Shtëpi Çështje të përgjithshme Lakra e zier me patate në një tigan. Recetë me lakër të zier me patate dhe mish

Çështje të përgjithshme

Lakra e zier me patate në një tigan. Recetë me lakër të zier me patate dhe mish

Lakra e zier është një pjatë karakteristike e kuzhinave të shumë popujve evropianë dhe sllavë. Ka shumë emra, variacione recetash dhe shijesh. Dikush nxjerr jashtë lakër turshi, dhe dikush - i freskët. Atij i shtohen perime, kërpudha, salcice dhe salcice, mish dhe shpendë. Por thelbi i gjellës mbetet ende i pandryshuar - është i shijshëm, lëng, i shëndetshëm dhe i lirë. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që zonja të jetë në gjendje të ziejë lakër.

Receta e mëposhtme për lakrën e zier me patate është universale. Vakt i gatshëm mund të shërbehet si pjatë anësore enët me mish, enët e shpendëve, te salcice dhe salcice. Gjithashtu, lakra e zier mund të jetë një pjatë e pavarur. Për shembull, në agjërim ose për vegjetarianët. Perimet do ta bëjnë ushqimin të lëngshëm dhe të shijshëm, dhe patatet do t'i japin ushqim, duke e bërë atë më të kënaqshëm.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Pjata kryesore me perime / patate të ziera/ Lakra e zier

Përbërësit

lakër - 700 g;
Karota - 1-2 copë;
Qepë - 1 copë;
Patate - 3 copë;
Lëng domate - 1 lugë gjelle;
Majdanoz - 1 tufë;
vaj vegjetal - 3 lugë;
Spice e zezë - 3-4 copë;
Kripë - 1 lugë

Si të gatuajmë lakër të zier me patate

Së pari, përgatitni përbërësit tuaj. Është më mirë të filloni me qepën, pasi ajo do të shkojë të gatuhet në fillim. Një qepë e madhe duhet të qërohet, të shpëlahet nën të ujë të ftohtë dhe prerë. Forma e prerjes mund të jetë një kub ose gjysmë unaza të hollë.

I pastrojmë karotat me lëng, i lajmë mirë dhe tre në një rende të trashë. Mund ta prisni në shirita të hollë. Nëse përdorni karota të vjetra të thara, rrisni sasinë.

Hiqni gjethet e sipërme të pista nga koka e lakrës. Pjesën tjetër të lakrës e presim imët. Nëse është pak e vjetër, mund ta shtypni me duar për të zbutur çdo pjesë siç duhet.

Qëroni patatet, lani dhe prisni. Zgjidhni formën dhe madhësinë e prerjes sipas gjykimit tuaj. Sa më të mëdha të priten patatet, aq më shumë do të duhet të gatuhet.

Në këtë recetë, ne do të gatuajmë lakër të zier me patate në një tigan. Është mirë të përdorni enët e thella me një fund të trashë. Por nëse nuk keni një tigan të përshtatshëm ose dëshironi të gatuani shumë lakër menjëherë, mund ta zieni në një tenxhere.

Kaurdisni qepët dhe karotat në një tas sipas dëshirës tuaj.

Pasi perimet të zbuten, shtoni lakër në to. Përziejini gjithçka së bashku dhe ziejini për 15 minuta.

Shtoni patatet e grira. Përziejini sërish.

Kripë, piper, shtoni lëng domate. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një gjethe dafine, një thelpi hudhër ose disa bizele koriandër.

Ziejini për 10-20 minuta të tjera derisa patatet të jenë gatuar. Para se të shërbeni, mos harroni të hiqni hudhrën dhe gjethet e dafinës dhe spërkatni vetë pjatën me barishte të copëtuara.

Për të testuar gatishmërinë e fetave të patates, shponi njërën prej tyre me majën e një thike ose piruni. Patatet e gatuara do të shpohen ose shpërthehen lehtësisht.
Hudhra mund të shtohet e plotë ose e grimcuar.
Nëse nuk do të kishit lëng domate, mund ta zëvendësoni me pastë domate të holluar. Për ta bërë këtë, holloni atë në gjysmë me ujë, dhe më pas përdorni atë si lëng. Përveç makaronave, çdo salcë domatesh ose domate të freskëta të copëtuara do të funksionojë gjithashtu.
Për ngopje dhe lëngshmëri edhe më të madhe, mund të zieni lakër me patate dhe kërpudha. Pastaj kjo e fundit duhet të shtrohet njëkohësisht me patatet.
Lakra veçanërisht e shijshme zihet së bashku me përbërësin e mishit. Për më tepër, nuk duhet të jenë copa mishi. Mund të shtoni pak yndyrë rosë ose derri në gjellë gjatë procesit të gatimit dhe ta përdorni vetë mishin për qëllime të tjera.
Nëse po shërbeni lakër të zier me salcice, brinjë të skuqura ose fyell, vendoseni garniturën direkt nën mish. Pastaj lëngu që rrjedh prej tij do të njom pjatën anësore me lakër.

Për zierje, mund të përdorni lakër turshi. Por në këtë rast, sigurohuni që të merrni parasysh kohën e gatimit - produkti i fermentuar do të gatuhet më shpejt se ai i freskët. Prandaj, zvogëloni kohën e fikjes me një e gjysmë deri në dy herë.
E njëjta gjë vlen edhe për lakrën e re. Nëse e gatuani këtë, atëherë mbani në mend se gjethet e saj të reja të freskëta do të gatuhen shumë më shpejt.
Nëse perimet në gjellë rezultuan të jenë shumë të lëngshme dhe dhanë lëng të tepërt, mos i avulloni. Është më mirë të shtoni një lugë të vogël miell në gjellë dhe të përzieni. Ajo do të trasjë lëngjet e përftuara, duke i kthyer ato në një salcë.

Pjata më e ekuilibruar e perimeve është lakra e zier me patate. Është e kënaqshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Epo, nëse pjatat pa mish nuk janë të renditura në tryezën tuaj, mund të bëni edhe një pjatë të thjeshtë anësore për to.

Me nxitim

Ka shumë mënyra për të zier lakër me patate. Më e shpejta dhe më e lehta do t'ju lejojë të gatuani darkën në vetëm 35 minuta.

Cfare te nevojitet:

një karotë,
dy llamba,
rreth 5 patate
deri në 500 gram lakër të bardhë,
3 thelpinj hudhër,
tufë me kopër,
dy lugë pastë domate,
dy lugë gjelle vaj perimesh,
kripë dhe erëza për shije.

Pritini patatet imët, karotat i grini imët, qepën e grini imët dhe e ngrohni tenxheren mbi zjarr (zgjidhni një tenxhere me fund të trashë). Skuqini qepën në vaj deri në kafe të artë, më pas shtoni patatet, përzieni dhe skuqni deri në 10 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Të holluar paste domate në një gotë me ujë dhe hidheni në një tenxhere, duke shtuar erëzat, si dhe kripën. Ziejini të gjitha për 10 minuta në zjarr të ulët, mos harroni ta trazoni.

Pritini hollë kokën e bardhë, lyeni sipër me karota dhe ziejini për 20 minuta. Përziejini gjithçka dhe lëreni në nxehtësi të ulët për fjalë për fjalë 5 minuta. Rregulloni gjithçka në pjesë, duke e spërkatur secilën me barishte dhe hudhër (të copëtuara më parë).

Për ngrënësit e mishit

Lakra e zier me patate dhe mish do të kërkojë shumë përpjekje në gatim, por do të tërheqë jo vetëm për adhuruesit e perimeve, por edhe për ata që duan diçka më thelbësore. Për gatim, do t'ju duhet e njëjta gjë, vetëm ju mund të merrni nja dy patate më pak, dhe një çerek filxhan vaj do të marrë.

Receta e gjellës gjithashtu nuk ndryshon në fakt, por pasi qepa të jetë skuqur, ia vlen të vendosni mishin e prerë në copa në tigan dhe t'i hidhni ujë (për ta mbuluar). Patatet do të shkojnë atje kur i gjithë uji nga mishi të vlojë.

Pas kësaj, gjithçka gatuhet për 30-40 minuta. Nëse diçka digjet në këtë kohë, shtoni ujë. Lakra e zier me patate, receta e së cilës është jashtëzakonisht e thjeshtë, në këtë formë nuk do të lërë indiferentë as ata që e kanë refuzuar më parë pjatën.

Për të avancuar

E gjithë kjo mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Kështu mund të kurseni edhe më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese që përmbajnë perimet.

Do t'ju duhet:

kilogram lakër të bardhë,
pesë patate,
një karotë,
një llambë,
gotë ujë,
kripë dhe erëza.

Si të zieni lakrën me patate në një tenxhere të ngadaltë: qëroni perimet, grini imët qepën, grini karotat dhe vendoseni pajisjen në tigan. Pritini përbërësit dhe vendosini edhe në tenxhere të ngadaltë. Më pas shtoni domatet, pasi i prisni, kriposni, hidhni ujë. Ju duhet të gatuani në modalitetin "pjekje" për një orë. Por menjëherë pas kësaj, ushqimi është gati për t'u ngrënë. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por është varianti më i dobishëm i recetës.

Për të vendosur nëse ju pëlqen zierja, duhet ta provoni. Ju nuk mund ta kufizoni veten vetëm në një opsion gatimi për këtë kryevepër e kuzhinës. Nëse opsioni pa mish nuk ju shkonte, shtoni ose te vetë perimet, ose veçmas, si pjatë anësore. Nëse diçka nuk ju përshtatet gjithsesi, përdorni një tenxhere të ngadaltë.

A e dini sa e shijshme është të zieni patate me lakër në agjërim pa mish dhe kërpudha? Receta është mjaft e lehtë për t'u bërë. Rezultati është i kënaqshëm dhe gjellë e shijshme për agjërim për një drekë apo darkë të bërë vetë.

Në fakt, është shumë e shijshme të zieni patatet me lakër të bardhë si në mënyrën e zakonshme (në sobë) ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. unë propozoj recetë e detajuar me një foto që nuk kërkon pajisje të veçanta kuzhine. Le të gatuajmë në një sobë të rregullt. Pas një ore e gjysmë, familja juaj do të ketë një drekë të shijshme dhe do t'ju falënderojë për vaktin e shijshëm.

Përbërësit:

Lakër e bardhë - 550 g
Patate - 700 g
Qepë - 270 g
Karota - 250 g
Pastë domate - 120 g
Vaj perimesh - 50 g
Kripë për shije - 1⁄4 lugë
Piper i zi i freskët i bluar për shije - një majë;
Të zarzavatet sipas dëshirës.

Serbimet: 5-6

Si të gatuani shijshëm patatet me lakër në një postim: një recetë me një foto

1. Për shuarjen lakër e shijshme merrni patate (siç tregohet në përbërës) dhe qepë, mund të përdorni të dy vjollcat dhe të bardha, sipas gjykimit tuaj. Pastrojeni dhe shpëlajeni në ujë të ftohtë. Thajeni me një peshqir. Pritini rastësisht në copa të vogla. Ziejini, mundësisht në një tenxhere me fund të rëndë, kazan ose tigan me mure të thella. Shtoni vaj në një tigan me zierje, ngrohni pak dhe shtoni perimet me rrënjë të copëtuara. Dërgojeni në sobë dhe rregulloni një zjarr të vogël. Ziejini derisa të zbuten, rreth 5-7 minuta.

2. Ndërsa qepët janë skuqur, qëroni karotat, shpëlajeni mirë dhe grijini në rende të madhe. Pritini lakrën në shirita të hollë ose përdorni një grirëse të veçantë. Në një tas të veçantë, përzieni lakrën me karotat. Dërgojini qepëve të skuqura. Butësisht, përzieni dhe skuqeni në zjarr të ulët për 10-15 minuta, duke i përzier herë pas here. Mbulojeni tiganin me kapak. Gjatë kësaj kohe, lakra do të bëhet më e butë dhe do të ulet në vëllim.

3. Qëroni dhe shpëlani patatet. Bluajeni në një kub të vogël. Nëse i prisni në të mëdha, koha e zierjes së patateve do të rritet. Shtoni patatet në lakër. Përziejini. Nëse lakra ka pak lëng, hidhet pak ujë i nxehtë. Ziejini me kapak të mbyllur derisa patatet të zbuten. Përziejini herë pas here dhe provoni perimet për gatishmëri.

4. Shtoni pastën e domates dhe, nëse është e nevojshme, pak ujë të nxehtë, pasi lëngu avullon gjatë zierjes. Përziejini dhe ziejini derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.

Këshilla: Nëse dikush në familje përjeton urth pas pjatave me domate, atëherë mund të përdorni një truk të vogël. Për rreth 1 lugë gjelle pastë domate klasike, shtoni 1 deri në 2 lugë. sheqer rëre. Për të tretur më mirë sheqerin, shtoni 2 lugë ujë të nxehtë në këtë përzierje. Në këtë formë, dërgoni domatet në lakër të zier me patate, pasi sheqeri do të largojë një pjesë të acidit për shije. Përgatitja për të njëjtën gjë.

5. Rreth 3-5 minuta para përfundimit të zierjes, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara.

Erëzat kryesore janë kripa dhe piper i zi i bluar.

Fikeni zjarrin. Spërkateni me barishte. Tani e dini se sa e shijshme është të zieni lakër me patate pa mish në një tigan. Dhe nëse deri më sot postimi juaj ishte shumë i rreptë, atëherë kjo pjatë do ta diversifikojë në mënyrë të përkryer vaktin tuaj. Ju bëftë mirë!

Përshkrim

Lakra e zier me patate- atë pjatë universale, i cili mund të përgatitet jo vetëm në verë, në sezonin e perimeve të freskëta, por edhe në dimër, dhe përveç kësaj, është i përsosur për mëngjes, drekë dhe darkë. Ju mund të shërbeni një lakër të tillë të zier si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mish ose shpendë. Cilësitë pozitive të gjellës nuk mbarojnë me kaq! lakër të freskët të ziera me patate rezulton shumë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë përmbajtja e saj kalorike është e ulët. Përveç kësaj, një pjatë e tillë nuk krijon ndjenjën e rëndimit në stomak.

Gatimi i zierjes së lakrës me patate nuk është aspak i vështirë. Edhe një zonjë e re fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Gjithçka që ju nevojitet është të grumbulloni të gjitha perimet e nevojshme dhe një tigan të madh. Do t'ju ndihmojë me pjesën tjetër foto hap pas hapi recetë më poshtë.

Përbërësit

(1 kokë e vogël)
(3-4 copë me madhësi mesatare)
(1 PC.)
(2-3 lugë gjelle)
(1 gotë)
(shije)

Hapat e gatimit

Prisni imët një qepë të mesme dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.

Ndërsa qepa është e skuqur, le të kujdesemi për karotat. E pastrojme dhe e lajme. Pastaj prisni ose grijeni në një rende të trashë (këtu zgjidhni një mundësi më të përshtatshme për veten tuaj).

Ne dërgojmë karotat e copëtuara në tigan tek qepët.

Tani le të kalojmë te patatet. E pastrojmë, e lajmë mirë dhe e presim në kubikë të mesëm.

Patatet e prera në kubikë i dërgojmë në tigan me qepë dhe karota.

E mbulojmë tiganin me perime me kapak dhe i lëmë të ziejnë në zjarr të ulët. Përziejini perimet herë pas here.

Tani është radha e lakrës. Duhet të copëtohet.

Shtoni lakrën në perime dhe më pas përziejini ato. Mbulojeni tiganin me kapak. Lërini perimet të ziejnë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Holloni 2-3 lugë pastë domate me një gotë ujë të valë. Këtu shtojmë kripë sipas shijes.

Derdhni pastën e holluar të domates tek perimet dhe përzieni gjithçka butësisht.

Ne vazhdojmë të ziejmë lakrën me patate nën kapak derisa të zbutet.

Shërbejeni të ngrohtë lakrën e zier të freskët me patate.

Ju bëftë mirë!

Lakra e zier me patate në një tigan- kjo është shumë pjatë e shijshme anësore që do të kënaqë shumë njerëz. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është e vështirë. Një pjatë përgatitet nga produkte të zakonshme që mund të gjenden në çdo shtëpi. gatuaj lakër të zier me patate, jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.

Përbërësit

Për të gatuar lakër të zier me patate, në një tigan do t'ju duhet:

lakër - 0,5 krerë (600 g);

patate - 5 copë;

qepë - 1 pc.;

karota - 1 pc.;

kripë, e zezë piper i bluar- shije;

sheqer - 0,5 lugë;

lëng domate - 100 ml;

ujë - 50 ml;

kopër - 3 degëza;

vaj vegjetal për tiganisje.

Hapat e gatimit

Grini karotat e qëruara në një rende mesatare.

Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan, vendosni lakër, karota dhe qepë, përzieni.

Ziejini perimet në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here, për 15 minuta.

Më pas shtoni patatet e qëruara dhe të prera në feta.

Hidhni në ujë dhe lëng domate (nëse nuk ka lëng domate, mund ta zëvendësoni sipas shijes salce domatesh), kripë, piper, shtoni sheqerin, mbulojeni dhe ziejini lakrën dhe patatet në një tigan edhe për 15-20 minuta, duke i përzier herë pas here.