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Comment construire une cave à vin. Cave à vin bricolage

Une photo d'intérieurs qui inspire tout le monde peut avoir n'importe quel propriétaire et même appartements. Le vin n'est pas seulement une boisson exquise, il doit mûrir et vieillir. Cette boisson unique ne fait que s'améliorer avec l'âge. Au fil des années, toutes les subtilités de goût et d'arôme se révèlent. Si vous appréciez cette boisson, êtes un collectionneur d'un produit unique, alors vous aurez certainement un endroit pour le stocker. Une cave à vin est une pièce unique au design original, et même une petite cave peut procurer le plaisir de conserver cette boisson étonnante.

Aménagement d'une cave à vin

Des projets prêts à l'emploi créés par des designers de renom vous permettent d'évaluer visuellement la pièce, d'imaginer à quoi ressemblera votre cave à vin. Ils vous permettent de planifier votre intérieur, d'y ajouter vos propres solutions individuelles, tout en gardant l'idée. Les projets prêts à l'emploi aideront correctement à l'intérieur, de manière exquise, voûtes et ouvertures.

Les secrets de la cave à vin DIY

Une cave à vin faite maison deviendra un lieu de fierté et d'héritage pour de nombreuses années à venir. Il n'est pas difficile de le construire dans le sous-sol de la maison, mais il vaut la peine de connaître quelques règles qui aideront à garder qualités gustatives vins et créeront une atmosphère unique. L'installation d'une cave à vin dans la maison nécessite certaines connaissances et compétences. Conseils simples aidera à faire face à l'auto-construction de la meilleure façon :

L'arôme du vin se perd lorsque la température change. Une boisson exquise doit être conservée entre 10 et 14 degrés Celsius. Le maintien de la température est très important pour la conservation de la boisson ;

L'humidité, qui ne doit pas dépasser 65% à 70%, joue un rôle important dans le stockage. À des taux élevés, les bouchons de liège moisissent. Ce n'est pas seulement inesthétique, mais aussi nocif pour la santé. De plus, afin d'éviter ce processus, il convient d'adopter une approche responsable du choix du bois pour la création d'étagères, en privilégiant une race solide et fiable;
il est nécessaire d'empêcher la lumière directe du soleil d'entrer dans la pièce. Les ultraviolets détruisent la boisson, c'est pourquoi il est nécessaire de créer un éclairage artificiel tamisé dans la cave à vin ;
éliminer complètement les vibrations, car elles contribuent à la destruction du vin. C'est pourquoi la création d'une cave à vin à proximité des voies ferrées est une tâche problématique ;
utiliser des matériaux isolants thermiques et phoniques lors de la finition. À ces fins, les revêtements artificiels et naturels conviennent. Vous pouvez utiliser en toute sécurité,,. Le choix des matériaux de finition dépend du désir du propriétaire.

Vous pouvez créer une cave à vin de vos propres mains dans votre propre sous-sol. Un garage convient également à de telles fins, car l'essentiel est d'assurer un bon stockage du vin. Et c'est la meilleure façon d'aider la technologie climatique spéciale, qui vous permet de créer un régime unique dans la cave. Naturellement, la réalisation d'un système climatique est une question complexe, c'est pourquoi sa conception doit être confiée à des professionnels.

Aujourd'hui, vous pouvez créer vous-même des conditions climatiques spéciales pour le stockage du vin à l'aide de. Les équipements modernes sont très simples et rapides à installer, faciles à gérer. Lors de son utilisation avec le maintien de la température et de l'humidité requises, il n'y aura aucun problème. Un climatiseur pour cave à vin vous permettra de maintenir constamment la température souhaitée sans trop d'effort.

Il est nécessaire de stocker le vin sur des casiers spéciaux. Beaucoup de gens utilisent le bois à ces fins. Il met l'accent sur le raffinement et l'excellent goût du propriétaire de la cave. Mais il existe une option de stockage plus riche - le calcaire. Le rack ou l'armoire doit être en matériau naturel. Le vin ne tolère pas le contact avec des produits artificiels. La principale exigence pour les racks est leur installation. Des étagères doit s'assurer de l'emplacement correct des bouteilles. Ils doivent s'allonger sur le côté avec immergé dans le vin Liège. Le vin doit être installé fermement et en toute sécurité. Toute fluctuation de celui-ci a un effet néfaste sur l'état du vin.

Il est très important dans la création exquise. La salle de dégustation, créée dans une salle unique, n'est pas seulement belle et noble. Vous pouvez y organiser des réunions d'affaires, des réunions entre amis, des rendez-vous romantiques. Une cave à vin privée doit être la fierté de son propriétaire, un lieu confortable et douillet pour se détendre et travailler.

Cave à vin à la maison : photos d'aménagements de cave

La taille de la pièce affecte directement la planification de la cave à vin, mais une approche professionnelle pour résoudre le problème aidera à créer un lieu unique, même dans un petit bâtiment. En règle générale, les casiers à vin sont situés près des murs, laissant de la place pour une zone de dégustation. Le centre de la pièce est pris sous bar et pour déguster une boisson exquise. Dans une petite pièce, les racks peuvent être installés en ligne et la zone de dégustation peut être déplacée.

Après une longue journée de travail, vous avez parfois envie de vous remonter le moral avec une gorgée de vin frais. Il est particulièrement agréable de s'asseoir avec des amis proches autour d'une bouteille de cette noble boisson, apportée de notre propre entrepôt.

La tradition de créer des caves à vin a de profondes racines historiques. Plus tôt en Russie, les connaisseurs de vin et, en général, toutes les personnes riches ne pouvaient pas imaginer leur maison sans cave à vin. Après la révolution, malheureusement, cette tradition s'est perdue, mais maintenant les caves à vin redeviennent populaires dans les résidences de campagne. Leur taille et la gamme des vins qui y sont entreposés sont une sorte d'attribut de statut social, de réussite, de respectabilité et de preuve du bon goût du propriétaire. Ainsi qu'un investissement fiable dans l'avenir. Qui sait combien coûtera dans 20 ans une bouteille de vin millésimée achetée aujourd'hui entre 200 et 300 dollars. Avec un stockage approprié, son prix augmentera de dizaines, voire de centaines de fois. Ensuite, le passe-temps se transformera en une entreprise rentable.

Température, humidité et repos complet

Aujourd'hui, construire une cave à vin n'est pas une mince affaire. Il est souhaitable de le placer sous le niveau du sol, au sous-sol, dans une pièce sombre d'une superficie d'environ 10m2, où toute l'année La température idéale pour conserver le vin est de 10-14°C. Il est important que les murs et le plafond du caveau soient isolés afin de maintenir la température dans la cave constante tout au long de l'année. Pour ce faire, vous devez contacter les géologues. Ils analyseront le sol et les eaux souterraines. Sur la base de la conclusion obtenue, des recommandations seront faites sur le meilleur matériau de construction à utiliser pour isoler l'installation de stockage. Il est nécessaire d'isoler la cave de tous côtés : murs, plafond et sol. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un revêtement spécial en matériau fermé et poreux. Son épaisseur dépend du volume de la cave : dans une petite cave, un chemisage de 4 cm suffit, et pour une grande cave, 10 cm sont nécessaires. Faites attention aux joints entre les murs, le plafond et le sol : l'isolation doit être continue. Le meilleur revêtement de sol pour une cave à vin est le carrelage en céramique. Une alternative aux carreaux de céramique peut être le parquet ou le parquet.

Conseils

Les meubles en chêne fabriqués selon un projet personnel, en tenant compte des souhaits du client, seront très esthétiques dans la cave à vin. Son caractère unique donnera l'effet d'un vieillissement artificiel.

OOO "Svega"

Une bonne cave doit avoir des trous de ventilation. La grille d'aération peut être installée en bas de porte, et la hotte peut être réalisée dans le mur sud ou est sous le plafond pour éviter les courants d'air dangereux pour le vin. Il est conseillé de verser du gravier ou du sable sur le sol, qui doit être arrosé.

Température constante, obscurité absolue, humidité de l'air d'au moins 55%, mais pas plus de 85%, absence d'odeurs étrangères - c'est l'une des principales conditions de conservation du vin depuis la Renaissance. Le vin qui mûrit est comme un bouton floral en fleurs. Si la température est trop élevée, le bouquet du vin "fleurira" rapidement et "s'estompera" tout aussi rapidement sans acquérir toutes ses meilleures qualités. L'hypothermie de la boisson ne conduira pas non plus à quelque chose de bon - le vin se «fermera» et sa maturation sera «préservée». Mais sa congélation est particulièrement dangereuse. Dans ce cas, des changements irréversibles se produisent dans la boisson : l'eau gèle et la matière organique séparée précipite. D'une forte chute de température, le vin se dégrade également : une forte amplitude des fluctuations de température au cours de la journée provoque des variations de pression sous le bouchon de la bouteille, suffisantes pour que celui-ci se desserre et commence à laisser passer l'air. Ce vin convient uniquement au vin chaud.

Si, pour une raison quelconque, les conditions ci-dessus ne sont pas remplies au sous-sol, il est alors nécessaire d'installer un système de climatisation fondamentalement similaire à ceux utilisés pour la climatisation des pièces d'habitation. KOOLSPACE (Canada), VINOTHEQUE (USA), VINOSAFE, EUROCAVE (France) et d'autres sont engagés dans la fabrication d'unités de climatisation.Un climatiseur conventionnel ne convient pas ici, car il faut un équipement qui maintient une plage de température de 8-12 °C pendant longtemps. Pour les caves d'un volume inférieur à 60 m3, 2 principaux types de systèmes sont utilisés - les systèmes intégrés et fractionnés. Pour les grandes caves, un équipement spécial est installé. Si ces systèmes vous semblent encombrants, il existe une solution : une porte climatique. Un climatiseur installé sur la porte régule la température, l'humidité, la ventilation, et purifie également l'air et élimine les odeurs. Le prix d'une telle unité varie de 179 000 roubles. et plus haut. Mais vous pouvez vous débrouiller avec un système split et une porte en bois massif résistant à la chaleur avec double verre trempé. Pour éviter que les bouchons des bouteilles ne se dessèchent, il est nécessaire non seulement de maintenir le niveau d'humidité requis, mais également de stocker les bouteilles horizontalement afin que le bouchon soit lavé avec du vin et la boisson elle-même, ce qui est également très important pour sa bonne développement, "respire". Si le taux d'humidité est trop bas, les bouchons des bouteilles se dessèchent et s'il est trop élevé, ils moisissent.

Lors du stockage à long terme du vin, un précipité de tartre et de substances colorantes est libéré qui, en se déposant à l'intérieur de la bouteille, forme une "chemise" du vin. Les vibrations peuvent secouer la "chemise" et ruiner le vin. La boisson ne doit pas entendre le bruit des grandes autoroutes et des voies ferrées. Même les réfrigérateurs et les machines à laver modernes sont mieux tenus à l'écart du vin.

S'il n'y a pas de sous-sol

Pour conserver le vin, il n'est pas nécessaire de construire une cave à vin, vous pouvez monter une cave à vin. Pour les connaisseurs de vin, il existe un concepteur universel parmi lequel choisir, parmi les éléments desquels une cave fonctionnellement complétée est assemblée. VINOSAFE (France) fournit au marché russe des chais entièrement préfabriqués d'une capacité de 680 à 4000 bouteilles. L'ensemble comprend : une porte de climatisation, des étagères, un sol en gravillons, un éclairage diffus et un système de contrôle de l'humidité et de la température à distance (jusqu'à 30 m) (H2O PRO VINO). Les casiers sont imprégnés d'une composition antibactérienne, protectrice et respectueuse du vin. Le système H2O PRO VINO est équipé d'un thermomètre-hygromètre électronique à 3 voies dont le boîtier déporté et les sondes sont équipés d'un affichage digital LCD. L'éclairage ambiant s'allume automatiquement lorsque la porte est ouverte et s'éteint lorsque la porte est fermée. Les fabricants affirment qu'une pièce peut être assemblée en une heure et, lors d'un déménagement, il est facile de la démonter et de l'assembler à un autre endroit.

Conseils

Si vous construisez une maison de campagne, il est conseillé de poser une cave à vin aux premières étapes de la construction. Cela permettra d'effectuer en temps opportun et à moindre coût toutes les mesures nécessaires pour garantir davantage les conditions d'une bonne conservation du vin. Mais ne vous inquiétez pas si vous êtes "mûr" à cette idée dans une maison déjà construite ou si vous souhaitez créer votre propre cave à vin dans un appartement en ville. Des équipements climatiques modernes qui assurent les paramètres stables nécessaires à la conservation des vins : température et hygrométrie, un choix assez large de matériaux vous permettront de réaliser vos projets les plus fous.

Yulia Suchkova, directrice générale adjointe de Cellar Private LLC

L'option la plus économique est d'acheter une cave à vin pour la cuisine. Une telle unité coûte environ 1440 $. À première vue, cela ressemble à un réfrigérateur, mais il existe des différences fondamentales. Sa conception comprend des éléments de protection contre le bruit, qui permettent de ne pas déranger le vin. Par exemple, des inserts anti-vibrations sont utilisés pour les étagères. Le filtre à charbon interfère avec la pénétration des odeurs de l'extérieur. Le niveau de température et d'humidité requis est maintenu à l'intérieur de la caisse à vin. Les indicateurs sont affichés sur l'écran du panneau de commande électronique et, grâce à la conception technique spéciale de la cave, ils sont toujours stables - tout changement brusque de température et d'humidité préjudiciable au vin est exclu. La cave peut contenir aussi bien des vins au potentiel de garde de quelques années que des vins cultes. Même les boissons les plus capricieuses avec une longue durée de conservation ne se sentiront pas pires que dans les caves des châteaux français.

Trucs de vin

Les collectionneurs sont généralement scrupuleux en matière d'organisation d'une trésorerie viticole. Tout est important dans la cave à vin : à la fois la table et les ustensiles de dégustation, qui évoquent des pensées agréables sur la boisson. Récemment, les caves à vin de style chalet ont été populaires: les portes et les poutres en chêne massif associées à la maçonnerie sont largement utilisées pour la décoration. Pour plus d'effet, des meubles et des étagères délibérément vieillis sont sélectionnés. Cependant, certaines entreprises proposent un style plus moderne : des casiers lumineux, chaque bouteille dans son alvéole - comme suspendue dans les airs.

Dans les caves des professionnels, il y a des casiers non pas en métal ou en bois, mais en véritable calcaire. Ce matériau, contrairement au même bois, n'est pas aussi recouvert de moisissure visqueuse désagréable et atténue les fluctuations de température lors de l'ouverture de la porte de la cave. Les étagères en calcaire coûtent environ 500 $ par mètre carré.

Les plafonds et les sols en essences de bois chères (ils sont les plus résistants aux basses températures) ne seront pas moins efficaces: cerisier, érable, acajou, noyer, chêne. Il vaut mieux éviter les variétés résineuses comme le pin, le cèdre.

Le vin, étant né en fûts de chêne, préfère vivre dans des caves en chêne et des intérieurs en chêne. Il est préférable d'utiliser des meubles en bois dense et solide. Les panneaux et les meubles en chêne fabriqués selon des dessins et des dessins individuels sont considérés comme une solution élégante pour la décoration de la cave, qui met l'accent sur l'individualité du design et le goût du propriétaire de la cave.

Les caves à vin sont décorées de panneaux modulables en pierre naturelle, artificielle, en granit ou en terre cuite, hommage à la tradition des vignerons français.

Habituellement, une salle de dégustation apparaît à côté de la cave - un coin confortable, à l'abri des regards indiscrets. Une température plus confortable est créée dans la zone de dégustation afin que l'hôte et ses invités puissent s'y asseoir et savourer le goût magique d'une boisson chère. Divers accessoires, ustensiles spéciaux, meubles créent une atmosphère de mystère dans la pièce. Vous ne pouvez pas être négligent ici. Pour que d'autres connaisseurs comprennent à quel point vous prenez votre passe-temps au sérieux.

Texte : Olga Vasilyeva
Consultant : Cellar Private LLC

Le vin est un organisme vivant. Il passe par différentes phases du cycle de vie - naissance, jeunesse, maturité. Comme tout organisme, il tombe malade, guérit, vieillit. Ceux qui ne sont pas indifférents à la boisson de Dionysos en savent beaucoup, comprennent les subtilités de la culture du vin, s'assurent que le vin a «l'habitat» le plus confortable. Une cave à vin peut le créer. Construire une cave à vin dans une maison de campagne n'est pas si difficile. Pour ce faire, vous devez respecter strictement plusieurs règles de conservation du vin. Ils concernent la température, l'humidité, l'éclairage et la décoration intérieure. Et une bonne isolation aide à les conserver.

température dans la cave à vin

Les experts les plus exigeants estiment que la température dans la cave peut fluctuer entre 13-14°C. Baisser la température en dessous de 10 °C ralentit la maturation du vin, et une augmentation au-dessus de 18 °C prive rapidement le vin de sa fraîcheur inhérente.

De plus, des experts pour différentes variétés les vins déterminent différents régimes de température. Ainsi, dans une même cave, il est déconseillé de conserver vins rouges secs et champagne pétillant. Les propriétés qualitatives du vin se détériorent à cause des changements brusques de température. À partir d'eux, le liège peut rétrécir, se dilater et perdre de son élasticité, ce qui entraîne l'entrée d'oxygène dans la bouteille, et c'est un coup mortel pour le vin.

Par conséquent, choisissez un endroit pour construire une cave à vin loin de la chaufferie et du garage. Assurez-vous que les appareils de chauffage et électriques ne sont pas adjacents à la cave à vin. D'ailleurs, ils créent aussi une vibration très préjudiciable au vin.

Humidité

L'humidité optimale pour une cave à vin est de 60 à 75%, bien que la valeur de cet indicateur dans diverses sources varie de 55 à 90%. Une humidité élevée provoque des moisissures, tandis qu'une faible humidité assèche le liège, ce qui entraîne une oxydation du vin.

Bien sûr, afin de créer un microclimat adapté au vin, le climatiseur "humain" habituel, même le dernier modèle, ne convient pas. Aujourd'hui, le marché est largement représenté par des équipements qui maintiennent le régime d'humidité idéal dans la cave.

La différence fondamentale entre ces appareils réside dans leur type. Certains appareils autonomes ressembleront à un système split traditionnel, dont l'unité peut être retirée et envoyée en réparation si nécessaire, en la remplaçant par une autre pendant un certain temps. D'autres sont des systèmes de climatisation centralisés.

Son principal inconvénient est le manque de mobilité. Si des réparations sérieuses et longues sont nécessaires, un tel dispositif est très difficile à démonter. Vous devrez peut-être déplacer le contenu de la cave.

Lumière et isolement

Pour le vin, en particulier d'âge "avancé", la lumière directe du soleil est mortelle. Pour le protéger des rayons ultraviolets, les flacons sont en verre vert et marron (les connaisseurs préfèrent le marron). Les partisans de règles strictes pensent que les lampes électriques, en plus de la lumière vive, comportent un autre danger.

À incandescence, la lampe modifie la température de la cave, il est donc recommandé de l'équiper d'un système spécial avec une minuterie qui éteint automatiquement la lumière après un certain temps, et de placer la lampe dans un renfoncement avec une isolation spéciale.

Il est nécessaire d'isoler la pièce de tous les côtés - les murs, le plafond et le sol. De plus, le facteur déterminant n'est pas tant l'épaisseur de la base que le matériau à partir duquel elle est fabriquée. Les portes des caves doivent être absolument fermées hermétiquement, c'est pourquoi les experts recommandent des portes thermiques spéciales avec un joint magnétique, comme dans un réfrigérateur.

Il n'est pas souhaitable d'installer de grandes portes doubles, afin de ne pas augmenter l'échange d'air. Pour l'isolation thermique de la pièce dans son ensemble, un revêtement spécial de 4 à 10 cm d'épaisseur en matériau poreux fermé est également requis. Il doit être absolument résistant à l'humidité, chimiquement inerte et ne pas dégager de "saveurs" qui pourraient endommager le vin.

Avant de poser l'isolation thermique, les surfaces doivent être traitées avec une imprégnation antiseptique spéciale. Les joints entre les murs, le sol et le plafond méritent une attention particulière.

Conception

Pour la finition finale, des matériaux naturels utilisés dans des conditions naturelles pour le vin sont recommandés. Il peut s'agir de pierre, de brique, de mastics et d'enduits à base de chaux, etc. Seul point fondamental : les matériaux ne doivent pas être toxiques et avoir une forte odeur.

Par conséquent, si vous utilisez une finition en bois, il n'est pas souhaitable que le choix se porte sur le pin, car cette race se caractérise par une forte teneur en résine. Le cèdre a une forte odeur spécifique, qui peut donner au vin un arrière-goût désagréable.

Le chêne est le meilleur. Cet arbre a une relation ancienne et éprouvée avec le vin - ce n'est pas en vain que la boisson de Dionysos est vieillie en fûts de chêne. Et un instant. Il n'y a pas de place pour les tapis dans la cave - ils activent la formation de moisissures.

Il est également préférable d'utiliser des matériaux en bois pour la fabrication d'étagères. Cependant, beaucoup préfèrent les structures en calcaire ou en fer forgé. L'essentiel est que les bouteilles soient stockées en position horizontale et ne soient pas empilées au hasard, mais systématiquement. Les cellules des racks peuvent être carrées, rectangulaires, hexagonales.

Les bouteilles sont parfois placées dans des tiroirs spéciaux. Bien que les cellules hexagonales soient très esthétiques, elles sont moins rationnelles que les cellules rectangulaires. Il est conseillé d'empiler les flacons sur deux rangées : dans la rangée la plus éloignée - spécimens conçus pour stockage à long terme, dans un avenir proche - ceux qui vous raviront avec leur bouquet de saveurs en peu de temps.

L'essentiel - obtenir la bouteille dont vous avez besoin, ne dérangez pas les autres. Par conséquent, les tiroirs sont les meilleurs.
Et, bien sûr, l'intérieur de la cave peut être décoré de fûts de chêne, de tabourets massifs, de lampes en fer forgé et d'autres objets appropriés.

Il est seulement souhaitable de les disposer harmonieusement pour ne pas transformer la cave à vin en un entrepôt de meubles anciens. Et combiner une cave à vin avec un petit stand de dégustation est le désir de tout propriétaire qui se respecte.
Récemment, les caves à vin de style chalet sont devenues de plus en plus populaires.

Elles se caractérisent par des portes et des poutres en chêne massif, une combinaison de briques et un sol aux cheveux gris vieilli artificiellement.

Armoire à vin

Si, néanmoins, il n'est pas possible d'aménager une vraie cave à vin de vos propres mains et que vous avez besoin d'un endroit pour stocker le vin, le problème peut être résolu en achetant armoire à vin. La France est considérée comme sa patrie, ce qui n'est pas surprenant. Ce sont les Français qui sont les meilleurs connaisseurs de vin, ils ont donné au monde les sommeliers les plus prestigieux.

Soit dit en passant, la cave à vin n'a pas si longtemps. Le premier meuble spécialisé pour le stockage du vin hors cave est sorti en 1976.
En termes de design et d'équipement technique, une cave à vin ressemble à bien des égards à un réfrigérateur classique.

Mais il existe des différences importantes liées aux matériaux utilisés et aux caractéristiques de conception. Les principes utilisés pour équiper la cave s'appliquent également au placard. Sa conception offre une protection contre le bruit et les vibrations (par exemple, des inserts anti-vibrations sont utilisés pour les étagères).

Un filtre à charbon spécial empêche la pénétration des odeurs de l'extérieur. À l'intérieur de la caisse à vin, le niveau de température et d'humidité requis est automatiquement maintenu.

Le vin dans l'armoire, comme il se doit, est stocké dans l'obscurité. Les portes sont le plus souvent constituées de matériaux opaques (pour ceux qui veulent faire du vin pendant 20 à 30 ans) ou d'un filtre en verre spécial, qui ne transmet pas les rayons ultraviolets nocifs pour le vin.

Cette dernière option convient le mieux aux collectionneurs impatients qui ne s'attendent pas à un stockage à long terme de leurs vins et entendent se limiter à une dizaine d'années maximum.

Une cave à vin peut être construite à la fois dans la maison de campagne et à proximité de la maison de campagne.

L'essentiel est de prendre en compte les conditions particulières à prévoir pour que le vin stocké ne se détériore pas.

Ce sont l'humidité, la température et l'éclairage.

Il est tout aussi important d'équiper la cave en matériel et de choisir le bon endroit.

Une cave à vin diffère d'un magasin de légumes conventionnel à bien des égards. Après tout, les bouteilles de vin ne sont pas des pommes de terre et des pommes.

Le plaisir n'est pas bon marché, mais nous essaierons de vous expliquer comment fabriquer une cave à vin de vos propres mains.

Choisir un emplacement pour une cave à vin

Lorsque vous choisissez un emplacement, gardez à l'esprit que le vin souterrain est le mieux conservé. Il s'agit soit d'un sous-sol, soit d'une cave, créée définitivement en sous-sol, sur rue.

L'endroit ne doit pas être bas pour que les précipitations ne s'y accumulent pas.

La taille doit être choisie en fonction de vos propres demandes - si vous stockez du vin non seulement pour vous-même, ou si vous souhaitez créer une véritable collection de vins, une superficie de 25 mètres carrés peut être utile, mais le minimum est généralement de 10 mètres carrés.

Soit dit en passant, 25 mètres suffisent pour accueillir trois mille bouteilles.

Si vous décidez de placer la cave à vin sur la parcelle ou près de la maison souterraine, vous pouvez économiser de l'espace.

Une excellente option serait de placer une cave sous un garage ou une autre buanderie.

Tenir compte des conditions hydrogéologiques lors du choix d'un emplacement pour une cave à vin. La nappe phréatique doit se trouver à au moins 1 mètre sous le sol.

Vous pouvez spécifier la profondeur des eaux souterraines par la profondeur des puits et des puits dans les zones lors de fortes pluies.

Si vous décidez de placer une cave à vin directement sous la maison, vous devez le planifier au stade initial de la construction d'une maison.

Cette option est considérée comme intéressante et semble très riche. Les invités de votre maison seront certainement surpris lorsqu'ils descendront dans votre cave, et là ils verront une collection de vins chers.

Température et humidité dans la cave à vin

La cave doit être à la bonne température. Il existe une carte spéciale qui vous permet de déterminer quelle variété doit être stockée dans quelles conditions.

En général, la norme de température est de 13 à 14 degrés. S'il tombe à 10 et moins, le vin n'atteindra pas bien, et si la température est supérieure à 17 degrés, il se détériorera progressivement.

Pour que la température ne fluctue pas dans la cave à vin (les fluctuations entraîneront une déformation du bouchon - en conséquence, l'air pénétrera dans la bouteille et le vin se détériorera), vous devez l'équiper loin de la cuisine, du sauna, du garage .

Les vibrations ont également un effet néfaste sur la qualité du vin, il est donc également préférable de ne pas chercher un endroit près de la route.

Pour comprendre comment construire une cave dans le pays, vous devez calculer les appareils de chauffage qui peuvent aider à réguler la température.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver des appareils qui vous permettent d'adapter le fonctionnement de l'appareil à la température de la pièce. Par conséquent, l'électricité sera nécessaire dans la cave.

De plus, il est également nécessaire de prévoir un éclairage.

Dans une cave à vin, il est important de maintenir le taux d'humidité requis.

En règle générale, 60 à 70% est considéré comme la norme. Il peut être inférieur ou supérieur, mais si l'humidité est trop faible, le bouchon rétrécira, ce qui entraînera inévitablement une détérioration de la boisson.

Un taux d'humidité élevé permettra aux micro-organismes, moisissures ou champignons de se développer sur les parois de la cave. Pour maintenir l'humidité dans la plage souhaitée, un équipement technique spécial est utile - un système divisé.

Isolation cave à vin

Il est nécessaire d'isoler la cave de la lumière et de la température. Dans le cas d'une isolation légère, la qualité du matériau joue un rôle énorme, mais son épaisseur est secondaire.

Les caves sont isolées de différentes manières, selon les matériaux choisis. Habituellement, ils sont assis sur la colle.

Les portes ne sont pas usinées, il faut donc un modèle avec un joint magnétique.

En ce qui concerne l'isolation thermique, les murs et les plafonds doivent être recouverts d'un matériau d'une épaisseur d'au moins 4 centimètres. Il est important de comprendre que le matériel sélectionné doit répondre aux indicateurs suivants :

bonne résistance à l'humidité (ne se déforme pas dans des conditions de forte humidité);
l'absence d'odeur désagréable, sinon la boisson aura également des notes d'odeur de tiers;
inertie.

Pour ceux qui ne connaissent pas l'installation correcte des matériaux d'isolation thermique, qui peuvent être utilisés pour la cave différents types produits de construction modernes, sera un forum de construction utile.

Dans tous les cas, vous devez fixer l'isolant non seulement à la surface, mais avec une pré-imprégnation de l'épaisseur du mur avec un antiseptique. L'isolation sera exigée partout, sauf pour les portes (sol, tous les murs, plafond).

Equipement cave à vin

Habituellement, des étagères et des étagères à faire soi-même sont installées dans la cave à vin.

Qui peut se le permettre, bien sûr, commande du matériel auprès de professionnels. Eh bien, ceux qui ont des "mains en or" font tout eux-mêmes.

Les étagères peuvent être variées, généralement en forme de losange, et les étagères peuvent être réalisées sous la forme de plans droits et inclinés avec des cellules.

La cave à vin ne doit pas seulement avoir des étagères horizontales, mais aussi des étagères sur lesquelles le vin peut être placé verticalement.

Il est correct de placer les bouteilles de vin en position verticale une semaine avant de les boire pour réduire les sédiments.

Assemblez également des armoires qui contiendront un classeur de tous vos vins, verres et divers produits d'entretien.

Disposez les étagères et les casiers sur tout le périmètre de la cave à vin. Au centre, ils font généralement une table et des chaises ou un comptoir de bar.

Faites attention au matériau à partir duquel vous fabriquerez des meubles. Le vin est plutôt capricieux. Cela nécessite du naturel, le bois traité est donc la meilleure option.

Si vous en avez l'occasion, vous pouvez fabriquer des étagères en pierre. Cela coûtera beaucoup d'argent, mais la beauté est indescriptible.

Utilisez du bois d'érable, de chêne ou de frêne. Ils résistent à la pourriture, n'ont pas d'arôme particulier, absorbent bien l'humidité et sont assez durables.

Décoration cave à vin

Les caves sont garnies de briques, de pierres et d'autres matériaux naturels.

Si le propriétaire d'une cave à vin penche toujours pour le bois, il est recommandé de s'arrêter au chêne - un matériau de finition éprouvé qui convient à une cave. Certes, rien ne garantit qu'il durera longtemps.

Lorsque l'on construit un chalet, il est important de prendre immédiatement en compte l'emplacement de la future cave.

Il est préférable que l'entrée de celle-ci soit située du côté nord - ainsi, en été, moins de lumière directe du soleil tombera sur la surface sous laquelle se trouve la cave.

Quant aux étagères, elles peuvent être en bois. Vous pouvez stocker les bouteilles à la fois verticalement et horizontalement. Dans tous les cas, il est préférable de faire des côtés pour chaque étagère de racks.

Ils équipent également la cave de calcaire - cela fait aussi de bonnes étagères.

Certains introduisent même la forge dans le processus d'aménagement d'une cave à vin. En général, cette dernière option est attrayante en ce que le métal résiste à l'humidité et à la température, il n'est presque pas soumis à la déformation et acquiert facilement la température de l'air.

À l'aide de supports métalliques, vous pouvez également équiper un magasin de légumes de vos propres mains pour le stockage ultérieur des stocks de légumes et de fruits.

Ensemble de tâches : il faut concevoir et réaliser une cave à vin de 2500 bouteilles avec table de dégustation et éclairage.

Solution: Ball a développé et validé un projet de conception d'une future cave à vin en bois massif et placage chêne américain avec une finition : primaire laque incolore, laque 20 gloss.

Résultat: Le client a été très satisfait du travail effectué. Tout a été fait dans les délais et de bonne qualité. Le projet comprenait le nombre maximal d'alvéoles (de 90 à 130 mm) pour les bouteilles de vin avec des boîtes que le client souhaitait.

L'une des parties les plus importantes de l'intérieur d'une cave à vin moderne sont les casiers à vin. Dans notre propre menuiserie, nous avons fabriqué des étagères de haute qualité en chêne européen massif naturel et respectueux de l'environnement. Tous les produits ont été recouverts d'un vernis spécial en 10 gloss. Dans le projet, nous avons combiné plusieurs modules de casiers pour le stockage du vin, mais l'accent principal était mis sur deux : le module Rhombus (situé dans la partie supérieure) et le module Shelf (partie inférieure du meuble). Les dimensions du module "Rhombus" permettront au client de placer plus de 100 bouteilles par 1 m². Le module « Clayette » est plus spacieux, il vous permettra de placer plus de 160 bouteilles du standard bordelais 750 ml.

Chêne massif classique

Intérieur simple, concis, mais en même temps raffiné. Classique, intemporel. Le dressing est en chêne massif massif. L'armoire est complétée par un éclairage, ce qui la rend pratique à utiliser.

La division de l'armoire en secteurs la rend plus fonctionnelle et pratique à utiliser. Le dressing offre également des espaces de rangement pour les petits objets, qui se présentent sous la forme de tiroirs spacieux.

La couleur de bois classique utilisée pour les meubles semble chère et solide, idéale pour les bureaux et les maisons de campagne.

Le mobilier est idéalement combiné avec un parquet de teintes plus claires.

La couleur de bois classique utilisée pour les meubles semble chère et solide, idéale pour les bureaux et les maisons de campagne.

Le mobilier est idéalement combiné avec un parquet de teintes plus claires.

Ensemble de tâches : pour concevoir et créer une cave à vin dans un style anglais stylisé.

Solution: après avoir visité l'objet, nos designers et technologues ont développé un projet de design. Sa particularité était la présence de mannequins de fûts de chêne, de poutres de plafond et d'un revêtement de plafond en placage de MDF. Il y avait aussi une petite table de dégustation.

Résultat: le projet a été réalisé en placage chêne massif et finition "Acajou" teinté "Acajou"

Tâche: pour créer une cave à vin dans une petite pièce avec un réfrigérateur intégré pour les manteaux de fourrure.

Solution: le bois massif et le placage de chêne ont été choisis comme matériaux. L'un des racks a une table intégrée avec un mécanisme de levage pour la dégustation de boissons.

Résultat: Les travaux ont été réalisés dans les délais convenus et de bonne qualité.

Tâche: il faut intégrer une petite cave à vin avec un aménagement du paysage des vignobles français dans un petit espace..

Solution: le client s'est vu proposer un projet de conception dans lequel il est prévu de créer une cave en bois massif et placage de chêne américain. Il a également été convenu de finir les ouvertures existantes avec des arcs en bois naturel.

Résultat: La cave à vin a été réalisée dans les délais préalablement convenus. Le client nous a recommandé à ses collègues et nous avons reçu de nouvelles commandes pour la production de caves.

La couleur de bois classique utilisée pour les meubles semble chère et solide, idéale pour les bureaux et les maisons de campagne.

Le mobilier est idéalement combiné avec un parquet de teintes plus claires.

La couleur de bois classique utilisée pour les meubles semble chère et solide, idéale pour les bureaux et les maisons de campagne.

Le mobilier est idéalement combiné avec un parquet de teintes plus claires.

La couleur de bois classique utilisée pour les meubles semble chère et solide, idéale pour les bureaux et les maisons de campagne.

Le mobilier est idéalement combiné avec un parquet de teintes plus claires.