“Ši i kaša su naša hrana” dobra je ruska narodna poslovica. Danas želim da pričam o kašama. Neko će reći - šta pričati o tome, kaša i kaša, uzmi kašiku i jedi. U stvari, nije sve tako jednostavno.
Proso je bogato proteinima, što znači da ćete dugo ostati siti. Proso sprečava taloženje masti, pa dijeta nije razlog za odustajanje od prosene kaše. Proso je bogato kalijumom, pa će biti veoma korisno za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima. Ako želite jake zube, stavite prosenu kašu na tanjir, ona sadrži fosfor.
U našem receptu ukus prosene kaše diverzifikujemo krompirom, a kako ne bismo najedali životinjskim mastima, kašu začinimo lukom prženim na biljno ulje.
Skuvajmo prosenu kašu sa krompirom i prženim lukom i budimo zdravi, vitki i siti.
Sastojci:
- Proso - 100 grama;
- Krompir - 2 komada;
- Luk - 1 glavica;
- Biljno ulje za prženje;
- Posolite po ukusu.
Kako skuvati kašu od prosa:
Korak 1
Proso operemo, napunimo sa 3 čaše hladnom vodom i zapaliti. Čim voda proključa, posolite kašu po ukusu i kuvajte 10 minuta.
Korak 2
U to vrijeme ogulite krompir i narežite ga na tanke komade.
Korak 3
Nakon 10 minuta u proso dodati krompir i kuvati još 10 minuta.
Korak 4
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Gotovu kašu odbacimo u cjedilo sa finom cjediljkom da nestane viška vlage. Kašu vratimo u tiganj i začinimo prženim lukom.
(Pogledano 7 puta, 1 posjeta danas)
Ukusna domaća večera je ono što je zaposlenom čoveku potrebno uveče kako bi brzo i efikasno povratio snage potrošene tokom dana. Jedan od najbolje opcije takva večera će biti kaša s mesom, a da ne bude dosadna, kašu možete kuhati malo neobično. Na primjer, u žitarice dodajte krompir i već stavite meso gotov obrok u obliku socnog i mekog pecenja....
Sastojci
- proso - 1 šolja__NEWL__
- vode ili mesna čorba– 2,5 šolje__NEWL__
- sirovi krompir - 3-4 komada __NEWL__
- govedina - 350 grama __NEWL__
- sijalica - 1 komad __NEWL__
- šargarepa - 1 komad __NEWL__
- biljno ulje - 1-2 kašike__NEWL__
- sol i crni biber po ukusu__NEWL__
- zeleni luk - za serviranje__NEWL__
Opis procesa kuvanja:
Oslobodite luk od ljuske i narežite na pola prstena. Šargarepu oguliti i krupno narendati. Spaserovati povrće u biljnom ulju i prebaciti u posebnu posudu, ostaviti na neko vrijeme.
Isperite govedinu i osušite papirnim ubrusima. Oštrim nožem izrežite cijeli komad mesa na široke tanjure, lagano ih istucite drvenim batom, a zatim pažljivo narežite na tanke trakice. Popržite ih na istom ulju na kojem je pirjano povrće, ne zaboravljajući da na početku prženja pospite solju i crnim biberom.
U prženu junetinu dodajte proprženu šargarepu i luk, a po potrebi još malo soli i bibera. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte meso i povrće na laganoj vatri dok ne skuva.
savjet: tečnost oslobođena iz mesa i povrća omogućit će im da se po prvi put dinstaju sopstveni sok, ali tada još uvijek morate postepeno uliti kipuću vodu ili juhu u tavu.
Dok se junetina i povrće dinstaju, proso isperite pod mlazom vode i pomiješajte ga sa oguljenim i sitno isječenim krompirom. Sipajte 2,5 šolje žitarica vruća voda ili juhu, zakuhati, posoliti i kuvati pod zatvorenim poklopcem dok sva tečnost potpuno ne ispari.
Prosena kaša sa krompirom u spori šporet jelo je pomalo neobičnog sastava, ali prilično zanimljivog ukusa. Kombinacija mesa (može biti bilo šta) i krompira daje neobičan doživljaj ukusa. Ali vrijedi pokušati, makar samo za promjenu. A ako u vama živi duh eksperimentatora, onda vam ovaj recept za kašu od prosa neće proći nezapaženo.
Sastojci:
- 2 više čaša prosa;
- 2 mala gomolja krompira (težine ≈ 250 gr.);
- lukovica srednje veličine (≈ 60 gr.);
- kuhinjska so - po ukusu (sa nepotpunom kašičicom);
- 4 više čaše vode;
- 350 gr. svinjski sloj s minimalnom količinom masti;
- par kašika biljnog ulja.
- Dobar dodatak ovom jelu može biti paprika, bijeli luk, ljuta (paprika, na primjer) i ljuti začini (začinsko bilje).
- Prinos: 6-7 porcija.
- Vrijeme kuhanja - 70-80 minuta.
Kako skuvati proso sa krompirom u sporom šporetu:
Nakon ponovnog pranja pod tekućom vodom proso prelijte kipućom vodom, promiješajte i ostavite najmanje četvrt sata. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice (debljine oko 1 cm) i staviti u činiju, preliti hladnom vodom – neka višak skroba izađe iz povrća. Oguljeni luk sitno nasjeckajte (ili krupno - na vama je).
Temeljito opranu mesnu pulpu osušite i narežite na tanke (oko 3 mm) sitne komade.
Uključite spori šporet u režimu "Prženje", u posudu sipajte ulje, zagrejte, ubacite iseckano meso i pržite (naravno sa otvorenim poklopcem aparata) oko 20 minuta - do prelepog pečenja. Ako želite da ubrzate proces kuhanja ovog jela, koristite umjesto njega sirovo meso poslastica u obliku slanine ili prsa (za prženje će biti potrebno najviše 5 minuta).
Mesu zajedno sa krompirom dodati nasjeckani luk (poželjno ga je izvaditi iz vode i obrisati da na kockicama ostane što manje vlage), pržiti još 5-6 minuta. Zatim u zdjelu multivarka bacite sol, proso bačeno u sito, promiješajte. Ulijte toliko vode da bukvalno pokrije hranu za pola centimetra - ova količina tečnosti će biti dovoljna da dobijete mrvičasto jelo.
Ako volite jela nježnije teksture, samo povećajte količinu vode.
Promiješajte sadržaj zdjele multivarka, uključite režim "Pilaf" na 35 minuta ili "Mliječna kaša" na 40 minuta - kako želite, rezultat će biti isti. Gotovu kašu od prosa pomešajte sa prelivom od krompira na kraju multivarke i možete je poslužiti.
Danas ću vam reći kako da skuvate ukusnu kašu od prosa sa krompirom u sporom šporetu. Unatoč činjenici da u receptu nema mesa, jelo se ispostavilo prilično zadovoljavajućim i hranjivim. Osim toga, umjesto obične vode, možete sigurno dodati meso ili čorba od povrća. U ovom slučaju biće bogata kaša koja se može poslužiti kao glavno jelo.
Proso sa krompirom savršeno se slaže, a kaša dobija veoma prijatan miris i ukus. Volim gustu prosenu kašu, odlično ide uz ručak kao drugo jelo, može se i dopuniti mesna pljeskavica ili dimljeno meso.
Prosena kaša sa krompirom biće mnogo ukusnija i mekša ako na kraju kuvanja ubacite mešavinu sirovih kokošje jaje, beli luk, začini, začinsko bilje. Naravno, poželjno je servirati toplu prosenu kašu sa krompirom uz sveže povrće, poput rotkvice ili paradajza.
Sastojci za kuvanje prosene kaše sa krompirom
- Krompir - 4 kom.
- Maslac - 25 g.
- Proso - 1 šolja
- Luk - 1 kom.
- Voda - 3 čaše
- Pileće jaje - 1 kom.
- Začin od povrća - 0,5 kašičice
- Beli luk - 1 zub.
- Peršun - 2 grančice
- Sol - po ukusu.
Kako skuvati prosenu kašu sa krompirom u sporom šporetu
Ogulite i isperite gomolje krompira vodom, a zatim narežite na srednje kockice, što je veće, to će povrće biti uočljivije u gotovom jelu.
Luk oljuštite, a zatim sitno nasjeckajte nožem. 
Proso sipajte vrelom vodom 3 minuta, a zatim isperite pod česmom hladnom vodom. 
Pripremljene sastojke sipajte u posudu multivarka. 
Dodajte navedenu količinu vrele vode ili čorbe, posolite po svom ukusu. Odaberite način rada "gašenje" na 30 minuta. 
Razbijte jaje u posebnu posudu, miješajte dok ne postane glatko, zajedno sa začinima od povrća. 
Peršun dobro isperite pod vodom, pa peršun sitno nasjeckajte i oguljeni češanj protisnite kroz presu za bijeli luk, dodajte u jaje i miješajte dok ne postane glatka. 
Masu od jaja sipajte u kašu od prosa, brzo mešajte dok se ne dobije homogena masa. stavi malo puter, odaberite način rada "Grijanje" na 5-10 minuta. Ako proso servirate sa kotletima, onda ih možete staviti i u spori šporet na zagrevanje. 
Kaša od prosa sa krompirom u spori šporet je gotova, može se polagati na tanjire ili u duboke činije, po želji ukrasiti grančicama kopra. Prijatno! 
