Valmistame supi järgmiselt:
1. Pese ribid jooksva külma vee all.
2. Täida 1 liiter kraaniveega, pane pliidile, lase keema tõusta ja vesi tühjendada - selle veega pestakse maha kõik ribidel olnud vaht ja mikroobid.
3. Valage ribid 1,5 liitri puhastatud veega, lisage soola (umbes 1 tl) ja laske keema tõusta, kui pinnale tekib vaht, eemaldage see lusikaga. Kui ribid on sealiha, siis küpseta neid tasasel tulel umbes 15 minutit, s.o. pooleldi küpsemiseni, kui ribid on vasikaliha, siis võib esimese keetmisetapi aega pikendada 20-30 minutini, kui ribid on veiseliha, siis tuleb neid küpsetada vähemalt 40 minutit ja erijuhtudel isegi kauem.
Mõnele muidugi meeldib, kui ribidel olev liha on supi sees isuäratava koorikuga, sellisel juhul tuleks ribisid väikeses koguses taimeõlis pannil kõrgel kuumusel praadida (umbes 4 minutit). Aga ma eelistan tervislikumat, seega jätan selle sammu vahele ja supi sisse jääb ainult keedetud ribi, millel liha jääb ilma koorikuta, see on ka väga maitsev ja tervislikum.
4. Koori sibul ja lõika pool sellest kuubikuteks ning pool jäta puutumata. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks.
5. Koori kartulid ja lõika supikuubikuteks.
6. Niisiis, poolvalmis ribidele lisa pool kogu porgandist ja pool tervest sibulast.
7. Vala kartulid, katke pann kaanega.
8. Jätkame küpsetamist 20 minutit või seni, kuni kartul on valmis, ja seejärel eemaldame poole keedetud sibulast - see on oma tööd teinud.
9. Supi keetmise ajal valmistage praadimine ette, selleks lisame 1 spl. taimeõli hakitud sibul (umbes 4 minutit keskmisel kuumusel), seejärel lisage sellele porgandid ja jätkake praadimist veel 4 minutit. Lisa pannil olevatele juurviljadele tomatipasta või tükeldatud tomatid, sega läbi, tee tuli vaiksemaks ja jätka haudumist veel 5-6 minutit.
10. Vala röst pannilt supi sisse, lisa köömned, jahvatatud musta pipart, maitsesta suppi ja vajadusel lisa soola. Lase veel paar minutit keeda, tõsta pliidilt ja lase 15–20 minutit tõmmata.
11. Supp ribidega valmis. Serveerimisel võib peale puistata kuivatatud seesamiseemneid, peeneks hakitud küüslauku ja hakitud ürte, näiteks peterselli.
Sellele supile võib lisada rohkem köögivilju, näiteks külmutatud rohelisi herneid, sparglit või rohelisi ube, aga ka konservherneid või maisi. Lisage ülaltoodud koostisosad 3-5 minutit enne meie supi valmimist. Sellele supile võid lisada ka veidi riisi, otra või tatart, need tuleb kallata koos köögiviljadega (piisab 1 supilusikatäiest) või lisada 10 minutit enne valmimist vermišelli või pasta.
Kui teie pere eelistab pakse, rammusaid ja rammusaid suppe, siis tundub mulle optimaalne teie idee valmistada õhtusöögiks lõhnav, paks ja uskumatult maitsev supp searibidest kartulitega. Retsepti võtsin fotoga algajatele koduperenaistele. Ja ma annan teile kohe nõu - me võtame supi jaoks madala rasvasisaldusega ribisid, ideaaljuhul tuleks rasv täielikult ära lõigata. Kui soovid eriti rammusat suppi, siis järgi minu eeskuju ja lisa sellele riisi, punaseid läätsi või kuivi rohelisi ube. Tänu sellele, et see on üsna väike, sobib see ideaalselt suppidesse, lisaks keeb kõik piisavalt kiiresti ja on magusa maitsega, eelistest rääkimata. Te ei saa hakkama ilma traditsioonilise sibula ja porgandi praadimiseta. Lisame ka tomatipastat, kindlasti rohelisi ja veidi küüslauku. Selle tulemusel saate nii "rikkama" maitse, et pole häbi selliseks õhtusöögiks külalisi koguda.
Koostis:
- searibid - 330 g,
- kartul - 5 mugulat,
- tomatipasta - 90 g,
- sibul - 170 g,
- tšilli - maitse järgi
- rohelised oad (kuivad) - 1/3 spl.,
- porgandid - 80 g,
- taimeõli - 70 ml,
- vesi - 2,2 l,
- loorber - 3-4 lehte,
- küüslauk - 2 nelki,
- piment - 2-3 hernest,
- meresool - 1 tl,
- suhkur - ½ spl. l.,
- pipar h.m. - 1/3 tl,
- petersell - 8-10 oksad.
Kuidas valmistada searibisuppi
Valmista searibid, kui ribi ostetakse rasvaga, siis on parem see ära lõigata. Loputage ribid jaheda jooksva vee all, kuivatage spetsiaalsete paberrätikutega. Lõika ribid eraldi tükkideks. Maitsesta ribid soola ja näputäie pipraga. Paralleelselt pane pliidile ja kuumuta pann õliga läbi. Pruunista ribid kõrgel kuumusel kaunilt kuldseks.
Koorige kartulimugulad, seejärel peske ja kuivatage. Lõika iga mugul 4-6 suureks ribaks.
Loputage kuivad oad, keetke eraldi 15-17 minutit.
Võta sobiva mahuga pann, tõsta sinna suured kartulibatoonid, praetud punakad ribid ja poolvalmis oad.
Pool suurt sibulat ja pool portsjonit porgandit – ühes suures batoonis pruunista pannil kuldseks. Tõsta röstitud köögiviljad kastrulisse, lisa loorberilehed, pimentherned. Soojendava efekti saamiseks võid sisse visata paar rõngast kõrvetavat tšillipipart – kõik on maitse küsimus. Vala kõik koostisosad keeva veega (2,2 l), pane pliidile, keeda pool tundi. Aega tuleb varieerida, keskendudes kartulite mitmekesisusele, et see muutuks piisavalt pehmeks.
Haki ülejäänud sibul, tükelda porgand ribadeks. Prae (prae väga madalal kuumusel taimeõlis) köögivilju pannil kolm minutit.
Pärast tomatipasta lisamist otse "väsinud" köögiviljadele maitsestage kõike granuleeritud suhkruga ja soojendage pool minutit.
Pärast pooletunnist küpsetamist saatke kaste pannile. Pigista sisse paar küüslauguküünt. Loputa värsket peterselli jaheda vee all, tükelda, maitsesta supp. Kõige lõpus soola, maitsesta jahvatatud pipraga, filtreerige küpsetamiseks ja puljongi maitse parandamiseks pandud sibul ja porgand. Võtke proov vürtside jaoks.
Hea söögiisu!
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Määratlemata
Väga paks, rammus lihakartulisupp searibidega, mille retsepti koos fotoga täna näete, valmib hoopis teistmoodi, kui oleme harjunud esmaroogi valmistama. See on Saksa köögi retsept, mida iseloomustab kuumade roogade puljongide puudumine. Liha ja köögiviljad praetakse rasvas, valatakse veega ja lastakse vaiksel tulel aeglaselt nõrguda, keedetakse, viiakse valmis. Sellised supid osutuvad meile harjumuspärasel kujul väga isuäratavad, toitvad ja pigem hautise kui esimese roa moodi.
Selle retsepti peamised koostisosad on searibid, värske või suitsutatud seapekk, kartul ja (värsked tomatid). Kõike muud saab muuta oma äranägemise järgi: lisada rohelisi ube, spargelkapsast, lillkapsast, rohelisi herneseid, suvikõrvitsat, baklažaani. Vürtsidest on vaja ainult jahvatatud paprikat - see annab puljongile rikkaliku värvi. Tavaliselt lisage veel veidi teravat pipart või küüslauku.
Koostis:
- sealiha ribid - 300-400 gr;
- värske rasv või seapekk - 80-100 gr;
- kartul - 7-8 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sibul - 1 suur pea;
- porgandid - 1 tk;
- magus Bulgaaria pipar - 1 suur;
- tomatid - 5-6 tk (või tomatimahl, kaste);
- jahvatatud paprika - 1 tl slaidiga;
- jahvatatud kuum pipar - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- rohelised, leib, hapukoor - serveerimiseks.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Lõikasime ribilindi eraldi segmentideks, jättes mõlemasse ühe luu. Loputage mitmes vees, kuivatage.
Eraldage värske seapekk koorest. Lõikasime väikesteks kuubikuteks. Rasva asemel võite võtta laiade rasvakihtidega alalõikeid.
Sulatame rasvast rasva, toome tükid kuldpruuniks. Samal ajal teeme tule keskmise või keskmisest nõrgemaks, et rasva mitte üle kuumeneda. Krõbinaid saab valida lõhikuga lusikaga või vasakule - oma äranägemise järgi.
Tõsta lihatükid keeva rasva sisse, sega kohe läbi. Soola pole vaja.
Prae kõrgel kuumusel paar minutit igast küljest kuldpruuniks. Summutame tule, katame kaanega ja keedame aeg-ajalt segades kümme minutit.
Kuni ribid on praetud, puhasta ja tükelda kõik vajalikud köögiviljad. Samal ajal ärge unustage vaadata, kuidas liha röstimise protsess kulgeb. Lõikasime sibula õhukeselt poolrõngasteks. Porgand kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
Lõikasime kartulid keskmise suurusega kuubikuteks, nagu hautise või prae puhul. Paprika lõigatakse ka jämedalt, suuremaks kui porgand.
Võtame ribid pannilt välja. Valage sibul keeva rasva hulka, segage ja muutke kollakas-kuldseks.
Lisa porganditükid, sega sibulaga. Prae umbes kaks minutit, et porgand jõuaks rasva omastada.
Viska sisse paprika. Me pehmendame seda veidi, mitte praadides, vaid ainult rasvaga leotades.
Järgmisel etapil pange kartulid pannile, segage see köögiviljadega ja praadige veidi, vaid paar minutit. Paneme ribid tagasi, maitsestame kohe soola ja vürtsidega. Jätame selle umbes viieks minutiks kaane alla minimaalsele tulele, et vürtsid soojeneksid ning annaksid köögiviljadele ja lihale oma maitse.
Sel ajal tükelda blenderis tomatid või mõõda paras kogus tomatikastet, tomatimahla. Vala ribidele kartulite ja köögiviljadega. Prae tomateid paar minutit keskmisel kuumusel.
Vala vett nii, et see kataks köögiviljad ja liha 4-5 cm võrra ning lase keema tõusta. Proovime soola, vürtse. Vajadusel kohandame maitset. Kui hapu - viskame ühe või kaks näputäis suhkrut. Keeda vaevumärgatava keemaga kartulisuppi searibidega 40-45 minutit, kuni liha ja kartul on pehmed. Mida paremini kartulid keevad, seda maitsvam supp tuleb.
Serveerime supi kuumalt lauale, asetades köögiviljad ja liha taldrikutele või portsjoniteks türeenid, seejärel lisades puljongi soovitud tihedusega. Võite süüa sinepi ja meega, see on ka väga maitsev. Head isu!
Autor Jelena Litvinenko (Sangina)
Searibisupp on klassikaline esmaroog, mille üle võib uhkust tunda iga perenaine. Ribid ise on universaalne koostisosa, sobivad hästi suppidesse, teise roogadesse, eelroogadesse ja isegi iseseisva roana. Kahjuks ei ole searibid kõrge kalorsuse tõttu soovitavad regulaarselt tarbitava roana, kuna need võivad esile kutsuda kiire lisakilod, seedesüsteemil on raske nii rasket toodet pidevalt seedida. Kuid pidulikul laual tulevad kasuks searibidest valmistatud toidud, need ei vaja pikka valmistamist, on ebatavaliselt maitsvad ja näevad suurejoonelised välja.
Sageli kasutatakse supiretseptides suitsutatud searibi. Neid saab tõesti kodus aeglase pliidi abil küpsetada. Selleks lõigake searibid väikesteks tükkideks, hõõruge vürtside, küüslaugu ja soolaga, keerake iga tükk fooliumisse. Asetame oma fooliumümbrised multikookeri põhja (ühe kihina, mitte üksteise peale, kui tükke on palju, peate need mitmeks lähenemisviisiks purustama), lülitage sisse "Küpsetamine". režiimis 40 minutit. Suitsutatud omatehtud searibid on valmis.
On tõestatud, et searibid on suurepärased antidepressandid, kuna sisaldavad vitamiine B. Samuti paraneb nende tarvitamisel lihas- ja luukude ning normaliseerub südame-veresoonkonna talitlus. Seetõttu ei kahjusta väike kogus ribi mitte ainult kehale, vaid on ka inimesele väga kasulik. Selleks, et roog kõhule meeldiks, tuleb poest valida õiged searibid.
Searibi on kahte tüüpi – looma rinnast ja seljast lõigatud (nn seljatükk). Suppide valmistamiseks sobivad need kõik liigid, kuid seljatükk on lihakam ja õrnem. Ribisid valides tuleks tähelepanu pöörata nende värvile – kahvatu või erkroosa liha näitab, et ribid ei ole värsked ning teisel juhul töödeldakse neid lihtsalt kaaliumpermanganaadiga. Värsked ribid on õrnroosa värvusega, lihale vajutades ei jää jälgegi, see on elastne ja võtab kiiresti oma esialgse kuju. Samuti ei tohiks ribid halvasti haiseda, liha peaks olema kontidest raskesti eemalduv ning rasvasisaldus ei tohiks ületada kolmandikku kogumassist. Neid reegleid järgides ei tohiks ost pettuda ja searibidest tuleb maitsev supp!
Searibisuppi keetmine - 14 sorti
Iga perenaine kasutab borši valmistamiseks oma lemmikretsepti. Kui aga hing ja kõht vaheldust nõuavad, tasub borši valmistada uutmoodi - searibidest.
Koostis:
- Sealiha ribid - 450 grammi
- Peet - 2 tk
- Porgand - 1 tk
- Kapsas - 300 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kartul - 2 tükki
- Rohelised oad - 12 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Vala searibid kahe liitri veega, soola ja pane tulele küpsema. Need valmivad pooleteise tunniga. Täidame ka peedid otse naha sisse veega, puistame peale lusikatäie suhkrut ja paneme samuti umbes 20 minutiks küpsema. Köögiviljad tükeldame õlgedega - sibul, porgand, keedetud peet. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Murenda paprika ja oad. Pannil valmistame sibula ja porgandi prae. Viie minuti pärast lisage sellele tomatipasta, hautage veel paar minutit. Kui searibid on keedetud, võtke need puljongist välja ja filtreerige puljong ise. Panime puljongi uuesti tulele, lisame porgandid, kapsas, oad ja paprika, keedame, kuni kartul on valmis 15-20 minutit. 10 minuti pärast pange praadimine ja jätkake küpsetamist. Järgmisena lisa peet, searibid, hakitud küüslauk, petersell ja äädikas. Kuumuta borš keemiseni, keeda veel paar minutit, lase 30 minutit tõmmata.
Konserveeritud oad võib asendada. Samal ajal ei pea te selle kuumtöötlemisele aega kulutama, vaid alustage seda ülejäänud koostisosadega 10 minutit enne borši keetmise lõppu.
Kõik teavad, et ukrainlased armastavad väga sealiha. Seetõttu on Gruusia rahvustoidust ilmunud uus tõlgendus, kuid koos teiste peamiste koostisosadega - searibi ja liha.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 300 grammi
- Sealiha - 1 kilogramm
- Sibul - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Riis - 125 grammi
- Kreeka pähklid - 250 grammi
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Täida ribid ja sealiha veega, soola, küpseta, kuni liha on valmis. Sel ajal praadime sibulat, porgandit ja tomatipastat. Võtame valmis liha välja, lõikame liha luu küljest lahti, praeme kõik võis läbi. Keevas puljongis hakkame riisi keema, umbes kakskümmend minutit. Riis on valmis - lisage sellele praepannid, liha, purustatud kreeka pähklid, pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud värsked ürdid. Ootame, kuni see keeb, küpseta 5-7 minutit. Valmis!
Rikkalikust köögiviljasupist sealihaga saab traditsioonilise pereõhtusöögi hitt. See roog on väärt, et meeldida lähedastele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Kartul - 6 tükki
- Konserveeritud valged oad - 400 grammi
- Külmutatud köögiviljade segu porgandist ja sellerist - 150 grammi
- Seened - 300 grammi
- Roheline sibul - ½ kamp
- Till ja petersell - 1 kamp
- Köögiviljamaitseaine - 2 tl
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Soola searibid, pane poolteist tundi küpsema. Ribidesse tuleb puljongi jaoks panna üks porgand ja üks sibul. Tükeldame sibula, seened, kartulid ja hakkisime ka rohelised. Ribid on valmis - peate need välja tõmbama ja nende asemele panema kartulid ubadega. Tükelda searibid, lisa veidi soola ja pipart. Prae kuni kuldpruunini. Võtame supist välja sibula ja porgandi, neid pole vaja. Alustame juurviljasegu ja ribisid kartulitele. Prae seened kuldpruuniks ja lisa seejärel sibul. Sibul on muutunud läbipaistvaks - võid praadimise julgelt puljongisse lasta. Lisa köögiviljamaitseaine ja ürdid. Küpseta veel paar minutit ja ongi valmis!
Vähestele inimestele ei meeldi liha-hodgepodge! Eriti oluline on serveerida soolast-haput suppi pidulikul pidusöögil kange alkoholi eelroana.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 140 grammi
- Veise keel - 180 grammi
- Jahivorstid - 110 grammi
- Veiseliha - 250 grammi
- Vorst - 2 tk
- Sink - 115 grammi
- Karbonaad - 110 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kapparid - 1 tl
- Porgand - 1 tk
- Marineeritud kurk - 5 tk
- Kurgikurk - ½ tassi
- Oliivid - ½ purki
- Sidrun - 1 tk
Kokkamine:
Keeda veiseliha ja keel soolata vees pehmeks. Lõika liha ribidest. Lõika kõik liha koostisosad kuubikuteks. Sibul, porgand, marineeritud kurk lõigatakse teie lemmikviisil. Lõika oliivid ja sidrun viiludeks. Prae pannil sibul koos porgandi ja kurkidega. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa tomatipasta ja kurgikurk, hauta paar minutit praadides. Puljongis levitame kõik liha koostisosad, praadimine, oliivid, kapparid, sidrun. Panime kastruli (see peaks olema paksuseinaline, ilma plastkäepidemeteta, eelistatavalt malmist) koos hodgepodge'iga 40 minutiks 180 kraadi juures ahju. Nii läheb hodgepodge podisema ja neelab kõik aroomid ja maitsed.
Kapparite asemel võib kasutada oliive. Eriti hästi sobivad hodgepodge’i jaoks sidruniga täidetud oliivid. Kindlasti tuleks supile lisada oliivisoolvett, nii tuleb roog veelgi maitsvam.
Suppides suure hulga köögiviljade austajatele saab sellest retseptist tõeline aare. Roog osutub maitsvaks, rikkalikuks ja väga rahuldavaks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Kartul - 6 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Magus pipar - 1 tk
- Konserveeritud herned - 2 supilusikatäit
- Brokkoli - 200 grammi
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Till ja petersell - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Lõikame ribid portsjoniteks tükkideks ja saadame soolaga maitsestatud vee keema 1,5 tundi. Sel ajal tükelda kartul, sibul, paprika, tükelda porgand. Ribisid on juba tund aega keedetud – aeg on neile kartul lisada. Valmistame röstitud paprikat, sibulat ja porgandit. Sibul on muutunud läbipaistvaks – lisa tomatipasta ja hauta köögivilju veel paar minutit. Kartulid on keedetud, mis tähendab, et on aeg lisada sellele praadimine, spargelkapsas, konserveeritud herned. Aja supp keema ning kõige lõpus lisa hakitud roheline ja läbi pressi lastud küüslauk. Supp on valmis!
Searibisupp "Hea naine"
Tõeline perenaine peaks sageli oma armastatut uute roogadega rõõmustama ja üllatama. Selle retsepti järgi saate kallile mehele kindlasti imelise supi keeta.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Riis - 120 grammi
- Konserveeritud oad tomatikastmes - 500 grammi
- granaatõuna mahl - 150 milliliitrit
- Puljong - 1,5 liitrit
- Küüslauk - 1 nelk
- Sibul - 1 tk
- Koriander - 1 hunnik
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool, punane kuum pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Leota riisi kaks tundi. Keeda searibid pehmeks, eemalda liha ja kurna puljong. Haki sibul koos küüslauguga peeneks ja prae, kuni sibul on läbipaistev, seejärel lisa praadimisele riis, jätka praadimist, kuni riis imab kogu õli ja muutub kuldseks. Valage pidevalt segades granaatõunamahl koos riisiga. Hauta, kuni mahl on täielikult aurustunud. Aja puljong keema, lisa uuesti ribid (liha saab luu küljest lahti), prae koos riisi, konservoa, koriandri, soola, pipraga. Keeda 15 minutit ja eemalda tulelt.
Hernesupp searibidega on klassikaline roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Pealegi on retsept väga lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Kartul - 5 tk
- Sibul - 1 tk
- Herned - 250 grammi
- Porgand - 2 tükki
- Vesi - 2,5 liitrit
- Või - 3 supilusikatäit
- Till - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 supilusikatäit
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Ribid, herned jäta 1 tund 40 minutiks küpsema, sool. Lõika kartul ja üks porgand kuubikuteks. Pärast tunniajalist herneste ja ribide keetmist pane nende peale porgand ja kartul. Haki sibul ja teine porgand, prae võis läbi. Paneme selle supi sisse. Ribid on valmis – võta need pannilt välja, eemalda liha nende küljest. Jällegi visake liha supi sisse, lisage hakitud till, küüslauk. Keedame veel paar minutit. Valmis!
Ameerika kööki iseloomustavad üsna rasvased, rammusad supid, kus on palju liha ja peekonit. See supp pole erand, see sobib suurepäraselt kõigile, kes soovivad tutvuda Ameerika traditsioonilise köögiga.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Peekon - 150 grammi
- Kuivatatud herned - 3 tassi
- Sibul - 1 tk
- Selleri leheroots - 3 tk
- Küüslauk - 3 nelki
- Valge veini äädikas - 1 tl
- Kuivatatud tüümian - 1 tl
- Loorberileht - 2 tk
- Vürtsid - maitse järgi
- Kokkamine:
Praadime peekoni koos sibula ja küüslauguga ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame praadimisele hakitud seller ja riivitud porgand. Hauta koostisaineid paar minutit. Aja vesi keema, laota peale ribid, prae, herned, kuivatatud tüümian, loorberileht, sool, maitseained. Keedame suppi kaks tundi. Liha on küpsetatud, võtame selle välja, eemaldame liha luust ja saadame selle tagasi suppi. Lisa äädikas, keeda vaid paar minutit ja ongi valmis.
Peekon selles roas on kergesti asendatav suitsuliha või suitsukana sisemustega – maod, sabad. Selle roa saab vähem rasvaseks muuta singi või tavalise keeduvorstiga.
Rassolnik on traditsioonilise vene köögi pärand. Ilma selleta ei kujutaks ettegi külmi talveõhtuid, mil tahaks end väga kuumast rikkalikust supist soojendada.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 3 tükki
- Sibul - 1 tk
- Oder - 150 grammi
- Porgand - 1 tk
- Marineeritud kurgid - 6 tk
- Või - 80 grammi
- Ketšup - 60 grammi
- Köögiviljamaitseaine - 1 tl
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Lõika ribid osadeks ja saatke 30 minutiks küpsetama. Niipea kui pool tundi on möödas, lisa ribidele tükeldatud kartul. Sool, pipar, lisa köögiviljamaitseaine. Lase veel 15 minutit küpseda. Vahepeal sulata või ja prae sellel hakitud sibul koos hakitud porgandiga. Sibul on muutunud läbipaistvaks - on aeg lisada hakitud hapukurk ja ketšup. Hautame paar minutit. Jaotame praadimise ja odra valmis lihale ja kartulitele, jätame veel 15 minutiks küpsetama. Valmis!
Marineeritud kurke tuleks rohkema maitse saamiseks hautada veidi päevalilleõlis vähese veega. Pärl-odra vastased võivad selle selles supis lihtsalt riisiga asendada.
Väga lihtsad koostisosad, supp valmib kiiresti ja maitse on lihtsalt vastupandamatu! Mida veel vajate pereõhtusöögiks?
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 5 tk
- Porgand - 1 tk
- Valge sibul - 1 tk
- tatar - 125 grammi
- Vesi - 2 liitrit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, humal-suneli - maitse järgi
Kokkamine:
Prae ribid pannil kuldpruuniks, esmalt hõõru neisse soola ja pipart. Riivitud porgandi koos hakitud valge sibulaga keerame röstiks. Vabastame tatra, kartuli, ribi ja praadimise keevasse vette. Soola, lisa suneli humal. Keeda 30 minutit ja supp ongi valmis!
See supp peegeldab Hiina traditsioonilist kööki – kerge, vürtsikas, veidi vürtsikas ja väga maitsev. Retsept loodi spetsiaalselt eksperimentaalse köögi austajatele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 50 grammi
- Maisitõlvik - 1 tk
- Seller - 30 grammi
- Tomat - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Ingver - 10 grammi
- Vesi - 600 milliliitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage searibid veega, lisage viiludeks viilutatud ingver ja keetke 1,5 tundi. Purusta porgand, tomat, seller ja ülejäänud ingveritükk blenderiga, lisa pool liitrit vett ja jätka köögiviljade jahvatamist segistiga ühtlaseks massiks. Nõruta ribidest puljong ja vala peale saadud köögiviljapüree, lisa rõngasteks lõigatud maisitõlvik, lase supp keema, soola, pipart, keeda veel 5-7 minutit.
Juustusupi armastajad hindavad kindlasti searibide ja nende lemmik koostisosa - juustu kombinatsiooni. Ja mis kõige tähtsam, selle supi valmistamine on lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- tomatimahl - 700 grammi
- Makaronid - 50 grammi
- Sulatatud juust - 200 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Vesi - 2 liitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Jätame ribid 1,5 tunniks soolaga maitsestatud vette keema. Sel ajal teeme prae hakitud sibulast ja riivitud porgandist. Tund on möödas liha küpsetamise algusest ja seetõttu on aeg praadimine ja tomatimahl sinna sisse panna. Me pipartame tassi. 10 minutit enne liha valmimist lisa sulatatud juust ja pasta. Supp on valmis.
Shurpa jaoks on palju võimalusi. Kuid just selle retsepti järgi osutub supp väga õrnaks, maitsvaks ja rikkalikuks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 4 tükki
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Tomatid - 2 tükki
- Küüslauk - 3 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Värsked ürdid - maitse järgi
- Zira - 2 näputäis
- Sool - 1 tl
- Pipar - 3 näputäis
Kokkamine:
Portsjoniteks lõigatud searibid. Prae ribid taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa neile hakitud sibul, jätka praadimist 4 minutit. Järgmisena lisa suvaliselt hakitud porgandid, jätka koostisosi segades kõike praadimist. Järjekord on tulnud hakitud paprika järele, saadame praadima. Lõikame kartulid ja saadame ka kõigile teistele koostisosadele. Viimane samm on tomatite lisamine. Tomateid hautati paar minutit, aeg on praadimine veega kombineerida. Anname saadud supile keema, lisame vürtsid ja jätame 40 minutiks keema. Lisage pressi läbinud küüslauk, nõudke roogi. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
Vähesed teavad, et on olemas selline supp nimega kapsasupp. See on traditsiooniline Ukraina esimene roog, kus on palju liha ja hapukapsast. Roog sarnaneb mõneti vene kapsasupiga, kuid erinevustest saavad aru vaid need, kes seda küpsetavad.
Koostis:
- Sealiha suitsuribid - 200 grammi
- Veiseliha - 750 grammi
- Kartul - 2 tükki
- Sibul - 2 tükki
- Seller - 3 tükki
- Hapukapsas - 500 grammi
- Hapukoor - 100 grammi
- Jahu - 1,5 supilusikatäit
- Roheline sibul - 1 kamp
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage ribid veiselihaga veega, soolaga, saatke kaks tundi küpsetama. Sel ajal lõigake sibul, kartul, seller. Võtame liha puljongist välja, lõikame väikesteks tükkideks, eraldame liha ribidest luust. Pane puljongisse kartulid selleri ja hapukapsaga, märgi 15 minutit. Sel ajal prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele jahu, sega, prae paar minutit, lisa hapukoor, hauta paar minutit. Kartulid on valmis - on aeg liha ja hapukoore ja sibula praadida. Maitse soola, lisa pipart. Viska sisse hakitud roheline sibul ja ongi valmis.
Väga tervislik searibisupp. Kui sügishooajal on palju värskeid köögivilju, saab sellest perenaiste jaoks tõeline pääste.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 500 grammi
- Suvikõrvits - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Kõrvits - 300 grammi
- Tomat - 3 tükki
- Läätsed - 400 grammi
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, pipar, paprika - maitse järgi
Kokkamine:
Puhastame suvikõrvitsa ja kõrvitsa, lõikame kuubikuteks. Tükeldatud sibulast ja riivitud porgandist praadime ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame neile kõrvitsa, suvikõrvitsa ja hakitud küüslaugu ning jätkame köögiviljade hautamist pehmeks. Jahvatage tomat segistiga. Pane keeva vette suitsutatud searibid (kui ribid on toored, tuleb need enne kuldpruuniks praadida) ja läätsed. Keedame pool tundi. 30 minuti pärast viskame supi sisse hautatud juurviljad ja püreestatud tomatid. Keeda veel 5-7 minutit ja ongi valmis.
Teen ettepaneku valmistada lõunaks selline isuäratav searibisupp, mis osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks! Kastme valmistamiseks kasutan grillketšupit, mis annab roale kerge vürtsikuse ning tänu küüslaugule omandab supp õrna aroomi. Ketšupi asemel võib kasutada tomatipastat või tomateid, kuid maitse on juba veidi erinev.
Searibi supi koostisosad:
- Searibid 400 g
- Kartulid 3-4 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sibul 1 tk.
- Grilliketšup 2 spl.
- Küüslauk 2 küünt
- Jahvatatud must pipar
- Loorberileht 2 tk.
- Taimeõli 3 spl.
- Vesi 3 l
Searibi supi retsept:
1. Loputage ribid, lõigake portsjoniteks ja pange kastrulisse. Vala külm vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja eemalda tekkinud vaht. Keeda ribisid 30-40 minutit.
2. Puhastame kartulid, lõikame need kuubikuteks ja kui searibid on juba küpsed, paneme keevasse puljongisse. Jätkake küpsetamist, kuni kartul on keedetud.
3. Vahepeal haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Kuumuta pann taimeõliga ja pane sibul ja porgand. Prae köögivilju 2-3 minutit ning lisa ketšup ja väike kogus vett, hauta kastet 5 minutit.
4. Kui kartulid on valmis, soola puljong ja vala köögiviljad. Lisa loorberileht, jahvatatud must pipar ning kõige lõpus - hakitud küüslauk ja ürdid. Lase supil keema ja lülita see kohe välja.
Samuti võite olla huvitatud
8-12 portsjonit
1 tund 25 minutit
108 kcal
5 /5 (1 )
Peaaegu iga suppi keedetakse liha- või köögiviljapuljongis, kasutades sageli linnuliha. Eelistan küpsetada searibidega - need annavad esimesele roale teatud pikantse maitse ja erilise aroomi. Pakun teile kahte searibi supi retsepti koos üksikasjalike fotode ja videotega. Nende suppide valmistamine on lihtne, kuid peate siiski natuke proovima, kuid kinnitan teile, et tulemus üllatab ja rõõmustab teid meeldivalt.
Suitsutatud searibidega hernesupi retsept
Kööginõud: kurn, lõikelaud, köögikaal ja mõõtekauss, kastrul mahuga vähemalt 5 liitrit, köögikeraamiline nuga, lõhikuga lusikas, erineva suurusega mahukad anumad, pann, eelistatavalt teflonkattega , õhukese servaga puidust spaatel, küpsetuspaber.
Koostisained
| keskmise suurusega porgand | 2 tk. |
| 1 arvuti. | |
| väikesed kartulid | 5 tükki. |
| herned | 295-310 g |
| suitsutatud searibid | 480-510 g |
| soola | maitse |
| Loorberileht | 2-3 tk. |
| purustatud must pipar | maitse |
| tilli rohelised | 2-3 haru |
| vesi | 4,1-4,3 l |
| päevalilleõli | 18-20 ml |
| piment herned | 6-8 tk. |
| valge päts | pool |
Samm-sammult toiduvalmistamine
Valmistage komponendid ette
- 295-310 g kuivi herneid peseme mitu korda, täitke see puhta veega ja jätame sellesse vormi 2-4 tunniks.
- Loputage infundeeritud herned uuesti puhta jaheda veega ja visake kurn, nii et vedelik klaas loomulikult.
- Vala pannile 4,1-4,3 liitrit puhast külma vett ja pane sinna valmis herned.
- Saadame panni keskmisele kuumusele ja küpseta herneid umbes 30 minutit.Ärge unustage saadud vahtu lusikaga eemaldada, vastasel juhul osutub supp häguseks ja isuäratavaks.
- Puhastame ja peseme põhjalikult 5 kartulit, 2 porgandit ja 1 sibulat.
- Lõika kartulimugulad keskmise suurusega kuubikuteks, täitke see puhta veega ja pange praegu kõrvale.
- Hakime sibula õhukesteks neljandikku ja tükeldame samamoodi ka porgandi.
Hakkame praadima
Supi ja krutoonide keetmine
- Poole tunni pärast langetame tükeldatud kartulid hernestega keevasse vette.
- Lisame sinna 2-3 loorberilehte, 6-8 hernest vürtspipart, seejärel soolame leem, keskendudes oma maitse-eelistustele.
- Kui kartulid on küpsed, kalla pannile eelnevalt valmistatud praadimine köögiviljade ja ribidega.
- Maitske puljongis soola, vajadusel lisage veel. Kata supp kaanega ja keeda keskmisel kuumusel veel 10-13 minutit.
- Võtame pool valget pätsi ja jagame selle 1-1,5 cm paksusteks viiludeks.
- Viilud omakorda lõigatakse väikesteks ruutudeks.
- Katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja laotame sellele tükeldatud saia.
- Saadame krutoonid 180-190 kraadini kuumutatud ahju. Prae peekon kuldpruuniks. Küpsetamise ajal ärge unustage leivatükke aeg-ajalt segamast.
Viimane etapp
Videoretsept searibide ja hernestega supi keetmiseks
Vaata allolevat videot ja saad kiiresti selgeks, kuidas searibidest lõhnavat ja toitvat hernesuppi keeta.
- Kogenud kokad soovitavad esimeste roogade valmistamiseks valida kooritud kuivad herned.
- Supi keetmisaja lühendamiseks soovitan herned külma veega üle valada ja sellisel kujul ööseks jätta - see paisub, muutub pehmeks ja vabaneb spetsiifilisest lõhnast.
- Kui soovid, et herned supi sisse pudruks, lisa potti umbes pool dessertlusikatäit söögisoodat.
- Kartulimugulate arvu suurendades tuleb supp paksem.
- Soovitan suppi soolata 10-13 minutit enne valmimist, sest herned küpsevad soolases vees kauem.
Searibidega oasupi retsept
Söögitegemise aeg: 2:28-2:40.
Kalorid (100 grammi kohta): 84-90 kcal.
Portsjonid: 8-12.
Kööginõud: kastrul mahuga vähemalt 5 liitrit, lõikelaud, mahukad erineva suurusega kausid, õhukese servaga puidust spaatel, köögikaal ja mõõtekauss, keraamiline nuga, pilusikas, suurte hammastega riiv , pann, eelistatavalt teflonkattega.
Koostisained
| oad (võtsin punased) | 210-220 g |
| searibid | 480-510 g |
| keskmise suurusega kartulid | 3-4 tk. |
| suur sibul | 1 arvuti. |
| keskmise suurusega porgand | 1 arvuti. |
| Bulgaaria punane pipar | 1 arvuti. |
| kuum punane pipar | 1 arvuti. |
| tšilli ketšup | 245-255 ml |
| piment herned | 6-8 tk. |
| Loorberileht | 3-4 tk. |
| soola | maitse |
| purustatud must pipar | maitse |
| päevalilleõli | 17-20 ml |
| vesi | 4,1-4,3 l |
| petersell ja till | 2-3 haru |
Samm-sammult toiduvalmistamine
Valmistage komponendid ette
Hakkame praadima
Keedame suppi
Videoretsept ubade ja searibidega supi keetmiseks
Vaadake allolevat videot, mis juhendab teid üksikasjalikult selle rikkaliku ja rammusa oaribisupi valmistamise protsessi.
- Supi jaoks ubade valimisel pöörake tähelepanu roosadele ja pruunidele sortidele, kuna need säilitavad pärast kuumtöötlemist täielikult oma kehale kasulikud omadused.
- Supi keetmisaja lühendamiseks soovitan oad üleöö külmas vees leotada. Selle aja jooksul küllastub see niiskusega ja paisub, muutub pehmeks ja saavutab toiduvalmistamise ajal kiiresti valmisoleku.
- Kontrollige kindlasti. Sellel lihal on tõeliselt jumalik maitse ja selle põhjal valmistatud toidud hämmastavad lihtsalt oma suurepärase aroomi ja maitsvate maitseomadustega.
- Väga maitsev roog unustamatu aroomiga, see on ka. Valmistatakse veidi teistmoodi, väga isuäratavad ja hämmastava maitsega.
- Mitmekesistada peremenüüd, valmistades oma perele ebatavaliselt maitsvaid roogasid, mis pole mitte ainult toitvad, vaid ka kehale kasulikud. Samuti on kasulik teada, kuidas valmistatakse õrna maitsega ja isuäratava välimusega.
Nüüd pole teie jaoks probleem searibidest maitsvaid, rikkalikke ja väga toitvaid suppe keeta.. Andke meile kommentaarides teada, kas ülaltoodud retseptide järgi valmistatud roog valmistas teile pettumuse? Väga huvitav on teie arvamust kuulda. Kui tead teisi searibisuppide retsepte, siis jaga infot minuga. Tänan tähelepanu eest, soovin teile sagedamini nautida erakordselt maitsvaid esmaroogasid!
1. Enne küpsetamist valmista köögiviljad. Pese porgandid põhjalikult voolavas vees, seejärel riivi need peenele riivile. Sibul tuleb koorida, lõigata köögivili väikesteks tükkideks.
2. Lisa köögiviljadele vajalik kogus taimeõli, prae pannil pehmeks.
3. Vala pannile õige kogus vett, pane sinna pestud ja pane keskmisele kuumusele. Pärast keemiseni ootamist on vaja neist tekkinud vaht eemaldada.
4. Kui searibi keedetakse keevas puljongis umbes pool tundi, tuleks neile lisada taimeõlis praetud sibul ja porgand. Lase uuesti keema.
5. Lisa nuudlid. Kuid peate seda tegema ainult siis, kui seda küpsetatakse vähemalt 15 minutit. Kui see nuudl kuulub kiirküpsetamise kategooriasse, tuleb see valada kõige lõpus.
6. Soola nuudlisupp. Soola kogust saab reguleerida vastavalt enda maitsele. Kuid parem on mitte katsetada, sest saate seda oma taldrikusse soolata.
7. Lisa keevale massile meelepärased rohelised. See võib olla värske, kuivatatud või külmutatud.
8. Supp searibidega tuleks viia valmisolekusse ja tõsta pliidilt. Valmisoleku saab määrata nuudlite oleku järgi. Kui see on pehme, siis on roog valmis!
Need, kes armastavad rammusat lihapuljongit, on veendunud, et searibisupp on kõige toitvam ja maitsvam. Lõppude lõpuks on olemas luud, pehme liha ja rasv - kõik, mida on vaja tõelise kokakunsti tundja jaoks. Searibidega supp valmib väga kiiresti: sõna otseses mõttes nelikümmend viis minutit ja maitsev roog on valmis! Liha on pehme ja sulab suus. Ja kui lisate teatud koguse köögivilju, seeni ja muid koostisosi, tuleb see veelgi maitsvam. Proovime seda roogi valmistada.
Supp searibidega: põhiretsept
Nad ütlevad, et see roog tuli meile Hiina köögist. Aga nii lihtsa roa võiks välja mõelda ka teisest rahvusest kokk.
Koostis:
- 300 grammi searibi,
- kolm kartulit,
- rohelus,
- sool,
- pipar.
Koostis:
- 0,5 kg suitsutatud searibi,
- klaas herneid,
- kolm kartulit,
- sibula pea,
- väike porgand,
- pipar,
- rohelus.
Keedame eelnevalt leotatud herneid poolteist tundi (nii et keeb). Keeda eraldi pannil jämedalt hakitud kartulid (15 minutit). Prae porgandid ja sibulad taimeõlis. Me ühendame kõik koostisosad ühte kaussi ja küpseta viisteist minutit. Sool, pipar, maitse. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte. Supp peaks olema vedela püree konsistentsiga. Head isu!
Keeda searibi 40 minutit.
Kuidas küpsetada searibi
1. Sulatage searibid, kui need on külmunud – külmkapis või toatemperatuuril.
2. Lõika ribid enne küpsetamist – igas 4-5 ribi.
3. Keeda kastrulis vesi.
4. Pane ribid pannile.
3. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht.
4. Kata kaanega, küpseta madalal kuumusel 50 minutit.
5. Eemalda vaht.
Kuidas valmistada ribi supi jaoks
1. Searibid supi jaoks vala külma veega ja pane pann tulele.
2. Lisa keetmise alguses veidi soola, vürtse ja maitseaineid.
3. Jälgi vahtu 5-7 minutit, eemaldades selle.
4. Keeda searibi puljongiks 50 minutit.
5. Pärast ülejäänud koostisosade lisamist keeda suppi veel 10 minutit.
Fkusnofakty
Keedetud searibi serveerimine on maitsev keedetud riisiga, mis keedetakse ribi keetmisest üle jäänud puljongil.
Pärast küpsetamist võib searibi pannil praadida või küpsetada, et anda neile krõbe tekstuur ja suussulav välimus.
Searibi keedetakse ja seejärel praetakse või küpsetatakse. Lihtsalt keedetud ribid on väga rasvane roog, kus on vähe liha ja palju rasva, nii et oad ja herned, kartulid sobivad hästi kaunistuseks. Rasvakülluse pehmendamiseks võid kasutada ka ägedaid vürtse ja maitseaineid.
Rõõmsate lihasuppide armastajate seas on arvamus, et searibidest valmistatud puljong on kõige maitsvam ja toitvam. Sealihapuljongis valmib supp väga kiiresti, sest kõigist lihaliikidest on sealiha kõige pehmem. Väga sageli võite kuulda küsimust: "Millist suppi saab searibidest keeta?" Maitsvat ja rammusat suppi saab valmistada mitmel viisil, lisades näiteks juurvilju, seeni või kasvõi vermišelli. Kõik oleneb teie kujutlusvõimest. Supp searibidega on tõeline delikatess ja nauding. Ei usu? Vaata ise! Niisiis, vaatame, kuidas koos teiega sealihasuppi valmistada.
Köögiviljasupp searibidest seentega
Koostis:
- sealiha ribid - 500 g;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sibul - 2 tk;
- paprika - 1 tk;
- šampinjonid - 100 g;
- tomatid - 4 tk;
- kartul - 200 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- petersell - kaunistamiseks.
Kokkamine
Niisiis, sealihaga seenesupi valmistamiseks peate esmalt valmistama kõik tooted. Võtke searibid ja peske hästi külma vee all. Panime malmi, valage taimeõli ja praadige neid madalal kuumusel. Puhastame sibula ja seened, lõikame väikesteks kuubikuteks. Pese paprika, eemalda seemned ja südamik ning lõika ribadeks. Lisa searibidele tükeldatud juurviljad ja seened ning prae kõike koos 5 minutit.
Nüüd puhastame kartulid, lõikame need väikesteks tükkideks ja täidame veega, nii et kogu tärklis tuleks välja. Vala vesi potti ja aja keema. Seejärel pane kartulid ja küpseta 15 minutit. Vala värsked tomatid keeva veega ja hoia 3 minutit. Kui koor lõhkeb, võtame need veest välja ja puhastame. Haki viljaliha peeneks ja prae pannil taimeõlis umbes 5 minutit.
Lisa maitseained ja sega. Nihutame prae tomatilt malmile, maitse järgi soola ja pipart. Pese petersell jooksva vee all ja haki peeneks. Lisage see meie supile ja keetke kõike veel 5-10 minutit. Tõsta pott tulelt, kata kaanega ja anna supil korralikult küllastuda ja hõrgu maitse saavutamiseks. Valage valmis sealihasupp seentega kaunitesse sügavatesse taldrikutesse ja enne serveerimist lisage igaühele maitseks veidi hakitud rohelist ja hapukoort. Head isu teile ja kogu teie perele!
Searibisupp on lihtsaim viis oma pere maitsvaks toitmiseks. Supi koostisosad on kõige lihtsamad - ribid, kartul, sibul, tomat ja till. Tänu sellele on see maitsev ribidega supp üsna soodne ja kergesti valmistatav. Nii maitsev ja rikkalik searibisupp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, nad söövad seda kõike mõnuga, jäljetult.
Kui küpsetate ribid eelnevalt ja valmistate supi jaoks puljongi, lüheneb küpsetusaeg miinimumini ja see ei ületa pool tundi.
Ribi supi koostisosad:
- - pirn;
- - 4 searibi;
- - porgand;
- - paar kartulit;
- - tomat;
- - sool oma maitse järgi;
- - paar oksa tilli.
Kuidas keeta suppi ribidega:
Peseme ribid hästi, koorime sibula kestast.
Ribid ja sibul tuleks panna kastrulisse, valada peale külm vesi ja panna keema.
Küpseta ribisid umbes poolteist tundi ning ära unusta keetmisel tekkivat vahtu maha koorida.
Niipea, kui ribid on keedetud, eemaldage sibul puljongist ja filtreerige see läbi peene sõela.
Koorime kartulid, lõikame need siis keskmise suurusega kuubikuteks ja paneme koos searibidega kastrulisse. Keeda kartuleid umbes 5 minutit.
Puhastame porgandi ja lõikame selle.
Saadame porgandid pärast kartulit supile.
Soola supp, võid lisada ka näpuotsaga pipart.
Tomatiga tuleb veidi nokitseda ja nahk eemaldada, selle kergendamiseks lihtsalt keeva veega kõrvetada, nahk eemaldatakse väga lihtsalt.
Lõika tomat kuubikuteks, saatke supile ja segage, küpseta veel umbes 5 minutit.
Haki rohelised peeneks, lisa keetmise lõpus ja sega meie supp hästi läbi.
Nüüd peate supi tihedalt kaanega katma, laske sellel hästi tõmmata. Jätame 10 minutiks.
Noh, supp on valmis, selle saab taldrikutesse valada.
Tänu ribidele sai supp üsna maitsev ja rikkalik ning see maitseb eranditult kõigile. Hea söögiisu!
Ka tavalistest searibidest saab väga maitsva roa, kui oskad neid õigesti valmistada. Tänapäeval üritavad paljud koduperenaised toodet lihtsalt küpsetada või praadida, püüdes aega säästa. Tegelikult soovitavad kulinaarspetsialistid komponenti küpsetada, olenemata sellest, mis tüüpi töötlemine neid ees ootab. Kui palju toodet tuleb töödelda, sõltub selle tüübist. Värskete või sulatatud ribide küpsemiseks kulub vähemalt 50 minutit. Suitsuribi kasutatakse tavaliselt supi valmistamiseks ja keedetakse 15–30 minutit. sõltuvalt puljongi nõutavast küllastumisest.
Kuidas valida toiduvalmistamiseks õigeid ribisid?
Searibid on rinnatüki ülemine osa, mis koosneb luudest, lihaskihist ja väikesest rasvakihist. Nende küpsetamine pole keeruline, toode ei ole nõudlik eeltöötluse ja termiliste mõjude suhtes. Tõsi, soovitud tulemuse saamiseks ei piisa sellest, kui mõista, kui palju komponenti keeta, tuleb see ka õigesti valida.
Pöörame erilist tähelepanu järgmistele punktidele:
- Värske liha peaks olema helepunast värvi. Keritud tükkide ostmine on rangelt keelatud. Äärmuslikel juhtudel on vaja eelistada külmutatud, kuid erksavärvilist versiooni.
Näpunäide: Kui ribidel on rasv, ei pea seda ära lõikama. Koostisaineid on parem eelkuumutatud pannil ilma õlita kergelt praadida. Tõsi, see valik sobib ainult siis, kui tooteid plaanitakse valmistada iseseisva roana.
- 10-20 cm suuruseid ribisid on palju mugavam küpsetada, kuid neid on väga raske ise lõigata. Seetõttu on parem esmalt paluda müüjal toode väikesteks tükkideks tükeldada.
- Supi jaoks searibi valides tuleks võtta väga õhukese lihakihiga elemente. Kui kavatsete süüa täisväärtuslikke eineid, on parem osta lihaseid tükke.
Loomulikult on kõige parem küpsetada värsket või jahutatud toodet, kuid külmutatud liha kasutamisel saate sama maitsva ja rahuldava roa. Eriti kui järgite soovitusi, kui palju ja kuidas toodet töödelda. Teine oluline punkt on toote aeglane sulatamine. Parem on keelduda külma ja kuuma vee, mikrolaineahjude kasutamisest.
Värskete ribide keetmine
Toote keetmiseks vajame lisaks ribidele endile 1 kg koguses (proportsioonid ei ole supi, vaid iseseisva roa jaoks) 1,5 liitrit vett ja 2 tl soola. Searibi, vajadusel pesta, mitu korda vett vahetades, veidi kuivatada. Järgmisena toimime järgmiselt:
- Me levitame komponendid vees, need peaksid olema täielikult vedelikuga kaetud. Kui plaanite suppi keeta, tehakse järjehoidja külmas vees. Kui komponenti keedetakse iseseisva roana - keevas vees.
- Aja mass keema, vajadusel eemalda vaht. Vähenda kuumust ja küpseta komponenti kokku 50 minutit. 5 minutit enne pliidi väljalülitamist lisage sool ja segage kompositsioon.
- Valmis searibi ei pea nõudma. Need tuleb kohe välja tõmmata, nende valmisolekut kontrollida ja sihtotstarbeliselt kasutada.
Pärast sellist töötlemist, kui komponent ei ole supi koostisosa, saate seda teha erineval viisil. Keegi eelistab kasutada keedetud toodet puhtal kujul. Kuid enamasti hautatakse, praetakse või küpsetatakse, saades mahlase maiuse. Tasub arvestada, et mida lihtsamat lähenemist kasutatakse, seda parem on tulemus.
Suitsuribide kasutamise tunnused
Mõned kokad vaidlevad siiani, kui palju peaks ribi keema, kui neist tehakse rammusat suppi. Üks on selge, et kui komponent seisab keevas vees üle tunni, osutub puljong liiga järsuks ning liha ise läheb keema ja kaotab kõik oma maitseomadused, mille pärast seda nii hinnatud. Parem on lähtuda sellistest näitajatest - kvaliteetse puljongi saamiseks piisab 15 minutist. Kui vajad rohkem rasva, siis hoia liha keevas vees veidi kauem, kuid mitte rohkem kui 30-40 minutit. Pärast seda tuleks toode vedelikust eemaldada, vajadusel lõigata eraldi elementideks ja lisada juba valmistatud roale.
Ei tohi unustada, et ka keedetud searibid on üsna rasvane ja kaloririkas toode. Ärge kasutage rohkem kui 400 g toodet ühe suure poti kohta, kui plaanite sellest suppi keeta. Vastasel juhul on puljong väga paks ja raske. Kui proportsioone on rikutud, ärge proovige rasvapõhist vee või keeva veega lahjendada, see võib põhjustada seedehäireid. Parem on selline puljong külmutada kuubikutena ja seejärel kasutada seda erinevate kastmete valmistamiseks või liha hautamiseks. Pealegi ei pea te isegi komponenti sulatama, piisab selle toorikusse langetamisest.
Kas soovite kaotada ülekaalu?
Ülekaal ei ole ainult esteetiline probleem, see on terviseprobleem. Arstide poolt tõestatud - iga 10 kg. ülekaal lühendab inimese eluiga 3-5 aasta võrra. Samuti on tõestatud, et igaüks võib kaalust alla võtta, selleks on vaja ainult ...
Searibidest saab imelise põhja lõhnavale puljongile ja rammusale supile pasta ja suurte kartuliviiludega. Vahu õigeaegne eemaldamine muudab roa läbipaistvaks, võimaldades teil näha iga taldriku isuäratavat täidist.
Kui luudel on palju rasva, võib selle ära lõigata ja kasutada köögiviljade praadimiseks. Mahlane porgand värvib roa õrna merevaiguvärvi ning sibul rõhutab lihamaitset tugevamalt. Liha valmiduse indikaator on enesekindel eraldumine ribidest.
Sealiha esmaroogi serveeritakse eranditult kuumalt. Kulinaarse tegevuse viimane akord on roheliste lisamine.
Koostisained
- vesi 3,5-4 l
- searibid 500 g
- kartul 3 tk.
- sibul 1 tk.
- porgand 1 tk.
- taimeõli 3 spl. l.
- pasta 1 tass
- jahvatatud pipar
- rohelus
Kokkamine
1. Loputage ribid. Kuivatage paberrätikuga. Lõika serveerimislõikudeks. Kui ribid on rohke lihakihiga, eemalda see ja lõika kuubikuteks. Kasta keedupotti. Vala külm vesi ja saatke tulele. Pärast keetmist tee tuli mõõdukaks ja küpseta 20-30 minutit. Vahu moodustumisel koguge see lusikaga kokku ja eemaldage pannilt.
2. Selle aja jooksul koori porgandid ja sibulad. Loputa köögiviljad. Kuivatage ja lõigake sibul kuubikuteks, tükeldage porgandid suurel riivil. Prae mõlemat toodet kuumas õlis pehmeks 8-10 minutit madalal kuumusel.
3. Koori ja loputa kartulid. Lõika väikesteks tükkideks. Kui ribid on pehmed, lisa potti kartulid. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
4. Lisa praetud sibul porgandiga. Sega ja lase keema tõusta. Keeda madalal kuumusel 8-10 minutit.
Searibisupp on klassikaline esmaroog, mille üle võib uhkust tunda iga perenaine. Ribid ise on universaalne koostisosa, sobivad hästi suppidesse, teise roogadesse, eelroogadesse ja isegi iseseisva roana. Kahjuks ei ole searibid kõrge kalorsuse tõttu soovitavad regulaarselt tarbitava roana, kuna need võivad esile kutsuda kiire lisakilod, seedesüsteemil on raske nii rasket toodet pidevalt seedida. Kuid pidulikul laual tulevad kasuks searibidest valmistatud toidud, need ei vaja pikka valmistamist, on ebatavaliselt maitsvad ja näevad suurejoonelised välja.
Sageli kasutatakse supiretseptides suitsutatud searibi. Neid saab tõesti kodus aeglase pliidi abil küpsetada. Selleks lõigake searibid väikesteks tükkideks, hõõruge vürtside, küüslaugu ja soolaga, keerake iga tükk fooliumisse. Asetame oma fooliumümbrised multikookeri põhja (ühe kihina, mitte üksteise peale, kui tükke on palju, peate need mitmeks lähenemisviisiks purustama), lülitage sisse "Küpsetamine". režiimis 40 minutit. Suitsutatud omatehtud searibid on valmis.
On tõestatud, et searibid on suurepärased antidepressandid, kuna sisaldavad vitamiine B. Samuti paraneb nende tarvitamisel lihas- ja luukude ning normaliseerub südame-veresoonkonna talitlus. Seetõttu ei kahjusta väike kogus ribi mitte ainult kehale, vaid on ka inimesele väga kasulik. Selleks, et roog kõhule meeldiks, tuleb poest valida õiged searibid.
Searibi on kahte tüüpi – looma rinnast ja seljast lõigatud (nn seljatükk). Suppide valmistamiseks sobivad need kõik liigid, kuid seljatükk on lihakam ja õrnem. Ribisid valides tuleks tähelepanu pöörata nende värvile – kahvatu või erkroosa liha näitab, et ribid ei ole värsked ning teisel juhul töödeldakse neid lihtsalt kaaliumpermanganaadiga. Värsked ribid on õrnroosa värvusega, lihale vajutades ei jää jälgegi, see on elastne ja võtab kiiresti oma esialgse kuju. Samuti ei tohiks ribid halvasti haiseda, liha peaks olema kontidest raskesti eemalduv ning rasvasisaldus ei tohiks ületada kolmandikku kogumassist. Neid reegleid järgides ei tohiks ost pettuda ja searibidest tuleb maitsev supp!
Searibisuppi keetmine - 14 sorti
Iga perenaine kasutab borši valmistamiseks oma lemmikretsepti. Kui aga hing ja kõht vaheldust nõuavad, tasub borši valmistada uutmoodi - searibidest.
Koostis:
- Sealiha ribid - 450 grammi
- Peet - 2 tk
- Porgand - 1 tk
- Kapsas - 300 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kartul - 2 tükki
- Rohelised oad - 12 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Vala searibid kahe liitri veega, soola ja pane tulele küpsema. Need valmivad pooleteise tunniga. Täidame ka peedid otse naha sisse veega, puistame peale lusikatäie suhkrut ja paneme samuti umbes 20 minutiks küpsema. Köögiviljad tükeldame õlgedega - sibul, porgand, keedetud peet. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Murenda paprika ja oad. Pannil valmistame sibula ja porgandi prae. Viie minuti pärast lisage sellele tomatipasta, hautage veel paar minutit. Kui searibid on keedetud, võtke need puljongist välja ja filtreerige puljong ise. Panime puljongi uuesti tulele, lisame porgandid, kapsas, oad ja paprika, keedame, kuni kartul on valmis 15-20 minutit. 10 minuti pärast pange praadimine ja jätkake küpsetamist. Järgmisena lisa peet, searibid, hakitud küüslauk, petersell ja äädikas. Kuumuta borš keemiseni, keeda veel paar minutit, lase 30 minutit tõmmata.
Konserveeritud oad võib asendada. Samal ajal ei pea te selle kuumtöötlemisele aega kulutama, vaid alustage seda ülejäänud koostisosadega 10 minutit enne borši keetmise lõppu.
Kõik teavad, et ukrainlased armastavad väga sealiha. Seetõttu on Gruusia rahvustoidust ilmunud uus tõlgendus, kuid koos teiste peamiste koostisosadega - searibi ja liha.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 300 grammi
- Sealiha - 1 kilogramm
- Sibul - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Riis - 125 grammi
- Kreeka pähklid - 250 grammi
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Täida ribid ja sealiha veega, soola, küpseta, kuni liha on valmis. Sel ajal praadime sibulat, porgandit ja tomatipastat. Võtame valmis liha välja, lõikame liha luu küljest lahti, praeme kõik võis läbi. Keevas puljongis hakkame riisi keema, umbes kakskümmend minutit. Riis on valmis - lisage sellele praepannid, liha, purustatud kreeka pähklid, pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud värsked ürdid. Ootame, kuni see keeb, küpseta 5-7 minutit. Valmis!
Rikkalikust köögiviljasupist sealihaga saab traditsioonilise pereõhtusöögi hitt. See roog on väärt, et meeldida lähedastele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Kartul - 6 tükki
- Konserveeritud valged oad - 400 grammi
- Külmutatud köögiviljade segu porgandist ja sellerist - 150 grammi
- Seened - 300 grammi
- Roheline sibul - ½ kamp
- Till ja petersell - 1 kamp
- Köögiviljamaitseaine - 2 tl
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Soola searibid, pane poolteist tundi küpsema. Ribidesse tuleb puljongi jaoks panna üks porgand ja üks sibul. Tükeldame sibula, seened, kartulid ja hakkisime ka rohelised. Ribid on valmis - peate need välja tõmbama ja nende asemele panema kartulid ubadega. Tükelda searibid, lisa veidi soola ja pipart. Prae kuni kuldpruunini. Võtame supist välja sibula ja porgandi, neid pole vaja. Alustame juurviljasegu ja ribisid kartulitele. Prae seened kuldpruuniks ja lisa seejärel sibul. Sibul on muutunud läbipaistvaks - võid praadimise julgelt puljongisse lasta. Lisa köögiviljamaitseaine ja ürdid. Küpseta veel paar minutit ja ongi valmis!
Vähestele inimestele ei meeldi liha-hodgepodge! Eriti oluline on serveerida soolast-haput suppi pidulikul pidusöögil kange alkoholi eelroana.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 140 grammi
- Veise keel - 180 grammi
- Jahivorstid - 110 grammi
- Veiseliha - 250 grammi
- Vorst - 2 tk
- Sink - 115 grammi
- Karbonaad - 110 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kapparid - 1 tl
- Porgand - 1 tk
- Marineeritud kurk - 5 tk
- Kurgikurk - ½ tassi
- Oliivid - ½ purki
- Sidrun - 1 tk
Kokkamine:
Keeda veiseliha ja keel soolata vees pehmeks. Lõika liha ribidest. Lõika kõik liha koostisosad kuubikuteks. Sibul, porgand, marineeritud kurk lõigatakse teie lemmikviisil. Lõika oliivid ja sidrun viiludeks. Prae pannil sibul koos porgandi ja kurkidega. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa tomatipasta ja kurgikurk, hauta paar minutit praadides. Puljongis levitame kõik liha koostisosad, praadimine, oliivid, kapparid, sidrun. Panime kastruli (see peaks olema paksuseinaline, ilma plastkäepidemeteta, eelistatavalt malmist) koos hodgepodge'iga 40 minutiks 180 kraadi juures ahju. Nii läheb hodgepodge podisema ja neelab kõik aroomid ja maitsed.
Kapparite asemel võib kasutada oliive. Eriti hästi sobivad hodgepodge’i jaoks sidruniga täidetud oliivid. Kindlasti tuleks supile lisada oliivisoolvett, nii tuleb roog veelgi maitsvam.
Suppides suure hulga köögiviljade austajatele saab sellest retseptist tõeline aare. Roog osutub maitsvaks, rikkalikuks ja väga rahuldavaks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Kartul - 6 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Magus pipar - 1 tk
- Konserveeritud herned - 2 supilusikatäit
- Brokkoli - 200 grammi
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Till ja petersell - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Lõikame ribid portsjoniteks tükkideks ja saadame soolaga maitsestatud vee keema 1,5 tundi. Sel ajal tükelda kartul, sibul, paprika, tükelda porgand. Ribisid on juba tund aega keedetud – aeg on neile kartul lisada. Valmistame röstitud paprikat, sibulat ja porgandit. Sibul on muutunud läbipaistvaks – lisa tomatipasta ja hauta köögivilju veel paar minutit. Kartulid on keedetud, mis tähendab, et on aeg lisada sellele praadimine, spargelkapsas, konserveeritud herned. Aja supp keema ning kõige lõpus lisa hakitud roheline ja läbi pressi lastud küüslauk. Supp on valmis!
Searibisupp "Hea naine"
Tõeline perenaine peaks sageli oma armastatut uute roogadega rõõmustama ja üllatama. Selle retsepti järgi saate kallile mehele kindlasti imelise supi keeta.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Riis - 120 grammi
- Konserveeritud oad tomatikastmes - 500 grammi
- granaatõuna mahl - 150 milliliitrit
- Puljong - 1,5 liitrit
- Küüslauk - 1 nelk
- Sibul - 1 tk
- Koriander - 1 hunnik
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool, punane kuum pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Leota riisi kaks tundi. Keeda searibid pehmeks, eemalda liha ja kurna puljong. Haki sibul koos küüslauguga peeneks ja prae, kuni sibul on läbipaistev, seejärel lisa praadimisele riis, jätka praadimist, kuni riis imab kogu õli ja muutub kuldseks. Valage pidevalt segades granaatõunamahl koos riisiga. Hauta, kuni mahl on täielikult aurustunud. Aja puljong keema, lisa uuesti ribid (liha saab luu küljest lahti), prae koos riisi, konservoa, koriandri, soola, pipraga. Keeda 15 minutit ja eemalda tulelt.
Hernesupp searibidega on klassikaline roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Pealegi on retsept väga lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Kartul - 5 tk
- Sibul - 1 tk
- Herned - 250 grammi
- Porgand - 2 tükki
- Vesi - 2,5 liitrit
- Või - 3 supilusikatäit
- Till - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 supilusikatäit
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Ribid, herned jäta 1 tund 40 minutiks küpsema, sool. Lõika kartul ja üks porgand kuubikuteks. Pärast tunniajalist herneste ja ribide keetmist pane nende peale porgand ja kartul. Haki sibul ja teine porgand, prae võis läbi. Paneme selle supi sisse. Ribid on valmis – võta need pannilt välja, eemalda liha nende küljest. Jällegi visake liha supi sisse, lisage hakitud till, küüslauk. Keedame veel paar minutit. Valmis!
Ameerika kööki iseloomustavad üsna rasvased, rammusad supid, kus on palju liha ja peekonit. See supp pole erand, see sobib suurepäraselt kõigile, kes soovivad tutvuda Ameerika traditsioonilise köögiga.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Peekon - 150 grammi
- Kuivatatud herned - 3 tassi
- Sibul - 1 tk
- Selleri leheroots - 3 tk
- Küüslauk - 3 nelki
- Valge veini äädikas - 1 tl
- Kuivatatud tüümian - 1 tl
- Loorberileht - 2 tk
- Vürtsid - maitse järgi
- Kokkamine:
Praadime peekoni koos sibula ja küüslauguga ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame praadimisele hakitud seller ja riivitud porgand. Hauta koostisaineid paar minutit. Aja vesi keema, laota peale ribid, prae, herned, kuivatatud tüümian, loorberileht, sool, maitseained. Keedame suppi kaks tundi. Liha on küpsetatud, võtame selle välja, eemaldame liha luust ja saadame selle tagasi suppi. Lisa äädikas, keeda vaid paar minutit ja ongi valmis.
Peekon selles roas on kergesti asendatav suitsuliha või suitsukana sisemustega – maod, sabad. Selle roa saab vähem rasvaseks muuta singi või tavalise keeduvorstiga.
Rassolnik on traditsioonilise vene köögi pärand. Ilma selleta ei kujutaks ettegi külmi talveõhtuid, mil tahaks end väga kuumast rikkalikust supist soojendada.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 3 tükki
- Sibul - 1 tk
- Oder - 150 grammi
- Porgand - 1 tk
- Marineeritud kurgid - 6 tk
- Või - 80 grammi
- Ketšup - 60 grammi
- Köögiviljamaitseaine - 1 tl
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Lõika ribid osadeks ja saatke 30 minutiks küpsetama. Niipea kui pool tundi on möödas, lisa ribidele tükeldatud kartul. Sool, pipar, lisa köögiviljamaitseaine. Lase veel 15 minutit küpseda. Vahepeal sulata või ja prae sellel hakitud sibul koos hakitud porgandiga. Sibul on muutunud läbipaistvaks - on aeg lisada hakitud hapukurk ja ketšup. Hautame paar minutit. Jaotame praadimise ja odra valmis lihale ja kartulitele, jätame veel 15 minutiks küpsetama. Valmis!
Marineeritud kurke tuleks rohkema maitse saamiseks hautada veidi päevalilleõlis vähese veega. Pärl-odra vastased võivad selle selles supis lihtsalt riisiga asendada.
Väga lihtsad koostisosad, supp valmib kiiresti ja maitse on lihtsalt vastupandamatu! Mida veel vajate pereõhtusöögiks?
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 5 tk
- Porgand - 1 tk
- Valge sibul - 1 tk
- tatar - 125 grammi
- Vesi - 2 liitrit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, humal-suneli - maitse järgi
Kokkamine:
Prae ribid pannil kuldpruuniks, esmalt hõõru neisse soola ja pipart. Riivitud porgandi koos hakitud valge sibulaga keerame röstiks. Vabastame tatra, kartuli, ribi ja praadimise keevasse vette. Soola, lisa suneli humal. Keeda 30 minutit ja supp ongi valmis!
See supp peegeldab Hiina traditsioonilist kööki – kerge, vürtsikas, veidi vürtsikas ja väga maitsev. Retsept loodi spetsiaalselt eksperimentaalse köögi austajatele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 50 grammi
- Maisitõlvik - 1 tk
- Seller - 30 grammi
- Tomat - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Ingver - 10 grammi
- Vesi - 600 milliliitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage searibid veega, lisage viiludeks viilutatud ingver ja keetke 1,5 tundi. Purusta porgand, tomat, seller ja ülejäänud ingveritükk blenderiga, lisa pool liitrit vett ja jätka köögiviljade jahvatamist segistiga ühtlaseks massiks. Nõruta ribidest puljong ja vala peale saadud köögiviljapüree, lisa rõngasteks lõigatud maisitõlvik, lase supp keema, soola, pipart, keeda veel 5-7 minutit.
Juustusupi armastajad hindavad kindlasti searibide ja nende lemmik koostisosa - juustu kombinatsiooni. Ja mis kõige tähtsam, selle supi valmistamine on lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- tomatimahl - 700 grammi
- Makaronid - 50 grammi
- Sulatatud juust - 200 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Vesi - 2 liitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Jätame ribid 1,5 tunniks soolaga maitsestatud vette keema. Sel ajal teeme prae hakitud sibulast ja riivitud porgandist. Tund on möödas liha küpsetamise algusest ja seetõttu on aeg praadimine ja tomatimahl sinna sisse panna. Me pipartame tassi. 10 minutit enne liha valmimist lisa sulatatud juust ja pasta. Supp on valmis.
Shurpa jaoks on palju võimalusi. Kuid just selle retsepti järgi osutub supp väga õrnaks, maitsvaks ja rikkalikuks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 4 tükki
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Tomatid - 2 tükki
- Küüslauk - 3 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Värsked ürdid - maitse järgi
- Zira - 2 näputäis
- Sool - 1 tl
- Pipar - 3 näputäis
Kokkamine:
Portsjoniteks lõigatud searibid. Prae ribid taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa neile hakitud sibul, jätka praadimist 4 minutit. Järgmisena lisa suvaliselt hakitud porgandid, jätka koostisosi segades kõike praadimist. Järjekord on tulnud hakitud paprika järele, saadame praadima. Lõikame kartulid ja saadame ka kõigile teistele koostisosadele. Viimane samm on tomatite lisamine. Tomateid hautati paar minutit, aeg on praadimine veega kombineerida. Anname saadud supile keema, lisame vürtsid ja jätame 40 minutiks keema. Lisage pressi läbinud küüslauk, nõudke roogi. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
Vähesed teavad, et on olemas selline supp nimega kapsasupp. See on traditsiooniline Ukraina esimene roog, kus on palju liha ja hapukapsast. Roog sarnaneb mõneti vene kapsasupiga, kuid erinevustest saavad aru vaid need, kes seda küpsetavad.
Koostis:
- Sealiha suitsuribid - 200 grammi
- Veiseliha - 750 grammi
- Kartul - 2 tükki
- Sibul - 2 tükki
- Seller - 3 tükki
- Hapukapsas - 500 grammi
- Hapukoor - 100 grammi
- Jahu - 1,5 supilusikatäit
- Roheline sibul - 1 kamp
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage ribid veiselihaga veega, soolaga, saatke kaks tundi küpsetama. Sel ajal lõigake sibul, kartul, seller. Võtame liha puljongist välja, lõikame väikesteks tükkideks, eraldame liha ribidest luust. Pane puljongisse kartulid selleri ja hapukapsaga, märgi 15 minutit. Sel ajal prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele jahu, sega, prae paar minutit, lisa hapukoor, hauta paar minutit. Kartulid on valmis - on aeg liha ja hapukoore ja sibula praadida. Maitse soola, lisa pipart. Viska sisse hakitud roheline sibul ja ongi valmis.
Väga tervislik searibisupp. Kui sügishooajal on palju värskeid köögivilju, saab sellest perenaiste jaoks tõeline pääste.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 500 grammi
- Suvikõrvits - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Kõrvits - 300 grammi
- Tomat - 3 tükki
- Läätsed - 400 grammi
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, pipar, paprika - maitse järgi
Kokkamine:
Puhastame suvikõrvitsa ja kõrvitsa, lõikame kuubikuteks. Tükeldatud sibulast ja riivitud porgandist praadime ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame neile kõrvitsa, suvikõrvitsa ja hakitud küüslaugu ning jätkame köögiviljade hautamist pehmeks. Jahvatage tomat segistiga. Pane keeva vette suitsutatud searibid (kui ribid on toored, tuleb need enne kuldpruuniks praadida) ja läätsed. Keedame pool tundi. 30 minuti pärast viskame supi sisse hautatud juurviljad ja püreestatud tomatid. Keeda veel 5-7 minutit ja ongi valmis.
Ribipuljong on maitsev ja toitev roog ning mis peamine – see on kalorivaene. Muidugi selleks, et puljong just selline välja tuleks, tuleb see õigesti valmistada. Ribipuljongi valmistamise retsept on lihtne, kuid protsess vajab veidi rohkem tähelepanu. Minu pere on selle puljongitütre suur fänn. Ta valab puljongi suurde kruusi, haarab peotäie kreekereid ja liigub edasi arvuti juurde. Ja ribidel olev liha läheb mehele ja pojale – nemad armastavad liha kontidest näksida. Ma räägin teile, kuidas muuta ribipuljong maitsvaks ja lõhnavaks.
1. Minu ribid, lõika ära liigne rasv ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Vala pannile vesi, pane sinna ribid ja tõsta kõrgele tulele küpsema. Ära kata potti kaanega!
3. Mis kõige tähtsam - ära jäta keemishetke kasutamata ja vii koheselt kuumus miinimumini! Kui pinnale hakkab tekkima vaht, koguge see lusikaga kokku.
4. Kui vaht lakkab, lisa puljongile sool ja pool kooritud sibulast ja porgandist.
5. Sulge pann kaanega ja keeda puljongit poolteist tundi, kuni liha on valmis. Liha peaks kergesti luu küljest lahti tõmbuma.
6. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks ja prae kergelt köögiviljas või võis.
7. Võtame puljongist välja sibulad ja porgandid – neid pole meil vaja. Valmis puljongile lisa praetud sibul ja porgand ning lase 3-4 minutit keeda.
8. Proovime valmis puljongit, vajadusel - lisage soola. Serveerimisel puista peale värskeid ürte.
Las kõik õnnestub ja head isu!
Koostisained
- Ribid - 0,5 kilogrammi
- Vesi - 2-2,5 liitrit
- Sibul - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Sool - 1 tl (maitse järgi)
- Rohelised tilli, peterselli - 50 grammi
Peamised koostisosad:
Liha, rups, ribid
Märge:
Siin on lihtne retsept kõigi lemmikkulinaariatoote – ribipuljongi jaoks. Kui teil on veel küsimusi, võtke nõu saamiseks julgelt ühendust autoriga. Samuti, kui teate, kuidas ribipuljongit veelgi maitsvamaks muuta, kirjutage oma soovitused kommentaaride jaotisesse. Kõik meie saidi külastajad saavad saadud meistriteosest lisada oma foto. Loodame, et valmistamine valmistas teile rõõmu ja saadud roog üllatas teie lähedasi.
Kirjeldus:
Maitsev ja rikkalik puljong võib olla nii iseseisev roog kui ka teiste suppide aluseks. Seda on lihtne ja lihtne valmistada, tasub vaid veidi tähelepanu pöörata.
Portsjonid:
6
Söögitegemise aeg:
2 h 0 min
time_pt:
PT120M
Tulge meile külla, olete väga oodatud!
Searibisupp on klassikaline esmaroog, mille üle võib uhkust tunda iga perenaine. Ribid ise on universaalne koostisosa, sobivad hästi suppidesse, teise roogadesse, eelroogadesse ja isegi iseseisva roana. Kahjuks ei ole searibid kõrge kalorsuse tõttu soovitavad regulaarselt tarbitava roana, kuna need võivad esile kutsuda kiire lisakilod, seedesüsteemil on raske nii rasket toodet pidevalt seedida. Kuid pidulikul laual tulevad kasuks searibidest valmistatud toidud, need ei vaja pikka valmistamist, on ebatavaliselt maitsvad ja näevad suurejoonelised välja.
Sageli kasutatakse supiretseptides suitsutatud searibi. Neid saab tõesti kodus aeglase pliidi abil küpsetada. Selleks lõigake searibid väikesteks tükkideks, hõõruge vürtside, küüslaugu ja soolaga, keerake iga tükk fooliumisse. Asetame oma fooliumümbrised multikookeri põhja (ühe kihina, mitte üksteise peale, kui tükke on palju, peate need mitmeks lähenemisviisiks purustama), lülitage sisse "Küpsetamine". režiimis 40 minutit. Suitsutatud omatehtud searibid on valmis.
On tõestatud, et searibid on suurepärased antidepressandid, kuna sisaldavad vitamiine B. Samuti paraneb nende tarvitamisel lihas- ja luukude ning normaliseerub südame-veresoonkonna talitlus. Seetõttu ei kahjusta väike kogus ribi mitte ainult kehale, vaid on ka inimesele väga kasulik. Selleks, et roog kõhule meeldiks, tuleb poest valida õiged searibid.
Searibi on kahte tüüpi – looma rinnast ja seljast lõigatud (nn seljatükk). Suppide valmistamiseks sobivad need kõik liigid, kuid seljatükk on lihakam ja õrnem. Ribisid valides tuleks tähelepanu pöörata nende värvile – kahvatu või erkroosa liha näitab, et ribid ei ole värsked ning teisel juhul töödeldakse neid lihtsalt kaaliumpermanganaadiga. Värsked ribid on õrnroosa värvusega, lihale vajutades ei jää jälgegi, see on elastne ja võtab kiiresti oma esialgse kuju. Samuti ei tohiks ribid halvasti haiseda, liha peaks olema kontidest raskesti eemalduv ning rasvasisaldus ei tohiks ületada kolmandikku kogumassist. Neid reegleid järgides ei tohiks ost pettuda ja searibidest tuleb maitsev supp!
Searibisuppi keetmine - 14 sorti
Iga perenaine kasutab borši valmistamiseks oma lemmikretsepti. Kui aga hing ja kõht vaheldust nõuavad, tasub borši valmistada uutmoodi - searibidest.
Koostis:
- Sealiha ribid - 450 grammi
- Peet - 2 tk
- Porgand - 1 tk
- Kapsas - 300 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kartul - 2 tükki
- Rohelised oad - 12 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Vala searibid kahe liitri veega, soola ja pane tulele küpsema. Need valmivad pooleteise tunniga. Täidame ka peedid otse naha sisse veega, puistame peale lusikatäie suhkrut ja paneme samuti umbes 20 minutiks küpsema. Köögiviljad tükeldame õlgedega - sibul, porgand, keedetud peet. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Murenda paprika ja oad. Pannil valmistame sibula ja porgandi prae. Viie minuti pärast lisage sellele tomatipasta, hautage veel paar minutit. Kui searibid on keedetud, võtke need puljongist välja ja filtreerige puljong ise. Panime puljongi uuesti tulele, lisame porgandid, kapsas, oad ja paprika, keedame, kuni kartul on valmis 15-20 minutit. 10 minuti pärast pange praadimine ja jätkake küpsetamist. Järgmisena lisa peet, searibid, hakitud küüslauk, petersell ja äädikas. Kuumuta borš keemiseni, keeda veel paar minutit, lase 30 minutit tõmmata.
Konserveeritud oad võib asendada. Samal ajal ei pea te selle kuumtöötlemisele aega kulutama, vaid alustage seda ülejäänud koostisosadega 10 minutit enne borši keetmise lõppu.
Kõik teavad, et ukrainlased armastavad väga sealiha. Seetõttu on Gruusia rahvustoidust ilmunud uus tõlgendus, kuid koos teiste peamiste koostisosadega - searibi ja liha.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 300 grammi
- Sealiha - 1 kilogramm
- Sibul - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Riis - 125 grammi
- Kreeka pähklid - 250 grammi
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Täida ribid ja sealiha veega, soola, küpseta, kuni liha on valmis. Sel ajal praadime sibulat, porgandit ja tomatipastat. Võtame valmis liha välja, lõikame liha luu küljest lahti, praeme kõik võis läbi. Keevas puljongis hakkame riisi keema, umbes kakskümmend minutit. Riis on valmis - lisage sellele praepannid, liha, purustatud kreeka pähklid, pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud värsked ürdid. Ootame, kuni see keeb, küpseta 5-7 minutit. Valmis!
Rikkalikust köögiviljasupist sealihaga saab traditsioonilise pereõhtusöögi hitt. See roog on väärt, et meeldida lähedastele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Kartul - 6 tükki
- Konserveeritud valged oad - 400 grammi
- Külmutatud köögiviljade segu porgandist ja sellerist - 150 grammi
- Seened - 300 grammi
- Roheline sibul - ½ kamp
- Till ja petersell - 1 kamp
- Köögiviljamaitseaine - 2 tl
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Soola searibid, pane poolteist tundi küpsema. Ribidesse tuleb puljongi jaoks panna üks porgand ja üks sibul. Tükeldame sibula, seened, kartulid ja hakkisime ka rohelised. Ribid on valmis - peate need välja tõmbama ja nende asemele panema kartulid ubadega. Tükelda searibid, lisa veidi soola ja pipart. Prae kuni kuldpruunini. Võtame supist välja sibula ja porgandi, neid pole vaja. Alustame juurviljasegu ja ribisid kartulitele. Prae seened kuldpruuniks ja lisa seejärel sibul. Sibul on muutunud läbipaistvaks - võid praadimise julgelt puljongisse lasta. Lisa köögiviljamaitseaine ja ürdid. Küpseta veel paar minutit ja ongi valmis!
Vähestele inimestele ei meeldi liha-hodgepodge! Eriti oluline on serveerida soolast-haput suppi pidulikul pidusöögil kange alkoholi eelroana.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 140 grammi
- Veise keel - 180 grammi
- Jahivorstid - 110 grammi
- Veiseliha - 250 grammi
- Vorst - 2 tk
- Sink - 115 grammi
- Karbonaad - 110 grammi
- Sibul - 1 tk
- Kapparid - 1 tl
- Porgand - 1 tk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Marineeritud kurk - 5 tk
- Kurgikurk - ½ tassi
- Oliivid - ½ purki
- Sidrun - 1 tk
Kokkamine:
Keeda veiseliha ja keel soolata vees pehmeks. Lõika liha ribidest. Lõika kõik liha koostisosad kuubikuteks. Sibul, porgand, marineeritud kurk lõigatakse teie lemmikviisil. Lõika oliivid ja sidrun viiludeks. Prae pannil sibul koos porgandi ja kurkidega. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa tomatipasta ja kurgikurk, hauta paar minutit praadides. Puljongis levitame kõik liha koostisosad, praadimine, oliivid, kapparid, sidrun. Panime kastruli (see peaks olema paksuseinaline, ilma plastkäepidemeteta, eelistatavalt malmist) koos hodgepodge'iga 40 minutiks 180 kraadi juures ahju. Nii läheb hodgepodge podisema ja neelab kõik aroomid ja maitsed.
Kapparite asemel võib kasutada oliive. Eriti hästi sobivad hodgepodge’i jaoks sidruniga täidetud oliivid. Kindlasti tuleks supile lisada oliivisoolvett, nii tuleb roog veelgi maitsvam.
Suppides suure hulga köögiviljade austajatele saab sellest retseptist tõeline aare. Roog osutub maitsvaks, rikkalikuks ja väga rahuldavaks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Kartul - 6 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Magus pipar - 1 tk
- Konserveeritud herned - 2 supilusikatäit
- Brokkoli - 200 grammi
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Till ja petersell - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Lõikame ribid portsjoniteks tükkideks ja saadame soolaga maitsestatud vee keema 1,5 tundi. Sel ajal tükelda kartul, sibul, paprika, tükelda porgand. Ribisid on juba tund aega keedetud – aeg on neile kartul lisada. Valmistame röstitud paprikat, sibulat ja porgandit. Sibul on muutunud läbipaistvaks – lisa tomatipasta ja hauta köögivilju veel paar minutit. Kartulid on keedetud, mis tähendab, et on aeg lisada sellele praadimine, spargelkapsas, konserveeritud herned. Aja supp keema ning kõige lõpus lisa hakitud roheline ja läbi pressi lastud küüslauk. Supp on valmis!
Searibisupp "Hea naine"
Tõeline perenaine peaks sageli oma armastatut uute roogadega rõõmustama ja üllatama. Selle retsepti järgi saate kallile mehele kindlasti imelise supi keeta.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Riis - 120 grammi
- Konserveeritud oad tomatikastmes - 500 grammi
- granaatõuna mahl - 150 milliliitrit
- Puljong - 1,5 liitrit
- Küüslauk - 1 nelk
- Sibul - 1 tk
- koriander - 1 hunnik
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool, punane kuum pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Leota riisi kaks tundi. Keeda searibid pehmeks, eemalda liha ja kurna puljong. Haki sibul koos küüslauguga peeneks ja prae, kuni sibul on läbipaistev, seejärel lisa praadimisele riis, jätka praadimist, kuni riis imab kogu õli ja muutub kuldseks. Valage pidevalt segades granaatõunamahl koos riisiga. Hauta, kuni mahl on täielikult aurustunud. Aja puljong keema, lisa uuesti ribid (liha saab luu küljest lahti), prae koos riisi, konservoa, koriandri, soola, pipraga. Keeda 15 minutit ja eemalda tulelt.
Hernesupp searibidega on klassikaline roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Pealegi on retsept väga lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 300 grammi
- Kartul - 5 tk
- Sibul - 1 tk
- Herned - 250 grammi
- Porgand - 2 tükki
- Vesi - 2,5 liitrit
- Või - 3 supilusikatäit
- Till - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 supilusikatäit
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Ribid, herned jäta 1 tund 40 minutiks küpsema, sool. Lõika kartul ja üks porgand kuubikuteks. Pärast tunniajalist herneste ja ribide keetmist pane nende peale porgand ja kartul. Haki sibul ja teine porgand, prae võis läbi. Paneme selle supi sisse. Ribid on valmis – võta need pannilt välja, eemalda liha nende küljest. Jällegi visake liha supi sisse, lisage hakitud till, küüslauk. Keedame veel paar minutit. Valmis!
Ameerika kööki iseloomustavad üsna rasvased, rammusad supid, kus on palju liha ja peekonit. See supp pole erand, see sobib suurepäraselt kõigile, kes soovivad tutvuda Ameerika traditsioonilise köögiga.
Koostis:
- Sealiha ribid - 400 grammi
- Peekon - 150 grammi
- Kuivatatud herned - 3 tassi
- Sibul - 1 tk
- Selleri leheroots - 3 tk
- Küüslauk - 3 nelki
- Valge veini äädikas - 1 tl
- Kuivatatud tüümian - 1 tl
- Loorberileht - 2 tk
- Vürtsid - maitse järgi
- Kokkamine:
Praadime peekoni koos sibula ja küüslauguga ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame praadimisele hakitud seller ja riivitud porgand. Hauta koostisaineid paar minutit. Aja vesi keema, laota peale ribid, prae, herned, kuivatatud tüümian, loorberileht, sool, maitseained. Keedame suppi kaks tundi. Liha on küpsetatud, võtame selle välja, eemaldame liha luust ja saadame selle tagasi suppi. Lisa äädikas, keeda vaid paar minutit ja ongi valmis.
Peekon selles roas on kergesti asendatav suitsuliha või suitsukana sisemustega – maod, sabad. Selle roa saab vähem rasvaseks muuta singi või tavalise keeduvorstiga.
Rassolnik on traditsioonilise vene köögi pärand. Ilma selleta ei kujutaks ettegi külmi talveõhtuid, mil tahaks end väga kuumast rikkalikust supist soojendada.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 3 tükki
- Sibul - 1 tk
- Oder - 150 grammi
- Porgand - 1 tk
- Marineeritud kurgid - 6 tk
- Või - 80 grammi
- Ketšup - 60 grammi
- Köögiviljamaitseaine - 1 tl
- Maitseained - maitse järgi
Kokkamine:
Lõika ribid osadeks ja saatke 30 minutiks küpsetama. Niipea kui pool tundi on möödas, lisa ribidele tükeldatud kartul. Sool, pipar, lisa köögiviljamaitseaine. Lase veel 15 minutit küpseda. Vahepeal sulata või ja prae sellel hakitud sibul koos hakitud porgandiga. Sibul on muutunud läbipaistvaks - on aeg lisada hakitud hapukurk ja ketšup. Hautame paar minutit. Jaotame praadimise ja odra valmis lihale ja kartulitele, jätame veel 15 minutiks küpsetama. Valmis!
Marineeritud kurke tuleks rohkema maitse saamiseks hautada veidi päevalilleõlis vähese veega. Pärl-odra vastased võivad selle selles supis lihtsalt riisiga asendada.
Väga lihtsad koostisosad, supp valmib kiiresti ja maitse on lihtsalt vastupandamatu! Mida veel vajate pereõhtusöögiks?
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 5 tükki
- Porgand - 1 tk
- Valge sibul - 1 tk
- tatar - 125 grammi
- Vesi - 2 liitrit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, humal-suneli - maitse järgi
Kokkamine:
Prae ribid pannil kuldpruuniks, esmalt hõõru neisse soola ja pipart. Riivitud porgandi koos hakitud valge sibulaga keerame röstiks. Vabastame tatra, kartuli, ribi ja praadimise keevasse vette. Soola, lisa suneli humal. Keeda 30 minutit ja supp ongi valmis!
See supp peegeldab Hiina traditsioonilist kööki – kerge, vürtsikas, veidi vürtsikas ja väga maitsev. Retsept loodi spetsiaalselt eksperimentaalse köögi austajatele.
Koostis:
- Sealiha ribid - 50 grammi
- Maisitõlvik - 1 tk
- Seller - 30 grammi
- Tomat - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Ingver - 10 grammi
- Vesi - 600 milliliitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage searibid veega, lisage viiludeks viilutatud ingver ja keetke 1,5 tundi. Purusta porgand, tomat, seller ja ülejäänud ingveritükk blenderiga, lisa pool liitrit vett ja jätka köögiviljade jahvatamist segistiga ühtlaseks massiks. Nõruta ribidest puljong ja vala peale saadud köögiviljapüree, lisa rõngasteks lõigatud maisitõlvik, lase supp keema, soola, pipart, keeda veel 5-7 minutit.
Juustusupi armastajad hindavad kindlasti searibide ja nende lemmik koostisosa - juustu kombinatsiooni. Ja mis kõige tähtsam, selle supi valmistamine on lihtne.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- tomatimahl - 700 grammi
- Makaronid - 50 grammi
- Sulatatud juust - 200 grammi
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 2 tükki
- Vesi - 2 liitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Jätame ribid 1,5 tunniks soolaga maitsestatud vette keema. Sel ajal teeme prae hakitud sibulast ja riivitud porgandist. Tund on möödas liha küpsetamise algusest ja seetõttu on aeg praadimine ja tomatimahl sinna sisse panna. Me pipartame tassi. 10 minutit enne liha valmimist lisa sulatatud juust ja pasta. Supp on valmis.
Shurpa jaoks on palju võimalusi. Kuid just selle retsepti järgi osutub supp väga õrnaks, maitsvaks ja rikkalikuks.
Koostis:
- Sealiha ribid - 500 grammi
- Kartul - 4 tükki
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Tomatid - 2 tükki
- Küüslauk - 3 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Värsked ürdid - maitse järgi
- Zira - 2 näputäis
- Sool - 1 tl
- Pipar - 3 näputäis
Kokkamine:
Portsjoniteks lõigatud searibid. Prae ribid taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa neile hakitud sibul, jätka praadimist 4 minutit. Järgmisena lisa suvaliselt hakitud porgandid, jätka koostisosi segades kõike praadimist. Järjekord on tulnud hakitud paprika järele, saadame praadima. Lõikame kartulid ja saadame ka kõigile teistele koostisosadele. Viimane samm on tomatite lisamine. Tomateid hautati paar minutit, aeg on praadimine veega kombineerida. Anname saadud supile keema, lisame vürtsid ja jätame 40 minutiks keema. Lisage pressi läbinud küüslauk, nõudke roogi. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
Vähesed teavad, et on olemas selline supp nimega kapsasupp. See on traditsiooniline Ukraina esimene roog, kus on palju liha ja hapukapsast. Roog sarnaneb mõneti vene kapsasupiga, kuid erinevustest saavad aru vaid need, kes seda küpsetavad.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 200 grammi
- Veiseliha - 750 grammi
- Kartul - 2 tükki
- Sibul - 2 tükki
- Seller - 3 tükki
- Hapukapsas - 500 grammi
- Hapukoor - 100 grammi
- Jahu - 1,5 supilusikatäit
- Roheline sibul - 1 kamp
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Valage ribid veiselihaga veega, soolaga, saatke kaks tundi küpsetama. Sel ajal lõigake sibul, kartul, seller. Võtame liha puljongist välja, lõikame väikesteks tükkideks, eraldame liha ribidest luust. Pane puljongisse kartulid selleri ja hapukapsaga, märgi 15 minutit. Sel ajal prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele jahu, sega, prae paar minutit, lisa hapukoor, hauta paar minutit. Kartulid on valmis - on aeg liha ja hapukoore ja sibula praadida. Maitse soola, lisa pipart. Viska sisse hakitud roheline sibul ja ongi valmis.
Väga tervislik searibisupp. Kui sügishooajal on palju värskeid köögivilju, saab sellest perenaiste jaoks tõeline pääste.
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 500 grammi
- Suvikõrvits - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Kõrvits - 300 grammi
- Tomat - 3 tükki
- Läätsed - 400 grammi
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, pipar, paprika - maitse järgi
Kokkamine:
Puhastame suvikõrvitsa ja kõrvitsa, lõikame kuubikuteks. Tükeldatud sibulast ja riivitud porgandist praadime ning kui sibul muutub läbipaistvaks, lisame neile kõrvitsa, suvikõrvitsa ja hakitud küüslaugu ning jätkame köögiviljade hautamist pehmeks. Jahvatage tomat segistiga. Pane keeva vette suitsutatud searibid (kui ribid on toored, tuleb need enne kuldpruuniks praadida) ja läätsed. Keedame pool tundi. 30 minuti pärast viskame supi sisse hautatud juurviljad ja püreestatud tomatid. Keeda veel 5-7 minutit ja ongi valmis.
