4 cevap

Tembel olmayın ve sizin için google'da arayın: Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. En Pan yönetiminde çalışan bir grup fizyolog tarafından yapılan büyük bir araştırma, vejetaryenlerin korkularının kesinlikle haklı olduğunu gösterdi: kırmızı tüketimi et, kardiyovasküler hastalıklar, belirli kanser türleri ve metabolik hastalıklardan daha yüksek bir ölüm riski ile açıkça ilişkilidir ve memeli etinin balık ve kümes hayvanı yemekleriyle değiştirilmesi, tam tersine bu riski önemli ölçüde azaltır. En Pan ve meslektaşları, bir et diyetinin uzun vadeli etkilerini analiz ederken, ölçeği etkileyici olan istatistiksel bir çalışmaya güvendiler: diyetle birlikte sağlık durumları da izlenen toplam 37.698 erkek ve 83.644 kadın katıldı. ikinci grupta 28 yıl ve 22 yıl - birincide. Bu süre zarfında, incelenen iki grupta 5,910'u kardiyovasküler hastalıklardan ve 9,464'ü kanserden olmak üzere 23.926 ölüm kaydedildi.

Araştırma, günlük bir porsiyon taze pişmiş etle toplamda ortalama yaşam süresinin avucunuzun büyüklüğü kadar azaldığını ve her gün önceden pişirilmiş et porsiyonu ile %20'ye kadar düştüğünü buldu. - bir sosisli sandviç veya iki dilim domuz pastırması. Her iki grupta da ölüme neden olan hastalıklar için, risklerin kırmızı et tüketimine bağımlılığı şu şekildeydi: kardiyovasküler hastalık riski taze ve işlenmiş et için sırasıyla %18 ve %21 arttı, kanser - %10 ve %16 arttı .

Lyon, Fransa, Ekim 2015.









www.thelancet.com
bilim-hub.cc
monograflar.iarc.fr
www.facebook.com
www.facebook.com





www.wcrf.org

WHO/IARC. Tahmini kırmızı et ve et ürünleri tüketimi: www.who.int
WHO/IARC. Kırmızı et ve et ürünlerinin kanserojenliği ile ilgili soru ve cevaplar: www.who.int

Neredeyse hiçbiri. Ancak, eksileri koymak için acele etmeyin, önce sonuna kadar okuyun. Siz de bu konudaki düşüncelerinizi belirtebilirsiniz, zevkle tartışırım.

Kısaca: Leska'nın bahsettiği makale şüpheli, DSÖ vejetaryen olmayı önermiyor ve özellikle etin zararı tam olarak anlaşılmıyor.

"Çin araştırması", haklı olarak tam bir saçmalık olarak adlandırılabilecek şeydir. Genişletilmiş bilimsel eleştiri: https://youtu.be/TKD5XEm1TtA

Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'nın http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf bir raporu var, burada şöyle okuyoruz: "Kırmızı et, muhtemelen insanlar için kanserojendir. " - "kırmızı et, muhtemelen insanlar için kanserojen." "Belki" kelimesine dikkat ediyoruz, yani. bir gerçek değildir.

Ayrıca işlenmiş etin kanserojenliğinden bahseder. İşlenmiş etler pastırma, sosis, sosisli sandviç, salam, konserve sığır eti, sığır eti ve jambon sarsıntılı, ayrıca konserve etler ve sos bazlı etler içerir. Şimdi söyleyin bana, kaçınız sosisli sandviçin zararlı olduğunu bilmiyordu? Bunları diyetinizden çıkarmanızda bir sakınca yoktur. Doğru, burada olumlu duyguların yaşam beklentisini nasıl etkilediğine dair araştırmalardan alıntı yapabilirsiniz. İşte size veganlar için yeni bir meydan okuma: İşlenmiş etin getirdiği olumlu hislere karşı zararını ölçün. Elbette herkesi getirmiyor, her yerde istisnalar var ama bu başka bir soru.

Ancak Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC, Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı) buna sahiptir. Ne zamandan beri aynı? Kavramların başka bir ikamesi mi?

Etin kanserojenliğiyle ilgili sayfadan WHO'nun ilginç bir alıntısını burada belirtmekte fayda var: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

"22. Vejeteryan mı olmalıyız?

Vejetaryen diyetler ve et içeren diyetler sağlık açısından farklı avantaj ve dezavantajlara sahiptir. Ancak bu değerlendirme, vejetaryenler ve et yiyen insanlardaki sağlık risklerini doğrudan karşılaştırmadı. Bu tür bir karşılaştırma zordur çünkü bu gruplar et tüketiminin yanı sıra başka şekillerde de farklı olabilir".

Benim çevirim aşağıdaki gibidir, kendinizinkini önermekten çekinmeyin:

"22. Vejeteryan mı olmalıyız?

Vejetaryen ve et bazlı diyetlerin çeşitli sağlık yararları ve sakıncaları vardır. Ancak bu tahmin, vejetaryenler ve et yiyen insanlar arasındaki sağlık risklerini doğrudan karşılaştırmamaktadır. Bu tür bir karşılaştırma zordur, çünkü bu gruplar et tüketimlerinden başka şekillerde farklı olabilir."

Başka bir deyişle, etten kaynaklanan kanser riskini doğrudan değerlendirmek için, sadece beslenme değil, aynı zamanda ekoloji, genetik, yaşam tarzı, hatta yaşam ritmi (örneğin sinir gerginliği) vb. durumda, DSÖ vejetaryen olmamız gerektiğini söylemiyor.

Ve şimdi Leska'nın cevabı hakkında

Dünya Kanser Araştırma Vakfı ve Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nden (WCRF/AICR) yaşam tarzı ve beslenme yönergeleri:
Hayvansal kökenli ürünler.
Kırmızı et alımınızı sınırlayın, konserve etten kaçının:
- Nüfusun ortalama kırmızı et tüketimi, haftada 300 gr'ı (11 ons) geçmemeli ve kürlenmiş/işlenmişse çok daha az olmalıdır.
- Kırmızı et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti) yiyen kişiler haftada en fazla 500 gr (18 ons) ve konserve (tütsülenmiş, tuzlanmış, kurutulmuş, korumak için kimyasallar eklenmiş) ise çok daha az yemelidir.
www.wcrf.org

The Lancet Oncology tarafından 26 Ekim 2015 tarihinde yayınlandı.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)/Dünya Sağlık Örgütü (WHO), kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin kanserojenliğini değerlendirdi.
Lyon, Fransa, Ekim 2015.
“Görev gücü, işlenmiş et tüketimini “insan kanserojen” olarak sınıflandırdı ve kolorektal kanser için yeterli kanıtlara dayanarak 1. Grup kanserojen olarak listeledi. Ek olarak, mide kanseri için et ürünleri tüketimi ile pozitif ilişkiler bulunmuştur. Benzer şekilde, görev gücü kırmızı et tüketimini "olası insan kanserojeni" olarak sınıflandırdı ve Grup 2A kanserojen olarak listeledi. İncelemede, görev gücü, güçlü mekanik kanıtlarla kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösteren önemli epidemiyolojik çalışmalar da dahil olmak üzere bilinen tüm ilgili verileri dikkate aldı. Kırmızı et tüketimi de pankreas ve prostat kanseri ile pozitif ilişkilidir."
10 ülkeden 22 bilim insanından oluşan bir çalışma grubu, kanserin kırmızı et veya et ürünleri tüketimi ile ilişkisini araştıran 800'den fazla epidemiyolojik çalışmayı değerlendirdi.
Kırmızı et, sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, at eti, keçi veya kıyılmış et dahil, dondurulmuş, pişirilmiş olarak tüketilen et gibi memelilerin kaslarını ifade eder. İşlenmiş et, tadı iyileştirmek veya raf ömrünü uzatmak, muhafaza etmek için tuzlanmış, tütsülenmiş, kürlenmiş (kürlenmiş et) veya diğer işleme süreçlerine tabi tutulmuş eti içerir. Domuz veya sığır eti içeren ancak diğer kırmızı et, kümes hayvanları, organ etleri (karaciğer gibi) veya kan gibi organ etlerini de içeren et ürünleri.
Kırmızı et, biyolojik öneme sahip çok miktarda protein, B vitaminleri, demir (serbest demir ve hem demir), çinko gibi önemli eser elementler içerir. Kırmızı etin yağ içeriği türe, hayvan beslenmesine, yaşa, cinsiyete ve cinse göre değişir. Kürleme (kürlenmiş et) ve sigara içme gibi et işleme, N-nitrozo bileşikleri (NOC), polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH), heterosiklik aromatik aminler (HAA) dahil olmak üzere kanserojen kimyasalların oluşumuna yol açar. Kızartma, ızgara, mangal gibi etin yüksek sıcaklıkta pişirilmesi, bu kimyasalların en yüksek miktarlarını üretir.
Ülkeye bağlı olarak, dünyada kırmızı et tüketen nüfusun oranı %5'ten az ile %100 arasında, işlenmiş et için ise %2'den az ile %65 arasında değişmektedir. Dünyada kırmızı et tüketenler için ortalama tüketim günde kişi başı yaklaşık 50 - 100 gr, daha yüksek tüketim seviyeleri ise günde kişi başı 200 gr'ın üzerindedir.
Kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösteren 14 büyük epidemiyolojik kohort çalışmasından elde edilen veriler büyük endişe kaynağıdır. Geniş bir et tüketimini kapsayan 10 Avrupa ülkesinden kohortlar ve İsveç ve Avustralya'daki diğer büyük kohortlar dahil olmak üzere, bu çalışmaların yarısında yüksek ve düşük kırmızı et tüketimine sahip gruplarda pozitif ilişkiler görüldü. 15 bilgilendirici vaka kontrol çalışmasından yedisi, yüksek kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser arasında pozitif ilişki olduğunu bildirdi. Avrupa, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan 18 kohort çalışmasının 12'sinde kolorektal kanser ile et tüketimi arasında pozitif ilişki olduğu bildirildi. Destekleyici kanıtlar 69 bilgilendirici vaka kontrol çalışmasından geldi. 10 kohort çalışmada kolorektal kanser üzerine yapılan çalışmaların meta-analizleri, günde 100 gr kırmızı et başına riskte %17 artış ve 50 gr tüketim ile kolorektal kanser riskinde %18 artış ile istatistiksel olarak anlamlı bir doz-yanıt ilişkisi bildirmiştir. işlenmiş et günde.
15'ten fazla diğer kanser için de pozitif ilişki verileri mevcuttu. Kırmızı et tüketimi ile pankreas kanseri, prostat kanseri ve et tüketimi ile mide kanseri arasında kohort ve vaka kontrol çalışmalarında pozitif ilişkiler görülmüştür.
Et tüketimi ile kolorektal kanser arasında pozitif bir ilişki bulunması bulgusunu bir araya getiren, çeşitli popülasyonlarda yapılan araştırmalarla desteklenen geniş bir veri grubuna dayalı olarak, yanlılık olasılığını olası kılmaktadır. Görev gücü araştırmacılarının çoğu, işlenmiş et tüketiminin kanserojen olduğuna dair yeterli kanıt olduğu sonucuna vardı. Diğer diyetler ve yaşam tarzı riskleri ile karıştırmayı dışlamanın zor olduğu birkaç yüksek kaliteli çalışmada net bir ilişki görülmediğinden, yalnızca kırmızı et tüketimine ilişkin veriler için aynı derecede kesinlik ile hata olasılığı göz ardı edilemez. . Çalışma Grubu, yalnızca kırmızı et tüketiminin kanserojen olduğuna dair sınırlı kanıt olduğuna karar verdi. Benzer şekilde, deney hayvanlarında kırmızı et ve işlenmiş et tüketiminin kanserojen olduğuna dair yeterli kanıt bulunmaktadır. Kolon kanseri başlatıcıları ve kırmızı et veya işlenmiş et içeren düşük kalsiyum diyeti ile beslenen sıçanlarda, kolon kanser öncesi lezyonların oluşumu artar. Kırmızı et ve işlenmiş etler için kanserojenlik kanıtı, esas olarak gastrointestinal sistem için orta ila güçlü olarak değerlendirildi. 2013'te yayınlanan bir meta-analiz, kırmızı veya işlenmiş et tüketimi ile kolon ve rektumdaki adenomlar (kanser öncesi lezyonlar) arasında, çalışmalar arasında tutarlı olan, mütevazı ama istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğunu bildirdi. Genotoksisite ve oksidatif stres için, kırmızı veya işlenmiş et tüketimi için kanıtlar orta düzeydeydi. İnsanlarda, gözlemsel veriler, 185 arşivsel kolorektal kanser örneğinin sırasıyla 75'inde (%43) ve 41'inde (%23) tanımlanan APC gen mutasyonu veya promotör metilasyonu ile küçük ama istatistiksel olarak anlamlı ilişkiler gösterdi. Üç insan müdahale çalışmasında, oksidatif stres belirteçlerindeki değişiklikler kırmızı et veya et ürünleri tüketimi ile ilişkilendirildi. N-nitrozo bileşikleri (NOC), heme demir ve heterosiklik aromatik aminler (HAA) gibi çeşitli et bileşenleri için mekanik kanıtlar için önemli destek mevcuttu. İnsanlarda kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi kolonda NOC oluşumunu indükler. İki müdahale çalışmasında yüksek kırmızı et tüketimi (300 veya 420 g/gün), pul pul dökülmüş kolonositlerde veya rektal biyopsilerde NOC'lerden türetildiği varsayılan artan DNA eklentileri seviyeleri. Heme demir, insan ve kemirgenlerin gastrointestinal sisteminde NOC ve lipid oksidasyon ürünlerinin oluşumuna aracılık eder. Yüksek sıcaklıkta işlenmiş et, heterosiklik aromatik aminler (HAA) içerir. GAA'lar genotoksiktir, insanlarda genotoksisite derecesi kemirgenlere göre daha fazladır. Füme veya ısıtılmış bir yüzeyde veya açık alevde pişirilen et, polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'ler) içerir. Bu kimyasallar DNA hasarına neden olur, ancak şu anda bunun et tüketiminin bir sonucu olarak meydana geldiğine dair çok az doğrudan kanıt vardır.
Genel olarak, görev gücü işlenmiş et tüketimini "insan kanserojen" olarak sınıflandırdı ve kolorektal kanser için yeterli kanıta dayalı olarak Grup 1 kanserojen olarak listelendi.Ayrıca, mide kanseri için et ürünlerinin tüketimi ile pozitif ilişkiler bulundu. tüketimi "olası insan kanserojeni" olarak ve grup 2A'da kanserojen olarak listelenmiştir. İnceleme sürecinde, çalışma grubu, kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser ve güçlü kanser arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösteren önemli epidemiyolojik çalışmalar da dahil olmak üzere ilgili tüm verileri dikkate almıştır. mekanik kanıt Kırmızı et tüketimi, pankreas kanseri ve prostat kanseri ile de pozitif ilişkilidir.

ABD'de birçok kişi yiyeceklerinin neyden oluştuğunu veya çiğ yiyeceklerin nereden geldiğini bilmiyor. Aynı eğilim burada Danimarka'da da görülebilir. Aynı ölçüde olmasa da.

Birkaç yıl önce İngiliz şef Jamie Oliver, Jamie Oliver'ın Yemek Devrimi adlı televizyon programıyla ABD'ye gitti.Amacı Amerikan okullarında yemekleri geliştirmekti.Programlardan birinde anaokulu sınıfına giriyor ve ne kadar iyi olduklarını test ediyor. taze sebzelere aşinadır.

Jamie Oliver bir domates dalı tutar ve sınıfa gösterir. "Kim bana ne olduğunu söyleyebilir?" O sorar.

Herkes donuyor. Sonunda cesur bir çocuk elini kaldırır.

"Patates!" o duyurur.

Sınıf arkadaşlarından hiçbiri daha bilinçli bir tahminde bulunmaz.

Jamie Oliver domates ketçapını bilip bilmediğini sorduğunda tüm öğrenciler hemen ellerini kaldırırlar. Şefin dehşetine kadar.

Bağlam

Ambargo ve Rus gastronomik rönesansı

Atlantik 09.06.2017

Pahalı yemek, ucuz votka

Ekspres 04.06.2016

Yemek bir ilaçtır ve ona hayır demeyi öğrenmeliyiz.

The Guardian 19/07/2014

New Yorker: Rus krepleri şanslarını Amerika'da deniyor

The New Yorker 14/04/2017 Okul öncesi çocuklar gibi birçok Amerikalı yetişkin, yiyeceklerinin neyden yapıldığını ve çiğ yiyeceklerin nereden geldiğini anlamakta güçlük çekiyor. Amerikan dergisi Food & Wine'ın yazdığına göre, ABD Süt Ürünleri İnovasyon Merkezi tarafından yaptırılan ve yaklaşık bin kişinin katıldığı yeni bir anket bunu kanıtlıyor.

Anket, Amerikalı yetişkinlerin %7'sinin beyaz ineklerin aksine kahverengi ineklerin çikolatalı süt ürettiğine inandığını gösterdi. Böylece Amerika Birleşik Devletleri'nde 16.4 milyon kişi yanıtladı.

1990'ların başında, Tarım Bakanlığı benzer bir çalışma yürüttü ve yaklaşık beş Amerikalıdan birinin hamburger köftesinin sığır etinden yapıldığını bilmediğini buldu.

O zamandan beri, istatistikler pek gelişmedi. Yerel bir araştırma projesinin parçası olarak, bir grup bilim insanı ve eğitimci California'daki bir ilkokulu ziyaret etti. Orada öğrencilerin %50'si salatalıktan turşu yapılabileceğini bilmiyordu. Ve neredeyse her üç öğrenciden biri peynirin sütten yapıldığını bilmiyordu.

FoodCorps, Jamie Oliver gibi Amerikan okullarında beslenmeyi iyileştirmek ve okul çocuklarının çiğ gıdalar hakkındaki bilgilerini artırmak için çalışıyor. FoodCorps organizatörlerinden biri olan Cecily Upton, The Washington Post'a şunları söyledi:

“Artık yiyeceğe ihtiyacımız olursa, süpermarkete gitmemiz gerçeğine alıştık. Eğitim programlarımız, çocuklara yiyeceklerin nereden geldiğini ve mağazaya gitmeden önce nerede olduğunu öğretme gerekliliğini içermiyor.”

Multimedya

Mashable 15.05.2015 Danimarka'da istatistikler biraz daha iyi görünüyor. Madkulturen (Yemek Kültürü) tarafından geçen yıl Çevre ve Gıda Bakanlığı'nda yürütülen bir ankette, neredeyse her iki Danimarkalıdan biri "çiğ gıdanın nereden geldiğini bilmek önemlidir" yanıtını verdi. Ve neredeyse her üç Danimarkalı haftada en az bir kez yerel olarak üretilen gıdaları satın alıyor.

Ancak. Danimarkalı çocuklar ve gençler arasında bir eğilim var.

Çiğ gıdaların kökeni hakkındaki bilgileri gitgide daha da fakirleşiyor. Madkulturen'in direktörü Jydith Kyst böyle diyor.

“Henüz Amerika Birleşik Devletleri ile aynı aşamada değiliz, örneğin New York'ta insanlar kendi yemeklerini hiç pişirmedikleri için mutfaksız daireler inşa etmeye başladılar. Ama böyle bir eğilim var. Özellikle gençler artık tam teşekküllü bir ev yemeğinin, örneğin bir çeşit tepesi olan bir Netto pizzasının temeli olduğuna inanıyor ve ayrıca havuçların ağaçta yetişip yetişmediğini merak eden çocuklardan da sorular duyuyoruz” diyor.

Berlingske gazetesi, Judith Kist'e Danimarkalıların önemli bir bölümünün, Amerikalılar gibi çikolatalı sütün kahverengi ineklerin memelerinden aktığına inanıp inanmadığını sordu. İşte cevabı:

"Hala düşünmüyorum. Danimarkalılar bu anlamda çok daha cahil hale geldi, ancak şu anda ABD'dekiyle aynı duruma düşmememize yardımcı olmak için birçok girişimde bulunuluyor.”

InoSMI'nin materyalleri sadece yabancı medyanın değerlendirmelerini içerir ve InoSMI editörlerinin pozisyonunu yansıtmaz.

Alerjiler, özellikle belirli gıdalara karşı alerjiler yaygın bir sorundur. İstatistiklere göre, fındık, süt ürünleri, yumurta, soya ve geleneksel diyetin diğer birçok bileşenini bırakmak zorunda kalanların sayısı sürekli artıyor. Küçük miktarlarda bile alerjen yemekten kaçınmaları son derece önemlidir.

Ve örneğin, fıstık sütü ile her şey açıksa - büyük ölçüde bu tür fındıklardan yapılır ve fıstık alerjisi olan kişilerin içmesi kesinlikle gerekli değildir, o zaman düzinelerce üründe yanlış olan nedir, Ambalajın üzerinde "Eser miktarda yer fıstığı, soya fasulyesi, ağaç yemişleri içerebilir mi? Yasanın gerekliliklerini ve alerjenlerin etiketlenmesini anlıyoruz.

Alerjenler oldukları gibi

Alerjenler, kendilerine duyarlı veya bazı hastalıklarda (çölyak hastalığı, fenilketonüri) kontrendike olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen gıda bileşenleridir.

Alerjenler şu anda 15 tür bileşen içermektedir, Gümrük Birliği 022/2011 Teknik Düzenlemelerini alıntılıyoruz:

1. yer fıstığı ve işlenmesinden elde edilen ürünler;
2. aspartam ve aspartam-asesülfam tuzu;
3. hardal ve işlenmesinden elde edilen ürünler;
4. kükürt dioksit ve sülfitler, toplam içerikleri kükürt dioksit cinsinden kilogram başına 10 miligram veya litre başına 10 miligramdan fazla ise;
5. glüten içeren tahıllar ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler;
6. susam ve işlenmesinden elde edilen ürünler;
7. acı bakla ve işlenmesinin ürünleri;
8. kabuklu deniz ürünleri ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler;
9. süt ve işleme ürünleri (laktoz dahil);
10. fındık ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler;
11. kabuklular ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler;
12. balık ve işleme ürünleri (vitaminler ve karotenoidler içeren müstahzarlarda baz olarak kullanılan balık jelatini hariç);
13. kereviz ve işlenmesinden elde edilen ürünler;
14. soya ve işlenmesinden elde edilen ürünler;
15. yumurtalar ve ürünleri

Peki neden "içerebilir"?

Kanun, üreticinin, ürün formülasyonundaki miktarlarına bakılmaksızın, tüm yerleşik alerjenleri etikette belirtmesini zorunlu kılmaktadır. Ayrıca, bu, formülasyonun alerjeni içermediği durumda bile yapılmalıdır, ancak bileşimdeki varlığını dışlamak imkansızdır. Böyle bir durumda üreticiler, bir bileşen veya onun izlerini içerme olasılığını belirtir.

Örneğin soya sütü ve vegan peyniri için malzemeleri aynı depoda saklıyoruz. Peynirimiz kendi başına alerjen - soya içermez, ancak bununla küçük bir geçme olasılığı vardır.

Doğal olarak, herhangi bir üretici (ve VolkoMolko istisna değildir) alerjenlerin kesişmemesini sağlamaya çalışır. Ancak bazen başka bir üründen veya hammaddeden üründe alerjen izlerinin varlığından kaçınmak mümkün değildir, üretim zamana yayılmış olsa bile, kuru temizleme, yıkama ve dezenfeksiyon yapılır. Sonuçta, bir gramın yüzde biri bile yasal olarak bir alerjenin varlığı olarak kabul edilir!

Ek olarak, bir üründeki alerjenlerin varlığının ölçülmesi ve tespit edilmesi, çoğu zaman bir araştırma laboratuvarında bile zordur.

Üreticiler ve tüketiciler ne yapmalı?

Vicdansız bir üretici, mevzuattaki cehalet veya yetersiz bilgiye atıfta bulunarak, alerjen izlerinin varlığını iddia edemez. Aynı zamanda dünyada tamamen alerjen içermeyen gıda üretimi de en nadir istisnadır.

Ve üründe olası alerjen varlığı hakkında bilgi saklamayan üretici, tüketiciye daha açık ve mevcut mevzuatın gerekliliklerine uyuyor. Diğer konulardaki dürüstlüğü daha güvenle sayılabilir.

Alerjen izlerinden bahsetmekten korkmalı mıyım? Alerjiniz varsa, bu tamamen bireysel hassasiyete bağlıdır. Bazı insanlarda, birkaç miligram alerjenik madde kullanıldığında reaksiyon meydana gelir, bazılarında onlarca gram veya birkaç gün sistematik kullanım gerekir. İkincisinden biriyseniz, çoğu zaman istenmeyen maddelerin “izleri” olan ürünleri korkmadan satın alabilirsiniz.

İlginç bir gerçek: Aynı şey veganlar için ürünlerin üretimi için özel sertifikalar için de geçerlidir. Bileşenin yetiştirilmesi (sentezi) ile bitmiş ürünün serbest bırakılması arasındaki bir aşamada hayvansal kökenli bileşenlerle temas etmesi halinde böyle bir sertifikanın alınması mümkün değildir. Depo ve üretim VolkoMolko bu olasılığı göz ardı edin: gerçekten etik ürünler yapmamızı sağlayacak bir platform özellikle seçtik.

Ucuzluk her zaman para biriktirme ve başka bir şeye para harcama fırsatı ile cezbeder. Ancak düşük fiyatlı mallar her zaman tüm güvenlik standartlarını karşılamaz ve sağlığınıza para harcamamak daha iyidir. Bu nedenle, satın almadan önce “39'a Her Şey” mağazasındaki malların nereden geldiğini önceden öğrenmelisiniz. Özellikle ailede çocuklar varsa ve onların sağlığına dikkat etmek ön plana çıkıyorsa, kimse eve zehirli maddeler getirmek istemez.

Sabit Fiyatlı Mağazalar

Tüm mallar için sabit fiyatlı zincirler uzun zaman önce Rusya'da ortaya çıktı ve uzun süre var olmaya devam edecek:

• Bazı ürünlerde fiyatlar, özellikle gıda söz konusu olduğunda, ortalama piyasa fiyatlarını aşabilir.
• Ancak aletler ve diğer ev eşyaları açısından, bu tür dükkanlar eşit değildir, bu malların fiyatları her zaman çok daha düşüktür.
• Özgünlük ve düşük fiyat, yeterli alıcıyı çekebilir.
• Bu sadece ekonomik istikrarsızlık fiyat etiketini çok sık değiştirir ve ne yazık ki sadece yukarı doğru.

İşte tam bu anda meraklı zihinlerde şu soru ortaya çıkabilir: Ve tüm bu ürünlerin maliyeti nedir, her şeyi 39 rubleye satsa bile mağaza kar ederse? ».

Aynı zamanda, nihai fiyatın reklam, bina kiralama, lojistik hizmetler, işe alınan personele ödeme içerdiği dikkate alınmalıdır. Bu tür mağaza zincirlerinde satılan her şeyin genellikle bir kuruşa mal olduğu ortaya çıkıyor, ancak bu düşük bir kalite seviyesini mi gösteriyor?

Mağaza raflarındaki mallar nerede?

Tüm modern standartlara göre, herhangi bir üründe üretim ülkesi belirtilmelidir. Böylece size en yakın mağazayı ziyaret ederek ve etiketleri okuyarak sorunun cevabını alabilirsiniz. Çoğu durumda Çin üretici olarak listelenecek, Rusya'dan gelen mallara rastlayabilirsiniz ve son zamanlarda - Brezilyadan:

1. Öyle oldu ki, hemen yanımızda, milyonlarca dolarlık bir işgücüne sahip dünyanın en güçlü endüstriyel ekonomilerinden birine sahibiz.
2. Çin'de üretilen her şeyin maliyeti çok yüksek değil.
3. Nakliye maliyeti ve gümrük vergileri hesaba katıldığında bile kar muazzam.
4. Tek sorun, Çin'de çok az insanın ihraç edilenin kalitesiyle ilgilenmesi.
5. Bayilerimiz de her zaman özellikle dikkatli değildir; kendi çıkarları için ciddi bir kusur fark etmeyebilirler.

Rospotrebnadzor ürün kalitesini takip etmeye çalışsa da, organizasyonun kaynakları herkesi ve herkesi kontrol etmek için yeterli değil.

Ve üreticiye karşı tazminat alma ve dava açma konusunda ciddi sorunlar ortaya çıkabilir. Bu yüzden Çin yapımı malları almadan önce dikkatlice düşünün. Bu ülke kaliteli iş yapmayı biliyor ama iyi iş için uygun ödeme de gerekiyor. Şu ana kadar ülkemize en iyi ürünler gelmiyor.

Latin Amerika'dan ihracat

Brezilya ve Güney Amerika ülkeleri son zamanlarda potansiyel arkadaşlarımız arasında ve ekonomik ortaklar. Böylece düşük fiyatlarla ürünleri yavaş yavaş mağazalarımızın raflarını ele geçiriyor. Ancak süreç çok yavaş ilerliyor ve şu ana kadar sadece şunu söyleyebiliriz:

• Bu tür el sanatları Çin mallarından çok farklı değil.
• En fazla Çin'den tedarikte kesinti olması durumunda bir alternatif olarak değerlendirilebilir.
• Teknolojik açıdan, Latin Amerika ülkeleri hiçbir zaman lider olmadılar, bu nedenle endüstrilerinin çoğu teknik ve ahlaki olarak modası geçmiş durumda.
• Teslimatla ilgili daha da fazla sorun var, çünkü raflarımızda olmak için malların okyanusu geçmesi gerekiyor.

Bu yüzden Ruslar, alternatif bir tatil yeri ve tahıl ürünleri ithalatçısı olarak Brezilya ile ilgilenebilirler. Aksi takdirde, Rusya'da veya herhangi bir komşu ülkede bulunamayan hiçbir şey yoktur.

İç ekonomideki sorunlar

Teşvik edilen ithal ikamesi temasına rağmen, bu tür mağazalarda çok fazla yüksek kaliteli yerli mal yoktur.

İç nedenler	Dış sorunlar
Yabancı üreticiler de dahil olmak üzere Rusya pazarında yüksek düzeyde rekabet.	Rus endüstrisindeki yabancı yatırım seviyesindeki düşüş, büyüme fırsatlarının eksikliği.
Yeni çözümlerin olmaması, sadece eski seçeneklerin kullanılması.	Yaptırımlar nedeniyle gerekli ekipmanın satın alınamaması.
Yerli üretim de dahil olmak üzere yurtdışına sermaye kaçışı.	Milyarlarca dolarlık sermayeye sahip rakiplerin varlığı.
Alıcıların "halk" ürününe güvensizliği.	Ürünlerin satışı için piyasada tekel olmaması.

Bütün bunlar ekonomimizi zor durumda bırakıyor. Umutsuz denilemez çünkü başlayan devletlerin örnekleri var. çok daha kötü koşullarda ve birkaç on yıl boyunca başarıya ulaştı. Ancak ekonomik durumu değiştirmek ve krizi aşmak için akılda paradigma kayması- yerli ürünlere yönelik tutum değişikliği, yabancı projelere yatırım yapmak yerine kendi ürünlerini geliştirme isteği.

Zaten böyle bir temelden, gerçekten yüksek kaliteli bir şey inşa edebilir ve yapabilirsiniz.

Mağazalardaki en ucuz ürünler nereden geliyor?

Sabit fiyatlı mağazaların raflarındaki ürünlerin çoğu üç ülkeden geliyor:

• Çin.
• Rusya.
• Brezilya.

Bu tekdüzelik ilişkili ya düşük üretim maliyetiyle ya da vergisiz ve iç ekonomiye destek. Kimin malını alacağınız size kalmış. Ancak Rus mallarını satın alırken, her rubleyi üreticinize yatırırsınız ve ülkede sermaye bırakırsınız.

Ancak bu, kaliteli malları yerli mallar lehine terk etmenin gerekli olduğu anlamına gelmez. Sağlıklı rekabet, firmaları gelişmeye, yeni şeyler bulmaya ve kalite düzeyini sürekli iyileştirmeye zorlar. Evet ve sadece vatanseverlik duygusuyla kendi rahatlıklarını feda etmek ve düşük kaliteli ürünleri teşvik etmek aptalca olurdu.

Vse po 39 mağazasında malların nereden geldiğini bilmemenin daha iyi olduğu günler geride kaldı. Rusya Federasyonu topraklarında ithal edilen ve satılan her şey kontrole tabi, değişen düzeylerde gelişmişlik. Ve henüz %100 garantisi olmamasına rağmen, en yakın mağazanın raflarında bulabileceğiniz hemen hemen her şey kesinlikle güvenlidir.

FixPrice ürünleri hakkında video: Hepsi 39 ruble için

Bu videoda Alena, FixPrice mağazasındaki satın alımlarından, 8 ürünü 39 rubleye nasıl satın aldığından, hangi kalitede olduklarından bahsedecek: