Kosher është ajo që prodhohet sipas rregullave të kashrutit, e cila bazohet në ligjet e Tevratit. "Hallall" fjalë për fjalë përkthehet nga arabishtja si "e lejuar nga Allahu", dhe në botën muslimane do të thotë vepra të lejuara në përgjithësi. Nëse flasim për produkte, atëherë, në thelb, ato që janë kosher janë gjithashtu hallall në të njëjtën kohë. Në drejtim të kundërt, ky rregull nuk zbatohet. Duke përdorur mishin si shembull, vendosëm të kuptojmë specifikat e prodhimit së bashku me kreun e departamentit të kashrutit të Federatës së Komuniteteve Hebraike të Rusisë, Yossi Verzub dhe kreun e Qendrës Ndërkombëtare Halal për Standardizimin dhe Certifikimin e Këshillit të Myftiu i Rusisë, Aidar Gazirov.
YOSI VERZUB
Shef i Departamentit të Kashrutit të Federatës së Komuniteteve Hebraike të Rusisë
Mishi kosher dhe hallall janë të njëjta vetëm në atë që ndjekin ligjet fetare në prodhimin e tyre. Përndryshe, kosher është një çështje krejtësisht tjetër.
Ka shumë rregulla. Më themeloret kanë të bëjnë me përdorimin e kafshëve specifike për ushqim dhe mënyrën e prodhimit të tyre.
Sa i përket shpendëve, sipas kashrutit është e ndaluar të hahen vetëm shpendët grabitqarë. Më tej, ata zogj që u injektuan me hormone, antibiotikë dhe ilaçe të tjera nuk janë më kosher. Rregulli tjetër ka të bëjë me metodën e therjes: ju duhet të prisni me një thikë shumë të mprehtë në një vend të veçantë përgjatë qafës, duhet ta bëni këtë me qetësi, pa më të voglin dridhje në duar dhe në mënyrë që kafsha të jetë aq e palëvizshme sa e mundur - kështu që zogu nuk do të ndjejë dhimbje. Këtë e bën një shoshet i stërvitur, i cili me njërën dorë mban pulën dhe me tjetrën e pret. Nëse të paktën një pikë nuk u respektua (dora u drodh, thika nuk ishte mjaft e mprehtë dhe kështu me radhë) - pula nuk është kosher. Vetë Shohet e kupton nëse ka bërë gjënë e duhur apo jo. Nëse gjithçka është në rregull, pula hapet me kujdes që të mos dëmtohen organet e brendshme dhe kontrollohen nëse janë të gjitha të shëndetshme. Ne gjithashtu kemi rregulla se çfarë ngjyre duhet të jenë, për shembull, mushkëritë. Në këtë mënyrë, ju mund të përcaktoni nëse kafsha ishte e sëmurë. Nëse qoftë edhe një organ është i sëmurë, e gjithë pula nuk është e mirë. Nëse pula ishte e shëndetshme, atëherë ata fillojnë të lajnë të brendshmet për të hequr gjakun. Pasi kufoma lihet në kripë për gjysmë ore për të nxjerrë gjakun e mbetur. Më pas laget dhe lahet nga kripa. Ata bëjnë të njëjtën gjë me patat, rosat, gjelat dhe shpendët e tjerë.
Me mishin e gjedhit, metoda është e ngjashme: kafsha duhet të jetë e shëndetshme, prerja duhet të bëhet shpejt dhe me thikë të mprehtë, të lahet dhe pastaj të lihet në kripë, por ka disa veçori. Për shembull, ne mund të hamë vetëm pjesën e përparme të kufomës. Në pjesën e pasme është nervi shiatik, i cili është i ndaluar në Tevrat dhe është shumë e vështirë për ta hequr atë. Për sa i përket pjesës së përparme, ajo pastrohet nga damarët dhe pritet në copa.
Tora thotë se gjaku është shpirti. Për sa kohë që ka gjak në kafshë, ka jetë
Disa ligje të shkruara në Tevrat shpjegohen dhe madje konfirmohen nga pikëpamja mjekësore, disa ligje nuk kanë konfirmim konkret dhe ne thjesht i besojmë ato - herët a vonë domosdoshmëria e tyre do të konfirmohet, si në rastin e të tjerëve, shpjegimi i e cila tashmë është atje. Për shembull, nuk mund të shpjegoj saktësisht pse lejohet të hahet vetëm mishi i kafshëve që janë edhe ripërtypës (barngrënës) edhe artiodaktilë. Prandaj, ne nuk hamë mish derri: derri është artiodaktil, por nuk është barngrënës.
Nga ana tjetër, ndalimi i ngrënies së gjakut ka një shpjegim. Tora thotë se gjaku është shpirti. Për sa kohë që ka gjak në një kafshë, ka jetë në të. Prandaj, ne heqim plotësisht gjakun nga kafsha.
"Hallall" do të thotë "e lejuar", "haram" - e ndaluar, dhe është shumë më pak. Kurani thotë se "ushqimin e ithtarëve të librit", domethënë çifutëve, ne e njohim dhe hamë. Parimet tona janë të ngjashme me ato të kosherit, dhe një produkt që është kosher është gjithashtu hallall, por kjo funksionon vetëm në një mënyrë, pasi hallall nuk është gjithmonë kosher. Në rastin tonë, rregullat janë më pak të rrepta.
Duke folur për mishin, ne jemi të ndaluar gjithashtu të hamë mish derri, kafshë të ngordhura dhe zogj grabitqarë.
Sipas standardeve të certifikimit hallall, kafsha duhet të jetë e shëndetshme, therja duhet të bëhet në mënyrë humane: një kafshë nuk duhet të shohë se si theret një tjetër; ato duhet të goditen shpejt dhe ashpër me një thikë të mprehur duke prerë arterien e qafës së mitrës; në të njëjtën kohë, therësi e thotë lutjen "Bismillahi Rahmani Rahim", e përkthyer nga arabishtja "në emër të Allahut të Gjithëmëshirshmit dhe Mëshirëplotit". Sa i përket kësaj të fundit, leximi i namazit në therje përdoret edhe në fetë e tjera: për shembull, këtë e bënin tradicionalisht të krishterët nëpër fshatra. E papranueshme është edhe metoda barbare e vrasjes - therja me rrymë elektrike dhe shtypja e kafkës.
Tani industria e produkteve hallall po zhvillohet me shpejtësi dhe mund të gjendet jo vetëm në xhami, por edhe në supermarkete me zinxhir të rregullt
Sipas standardit hallall lejojmë trullosjen elektrike në rastin e shpendëve, sipas kashrutit kjo është e ndaluar. Për ta bërë më të lehtë heqjen e puplave, përdorim banjot përvëluese, pendët shkulen me dorë pas kashrutit.
Gjaku që rrjedh nga kafsha pas therjes është i ndaluar. Por gjakun që ka mbetur në kufomë, ne nuk e prekim. Hebrenjtë shkuan më tej: ata e heqin këtë gjak duke e shtrydhur.
Tani industria e produkteve hallall po zhvillohet me shpejtësi dhe mund të gjendet jo vetëm në xhami, por edhe në supermarkete të zakonshme zinxhirore. Pra hallali ka shkuar përtej konfesionalizmit dhe shpesh blihet nga njerëz që nuk kanë lidhje me Islamin. Natyrisht, për shkak të prodhimit industrial, filluan të shfaqen prodhuesit që përdorin etiketën hallall për qëllime marketingu dhe e prodhojnë produktin pa respektuar rregullat. Në këtë situatë, mund t'u besoni atyre produkteve në paketimin e të cilave ka një shenjë hallall. Mund të aplikohet vetëm nga ata prodhues që kanë kaluar procedurën e certifikimit dhe kanë marrë certifikatën e Qendrës Ndërkombëtare të Standardizimit dhe Certifikimit "Halal" të Këshillit të Myftinjve të Rusisë.
Ilustrim: Olya Volk
Gjithnjë e më shpesh në dyqane mund të shihni produktet e mishit me ngjitëse të gjelbra të ndezura dhe mbishkrimin "Hallall". Nëse keni udhëtuar në vendet e Lindjes, me siguri keni vënë re ngjitëse të ngjashme në mur në kafene, ushqime të shpejta, madje edhe në kavanoza me kozmetikë. Çfarë do të thotë fjala "hallall" dhe cilat produkte i nënshtrohen këtij etiketimi, do t'ju tregoj tani.
Çfarë do të thotë hallall
Përkthyer nga arabishtja, "hallall" do të thotë e lejuar, e ligjshme. Në fenë islame, kjo fjalë tregon gjithçka që i lejohet një muslimani të vërtetë. Në një kuptim të gjerë, hallall i referohet jo vetëm ushqimit, por gjithë mënyrës së jetesës, duke përfshirë marrëdhëniet ndërmjet njerëzve, punën, argëtimin dhe çështjet shtëpiake.
Produkte të miratuara
Të gjitha ushqimet konsiderohen hallall dhe të pranueshme për t'u ngrënë nëse nuk janë në listën e mëposhtme:
- pije alkolike dhe çdo produkt toksik;
- xhelatinë;
- sallam derri, proshutë, salsiçe derri;
- lëngjet e mishit dhe yndyrë shtazore me origjinë të panjohur;
- mish i grabitqarëve dhe shpendëve grabitqarë;
- mishi jo hallall i kafshëve të lejuara (lopë, dash, dele, dhi, patë, gjeldeti, pulë dhe të tjera).
Në mënyrë që mishi të bëhet hallall, një kafshë ose shpend nga lista e lejuar duhet të theret në përputhje me ritualin e veçantë mysliman të zabhut. Kjo metodë përshkruan shumë saktë procedurën e therjes, shqiptimin e detyrueshëm të fjalëve të lutjes, si dhe procesin e prerjes së mishit. Një rëndësi e madhe i kushtohet një qëndrimi të kujdesshëm ndaj kafshës, duke shmangur gjymtimin ose frikësimin e qëllimshëm.
Marrëdhëniet financiare hallall
Jemi mësuar të dëgjojmë “hallall” në lidhje me ushqimin, por myslimanët e përdorin këtë fjalë po aq shpesh kur përshkruajnë anën financiare të jetës. Myslimanët besnikë duhet të përdorin vetëm produkte bankare të autorizuara (bankare islame) dhe të marrin pjesë në transaksione të drejta dhe transparente me përfitim të barabartë për të gjithë pjesëmarrësit.
Pozicioni absolutisht i barabartë i pjesëmarrësve në transaksion do të thotë se çdo rritje e interesit është e ndaluar. Depozitat bankare të muslimanëve nuk sjellin të ardhura, dhe tarifa për përdorimin e kredisë lëshohet si shpërblim vullnetar - hiba.
Instrumentet financiare hallall nuk janë:
- obligacione dhe instrumente me të ardhura fikse;
- investimet në biznes që kanë të bëjnë me prodhimin dhe tregtimin e alkoolit, duhanit, armëve;
- aksione të industrisë së argëtimit;
- çdo pjesëmarrje në biznesin e derrave;
- të ardhmen dhe opsionet;
- transaksionet spekulative dhe lojërat e fatit në bursë.
Me përhapjen e Islamit, produktet hallall po bëhen më të aksesueshme: ka departamente të veçanta në supermarkete, kafene hallall, instrumente të reja financiare, madje edhe organizata të veçanta bankare për muslimanët.
Duke parë një produkt të shënuar "Halal" (Halal, Halal) në banak, një person injorant nuk ka gjasa t'i kushtojë rëndësi kësaj, duke ngatërruar këtë mbishkrim për një shenjë të thjeshtë të kompanisë. Në fakt, do të ia vlente të merret në konsideratë, sepse. kjo fjalë (nga arabishtja al-halal - e lejuar) do të thotë se ky produkt nuk shkel ndalesat islame ("haram"). Sot do të zbulojmë se cilat janë këto ndalime dhe nëse ne, të krishterët ortodoksë, mund të hamë ushqim hallall.
Çfarë është ushqimi hallall?
Në Islam, "hallall" do të thotë ushqim që lejohet të hahet. Kryesisht i referohet mishit.
Muslimanëve u ndalohet:
- mish derri,
- mish me gjak
- kafshët që kanë ngordhur me vdekje natyrale,
- mishi i kafshëve që thereshin pa emrin e Allahut.
Ka edhe disa veçori të tjera: për shembull, kafshët nuk guxojnë të mbyten, pjesë të caktuara të kafshëve ( organet gjenitale, gjëndrat endokrine, fshikëza e tëmthit etj.) nuk duhet të hahen, kafshët mishngrënëse tokësore (tigri, ujku etj.) nuk duhet të hahen. .
Ekspertët e Komitetit të Gatimit të Mishit Halal flasin për algoritmin e prodhimit:
- Shënuesi duhet të jetë një musliman i rritur. Edhe pse disa burime flasin për lejimin e therjes së një kafshe dhe përfaqësuesve të besimeve të tjera, me kusht që ata të besojnë në Zotin Një - d.m.th. çifutët dhe të krishterët. (Vetëm nuk është e qartë se si kryhet pika tjetër në këtë rast.)
- Kafsha duhet të jetë e vetëdijshme dhe të ndjejë dhimbje. Mahnitja para therjes nuk lejohet.
- Kur theret një kafshë, thuhet namazi “Bismillah, Allahu Ekber” (“Me emrin e Allahut, Allahu është i madh!”).
- Në të njëjtën kohë, kafshës i pritet fyti dhe kullohet pjesa më e madhe e gjakut.
Dyqane ushqimore hallall
Për herë të parë, ushqimi legalisht hallall u shfaq në kryeqytetin e Atdheut tonë në vitet 80 të shekullit të kaluar në një kioskë në Xhaminë e Katedrales. Sot, gjithnjë e më shumë pika të reja me produkte hallall po hapen në çdo rreth të Moskës. Mishi hallall është shumë i popullarizuar në mesin e konsumatorëve sepse konsiderohet si një nga produktet më të sigurta. Fillimisht, supozohet se kafsha duhet të rritet me ushqim miqësor ndaj mjedisit pa përdorimin e hormoneve dhe aditivëve të tjerë të dëmshëm.
Mund të takojmë shenjën “hallall” e me radhë ëmbëltore. Në këtë rast, do të thotë që yndyra e derrit nuk është përdorur në përgatitje.
Duhet të them që ushqimi hallall është më i shtrenjtë se ushqimi i zakonshëm. Të lidhura me këtë janë rastet e produkteve të rreme hallall, kur, për shembull, në të ashtuquajturat. Mishi i derrit u gjet në petë hallall. Prandaj, tani, në mënyrë që produkti të shënohet "hallall", është e nevojshme të merret një certifikatë e veçantë.
Në Poloni është e ndaluar therja hallall e bagëtive
Që nga viti 2013, qeveria polake ka ndaluar therjen rituale të kashrutit hallall dhe hebre mysliman. Kjo shkaktoi pakënaqësi me ato vende në të cilat Polonia furnizonte mish që përputhej me rregullat rituale të therjes për hebrenjtë dhe myslimanët, si dhe organizatat hebreje dhe myslimane brenda vetë vendit.
Arsyetimi për ndalimin është një kontradiktë me këtë metodë të vrasjes së kafshëve të kushtetutës polake. Therja rituale pa kafshë mahnitëse konsiderohet mizore, mbrojtësit e të drejtave të kafshëve janë kategorikisht kundër saj. Vini re se për standardet hallall dhe kashrut, kafsha, siç u përmend më lart, duhet të jetë e vetëdijshme dhe të ndjejë dhimbje gjatë therjes.
Polonia deri në vitin 2013 është një nga vendet më të mëdha eksportuese të mishit hallall dhe kosher. Ndalimi i prodhimit të produkteve të tilla paralajmëroi miliona dollarë humbje për këtë vend evropian. Megjithatë, ky fakt nuk e detyroi Poloninë të ndryshojë pikëpamjet e saj dhe të anulojë këtë vendim të Gjykatës Kushtetuese.
Frederik Fredi, kreu i një prej shoqatave franceze për mbrojtjen e kafshëve, tha në një intervistë për procesin e therjes rituale të bagëtive: “Kjo vjen me më shumë vuajtje. I vizitoj rregullisht thertoret dhe mund të them se kur sheh një dem të cilit i është prerë fyti, bëhesh dëshmitar i agonisë së një kafshe. Nuk është tronditëse në radhë të parë vetë akti i prerjes së fytit, por agonia e kafshës si pasojë e kësaj, e cila mund të zgjasë deri në 14 minuta.
A mund të hanë hallall të krishterët ortodoksë?
Tani që kemi informacion të mjaftueshëm për ushqimin hallall, le të kalojmë në përgjigjen e pyetjes kryesore: a mund të hanë hallall apo jo të krishterët ortodoksë? Për ta bërë këtë, së pari le të kuptojmë nëse ushqimi hallall është idhull?
Myslimanët sakrifikojnë kafshë në një kohë të caktuar për këtë, duke lexuar një sërë lutjesh dhe duke kryer veprime rituale. Në prodhimin e mishit hallall këto veprime nuk kryhen, ashtu siç nuk thuhen ato namaze që falen gjatë kurbanit. Për shembull, kur bëhet kurban, është e nevojshme që kafsha të shtrihet në anën e majtë dhe të përcaktohet edhe drejtimi i kokës. Kjo nuk kërkohet për prodhimin e mishit të lejuar për muslimanët.
Kështu, mishi hallall nuk konsiderohet idhujtar në kuptimin biblik (ndryshe nga dashi i therur në mënyrë rituale në Kurban Bajram).
E megjithatë, duhet t'i kushtohet vëmendje faktit se si gjatë therjes së një kafshe për kurban ashtu edhe kur prodhohet mish hallall, gjatë prerjes së fytit të kafshës shqiptohen të njëjtat fjalë: "Bismillah, Allahu Ekber" ("Me emrin të Allahut, të Allahut të madh!").
Nuk ka gjasa që ndjenjat fetare të një të krishteri ortodoks të qëndrojnë të qeta kur përdorin produkte të tilla. Megjithatë, çfarë duhet bërë në rastet kur një ortodoks viziton një mysliman? A nuk do të ishte një manifestim i mospëlqimit që fqinji të refuzonte një vakt në një situatë të tillë?
Ndodh që një i krishterë ortodoks jeton në një vend ku është e pamundur të blesh produkte të tjera përveç hallallit. Si të jesh?
Prandaj, ne mund të japim rekomandimin e mëposhtëm: një i krishterë ortodoks mund të hajë ushqim hallall vetëm nëse nuk është e mundur të blejë ushqim tjetër (ose ortodoksi është duke vizituar muslimanët), dhe ushqimi nuk blihet në xhami (që do të thotë se vetë ortodoksi nuk duhet të blejë ushqim në xhami).
Dhe, sigurisht, ushqimi hahet vetëm pas lutjes dhe shenjës së kryqit (që është zakon për çdo ushqim).
Në raste të tilla, mos u turpëroni dhe mos kini frikë ta hani këtë ushqim. Nëse është e mundur të blini një produkt të zakonshëm pa mbishkrimin "hallall", një i krishterë ortodoks duhet ta preferojë atë.
Vlen të përmendet menjëherë se produktet hallall mund të hahen nga njerëz të çdo kombësie dhe feje. Për muslimanët, termi "Hallall" është kryesisht një konfirmim i pajtueshmërisë me traditat islame. Etiketa “Hallall” do të thotë që produkti nuk përmban përbërës të ndaluar për konsum nga myslimanët (mish derri, gjak etj.), dhe është produkt i pastër me “Origjin shpirtërore”. Për të gjithë, cilësia e lartë e produkteve hallall është e para, pasi ato janë të shijshme, nuk përmbajnë konservues dhe aditivë të dëmshëm dhe plotësojnë kërkesat për jetëgjatësi dhe ruajtje.
Produktet e prodhuara në përputhje me standardet islame janë të kërkuara jo vetëm nga dy miliardë popullsia myslimane e Tokës. Jo-myslimanët që aspirojnë një mënyrë jetese të shëndetshme gjithashtu i blejnë me dëshirë këto produkte. Për shembull, në MB, produktet hallall u shiten çdo vit gjashtë milionë njerëzve, megjithëse ka vetëm dy milionë myslimanë. Etiketimi hallall shënon jo vetëm mishin, por edhe produktet e tjera; produkte të tilla mund të identifikohen nga një ikonë e veçantë. Si ndryshon mishi hallall nga mishi i zakonshëm?
Prodhimi i mishit hallall parashikon:
- Respektimi i kujdesshëm i rregullave sanitare dhe higjienike në të gjitha fazat e prodhimit;
- Qëndrim i mirë dhe mëshirë ndaj kafshës para therjes, gjatë dhe pas saj;
- Kafshët duhet të ushqehen ekskluzivisht me ushqim natyral që nuk përmban aditivë hormonalë dhe artificialë, OMGJ;
- Mungesa e besueshme e sëmundjeve në kafshë që mund të dëmtojnë shëndetin e njeriut;
- Menjëherë para therjes së çdo kafshe thuhet një lutje e shkurtër;
- Kafsha vritet duke prerë arterien karotide, çdo metodë tjetër (rryma elektrike etj.) është e ndaluar nga tradita islame. Çdo gjë duhet bërë në mënyrë njerëzore, me një lëvizje të shpejtë;
- Gjaku nga trupi i kafshës hiqet pothuajse plotësisht, në mënyrë natyrale. Një mish i tillë pa gjak, kur gatuhet, fiton një shije paksa të ndryshme - të këndshme dhe të rafinuar; përveç kësaj, mungesa e gjakut zvogëlon rrezikun e zhvillimit mish i fresket bakteret. Besohet se mishi i kafshëve të therur sipas kanuneve islame është jo vetëm më i shijshëm, por edhe më i dobishëm për shëndetin e njeriut.
Ushqimi modern është i mbushur me shije kimike, aroma artificiale, ngjyra, konservues, përbërës të modifikuar gjenetikisht dhe më shumë. Ndërsa studiohen efektet e substancave të tilla në trupin e njeriut, shumë prej tyre njihen si të pasigurta dhe disa janë plotësisht kancerogjene. Situata ndërlikohet edhe nga fakti se me rritjen e numrit të njerëzve në planet po rritet edhe kërkesa për burime ushqimore, ndërkohë që prodhimi/konsumi i ushqimit dominohet nga parimi “më shpejt, më shumë, më lirë”. , të cilat nuk mund të mos ndikojnë në cilësinë e produkteve.
Por në të njëjtën kohë, trendi i kundërt po rritet gjithashtu në botë: gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të kalojnë në një dietë të shëndetshme dhe po mësojnë një qëndrim të përgjegjshëm ndaj zgjedhjes së produkteve për të mbrojtur veten dhe fëmijët e tyre nga negativet. pasojat e ngrënies së ushqimit "kimik" me cilësi të ulët. Në Perëndim, në veçanti, në vendet e zhvilluara evropiane dhe SHBA, një koncept i tillë si "ushqimi organik" po fiton popullaritet - ushqim organik, natyral. Kuptohet që një produkt i tillë nuk është i dëmshëm për trupin e njeriut: perimet nuk përmbajnë nitrate, sallami dhe proshuta - kancerogjene dhe OMGJ, kosi - ngjyra artificiale, etj. E gjithë kjo është në përputhje me standardet hallall. Hallalli nuk është vetëm produkte me rëndësi fetare, por edhe ushqim që plotëson kërkesat moderne mjedisore. Aktualisht, prodhimit të produkteve hallall në mbarë botën i kushtohet vëmendje e veçantë, pasi ky treg i konsumit është shumë tërheqës.
18qershorÇfarë është hallall (Hallal, Halal)
hallall ( hallall, hallall) - ajo një term arab i përdorur në ligjin islam për të përcaktuar se çfarë është e lejuar ose e lejuar në kuptim të Kuranit, produkteve ose veprimeve. Fjalë për fjalë, fjala "hallall" në arabisht do të thotë "e lejuar" ose "e ligjshme".
Çfarë është HALLAL - me fjalë të thjeshta.
Me fjalë të thjeshta, hallall është një term që do të thotë se një produkt, pije ose veprim i caktuar përputhet me të gjitha normat e traditës islame. Me fjalë të tjera, mund të themi se hallall është ajo që i lejohet muslimanit dhe nuk bie ndesh me atë fetare. Çdo gjë që nuk bie nën përkufizimin e "hallallit" është më së shpeshti "haram" (e ndaluar).
Ushqim hallall.
Përkundër faktit se termi "hallall" ka një aplikim mjaft të gjerë, njerëzit në shumicën e rasteve janë mësuar ta lidhin atë me kuzhinën dhe ligjet dietike të muslimanëve. Ata që tashmë janë njohur me rregullat e kuzhinës hebraike mund të vërejnë disa ngjashmëri. Kështu, për shembull, muslimanët, si hebrenjtë, nuk hanë mish derri dhe mish të kafshëve grabitqare. Megjithatë, jo të gjitha ushqimet kosher janë hallall. Për shembull, produktet që përmbajnë xhelatinë të prodhuar nga palca e eshtrave, kockat e viçit dhe yndyra e viçit mund të jenë kosher, por jo hallall. Në njëfarë kuptimi, ligjet dietike myslimane janë më kufizuese dhe bazohen gjithmonë në fe. Për analogji me kosher, produktet hallall shënohen me shenja të veçanta në dyqane.
Ushqimet që janë haram:
- Alkooli;
- Mishi i derrit dhe të gjitha produktet që lidhen me të;
- Kafshët që kanë ngordhur me vdekje natyrale;
- Kafshët që nuk u vranë siç duhet dhe jo në emër të Allahut;
- Kafshët ose zogjtë grabitqarë (mishngrënës);
- Gjaku dhe produktet e përgatitura me të;
- Bimë që përmbajnë substanca dehëse ose që ndryshojnë mendjen;
Produkte hallall:
- Mish hallall
- Produktet e bukës;
- Drithëra;
- Djathërat dhe produktet e djathit (përgatitur siç duhet)
- Qumështi dhe produktet e qumështit (nga kafshët hallall);
- Vezë;
- Peshku dhe prodhimet e detit;
- Patate;
- Fruta (të freskëta dhe të thata);
- Mjaltë;
- Arra dhe fasule;
- Perime;
- Çaj;
- Kafe;
- Supë ose supë (nëse përmban përbërës hallall).
Në fakt, lista e produkteve hallall është shumë e madhe, por duhet kuptuar gjithashtu se ka shumë lloj-lloj nuancash që përcaktojnë nëse një produkt i caktuar është hallall apo jo.
Mish hallall.
Siç mund ta keni marrë me mend, në kodin e rregullave dietike të muslimanëve, vëmendje e madhe i kushtohet produkteve blegtorale dhe mishit në veçanti. Pra, në mënyrë që mishi të konsiderohet hallall, duhet të ndiqni disa rregulla themelore:
- Rregulli i parë sepse mishi hallall është se duhet të vijë nga një kafshë e ligjshme. Kjo do të thotë se mishi nuk duhet të vijë nga derrat e ngordhur para therjes ose nga kafshë të sëmura.
- Ligji i dytë në lidhje me mishin hallall është mënyra se si vritet një kafshë. Kurani thotë se kafsha duhet vrarë me një thikë shumë të mprehtë, duke i prerë qafën. Gjatë aktit të therjes duhet përmendur Allahu (duke treguar kështu se ky sakrificë është bërë për lavdinë e Allahut). Këtu duhet theksuar gjithashtu se Kur'ani mëson të trajtohen kafshët me respektin e duhur. Gjatë therjes, kafshës duhet t'i shkaktohet sasia minimale e dhimbjes dhe vuajtjes.
- Së treti dhe një hap shumë i rëndësishëm në krijimin e mishit hallall është asgjësimi i plotë i gjakut të kafshës duke e varur trupin e pajetë. Fakti është se konsumimi i gjakut është rreptësisht i ndaluar në Islam dhe mishi në të cilin ka mbetur gjaku nuk mund të konsiderohet më hallall.
