Kerged supid haiguse ajal. Kanasupp külmetushaiguste vastu. Vürtsikas kanapuljong külmetuse vastu

Tervis

Kanasuppi on pikka aega peetud külma inimese parimaks toiduks. Maitsev ja toitev kanasupp aitab väidetavalt külmetushaiguste vastu ja kiirendab paranemist. Ka tänapäeval, mil külmetushaiguste tablette, siirupeid ja pulbreid on sadu, ravivad paljud inimesed oma lähedasi mitte ainult apteegist saadavate ravimitega, vaid ka kausikese kanasupiga. Mõned inimesed, vastupidi, usuvad, et kanasupp on lihtsalt toit, millel pole midagi pistmist külmetuse raviga. Ja ikkagi, Kas kanapuljong aitab külmetuse vastu või mitte?

Mis on kanasupis?

Kanasupp on kindlasti tervislik. Kanasupi puljong keedetakse kas kanafileest või kondiga kanalihast. Et puljong oleks kangem, keedetakse kana piisavalt kaua. Selle aja jooksul liiguvad mineraalid nagu tsink, kaltsium, fosfor ja magneesium kaevudest puljongisse. Kui supp on valmistatud kondita kanalihast, ei sisalda see nii palju mineraalaineid. Kanafileesupp sisaldab aga olulisi mineraale nagu seleen ja fosfor. Köögivilju pannakse igasse kanasuppi: sibul, porgand, kartul, ürdid, lillkapsas. Nende köögiviljade mineraalid lähevad ka puljongisse.

teooriad

Kuigi on selge, et kanasupp sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, on endiselt ebaselge, kas kanasupp aitab külmetushaiguste korral.

Ühe uuringu kohaselt kuum kanasupp on kasulik selle poolest, et .... seda juuakse väikeste lonksudena. Sooja vedeliku joomine väikeste lonksudena aitab leevendada ninakinnisust. Kuid esiteks on teadlased leidnud, et see protseduur aitab vaid lühikest aega, ja teiseks, ninakinnisuse leevendamiseks võib sama hästi juua sooja teed või lihtsalt sooja vett.

Teiste uuringute kohaselt aitavad tsingi lisadoosid ka kiiremini taastuda. Nagu eespool mainitud, on kanasupp tsingirikas. Siiski on ka siin "agasid". Esiteks on tsink efektiivne, kui hakkate seda võtma hiljemalt 24 tundi pärast haiguse esimeste sümptomite ilmnemist. Teiseks ei kasutatud nendes uuringutes kanasuppi, vaid tablettide kujul tsingiga toidulisandeid. Seetõttu pole siiani selge, kas kanapuljongis sisalduv tsink aitab nohuga kiiresti toime tulla.

On ka arvamus, et kanasupp aitab täiendada temperatuuri ajal kaotatud vedelikku ja leevendab kurguvalu. See on muidugi tõsi, kuid sama edukalt võib juua ka muid vedelikke.

Nebraska ülikooli teadlaste uuring näitab aga, et kanapuljong sisaldab põletikuvastaseid aineid, mis võivad tegelikult paranemisele kaasa aidata.

Selge see, et kanasuppi on haiguse ajal lihtsalt mõnus süüa. Kui oleme haiged, ei ihka me tavaliselt raskeid toite, nagu rasvane liha või kartul kastmega. Palju mõnusam on süüa tassike kuuma ja lõhnavat kanasuppi.

Järeldus

Puuduvad kindlad tõendid selle kohta, et kanasupp aitab külmetushaiguste korral. Selge on aga see, et kanasupp on väga tervislik, mineraalide ja vitamiinide rikas toit. Kanasupp leevendab kurguvalu ja täiendab kadunud vedelikku, see roog on väga maitsev ja toitev. Miks siis mitte hoolitseda haige sugulase eest ja pakkuda talle taldrik lõhnavat kanasuppi?

Külm taandus – ja gripp ja nohu andsid end kohe teada. Mitte pakasega, vaid sulaga on oht viirusesse nakatuda kõige suurem. Ja kui teil ei õnnestunud end nakkuse eest kaitsta, peate lisaks apteegi segudele ja pulbritele hoolikalt läbi mõtlema oma dieedi ülesehituse. Tasub keskenduda nendele toodetele, mis aitavad kaasa viirusevastasele kaitsele ja tugevdavad immuunsüsteemi ning aitavad seega organismi ja hoiavad ära tüsistuste teket. Ja taastute kiiremini.

10 toitumisreeglit külmetuse korral

Reegel 1. Energia kehale

Nohuga suureneb energiavajadus, mille tagavad eelkõige kergesti seeditavad süsivesikud. Seetõttu on vaja dieeti lisada kaerahelbe-, riisi- ja mannapudrud, meega joogid, magusad puuviljad ja nendest valmistatud mahlad.

Reegel 2. Rohkem valku

Valgupuuduse korral on häiritud seedeensüümide ja antikehade süntees ning vereseerumi bakteritsiidne toime väheneb. Seetõttu peaks külmetuse korral päevane valkude kogus olema vähemalt 1 g / kg kehakaalu kohta. On soovitav, et need oleksid loomsed valgud. Kuna taimsetes valkudes võivad puududa mõned aminohapped, mis võib põhjustada häireid valkude, sealhulgas immuunsuse jaoks vajalike, sünteesis. Loomse valgu allikatena kasutatakse piima, piimhappetooteid, kodujuustu, tailiha, kala ja linnuliha ning mune.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata kanapuljongile. Kanalihas sisalduvate asendamatute aminohapete tõttu on see roog imeline lima tootmise ergutaja, mis muudab röga vähem viskoosseks ja hõlbustab külmetuse ajal köhimist.

Lisaks on vaja dieeti rikastada glutatioonirikaste toiduainetega. Glutatioon suurendab immuunsüsteemi aktiivsust. Seda võimsat antioksüdanti leidub suurtes kogustes küüslaugus, sibulas, vasikalihas, spinatis, spargelkapsas, rooskapsas ja kreeka pähklites.

Reegel 3. ... ja vähem rasva!

Loomsete rasvade hulgast saate eelistada ainult piimatooteid ja võid. Lisaks tuleks valmistoitudele lisada võid ja taimeõlisid (kuni 10 g), mitte kasutada praadimiseks.

Reegel 4. Süsivesikud peavad olema "õiged"

Lihtsaid süsivesikuid tuleb toidus suurendada. Joo mahlasid, köögiviljade keetmisi, kisselle, kompotte, teed meega, sidrunit, moosit. Piirata ainult toite, mis soodustavad käärimisprotsesse soolestikus (viinamarjad, pirnid) ja sisaldavad jämedaid kiudaineid (värske valge kapsas).

Reegel 5. Vitamiinid

Infektsioonide korral suureneb organismi vitamiinivajadus oluliselt. Eriti väärtuslikud on vitamiinid, mis mõjutavad immuunsuse seisundit.

Esiteks see C-vitamiin, mis suurendab makrofaagide fagotsüüti ja bakterite aktiivsust, stimuleerib rakulise immuunsuse T-süsteemi, omab antioksüdantset, põletikuvastast ja bronhodilataatorit. Askorbiinhappe lähtetoodetest on vaja igapäevaselt tarbida mustsõstrat (võib külmutada), hapukapsast (muide, maksimaalne kogus askorbiinhapet ei sisaldu mitte kapsas endas, vaid soolvees), kibuvitsa infusiooni, magus punane pipar.

A-vitamiin omab immunostimuleerivat toimet, kiirendades lümfotsüütide paljunemist ja aktiveerides fagotsütoosi. A-vitamiini toiduallikad: maks, munakollane, või, kõvad juustud. Külmal perioodil tuleks dieeti lisada beetakaroteenirikkad toidud: kuivatatud aprikoosid, porgand, spargel, peet, brokkoli, melon, mango, virsikud, roosa greip, kõrvits, mandariinid, tomatid, arbuus).

Vitamiin B2(riboflaviin) parandab humoraalse ja rakulise immuunsuse seisundit, osaledes kudede hingamises. B2-vitamiini leidub suurtes kogustes pärmis, mandlites, juustudes, munades, kodujuustus.

Vitamiin B6(püridoksiin) parandab immuunsust eelkõige tänu oma aktiivsele osalemisele valkude ainevahetuses. Püridoksiini toiduallikad: rups, liha, oad, sojaoad, pärm, oad, riis, hirss, tatar, kartul.

D-vitamiin suurendab organismi immuunkaitset. D-vitamiini toiduallikad: kala- ja mereloomamaksaõli, lõhe, heeringas, makrell, kaaviar, tuunikala, muna, koor, hapukoor.

Reegel 6. Makrokasulikud mikroelemendid

Mikroelementidest on immuunsüsteemi seisundi seisukohalt kõige olulisem tsink. Teaduslikud uuringud on näidanud, et tsingirikaste toitude regulaarne tarbimine külmetuse algfaasis vähendab külmetusnähtude kestust. Tsink sisaldab rohkesti idandatud nisu (sisaldab 12 mg tsinki 100 g kohta), veisemaksa (8,4 mg 100 g kohta), seamaksa (5,9 mg 100 g kohta), läätsede (5 mg 100 g kohta). samuti munad, veiseliha, pähklid, mereannid, lina- ja päevalilleseemned.

Kaunviljades, seesamis, maapähklites on samuti palju tsinki, kuid seda seostatakse fütiinhappega, mis vähendab selle imendumist ja imendumist. Tsingi päevane vajadus on 15-25 mg.

Reegel 7. Sool ja vedelik – mõõdukalt

Lauasoola kogus on piiratud 8-10 g-ga päevas, kuid märkimisväärse naatriumikaotuse korral (koos higiga) suurendatakse soola kogust 12-15 g-ni päevas. Samuti peate palaviku korral jooma suures koguses vaba vedelikku (2-2,5 l / päevas).

Reegel 8. Ergutame söögiisu

Külmetuse korral on oluline säilitada söögiisu, nii et mõnikord võite lisada neid toite ja roogasid, mida patsient armastab, ja mitte pakkuda neid, mis nõuavad nõrgenenud seedimise tõttu pingutust (karmid lihaosad, kõvad toored õunad , nahaga kana).

Reegel 9. Konjak?

Kui talud alkoholi hästi, proovi teele lisada 30-40 ml konjakit, sobivad ka Cahors, naturaalsed punased või valged veinid segatuna veega. Heade looduslike veinide puudumisel võib kasutada viina või 25% piiritust.

10. reegel

Toidu valmistamisel kasutage ainult vees või aurus keetmist. Ahjus on keelatud praadida ja küpsetada koorikuks. Külmade roogade temperatuur ei tohiks olla madalam kui 15 ° C, kuumade - mitte kõrgem kui 65 ° C. Toitumine peaks olema osaline, 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena korraga.

Parimad külmatooted

Küüslauk

Kõige tõhusam toode gripi ja külmetushaiguste korral on küüslauk. Küüslauguküüntes sisalduv allitsiin hävitab edukalt mitte ainult gripiviirused, vaid ka muud kahjulikud bakterid ja seened. Kui teile küüslaugu terav maitse liiga ei meeldi, võite selle nelki lõigata ja need tükid närimata alla neelata või riivitud küüslaugu segada võiga ja kasutada võileibade valmistamiseks või purustatud küüslaugu segades pärnameega (1: 1), võtke supilusikatäis veega. Gripi profülaktikaks võite kasutada mädarõikamahla meega, lahjendatud veega (1: 1: 1), samuti võtta supilusikatäis päevas.

Sibul

Vana-vene retsept on "sibula antigrippin": selleks tuleb sibul riivida, valada 0,5 liitrit keeva piima, lasta seista 20 minutit ja juua öösel pool klaasi soojas. Kuid pidage meeles, et mädarõigast, sibulat ja küüslauku tuleb seedetrakti haiguste korral (gastriit, enteriit, pankreatiit) võtta äärmise ettevaatusega.

Pipar

Samuti on teravas punases pipras ja musta pipra piperiinis sisalduv kapsaitsiin viirusevastase toimega ja ergutab hingamiselundite tegevust ning seetõttu on väikestes kogustes kasulik lisamine pearoogadele külmal perioodil. Kapsaitsiin aktiveerib vereringet, parandab lümfi väljavoolu, vähendab lima teket, laiendab bronhe - sellel on bronhodilataator ja mukolüütiline toime, mis on oluline köhimise hõlbustamiseks külmetuse ajal.

Külmad joogid

Tee vürtsidega

Tees koriandri, kaneeli ja ingveriga on terve hunnik kasulikke aineid, millel on viirusevastane toime, samuti ergutavad higistamist ja kergendavad hingamist. Selle ravijoogi valmistamiseks keeda kaks supilusikatäit riivitud värsket ingverit kahes klaasis vees 15 minutit, lisa näputäis koriandrit ja kaneeli ning lase veel 10 minutit tõmmata. Joo üks kolmandik klaasist kolm korda päevas.

Mündi infusioon

Ameerika teadlased soovitavad külmetusvastase joogi jaoks järgmist retsepti: vala teelusikatäis piparmünti klaasi keeva veega, kuumuta 3-5 minutit tasasel tulel, kurna, lisa teelusikatäis mett, peeneks hakitud küüslauguküüs ja mahl. veerand sidrunit ja joo üle öö sooja infusiooni. Joo vähemalt üks klaas päevas.

Mesi aaloega

Aaloest ja meest valmistatud jook on gripiperioodil väga kasulik. Selle valmistamiseks võetakse aaloe alumised lehed (vähemalt 3-5 aastat vanad), hoitakse külmkapis kuni 2 päeva, pestakse, pressitakse mahl ja segatakse meega vahekorras 1: 2. See on vajalik. nõuda segu külmkapis 3-4 päeva, seejärel võtta supilusikatäis 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Menüü patsiendile

Selline menüü hõlbustab haiguse ägedat faasi ja kiirendab taastumist:

• 1. hommikusöök: kaerahelbepuder piimapuder, tee sidruniga
• 2. hommikusöök: auruomlett, kibuvitsapuljong
• Lõunasöök: köögiviljapüreesupp kanapuljongis (pool portsjonit), aurutatud lihakotletid, riisipuder (pool portsjonit), püreekompott
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun
• Õhtusöök: hautatud kala kartulitega, vinegrett, nõrk tee meega
• Öösel: keefir või muud fermenteeritud piimajoogid.

Külmavastane supp-püree Natalia Batsukovalt

Meil on vaja:

• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seller - 200 gr (varred või juur)
• Porrulauk - 300 gr
• Lillkapsas - 200 gr
• Kartul - 1 suur mugul
• Kana - 250 gr
• koor - 250 gr
• Tomatipasta - 1 spl.
• Rohelised, sool, pipar

Kuidas süüa teha: Prae sibulat, porgandit ja sellerit 2 minutit, seejärel pane porru, 2 minuti pärast - lillkapsas ja kartul. Sega ja lisa kana. Täida vesi, pipar, sool, pane loorberileht, ürdid. Sulgege ja küpseta pool tundi. Kui kõik on küpsenud, lisa lusikatäis tomatipastat ja vala koor. Kuumuta keemiseni ja jahvata segistiga.

Ole tervislik!

Palun hinnake seda artiklit, valides soovitud arvu tärni

Saidi lugejate hinnang: 4,2/5(225 hinnangut)

Kas märkasite viga? Valige veaga tekst ja vajutage Ctrl+Enter. Täname teid abi eest!

Jaotis Artiklid

27. jaanuar 2016 Eriti aktiivsetele linnaelanikele, kellel pole hädasti piisavalt aega õigesti toituda, on Valgevene tehnoloogid välja töötanud uuendusliku toote, millest on saanud mugaval kujul loomse valgu allikas. See on esimene Valgevenes toodetud valgukokteil - Exponenta...

28. aprill 2015 Levinumad vead kaalu langetamisel: kas tasub usaldada tõestatud dieete? Kui kaua peaks dieet kestma? Kui palju vett peaksite jooma päevas? Kas peaksite loobuma gaseeritud jookidest?

21. jaanuar 2014 Elanikkonna seas muutuvad üha populaarsemaks spetsiaalsed toiduained: toidulisandid, sporditoitumine. Need toidud sobivad suurepäraselt tasakaalustatud toitumise ja toitumise täienduseks. Kuid mitte kõik ei tea, et spetsiaalsed toidutooted sobivad nii sportlastele kui ka oma tervisest hoolivatele inimestele...

Meie toimetajad usuvad, et supid on lõppude lõpuks väga tervislikud toidud (kuigi viimasel ajal on ekspertide arvamused selles küsimuses lahku läinud). Nad mitte ainult ei küllasta keha kergesti, kuid ei koorma seda üle, vaid on ka maitsvad. Ja kasulikud on ka need supiretseptid, mida allpool anname, sest tänu õigetele koostisainetele aitavad need külmetushaiguste korral kiiremini jalule tõusta. Need supid on ka uskumatult maitsvad ja oleme kindlad, et see maitseb kogu teie perele, mitte ainult haigusperioodidel. Ole valmis lisatoidu vajamiseks.

Porgandi ja selleri supp ingveriga

Kõik kolm selle nimes esinevat supi komponenti on väga kasulikud, kuna aitavad puhastada keha mürkidest ja alandada temperatuuri. Ja kui külmetad ja külmavärinad, siis see roog on just see, mida vajad, sest ingver aitab sul end palju paremini tunda.

Koostis:

• 1,5 tassi vett
• 1 keskmine porgand
• 1/2 juurselleri
• Soola maitse järgi
• 1/2 tl jahvatatud ingverit (2 väikest tükki ingverijuurt)

Kokkamine:

1. Pane vesi kastrulisse tulele.
2. Vee keemise ajal koori porgandid ja seller, pese ja tükelda väikesteks tükkideks.
3. Lisa köögiviljad keevasse vette, maitse järgi soola. Lisage sellele ka ingver.
4. Keeda köögiviljad pehmeks. Jahvata kõik blenderiga püreeks.
5. Supile võid lisada tüki võid.

Seda suppi võib süüa terve päeva. Kui tunned, et energia hakkab tagasi tulema, võid ingveri-porgandi-sellerisupi rammusamaks muuta, lisades sellele veidi riisi või kaerahelbeid.

Muna-küüslaugusupp tüümianiga

See supp on valmistatud vana katalaani retsepti järgi. Tavaliselt serveeritakse seda hautatud veiseliha ja krutoonidega sulatatud juustuga. Kuid parem on seda nende toodetega täiendada, kui olete terve. Ja nüüd on vaja kergeid eineid, et kehal oleks jõudu võõraste mikroorganismidega võidelda.

Selle roa peamine koostisosa on tüümian. Alates iidsetest aegadest on see ravimtaim olnud mitte ainult maitseaine, vaid ka suurepärane ravim, millest valmistati tõmmiseid ja keedusi külmetuse ja köha raviks. Ja seda kõike tänu selles ürdis sisalduvatele ainetele, millel on antibakteriaalsed omadused ja mis vedeldavad bronhides lima.

Koostis:

• 1 küüslauguküüs
• 1/2 sibulat
• Taimeõli
• 200 g kõrvitsat
• 1/4 peast keskmist kapsast
• 1 l köögiviljapuljongit
• Mitu tüümianioksa
• 1 muna
• Soola maitse järgi

Kokkamine:

1. Koori küüslauguküüs ja sibul ning haki peeneks.
2. Kuumuta pannil taimeõli ning aseta sinna küüslauk ja sibul. Prae pruuniks.
3. Koori kõrvits, pese ja lõika kuubikuteks. Haki kapsas peeneks. Aseta köögiviljad kastrulisse ja kalla peale köögiviljapuljong. Lase keema. Lisa sibul ja küüslauk, maitse järgi soola.
4. Lisa supile paar oksakest või 1/2 tl jahvatatud tüümiani. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis.
5. Vala mõni supilusikatäis suppi tassi ja lahjenda selles muna. Vala munasegu segades supi sisse.

Kui enesetunne paraneb, saad supi maitset mitmekesistada, süües seda krutoonide ja sulatatud juustuga.

Sibulasupp

Sibulasupp on klassikaline prantsuse külmatõrje retsept. Miks see kasulik on? Asjaolu, et sibulat moodustavad ained aitavad vähendada erituva lima kogust ja neutraliseerida kahjulikke aineid, mida viirused ja bakterid toodavad.

Koostis:

• 2 suurt sibulat
• Soola maitse järgi
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 1,5 tassi vett

Kokkamine:

1. Sulata pannil või.
2. Koori sibul ja tükelda meelepäraselt: võid kasutada kuubikuid, poolrõngaid või rõngaid.
3. Aseta sibul pannile ja prae vähese soolaga kergelt läbi.
4. Tõsta praetud sibul kastrulisse, lisa vesi ja kata kaanega, et sibulast mahl puljongist välja tuleks.
5. Keeda, kuni supp on paks ja sibul pehme.

Sööge sibulasuppi, kui see on veel kuum.

Kauged esivanemad ravisid külmetushaigusi kanapuljongiga, kui ravimeid polnud, kasutatakse seda toodet edukalt ka praegu. Kausitäis kuuma suppi on hea ravim nohu vastu, see leevendab hingamisteede haigustega kaasnevat köha.

Kui viirused ja mikroobid inimkehasse satuvad, saadab immuunsüsteem nendega võitlema spetsiaalseid rakke – neutrofiile.

Nad absorbeerivad võõrrakke ja surevad ise, samal ajal kui toksiinid eralduvad, tekib põletikuline protsess, millele inimkeha reageerib ebameeldivate aistingutega. Kanapuljong aitab vähendada põletikku, leevendada selle ilminguid ja taastada inimeste tervist.

Kergesti seeditavat kanapuljongit süües märkab inimene enesetunnet paremaks: nohu läheb ära, tuju paraneb. Kuid mitte kõik ei tea, milleks veel kanapuljong kasulik on.

Keedetud liha taastab jõu pärast rasket haigust. See sisaldab vitamiine, palju kasulikke mineraale, mis kiirendavad ainevahetust organismis, avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile.

Polüküllastumata happed laiendavad veresooni, mille ahenemine toob kaasa katkestusi südame töös. Kanapuljong on kasulik inimestele, kellel on probleeme sooltega. Selles sisalduvate ainete mõjul möödub põletik kiiremini, haavad paranevad, lihased muutuvad tugevamaks.

Kanapuljongi eelised külmetushaiguste korral

Hingamisteede haigused ei põhjusta mitte ainult nohu, millega kaasneb aevastamine, ninakinnisus, vaid mõjutavad negatiivselt ka kogu keha. Ülemiste hingamisteede viirused suunatakse ilma vastupanuta bronhidesse ja kopsudesse, nii et külmetushaigust ei saa ignoreerida.

Paljud teavad, et kausitäis kuuma kanasuppi aitab soojendada, kuid see pole ainuke kasu ägedate hingamisteede infektsioonidega inimesele. Tsüsteiini leidub lihapuljongis. See looduslikku päritolu aminohape täidab antioksüdandi funktsioone:

1. Neutraliseerib toksiine.
2. Aktiveerib keha kaitsevõimet.
3. Aitab puhastada lima hingamisteedest ja õhukest rögast.

Kuumal kujul külmetushaiguste puljong toimib sissehingamisel, leevendab köha ja aevastamist, aitab ravida kurguvalu. See supp aitab taastada immuunsust. Seetõttu on kanapuljongit hea tarbida, kui inimesel on külm.

Kõõluste ja luude keetmisel satuvad keevasse vette ained, mis aitavad kõrvaldada põletikku ninaõõnes ja leevendavad kurguturset. Kanalihas sisalduv valk tagastab organismile energia, mille see kaotab viiruste ja mikroobidega võideldes. Kuuma puljongit võib juua nii külmetushaiguste raviks kui ka ennetamiseks.

Kasulikud toidulisandid

Isegi kui küpsetate värsket kanalihasuppi ilma köögiviljadeta, ärge pange rohelisi, see aitab kõrvaldada hingamisteede haigustega kaasnevad ebameeldivad ilmingud. Toode sisaldab palju kollageeni, millel on positiivne mõju hingamissüsteemile. Sa pead jooma külma inimest puljongiga mitte kuubikutest, vaid värskest lihast, rupsist ja kanakontidest.

Supi maitse parandamiseks lisatakse erinevaid koostisosi. Köögiviljad ka küllastavad keha vitamiinidega, kiirendavad taastumist. Üks parimaid vahendeid külmetuse vastu on sibul, mis leevendab valu ja hoiab ära allergiate tekke.

Porgandis sisalduv beetakaroteen aitab organismil võidelda viirustega. A-vitamiin aktiveerib mikroobe hävitavate leukotsüütide tootmist, kiirendab organismi taastumist pärast haigust.
Enne keetmise lõppu maitsestatakse puljong:

• loorberileht;
• piparmünt;
• kardemon;
• kurkum.

Need vürtsid mitte ainult ei lisa esimesele käigule pikantsust ja rikkalikku maitset, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi, aitavad võidelda viiruste vastu.

kanapuljongi retseptid

Iga perenaine teab, kuidas suppi keeta, kui käepärast on liha, köögivilju ja vürtse. Naised teevad seda teraviljast, kartulist, ubadest, lisavad omatehtud nuudleid. Kana keetmist kasutatakse nii hingamisteede haigustega kaasnevate sümptomite kõrvaldamiseks kui ka esimeste roogade aluseks. Kasuks tuleb ainult värske liha, mis pole külmunud.

Valmistades kanapuljongi külmetuse jaoks lihtsaima retsepti järgi, saate haigusest lahti mõne päevaga. Selleks peate võtma:

• pirn;
• porgand;
• selleri juur;
• petersell;
• loorberileht - 2 tk;
• küüslauk - 4-6 nelki;
• kuum pipar - 5 hernest.

Kana, millest piisab 700 g jaoks, tuleb põhjalikult pesta ja saata kastrulisse, kuhu valatakse külm vesi. Pliidile asetatakse anum lihaga. Pärast keetmist vedelik kurnatakse, valatakse uus, asetatakse sibul.

5 minuti pärast valatakse pannile porgandirõngad. Kui puljongit keedetakse veel veerand tundi, lisatakse hakitud juurselleri juur ja petersell.

Küpsetamise lõpus visatakse vürtsid, loorberilehed, sool. Pärast liha eemaldamist jäetakse puljong veel 20 minutiks tulele, misjärel see filtreeritakse ja antakse patsiendile tassis.

Maitsvad ja tervislikud retseptid tatraga

Maitsev ja tervislik supp saadakse tatraga kanapuljongil. Seda pole üldse keeruline keevitada:

1. Jalg pestakse ja pannakse kastrulisse koos loorberilehe, küüslauguküünte, soolaga.
2. Pärast keetmist keedetakse liha umbes tund aega, eemaldades vahu.
3. Sibul tükeldatakse, porgandid hõõrutakse, köögiviljad praetakse taimeõlis.
4. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
5. Tangud kastetakse mitu korda vette, et eemaldada mustus ja kestad.
6. Sink võetakse pannilt välja ja purustatakse.
7. Kanaliha koos tatra ja kartulitega pannakse puljongisse ja keedetakse veerand tundi.
8. Maitsesta köögiviljade passiveerimisega, pane pipart
9. .Lasta madalal kuumusel 5 minutit.

Seda suppi on lihtne seedida. Toiduvalmistamiseks vajate sibulat, porgandit, 3 supilusikatäit teravilja, 4 kartulimugulat, ühte väikest sinki.

Sibulaga

Rahvameditsiinis kasutatakse gripi ja külmetushaiguste raviks puljongit, mida keedetakse järgmise retsepti järgi:

1. Sibul pannakse praepannile ja praetakse, kuni see omandab kuldse värvi.
2. Pane terve kana veepotti, pane pliidile.
3. Pärast keetmist lisatakse petersell, hakitud porgand ja keedetakse umbes 2 tundi.
4. Haki peeneks ingverijuur, punane pipar, küüslauk.
5. Kõik komponendid valatakse kastrulisse, pannakse loorberileht, sool ja saadetakse väikesele tulele.

Puljong filtreeritakse läbi marli ja antakse haigele pereliikmele. 100 g sellises külmetusrohus on valku veidi rohkem kui 20 grammi ja umbes 200 kcal. Kana võetakse välja ja võetakse lahti, et sellest teine ​​roog valmistada.

Supp, mida keedetakse kartulist, nuudlitest ja kanafilee puljongist, aitab pärast haigust jõudu taastada. Liha pestakse põhjalikult, lõigatakse tükkideks ja pannakse 3-liitrisesse kastrulisse. Lind valatakse veega ja keedetakse pool tundi.

Tükeldatud sibulat praetakse pannil mitu minutit, lisatakse riivitud porgand, mis samuti hautatakse.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse puljongile ning filee võetakse välja ja lõigatakse tükkideks. Küpsetamise lõpus valatakse supi sisse köögiviljad, lisatakse pipar, sool ja seejärel vermikelli, mida tuleb segada nii, et see ei jääks anuma seinte külge kinni.

Kes ei saaks kanapuljongit

Kuigi kanakoibadest või -rinnast valmistatud toidud on kahtlemata head külmetushaiguste korral, tuleb põhiaine valikusse suhtuda tõsiselt. Broilerid sisaldavad sageli antibiootikume ja hormoone ning koguvad pliid.

Need ained põhjustavad sageli allergiat. Alla üheaastastele lastele ei tohi puljongit anda. Kontsentreeritud kanapuljongi baasil valmistatud suppe ei soovitata kasutada krooniliste maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral. Puljongist on vaja keelduda gastriidi ägenemise korral, neerude ja soolte patoloogiate esinemisel.

Rahvanõuanded aitavad külmetuse ravi kiirendada, kuid selleks, et toidupuljong ei kahjustaks, vaid tooks kasu, tuleb seda õigesti keeta. Puljongi valmistamiseks sobib ainult noor värske kana, mida pole kordagi külmutatud. Selliseid tooteid peate ostma usaldusväärsetelt tootjatelt. Kerge puljong laste ja täiskasvanute külmetushaiguste raviks tuleks keeta rinnast ilma nahata.

Rikkalik supp, mis aitab pärast haigust jõudu taastada, parem keeta tiibadest ja kintsudest, lisada juurvilju. Kana küpsetamise ajal on vaja mitte ainult vaht eemaldada, vaid ka vesi tühjendada ja vähemalt 2 korda uuega asendada.

Kanapuljongi kasulikkus külmetushaiguste korral on vaieldamatu. Selle kasutamisel vabanevad hingamisteed rögast, põletik kurgus möödub kiiremini. Kuum puljong aitab taastada patoloogilise protsessi vastu võitlemiseks kulutatud jõud.

Kanaliha baasil valmistatud puljongit peetakse üheks tervislikumaks ja rahuldavamaks toiduks. Need on ette nähtud inimestele, kes on taastusravis. Selliseid suppe kasutatakse külmetushaiguste raviks operatsioonijärgsel perioodil, järgides dieeti. Kõik see on suunatud keha kiirele taastumisele pärast sellest tulenevat stressi haigusperioodil. Sellest roast omastab organism kasulikke mikroelemente, aminohappeid ja vajalikke vitamiine, mis blokeerivad infektsiooni ja leevendavad külmetuse sümptomeid.

Puljongi eelised

Tõenäoliselt on paljud kuulnud kanapuljongi kasulikkusest oma vanaemadelt ja vanematelt. Lõppude lõpuks, nooruses, kui farmaatsia ei olnud nii arenenud ja paljude haiguste jaoks olid samad pillid, raviti kõiki improviseeritud rahvapäraste ravimitega. Paradoks on aga see, et kanasupp aitab tõesti paljude patoloogiliste seisundite vastu, patsient paraneb ja tema keha muutub tugevamaks. Ja isegi kaasaegsed inimesed kasutavad seda lihtsat ravimeetodit, sest nad teavad kindlalt, et see roog aitab haigel inimesel taastuda.

Kana keetmine aitab külmetushaigustest kergemini üle saada, kuna selle koostises on palju valke. Selline supp mõjub soodsalt hingamiselunditele, leevendab turset ja ummikuid, vedeldab röga bronhides ja kõrvaldab valu köhimisel rindkere piirkonnas. Puljong alandab palavikku ja vähendab haige inimese liigset higistamist. Teine oluline tegur on see, et kehasse sattuv vedelik hakkab kaasa aitama kehatemperatuuri järkjärgulisele langusele, aitab vältida järsku temperatuuri langust ja hüpertermiat. Temperatuuri kiire langusega võib alata järsk külmavärina, mis on samuti patsiendile ebasoodne.

Arstid soovitavad tungivalt suppi süüa veidi soojendatult, et seda oleks mugav ilma lusikata juua. Ärge ajage puljongit keema. Kanapuljongit on kõige parem juua kruusist. Haiguse esimestel päevadel peate valama ainult vedelikku, ilma liha ja muude toodeteta.

Puljong sisaldab tsüsteiini, aminohapet, mis aitab normaliseerida immuunsüsteemi ja aitab inimesi, kellel on südame-veresoonkonna haigused. Inimesed, kellel on nõrk immuunsüsteem, peaksid kindlasti sööma aminohappeid sisaldavaid toite. Kanalihas on neid piisavas koguses tervise säilitamiseks. Gripi ja SARS-i perioodil aitab kanapuljongis olev tsüsteiin vedeldada viskoosset röga ja aitab kaasa selle valutule väljutamisele kehast.

Soe supp soodustab valgete vereliblede tootmist, mis suurendab oluliselt ainevahetust organismis. Kui inimene on haige, aeglustuvad kõik protsessid ja kasulikud mikroelemendid ei imendu kehas üldse. Kõri kuuma vedeliku abil tõuseb temperatuur, mis aitab põletikulist protsessi kergemini üle kanda. Sel ajal stimuleeritakse leukotsüütide tootmist, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja loovad barjääri bakterite uuesti kehasse tungimisele.

Lisaks on see supp rikas B- ja C-vitamiinide poolest, mis osalevad kõigis meie kehas toimuvates eluprotsessides. Vitamiinid aitavad kaasa kesknärvisüsteemi tööle, parandavad vereringet organismis, normaliseerivad und ja võitlevad depressiooniga, aidates toota vajalikke hormoone.

Haige keha jaoks on tohutu kasu kanapuljongi keemilises koostises. Kanaliha sisaldab suures koguses mikroelemente ja mineraalaineid (kaalium, väävel, fluor, koobalt, kaltsium, fosfor, tsink ja seleen), samuti polüküllastumata rasvhappeid ja eeterlikke õlisid, kollageeni.

Kuidas süüa teha?

Kanapuljongit tuleks tarbida kohe, kui ilmnevad esimesed külmetusnähud. See aitab haigust kergemini üle kanda ja vältida selle ägenemist.

Arvatakse, et kõige parem ja rikkalikum puljong saadakse linnulihast (soovitavalt noorelt). Sellise kana liha on keskkonnasõbralik ja seetõttu palju kasulikum.

Kanasupi valmistamise retsept on lihtne ja kõigile arusaadav. Tervendava puljongi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg kanafilee;
• 1 väike porgand;
• 1 sibul;
• 3 loorberilehte;
• pool sellerijuurt;
• 2-3 keskmise suurusega küüslauguküünt;
• must pipar (võib olla herned);
• 0,5 tl soola;
• väike hunnik peterselli.

Loputage kanafilee, asetage kastrulisse ja katke veega. Asetage kastrul pliidile ja keetke madalal kuumusel. Pärast vedeliku keemist lisa supile terve kooritud sibul. Porgand ja seller tuleks lõigata väikesteks viiludeks, küüslauk ja petersell peeneks hakkida. Ühe küüslauguküüne võib peenele riivile hõõruda ja puljongile lisada – nii muutub supp palju aromaatsemaks.

Panime kõik koostisosad, ka loorberilehe, puljongisse, lisame maitse järgi soola.

Kui keetmise ajal tekib vaht, tuleb see lusikaga eemaldada.

Suppi tuleks keeta madalal kuumusel 45 minutit, kuni kana on täielikult küpsenud. Selle aja möödudes peaksite saama liha, mida saab kasutada teise roa valmistamiseks. Puljong tuleks kurnata läbi sõela, et muud koostisained puljongisse ei satuks. Kurnatud kanasuppi tuleks juua väikeste lonksudena, mitte rohkem kui 300 ml päevas.

Järgmisest videost saate teada, kuidas kanapuljongit valmistada.

Vastunäidustused

Nagu igal heal ravimil, on ka kanasupil mitmeid vastunäidustusi.

• Seda puljongit ei soovitata inimestele, kellel on diagnoositud pankreatiit. Supp on väga rasvase põhjaga, rasvasisaldus ületab normi, mida selle diagnoosiga inimesed saavad tarbida.
• Ärge kuritarvitage kanapuljongit ja väikesi lapsi. Veelgi enam, alla kolmeaastasel lapsel ei soovitata puljongit kasutada, kuna on võimalik allergiline reaktsioon. On võimatu täpselt teada, kuidas kana kasvatati. Seetõttu on parem väikest olendit mitte ohtu seada, sest tema reaktsioon supile jääb teadmata.

• Liiga rasvast ja rikkalikku kanakeedist ei soovitata kasutada inimestel, kellel on probleeme maksa-, sapipõiega ja kes kannatavad madala maohappesuse all. Need sobivad pigem madala kalorsusega dieetsuppi, mis on keedetud linnufileest, millelt oli eelnevalt eemaldatud nahk ja liigne rasv.
• Puljongi kvaliteet ja eelised sõltuvad otseselt linnust, millest see on valmistatud. Tihtipeale hoiavad kanatarnijad toote pealt kokku, toidavad linde ebakvaliteetse söödaga, lisavad kasvuhormoone ja süstivad antibiootikume. Sellega seoses ei ole soovitatav lindu liiga kaua küpsetada, kuna puljong võib imada madala kvaliteediga lihast kõik kahjulikud ained.