Prag je idealno mjesto za odbaciti teret svakodnevice i isprobati viteški oklop ili čak kraljičinu krunu. Uz pratnju piva koje teče i neobuzdanog plesa dotjeranih konobara.
Exclusive Medieval
foto: ad-1471.cz
Zamislite samo: velika drvena vrata se otvaraju ispred vas, a vi se nalazite u polufantastičnom prostoru u kojem žive vitezovi, ulični svirači i gatare. Sve ovo, pa čak i više, pronaći ćete u jednom od najboljih tematskih restorana u Pragu Anno Domini 1471. U ovoj srednjovjekovnoj taverni, koja posjetitelje vodi u drugu polovinu 15. stoljeća, svaki osjećaj za vrijeme se potpuno gubi od samog trenutka. kada se vrata za tobom zatvore. Dok birate mjesto za masivnim drvenim stolovima, junaci srednjovjekovnih priča dočekat će vas kruhom i solju. A ovako šareni maskenbal će se nastaviti čitavo veče! Pored užitka koji garantuje bliska "komunikacija" uz čaše starinskog vina i jela tradicionalna kuhinja, posjetitelje čeka bonus u vidu fascinantnog showa sa junacima svih vrsta: od plesača i violinista do krotača zmija i fakira. Anno Domini 1471, srednjovjekovni restoran u Pragu, služi omiljena jela iz različitih klasa srednjovjekovnog društva. Veoma je popularan jelovnik pučana koji uključuje kobasice, sireve, slatke i slane žitarice, kolače i hleb, kao i jela građanstva i plemića: piletina, svinjetina, riba, peciva, voće i povrće. Plemeniti (kraljevski) meni će se svidjeti jela od mesa kuvano sa egzotičnim začinima, ukusnom ribom i sirevima, starinskim vinima, medovinom, pivom itd. Anno Domini 1471 je zaista ekskluzivno mesto, pa je organizacija večeri ovde moguća samo uz prethodni dogovor.
Jeste li naručili Mocarta?
foto: mozartdinner.cz
Uronite u magično doba Mocarta u jednom od najbolji restorani Praški restoran Franz Josef, koji se nalazi u zgradi Grand hotela Bohemia sa pet zvezdica. Ovdje će vaš sto biti poslužen ne samo fine dining, sa Michelinovim zvjezdicama, ali i najbolje arije iz poznate opere Mocarta u izvođenju operskih solista. Dok budete pijuckali zalogaj deserta, Praški ansambl Amadeus (dva operska pjevača i gudački kvintet Simfonijskog orkestra Češkog radija) oduševit će vaše uši notama Don Giovannija, Le nozze di Figaro i Čarobne frule. Sva ova veličanstvena muzička i gastronomska akcija odvijat će se u neobaroknoj dvorani Boccaccio sa plemenitom završnom obradom od mramora, zlata i boemskog stakla. Za prvo služe salatu od jabuka i celera uz prilog od dimljenog buta. Za drugi sačekajte tradicionalni srednjoevropski goveđi konfit sa sos od senfa i tirolske knedle. Mocart torta sa nugatom i sosom od jabuka biće poslednji akord neverovatno lepe večeri u restoranu Franz Josef u Pragu.
Posjeta Gotici
foto: www.uceskychpanu.cz
Dobrodošli u očaravajući svijet srednjeg vijeka! Restoran "Kod čeških gospodara" je ostrvo srednjovekovne kulture u samom centru Praga. Ovaj tematski restoran, smješten u starom podrumu iz sredine 14. stoljeća, idealan je za proslave s daškom gotike. Gotički enterijer restorana sa sistemima za klimatizaciju omogućava vam da udobno putujete kroz vekove bez vremeplova. Sala kapaciteta 100 ljudi može se naručiti za novogodišnje i božićne zabave, vjenčanja, rođendane, korporativne zabave itd. U gotičkom restoranu u Českých Pánů u Pragu možete birati između širokog spektra tradicionalnih čeških i srednjoevropskih jela, kao i alkoholna pića(međunarodni brendovi, moravska vina itd.). Osim endorfina proizvedenog pažljivim sagledavanjem plesne predstave uz zvuke starih evropskih pjesama, ovdje možete pustiti malo adrenalina u krv tokom rekonstruisanog dvoboja mačevima.
Fešta sa narodnim razmjerima
foto: folkloregarden.cz
Na prekrasnim brežuljcima nepretenciozne četvrti Prag 5 prostire se imovina tematskog kompleksa Folklorna bašta. Sam naziv ovog mjesta sugerira da ćete ovdje pronaći šaroliku atmosferu češke narodne kulture i tradicionalnih jela. Češka kuhinja. Za predstojeće praznike restoran obećava organizaciju nezaboravne večere i svečane predstave sa muzičarima i plesačima u narodnim nošnjama. Gosti bašte folklora će tokom 2,5 sata zabavljati pesmom i igrom, a najradoznaliji će moći da se okušaju u svojim izvođačkim talentima u sviranju muzičkog instrumenta. Sva restoranska jela se pripremaju u najbolje tradicije domaća češka kuhinja. kruh, mineralna voda, pivo, vino i ostala pića - u neograničenim količinama tokom cele emisije! Pored restaurirane vile-restorana nalazi se prekrasna bašta sa drvenom kućicom, u kojoj možete napuniti grudi svježim zrakom nakon neobuzdanog plesanja i razgovora za stolom.
Šaka na hrastovom stolu
foto: cartouche.cz
Okusite tečno zlato u centru Praga uz pratnju srednjovjekovnih pjesama! Tematski restoran Cartouche je spreman da posetiocima ponudi ono najbolje od reke češko pivo i vina, kao i kilograma tradicionalnog Češka hrana. Kao iu drugim istorijskim restoranima, i ovdje možete snažnom šakom kucati o čvrst hrastov sto i držati gotovo pravi viteški mač. Nakon nekoliko krigli žestokog pića, konačno ćete, bez grižnje savjesti i iskosa tuđih pogleda, moći ući u ulogu kralja ili kraljice u društvu likova obučenih u srednjovjekovne kostime. Uz to, živa muzika i ples su nezaobilazni bonus za svako svečano veče u restoranu Cartouche.
U oblasti Puškinska, japanski bar Neko pokrenuo je tim S.I.D.R grupe, poznat po svom Schrödinger's Cat baru. Jegor Stepanov je odgovoran za koktel listu, Pavel Maletsky je odgovoran za kuhinju. Na meniju su žuta tuna (650 rubalja), kapica (520 rubalja), hamachi (690 rubalja), poke sa lososom (520 rubalja), udon rezanci sa plodovima mora (390 rubalja) i više od tri desetine jela Japanska kuhinja. Koktel meni se pokazao autorskim, s pristrasnošću prema Aziji, a Ekaterina Korchinova se bavila interijerom. Dizajn je napravljen minimalistički, sa velikim panoramskim prozorima, mermerom i svijetlim drvetom.
"ljubav i slatkiši"
Adresa: 66. kilometar moskovske obilaznice, tržni centar Vegas Crocus City
Radno vrijeme: 10:00–23:00
Prosječna provjera: 700 rubalja
Solista grupe "Ruke gore!" Sergej Žukov i njegova supruga Regina Burd otvorili su porodičnu poslastičarnicu u šoping centru u Vegasu. Obećavaju da su svi kolači, ekleri, torte, torte, kolači i sendviči napravljeni od prirodnih proizvoda. Osim što možete otići u kafić da popijete kafu sa desertima, svi proizvodi se mogu naručiti unaprijed za odmor ili korporativnu zabavu.
"Uzbek" u Domodedovu
Adresa: Aerodrom Domodedovo, ruska zona, drugi sprat, sektor D
Radno vrijeme: oko sata
Prosječna provjera: 1 000 rubalja
Na aerodromu Domodedovo nakon rekonstrukcije otvoren je kafić "Uzbečka". Dizajn renoviranog restorana je potpuno promijenjen, ali princip rada ostaje isti: gosti sami biraju i kombiniraju jela na distributivnoj liniji. Na meniju su jela tradicionalne uzbekistanske kuhinje: manti, pilav, roštilj, lagman i svježi kruh.
VIJESTI
Obiđite Rudy Carraro u Mitzva Bar i telegram bot
20. februara u Mitzva Bar stiže barmen Rudy Carraro, bivši barmen londonskog Artesiana, a danas šef kuhinje Italspiritsa. Za goste Moskve Rudi će pripremiti četiri koktela, po 600 rubalja. Osim toga, Mitzva Bar je pokrenuo telegram bot @MitzvaBot koji može dati savjete i odabrati pravi koktel za goste. Do kraja marta, naručivanjem koktela preko bota, dobijate popust od 100 rubalja.
Srednjovjekovna gozba u "Buradi"
Restoran Bochka pokreće seriju večera stilizovanih kao srednjovekovne gozbe. Prvi će se održati 23. februara, a na meniju će biti predjela, deserti, divlje svinje, dimljeni dabrov rep, medvjeđa rebra i naravno vino i viski. Restoran obećava da će zapaliti kamin, ukrasiti prostor kožama i upriličiti muzičko veče na harfama i flautama. Općenito, za obožavatelje "Igre prijestolja" taman. Cena večere sa vinom je 5 hiljada rubalja.
Veliki doručak u Food Store-u
Ovog vikenda, Food Store će ugostiti veliki doručak grupe Eggs koji marendaju u kafeu Les. Svi učesnici pijace pripremili su poseban meni za doručak. Na primjer, na Plov.com možete pronaći pečena jaja od dva jajeta i janjeći ćevap, u Durum-Durumu - pečena jaja, dinstana jagnjeća lopatica i kukuruzna kaša, Bang Bang će pripremiti palačinku sa škampima na žaru, a za kafu će biti zadužen DoubleBy tim. U događaju učestvuju svi kutci Food Storea, tako da neće biti teško odabrati doručak po svom ukusu.
Fotografije: omot, 1 - Bar "Neko", 2 - "Ljubav i slatkiši", 3 - "Uzbek"
Predstavljamo vam poglavlje iz knjige Marka Forsytha "Kratka istorija pijanstva od kamenog doba do danas: šta, gdje, kada i zbog čega".
Kratka istorija pijanstva od kamenog doba do danas: šta, gdje, kada i o čemu / Mark Forsythe; Per. sa engleskog. — M.: Alpina non-fiction, 2018.
Svi mi savršeno zamišljamo srednjovjekovnu kafanu. Odakle nam ta ideja - Bog zna. Možda iz filmova o Robinu Hudu i njegovim veselim strijelcima koji su se pod okriljem Šervudske šume probijali do seoske krčme u vrijeme dobrog kralja Ričarda. Tamo su crvenkasti momci pijuckali True English Ale iz šoljica prelivenih pjenastim čepovima, koje je donijela naduvana domaćica. Što je življa naša mašta, to su veličanstveniji oblici domaćice i vedriji momci. Violinista cvrkuće u uglu, lagani noćni povetarac trese uredno naslikan natpis.
Ništa od toga nije bilo.
Da bismo objasnili zašto, prvo moramo razjasniti neke od termina koji su namjerno zloupotrebljeni u prethodnom paragrafu. Danas možete otvoriti kafanu i nazvati je "Škverogradilište", "Brodska kafana" ili samo "Brod" - niko neće uloviti razliku. Ali u srednjem veku i kasnije, sve do kraja 18. veka, postojala je jasna razlika između gostionice, kafane i piva.
Inn
Gostionica je bila hotel i prilično skupa. Tu su, kao što naziv govori, bile sobe za prenoćište i štale za konje. U gostionicama je boravilo putujuće plemstvo, trgovci i drugi imućni ljudi. Siromašnima se obično nije puštalo preko praga. S jedne strane, to je učinjeno radi očuvanja brenda objekta, as druge strane zbog osobene politike cijena u gostionicama. Sam prenoćište bio je prilično jeftin, a vlasnik je zarađivao na raznim dodatnim uslugama - dobroj hrani, vinu, pranju rublja, brizi o konjima i tako dalje.
Takav fenomen kao što je seoski han u principu nije postojao – kao što ni seoski Grand hotel ne postoji u naše vrijeme. Hoteli ove klase nalazili su se samo u gradovima, obično velikim. Bila je to impozantna građevina na pijaci, sa prostranim dvorištem. Tu su se ponekad održavale sudske rasprave - možda je samo zahvaljujući ovoj okolnosti Robin Hood mogao posjetiti gostionicu.
Na periferiji Londona, međutim, postojale su još jednostavnije gostionice, jer su se s početkom mraka gradske kapije zatvarale i zakašnjeli su putnici morali da prenoće „ispod zida“. U jednoj britanskoj školi možete čuti od zaneo učitelja da je engleska književnost počela sa pabom, jer se "Kenterberijske priče" dešavaju u taverni Tabard kod Londonskog mosta. Međutim, Tabard ipak nije bio pab, već krčma. Baš onakva u kojoj je dvadeset devet hodočasnika sa konji koji su došli bez upozorenja mogli su se smjestiti. Kao što Chaucer napominje, "ima mnogo štala, soba u Tabardu / I nikada nije bilo gužve u njemu. " Chaucerove goste prima i smješta Harry Bailey, vlasnik Tabarda, i mnogi čitaoci ga vide samo kao dobrodušnog gostioničara, poslušnika. Ali to nije tako. Harry Bailey je imao krčmu, što je značilo da je pripadao krugu veoma uspješnih preduzetnika. Osim toga, bio je narodni poslanik i sakupljao novouvedenu biračku taksu.
Engleska književnost ne počinje u pabu, ona počinje u hotelu.
taverne
Vino se služilo u tavernama. A vino je bilo uvozno i stoga je bilo jako, jako skupo. Kafana je, grubo rečeno, ekvivalent današnjem koktel baru, a kakav koktel bar ima na selu?
Taverne su bile za bogate koji su hteli da se zabave, što znači da su skoro sve bile u Londonu. To znači i da su kafane ponekad bile gadne - odnosno da su se tu motale prostitutke i kockari, jer ko može da priušti vino, očigledno može da priušti i druga skupa grešna zadovoljstva.
Shakespeare nam je ostavio najiscrpniji i najljepši opis tudorske taverne - jer upravo u Veprovoj glavi u Eastcheapu Falstaff provodi gotovo svo svoje vrijeme i sav svoj novac. Falstaff je često pogrešno shvaćen: čitaocima se čini da su i on i njegovo društvo siromašni i bez korijena veseljaci. Ali Falstaff pije šeri, a šeri (koji je došao iz Portugala) je bio najskuplje piće dostupno u Tudor Engleskoj. Kao da je sada Falstaff tražio samo šampanjac u restoranu. Da, lokal gazdarice Quickley nije pristojan, ali nije ni jeftin. Na jednom mjestu Shakespeare spominje da je Falstaff, kao i obično, potrošio oko šest šilinga na šeri – to je dva ili tri puta više nego što bi se moglo zaraditi fizičkim radom za sedmicu. Odnosno, da nastavimo analogiju, moderni Falstaff bi pijuckao svoj šampanjac u neukusnom striptiz baru.
Sam Šekspir je, siguran sam, pio vino. U njegovim radovima postoji preko stotinu referenci na vino i šeri, a samo šesnaest puta se nalazi ale. Osim direktnih referenci, postoji i način razmišljanja: birajući metaforu, suprotstavit će osušeno vino životu kopile, talogu na dnu bureta. Sugestiju da se pije pivo Šekspirovi likovi obično shvataju kao uvredu. I to je u skladu sa malo što znamo o pesnikovim navikama da pije. Pouzdano znamo da je pio u Tabardu jer je svoje ime urezao u tamošnju drvenu oplatu, a najvjerovatnije je posjetio i kafanu Mermaid i Zlatni krst Oksforda. Ali, koliko se može zaključiti, on je u svemu preferirao najviši rang.
Šteta, jer zaista želite da predstavite književne velikane kao obične ljude koji su se, kao i mi, uveče uvalili u kafanu. Danas samo lijeni vlasnik paba nije objavio izreku dr. Samuela Johnsona: "Nijedan ljudski izum ne donosi toliko sreće kao dobra taverna ili hotel."
A znamo sa sigurnošću šta je dr Džonson hteo da kaže, pošto je upravo on sastavio rečnik objašnjenja engleskog jezika iz kojeg sam preuzeo definicije kafane i krčme. Dr Džonson namjerno izostavlja pominjanje trećeg tipa pijaće, preteče modernog paba, pivnice.
pivo
A sada, nakon što smo naučili sve navedeno, vratimo se Robinu Hudu i njegovim veselim strijelcima, koji upadaju u seoski pab iz vremena Ričarda Lavljeg Srca.
Još uvijek nije bila tamo.
U Engleskoj na prijelazu iz 12. u 13. vijek nije postojao pab. U selima jednostavno nije bilo pijanih objekata. Na prvi pogled je čudno. Engleska bez paba je kao Rusija bez votke (inače, ni u Rusiji tada nije bilo votke). Kafane nije bilo jer narodu nisu bili potrebni.
Zanimljivo je, ali što više razmišljate o tome, jasnije uviđate da u kafanama zaista nema smisla. Da, možete piti tamo, ali možete piti bilo gdje. A u srednjem vijeku su zaista pili svuda. Na poslu, na primjer. Bilo je, naravno, monaha koji su dobijali mizernu galonu piva dnevno, kao u opatiji Bewley. Ali svi su pili na poslu. Piće je često bilo uključeno u cijenu - vagon je, posebno, mogao računati na tri krigle piva i nešto hrane pored novca. Vlasnik zemlje, unajmljujući radnike, također se obavezao da će ih napiti. Takav je bio život. To ne znači da su svi bili pijani. Neće vas napiti nekoliko krigli piva koje ste raspršili tokom dugog, teškog dana u poljima. Ali tako zadovoljavajuće. Kako kažu, ale je tečni hleb.
Pili su i u crkvi. Srednjovjekovna seoska crkva nije bila toliko bogomolja koliko je bila centar društvenog života (da, bogoslužje je dodato nedjeljom). Bal se igrao u porti crkve, pjevale su se pjesme u crkvenoj sali. Pivo se često dijelilo o praznicima, imendanima, svadbama, krštenjima i sahranama. Na dobroj sahrani, možete napraviti odličnu zabavu. Kada je biskup od Vinčestera sahranjen 1319. godine, siromašnima je dato hiljadu galona piva. Ovo, naravno, više nije tipična velikodušnost, a ipak je prilika da se u crkvi dobije besplatno piće bila uobičajena.
Ali srednjovjekovni Englez je uglavnom pio kod kuće. Zajedno sa članovima domaćinstva, uključujući i djecu. Voda je i dalje predstavljala opasnost i samo su najsiromašniji od siromašnih bili zadovoljni njome. Princip opata Elfrica koji je spomenut u jednom od prethodnih poglavlja - "Kad ima piva, onda pijem ale, a pijem vodu kada nema piva" - nije izgubio na aktuelnosti. Gotovo svi su pili pivo. Kuhanje nije bilo posebno teško - bilo bi ječma i vode, pa možete ga začiniti začinima ako ga nađete. Dakle, dok je muž radio u polju, žena je marljivo kuhala pivo.
Pivo pivo, kao iu drevnoj Mezopotamiji, ostalo je žensko zanimanje. Žena je trebala kuhati, čistiti, čuvati djecu, kuhati pivo i preti. Predenje i kuvanje piva bilo je korisno i po tome što je davalo dodatni prihod. Osim toga, žena je tkala tkaninu za odjeću svog muža, a višak je mogla i prodati. U srednjem vijeku, za običnu neudatu ženu, u suštini nije postojao drugi izvor prihoda osim predenja. A ovaj izvor je bio toliko raširen da se "stara djeva" na engleskom još uvijek naziva usidjelica - od glagola vrtjeti - vrtjeti. Štaviše, -ster je u ovom kontekstu sufiks ženskog roda, muškarac bi se zvao spinner. Ali muškarci se nisu vrteli. Po analogiji, ženu koja je kuvala pivo trebalo je zvati brewster - od glagola variti - variti, variti. I zaista postoji takva riječ.
Žena koja je kuvala pivo za prodaju mogla bi se nazvati i liftom. Srednjovjekovno pivo, koje je imalo vrlo kratak rok trajanja, pokvarilo se već trećeg ili četvrtog dana. Stoga, ako je domaćica, bez kalkulacije, skuhala više piva nego što bi ukućani mogli popiti, preko ulaza je okačila poseban “el znak” - horizontalni štap sa zavezanim izbojkom bršljana na kraju. Na pragu je postavila bure i prodavala višak piva prolaznicima - svima koji su sa sobom imali kontejner i nekoliko novčića. Kupljeno pivo prolaznik je mogao popiti i na polju, čak i kod kuće, čak i u crkvi. Prodavši sav višak, domaćica je skinula natpis i otišla da skuva novu seriju piva.
Ova praksa se nastavila sve do 14. vijeka, kada se odjednom poklopilo nekoliko okolnosti. Prvo, ljudi su prestali da piju u crkvi. Ne zato što im se to nije svidjelo, nego zato što se crkvi nije svidjelo ono što u njoj piju. Imenovan 1366. za nadbiskupa Canterburyja, Simon Langham, prva stvar koju je učinio bila je prijetnja da će ekskomunicirati svakoga ko bude učestvovao u "pijanim skupovima, koji se, zamjenjujući pojmove, nazivaju dobrotvornim okupljanjima".
Drugo, principi rada na terenu su se promijenili. Ranije je plemićki zemljoposjednik unajmljivao seljake da obrađuju svoje njive, ali je u 14. vijeku plemstvo shvatilo da je mnogo lakše iznajmiti parcele seljacima i pustiti ih da oru. Odnosno, sada su svi seljaci koji nisu imali ženu-lift morali sami da kupuju pivo. Ispostavilo se da je to samo od strane hostesa. Sada su se, međutim, pojavili žedni seljaci nakon radnog dana — hteli su piva, ali su želeli i da negde sednu da ga popiju. Domaćice su ih počele puštati u kuhinju. Tako je nastao pab.
I treće, izmišljeno je pivo. Do sada sam u ovom poglavlju govorio isključivo o pivu, koje se pravi od ječma i vode. Piće je zaista tako-tako. Nutritious? Da. Alkoholičar? Da. Ukusno, čisto, pjenasto, osvježavajuće? br. Nešto kao tekuća ovsena kaša sa grudvicama. Jedini način da se nekako poboljša ukus je dodavanjem začina ili začinskog bilja, a najčešće se koristio hren. Ali ipak, to nije bilo ništa drugo do prikrivanje ukusa, pokušaj da se od šljake napravi nešto pristojno.
A onda je bio hmelj. Hmelj je pupoljci istoimene biljke, a kada se doda u ale proizvodi pivo. Evropljani koriste ovu tehniku vekovima, dok Britanci zaostaju. Prvo je hmelj donesen u London, a odatle se polako proširio po Engleskoj. Raspodjela je bila neravnomjerna - u Lancashireu su sve do sredine 17. vijeka i dalje pili jedno pivo, a Cornwall ga se dugo držao. Postoji čak i pjesma o tome:
Ja sam Cornish, ja kuvam pivo
Prekida grlo kao bijesna životinja,
Mnogo je u njemu pomešano sa paljevinom i smradom,
Kao da je svinje u njemu kupalo cijelo stado.
Ali većina je ipak preferirala okus hmeljnog piva. A pivo je imalo još jednu ogromnu prednost u odnosu na pivo – nije se pokvarilo. Pivo se može čuvati oko godinu dana, a ako je bure dobro zatvoreno, ništa mu se neće dogoditi.
To je omogućilo masovnu proizvodnju. U svakom većem gradu pojavile su se pivare koje su proizvodile velike količine divnog pića, koje je potom dopremano u lokalne pabove (još su se zvali pivnica - "elita", iako je kašasta kaša odavno zaboravljena). U pivarama je pivo filtrirano, što ga čini boljim. Pivare su vodili i bili u vlasništvu muškaraca. Domaćice-elevaritelnice mogle su ostati bez posla, ali nisu, jer su i dalje držale svoje male kafane, samo što su im sada kupovale pivo, a nisu ga same kuvale.
pub crawl
Zamislimo da smo mi putnici i da imamo oko kraja 15. vijeka u svom dvorištu. Želim da pijem - nemamo snage i, prolazeći kroz drugo selo, odlučujemo da smočimo grlo. Kako to možemo učiniti?
Prije svega, morate pronaći kafanu - možete je prepoznati, kao i do sada, samo po "el znaku". Znakovi (kao i njihova imena) u pabovima počeli su se pojavljivati tek 1590-ih. Gostionice se vekovima razmeću svojim imenima i natpisima, a pabovi su počeli da usvajaju i ovaj simbol luksuza. U međuvremenu tražimo štap koji viri iznad ulaza sa izdankom bršljana zavezanog na kraju. Još jedan siguran znak je klupa za pivo, odnosno, kao što verovatno pogađate, obična klupa postavljena vani na pragu, na kojoj se po lepom vremenu može popiti pivo na šporetu. Moguće je da igraju nešto u blizini (tada su se najviše voljele lopte) i da se klade na igru.
Vrata su otvorena. Tako je zakon zahtijevao, a pokrivali su je samo po hladnoći zime. Svaki predstavnik vlasti trebao je da se uvjeri da se unutra ne događa ništa neprimjereno, a da ne pređe prag i da se ne uprlja posjetom nižerazredne ustanove. Kao rezultat toga, kafana je stalno puhala, ali su promaja i hladnoća bili sastavni dio srednjeg vijeka, pogotovo jer su stakleni prozori još uvijek bili rijetki. Svi su se smrzli, pa je jedna od glavnih prednosti pivnice bila vatra koja je plamtjela na velikom ognjištu. Malo seljaka je moglo priuštiti takav luksuz kod kuće.
Jedna od glavnih razlika od modernog paba je odmah uočljiva - nema šank. Ovaj nama zavičajni, poznati i omiljeni atribut pijace pojavio se tek 1820-ih godina. Dakle, pivnica koju gledamo uopšte ne liči na kafanu, već više kao na običnu kuhinju. U stvari, to je ona. Bure piva bilo je zaglavljeno negdje u uglu. Tu je i par taburea i klupa, možda jedan ili dva stola. Ali sav namještaj ovdje je najviše par šilinga. To je samo rezidencija otvorena za javnost.
Gotovo sigurno dugujemo gostoprimstvo ne vlasniku, već domaćici, ženi. Nije bitno da li sama skuva pivo na licu mesta ili kupuje pivo sa strane, čuvanje pivnica je i dalje gotovo isključivo žensko zanimanje. Naravno, domaćica može biti i udata, a tada njen muž zvanično ima kafanu. Ali ipak ga nećemo uhvatiti, on radi svoj glavni posao, a njegova supruga daje svoj doprinos. Ništa manje je vjerovatno da će ljubavnica biti udovica. Kafana je ostala jedan od rijetkih načina za zaradu žena, a dozvole za održavanje ovakvih lokala udovicama su izdavane u vrijeme prije penzionisanja iz sažaljenja. Inače bi župa morala da brine o udovici, a njemu takav teret nije trebao.
Prelazimo preko praga, ali niko ne utihne na nas. Putnici su česti posjetioci kafana, ovi objekti, zapravo, nisu u maloj mjeri namijenjeni putnicima. Često se zahtjev za dozvolu pravdao činjenicom da je na putu bilo mnogo putnika, a u okrugu nije bilo dovoljno kafana.
Znamo dosta o publici koja se okupila u kafani. Zločini su pravi dar za istoričara, jer su u zapisnicima sa sudskih sjednica zabilježena imena svih svjedoka, sa naznakom njihovog zanimanja i mjesta stanovanja. Odnosno, kada je zločin počinjen u kafani, postojale su neke evidencije koje su se mogle koristiti za izvođenje neke statistike. Na primjer, u našoj kafani, najvjerovatnije, ima desetak mušterija, od čega su pet posto žene.
Žene u kafanama obično su sjedile u grupama. Pojavite se sami - tračevi će nestati; ako pijete sa drugim staloženim udatim damama - niko neće reći ništa loše. Osim toga, dogovarani su sastanci po kafanama. Ako se momak otvoreno udvarao djevojci, onda se zajednički odlazak u pab smatrao potpuno normalnim i pristojnim.
Međutim, "pristojan" je ovdje relativan pojam. Pivnice su još uvijek bile dio najsiromašnijih slojeva. Vlasnici nekakvog bogatstva - yeomen, na primjer - pili su kod kuće, kao u stara vremena. Pivnica je bila izlaz za obične Ljudi. Sluge su sjedile ovdje - iz istog razloga kao i ljubavnici. Antropolozi takva mjesta zovu "treći dom. Ovdje niste na poslu, gdje trebate ugoditi svom šefu ili gospodaru, a ne kod kuće, gdje treba ugoditi svom roditelji ili druga polovina. Tinejdzeri su hrlili ovamo iz istih motiva.Srednjovjekovna Engleska je bila raj, prije zakonske starosne granice za prodaju alkohola ostalo je zivjeti i zivjeti.
To ne znači da se neko ozbiljno napio – osim nedjeljom. Ako obično idemo na pauzu petkom uveče, onda smo u srednjem vijeku šetali nedjeljom ujutro. Sasvim razumno, ako bolje razmislite: na kraju krajeva, onda se možete opustiti ostatak dana. Ali ovo usklađivanje dovelo je do beskrajnog rata između paba i crkve za nedjeljne parohijane. Pub je bio na vrhu. Jedan nezadovoljan ovakvim stanjem paroh u Staffordshireu pokušao je nekako istjerati sirotinju iz paba. Kao rezultat toga, morao je da bježi od gomile, koja je "bacila svoje šešire u zrak, urlali i vikali da svećenik pobjegne sa svojim rancem".
Sjedimo. Domaćica nam sipa pivo u zemljani bokal. Unutra je obično umrljano nečim crnim, ali to nije opasno, samo je zgodnije potpuniti i varati (baš kao u staroj Mezopotamiji). Slijedi razgovor. Standardni pozdrav za stranca koji ulazi u pab je "Šta čuješ?" Prije pojave novina i televizije, putnici su bili jedini izvor informacija o tome šta se događa u svijetu. Ko je sada naš kralj? Da li smo u ratu s nekim? Čekaš invaziju? Zapravo, pabovi su ubrzo postali leglo lažnih glasina. Godine 1619. cijeli Kent je bio u panici kada su Španci navodno zauzeli dvorac Dover, a 1603. godine stanovnici Leicesterovih pivnica uspjeli su saznati za smrt Elizabete I dva dana prije tužnog događaja.
Pa pijemo i pričamo. Ima oko tri pinte po osobi—osim, naravno, nedjelja. Takođe igramo igrice i kladimo se. I sve to piše na računu, koji se mora platiti prije odlaska. Da smo lokalni, mogli bismo sedmicama piti na kredit. Ostatak, također, ne morate platiti novčićem, u upotrebi je zamjena u naturi, gotovo sve će stati kao naplata za pintu piva - piletina, na primjer. Zgodno, ali sumnjivo sa stanovišta provođenja zakona: putnik jednostavno treba da ukrade pile negdje usput i zamijeni ga za piće u prvom pivskom baru koji se pojavi.
Ali veče se, kao što je to tipično za sve večeri, završi, a kada meštani odu kući, možemo da prenoćimo negdje na klupi uz naknadu. I ako ne škrt, onda u istom krevetu sa vlasnikom i njegovom ženom. Ili možemo uzeti nagovještaj iz Shakespearea (jedina scena u kojoj se radnja odvija u pabu, a gospodin Sly je izbačen zbog neplaćanja na početku Kroćenja goropadne) i odrijemati pravo na ulici u na pragu.
Kupite kompletnu knjigu
Danas smo pripremili upoznavanje sa elitom u orijentalnom stilu.
Njegov enterijer inspirisan je bogatstvom i šikom japanske kulture. Sofisticiran i raskošan, ima moderan ambijent i ugodan ambijent. Jednostavna paleta materijala stvara nezaboravan utisak. Azijski motivi pružit će vam dobro raspoloženje i pozitivne emocije.
U objektu su korišteni organski materijali, drvena galanterija, metal i staklo, zajedno stvaraju estetski sklad. Brončana nijansa, ogledala i prirodno kamenje formirali su proporcionalan nacionalni ukus. Originalna pregrada je vrijedna divljenja: stara vrata kao da su preuzeta iz starog srednjovjekovnog zamka.
Ekskluzivni dizajnerski namještaj nadopunjuje stilski smjer. Različiti oblici i dekori, boje i teksture pomažu u izbjegavanju monotonije. Stolovi i stolice, koji se međusobno potpuno razlikuju, služe za stvaranje duha intimnosti i privatnosti.
Zbog upotrebe tamnih nijansi, unutrašnjost je malo sumorna, ali upotrebom reflektora i neobičnih visećih lampi, restoran je lijepo osvijetljen mekim svjetlom i upotpunjuje atmosferu prostorije.
Pored jedinstvenog dizajna, vredi napomenuti i neverovatan panoramski pogled sa prozora koji se na Džakartu otvara sa 46. sprata. Luksuzni spektakl oduzima dah, malo koji restoran ove vrste može se pohvaliti i ovako izvrsnom dekoracijom i nevjerovatnim pejzažom modernog grada.
Projekat: Metafora Interijer Arhitektura.
U ovom članku govorit ću o našem iskustvu posjete vrlo raspucanim srednjovjekovnim restoranima starog Talina. Ovo iskustvo stekli smo na dva vikend putovanja u glavni grad Estonije. Prvi je održan 2016. godine na praznike 8. marta, a drugi 2019. godine na novogodišnje praznike. Za vreme novogodišnjih praznika svi restorani Starog Talina bili su prepuni, redovi su uveče stajali na ulicama širom starog grada, praznik 8. marta je manje popularan, mnogo je manje ljudi.
Na internetu su mišljenja o restoranima u Starom gradu podijeljena na dvoje. Neki smatraju da su tamo cijene previsoke i da se ne isplati preplaćivati, dok drugi dio gostiju grada smatra da je jelo tamo samo dio zabave, glavna stvar je atmosfera lokala – srednjovjekovna konobarska odjeća, enterijeri, show programi u pojedinim restoranima. To. ako ste zainteresovani za čisto utilitarni problem utaživanja gladi, onda je bolje da odete na baltičku pijacu ili u oblast Kalamaja na ručak, a ako želite da osetite ukus srednjovekovnog Talina, dobrodošli u restorane Stari grad.
Svi objekti opisani u ovom članku, osim Lida, nalaze se u neposrednoj blizini Trga Vijećnice, međusobno su razdvojeni na udaljenosti od 50-100 metara. Ako samo pogledate fotografije njihovih fasada objavljene u ovom članku, identifikacija neće biti problem. Ispod svake posljednje fotografije restorana nalazi se link na službenu web stranicu ustanove. Svi navedeni restorani, osim Beer House-a, imaju meni na ruskom jeziku sa cijenama na svojoj web stranici.
OLDE HANSA i DRAKON III prikazani su više puta u programu "Orao i Reška", au visokoj turističkoj sezoni živi red za oba ova mjesta i ne samo u njima. Rezervacije stolova su veoma preporučljive.
Počeću od restorana DRAKON III, svako može sebi priuštiti posjetu ovom ugostiteljskom objektu i zabavu za goste grada, sve je na budžetu.
Ova ustanova nalazi se u gotičkoj zgradi Vijećnice, staroj skoro 600 godina. Ako stojite sučelice zgradi gradske vijećnice, onda će ulaz u DRAGON III biti s lijeve strane. Zapravo, ne bih ovo mjesto nazvao restoranom, mnogi ga nazivaju srednjovjekovnom tavernom i mislim da je ovaj naziv po značenju najbliži DRAKON III.
Vjerovatno se mnogi pitaju zašto se ovo mjesto zove na tako čudan način? S ovim je sve jednostavno, ako bolje pogledate zgradu vijećnice, na njenoj fasadi možete lako pronaći dva drevna zmaja, to su kovani bakreni prelivi. Postavljeni su u 17. veku, stotinjak godina nakon postavljanja vetrobrana u obliku Starog Toomasa.
Pregrade od kovanog bakra u obliku zmajevih glava Shodno tome, restoran DRAKON III postavio je i trećeg zmaja na fasadu vijećnice, ovoga puta u obliku znaka za establišment.
Tabla srednjovjekovne konobe u zgradi vijećnice Ljeti možete sjediti tik ispod ovog znaka za stolovima, a zimi dobrodošli u tamu srednjeg vijeka. Mjesto je dosta gužve, ali vrlo zabavno. Vlasnici su se potrudili da stvore atmosferu srednjovjekovne kafane: prodavačice su obučene u starinske haljine, uobičajeni pribor za jelo nije obezbeđen, nema električnog osvjetljenja, sala je osvijetljena samo svijećama.
Unutrašnjost srednjovjekovne konobe. U kafani je mračnije nego što se pokazalo na fotografijama. Naravno, ovo je turistički objekat, ne idu tamo da jedu, nego da pogledaju, uživaju u boji, hrana je sporedna. Jelovnik je veoma skroman, samo ono što se moglo kuvati u srednjem veku: nekoliko vrsta pita za 1€, čorba od losova 2€, goveđa rebra 9€. Rebra se serviraju uz nož i dva štapa, ali viljuški u srednjem vijeku nije bilo!
Goveđa rebra iz srednjovjekovne taverne. Supa se može piti preko ivice, u davna vremena svako je imao svoju kašiku i uvek je nosio sa sobom, sjetite se Brueghelovih slika, tamo možete pronaći likove sa kašikom iza revera šešira. Svako piće košta 2,5 €, tako da je srednjovjekovna taverna vrlo jeftino mjesto, idealno je iskoristiti za užinu za ručak u centru Starog Talina.
Kiseli krastavci u DRAKON III su besplatni, pod uslovom da ih sami pecate posebnim štapom iz bureta, ovo je još jedna atrakcija u nizu uranjanja u srednji vijek.
Kompletni ručak dana 4,80€. Alkoholna pića se mogu posebno naručiti.
Restoran Peppersack - borba mačevima
Dok smo birali gde ćemo jesti u Talinu, obratili smo pažnju na još dva lokala. Ovo Peppersack restoran, koji se nalazi uz isti gradski trg. Fasada mu je ukrašena vrećicom bibera. Glavna karakteristika Peppersacka su borbe mačevima svako veče, nismo sami išli tamo i nismo videli borbe, ali takva ponuda zvuči veoma primamljivo. Ako ponovo odemo u Tallinn, vjerovatno ćemo tamo pogledati.
Peppersack restoran, kuća u bijeloj vreći Zvanična web stranica restorana Peppersack je samo jedna stranica, skrolujte dolje i vidjet ćete sve, sidra ne rade. Rezervacije se preporučuju tokom visoke turističke sezone.
Obroci 5,50 - 35€.
Balthasar Restaurant - restoran sa češnjakom
Takođe smo skrenuli pažnju na Balthasar restaurant nalazi se u zgradi Gradske ljekarne. Prvo, gradska apoteka je veoma stara zgrada, drugo, sa prozora restorana se otvara prekrasan pogled na gradski trg, i trece, to je restoran sa belim lukom, kazu da se tamo servira cak i sladoled. sos od belog luka. Beli luk, naravno, nije za svakoga, ali sebe smatram više ljubiteljem belog luka nego njegovim protivnicima. Četvrto, Baltazar Rusov je sam napisao svoje legendarne Livonske hronike u ovoj kući.
Restoran Balthasar, ulaz ispod luka Službena web stranica restorana Balthasar - moguće su rezervacije stolova.
Obroci od 11 do 23€.
O tome sam pisao u posebnom članku, posebno vam savjetujem da po povratku u domovinu obratite pažnju na granični prijelaz u Narvi, potreban je prethodni termin.
Možda će vas zanimati čitanje sa linkovima do određenih hotela i apartmana i fotografijama. Saznajte algoritam za pronalaženje jeftinog parkinga u blizini centra. U glavnom gradu Estonije možete odsjesti u kući sa zidom iz 14. vijeka i kaminom ili iznajmiti stan u zgradi u kojoj je Dovlatov živio, i to neće biti fantastično skupo. ( 1
ocjene, prosjek: 5,00
od 5)
