คัพเค้กบราวนี่ชอคโกแลต. คัพเค้กบราวนี่กับครีมชีสฟรอสติ้ง. ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

สวัสดีทุกคน. นี่คือโพสต์เกี่ยวกับคัพเค้กที่มีคำสัญญามายาวนาน - บราวนี่ นี้มันอร่อยมาก! ทาแป้ง ดาร์กช็อกโกแลตให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์ ทานคู่กับบัตเตอร์ครีมครีมตัวโปรดก็มีความสุขแล้ว

สูตรค่อนข้างง่ายมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ในการเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะต้องมีแม่พิมพ์สำหรับอบคัพเค้กในคลังแสงของคุณ ไม่ว่าจะเป็นโลหะที่มีแคปซูลกระดาษหรือซิลิโคน (คุณสามารถอบที่นั่นโดยไม่ต้องใช้แคปซูลสำหรับใช้ในบ้าน) หรือคุณสามารถซื้อแคปซูลเสริมพิเศษตามภาพ สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

เนื่องจากคัพเค้กเหล่านี้มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ฉันจึงแนะนำให้ซื้อโกโก้คุณภาพสูงที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้อย่างน้อย 55% นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รสชาติที่อร่อยเกินจริง

ดังนั้นวิธีการทำคัพเค้กบราวนี่ที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 12 ชิ้น:

1. 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
2. เนยหนึ่งห่อ (180 กรัม)
3. 200 กรัม ซาฮารา
4. ไข่ 4 ฟอง
5. 100 กรัม แป้ง
6. 2.5 ช้อนโต๊ะ โกโก้
7. 1 ช้อนชา ผงฟู
8. เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

ตัดช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายบนเตา คนตลอดเวลา ฉันทำในอ่างน้ำเพื่อให้ช็อคโกแลตไม่ร้อนมากเกินไป คุณยังสามารถให้ความร้อนในไมโครเวฟได้โดยเบา ๆ เป็นเวลา 10-20 วินาทีเท่านั้น

ทันทีที่ส่วนผสมกระจายตัว นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลลงไป ผสมและนำชามออกให้เย็น 10 นาที

ใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี ปัดจนเนียน

ในเวลานี้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วร่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลต

เราผสม ฉันทำมันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถใช้ไม้พายได้ด้วยตนเอง

เราจัดวางแป้งที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์เติม 2/3 ของความยาว

เรานำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 170º เป็นเวลา 25 นาที ความพร้อมเช่นเคยถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟัน มันออกมาแห้ง - เอามันออก

ขั้นแรก ให้คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที (หากอบด้วยโลหะหรือซิลิโคน) จากนั้นนำไปวางบนตะแกรง

นี่คือสิ่งที่ควรจะเกิดขึ้น

แต่สิ่งที่พวกเขาอยู่ในบริบทมันเป็นไปไม่ได้ช็อคโกแลตและเปียก สิ่งเดียวที่ที่นี่คือไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง แต่โดยหลักการแล้วกฎนี้ใช้กับขนมอบทั้งหมด

ส่วนผสมที่ฉันชอบกับคัพเค้กคือบราวนี่: เชอร์รี่ +, เต้าหู้ส้ม +, นมข้นต้มหรือ + กานาซบนช็อกโกแลตนม

ฉันจะเพิ่มเพียงหนึ่ง ไส้ที่ดีกว่าและเตรียมครีมไว้ล่วงหน้า เพราะเวลาอบ กลิ่นหอมในบ้านยากจะต้านทานและไม่ลองขนมนี้ในทันที และเมื่อคุณได้ลองแล้ว จะยิ่งหยุดกินไม่หมดในคราวเดียวยากขึ้นอีก

อร่อย.

ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ฉันชอบที่สุด - เก่งกว่าที่ชนะเสมอ! ใด ๆ ของหวานชอคโกแลตสร้างวันหยุดและกำลังใจให้รอยยิ้มและความอบอุ่น นี่คือสิ่งที่ขนมคัพเค้กบราวนี่กับครีมช็อคโกแลตของฉันจะเป็นเหมือนวันนี้

ส่วนผสมสำหรับ 12-15 ชิ้น: ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, แป้งร่อน 130 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โกโก้ 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, เปลือกส้มหรือเอสเซ้นส์ สำหรับครีม: เนย 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม

สำหรับครีม ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เย็นลง. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้น ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแต่เย็นลงในขณะที่ตีต่อไป เนื้อครีมควรเนียนเป็นมันเงา ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิของส่วนผสมต่างกัน

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ใส่ลูกเต๋า เนย, ละลายในอ่างน้ำ ภาชนะต้องไม่โดนน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียดเพื่อละลาย จากนั้นใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และความเอร็ดอร่อย คลุกเคล้าส่วนผสมแต่ละอย่าง
ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้แล้วเพิ่มมวลของเหลวในสองขั้นตอน ผสม dr ความสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์และอบในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาที

โอนคัพเค้กไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท
ส่งครีมสักสองสามนาทีในตู้เย็น จากนั้นใช้ถุงขนมทาครีมบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว

พวกมันยอดเยี่ยมมาก งานรื่นเริง และช็อคโกแลตมาก ... ฉันรักช็อคโกแลตแค่ไหน! ช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบ แป้งโดว์และครีมช็อกโกแลตเข้มข้น - chocoholic ต้องการความสุขอะไรอีก🙂

อารมณ์ช็อกโกแลตครองทั่วทั้งบ้าน! คัพเค้กชิ้นเล็กๆ แบบนี้จะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้จริงหรือ? และกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่น่ารื่นรมย์นี้ ... เป็นเพียงความมหัศจรรย์! มอบความรู้สึกและประสบการณ์เหล่านี้ให้กับครอบครัวของคุณ เพราะพวกเขาคือ "ผู้ตัดสิน" ที่เข้มงวดที่สุดในการทดลองทำอาหารของเรา 🙂

วิธีทำบราวนี่คัพเค้กสูตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรค่อนข้างง่ายมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ในการเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะต้องมีแม่พิมพ์สำหรับอบคัพเค้กในคลังแสงของคุณ ไม่ว่าจะเป็นโลหะที่มีแคปซูลกระดาษหรือซิลิโคน (คุณสามารถอบที่นั่นโดยไม่ต้องใช้แคปซูลสำหรับใช้ในบ้าน) หรือคุณสามารถซื้อแคปซูลเสริมพิเศษตามภาพ สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

เนื่องจากคัพเค้กเหล่านี้มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ฉันจึงแนะนำให้ซื้อโกโก้คุณภาพสูงที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้อย่างน้อย 55% นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รสชาติที่อร่อยเกินจริง

ดังนั้นวิธีการทำคัพเค้กบราวนี่ที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 12 ชิ้น:

1. 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
2. เนยหนึ่งห่อ (180 กรัม)
3. 200 กรัม ซาฮารา
4. ไข่ 4 ฟอง
5. 100 กรัม แป้ง
6. 2.5 ช้อนโต๊ะ โกโก้
7. 1 ช้อนชา ผงฟู
8. เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

ตัดช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายบนเตา คนตลอดเวลา ฉันทำในอ่างน้ำเพื่อให้ช็อคโกแลตไม่ร้อนมากเกินไป คุณยังสามารถให้ความร้อนในไมโครเวฟได้โดยเบา ๆ เป็นเวลา 10-20 วินาทีเท่านั้น

ทันทีที่ส่วนผสมกระจายตัว นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลลงไป ผสมและนำชามออกให้เย็น 10 นาที

ใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี ปัดจนเนียน

ในเวลานี้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วร่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลต

เราผสม ฉันทำมันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถใช้ไม้พายได้ด้วยตนเอง

เราจัดวางแป้งที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์เติม 2/3 ของความยาว

เรานำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 170º เป็นเวลา 25 นาที ความพร้อมเช่นเคยถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟัน มันออกมาแห้ง - เราเข้าใจแล้ว

ขั้นแรก ให้คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที (หากอบด้วยโลหะหรือซิลิโคน) จากนั้นนำไปวางบนตะแกรง

นี่คือสิ่งที่ควรจะเกิดขึ้น

แต่สิ่งที่พวกเขาอยู่ในบริบทมันเป็นไปไม่ได้ช็อคโกแลตและเปียก สิ่งเดียวที่ที่นี่คือไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง แต่โดยหลักการแล้วกฎนี้ใช้กับขนมอบทั้งหมด

การผสมผสานที่ฉันชอบกับคัพเค้กคือบราวนี่: เชอร์รี่ + ไอศกรีม, เต้าหู้ส้ม + ครีมชีสครีม, นมข้นต้มหรือคาราเมลโฮมเมด + กานาชช็อกโกแลตนม

ฉันจะเพิ่มสิ่งเดียวเท่านั้นคือควรเตรียมไส้และครีมล่วงหน้าดีกว่าเพราะเมื่ออบกลิ่นหอมอยู่ในบ้านจึงยากที่จะต้านทานและไม่ลองขนมนี้ทันที และเมื่อคุณได้ลองแล้ว จะยิ่งหยุดกินไม่หมดในคราวเดียวยากขึ้นอีก

อร่อย.

ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ฉันชอบที่สุด - เอซของทรัมป์ที่ชนะเสมอ! ขนมช็อคโกแลตใด ๆ สร้างวันหยุดและร่าเริงให้รอยยิ้มและความอบอุ่น นี่คือสิ่งที่ขนมคัพเค้กบราวนี่กับครีมช็อคโกแลตของฉันจะเป็นเหมือนวันนี้

ส่วนผสมสำหรับ 12-15 ชิ้น: ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, แป้งร่อน 130 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โกโก้ 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, เปลือกส้มหรือเอสเซ้นส์ สำหรับครีม: เนย 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม

สำหรับครีม ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เย็นลง. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้น ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแต่เย็นลงในขณะที่ตีต่อไป เนื้อครีมควรเนียนเป็นมันเงา ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิของส่วนผสมต่างกัน

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ละลายในอ่างน้ำ ภาชนะต้องไม่โดนน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียดเพื่อละลาย จากนั้นใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และความเอร็ดอร่อย คลุกเคล้าส่วนผสมแต่ละอย่าง ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้แล้วเพิ่มมวลของเหลวในสองขั้นตอน ผสม dr ความสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์และอบในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาที

โอนคัพเค้กไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท ส่งครีมสักสองสามนาทีในตู้เย็น จากนั้นใช้ถุงขนมทาครีมบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว

พวกมันยอดเยี่ยมมาก งานรื่นเริง และช็อคโกแลตมาก ... ฉันรักช็อคโกแลตแค่ไหน! ขนมพัฟช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบและครีมช็อคโกแลตเข้มข้น - chocoholic ต้องการความสุขอะไรอีก🙂

อารมณ์ช็อกโกแลตครองทั่วทั้งบ้าน! คัพเค้กชิ้นเล็กๆ แบบนี้จะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้จริงหรือ? และกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์นี้ ... - มันวิเศษมาก! มอบความรู้สึกและประสบการณ์เหล่านี้ให้กับครอบครัวของคุณ เพราะพวกเขาคือ "ผู้ตัดสิน" ที่เข้มงวดที่สุดในการทดลองทำอาหารของเรา 🙂

ฉันรักคุณ 🙂 เขียนรีวิวและรอสูตรใหม่! เรากำลังเตรียมใจ...

“บราวนี่” ของหวานแสนวิเศษ คัพเค้กก็วิเศษ นุ่ม นุ่ม ข้างในชื้นเล็กน้อย และช็อคโกแลต-ช็อคโกแลต!!!…

วี สูตรดั้งเดิม 3 ศิลปะ ล. ครีม 33% ฉันตามปกติ)) แทนที่ด้วย 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม

เนย 80 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วอลนัท 30 กรัม

แป้ง 40 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล

ผงโกโก้สำหรับปัดฝุ่น

อย่าทำให้เตาอบร้อน!

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นก้อนด้วยเนย เราละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ จำไว้ว่าน้ำไม่ควรต้มมากเกินไป และชามไม่ควรสัมผัสน้ำหรือส่งเข้าไมโครเวฟ 40 วินาที ง่ายกว่า แต่ควรทานหลัง 20 วินาทีแรก ออกมาผสมแล้วส่งเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นครีมข้น

ตัดหยาบ วอลนัท. เราร่อนแป้ง ผสมแป้งและถั่ว

เทช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล คนตลอดเวลา

เราผสมส่วนผสมแห้งและเปียกอย่างรวดเร็วอย่าหักโหมเพียงไม่กี่รอบ

ใส่แม่พิมพ์กระดาษลงในแม่พิมพ์โลหะ เราสามารถใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเราจะทาน้ำมันบนแม่พิมพ์โลหะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดละเอียด เพื่อไม่ให้คัพเค้กติดโลหะ

จากถุงขนม (หรือใส่แป้งในถุงพลาสติกแล้วตัดมุม) เราใส่แป้งจำนวนเท่ากันลงใน 10 แม่พิมพ์

เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่เย็นแล้วเปิดเครื่องตั้งอุณหภูมิที่ 170 * C แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที ดังนั้นคัพเค้กจะไม่ "ตกใจ" กับอุณหภูมิสูงพวกเขาจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อคุณนำออกจากเตาอบพวกเขาจะตกอย่างรวดเร็วเช่นกัน (((

เมื่อเตาอบร้อนขึ้น คัพเค้กจะค่อยๆ ขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ “ฝา” ไม่ก่อตัวบนผิวหน้าจะเรียบเนียนและสะดวกในการทาครีม

นำออกจากเตา เย็น หากยังมี "สไลด์" เล็กๆ เกิดขึ้น ให้พลิกคัพเค้ก "คว่ำ" แล้วปล่อยให้เย็น

เราผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงใส่ในถุงขนมแล้ววาง "หมวก" ที่สวยงามบนคัพเค้ก โรยโกโก้ด้านบนผ่านตะแกรง

อร่อย!!!

บล็อกมีคัพเค้กเหล่านี้ ฉันอบมันเมื่อสองปีก่อนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันตัดสินใจที่จะอัปโหลดสูตรและบันทึกด้วยเพราะมีเหตุผลและฉันต้องการทำซ้ำคัพเค้กเหล่านี้ รูปถ่ายใหม่ ให้บันทึกจะแตกต่างกัน ใหม่.

ฉันจะไม่ลงรายละเอียดมากเกินไปเกี่ยวกับสิ่งใด เรื่องราวที่น่าสนใจวันนี้. ให้ฉันบอกว่าฉันยังรักการให้ของขวัญ ทำให้ผู้คนมีความสุข และเห็นว่างานของฉันได้รับการชื่นชม การประเมินนี้มักอยู่ในการแสดงออกทางสีหน้า และอาจรวมถึงคำที่ฉันได้ยินที่พูดกับฉันหลังจากที่คนๆ หนึ่งได้ลิ้มรสบางอย่างที่ฉันเตรียมไว้แล้ว ฉันต้องทราบทันทีว่ารสนิยมที่แตกต่างกันของผู้คนก็ทำให้ตัวเองรู้สึกได้เช่นกัน ฉันชอบเปิดเผยคนที่น่าสนใจ ฉันยอมรับว่ามีไม่มาก แต่ถ้าฉันเจอคนที่น่าสนใจซึ่งฉันต้องการรักษาความสัมพันธ์ต่อไปฉันจะเดินไปตามเส้นทางเหล่านั้นที่ยังคงเป็นคนต่างด้าวโดยสมบูรณ์และไม่รู้จักฉัน เส้นทางเหล่านี้ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว บุคลิกภาพ และตัวเขาเอง มันน่าสนใจ. การอบขนมอาจจะเทียบได้กับสิ่งนี้ ในการทำขนม เราเดาได้หลายอย่างเช่นกัน และเมื่อเราเข้าใจหลักการแล้ว ความสัมพันธ์จะง่ายขึ้นและความสัมพันธ์ก็พัฒนาง่ายขึ้น ฉันคิดว่าคุณสามารถพูดได้ไม่เพียงแค่คุกกี้เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการทำอาหารโดยทั่วไปด้วย

ฉันได้ค้นพบคนที่ฉันกำลังติดต่อด้วยอย่างใกล้ชิดในขณะนี้และฉันรู้ว่าใครชอบผลิตภัณฑ์ใดและสำหรับใครที่ดูเหมือนจะไม่อร่อยสำหรับคนอื่น บางคนชอบเมล็ดงาดำ บางคนชอบกล้วย บางคนชอบอาหารคาวโดยทั่วไปแม้กระทั่งขนมอบและคนเหล่านี้ชอบพายกับปลาและเนื้อสัตว์ :) โดยทั่วไปแล้วรสนิยมต่างกันความคิดเห็นต่างกัน ฉันทำได้แค่เดา ​​เดา และคิดสิ่งใหม่ๆ

วันนี้ฉันอบคัพเค้กเป็นของขวัญ ฉันรู้ดีว่าใครๆ ก็ต้องชอบ ฉันไม่แพ้แน่ๆ ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับทุกสิ่งเช่นเคยฉันยังไม่ได้นำเสนอความงามเหล่านี้และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในเวลาจริงและปัจจุบันโดยมองจากภายนอกและประเมิน และรสชาติจะต้องถูกใจแน่นอน เพราะฉันจำได้ว่ามันเป็นอย่างไรเมื่อฉันอบมันเป็นครั้งแรก ฉันจำความประทับใจและจำคำวิจารณ์ได้ ใช่, รูปร่างจากนั้นพวกเขาก็เหลืออะไรเป็นที่ต้องการมากฉันเพิ่งเริ่มต้นและเพิ่งเรียนรู้ แต่วันนี้ฉันรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องและวิธีการนำเสนออย่างถูกต้อง :) ดูสิฉันแบ่งปัน :)

แป้งสำหรับคัพเค้กเหล่านี้คล้ายกับแป้งบราวนี่ พวกเขายังรสชาติเหมือนช็อคโกแลตบราวนี่ สำหรับบางคนดูเหมือนเค้กมันฝรั่งและสำหรับบางคนก็ไม่มีอะไรเหมือน แต่ชอบมันมาก :) เมื่อนวดแป้งก็จะดูเหมือนบราวนี่ ขั้นแรกเราต้องชงเนย นม น้ำตาลและโกโก้ คุณจะได้อิมัลชันที่หนาและเนียนซึ่งต้องทำให้เย็นลง จากนั้นจึงใส่ไข่และแป้งลงไป

อีกครั้ง วันนี้ฉันไม่ได้ใช้เครื่องผสมอาหาร ฉันทำทุกอย่างด้วยช้อนง่ายๆ เพราะไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลย ก็เพียงพอที่จะผสมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย

คัพเค้กขึ้นฟูในเตาอบได้พอดี ไม่มีปัญหาอะไรแน่นอน ยิ่งกว่านั้นพวกมันเติบโตอย่างแข็งขันในระหว่างการอบจนฝาแตกทำให้เกิดรอยร้าวช็อคโกแลตแสนอร่อย โดยหลักการแล้วคัพเค้กดังกล่าวอาจไม่สามารถตกแต่งได้ แต่เพียงแค่โรยด้วยผงหรือโกโก้ พวกเขาทำได้ดีในตัวเอง แต่ฉันทำครีมเปรี้ยว น้ำตาลและโกโก้เคลือบ ซึ่งจะข้นดีเมื่อถูกทำให้เย็นลง และสามารถนำไปใช้ได้ง่าย อย่างไรก็ตาม จากถุงขนม คุณจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ คุณสามารถใช้มันได้อย่างแม่นยำมากขึ้น แต่ตามปกติ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างแคปบนคัพเค้ก มวลไม่หนามากและจะไม่รักษารูปร่าง ด้วยค่าลบนี้ ไอซิ่งจะแข็งตัวได้ดีและจะไม่ทำให้คุณละลายเมื่อเสิร์ฟคัพเค้ก

คัพเค้กเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในวันถัดไป เช่นเดียวกับคัพเค้กทั่วไป มัฟฟินและคัพเค้กยังต้องให้เวลาเพื่อให้เข้ากันได้ดีและมีรูปลักษณ์ที่เหมาะสม ครีมจะละลายได้ดีและสามารถโรยคัพเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและโกโก้ได้ :)

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้ 5-6 ชิ้น แต่ถ้าเพียงพอสำหรับคุณแล้วอบกระบวนการใช้เวลาไม่นานและคุณจะได้ของอร่อยมากจริงๆ :)

สูตรคัพเค้กบราวนี่ช็อคโกแลตง่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นี่คือคัพเค้กช็อกโกแลตที่ฉันตัดสินใจทำในวันนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก มาก แป้งนุ่ม. คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ ฉันมีรูปครึ่งวงกลม ฉันต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่ที่บ้านมีสตรอเบอร์รี่เท่านั้น ปรากฏว่าไม่เลว ดังนั้นฉันคิดว่าคุณสามารถทดลองได้ ดังนั้นกินขึ้น! ฉันแนะนำ!

• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทจาน: ของหวานและขนมอบ
• ความยากของสูตร: สูตรยาก
• เราต้องการ: เตาอบ

• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: ของหวาน ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• สำหรับการทดสอบ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 100 มล.
• เนย 75 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟู 10 ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• Ganache
• เนย 20 กรัม
• ครีม 33% 100 มล
• บลูเบอร์รี่สด 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กัน น้ำตาล แป้ง ไข่ ผงฟู กาแฟเข้ม โกโก้ โยเกิร์ต
2. ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่
3. ปัดอย่างต่อเนื่องเทลงในโยเกิร์ต ฉันมีสตรอเบอร์รี่
4. ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู
5. เพิ่มกาแฟเย็นลงในมวลน้ำมันแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด มาผสมทุกอย่างกันเถอะ
6. ตอนนี้ขอได้รับแม่พิมพ์ เทไม่ให้ด้านบน เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
7. ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นฉันก็พลิกมันและตัดแต่งด้านบนเล็กน้อย
8. สำหรับกานาช ให้ผสมครีม ช็อคโกแลต เนย เอาไปเข้าไมโครเวฟได้เลย ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นฉันก็เอาถุงเทมวลนี้ลงไปแล้วตัดขอบแล้วบีบวงกลมลงบนคัพเค้ก
9. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ อร่อย!