Erinevates Saksa osariikides on ka erinevaid kööke. Seda mõjutavad poliitilised, religioossed, sotsiaal-kultuurilised tegurid ja piirkondade geograafilised iseärasused. Igal juhul seostub sakslaste jaoks söömisprotsess elu nautimisega. Näiteks kodus pakutakse külalistele maiustusi või küpsetisi, et külalised tunneksid end mugavalt, hubaselt ja tunneksid, et võõrustajad hoolitsevad nende eest. Toit on sotsiaalse suhtluse vahend. Näiteks kooliõpetaja tänamiseks ei saa teda kohvikusse kutsuda ega lillekimbu kinkida, küll aga saab korraldada pikniku, kuhu igaüks tuleb oma toiduga (üle 10 euro suurused kingitused riigiteenistujatele on peetakse altkäemaksuks Mida ei saa riigiteenistujatele anda – http://www .dw.com/ru).
Hommikusöök on tavaliselt väga kaloririkas ja sisaldab palju süsivesikuid – sai, kuklid või või moosiga. Serveeritakse kohvi, tee või kakaoga. Populaarsed on ka vorstid, juust, keedetud munad. Puuviljad hommikusöögiks on pigem müsli lisand kui iseseisev toode. Noored eelistavad üha enam hommikusöögiks pudru asemel leiba vorsti või juustuga. Nädalavahetustel ostavad sakslased pagariäridest hommikusöögiks kukleid.
Sest Kuna saksa koolides hommikusööki ei valmistata, toovad lapsed ise kodust toidu kaasa. Hommikusöögi ja lõuna vahelist sööki nimetatakse "teiseks hommikusöögiks" või "pausenbrotiks". Pausenbrot ei pruugi olla võileib. See võib olla puuvili, jogurt või müsli, mida on mugav kaasas kanda.
Täiskasvanutel on hommiku- ja lõunasöögi vahel ka näksimine - "brotzeit", leivaaeg, mil nad näksivad.
Leib on traditsiooniliselt omaette toit, nagu kartul. Sajandeid usuti, et leib rõhutab inimeste sotsiaalset jagunemist – valge, nisu, rikaste, must, hapu leib, vaeste jaoks. Põhja-Saksamaal süüakse meelsasti omaette roana hapuleiba, määrituna soolavõi või moosiga.
Sajandivahetusel, kui toimus tööstusrevolutsioon ja sai võimalikuks suurtes kogustes leiba küpsetada, läks see nii odavaks, et isegi töölised võisid nisurulle süüa. Siin olid rikaste klassi esindajad nördinud. Kõik leppis Hitleriga, kes muutis täisteraleiva populaarseks: see oli üldiselt kättesaadav, kuna selle retsept nõudis igasuguste teraviljade kasutamist. Nüüd tarbitakse Saksamaal täisteraleiba palju - 10% koguturust (võrdluseks - Inglismaal ja Lõuna-Euroopa riikides on see näitaja 3%).
Sakslased armastavad koos süüa teha ja koos süüa, nad ei taha praegu kaloritele mõelda. See meenutab venelaste alkohoolsete pidusöökide harjumust, mil juuakse mitte sellepärast, et vere alkoholisisaldus on langenud, vaid sellepärast, et seltskonnas alkoholi joomine on lõbus. Ja keegi ei loe, kui palju purjus oli.
Sakslased peavad üllatavaks teiste rahvaste harjumust süüa sooja hommiku-, lõuna- ja õhtusööki.
Nüüd on sakslaste seas väga populaarsed spagetid bolognese, pizza ja shawarma. Neid roogasid on lihtne valmistada või osta valmis kujul.
Saksa traditsioon näeb ette lõunapausi 12-14 tundi. Sel ajal ei saa te müra ja ragistada. Lõunasöök on päeva peamine soe eine. Kuigi tänapäeval söövad sakslased sageli kuumemalt mitte lõunaks, vaid õhtusöögiks. Sageli söövad nad lõunaks kartulisalatit vorstide või lihapallidega. Kartulisalat on segu peeneks hakitud keedukartulist, singist ja majoneesist.
Ka lõunaks süüakse sageli kohalikke õlis praetud nuudleid, šnitslit, praetud juurvilju, praetud kalapulki kartulipudruga. Sea- või linnuliha süüakse iga päev. Rohelisi ube või porgandeid serveeritakse iga päev lisandina. Valge kapsas ja rohelised herned on samuti väga populaarsed. Kartuleid serveeritakse igas vormis - friikartulid, praetud, keedetud, kartulipelmeenid, kartulipuder... Väga populaarsed on ka riis ja nuudlid.
Juba sõna "kartul" tuleneb sõnast "trühvel": sakslased leidsid, et kui söödavad mugulad kasvavad maa sees, siis on need mullaseene sugulased. Friedrich Suur populariseeris kartulit saksa keelt kõnelevates maades, postitades oma kartulipõllu lähedale relvastatud valve. Inimesed otsustasid, et sel viisil saab kaitsta ainult midagi väärtuslikku ja maitsvat ...
Sakslased tarbivad aastas sama palju kukleid, kui nad ise kaaluvad – 87 kg. Võrdluseks, Inglismaal, Hispaanias ja Iirimaal süüakse umbes 50 kg leiba aastas. 2000. aastal söödi Türgis enim leiba – 200 kg inimese kohta aastas, mis on 3 korda suurem selle massist. Serbias ja Montenegros - 135 kg, Bulgaarias - 133.
Pagaritöökodade tihedusest riigis: näiteks Iirimaal on 100 000 elaniku kohta 7 pagariärit, Saksamaal - 47. On võimatu kõndida mitut tänavat järjest ilma kuuma leiva lõhnata. Sageli on osalise tööajaga pagaritöökojad kohvikud, kus lauad kaetakse tänavale. Kui mujal maades käsitletakse leiba supi lisandina, kastme taldrikult kogumise viisina, siis Saksamaal käsitletakse seda põhienergiatootena.
2010. aastal küpsetasid Inglismaa ja Saksamaa koos kogu Euroopaga võrreldes 60% leivast. Prantsusmaa, Holland ja Hispaania küpsetasid koos 20% leivast.
Kui 1955. aastal oli Saksamaal 55 000 pagariäri, siis 2015. aastal
Saksa hommikusöök – Frühstück – on mitmekomponendiline kontseptsioon. Taldrik eelroogasid, juustu ja vorste, mitut sorti leiba ja magusaid saiakesi, moose, puuvilju ja mahla. Saime aru, millest koosneb Saksamaa hommikusöök ja kuidas kodus traditsioonilisi saksapäraseid kartulipannkooke valmistada.
Hommikusöök Saksamaal sarnaneb Euroopa keskmisele mandrile, kuid menüü pakub palju suuremat hulka suupisteid: külmi liha, sealhulgas kuulsaid vorste, serveeritakse koos mitut tüüpi saiaga. Kuuma röstsaia jaoks - marmelaadimoos või mesi. Pehmed munad, teraviljad ja puuviljad ei ole kohustuslik lisand, vaid oluline osa Suurest Saksa Hommikusöögist: puhkepäeval, suurele perele või seltskonnale või lihtsalt siis, kui on isu ja aega.
Saksamaa on alati olnud kuulus oma leiva poolest. Igas piirkonnas on kümneid kohalikke küpsetisi. Kokku on riigis üle 200 leivasordi. Traditsioonilised hommikusöögiks on väikesed kuklid - Brötchen. Ka Saksamaal meeldib leivale lisada erinevaid seemneid ja seemneid – seesami, köömneid, mooni. Sõltuvalt leivast valitakse ka lisandid: täidised, mis täiendavad ja rõhutavad soodsalt leiva enda maitset ja isegi aroomi. Kui täidisena ei kasutata muidugi vorste. Siin on täiesti erinev vestlus.
Keskmine sakslane sööb aastas umbes 30 kg vorste.
Vorstid ja friikartulid on kultuuris nii juurdunud, et Saksamaal on praegu umbes 1500 sorti ja iga liik on populaarne. Hommikuvorstid on reeglina õhukesed ja kerged - valmistatud pehmemast lihast ning hakkliha jahvatatakse peenemaks ja ühtlasemaks fraktsiooniks.
Vaatamata teabe rohkusele Internetis ei ole pannkoogid Saksamaal nii populaarsed, kui sellest kirjutatakse. Hommikusöök hinna sees. Kohvikute ja hotellide menüüs (broneerides pöörake tähelepanu kirjale Frühstück inbegriffen - “hommikusöök hinna sees”) kohtate neid aga alati. Saksa pannkoogid on õhukeste pannkookide, prantsuse kreppide ja Ameerika pannkookide, slaavi kohevate pannkookide ristand. Neid serveeritakse puuviljatäidiste või meega. Kodune hommikusöök on sageli teravilja ja müsli pähklite, kuivatatud puuviljade, seemnete, seemnete ja muude tervislike lisanditega. Populaarsed on nii pehmed naturaalsed helbed kui ka tugevamad, krõmpsuvad krõmpsud. Hommikusöögi kohustuslik täitmine on klaas-kaks vitamiinipuuviljamahla, enamasti tsitruselist, lisaks võib jahedal aastaajal olla tass kohvi, teed või kuuma šokolaadi. Piim eristub, tavaline lehmapiim täiskasvanutele, magustatud ja lisanditega lastele. Tervislike eluviiside ja toitumise (nagu ka laktoositalumatuse) populaarsuse suurenedes asendavad täiskasvanud aga suurema tõenäosusega piima mahlaga.
Juhtpositsioon apelsinimahlas. Ka lastele meeldib see vanemate rõõmuks: vähem suhkrut, rohkem head.
Baieri lõunaosas on ka Zweites Frühstücki kultuur, teine hommikusöök, mis sisaldab mahla, kohvi, kooke või väikest portsu vorste. Selline hommikusöök on hommikuklassikast kergem ja toimub tavapäraselt kell 10:30 ning ei kesta üle 30 minuti.
Kiire saksa hommikusöök
Huvitaval kombel pärineb venekeelne "kartul" saksakeelsest sõnast Kartoffel ja see omakorda itaaliakeelsest tartufost - trühvel. Mõlema mugulad on ju maa all peidus. Nüüd hindame kartulit selle kättesaadavuse, toiteväärtuse ja kõrge südametervisliku kaaliumi sisalduse poolest koostises. Seega hommikusöögiks - kartulipannkoogid. Vahelduse pärast. Kartulitoidud on Saksamaal ju meisterlikult ja mitmekesised ning neid süüakse mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- ja õhtusöögiks.
Saksa kulinaarsed traditsioonid on legendaarsed. Sajandeid on kohalikud perenaised õppinud valmistama maitsvat ja ebatervislikku toitu nii, et rahvusliku maitsega restoranis einestanud välismaalased püüaksid sinna ikka ja jälle tagasi pöörduda. Millest koosneb keskmise saksa pere igapäevane menüü?
Leib
Saksamaal on leib iga hommiku- ja õhtusöögi aluseks. Kohalike pagaritöökodade riiulitel võib näha tohutul hulgal erinevaid jahutooteid: mustast teraleivast mandlikringlini.
Minu lemmikud on kodujuustukoogid (Käse Kuchen) ja täistera teraviljakuklid. Kuid ma ostan neid üliharva: kallid ja figuurile mitte eriti kasulikud. Kuid sakslased on harjunud täielikult sööma ainult üks kord päevas - lõuna ajal. Nende hommikusöök koosneb kuklitest või röstsaiast, millele määritakse tavaliselt Frisch Käse (rasvavaba kodujuust erinevate lisanditega) või või/moosi/meega. Peale soovi korral pane vorsti, sinki või juustu. Õhtusöök - Abendbrot - kordab täielikult hommikusööki ainult ühe erinevusega: perenaine saab serveerida salatit leivaga.
Köögiviljad
Selles riigis moodustavad köögiviljad olulise osa igapäevasest toidust. Saksa koduperenaised peavad väga lugu kapsast, porgandist, sellerist, kartulist ja sparglist. Mida jõukam pere, seda rohkem köögivilju koduses külmikus leidub.
Enamik Saksa esimest ja teist rooga pole mõeldav ilma röstitud hapukapsa lisandita. Kõlab eksootiliselt, aga maitse on üsna meeldiv. Koduperenaised valmistavad sellist kapsast spetsiaalse retsepti järgi, mis on põlvest põlve edasi antud.
Puuviljad ja marjad
Põhja-Saksamaal on tavaks valmistada maitsvat marjamagustoitu "Punane puder" (Röte Grütze). Serveeritakse vanillikastme, piima või vahukoorega. Roa maitse meenutab mõneti tarretist.
Üldiselt on sakslastel puuviljadega eriline suhe. Olenemata aastaajast ei lahku mu naabrid kunagi supermarketist ilma õunte või virsikuteta. Armastan väga ka puuvilju, aga püüan osta ainult Saksamaal kasvatatuid.
Liha
Traditsiooniline köök on mõeldamatu ilma lihata. Sakslased armastavad eriti sea- ja kalkuniliha. Ma ei jaga seda kirge, sest mulle meeldib veiseliha rohkem: suussulavad lihapihvid, keedukartul ja salat on minu firmaroog. Abikaasa aga sööb hea meelega Kasselerit (kergelt suitsutatud sealiha, mis vajab keetmist või ahjus küpsetamist).
Saksa stiilis lõunasöök ei möödu ilma vorstide või hea praadita. Minu naabrid küpsetavad pühade ajal Eintopfi lihaga (paks supp), veiseliharulaadi peekoniga või praade. Ka viimasel ajal on siin populaarseks saanud kerge Türgi maitsega road: Currywurst (vorstid vürtsikas kastmes karriga), Döner (shawarma analoog).
Kala
Sakslased küpsetavad isegi kala ... lihapuljongis. Või halvemal juhul grillil küpsetatud. Üldiselt suhtuvad sakslased kalasse ükskõikselt, nad näitavad head hakitud sealihakotleti nähes palju rohkem animatsiooni.
Kirg šokolaadi vastu on legendaarne. Iga supermarketi reisi ajal ei lakka mind imestamast: pole ainsatki käru, kuhu selle omanikud ei paneks paar tahvlit šokolaadi. Kohalikud armastavad eriti šokolaadiga kaetud nugat ja martsipani. Martsipani võlu on esimesel kohtumisel raske hinnata, kuid üllatavalt kiiresti armusin selle mandlimaitsesse.
Närimismarmelaad
Haribo kummikommide pakil olev vallatu kaisukaru võib saada üheks Saksamaa mitteametlikuks sümboliks. Selle kaubamärgi all toodetud tooted on kogu nende elu saatnud rohkem kui ühte sakslaste põlvkonda. Ma ei saanud aru, mis nende maiustuste koostises nii salajast on, aga supermarketis sirutab mu käsi tahtmatult kalli koti poole.
Värskelt küpsetatud kuklid või ja moosiga ning kohv piimaga – see oli Saksamaal traditsiooniline hommikusöök. Kuid aja jooksul hakkasid sakslased hommikusööki sööma fusion-stiilis, kogudes erinevate riikide kulinaarseid traditsioone.
"Hawaii võileiva" sünd
Sakslased hakkasid hommikusöögiks kuklite söömise traditsioonist kõrvale kalduma 1945. aastal, kui Teises maailmasõjas võidukad riigid - NSV Liit, USA, Suurbritannia ja Prantsusmaa - jagasid Saksamaa okupatsioonitsoonideks ja paigutasid neisse oma sõjaväeüksused. Just sel perioodil saavutas röstsai, mida Briti, Prantsuse ja Ameerika sõdurid armastasid hommikusööki süüa, sakslaste seas tohutult populaarseks.
Kuklite asemel hakkasid paljud burgerid hommikuti sööma ka neid nisuleiva viile, kuival pannil kergelt praetuna või ahjus kuivatatuna. Mõni aeg hiljem hakkas Saksamaa isegi tootma spetsiaalset röstitud leiba. Tema populaarseim kaubamärk oli ja on endiselt Golden Brot.
"Hawaii" oli Saksamaal sellel lainel leiutatud roa nimi, millest sai 1950. aastatel tõeline kulinaarne hitt. See oli kuum võileib, mis oli täidetud singi, ananassi viilu ja sulatatud juustuga. Oletatakse, et just Saksa "Hawaii võileiva" mulje all tulid ameeriklastele hiljem välja kuulus "Hawaii pitsa", mis sisaldab ka ananasse ja sinki.
"Majandusime" lainel
Lääne-Saksamaal iseloomustas 1950. aastaid "majanduslik ime". Teises maailmasõjas hävinud riik pidi taas jalule tõusma, kuid töötajaid ei jätkunud ning Saksa võimud asusid puudujääki korvama välismaalt tööjõumigrantide meelitamisega. Riiki voolas külalistööliste voog Hispaaniast, Kreekast, Itaaliast, Türgist, Jugoslaaviast ja Portugalist. Nad mitte ainult ei aidanud kaasa riigi heaolule, vaid laiendasid ka sakslaste kulinaarseid teadmisi.
Nii võtsid paljud sakslased itaallastelt üle harjumuse süüa hommikusöögiks magusaid küpsiseid ning tänu kreeklastele ja türklastele armusid nad hommikuti kitse- ja lambajuustu, oliivide, kurkide ja tomatite söömisse. Hispaanlased tõid Saksamaale traditsiooni serveerida hommikulauale apelsinimahla ja churrosid kuuma šokolaadiga. Sakslased õppisid portugallastelt hommikusöögiks jooma gallonist kohvijooki – espressokohvi ja kuuma vahustatud piima segu ning suupisteid miniatuursete vanillikreemitäidisega lehttaignakookidega, mille kunagi leiutasid Portugali mungad.
Šampanja, austrid, müsli, baguette
1960. aastate alguses tuli Saksamaa turule Ameerika firma Kellog, tuntud hommikusöögihelveste ja kiirtoidukaupade tootja. Esimene filiaal avati Bremenis. Selle kaubamärgi korraldatud arvukad reklaamikampaaniad Saksamaal kandsid kiiresti vilja: sakslaste lauale ilmusid kaerahelbed ja müsli.
1971. aastal avas Münchenis uksed Saksamaa esimene kiirtoidurestoran McDonald's. Tema välimus tekitas tõelise segaduse. Nädalavahetustel hakkasid sakslased sinna kogu perega hommikusööki sööma.
Kontekst
1980. aastatel muutus Saksamaal pühadel, laupäeviti ja pühapäeviti moes korraldada prantsusepäraseid gurmeehõrgutisi - šampanjaga, millele oli puistatud austreid, homaare, erinevat sorti juustu ja baguette’i viile.
1990. aastate lõpus hakkasid sakslased võtma eeskuju newyorklastest – hommikust sööma liikvel olles. Saksamaa linnadesse hakkasid igal sammul tekkima kohvi-to-go mini-kohvimajad. Haara endale tööle minnes võileib või muffin paberkotis ja kohv kaanega ühekordses topsis, raiskamata aega kodus hommikusöögi valmistamisele. Ameerika trend juurdus Saksamaal kiiresti.
Kuid enamik sakslasi eelistab ikkagi kodus hommikusööki süüa. Kuigi "puhtalt Saksa" hommikusöögist pole enam vaja rääkida. Tänapäeval lisavad sakslased oma hommikusesse toidusedelisse Rootsi lõhet, inglise stiilis kaerahelbeid, Hollandi vahvleid ja mõnikord ka vene punast kaaviari. Nende jaoks on peamine, et lauale pakutavad toidud oleksid valmistatud kõrgeima kvaliteediga ja keskkonnasõbralikest toodetest. Maailma suurima toiduainetootja Šveitsi kontserni Nestlé värske uuringu kohaselt jälgib 76 protsenti sakslastest seda hoolikalt.
Vaata ka:
-
Paljutõotavad marjad jõudsid meile Lõuna-Ameerikast. Väidetavalt teevad need kaalulangetamiseks imesid. Kuid see pole veel kõik. Tänu acai marjade (lat. Euterpe oleracea) kõrgele antioksüdantide sisaldusele saate aja peatada: vältida kortsude teket, parandada keha üldist toonust ning jääda igavesti saledaks ja nooreks. Kuid seda pole veel teaduslikult tõestatud.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Seda puuvilja peetakse üheks kõige rasvarikkamaks. Samas on küllastumata avokaadorasvadel (lat. Persēa americāna) meie kehale väga kasulik mõju, vähendades kolesterooli taset veres. Avokaado vilja viljaliha on rikas immuunsüsteemi ja närvisüsteemi tugevdamiseks vajalike vitamiinide ning kaaliumi poolest, mis parandab südame tööd.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Chia seemneid (lat. Salvia hispanica) peetakse tõelisteks "generalistideks". Täiesti neutraalse maitsega seemnetele omistatakse tõeliselt maagilisi omadusi. Asjatundjate sõnul on asteegid chia seemneid (ehk hispaania salvei) toiduks kasutanud iidsetest aegadest peale. Väga toitev imeseeme, mis on rikas küllastumata rasvhapete (Omega 3, Omega 6), kaltsiumi ja oluliste mikroelementide poolest.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Goji marjad
Teine supertoidu eksootiline esindaja on goji-marjad (lat. Lýcium bárbarum), rohkem tuntud dereza nime all, "hundimarja" tavaline, mittemürgine sugulane. Dereza marjadest valmistatud mahla on iidsetest aegadest kasutatud üldtugevdava vahendina. Viimasel ajal on marju ülistatud kui "ravimit kõigi haiguste vastu", kuid sellel väitel pole veel teaduslikku kinnitust.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Grunkol (lat. Brassica oleracea) on Saksamaal populaarne talvine kapsatüüp. Pärast esimest külma omandab see magusa maitse. Kapsast peetakse õigusega tõeliseks vitamiini "pommiks": 100 grammist piisab, et tagada organismile päevane annus C-vitamiini. Lisaks sisaldab lehtkapsas piisavalt A-vitamiini, rauda ja kaltsiumi.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Mustikad (lat. Vaccínium myrtíllus) sisaldavad rohkem antioksüdante kui ükski teine köögivili või puuvili. Ideaalne profülaktika külmetushaiguste ja südame-veresoonkonnahaiguste, nahaallergiate vastu. Ekspertide sõnul on see meie aju jaoks suurepärane vitamiin. Tumedat ja punast värvi marjad jäävad mustikatele veidi alla: sõstrad, murakad, jõhvikad, pohlad ...
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Ingveri (lat. Zīngiber officināle) kasulik toime seedetrakti haiguste korral on teada juba ammu. See seletab selle kasutamise populaarsust nii toiduvalmistamisel, maitseainena kui ka meditsiinis. Värskest ingverijuurest valmistatud kuum tee sidruniviilu ja lusikatäie meega soojendab ja aitab nohu ja köhaga toime tulla. See on tõeline energia eliksiir.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Kurkumi (lat. Cúrcuma) kasulikkusest võib rääkida legende: Indias peetakse seda taime pühaks. Seda kasutatakse peaaegu iga roa maitsestamiseks. Kurkumi kuivatatud risoomi erekollast pulbrit kasutatakse karritena tuntud vürtsisegudes. Kurkum aitab seedimist. Meditsiinis kasutatakse seda põletikuvastase ja detoksifitseeriva ainena.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Mandleid (lat. Prunus dulcis) on pikka aega peetud väga kasulikuks tooteks. Mandlituumad pole mitte ainult populaarne delikatess, mis kiiresti nälja kustutab. Neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ning tervislikku mandliõli kasutatakse farmaatsiatööstuses rahustite ja põletikuvastaste ravimite valmistamiseks. Arvatakse, et mandlid aitavad ennetada diabeeti ja Alzheimeri tõbe.
Fotogalerii: looduslikud vitamiinid tervislikuks eduks
Lõuna-Ameerika teraviljataime kinoa (lad. Chenopōdium quīnoa) ehk kinoa, mida nimetatakse ka "riisikinoaks", terad on kuulsad oma kõrge valgu-, fosfori-, raua-, kaltsiumi- ja tsingisisalduse ning ka täieliku gluteeni puudumise poolest. Lisaks on tavalise välimusega terade koostises kõik olulised aminohapped ja antioksüdandid – vabade radikaalide vaenlased.
6.25. Mida sakslased söövad ja joovad?
Olen kuulnud paljudelt välismaalastelt kaebusi Saksa toidu kohta. Indiast pärit tudeng on üllatunud, et tudengisööklas neelatakse toit kiiresti alla ja jooksetakse ringi. See on tema jaoks ebatavaline: sakslastele pole toit nauding, vaid lihtsalt paus õppimises või töös. Portugalis toimunud saksa keele õpetajate kongressil korraldati koomiksivõistlus - kes suudab sakslasi ühe lausega kõige paremini kirjeldada? Võitjaks kuulutati ettepaneku autor: "Sakslane ei söö, ta sööb." Seevastu Saksamaal on kiusatusi igal sammul, igal pool saab maitsvalt ja odavalt süüa.
Sakslased söövad üha enam kodust eemal. Restoranides, kohvikutes ja söögikohtades peetakse sünni- ja tähtpäevi, kohtutakse sõpradega või veedetakse õdus laupäevaõhtu. Need asutused on sakslastele lõbusad. Eriti huvitav on jälgida, kui restorani või kohviku külastajad lõõgastuvad “burgherilikult”: laulavad, naeravad, vehivad õllekruusidega, rõõmustavad loksuvast vahust, kõlistavad lärmakalt klaase ja tantsivad laudadel.
Ühes Baieri väikelinnas kutsusid sõbrad meid tüüpilisse restorani, väga hubane. Ettekandja on tähelepanelik: iga külaline peaks olema rahul ja paljud on talle tuttavad. Saksa perekond on seal juhtinud juba üle sajandi. Selline perefirma, käsitöö või talu on sakslastele omane. Tehnikat täiustatakse ja oskusi antakse edasi põlvest põlve. Perekonna aust ei saa loobuda – nad ei tööta mitte hirmu, vaid südametunnistuse pärast. Sakslased ei ole nagu prantsuse gurmaanid, aga küpsetavad hoolega ja minu meelest maitsvad. Siin on lihtsalt lihatoidud ja tõepoolest on portsjonid uskumatutes suurustes hämmastavad.
Paljud koduperenaised töötavad ja eelistavad mitte süüa teha, vaid ainult külmutatud toitu soojendada. Ainult õhtusöök on tõesti valmistatud. Paljudes peredes on hommiku- või õhtusöögiks vaid kuklid või võileivad. Klassikaline hommikusöök - leib, juust, vorst, moos, kohv või tee. Keskmine sakslane sööb aastas 83,5 kg leiba. Selles osas on sakslased Euroopa meistrid, kuna neil on kombeks pidada peamiste vahel väikseid eineid. Ja pole ka ime – neil on väga palju erinevaid saia-saiu, ka väga maitsvaid. Sakslased alustavad oma päeva matkaga värske kukli pärast. Pagariäridest õhkub jumalikke aroome, ahjust tuleb aina rohkem kuklitega küpsetusplaate. Soojade paberkottidega inimesed kiirustavad koju tagasi, ostes teel kioskist ajalehte.
Mida sakslased söövad? Nad eelistavad liha kõigele muule toidule ja eriti meeldib neile seda lahtisel tulel praadida. Esiteks - lemmik praevorstid ( Bratw?rstchen) kastme või sinepiga. Populaarsuselt teisel kohal - sealihakotletid. Sellele järgneb kalkunipraad, tükeldatud praad ja hamburger. Kõikjal müüakse nagu meie shawarma imelisi Frankfurdi grillvorste. Kui sa lähed ühest linnast teise, satuvad teeäärsed kohvikud kõikjale. Siin, teie silme all, praetakse hiiglaslikud lihatükid - mahlased ja lõhnavad. Vardast saadud liha on kõigi sakslaste lemmiktoit. Sakslased armastavad grilli valmistada ja kulutavad selle peale 1 miljard eurot aastas. Nad müüvad aastas 2,5 miljonit grilli ja isegi on Grillverband- grillisõprade liit. Grilli valmistatakse aias, mõnikord koos sõpradega, ja maitsestatakse veini, köögiviljasalatite, erinevate kastmete ja oliividega saiaga. Saksa Toitumisühing hoiatab, et liha praadimine on ebatervislik, kuid keegi ei taha seda uskuda.
Arvatakse, et Saksa köök on liiga rasvane, raske ja lihane. Kuid Saksamaal on palju välismaalasi ja iga nurga peal on rahvusköögiga välismaised restoranid. Sakslased armastavad proovida uusi roogasid – korea, kreeka, india jne – ja on paljudega neist harjunud. Seega on Saksamaal palju rohkem asutusi, mis pakuvad midagi muud peale selle, mis näib tüüpiline sakslane. Mida sakslased siis söövad? Maailma erinevate rahvaste köök, "etnofood". Öösel ja päeval söövad sakslased restoranides, baarides ja bodegades meelsasti Hiina restoranis riisiroogasid, Tai punases karrikastmes köögivilju ja nii palju kebabi, nagu oleks need kõik pärit Türgist. Spagettide ja pitsa järele on alati nõudlus.
Igas jalakäijate tsoonis on kiosk, kus müüakse falafeleid – õlis praetud hernekotlette. Need on pakitud kotikesekujulisse tainasse ja maitsestatud vürtsika jogurtikastmega. Ja ka “wrapid” (loe “raps”) - kõikvõimalike krõmpsuvate asjadega (kanatükid, juurviljad, puuviljad) täidetud ja torusse rullitud taignaplaadid.
Mis on teie arvates Saksamaa populaarseim jook? Õlu? Ei, kohvi. Sakslased on ehk suurimad kohvitarbijad maailmas. Kohvi juuakse pidevalt – hommikusöögiks, kontoris, pärast sööki ja vestluste ajal. Saksamaal on palju viinamarjaistandusi, kus valmistatakse peent valget veini. Kord tekkis meie kandis kurioosne algatus: igale kodanikule pakuti end viinamarjakasvatajana. Selleks panustab ta 100 eurot ja võtab seega ühe viinapuu patrooni. Selle eest siis 15 aastaks lubavad nad talle igal aastal tasuta pudeli veini saata istandusest, kus ta üheks omanikuks sai. Niipalju kui ma sakslasi tunnen, siis ma ei kahtle, et see lubadus ka täidetakse.
Ekspertide sõnul söövad sakslased liiga palju ja liiguvad liiga vähe. 65% meestest ja 55% naistest on ülekaalulised. Sama palju kaloreid kui enamik sakslasi päevas tarbib, vajab ainult maratonijooksja, ütles tarbijakaitseminister Renate Künast. Paljud lapsed, kellele meeldib pärast kooli teleriekraani või arvuti taga istuda, kannatavad ülekaalulisuse all. Ülesöömine on raske võitlus.
Raamatust Uusim faktide raamat. 3. köide [Füüsika, keemia ja tehnoloogia. Ajalugu ja arheoloogia. Varia] autor Raamatust Uusim faktide raamat. 3. köide [Füüsika, keemia ja tehnoloogia. Ajalugu ja arheoloogia. Varia] autor Kondrašov Anatoli Pavlovitš Raamatust Grunwald. 15. juulil 1410. aastal autor Taras Anatoli EfimovitšSakslased Alates Preisi kuninga Wilhelm I valitsemisaja algusest 1861. aastal on Saksa rüütlid olnud Saksa natsionalistide iidolid juba 80 aastat. Marienburgi loss taastati 19. sajandi keskpaigaks ja sellest sai "saksa rahva sõjalise hiilguse ja vapruse muuseum".
Raamatust Seeds of Destruction. Geneetilise manipuleerimise saladus autor Ingdahl William Frederick Raamatust Hitleri astronaudid autor Pervušin Anton IvanovitšVAHE 3: "Elevandid söövad maasikaid" ehk Meie mees Peenemündes Peenemünde raketikeskuse ajaloos on veel üks äärmiselt huvitav episood. Sellest tasub eraldi rääkida, kuna see pole küll otseselt meie teemaga seotud, kuid kergitab saladuseloori üle
Raamatust Inglismaa ja Prantsusmaa: me armastame üksteist vihata autor Clark Stefan Raamatust Unperverted History of Ukraine-Rus. II köide autor Wild AndrewSAKSLASED Saksa rahvusvähemus Ukrainas ulatus mitmesaja tuhandeni. Põhimõtteliselt võib selle jagada kolmeks, järsult eraldatud, arvuliselt erinevaks rühmaks.Esimene rühm on suured ja isegi suurimad maaomanikud, aristokraatia esindajad ja suured
Raamatust Requests of the Flesh. Toit ja seks inimeste elus autor Reznikov Kirill JurjevitšII osa. Kuidas inimesed söövad ja armastavad
Karl Suure raamatust autor Segen Aleksander JurjevitšKaheteistkümnes peatükk Elevante süüakse Need Charlesi jaoks nii õnnetud ajad olid kohutavad tema elevandi jaoks, kes tõepoolest – Alcuinil oli õigus – elas ikka veel Bagdadi linnas, Frangi valdustest kaugel, Tigrise jõe kaldal. Bustan al-Huldi kauneim aed. Fihl
Raamatust Keiser Nikolai II saatus pärast troonist loobumist autor Melgunov Sergei Petrovitš5. Sakslased ristteel Mosolovi narratiiv näitas selgelt väejuhatuse ja diplomaatia suurepäraseid positsioone ja seega on meil taas ilmekas näide duaalsusest, mis iseloomustas kogu Saksamaa poliitikat Venemaal 18. Meie jaoks on kõige olulisem ,
Raamatust "Kangelased" seest välja autor Rosov OlegOUN ja sakslased
Raamatust Two Faces of the East [Muljed ja peegeldused üheteistkümneaastasest tööst Hiinas ja seitsmeaastasest Jaapanis] autor Ovtšinnikov Vsevolod VladimirovitšMillal, mida ja kui palju Hiina elanikud joovad? Kas inimesed joovad Hiinas palju? Millistel isikliku-, äri- ja ühiskondliku elu juhtudel aitab alkohol inimestel ühist keelt leida? Muidugi, igasuguste üldistustega, mis puudutavad ligi poolteist miljardit inimest, tuhandeid ja isegi
Raamatust Moderniseerimine: Elizabeth Tudorist Jegor Gaidarini autor Margania Otar William de Rubrucki raamatust "Teekond idamaadele headuse suvel 1253" autor de Rubruck GuillaumeKAKSteistkümnes PEATÜKK Skatay õukonnast ja sellest, et kristlased kumissi ei joo. Niisiis, hommikul kohtusime Skatay vagunitega, mis olid täis maju ja mulle tundus, et minu poole liigub suur linn. Mind hämmastas ka pulli- ja hobuse- ja lambakarjade arv. Nägin aga,
autorMaa võlu ehk mida ja kuidas britid söövad
Raamatust Kell 5 ja teised Inglismaa traditsioonid autor Pavlovskaja Anna ValentinovnaMida ja kuidas nad Inglismaal joovad Kõige kuulsamas teoses N.S. Venemaale purjetav vene vasakukäeline ja inglasest poolkipper Leskova mõtles enda jaoks välja meelelahutuse: kes keda ära joob. Teatava austusega kirjutab autor, et mõlemad osutusid selles äris meistriteks, „kõik kõndisid võrdsetel alustel ja
