Lecho on suurepärane Ungari eelroog, väga populaarne ja paljude poolt armastatud. Ja nagu kuulsate roogade puhul sageli juhtub, on lethol palju erinevaid teostusvariante. Keetan ka talveks letšot ja nagu aru saate, on minu kokaraamatus selle säilitamise kohta mitu retsepti. Tahaksin teile täna ühte neist tutvustada.
Klassikaline retsept
Selle letšo eripära on see, et lisaks tavapärastele koostisosadele: tomatid, paprika ja sibul, sisaldab see ka porgandeid. See annab eelroale oma magususega erilise võlu ja täiendab suurepäraselt ülejäänud köögivilju.
Ja kuidas see maitseb? Hästi!
Selle tooriku retsept on lihtne – teate, mulle ei meeldi keeruline konserveerimine, mis nõuab palju aega ja vaeva. Ei, see letšo ei tekita teile raskusi, kuid ma luban teile lõpuks suurepärase tulemuse! Selline letšo võib olla mitte ainult eelroog, vaid ka suurepärane köögiviljade lisand külmal aastaajal liharoogade jaoks.
Vajab koostisosi
- 2 kg paprikat;
- 3 kg tomateid;
- 0,5 kg porgandit;
- 0,5 kg sibulat;
- 1 küüslaugupea (4-5 küünt);
- 100 ml taimeõli (5 supilusikatäit);
- 5 supilusikatäit 9% äädikat;
- 2-3 supilusikatäit suhkrut (maitse järgi);
- 2 supilusikatäit soola;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
*Märgitud on kooritud juurviljade kaal. Sellest koostisosade kogusest saadakse ligikaudu 5 liitrit konservi. Kui soovite valmistada väiksemat kogust letšot, vähendage proportsionaalselt kõiki koostisosi 2, 3 või 4 korda. Sellest tulenevalt väheneb valmistoodete toodang sama palju kordi.
Kuidas säilitada samm-sammult
Säilitamiseks vali küpsed lihavad punased tomatid. Bulgaaria pipra puhul on soovitav kasutada erksat värvi - siis on eelroog veelgi isuäratavam.
Peseme tomatid ja pärast varre kinnituse vastasküljelt ristikujulist sisselõiget valame 2-3 minutiks keeva veega. Eemalda tomatilt nahk ja haki peeneks. Seda saab teha oma äranägemise järgi ja oma äranägemise järgi.
Koori porgandid ja pese hoolikalt. Hõõrume porgandid suurele riivile.
Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, igaüks umbes 0,5 cm.Küüslauk kooritakse, pestakse ja lastakse läbi pressi.
Peseme paprika, lõikame pikuti pooleks, eemaldame tupplehed, seemned ja vaheseinad. Lõika paprika umbes 1,5 cm tükkideks.
Roostevabast terasest paksu põhjaga kastrulisse (lecho läheb emailitud kastrulis põlema), vala pool klaasi vett ja laota tomatid laiali. Kata kastrul kaanega ja lase segul keema tõusta.
Lisa porgandid, sega läbi ja hauta kaane all tasasel tulel 15 minutit.
Lisa sibul ja küüslauk, sega ning hauta pärast keetmist 10 minutit.
Lisa pannile paprika ja hauta segades pärast keetmist 10 minutit.
Valage sool, suhkur, jahvatatud must pipar (valikuline), valage taimeõli ja segage. Hauta pärast keetmist 10 minutit.
Säilitamine ei aita mitte ainult toitu säästa, vaid annab meile ka meie lemmikmaiuseid, ilma milleta ei kujuta ettegi pidusööki või perekondlikku õhtusööki.
Populaarsed konservtoidud:
- Moos, moos, konfituur, moos. Küdooniast, füüsalist, õuntest, arooniast, ploomidest pähklitega, koerapuust. Kõik puuviljad, marjad ja isegi mõned köögiviljad on moosi aluseks. Kõige laiem maitsepalett igas purgis!
- Valmistised kalast ja lihast. Kodune hautis, seapekk ja kalakonserv.
- Marja- ja puuviljapüree.
- Marineeritud köögiviljad. Kääritada saab mitte ainult kapsast, vaid ka teisi köögivilju. Kõigi aegade traditsiooniline roog on aga hapukapsas.
- Kompotid, siirupid, mahlad. Kodus valmistatud need on 100% looduslikud, ilma taastatud koostisosi ja keemilisi säilitusaineid kasutamata. Suurepärane viis laste hellitamiseks.
- konserveeritud seened. Krõbedad seened, maitsvad valged õrnad puravikud - parim suupiste pidulaual.
- Hapukurk. Erinevate küpsetusviiside lemmikkurgid ja tomatid - krõbedad, säravad ja lõhnavad.
- Marineerimine. Baklažaan, seened, kõrvits ja muud köögiviljad spetsiaalses marinaadis.
- Salatid. Kõrvits, rohelised tomatid, talvesalat ja muud kombinatsioonid teie lemmiktoitudest.
- Kastmed. Ämma keel, adžika, isetehtud mädarõigas, Gorynych kaste – suurepärane lisand liharoogadele.
Hallil talvistel tööpäevadel laua kaunistamine pole keeruline! Sa pead lihtsalt purgist saama kõik samad säravad ja maitsvad köögiviljad või puuviljad. Meie portaal mitte ainult ei tutvusta retsepte, vaid räägib teile ka kõik koduperenaiste ja professionaalsete kokkade saladused. Tuleviku kangid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kergesti valmistatavad. Registreeru, vestle!
Toiduvalmistamine on piiramatu maailm teie soovide ja ideede elluviimiseks. Portaali sait on teie ustav abiline teel täiuslike roogadeni.
Miski ei õitse ega küpse igavesti. Külmadel laiuskraadidel on suvi lühike ning juur- ja puuvilju on nii vähe. Mida teha, kui talvel poelettidel olevad kallid välismaised või kasvuhoone- või kasvuhoone- ja puuviljad meid liigselt ei tõmba?
Sellele küsimusele on meil maitsev vastus – konserveerimine!
Kurk ja tomat, hapukapsas, kompotid ja moos. Nii palju asju saab pikkadeks talvekuudeks säilitada, mitte ainult ei säilita toodete kasulikke omadusi, vaid loob ka täisväärtuslikke maitsvaid roogasid.
Salatid, eelroad, magustoidud, lõunasöögid. Kõik see on loodushoid.
Sellel köögiviljade eelroal on õrn vürtsikas maitse. See rahuldab ka kõige kogenumad gurmaanid. Maitsva baklažaaniletšo saladus seisneb selles, et kõik valitud köögiviljad segunevad harmooniliselt iga […]
Bulgaaria pipra ja tomatite letšo on Ungari köögi särav esindaja. Lõhnava roa kohustuslikud komponendid on paprika ja tomatid. Traditsiooniliselt võtavad nad toiduvalmistamiseks punast pipart, palju harvemini kollast, […]
Pärast arbuusi söömist jäävad koorikud. Enamik neist visatakse minema, sest nad ei tea, et neist saab teha hämmastavalt maitsvat magustoitu - arbuusi moosi. Paljud koduperenaised kiidavad, et nende külalised isegi […]
Oleme harjunud nägema armsaid valgeid lillkapsa õisikuid supis või mahlases pajaroas. Sellest köögiviljast saab valmistada ka maitsva salati, sest talveks mõeldud lillkapsas on suurepärane […]
Paljud mäletavad lapsepõlvest ploomimoosi unustamatut hämmastavat maitset. Valmimisperioodil tormame turgudele või koristame aias ise saaki, et valmistada maitsvaimat ploomi […]
Igal heal perenaisel on raamat, kuhu ta paneb kirja oma lemmikretseptid kõikvõimalike hapukurkide jaoks. Ja nende hulgas on alati retsept kurkide marineerimiseks, pealegi mitte üks. Hiljuti soolatud […]
Kurgisalat on talvel tõeline pääste. See aitab täiendada vitamiinivarusid ega kahjusta figuuri, kuna see kuulub madala kalorsusega roogade hulka. Kurgisalati valmistamine […]
Tõenäoliselt on kõik kuulnud vaarikate kasulikest omadustest. Lisaks hämmastavale maitsele on selles ka palju vitamiine ja makrotoitaineid. Vaarikas parandab suurepäraselt immuunsust, aitab võidelda külmetushaiguste vastu, parandab tuju, omab palavikku alandavat […]
Marineeritud seened on mitmekülgne toode. Neist võib saada nii eraldi roog kui ka selle koostisosa. Väga populaarsed ja paljude poolt armastatud marineeritud seened on imelise maitsega ja pole rasked […]
Kui te ei tea, kuidas õunu säilitada, siis ma ütlen teile! Pealegi on retsept väga lihtne – ei mingit steriliseerimist-pastöriseerimist, kõik on kiire ja ilma probleemideta!
Talvel tahad midagi suvist, vürtsikat, lõhnavat. Just selliseks eelroaks on paprikakonserv. Mulle meeldib neid süüa musta leivaga. Õlis leotatud paprika on südamlik ja maitsev.
Väikesi sibulaid säilitan alati talveks. Kasutan neid hiljem hautistes, viina eelroana või lisan salatitesse. Säilitamiseks kulub pool tundi; Sellega on lihtne töötada, seda pole vaja isegi lõigata!
Praegu on juurviljade hooaeg ja paljud hakkavad mõtlema, kuidas aias kasvavaid tomateid säilitada. Soovitan huvitavate retseptide austajatel õppida tomateid tomatimahlas küpsetama :)
Konserveeritud rohelisi ube - kollaseid ja rohelisi - kasutatakse salatites, hautistes, suppides ja ka iseseisva suupistena. Pole midagi lihtsamat kui roheliste ubade konserveerimine.
Nõges sisaldab vitamiine C, A, K ja B. Seda on pikka aega kasutatud haavade – nii välis- kui ka sisemiste – parandamiseks. Toidus kasutatakse nõgest salatite, täidise ja kapsasupi koostisosana.
Konserveeritud peedi kasutatakse salatite valmistamiseks, garneeringuks, roogade kaunistamiseks, peediga okroshka keetmiseks jne. Peedi kodus säilitamine on väga lihtne! Vaata ise!
Hautis on puhtalt nõukogude leiutis, sellest valmistati väga erinevaid roogasid. Tänapäeval valmistavad sellega toidud rõõmu ja omatehtud hautis ise on suurepärane viis liha säilitamiseks pikaajaliseks säilitamiseks.
Konserveeritud patissonid on samad kõrvitsad, ainult et nad näevad välja nagu maalitud lendav taldrik. Väikesed puuviljakonservid näevad suupistelaual suurepärased välja. Need tulevad kõvad ja krõbedad.
Peen magustoit - pirnikonserv. Omas mahlas muide. Selline pirn näeb suurepärane välja šokolaadi all või erksa siirupiga täidetud. Roog neile, kes armastavad magustoite ja loevad kaloreid.
Konserveeritud redis on suurepärane suupiste, mida saab krõmpsutada kogu talve. Sellise redise maitse tuleb vürtsikas-hapukas. Sõbrad, nähes redist uusaasta laual, oigavad ja pühivad kõik kohe minema!
Konserveeritud mädarõigas on suurepärane aktsent kuuma roa või kastme jaoks. Soovitav on, et ta oleks selline, kellest pisarad voolavad (õnn muidugi!). Pakun traditsioonilise valge mädarõika lihtsa retsepti.
Viinamarjalehti säilitatakse erinevate täidistega rullide ja loomulikult kapsarullide valmistamiseks. Konserveeritud viinamarjalehed on hapud, elastsed ja meeldiva värskete lehtede aroomiga.
Konserveeritud küüslauk kaotab oma teravuse, kuid jääb soolaseks, krõmpsuvaks ja elastseks. Imeline suupiste! Sellist küüslauku kasutatakse ka salatites, serveeritakse kuumade liharoogade juurde.
Konserveeritud kurgid äädikaga on üks levinumaid kurkide koristamise viise. Kurkide maitse sõltub sordist, eriti maitsvad on marineerimissordid. Soovitan!
Õppige viinamarju säilitama ja teie lauale ilmub uus originaalne eelroog - mahlased, vürtsikad, lõhnavad viinamarjad annavad suurepäraselt liha ja maksa maitset ning neid saab kasutada salatite ja kanappide valmistamiseks. Alustame siis? ;)
Kui teate, kuidas šampinjone säilitada, siis on teil väga vedanud - see on asendamatu kodus valmistatud preparaat, mis võib oluliselt säästa pere eelarvet ja mitmekesistada talvist menüüd. Ja kui sa ei tea, siis oled teretulnud, ma ütlen sulle! ;)
Kellele ei meeldiks konserveeritud mais? Tema magus ja õrn maitse meeldib lastele, sageli päästab ta tegusaid perenaisi, kellel on vaja lisandit või salatit kokku klopsida. Konserveerimine!
Talvel on soovitav süüa rammusaid, vitamiinirikkaid, suve meenutavaid roogasid. See on konserveeritud oad talveks. See valmib lihtsalt ja kiiresti, säilitades kõike head, mida suvi meile annab.
Konserveeritud spargel on suurepärane lisand igale lisandile ja see on hea ka üksi. Kui soovite sparglit säilitada - lugege seda retsepti ja see õnnestub.
Kapsas küüslauguga on väga lihtne ja eelarveline, kuid maitsev preparaat. Küüslauk annab kapsale väga ebatavalise aroomi ja maitse – proovige, küüslaugusõbrad hindavad seda kindlasti! ;)
Tomatid omas mahlas pole mitte ainult hea eelroa, vaid ka suurepärane alus suppidele ja kastmetele. Ja kui teie aiast on ka tomatid, siis neil pole hinda! Pakun teile oma lihtsa retsepti!
Rohelised oad sisaldavad kasulikke toitaineid ja vitamiine. See kasvab isegi laiskade inimeste seas, kuid see säilib väga lihtsalt. Konserveeritud spargliube kasutatakse hautiste valmistamiseks.
Konserveeritud spinatit kasutatakse suppide, kastmete, pannkookide, lihaleiva, munapudru, lisandite ja kastmete täidiseks. Spinat valmib kiiresti, sama kiiresti ja lihtsalt konserveeritud.
Enamik meist on harjunud rohelisi herneid poest ostma, aga kodused on palju maitsvamad, uskuge mind! Sellest retseptist saate teada, kuidas säilitada rohelisi herneid, säilitades maksimaalselt nende toiteomadusi ja toitaineid.
Küüslauguga marineeritud tomatid on üks minu firma tomatipreparaatidest. Need valmistatakse lihtsalt, mitte raskemini kui muud valmistised, kuid need osutuvad väga maitsvaks, vürtsikaks, lõhnavaks. Soovitan!
Kui te mitte ainult ei armasta maasikaid, vaid proovite ka ise valmistatud preparaate võimalikult tervislikuks teha, on see retsept teile! Sellest retseptist saate teada, kuidas maasikaid säilitada, säilitades nende maitse, aroomi ja maksimaalselt vitamiine.
Kui te ei tea, kuidas magusaid tomateid säilitada, siis see lihtne retsept on just teile. Selguvad hämmastavalt maitsvad tomatid: muidugi mitte kõigile, kuid see meeldib väga paljudele :)
Vähesed küpsetavad marineeritud tomateid õuntega, seda parem - saate oma külalisi üllatada :) Võtke ümarad kõvad tomatid ja Antonovi õunad on kõige paremad. Jagame lihtsat retsepti!
Ma armastan marineeritud kirsstomateid mugava suuruse tõttu. Kui võtate erinevat värvi tomatid, saate ilu. Kui te pole ise proovinud marineeritud kirsstomateid valmistada, proovige seda!
Vähesed on proovinud konserveeritud kurki ketšupiga! Kui olete kurgid ühel või teisel viisil juba rulli keeranud ja need muudkui kasvavad ja kasvavad, proovige tšilliketšupiga konservkurgi retsepti.
Adžika valmistamine tomatitest on väga lihtne. See eelroog rõõmustab vürtsika austajaid. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse adžikat ilma tomatita, kuid me rikume traditsioone ja valmistame oma versiooni!
Hapuobliku konservi abil saate kiiresti ja lihtsalt valmistada palju roogasid. Kas te ei tea, kuidas hapuoblikaid säilitada? Palju lihtsam kui mis tahes muud köögiviljad või rohelised! Ma ütlen teile, kuidas.
Ilma äädikata konserveeritud kurki on lihtne valmistada, peaasi, et võtaksite soovitud marineerimissordi ja suurusega kurke. Kurke on hea teha väikestes purkides, mugavam on, kui pere on väike.
Konserveeritud kurke teen sibulaga siis, kui kurkide koristamise põhiprogramm on läbi, aga kõik need ei lõpe ega lõpe. Proovige järele, võib-olla meeldib teile see lihtne retsept?
Teie külm talveõhtu on palju parem, kui avate kapsapurgi seentega. Jah, keedukartul. Selle lihtsa hodgepodge'i retsepti jaoks sobivad nii šampinjonid kui ka puravikud.
Krõbedad konservkurgid on iga perenaise tõeline rikkus. Minu arsenalis on mitu varianti krõbedate kurkide jaoks - jagan ühte neist.
Bulgaaria konserveeritud kurgid eristuvad selle poolest, et purkidesse ei lisata mädarõigast, tilli ega küüslauku, vaid pannakse sibulat. Kurke tuleks võtta väikesed, marineeritud sordid. Valmis!
Minu talveks mõeldud kapsahodgepodge'i retsept ei hõlma mitte marineerimist, vaid konserveerimist. Lisaks kapsale lisan tomatit, sibulat ja porgandit. Seda hodgepodge'i saab kasutada suupistete, salatite ja erinevate lisanditega.
Konserveeritud virsikud on fantastiline magustoit. Suure purgi sisu kaob talvel hetkega! Nii et rulli rohkem! Muide, saate mitte ainult virsikuid, vaid ka maitsvat kompotti.
Hapukurk sinepiga on esimene asi, mis mul otsa saab. Kuidas sa seda teed, ikka ei jõua enne kevadet :) Sinepiga marineeritud kurgi retsepti laenasin ämmalt. jagan!
Konserveeritud magusad krõmpsuvad kurgid pole sugugi kehvemad kui poest ostetud. Kui võtad väikesed kurgid, saad hõrgutisepurgid, mis prügikastidest kiiresti kaovad. Siin on retsept!
Kas mäletate beebitoitu? Eriti õuntest! Püüdsin alati oma väikese õe tagant vähemalt natukene "varastada". Maitsev! Aga kartulipüree? Tõeline moos! Soovitan teha talveks õunapüreed.
Minu lemmikmahl talveks on õunamahl. Värske, hapukas, vitamiinirikas, säravkuldne värv. Muide, see on näidustatud neile, kes kurdavad kõhuprobleemide üle ja soovivad kaalust alla võtta.
Kõigist soolastest suupistetest talveks tahan esile tõsta vürtsikaid baklažaane. Nende maitse on uskumatu. Kodus suupistete valmistamine on väga lihtne. Vürtsikatele armastajatele see meeldib! ;)
See baklažaani eelroog talveks on väga särav, nii värvi kui ka maitse poolest. Lisaks on see vürtsikas ja toitev. Talvel toob see põskedele kindlasti tagasi põsepuna! Küpseta seda kindlasti kodus!
See retsept on pühendatud sinise armastajatele. Korea stiilis talveks mõeldud baklažaanid pannakse porgandi, paprika ja sibulaga. Kõik köögiviljad säilitavad oma mahlasuse ja "värske" maitse. Talvel on selline purk jumala kingitus!
See talveks mõeldud baklažaanisalati retsept on mõeldud neile, kes armastavad vürtsikat ja jälgivad kaloreid. Kuigi see on väga soovitatav ka kõigile teistele! See säilitab kõik värskete köögiviljade vitamiinid.
Kaunviljad sisaldavad palju meile vajalikke vitamiine. Seetõttu on nendega valmistatud road rammusad ja toitvad. Talveoa ja paprika salat on suurepärane preparaat, nii toitev kui maitsev.
Selleks, et pirnid talveks omas mahlas pista, läheb vaja vaid näpuotsaga sidrunhapet, vett ja purke. Noh, pirnid, muidugi! Puuvilju võetakse kõige paremini küpsena, keskmise suurusega.
Baklažaaniletšo on minu lemmikvariant sellest roast. Seda on lihtne valmistada ja saate lisada koostisosi vastavalt maitsele ja eelistustele. Selle retsepti järgi valmistatud letšot saab konserveerida.
See retsept on mõeldud üheliitrise purgi jaoks ja võimaldab hoida rooga külmkapis aasta! Ei mingit kaitset! Soovitan teil konserveerimiseks valida keskmise suurusega noored baklažaanid.
Täidisega baklažaan on väga ilus ja maitsev suupiste. Tema jaoks on parem valida sama suurusega baklažaanid. Sellist suupistet saate nautida kuus kuud, see säilib suurepäraselt.
Kaupluste riiulitel on mitmesuguseid hõrgutisi, mida on tavaelus kas väga raske või võimatu ise valmistada. Linnastumise kasvuga hakkasid inimesed loobuma sellistest tegevustest nagu looduskaitse. Paljud inimesed teevad endiselt toorikuid, eriti need, kellel on maakodu või suvila. Tavalised linlased eelistavad aga poodides sisseoste teha. Väga populaarseks on muutunud uus konservide kaubamärk - "Onu Vanya". Kõik tooted on uskumatult maitsvad, nii et naised hakkavad otsima toorikute retsepti, et oma lähedastele maitsva omatehtud maiuspalaga rõõmustada. Üks neist on Ungari eelroog "Onu Vanya", mille retsepti esitatakse allpool.
Iseärasused
Kui loete hoolikalt suupiste koostist, võime järeldada, et see pole midagi muud kui tavaline vene letšo. Kõva nimi lisab tootele nõudlust, mistõttu ostetakse seda sagedamini.
Enne Ungari eelroa "Onu Vanya" valmistamist retsepti järgi peate lugema purgi koostist. Ja kuigi tootja on sama, võib erinevates piirkondades leiduv toode erineda. Klassikaline retsept eeldab paprika, tomati, porgandi, küüslaugu, sibula ja abilisandite olemasolu. Mida komponentide valimisel otsida, arutatakse järgmises lõigus.
Kuidas tooteid valida?
Esmalt otsusta ise, mitu suupistet peaksid lõpuks saama. See sõltub toodete arvust. Artiklis antakse Ungari suupiste "Onu Vanya" retsept minimaalsete proportsioonidega, nii et soovi korral saab neid mitu korda suurendada.
Teiseks peaks kõigi koostisosade kogus olema ligikaudu võrdne. Kui saadate koristamisele rohkem tomateid, erineb konsistents poe tootest. Samuti muutub suure koguse pipra või porgandi korral maitse ja välimus.
Kolmandaks, ärge unustage kvaliteeti. Kõik komponendid peavad olema tugevad ja küpsed. Tomatid, mis pole esimest värskust, on kõige parem jätta tomatimahla sisse. Eelistage kas mahlaseid köögivilju või küpseid ja lihavaid köögivilju. Valmimata viljad on kõige parem kõrvale panna, kuigi väikestes kogustes sobivad ka need.
Koostisained
Ungari suupiste talveks valmistamiseks peate võtma:
- Porgand - 0,5 kg;
- Tomatid - 3 kg;
- Bulgaaria pipar - 2 kg;
- Sibul - 2 tk;
- Küüslauk - 4-5 nelki;
- päevalilleõli - 5 spl. l.;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Suhkur - 150 g;
- Äädikas 9% - 2 spl. l.
Soovi korral võib suhkrut lisada rohkem, olenevalt soovitud tulemusest. Paljudele meeldivad hapud suupisted, nii et seda murenemist lisatakse minimaalselt.
Bulgaaria pipar on osa Ungari suupistest "Onu Vanya" mitte ainult maitse lisamiseks, vaid ka kaunistuseks. Seetõttu on parem, kui kõik köögiviljad on mitmevärvilised, siis muutub "lecho" purkides väga ilusaks.
Loendis on märgitud, et äädikat peaks olema 9%, kuid just sellise puudumisel sobib üsna hästi õun või muu lõhnaaine. Kui toode on tavaline, kuid väiksema protsendiga, peate lisama veidi rohkem, kuid mitte liiga palju, vastasel juhul on suupiste riknenud.
Sibul ja küüslauk on köögiviljad, mida ükski talvise konserveerimise retsept ei suuda rikkuda, nii et kui lisate 5 nelgi asemel 6 (või rohkem), saate vürtsikama. Kuid peamine on mitte üle pingutada.
Kokkamine
See on kogu Ungari suupiste "Onu Vanya" retsept. Jääb üle mass lagundada eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, rullida kokku ja panna eraldatud kohta jahtuma.
Paljud koduperenaised katsetavad ja kaunistavad klassikalist eelrooga täiendavate koostisosadega. Parimaid variatsioone kirjeldatakse allpool.
Kuuma pipraga
Pearoa koostist ei pea muutma, kuid sellele tuleb lisada määratud koostisosa. Palju ei tohiks panna: retseptis oleva köögiviljamahu jaoks piisab ühest väikesest kaunast. Kui sulle väga meeldivad vürtsikad suupisted, võid panna veidi rohkem. See talvise säilitamise retsept sobib väga hästi grillisõpradele. Teravus soojendab ja lõhnavad köögiviljad kaunistavad liha. Suurepärane asendus poest ostetud ketšupile.
Oakaunadega
Kindlasti ei tea aednikud sageli, kuhu noori oavõrseid panna. Ja siin on neile hea kasu. Need kaunistavad suurepäraselt tomatimahlas leotatud "lecho". On oluline, et ubadel ei oleks aega täielikult küpseda, vastasel juhul osutuvad need sitkeks ja rikuvad kogu roa.
Loputage kaunad hästi, koorige ja lõigake 2-3 cm viiludeks ning lisage koos kõigi köögiviljadega. Veenduge, et need küpsetaksid hästi.
Kuidas muuta Ungari suupiste "Onu Vanya" veelgi maitsvamaks? Järgige allolevaid näpunäiteid! Siia on kogutud kogenud perenaiste nüansid, mis aitavad roale puudujääki lisada.
- Nagu teate, on päevalilleõli kahte tüüpi: lõhnaga ja ilma. Parem on eelistada rafineeritud, mittearomaatset, siis osutub roog palju meeldivamaks.
- "Lecho" toiduvalmistamise protsessi lihtsustamiseks võib tomatid segistiga tükeldada ilma koort eemaldamata. See säästab palju aega ja konsistents on üsna õrn. Ainult see variant on rohkem "vene", sest ungarlased on harjunud juurvilju tükkideks lõikama.
- Parem on valmistada maiuspalasid säilitamiseks spetsiaalses paksu põhjaga metallnõus. See on vajalik, et sisu ei põleks.
- Rohelised pole kunagi üleliigsed, nii et kui soovite tõesti natuke peterselli või tilli panna, ärge keelake endale sellist naudingut. Sellega on roogi võimatu rikkuda, ainult kaunistada.
Kõigil loodushoiusõpradel pole keldrit purkide hoidmiseks, seetõttu otsitakse võimalusi nende säästmiseks korteris.
Peaaegu kõikidel kõrghoonetel on rõdud, nii et seal saab konserveerida. Kõigepealt peate siiski koha varustama. Toorikute külmumise eest kaitsmiseks pange riiulid (kogu kapp jne) vahtplastiga. See hoiab sisetemperatuuri ja hoiab külma õhu välja. Kui materjali pole võimalik osta, katke purgid mitme sooja tekiga.
Korteris endas saate hoida ainult neid suupisteid, mis sisaldavad äädikat. Konserveerimiseks saate eraldada koha köögi tagakapis või mõnes teises eraldatud nurgas.
