Kako odabrati mandarine - slatke i bez koštica. Kako odabrati najslađe mandarine za novu godinu Najukusnije mandarine na svijetu

Opis mandarine

Mandarinama se naziva nekoliko vrsta i hibrida sa sličnim karakteristikama. Drveće raste u tropskim i suptropskim zonama. Dostižu visinu od 4-5 m, a prečnik krune 3-3,5 m. Listovi su mali, sa zašiljenim vrhovima, otpadaju svake 4 godine. Cvjetovi su bijeli, pojedinačni ili dvostruki, prijatne arome.

Plodovi su sitni (sa izuzetkom nekih hibrida). Oblik je zaobljen, spljošten, izduženi plodovi su rjeđi. Koža se lako uklanja. Unutra je 7-8 kriški, odvojenih tankim filmom. Veličina i broj sjemenki ovisi o sorti. Okus je sladak sa kiselinom.

Biljka se samooprašuje, što olakšava stvaranje novih sorti. Razmnožavanje se vrši ili sjemenom ili sadnicama. Žetva se dobija u roku od 3-4 godine nakon sadnje. U umjerenoj klimi lako je uzgajati domaće citruse u saksiji, čak i u stanu daje plodove. Ali plodovi nisu tako slatki kao u vrućim zemljama.

Klasifikacija sorti

Mandarine imaju vrste i sorte, a uzgajaju se i različiti hibridi. Podijeljeni su po regiji porijekla, načinu dobijanja, boji itd.

Glavne grupe vrsta:

• Noble. Vole toplinu, imaju velike listove i krupne plodove. Njihova koža je jarko narandžasta i kvrgava.
• Mandarine (italijanske). Drveće sa malim listovima, srednje ovalnim plodovima, termofilno. Kožica je jarko narandžasta ili žuta, tanka, izražene arome.
• Satsuma ili unshiu. Zimski otporna stabla koja tolerišu mrazeve do -10⁰S. Plodovi su svetlo narandžaste boje, ponekad sa zelenim mrljama. Koža je tanka. Ovu vrstu ponekad nazivaju japanskom, od nje su potekle poznate abhaske mandarine.

naučna klasifikacija

Uobičajeno je podijeliti u 7 pomoloških grupa:

• Citrus unshiu. Patuljasta žuta mandarina Satsuma ili unshiu, koja je vrlo pogodna za umjerenu klimu, porijeklom je iz Japana. Na njegovoj osnovi uzgajane su mnoge sorte i hibridi. Prosječna težina plodova je 50-70 g, njihova glavna prednost je odsustvo sjemena. Ove mandarine uzgajaju Gruzija, Abhazija, popularne su u Azerbejdžanu, na Krimu.
• Citrus austere. Najslađa i najukusnija kineska mandarina sa jarko narandžastom korom i mesom. Klasificiran je kao posebna vrsta. U Evropi je citrusno voće poznato kao italijanska ili sicilijanska mandarina. Široko se uzgaja u SAD-u.
• Citrus deliciosa. Grupa kinesko-mediteranskih sorti. Njegove karakteristike su slične prethodnom. Često se vrsta uzgaja u kacama, kao domaći grm.
• Citrus reticulate. Kinesko-indijska grupa. Raste na Tajvanu, Filipinima, popularan u Brazilu.
• Citrus nobilis. Indo-malajska grupa, popularna u jugoistočnoj Aziji. To su veliki kvrgavi agrumi s debelom kožom i slatkom pulpom, nazivaju se i plemenitim.
• Kinesko-japanska grupa. Male mandarine koje rastu na patuljastim stablima. Voće se često uzgaja kod kuće.
• hibridi. Mandarine se ukrštaju sa gotovo svim agrumima. Od toga mijenjaju svoju veličinu, oblik, okus.

Klasifikacija boja

Klasifikacija sorti slatkih mandarina prema boji:

• Crveni
• žuta
• Zeleni

Kod nas su prva dva najzastupljenija. Zeleni nisu jako popularni, iako postoje sorte koje kombiniraju narančaste, žute i zelene nijanse.

crvene mandarine

Kora je tamno narandžasta, skoro crvena. Meso je nešto svetlije, slatkog ukusa, sa blagom kiselošću.

Popularne sorte narandžastih mandarina:

• Clementines. Raznolikost crvenih mandarina sa malim spljoštenim plodovima. Duboka narandžasta koža, sočno i slatko meso. Oni su rezultat ukrštanja s narandžom. U mnogim zemljama sorta je omiljena među maloprodajnim lancima.
• Ellendale. Plodovi ovog voća su krupni, sa labavom korom narandžasto-crvene nijanse, meso je ukusno i mirisno, bez koštica. Proizvod su ukrštanja stabala narandže, mandarine i mandarine.
• Tangori ili tangelo (tangelo). Pripadaju plemenitim vrstama, jarko narandžaste, sa kvrgavom kožom, spljoštenog oblika. Dobiven kao rezultat križanja s pomelom u prirodnim uvjetima. Ponekad se ova mandarina naziva narandža.
• Robinson. Proizvod američke selekcije, raste uglavnom na Floridi. Ukusno slatko voće, glatka kora zasićene nijanse, loše se uklanja.
• Plodovi su srednje veličine, spljošteni. Kožica je bogato narandžaste boje sa crvenom nijansom, lako se uklanja. Pulpa je sočna, bogatog osebujnog okusa, umjerena količina sjemenki.
• Imaju delikatnu aromu, slatko-kiselog ukusa. Koža je tanka i teško se guli. Sorta je dobivena križanjem citrusa Robinson i Osceola
• Hramska ili kraljevska mandarina. Plod je sladak, ukusa narandže, sa košticama.
• Kleopatra. Dolazi iz Indije. Sada se uzgaja u SAD-u, Australiji, Španiji, naširoko se koristi za uzgoj novih hibrida i sorti. Plodovi su mali, sa tankom, narandžasto-crvenom korom, semenke su krupne, ukusa su slatkastog.

Crvene vrste mandarina imaju dobru prezentaciju, stoga su veoma popularne. Mnoge sorte grupe su hibridi, mogu pripadati različitim pomološkim grupama.

Žute i zelene mandarine

Žute i zelene mandarine uzgajaju se na različitim kontinentima. Do danas su uzgajane mnoge sorte i hibridi ovog voća. Citrusi se često nazivaju po zemlji porijekla.

Najpopularnije sorte:

• Turski. Kao što ime govori, zemlja porijekla je Turska. Plodovi su mali, kožica dobro pristaje uz pulpu i teško se guli. Boja je svetlo narandžasta, ukus slatko-kiseo, malo blag, u plodovima ima dosta semenki.
• marokanski. Nijansa kože je zlatna, lako se čisti. Pulpa je slatka, bez koštica.
• kineski. Žuti plodovi kiselog ukusa i sočne pulpe, sa malom količinom sjemenki. Rijetko ih viđamo na prodaju.
• Izraelske mandarine. Žuto-narandžasti plodovi srednje veličine, slatkog i sočnog mesa, praktično bez sjemenki. Kora je slabo odvojena od pulpe, to je jedini nedostatak sorte.
• Abhaz. Plodovi su kiseli, sitni, sa košticama. Kora je žuta, ponekad sa zelenom nijansom. Potječe iz grupe japanskih vrsta.
• Gruzijski. Slično abhaskom, ali malo slađe i veće. Uzgaja se u Adjari, u blizini Batumija.
• srpski. Mali, debele kože, lako se guli, ali kiselkast. Rijetko se nalaze izvan zemlje uzgoja.
• Dušo. Hibrid narandže, žute kože, ukusnog i sočnog mesa.
• Dancy. Popularna sorta, ukusna, slatka i sočna. Nažalost, drveće je podložno štetočinama.
• Batangas. Mirisni zlatni plodovi delikatnog ukusa. Kora se lako odvaja od pulpe, kosti su male.
• Nadorcott. Odnosi se na mandarine, ima žuto-narandžastu kožicu i meso. Drveće naraste do 2,5 m visine, počinje da daje plodove već od 1,5 godine. Plodovi su krupni, sa košticama, sočne pulpe i bogatog ukusa, beru se u martu. Pogodno za uzgoj kod kuće u kontejnerima. Ova vrsta se uzgaja u Južnoj Africi.
• Afurer. Po svojim karakteristikama sličan je nadorcotu, ali se uzgaja u Maroku. Počinje da sazrijeva u januaru. Glavna prednost je odsustvo kostiju.
• Zelena filipinska mandarina. Boja njegovih plodova je neobična, podsjeća na močvarno blato, koža je kvrgava. Meso je narandžasto, slatko i sočno.

Žuto voće je popularno i lako ga je pronaći u svakom supermarketu. Abhaski, turski, gruzijski su prilično jeftini. Zeleni citrusi su rijetki, jer se uzgajaju na Filipinima i obližnjim područjima. Zbog neobične boje, lošije se prodaju, iako su po ukusu superiornije u odnosu na mnoge druge sorte.

hibridne sorte

Neki hibridi crvenih i žutih vrsta već su spomenuti u prethodnim poglavljima. Ukrštanje različitih mandarina s drugim agrumima je popularan trend uzgoja. Istovremeno, plodovi velikih dimenzija sa originalnim ukusnost. Postoje hibridi ranog zrenja, otporni na mraz, štetočine i bolesti.

Opis popularnih hibrida mandarina:

• septembra. Uzgajan u Sukhumiju na bazi sorti Unshiu i Poncirus trifoliata, pionira sovjetskog uzgoja. Drvo sa gustom krošnjom, cvjetovi prečnika 2-3,5 cm.Urod se bere u septembru-oktobru. Zbog ranog zrenja sorta je dobila ime. Plodovi su srednje veličine, sa tankom kožicom koja se lako odvaja od pulpe. Okus je slatko-kiseo, pulpa je sočna.
• Royal Mandarin. Zemlja porijekla - Pakistan. Rezultat je ukrštanja Citrus nobilis i Citrus deliciosa. Sorta je poboljšana 1935. godine u Kaliforniji. Boja kožice je žuto-narandžasta, meso sočno, sa košticama, ukus je bogat i bogat.
• Pravi kumkvat. Složeni trostruki hibrid vrste Fortunella Hindsii kumquat i Montreal clementine. Rezultat je bila duguljasta mala mandarina, slatko-kiselog bogatog okusa. Kao i kumkvat, ima mnogo sjemenki. Plod se jede sa korom. Moguće je uzgajati grm i na otvorenom i kod kuće.
• Rangpur. Mešanac sa limunom. Plodovi su mali, do 5 cm u prečniku. Okus sa karakterističnom kiselošću.
• Mineola. Hibrid sorte Dancy i grejpfruta Duncan. Plodovi su krupni, težine preko 80 g. Kora je crveno-narandžasta, pulpa je sočna, slatko-kisela, sadrži oko 80% dnevnih potreba za folnom kiselinom.
• Hibrid mandarine, narandže i grejpa. Slatko-kiseli plodovi, sa krupnim plodovima, do 7-8 cm u prečniku. Koža je narandžasto crvena, tanka. Berba je rano, plodovi se beru od septembra do novembra.
• Hibrid klementine i tangelo Orlanda. Raste u sušnim područjima Arizone i Kalifornije. Velike slatke mandarine teže oko 100 g, pulpa je sočna, kiselost je samo 0,7%.

Dekorativne i domaće mandarine

Predak ukrasnih stabala mandarina je divlji japanski patuljak. Uzgajaju se u kontejnerima ili saksijama. Površina za takvo drvo treba vrlo malo. Ako se pravilno brinete, možete sakupiti 3-4 kg citrusa sa jednog grma.

Popularne patuljaste sorte:

• Home Pavlovsky. Drvo naraste do 1 m visoko, cvjetovi su veliki, do 3 cm u prečniku, mirisni. Plodovi su prekriveni tankom kožicom, težine oko 80 cm, aroma podsjeća na naranču.
• Godišnjica. Hibrid Miagawa Wash i narandže, uzgojen u SSSR-u i namijenjen kućnom uzgoju. Plodovi su veliki, sa originalnim bradavicama na dnu. Rano sazrijeva, slatko-kisela, mirisna.
• Kovani Vasya. Stablo naraste do 50 cm, prekriveno je valovitim lišćem. Cvjetovi su mali i mirisni. Plodovi su kruškolikog oblika, tanke kožice, sočne pulpe, dobro oljuštene. Sa jednog grma se bere 50-70 zrelih mandarina.
• Calamondin. Calamondin mandarina pripada posebnoj vrsti citrusa. Samo oblikom liči na svog rođaka. Kod kuće naraste do 1 m, ima plodove veličine do orah. Kožica im je žuto-zelene boje, dobrog ukusa. Cvijeće i zrele mandarine na drvetu često rastu u isto vrijeme.
• Car. Produktivno drvo koje počinje da daje plod u decembru. Kožica na sitnim plodovima je puna i lako se guli, ukus je prijatan, sladak.
• Unshiu. Kao i satsuma, predak je sobnih vrsta. Formira niski širokolisni grm, lišće je dekorativno, valovito. Plodovi su kruškoliki, bez koštica.
• Imperial. Posebnost sorte, po kojoj je i dobila ime, krupni plodovi, težine do 80 g, sa slatkom i sočnom pulpom. Bere se od novembra.
• Shiva mikan. Drvo je malo i obilno cvjeta. Prinos je prosječan, jedan citrus je u prosjeku težak 50 g.

Kako dobiti dobru berbu limuna, mandarina, narandži i grejpfruta?

Hashimoto mandarina, prva berba

Zaključak

Citrusi vole sunce, pa ga stavljaju na južni prozor. Temperatura u prostoriji ne bi trebala pasti ispod 16-18⁰S. Ljeti se lonac iznosi na ulicu, ali noću ga je bolje unijeti u kuću. Zalijevajte grm kako se zemlja suši, ponekad prskajte lišće iz prskalice. Gnojiva se primjenjuju tokom aktivne vegetacijske sezone. Pogodne su mješavine za sobno cvijeće. Ako je briga ispravna, drvo će donositi plodove oko 10 godina.

E, sad je vrijeme da se na policama pojavi ovo divno voće. Ne čekajući doček Nove godine, želim brzo ponovo osjetiti prošlogodišnji zaboravljeni ukus. Već mjesec dana prije praznika možete vidjeti zrele sočne plodove, sitne zelenkaste, iščupane direktno sa grančicama mandarina, elastične, tvrde plodove sa slabo oguljenom korom... Kako razumjeti svu ovu raznolikost mandarina?

Najčešće se na tezgi mogu vidjeti turske i abhaske mandarine. Prvi se razlikuju po velikom broju sjemenki. Ponekad ih unutar takve mandarine može biti i do 20! Koža je sjajna, čvrsto vezana za pulpu, zbog čega nije tako lako oguliti takvu mandarinu. Okus im je slatko-kiseo, a veličina plodova se ne razlikuje u velikoj veličini. Još jedno tursko voće ima blago zelenkastu boju kože.
Voće narandže iz Abhazije ima kiselkast ukus. Za razliku od mandarina iz Turske, njena kožica je jarko žuta.
Ako imate pred sobom jarko narandžaste plodove stabla mandarine blago spljoštenog oblika, drago mi je da vas upoznamo - marokanske mandarine. Možda će on biti i najviše najbolji izbor. Ukus je sladak, ali nema nikakvih sjemenki! Šta vam je potrebno ako ćete dijete liječiti mandarinama. Veliki plus je lako piling. Općenito, neke prednosti!
I konačno, španske mandarine su jednostavno veoma velike u poređenju sa svojim kolegama. Osim po veličini, lako ih je razlikovati i dodirom. Sam plod se, takoreći, ne lijepi za gustu poroznu mat koru. Po izgledu su prilično labave, za razliku od tvrdih, gustih, elastičnih turskih mandarina. I čiste odlično, čak i dijete to može podnijeti. Sočni i slatki, ovi plodovi oduševljavaju malom količinom sjemenki. A možda bi se, da nije veličina, ova sorta mandarina mogla nazvati klasikom na novogodišnjem stolu. Osim toga, čuvaju se veoma dugo.

Vrlo često na voćarskoj pijaci iu supermarketima susrećemo hibride mandarina sa drugim agrumima. Ovo voće je vrlo ukusno, ali umjetno stvoreno - na kraju krajeva, ne mandarine.
Dakle, najčešće vidimo mandarin-klementinu - križanac između mandarine i narandže. Od roditelja je preuzeo sladak ukus i malu veličinu. Samo što sada nije dobro očišćena iu kontekstu još uvijek podsjeća na naranču. Okus je također pomiješan. Ali voće je veoma sočno. Općenito, ako želite kupiti ovu opciju, onda je klementina samo voće, bez primjesa novogodišnjeg raspoloženja.


Gotovo je nemoguće susresti hibrid mandarine i grejpa - voće tangelo i mineola. Iako imaju više ukus narandže.
Ali kumkvat je poslastica na ruskoj tezgi. Rijetko se viđa zbog visoke cijene. Okus mu je prilično originalan, a sve se smatra jestivim - od kisele pulpe do slatke kože. Odmah ćete ga prepoznati, manji je od najmanje mandarine.


Kao što vidite, iz obilja citrusnih opcija na tržištu, svako će izabrati mandarinu po svom ukusu, boji, pa čak i veličini. Pa, da kupovina ne razočara, ne kupujte, fokusirajući se samo na naziv sorte. Ovo je samo razlika na teritorijalnoj osnovi, što je takođe važno pri kupovini. Ali ipak će biti bolje pažljivo pregledati patku od mandarine. O zrelosti ploda može se suditi po boji pokožice. U voću bilo koje sorte treba biti svijetle zasićene boje, a ne blijede i izblijedjele. Nemojte se plašiti da tražite od prodavca da „otvori“ mandarine. Boja pulpe treba da bude identična boji kože. Mekane površine na "tijelo" mandarine govore da je plod lošeg kvaliteta - truo ili smrznut. I na kraju, stisnite voće u ruci. Sok će iscuriti kada sazri. Sretno u kupovini i raspoloženju od mandarina!

Mandarine se u Indiji uzgajaju hiljadama godina. V Ancient China cijenjen korisne karakteristike i usvojio iskustvo uzgoja ove nevjerovatne biljke. A danas je Kina glavni svjetski izvoznik ovog voća.

Mnoge sorte mandarina migrirale su iz svoje domovine - Indokine - u Japan i Koreju, stekle popularnost na obali Sredozemnog mora, u južnim državama Sjeverne Amerike i Latinske Amerike, Izraelu, Turskoj, Abhaziji i drugim zemljama. Povoljan region za uzgoj u našoj zemlji je regija Soči na obali Crnog mora.

Vrste mandarina i gdje rastu

je isto voće koje dugo vremena ne podliježe nikakvoj klasifikaciji. Sredinom prošlog veka, sovjetski naučnik-uzgajivač V.P. Aleksejev je definisao sedam glavnih grupa, ističući sledeće vrste mandarina:

1. Satsuma ili "Unshiu" je vrsta koja dobro raste u Gruziji, Abhaziji, na Krasnodarskom teritoriju i na poluostrvu Krim u Ruskoj Federaciji. Biljka je otporna na umjerenu klimu, sposobna je da daje potpuno zrele plodove uz nedovoljno sunčeve svjetlosti.Unshiu se često uzgaja kod kuće kao sobna biljka, koja plodove jednako aktivno kao i na otvorenom polju. To je olakšano niskim rastom stabla, koji neće prelaziti 1,5 metara u ograničenom prostoru. Na otvorenom tlu drvo doseže visinu od 3 metra, što je također malo u odnosu na druge sorte. Biljka daje prve plodove u dobi od 3 godine. Obilno i mirisno cvjetanje se javlja u maju. Unshiu plodovi su spljošteni, prekriveni tankom korom svijetle narandže s notom zelenila, koja se lako guli da bi se dobila nježna i slatka pulpa citrusa. Prosječna težina jednog ploda je oko 70 g. Vrsta je povoljna po tome što plodovi ne sadrže sjemenke. Reprodukcija se odvija kalemljenjem na druga stabla, zahvaljujući čemu su se pojavile sorte kao što su Pioneer 80 i Sochi 23 sa odličnom otpornošću na hladnoću i prinosom.
2. Austere - odnosi se na citruse kineskog porijekla. Možda je ovo jedna od najslađih vrsta citrusa, čija se karakteristična karakteristika može nazvati svijetlo narandžasto s naznakom crvene kože.
3. Poznati predstavnik ove vrste je sorta mandarina (Tangerina) koja raste u SAD-u, kao iu Italiji i na ostrvu Siciliji. Za razliku od Unshiua, mandarine su prekrivene gustom korom, ali takođe ne sadrže koštice. Zrele i ukusne mandarine beru se od oktobra do aprila. Kora se lako guli, a pulpa voća se deli na sočne kriške.
4. Deliciosa je vrsta koja pripada kinesko-mediteranskoj grupi agruma. Najpopularnija sorta je vrba mandarina, drvo sa kompaktnom krošnjom uskih i dugih listova. Plodovi spljoštenog oblika, narandžasti, srednje veličine, prečnika 6-7 cm, slatko-kiselog ukusa.
5. Reticulata je vrsta koja se obično uzgaja u Kini i Indiji. Industrijski izvoz je sorta ponkan - velika mandarina "zlatnog ploda", originalnog kruškolikog oblika sa "pupkom". Plodovi se lako gule od srednje debele kore, ispod koje se krije sočna, nježna, kiselkasto-slatkastog okusa. Sa kostima. Plod se bere od decembra do kraja januara, na sreću, klima zemalja u kojima se uzgaja sorta ponkan to dozvoljava. Osim u Indiji i Kini, ovaj citrus raste u Latinskoj i Južnoj Americi, na Tajvanu i na Filipinima.
6. Vrsta kraljevskih mandarina Nobilis ("plemeniti") - istorijski se odnosi na indokinesku i malajsku grupu. Plodovi su jedni od najvećih sa inherentnom karakterističnom osobinom - kvrgavom i debelom korom, ispod koje se krije sočna i slatka pulpa izvrsne arome i okusa. Priznat u cijelom svijetu najbolje sorte„Kraljevskim“ vrstama se smatraju: kralj (Kralj Sijama), Tsao-tse, Uvatin-mikan.
7. Maloplodne vrste pogodne za uzgoj kod kuće - kinesko-japanska sortna grupa. Omiljene sorte su slatki Mukaku-kishiu i Kishiu, a kiseli Shiva-mikan se odlično osjećaju u zatvorenom prostoru, unoseći tropski štih u unutrašnjost, aktivno cvjetaju i donose plodove.
8. Hibridne vrste su sorte uzgojene tokom oplemenjivačkih eksperimenata na različitim biljkama citrusa. Tako je bilo moguće dobiti plodove jarkih boja, jedinstvenog ukusa, raznih veličina i oblika:

• Calamondin - mandarina + fortunella;
• Rangpur - mandarina +;
• -mandarina + narandža-kraljčić; (korzikanski, montrealski i španski);
• Tangelo - mandarina + (ili);
• Thornton - vrsta tangela;
• - Američka sorta Dancy + Duncan grejp;
• Tangor - mandarina + slatka narandža;
• Mandora - mandarina + slatka narandža;
• Ellendale - mandarina + mandarina +;
• Citrandarine - mandarina + poncirus;
• Santina - klementina + orlando;
• Ugli ("čudak" engleski) - mandarina + narandža + grejp;
• Ichandarin - mandarina + Ichang papeda;
• Orangequat - mandarina unshiu +;
• Pomeranac - mandarina + pomelo;
• Meyer limun - + mandarina (ili narandža);
• Kabosu - papeda + narandža.

Kao rezultat eksperimenata u modernom uzgoju citrusa, pojavila se jedinstvena sorta Baby, kao što ime implicira - to su mini mandarine, Kina. Plodovi su toliko mali da se bukvalno tope u ustima. Svijetla koža sorte Baby govori o porijeklu od kineske satsume, tamnonarandžasta - od mandarine. Baby mandarine su izuzetno slatke i mirisne. Jedina mana je što se moraju prečesto čistiti, jer je jedna sitnica dovoljna za „jedan zub“.

Kada sazrevaju mandarine?

Zrelost plodova je direktno povezana s tim odakle dolaze. Bere se od kraja oktobra do februara, u zavisnosti od područja, uslova uzgoja i karakteristika sorte.

Kina je odavno prepoznata kao lider u uzgoju agruma, izvozeći na svjetsko tržište 10 puta više od, na primjer, druge zemlje po uzgoju "narandžastog" voća - Španije. Zbog povoljne klime, agrumi rađaju od početka novembra do kraja januara. Dok u Abhaziji i Sočiju imaju vremena da sazriju tek u decembru.

Općenito, slika je takva da industrijski obim berbe mandarina pada na decembar. Stoga se voće tradicionalno smatra novogodišnjim, jer svi proizvođači pokušavaju prodati većinu uroda prije novogodišnjih praznika.

Kako odabrati abhaske mandarine

Abhaske mandarine, ukusa poznatog iz djetinjstva svim imigrantima iz SSSR-a, tradicionalni su ukusni ukras za sve Novogodišnji sto kod nas i to ne samo decenijama zaredom. Sorte otporne na hladnoću posebno su dobivene od japanskih satsuma za uzgoj u posebnoj klimatskoj zoni - u Abhaziji, i koriste se do danas.

S obzirom na činjenicu da na tržištu postoji obilje voća raznih sorti iz mnogih zemalja, mnogi ljudi imaju pitanje: kako razlikovati abhaske mandarine, na primjer, od kineskih? Prva razlika je u srednje ranom sazrevanju ploda. Krajem novembra plantaže "narandže" u Abhaziji prekrivene su malim "suncima", a žetva sazrijeva do sredine decembra. Druga razlika je mat koža. Bez sjaja. Treća razlika je delikatna i prijatna aroma iz korice koju osećate dok držite voće u rukama, okrepljujući ukus sočne pulpe sa aromom karamele i kiselkastom u retroukusu. Ovisno o sorti, abhaska berba je uglavnom bez sjemena, iako s njima ima plodova.

Marokanske mandarine

Mandarine iz Maroka jedno su od najpopularnijih i najpristupačnijih voća u Rusiji zimi. Jarko narandžaste "kuglice" sa tradicionalnom crnom dijamantskom naljepnicom mogu se naći u svakoj poslovnici. Kora se lako guli, a meso je sočno i slatko, sa malo sjemenki.

Kako odabrati španske mandarine

Španske mandarine su jarko narandžasti plodovi srednje veličine. Najčešće se na policama nalaze grane sa zrelim plodovima ili pojedinačni plodovi sa listovima. Kora je velikih pora, lako se guli, pulpa je slatka. Sjeme se nalazi u gotovo svakom lobulu, ali postoje hibridne sorte bez sjemena.

Kineske mandarine

S obzirom na to da je Kina glavni izvoznik "narandžastog" voća u svijetu, većina pošiljki ovog proizvoda na našim policama dovozila se odatle. Kineske mandarine se predstavljaju kao abhaske, jer neke sorte imaju identičnu tanku mat kožicu koja se lako guli i meso, iako slatkog okusa, ali bez karakteristične arome. Zelenkaste mandarine iz Kine izlažu se na policama trgovina s listovima ili na grančicama. Pogrešno je pretpostaviti da na ovaj način traju duže. Zreli citrusi su kvarljivi proizvod.

turske mandarine

Od "braće" se razlikuju po niskoj cijeni, nedostatku sjemenki i blago kiselkastom okusu. Odlikuje ih žućkasta nijansa kore koja se lako guli. Mnogi ih vole zbog nedostatka kostiju.

Kako odabrati ukusne mandarine

Ponekad se čini da je kupovina voća lutrija: ako se pokaže slatkim - sretnim, kiselim - pa, ko im se ne dogodi... Da biste odabrali zaista zrele i slatke mandarine, morate odgovoriti na pitanje: koje mandarine su najukusnije? Dovoljno je imati opštu predstavu o sortama i zemljama uvoznicama kako ne biste pogrešili sa izborom:

• Veliki i spljošteni plodovi obično imaju kiselkast ukus;
• Citrusi srednje veličine sa jarko narandžastom ili žućkastom korom su slatki;
• Vjeruje se da su ukusni plodovi teži od kiselih. Osim toga, lakim citrusima nedostaje tekućina, mnogo sjemenki i tvrdih vlakana.

Ukusno znači zrelo. Prilikom odabira voća narandže u trgovini obratite pažnju na:

• Koža koja treba da bude glatka bez udubljenja i tamnih fleka. Previše labav ili, obrnuto, suha kora ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda;
• Odsutnost plijesni, inače takav proizvod ne samo da neće biti ukusan, već će biti i štetan za zdravlje.

Kako odabrati slatke mandarine bez koštica

Kada govorimo o mandarinama bez koštica, naravno, govorimo o sorti Pixie. Ovo su jarko narandžasti plodovi sa velikom poroznom korom koja se lako guli. Nijedna druga sorta ne može se pohvaliti tako delikatnom mednom slatkoćom pulpe sa prijatnim ukusom karamele. Još jedna prednost sorte Pixie je odsustvo sjemenki. Plodovi sazrijevaju krajem zime i ostaju na drveću šest mjeseci.

Ali, u pravilu, informacije o sortama nisu naznačene na voćnim pultovima prodavnica i pijaca. Stoga se vodimo znanjem o zemljama uvoznicama. Ako u osnovi želite kupiti voće bez sjemena, onda svakako odaberite usjev iz Abhazije, Turske, međutim, postoji velika vjerovatnoća da će ispasti kiselo, ili iz Izraela - lijepo, sa sjajnom korom, ali ne sočno, čak i voće suvog ukusa.

Trčanje po trgovinama u potrazi za voćem za novogodišnji sto, lako se zbuniti predstavljenim obiljem. Abhaski, turski, marokanski, španski, kineski - kakve mandarine nećete naći na policama. Analizirali smo mišljenja stručnjaka i želimo da govorimo o najčešćim sortama ovog voća u našoj zemlji. Naravno, nemoguće je opisati sve sorte ovog divnog citrusa koji se prodaju u različitim regijama od Dalekog istoka do Kalinjingrada, ali nadamo se da će vam informacije koje smo prikupili pomoći da napravite pravi izbor.

Abhaske mandarine

Za izvoz u Abhaziji, uglavnom se uzgaja sorta mandarina "unshiu". Ovo su plodovi srednje veličine jarko žute ili svijetlonarandžaste boje. Slatko-kiselog su ukusa, veoma su sočni i ne sadrže koštice. Kora je obično hrapava, gusta i lako se odvaja. Često se prodaju sa lišćem i dijelom grančice, što doprinosi više dugotrajno skladištenje. Vrijedi napomenuti da se abhaske mandarine smatraju ekološki najprihvatljivijim. Takođe, ne zaboravite da je sezona abhazijskih mandarina kratka, od kraja novembra do sredine februara.

Nažalost, ovogodišnji rod mandarina teško je pogođen štetočinama, a rusko tržište će snabdjeti samo 50% prošlogodišnje proizvodnje mandarina. Stoga, prema dostupnim informacijama, nepošteni prodavci već tradicionalno manje tražene kineske i turske sorte promiču kao abhasko voće.

Marokanske mandarine

Pod markom marokanskih mandarina najčešće se prodaju klementine, a ne mandarine. Ovo je hibrid mandarine i kraljevske narandže. Marokansko voće, pored karakteristične crne naljepnice u obliku dijamanta, male je veličine i ima jarko narandžastu, vrlo zasićenu boju. Ovi plodovi su slatki i sočni, imaju tanku poroznu koru, a sjemenke u njima, u pravilu, odsutne ili su sadržane u malim količinama. Marokanske klementine se dobro drže, oko mjesec dana.

turske mandarine

Turski proizvođači uglavnom isporučuju mandarine Satsuma i Okitsu na rusko tržište. Ovo voće ima prilično kiselo-slatkast ili kiselkast ukus. Ove mandarine obično imaju puno sjemenki. Kora je glatka, lako se guli, a boja joj varira od jarko žute do narandžaste. Prilikom odabira turskih mandarina, prednost treba dati plodovima jarkih boja, oni se smatraju slađima.

Španske mandarine

Ove mandarine su tipično svijetlo narančaste boje i srednje su do velike. Španske mandarine imaju slatko-kiseli ukus i veoma su sočne. U španskim sortama, ako postoje kosti, onda ih je vrlo malo. Najčešće prodavane španske narandže zaštitni znak Zlatni škorpion.

Kineske mandarine

To su najčešće prilično velike mandarine, koje se prodaju s grančicama i listovima. Kora se prilično lako skida. Plodovi su dobrog slatkog i kiselog okusa, ali mogu sadržavati malu količinu sjemenki. Neki stručnjaci primjećuju povećan sadržaj agrohemikalija u proizvodima kineskih farmera, a mandarine u ovom slučaju nisu izuzetak. Stoga ove mandarine nisu baš popularne među kupcima, a u nekim regijama, posebno na moskovskim tržištima, ponekad se prodaju pod krinkom abhazijskih.

Pa, ako nije moguće saznati domovinu mandarina, onda stručnjaci savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila pri odabiru voća. Zapamtite da su najslađe i najsočnije sorte klementine, koje su male veličine i tamno narandžaste boje. Među tradicionalnim veličinama, najslađe su i mandarine intenzivnije boje. Ali prevelike i debele mandarine u pravilu su kisele. To uključuje, na primjer, sortu Santra.