.
2. Lõika terava noaga ribadeks, seejärel kuubikuteks.
3. Pärast seda haki kuubikud sama noaga hakklihaks.
4. Püreesta feta kahvliga, kui see on piisavalt pehme. Kui see on kõva, võite kasutada nuga.
5. Loputage murulauk tilliga, hakkige kõik rohelised peeneks.
6. Sega kala, juust ja ürdid, lisa jogurt.
7. Pigista poole tsitruse mahl, sega.
8. Loputage salatilehed koos tomatitega.
9. Lõika punased puuviljad rõngasteks.
10. Aseta kalamass rukkileivaviilule, määri laiali.
11. Tõsta peale salatilehed, tomatirõngad ja teine ​​rukkileivaviil.

Näpunäide: hakkida on soovitav ainult tilli, ilma oksteta.

Mee, ürtide ja pirniga

Kui teil on grillpann, pidage end võitjaks. Täna õpetame valmistama võileivagrilli pirni, juustu ja värske rukolaga. Tuleb ka mett ja sinepit, proovi!

Kui palju aega - 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 201 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese pirn, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Sega sinep meega ja määri saiaviilud.
3. Laota välja pirniviilud ja seejärel juust.
4. Vala grillpannile õli ja kuumuta see kuumaks.
5. Loputa rukola, pane juustule ja kata mõlemad võileivad teise leivaviiluga.
6. Aseta need pannile, prae kuni grillimiseni.
7. Seejärel keera ümber ja prae samamoodi teiselt poolt.
8. Lõika võileivad pooleks ja serveeri.

Näpunäide: rukola asemel võib kasutada ka muid rohelisi.

Võileivad on suurepärane vahepala ja kui neid on kaks, siis küllastustunde ja kalorisisalduse poolest on need nagu täisväärtuslik eine. Proovige neid, mida oleme teile soovitanud, veidi kõrgemal. Sulle hakkab see meeldima!

Võileivad valmivad kiiresti ja lihtsalt mitmesugustest koostisosadest, mis sul tõenäoliselt juba kodus olemas on. Tavaliselt koosnevad need lihast, juustust, köögiviljadest ja maitseainetest, mis on kahe leivaviilu vahele asetatud. Võid katsetada erinevate koostisosadega või teha lihtsalt klassikalist võileiba ja nautida seda soojalt või külmalt koos oma lemmiklisandiga!

Sammud

lihtne võileib

Valige võileiva jaoks oma lemmiksai. Võite kasutada mis tahes leiba, seega valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Kui järgite tervislikku toitumist, valige täistera- või mitmeteraleib, et saada rohkem toitaineid ja kiudaineid. Võite kasutada juba viilutatud leiba või osta terve pätsi ja lõigata see ise. Võtke kaks oma valitud saiaviilu ja asetage need tasapinnaliselt taldrikule võileiva valmistamiseks.

• Proovige erinevat tüüpi leiba, näiteks rukki-, kõrvitsa- või juuretisega leiba, ja vaadake, kuidas need mõjutavad võileiva üldist maitset.
• Kui soovid teha suurt võileiba, lõika baguette pikuti kaheks pooleks ja kasuta neid ülemise ja alumise saiaviiluna.
• Väiksemate võileibade puhul võib suurte saiaviilude asemel kasutada rulle.
• Kui eelistad täidist saia sisse mässida, kasuta tortillasid.

1. Määri maitseaine otse leivale. Proovige maitsestada majoneesi, sinepi, ketšupi või salatikastmega, et lisada võileivale maitset. Laota maitseaine noaga õhukese kihina leivale nii, et see kataks kogu viilu. Olge ettevaatlik, et mitte kasutada liiga palju maitseaineid, sest see võib võileiba sööma hakates maha valguda või pritsida. Maitseainet võid olenevalt kogusest määrida mõlemale või ühele saiaviilule.

   • Uute maitsete leidmiseks katsetage erinevate maitseainetega. Näiteks võite tavaliste maitseainete asemel kasutada ka pestot, hummust või kreeka jogurtit.
   • Võite maitsestada ka otse mõnele teisele võileiva koostisosale, kui soovite, et nende maitsed omavahel paremini mõjuksid. Näiteks võib kastme panna otse lihale, et sellele lisavürtsikust anda.

   Nõuanne: jättes maitseaine leivale liiga kauaks enne võileiva söömist, võib see muutuda pehmeks. Kui te ei soovi, et teie leib märjaks saaks, proovige võileib süüa võimalikult kiiresti pärast selle valmistamist või röstige leib enne.

   Aseta alumisele saiaviilule liha ja juust. Valige, milline leivaviil on alumine, ja hakake sellele koostisosi laduma. Asetage kõigepealt leiva peale õhukesed liha- või juustuviilud, et need võileiva süües vähem libiseksid. Tervislikuma võileiva jaoks eelista soolamata liha ja madala rasvasisaldusega juustu. Kasutage vähemalt 2-4 viilu liha ja 1 viilu juustu, et leib ei tüütaks teisi koostisosi üle.

   • Tavaliselt valmistatakse võileibu lihatoodetest nagu kalkun, sink, rostbiif või vorst.
   • Proovige võileibade jaoks kasutada erinevat tüüpi juustu. Sageli lisatakse võileibadele Šveitsi või võileivajuustu, cheddarit, müensterit või provolooni.
   • Võileiva võid teha ka tervest lihatükist, näiteks kana rinnast või tükist steigist, sel juhul osutub see meeldivamaks.
   • Kui valmistate lihavaba võileiba, asetage alumisele leivaviilule raskemad köögiviljad, näiteks kurgid või tomatid.

2. Lisa tekstuuri saamiseks võileivale köögivilju. Klassikalistes võileibades kasutatakse sageli salatit, tomateid ja sibulaid, kuigi lisada võib ka muid köögivilju. Laota köögiviljad liha ja juustu peale, asetades raskemad alumisele ja heledamad peale. Proovige lisada võileivale 1-2 sorti köögivilju, et muuta see tervislikumaks ja nauditavamaks.

   • Kui soovite kasutada lehtköögivilju, sobivad salat, spinat, rukola või basiilik.
   • Värskema maitse saamiseks lisage oma võileivale tomateid, sibulat ja paprikat. Köögivilju võid röstida või kasutada toorelt.
   • Originaalse maitse ja tekstuuri saamiseks lisage avokaadoviile või idandatud lutserniseemneid.

3. Maitsestage oma võileiba maitse parandamiseks. Soola võileib kergelt ja lisa maitse lisamiseks veidi pipart. Soovi korral võite kasutada ka muid vürtse ja ürte, nagu basiilik, pune või Cayenne'i pipar. Lisa tilluke näpuotsatäis vürtse, et need kõigi teiste koostisosade maitset üle ei lööks.

   Salati asemel võid lisada värskeid ürte kui soovite väljendusrikkamat maitset.

   Röstige võileiba, kui soovite, et see oleks kuum või krõbe. Kuumuta võileib uuesti, kui soovid, et leib oleks krõbe ja oleks mõnusam süüa. Aseta võileib ahjuplaadile, aseta eelsoojendatud ahju 200°C juurde ja oota, kuni juust on sulanud või leib on kuldpruun. Seejärel võta võileib ahjust välja ja aseta selle peale teine ​​saiaviil.

   • Võileiba saab ka pannil keskmisel või madalal kuumusel uuesti soojendada. Samal ajal ärge unustage lisada köögivilja või võid, et leib ei kõrbeks.
   • Kui soovite leiba röstida, lisage hiljem köögivilju, näiteks salatit või tomateid, et need värsked püsiksid.

4. Tükelda võileib, et oleks lihtsam süüa. Pärast võileiva täielikku kokkuvoldimist suruge ülemine leivaviil alla, et see kokku suruda ja see hõlpsamini tükkideks lõigata. Kasutage sakilist nuga, et võileib ei laguneks. Sõltuvalt teie eelistusest saate selle lõigata diagonaalselt või ristkülikukujulisteks tükkideks. Võileib on valmis, head isu!

   • Soovi korral ei saa võileiba lõigata.
   • Kui soovid osa võileivast hilisemaks söömiseks säästa, mähki see fooliumisse või kilekotti ja pane külmkappi, et raisku ei läheks.

   Lihavõileivad

   1. Kasutage klassikalise võileiva valmistamiseks liha- ja juustuviile. Paljusid lihtsaid võileibu on lihtne valmistada, kasutades külmi lihalõike ja juustu. Proovige panna oma leivale paar viilu erinevat liha, näiteks sinki, kalkunit või rostbiifi, et näha, mis teile kõige paremini sobib. Pärast seda vali oma lemmik juustutüüp ja pane see liha peale. Määri ühele saiaviilule majoneesi või sinepit ja voldi võileib kokku.

      • Proovige klassikalisi kombinatsioone, nagu sinki või kalkunit Šveitsi juustuga või rostbiifi Cheddariga.
      • Röstige võileib, kui soovite juustu sulatada ja liha uuesti soojendada.
      • Laota liha, juust, röstsai ja köögiviljad mitme kihina klubivõileiva valmistamiseks.

   2. Proovige maitsvalt süüa teha BLT võileib . Prae 3–4 peekoniriba pannil või ahjus krõbedaks ja aseta need paberrätikule, et liigne rasv imada. Röstige leiba kergelt kuldpruuniks ja krõbedaks. Aseta peekon, tomatid ja salat ühele saiaviilule, määri teisele viilule majoneesi ja aseta kõige peale, et teha BLT võileib.

      • Tervislikuma võileiva saamiseks lisa avokaadoviile või kasuta kalkunipeekonit.
      • Proovige kasutada erinevat tüüpi peekonit, näiteks vahtra- või kreeka pähkli suitsupeekonit, et muuta oma BLT võileib mitmekesisemaks.

   3. Valmista hommikusöögiks peekoni ja muna võileib. Prae esmalt õhukesed peekoniviilud pannil või ahjus krõbedaks. Munade leivale panemiseks röstige neid või valmistage munaputru. Seejärel röstige röstsai ning pange ühele neist peekon ja munad. Aseta peale juust ja pintselda kõike majoneesiga ning saad maitsva hommikusöögi.

      • Täitke munad köögiviljadega, näiteks tomatite, sibulate või paprikatega, et anda võileivale värske maitse.
      • Kui soovite hommikusöögiks paremat võileiba, võite leiva asemel kasutada küpsiseid või kukleid.

      Nõuanne: Tervislikuma hommikusöögi saamiseks proovige kasutada kalkunipeekonit või lihtsalt munavalget.

   4. Valmista soolane ja vürtsikas Ruubeni võileib. Lõika rukki- või kõrvitsaleivast kaks viilu ja määri need üle võiga. Asetage üks viil pannile, määritud pool allpool, ja asetage peale soolaliha ja Šveitsi juustu viilud. Tõsta liha hapukapsaga vürtsika majoneesi ja ketšupikastmega ning kata kõik teise leivaviiluga. Kuumutage võileiba madalal kuni keskmisel kuumusel uuesti, seejärel pöörake ümber, kui alumine leivaviil on krõbe.

      • Vajutage võileib küpsemise ajal teise panniga alla, nii et see lameneb ja seda on lihtsam süüa.
      • Kui soovite maitset katsetada, proovige valmistada Reubeni võileiba erineva lihaga, näiteks rostbiifi või kanaga.
      • Lisa hapukurki, kui soovid hapukapsa hapukat ja vürtsikat maitset täiendada.

   5. Kui soovite valmistada maitsvat kalarooga, tee tuunikala võileib . Avage tuunikala purk ja tühjendage sellest kogu vedelik. Maitsesta tuunikalaliha majoneesi, soola ja pipraga, seejärel määri saiaviilule. Lisage oma lemmikjuustu ja -köögiviljaviilud, seejärel asetage leib pannile ja röstige madalal kuni keskmisel kuumusel. Pöörake võileib teisele poole, kui alumine saiaviil on röstitud ja lõpetage praadimine.

      • Lisa tuunikala lihale tulist kastet, kui soovid, et võileib oleks vürtsikam.
      • Haki sibul ja pipar ning viska need tuunikala hulka, kui soovid krõbedamat võileiba.

Kui sulle meeldib teistsugune võileivad, siis sellest artiklist saate teada, kuidas mitmekesistada oma menüüd originaalsete ja maitsvate võileibadega.

Sellesse pakitud täidisega leib tunnustati iseseisva roana esmakordselt Inglismaal. Siit sai see oma nime. "võileib", 4. Sandwichi krahvi John Montagu auks, kelle jaoks oli kaardimängu pearoaks külm veiseliha kahe röstitud saiaviilu vahele. Võileib on saanud paljude riikide toidukultuuri lahutamatuks osaks ning igaüks neist saab pakkuda sellest roast oma versiooni. Need on kõik samad paar viilu saia täidisega, kuid rõhuasetusega kohalikul toorainel ja rahvusköögi eripäradel.

Koostisainete ja serveerimisvõimalustega žongleerides saavad kokad teha võileivast nii mitmekülgse kiirtoidu kui ka erilise kõrgköögi väärilise roa. Oleme kokku kogunud 6 retsepti väga erinevatele võileibadele: alates klassikalistest, mida saate tööle kaasa võtta, kuni originaalsete ja autorite retseptideni, mida te ei häbene külalistele pakkuda.

Klubivõileib kalkunilihaga

Koostis:

• 12 viilu täisteraleiba
• Või
• 1 spl jõhvikakaste
• 150 gr. röstitud kalkun, tükeldatud
• 4 tk kalkuni sinki
• 2 tomatit, lõigatud viiludeks
• 2 spl majonees
• salati lehed

Küpsetusmeetod:

Määri 8 saiaviilu võiga. Määri peale jõhvikakaste ja aseta peale kalkuniliha. Kata võileiva viiluga ning tõsta peale kalkunisink, salat ja tomativiilud. Maitsesta soola ja jahvatatud musta pipra ning vähese majoneesiga.

Võileib tuunikala ja pipraga

Koostis:

• 1 kollane paprika, seemnetest puhastatud ja 8 tükiks lõigatud
• 2 tuunikala steiki
• Sidrunimahl
• 1 väike küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 tl vürtsikas sinep
• 1 spl punase veini äädikas
• 2 spl oliiviõli
• 4 spl majonees
• ciabatta kuklid
• 4 radicchio salatilehte

Küpsetusmeetod:

Kuumuta grill või ahi maksimaalse temperatuurini. Aseta paprikaviilud grillile või ahju, lõikepool allpool. Küpseta, kuni ilmuvad põletused. Eemaldage kuumusest või eemaldage ahjust ja laske jahtuda.

Aseta tuunikala pihvid võiga määritud grillile ja grilli 2-3 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta soola ja pipraga, nirista peale veidi sidrunimahla ja lase veidi jahtuda. Aseta küüslauk sinepi, äädika, oliiviõli ja majoneesiga kaussi, maitsesta soola ja pipraga ning sega ühtlaseks.

Lõika kuklid kaheks osaks, puista üle kastmega. Lisa pipar, radicchio ja tuunikala. Nirista peale kaste ja sulge võileib teise poolega.

klassikaline ameerika võileib

Koostis:

• 8 tükki röstsaia
• 4 spl toorjuust
• 2 salatit, pooleks lõigatud
• 2 tomatit, tükeldatud
• 100 gr. kurk, tükelda
• 12 viilu peekonit
• 1 spl taimeõli
• 1,5-2 spl hakitud roheline sibul

Küpsetusmeetod:

Pruunista leib grillil või rösteris. Sega toorjuust ja roheline sibul, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Määri leivale juust. Laota salat, tomatid ja kurgid.

Prae peekonit kuumas õlis 2-3 minutit krõbedaks. Patsuta paberrätikutega kuivaks ja laota köögiviljadele. Sulgege võileib ja lõigake diagonaalselt pooleks.

Klubivõileib kana, peekoni ja rukolaga

Koostis:

• 12 viilu leiba
• 8 viilu peekonit, lõigatud rasv
• Oliiviõli
• 2 suurt kanarinda, hästi pekstud
• 1 tl kuivatatud maitsetaimede segud
• 200 gr. konserveeritud mais, tühjendage vesi, kuivatage mais
• Väike hunnik rukolat
• 1 punane sibul, õhukeselt rõngasteks viilutatud

Küpsetusmeetod:

Grillil või grillpannil prae leiba mõlemalt poolt. Tõsta eelsoojendatud ahju. Prae peekon pannil kuldpruuniks, hoia soojas. Vala pannile veidi õli ja prae rinnatükke 3 minutit mõlemalt poolt. Lisage maitsetaimed ja jätkake kana praadimist, valades selle lõhnava õliga.

Lõika kana tükkideks ja pane võileib kokku järgmises järjekorras: kana, lusikatäis maisi, teine ​​tükk leiba, peekon, rukola, sibul ja lõpuks veel üks leivatükk.

Tõmmatud sealiha võileib

Koostis:

Sealiha jaoks:

• Sea abatükk kaaluga 1,2 kg.
• 4 spl oliiviõli
• 4 spl sinep
• 1 tl tšilli pulber
• 1 spl Worcestershire'i kaste

muud koostisosad:

• 1 punane sibul, hakitud
• 1/4 kapsast, hakitud
• 2 porgandit, riivitud
• 4 šalottsibulat, hakitud
• 1 sidruni mahl
• Kuklid
• Või

Kokkamine:

Kuumuta ahi 170°C-ni. Sealihale tehke ruudukujulised madalad lõiked. Sega õli, sinep, tšillipulber ja Worcestershire'i kaste, maitsesta soola ja pipraga ning hõõru sealihale marinaadiga. Aseta ahjuvormi, kata fooliumiga ja rösti ahjus 3 tundi või kuni liha on väga pehme.

Laske lihal veidi jahtuda ja seejärel purustage see kahvlitega tükkideks. Sega sibul, kapsas, porgand, šalottsibul ja sidrunimahl. Lõika kukkel pooleks. Määri kuklipõhi võiga, aseta sinna sealiha, köögiviljad ja kata võileib kukli teise poolega.

Võileib peakokk Marco Bistarelli retsepti järgi

Koostis:

• 4 kuklit
• 4 2 mm paksust pancetta viilu.
• 4 muna
• 300 gr. kurgirohu lehed
• tüümiani maitse järgi
• Majoraan maitse järgi
• Salvei maitse järgi
• Estragon maitse järgi
• Roheline sibul maitse järgi
• Oliiviõli

Küpsetusmeetod:

Kuumuta kukleid 4-5 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Soojenemise ajal valmista munafrittata maitse järgi peeneks hakitud ürtide ja rohelise sibulaga. Fritta paksus peab olema vähemalt 4 mm.

Kuumutage eraldi pannil pancetta viilud. Lisa veidi küüslauku ja õli ning prae kurgirohulehed. Aseta kuklile pancetta, seejärel frittata. Puista peale kurgirohulehti ja roheline sibul ning sulge.

Krõbe peekonivõileib jääsalatiga:

Koostis:

• 4 viilu musta leiba kliidega;
• 4 viilu peekonit;
• Keskmine tomat;
• muna;
• 4 salatilehte;
• Või - ​​15 gr .;
• Natuke majoneesi (omatehtud);
• Näputäis värskelt jahvatatud pipart.

Kokkamine:

1. Keeda kanamuna nii, et munakollane jääks kergelt pehme. Ligikaudne keemisaeg on üks minut pikem kui pehme keetmine. Lõika rõngasteks.
2. Kuival praepannil, õli lisamata, kuivata leivaviilud mõlemalt poolt ja määri kuumalt võiga.
3. Prae peekon kuldseks ja krõbedaks.
4. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks.
5. Koori muna koorest ja lõika samuti rõngasteks.
6. Pane salatilehed võileivale, 2 tükile praetud peekonit, munad ja tomatid.
7. Maitsesta vajadusel soolaga ja puista vürtsiks värskelt jahvatatud musta pipart.
8. Pane peale majonees, kata salatilehe ja praetud leiva teise poolega.

Mässi võileivad kilesse või küpsetuspaberisse, pane kotti ja võidki tööle asuda.

Võileib seentega ja karamelliseeritud kummardus:

Koostis:

• 4 viilu täistera musta leiba;
• 2 šalottsibulat;
• 5-6 keskmise suurusega šampinjoni;
• 50 gr. kõva juust;
• 75 ml. valge lauavein;
• Natuke taimeõli;
• Või - ​​teelusikatäis;
• 2 oksa peterselli;
• Salati lehed - 4 tk;
• Natuke soola ja pipart.

Kokkamine:

1. Sulata kastrulis või koos oliiviõli lisamisega.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja tumenda madalal kuumusel.
3. Seened lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Lisa sibulale, maitsesta soola ja vürtsidega.
4. Riivi kõva juust jämedale riivile.
5. Lisa seentele lauavein ja hauta 5–7 minutit, kuni need on pehmed.
6. Haki petersell ja lisa kastrulisse.
7. Minut enne seente küpsetamise lõppu vala sisse juust ja sega mass korralikult läbi, et see sulaks. Kui juust on jahtunud, siis "liimib" seenemassi ning see ei hakka võileiba süües murenema.
8. Prae väikese kogusega pannil leivaviilud, määri või või õrna sinepiga ja kata salatilehtedega.
9. Lao välja seenetäidis ja kata võileib teise leivatükiga. Viilud on hea üksteise külge suruda ja spetsiaalsesse võileibade jaoks mõeldud kotti pista.

Võileib rostbiifi ja hapukurgiga

Koostis:

- kuklid või saiaviilud
- toorjuust

- rostbiif
- hapukurk

Kokkamine:

Pane alumisele saiapoolele salat ja sellele kokkuvolditud rostbiifitükk, seejärel hapukurgi tükid (võid taignarulliga pigistada) veel salatit.

Võileib rostbiifi, praetud sibula ja remulaadiga

Koostis:

- kukkel mooniseemnete ja seesamiseemnetega
- toorjuust
- salat või bok choy
- rostbiif
- remulaadikaste
- praetud sibul

Kokkamine:

Määri mõlemad leivapooled toorjuustuga.
Aseta alumisele leivapoolele salat ja selle peale kokkuvolditud rostbiifitükk, peale remulaad, puista peale praetud sibul ja lisa veel salatit.
Aseta peale teine ​​leivatükk.
See võileib asendab kogu teie lõunasöögi!

Võileib "Napoli"

Koostis:

- kuklid või saiaviilud
- toorjuust
- salaami
- salat või bok choy
- värske sibul - maitse järgi

Kokkamine:

Määri mõlemad leivapooled toorjuustuga.
Aseta alumisele saiapoolele salat ja aseta peale kokkuvolditud Napoli salaamitükk, võid lisada värsket sibulat ja veel veidi salatit.
Aseta peale teine ​​leivatükk.

Võileib vorstide, paprika ja sibulaga

Koostis:

- Itaalia vorstid (mahedad) - 450 g
- sibul - 2 tk.
- paprika (roheline) - 2 tk.
- kukkel - 4 tk.

Kokkamine:

Pane pann kõrgele tulele. Valage sinna 60 ml vett, pange vorstid. Kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 5 minutit.
Ava pann, tõsta veidi kuumust ja prae vorstikesi aeg-ajalt keerates, kuni need on pruunistunud. Kuivatage paberrätikul.
Jäta pannile 1 spl. l. rasv. Lisa sibul ja pipar ning prae sageli segades 15 minutit.
Lõika vorstid diagonaalselt 1 cm paksusteks viiludeks.Pane juurviljadesse, vala 75 ml vett, hauta tihti segades.
Enne serveerimist aseta kuklitele vorsti ja juurviljasegu.

Võileib kurgi ja kressiga

Koostis:

- kurgid - 125 g
- sool - 1/4 tl.
- kress - 1/2 kimp
- majonees - 1 spl. l.
- valge leib (väga õhukesed viilud) - 8 tk.
- või (pehmendatud) - 30 g.

Kokkamine:

Kaunistuseks viiluta 16 õhukest kurgiviilu. Mähi need läbipaistvasse kilesse ja pane külmkappi. Lõika kurkidel nahk ära. Lõika need õhukesteks viiludeks.
Viska väikeses kausis kurgiviilud soolaga ja lase 30 minutit seista. Sega aeg-ajalt.
Eemalda salatilt varred. Jätke kaunistamiseks 16 väikest lehte. Mähi need läbipaistvasse kilesse ja pane külmkappi. Haki ülejäänud lehed peeneks ja sega majoneesiga.
Lõika saial koorik ära. Määri iga tüki üks pool võiga.
Suru käega soolakurgiviilud. Arutage.
Määri salatisegu 4 saiaviilule. Aseta peale kurgiviilud ja ülejäänud saia peale lõika iga viil diagonaalselt neljandikku.
Enne serveerimist kaunista kurkide ja salatiga.

Võileib sibula ja tomatiga

Koostis:

- leib (viilud) - 8 tk.
- sibul - 5 tk.
- tomat - 2 tk.
- tomatipasta - 2 spl. l.
- või - 100 g
- sinep - maitse järgi
- rohelised - maitse järgi
- sool.

Kokkamine:

Vahusta õli. Lisa peeneks hakitud sibul, tomatipasta ja sega korralikult läbi.
Määri saadud segu 4 saiaviilule, peale pane ülejäänud viilud.
Kaunista võileivad ürtide ja tomativiiludega.

Võileib pipra ja mozzarellaga

Koostis:

- paprika (punane) - 3 tk.
- oliiviõli - 1/3 tassi
- basiilik (hakitud) - 2 tassi
- sool - maitse järgi
- Prantsuse baguette - 1 tk.
- mozzarella (pallid) - 450 g.

Kokkamine:

Kuumuta ahi ette. Lõika paprikad pooleks, lao paprikapoolikud lõikepinnaga allapoole restile. Küpseta 15 minutit, nahk peaks hakkama söestuma. Keera paprikad ümber ja küpseta veel 5 minutit.
Aseta terava pipra pooled paberkotti, et neid oleks hiljem lihtsam koorida. Laske neil 10-15 minutit kotis lebada ja seejärel eemaldage nahk.
Püreesta viljaliha blenderis või köögikombainis, lisades soola, oliiviõli ja basiilikut. Tõsta paar viilu pipra ilma kooreta kõrvale, et neid hiljem võileiva sisse panna.
Lõika baguette pikuti, ühest ja teisest poolest kahvli osa viljalihast välja. Tõsta alumisele poolele mozzarellaviilud ning alumisele basiiliku- ja piprapüreele ühenda kaks poolt. Nende vahele võid panna reserveeritud viilud, nii tuleb ilusam.
Lõika baguette tükkideks.

Klubivõileib köögiviljadega

Koostis:

- küüslauk (hakitud) - 1 nelk
- majonees - 2 spl. l.
- jogurt - 1 spl. l.
- magus pipar - 2 tk.
- baklažaan - 1/2 tk.
- taimeõli - 2 spl. l.
- must leib (viilud) - 6 tk.
- basiilik (rohelised) - maitse järgi.

Kokkamine:

Lõika paprika viiludeks, baklažaan ribadeks, nirista üle taimeõliga, aseta grilli alla või fooliumile spetsiaalsele alusele ja seejärel restile. Prae mõlemalt poolt 15-20 minutit.
Laota köögiviljad taldrikule, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale hakitud basiilikut. Sega majonees jogurti ja küüslauguga. Grilli leiba.
Määri üks kuni neli viilu küüslaugumajoneesiga. Lao peale köögiviljad.
Tee 2 võileiba 3 kihi leivast ja 2 kihist köögiviljadest. Loe rohkem
Lõika diagonaalselt ja serveeri.

Anšoovisevõileib

Koostis:

- leib (viilud)
- anšoovised - 150 g
- oliiviõli - 20 g
- muskaatpähkel, piparmünt - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese anšoovised, eemalda filee, haki noaga peeneks, lisa kuiv piparmünt, veidi riivis hakitud muskaatpähkel ja peenesta kõik korralikult läbi.
Järk-järgult lisades oliiviõli, jätkake segamist, kuni moodustub homogeenne mass.
Õhukesed leivaviilud määritakse ettevalmistatud massiga ja kaunistatakse kõvaks keedetud munade ringidega.

Double Irishi olemus on lihtne. Kavas osaleb kaks Iiri ettevõtet. Üks on registreeritud kuskil offshore'is, näiteks Kaimani saartel või Bermudal, ja tal on intellektuaalomandi õigused. Iirimaa seaduste järgi loetakse ettevõtet maksuresidendiks, s.t. maksab makse riigis, kus asub tema peakontor. Selgub, et Iiri firma saab makse maksta mitte Iirimaal, vaid kuskil offshore'is. Teine skeemis osalev ettevõte on Iirimaa maksuresident. Esimene firma litsentsib suure raha eest teise firma õigusi, mis saab õiguste kasutamisest tulu paljudes riikides, välja arvatud USA, kuid maksab ettevõtte tulumaksu, mis on 12,5%. Iirimaal, mitte kogu raha, vaid ainult autoritasude ja tulude vahe pealt. Pealegi läheb suurem osa sissetulekust offshore’idesse, kus maksud on üldiselt praktiliselt nullid. Kodus maksavad targad ärimehed vaid 1-2%, st. vaid sente. Double Irishi skeemi täiendab sageli teine ​​skeem - nn Hollandi võileib. Selle sisuks on kolmanda ettevõtte avamine Hollandis, mis on teise ettevõtte omanik, mis on Iirimaa maksuresident.

Uute reeglite kohaselt peavad kõik Iirimaal registreeritud ettevõtted maksma makse kogu selle riigi tulult, olenemata juhtkonna asukohast. Kuigi Double Irishi keeld jõustub 1. jaanuaril 2015, on skeemis osalejatel aega viis aastat kuni 2020. aastani, et viia oma juhtumid uue seadusega kooskõlla.

Iirimaa ise lõikas maha oksa, millel ta nii hästi sisse elas. Iiri rahandusminister Michael Noonan ei teinud seda loomulikult mitte omal tahtel, vaid tugeva välise surve all. Iirimaale avaldasid survet Euroopa Komisjon ja Majanduskoostöö ja Arengu Organisatsioon (OECD), kuid kõige tugevama surve avaldas loomulikult USA. Selle riigi eelarve kaotas igal aastal sadu miljoneid dollareid "topelt-iirlastele". USA ettevõtte tulumaksu määr on ligi kolm (!) korda kõrgem kui Iirimaal ja on 35%.