Përgatitni përbërësit e nevojshëm.
Lani viçin, pastroni nga filmat, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Në momentin e zierjes, zvogëloni zjarrin në minimum, hiqni zhurmën që rezulton, shtoni kripë dhe vazhdoni zierjen derisa të zbutet.
Më pas nxirreni mishin dhe lëreni të ftohet. Lëngu mund të kullohet dhe të përdoret në një pjatë tjetër.
Derdhni kefirin në një tas të thellë temperatura e dhomës. Shtojmë vezët, i presim pak dhe i shtojmë majanë. Më pas shtoni 2-3 lugë gjelle. miellin e situr, e trazojmë sërish, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë për 15-20 minuta në një vend të ngrohtë.
Brumi duhet të bëhet shkumë e ajrosur. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë kefiri nuk është mjaft i ngrohtë dhe duhet të prisni më shumë, ose maja doli të jetë e keqe. Më pas brumit të përgatitur i shtoni kripë dhe Bimët provansale.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe ia shtoni përbërësve të tjerë.
Përziejini pak dhe filloni të shtoni miell. Duhet të jetë domosdoshmërisht i ngrohtë dhe i situr dy herë. Futeni atë në pjesë të vogla, çdo herë duke e përzier plotësisht brumin.
Kur të thithë plotësisht të gjithë miellin, shtoni një lugë vaj ulliri ose vaj luledielli dhe vazhdoni të gatuani brumin tërësisht për 5-7 minuta. Brumi duhet të bëhet i butë, i butë, jo ngjitës në duart tuaja.
E kthejmë brumin në një tas të thellë, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë në një vend të ngrohtë të ngrihet. Kur të dyfishohet në masë, e trazojmë sërish mirë dhe e ndajmë në 2 pjesë të pabarabarta.
Njërin prej tyre, që është më i madh, hapeni me një okllai dhe vendoseni në një enë pjekjeje, duke e shtrirë pak dhe duke i lëmuar skajet me duar. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
Në këtë pikë përgatiteni mbushjen: mishin e ftohur e prisni në feta ose rripa të holla.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Vendoseni mishin sipër brumit në një formë.
Spërkateni bujarisht me djathë sipër.
Sipër shtroni pjesën e dytë të brumit të mbështjellë. Duke shtypur me gishta, lidhni skajet. Mbulojeni përsëri me një pecetë dhe lëreni për 15-20 minuta që brumi të vijë.
Më pas dërgojeni në furrë. Piqni një byrek me mish dhe djathë në temperaturën 180 gradë për 30-35 minuta.
i butë, i ajrosur dhe tortë e butë gati, mbetet vetëm për të prerë dhe shërbyer.
Ju bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.
"Kasollja nuk është e kuqe me qoshe, por e kuqe me byrekë" - tha shumë saktë! Sepse edhe në shtëpinë më elegante rehatia nuk do të qetësohet kurrë nëse aroma e saj nuk ngrohet pjekje në shtëpi... Sot do të flasim për byrekët me mish - të përzemërt, të shijshëm dhe, çuditërisht, shumë të thjeshta. Nuk është çudi, sepse së bashku me byrekë tradicionale, përgatitja e së cilës zgjat pothuajse gjysmë dite, në kuzhinë moderne receta shumë të zakonshme byrekë të shpejtë me mish, që amvisat e zgjuara arrijnë ta gatuajnë edhe për mëngjes, gjithçka është kaq e thjeshtë!
Në çdo rast, pavarësisht nëse zgjidhni një recetë për një byrek me shumicë ose quiche, ose vendosni të gatuani sipas recetave të stërgjysheve tuaja, disa truke patjetër do t'ju vijnë në ndihmë.
Sigurohuni që të shoshitni miellin përpara se të gatuani - brumi do të jetë më i mrekullueshëm. 
- Mundohuni të shmangni përdorimin e margarinës, merrni gjalpë- byrekët tuaja do të jenë jo vetëm më të shijshme, por edhe më të shëndetshme.
- Nëse majoneza është e pranishme në recetën e brumit, provoni ta zëvendësoni me salcë kosi, kos natyral ose kefir.
- Për mbushje mund të merrni çdo mish, përderisa nuk është shumë i yndyrshëm.
- Zbutni mishin e thatë të pulës - shtoni 2-3 lugë gjelle në mishin e grirë. krem 20% ose një copë gjalpë.
- Është i përshtatshëm për të pjekur byrekë me mish në letër pjekjeje, letër pjekjeje ose një tapet special silikoni për pjekje. Në këtë rast, keku juaj nuk do të digjet në tepsi apo tepsi. Nëse asnjë nga sa më sipër nuk është në dispozicionin tuaj, lyeni një fletë pjekje ose formoni me gjalpë dhe pluhurosni me miell.
- Nëse sipërfaqja e byrekut ka filluar të digjet dhe ende nuk është bërë, mbulojeni byrekun me fletë metalike.
- Sigurohuni që të shponi pjesën e sipërme të tortës në disa vende (me pirun ose kruese dhëmbësh) në mënyrë që të mos shpërthejë gjatë pjekjes.
- Byrek gati hiqeni nga furra me mishin, mbulojeni me një pecetë liri dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
- Pite me mish brumë maja më mirë të hahet plotësisht i ftohur.
Çështja është e vogël - zgjidhni një recetë sipas dëshirës tuaj! Le të fillojmë me ato më të lehtat (duke kujtuar se "më e lehtë" nuk është gjithmonë "më e keqe"!)
Byrek me mish "bulk"
Përbërësit:
250 gr miell
3 lugë gjelle salcë kosi
3 lugë gjelle majonezë,
4 vezë,
100 g djathë
½ lugë sodë,
1 lugë gjelle 6% uthull,
kripë.
Mishi i bluar:
250-300 g mish,
1 qepë
200 gr kampionë,
50 ml vaj vegjetal,
kripë, erëza - për shije.
Gatim:
Pritini qepën dhe skuqeni vaj perimesh, shtoni kërpudhat e grira, ziejini derisa lëngu të avullojë, shtoni mishin e bluar dhe skuqeni duke i trazuar për 8 minuta. Lëreni të ftohet. Përgatitni brumin: rrihni vezët, shtoni djathin e grirë, miellin me sodë, salcë kosi dhe majonezë, përzieni. Në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe të spërkatur me miell, derdhim ⅔ të brumit, e nivelojmë, shtrojmë mishin e grirë dhe e hedhim mbi pjesën tjetër të brumit. E vendosim në furrë të nxehur në 200°C për 30 minuta.
Byrek i shpejtë me mish 
Përbërësit:
2 vezë,
1 pirg Miell,
1 pirg kefir,
½ lugë sodë,
½ lugë kripë.
Mbushja:
300-350 g mish të grirë,
2-3 llamba
Gatim:
Kombinoni përbërësit e brumit dhe rrihni derisa të bëhet i butë dhe me gëzof. Në një kallëp të lyer me vaj dhe të spërkatur me miell, hedhim gjysmën e brumit, shtrojmë mish i grirë i papërpunuar, të përziera me qepë të grira, kripë dhe piper, derdhet mbi brumin e mbetur dhe vendoset në furrë të parangrohur në 170 ° C, për 40 minuta.
Byrek me mish mbi brumin e gjizës
Përbërësit:
400 g gjizë me yndyrë,
2 vezë,
6-8 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë pluhur pjekje
16 lugë gjelle (me një rrëshqitje) miell.
Mbushja:
1 kg mish i grirë i përzier,
2-3 lugë gjelle vaj perimesh,
1-2 lugë gjelle gjalpë,
300 g lakër
kripë, piper - për shije.
Gatim:
Skuqni mishin e grirë në vaj vegjetal për 5-6 minuta, shtoni lakrën e grirë dhe ziejini edhe për 10 minuta.Kripë, piper, vendosni gjalpë dhe hiqeni nga zjarri. Për brumin, fshijeni gjizën në një sitë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, gatuajeni dhe vendoseni në frigorifer, të mbuluar me një film, për 30 minuta. Brumin e ndajmë në dy pjesë të pabarabarta, atë më të madhen e hapim në një shtresë me trashësi 5 mm dhe e vendosim në një enë pjekjeje duke formuar anët, pjesën tjetër të brumit e hapim dhe e presim në rripa. Shtroni mbushjen, rrotulloni sipër saj shiritat e brumit në formën e grilës, vendoseni në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C dhe piqeni për 40 minuta.
Byrek me mish të hapur (quiche) 
Përbërësit:
2 lugë gjelle gjalpë,
200 g kërpudha të freskëta,
300-350 g mish të grirë të përzier,
5 vezë
⅓ pirg. krem me yndyrë,
¾ pirg. djathë i fortë i grirë
kripë, e zezë piper i bluar, hudhër pluhur - për shije.
Gatim:
Hapeni brumin e shkrirë në një rreth pak më të madh se ena juaj e pjekjes, vendoseni në formë dhe formoni anët. Vendos brenda furrë e nxehtë për 6-8 minuta. Uleni temperaturën në furrë në 170-180°C. Skuqini qepën në vaj derisa të jetë transparente, shtoni kërpudhat, ziejini dhe vendosni mishin e grirë. Përziejini mirë, kripën dhe piperin dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi brumin. Rrahim vezët me kremin, shtojmë djathin, kripën, piper dhe hudhrën pluhur, këtë masë e hedhim sipër mbushjes dhe e vendosim në furrë për 25-30 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Byrek me patate me mish "Jellied" (versioni rus i quiche)
Përbërësit:
200 g pure patate,
200 g miell
1 vezë
1 lugë gjelle gjalpë.
Mbushja:
500 gr mish i grirë i përzier,
2 speca të ëmbël
2 llamba
1 domate
½ pirg krem,
½ pirg qumësht,
2 vezë,
2-3 lugë gjelle paste domate,
kripë, piper i zi i bluar, djathë i grirë- shije.
Gatim:
TE Pure patatesh shtoni gjalpin, vezën, miellin dhe përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme. Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, e shtrojmë brumin, i formojmë anët dhe e vendosim formën në frigorifer. Ndërkohë skuqni mishin e grirë me qepë derisa të jetë zier përgjysmë, kripë dhe piper. Piper zile priteni në kubikë dhe skuqeni lehtë veçmas. Bashkojmë piperin, domatet e grira hollë me mishin e grirë dhe vendosim brumin. Për mbushje, bashkoni qumështin, kremin dhe paste domate, shtojme vezen, rrahim, kripe dhe piper sipas shijes dhe mbushjen e hedhim ne kallep. Spërkateni me djathë dhe vendoseni në furrë të nxehur në 200-220 ° C për 40 minuta.
Përbërësit:
250 gr salcë kosi
250 gr majonezë,
350 gr miell
3 vezë,
1 lugë sodë,
kripë.
Mbushja:
400 g mish,
250-300 g patate,
1 qepë
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Për mbushjen, prisni në kubikë të vegjël çdo mish pa dhjamë, patate dhe qepë, përzieni, kripë dhe piper. Për brumin, bashkoni kosin dhe majonezën, vezët dhe miellin me sodën dhe gatuajeni një brumë të hollë. Lyejeni formularin me vaj, shtroni gjysmën e brumit, mbi të vendosni mbushjen duke u larguar nga buza 2 cm dhe mbulojeni me brumin e mbetur. E pjekim per 1 ore ne 180°.
Byrek me mish të zier
Përbërësit:
200 gr gjalpë,
200 gr salcë kosi
1 vezë
½ lugë sodë,
3 lugë gjelle Sahara,
3 pirg. Miell,
një majë kripë.
Mbushja:
1 kg mish derri ose viçi pa dhjamë,
1 qepë
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Ziejeni mishin në ujë të kripur dhe grijeni me një mulli mishi në vend të qepëve të skuqura, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Për lëngshmëri, shtoni disa lugë lëng mishi. Për brumin, shkrini dhe ftohni gjalpin. Përzieni salcë kosi me sode. Ndajmë të bardhat nga të verdhat, i rrahim me sheqer dhe më pas pa pushuar së rrahuri shtojmë të verdhat. Hidhni kosin dhe gjalpin e shkrirë në masën e vezëve dhe shtoni gradualisht miellin duke e hedhur në pjesë. brumos brumë i butë, ndajeni në 2 pjesë. Rrotulloni një pjesë në letër pjekjeje dhe transferojeni me letër në një tepsi. Sipër brumit shtrojmë mishin e grirë dhe e mbulojmë me gjysmën e dytë të brumit. Kapni skajet. Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me një përzierje kosi dhe të verdhë veze të papërpunuar dhe vendoseni byrekun në një furrë të ngrohur në 180 ° C për 35-40 minuta. Ftohu. Byreku është shumë lëng.
Byrek grek me mish
Përbërësit:
1 pako gati brumë sfoliat(më mirë se majaja)
500 gr mish i grirë i përzier,
300 g djathë të fortë,
250 g djathë,
2 vezë,
2 llamba
1 tufë zarzavate
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Skuqini mishin e grirë në gjalpë derisa të piqet, përzieni me qepët e skuqura, shtoni djathin e grirë dhe djathin e grirë, zarzavate të grira dhe vezë të papërpunuara. Kripë dhe piper për shije. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta, hapeni, vendosni mbushjen në njërën, mbulojeni me pjesën e dytë dhe kapni skajet. E pjekim ne 180° per 30 minuta.
Byrek me mish mbi brumin e patates "Rustic" 
Përbërësit:
150 g patate
150 gr miell
100 gr gjalpë,
500 g mish të grirë,
3 speca të ëmbël
2 domate
1 qepë
100 g djathë
1 lugë paprika e ëmbël e bluar,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Patatet i ziejmë dhe i bëjmë pure pure, i shtojmë gjalpin, miellin dhe kripën dhe e përziejmë një brumë të butë. Skuqini qepën dhe piperin, të prerë në kubikë, në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, vendoseni në një pjatë dhe skuqni mishin e grirë në të njëjtin vaj derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni perimet, kripën, piperin, shtoni paprikën. Hapeni brumin dhe vendoseni në formë të lyer me yndyrë (mundësisht të ndahet). Hidhni sipër mishin e grirë - domatet e prera në feta dhe spërkatni me djathë të grirë. E pjekim ne 170-180°C per 40 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Byrek me mish "Roll"
Përbërësit:
400 g petë të gatshme,
100 gr gjalpë,
1 kg mish i grirë i përzier,
⅔ pirg. qepë të gjelbra të copëtuara
½ pirg thërrime të thata të bukës së bardhë,
3 vezë,
⅔ pirg. ketchup,
2-3 thelpinj hudhër,
1 ½ pirg drithërat (oriz, elb, grurë),
2 pirg kërpudha të copëtuara,
1-2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 pirg qepë të prerë në kubikë,
kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza - për shije.
Gatim:
Lidhu mish i copëtuar, qepë e gjelbërt, krisur, 2 vezë, ketchup dhe hudhër, kripë, shtoni erëza sipas shijes. Ky është grirja e parë. bashkoj qull i thërrmueshëm nga drithërat. Skuqni kërpudhat me qepë në vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije dhe kombinoni me qull. Ky është grirja e dytë. Rrotulloni brumin e shkrirë sa më hollë që të jetë e mundur në një peshqir, lyeni me gjalpë, shtroni mishin e parë të grirë me trashësi 1,5 cm, mbi të shpërndani mishin e grirë nga drithërat dhe kërpudhat. Rrokullisni në një rrotull, duke ndihmuar veten me një peshqir dhe duke shtrënguar skajet anësore të rrotullës. Rolin e vendosim në një tepsi me qepjen poshtë, e lyejmë me një vezë të rrahur dhe e vendosim në furrë të nxehur në 180-200°C për 30 minuta. Nëse mendoni se byreku do të jetë shumë i madh, ndani përbërësit në gjysmë ose ndajini në dy role byreku. Ftoheni byrekun e përfunduar.
Dhe, së fundi, klasikët e zhanrit - byrekët e mishit në brumë maja. Një mundësi e shkëlqyer për të mbledhur të gjithë familjen në tryezën e së dielës!
Byrek me maja 
Përbërësit:
500 ml qumësht
2 lugë gjelle Sahara,
1 pako maja e thatë
1 vezë
100 gr gjalpë,
5-6 rafte. Miell.
Mbushja:
800-900 g mish derri pa dhjamë,
1-2 llamba
200 ml lëng mishi
vaj vegjetal, kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Pritini mishin në copa të mëdha, derdhni ujë të ftohtë dhe ziej derisa të bëhet. Ndërkohë, ½ pirg. qumësht i ngrohtë shpërndajë 1 lugë. sheqerin, shtoni majanë dhe lëreni të rritet. Shkrini gjalpin dhe lëreni mënjanë. Vezën e rrahur me kripën, qumështin dhe sheqerin e mbetur, gjalpin e shkrirë e derdhim në majanë e rrahur, e përziejmë dhe duke shtuar gradualisht miellin e përziejmë brumin. Lëreni të afrohet në një vend të ngrohtë nën një pecetë. Kthejeni mishin përmes një mulli mishi, përzieni me qepë dhe lëng mishi të skuqur në vaj vegjetal, kripë, piper dhe ziejini për 5 minuta nën kapak. Ftohu. Brumin e pjekur e ndajmë në dy pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe në madhësinë e tepsisë, vendosni mbushjen, mbulojeni me pjesën e dytë të brumit dhe kapni skajet. Lyejeni sipërfaqen me të verdhën e vezës të përzier me një lugë çaji ujë dhe vendoseni në furrë. Piqeni në 180°C për 40-50 minuta.
Byrek me mish "Rumersky" (ose "Familje")
Përbërësit:
500 gr miell
250 ml qumësht
50 g salcë kosi
50 gr gjalpë,
2 të verdha,
20 g maja të freskët të shtypur
1 lugë gjelle Sahara,
një majë kripë.
Mbushja:
600-700 g mish të grirë të përfunduar të përzier,
500-600 g çdo mish të grirë (kërpudha, lakër, patate, etj.),
150 gr gjalpë.
Gatim:
Për brumin hedhim në qumësht kripën, sheqerin, majanë, 150 gr miell dhe të verdhat, i përziejmë dhe e lëmë të vijë për 1,5-2 orë. Në brumin që ka dalë hidhni kosi të ngrohtë, gjalpin e zbutur, miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Lëreni përsëri nën një leckë të lagur që të fermentohet. Ndërkohë përgatisni veçmas 2-3 lloje mishi të grirë duke i zier produktet derisa të jenë gjysmë të ziera. Kripë dhe piper për shije. Prisni brumin e rritur, priteni në topa 25-30 g dhe formoni byrekë me lloje të ndryshme mbushjet. I lyejmë në gjalpin e shkrirë dhe i shtypim fort në tigan duke e alternuar derisa të mbushen ⅔. Lëreni të qëndrojë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 30-40 minuta. Byreku hahet, i renditur në byrekë të vegjël. Përndryshe, një byrek të tillë mund ta gatuani jo në formën e byrekut të vogël, por në formën e një byreku surprizë: brumin e shtrini në disa shirita të gjatë 8-10 cm të gjerë dhe 25-30 cm të gjatë.Vendosni një lloj të grirë mish në çdo rrip dhe ngjisni skajet në mënyrë që të merrni "salcice" të gjata. Shtroni “salcicet” në formë, duke filluar nga qendra, duke i shtrirë në formë rrethi dhe duke i alternuar. Piqni një byrek. Shërbejeni duke e prerë si kek në copa. Të ftuarit do të thyejnë goxha kokën, duke kuptuar se si keni arritur të fshihni mbushjen në byrekë në atë mënyrë!
Gëzuar pjekjen!
Larisa Shuftaykina
Ne ju paraqesim një recetë për një byrek të mrekullueshëm të përzemërt me mish dhe djathë.
Rezulton shumë i butë, i ajrosur, aromatik dhe lëng. Anëtarët e familjes tuaj patjetër do ta vlerësojnë atë. Një opsion i mrekullueshëm për të përgatitur diçka të shijshme përpara mbërritjes së mysafirëve të pritur. Sigurohuni që do të zhduket menjëherë nga tavolina. Ruani recetën dhe kënaqeni mjedisin tuaj me pasta kaq të mrekullueshme.
Përbërësit e kërkuar
Për testin
- 200 ml kefir
- 2 vezë
- 400 gr miell
- 100 gr djathë i fortë
- 9 gr maja e thatë
- 1 lugë gjelle herbes de Provence
- 1 luge vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë deti
Për mbushje
- 100 gr djathë i fortë
- 700 gr mish viçi
Fillimi i procesit
Fillimisht e lajmë mirë mishin e viçit, e pastrojmë nga filmat dhe e mbushim me ujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin në minimum, hiqni zhurmën që rezulton, kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pasi ka kaluar koha e nevojshme e nxjerrim mishin dhe e ftohim. Lëngun e përgatitur mund ta përdorni për një pjatë tjetër.
Marrim një tas të thellë dhe derdhim kefir në të. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Këtu shtoni vezët, përzieni dhe derdhni majanë. Më pas dërgojmë 2-3 lugë miell të situr dhe i përziejmë sërish mirë. Më pas mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për një çerek ore në një vend të ngrohtë.
Pas kohës së duhur, kriposni dhe derdhni barishtet e Provence. Pastaj këtu fërkojmë djathin në një pjesë të madhe të rendes, përziejmë pak dhe fillojmë të hedhim miell. Para kësaj, duhet domosdoshmërisht të shoshitet dy herë. E futim në pjesë të vogla, duke e trazuar vazhdimisht brumin.
Më pas shtoni një lugë vaj ulliri ose luledielli dhe vazhdoni të gatuani brumin për 5-7 minuta. Si rezultat, marrim një brumë të butë, të butë dhe jo ngjitës. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Ajo duhet të dyfishohet në madhësi. Kur të ketë ardhur ky moment, përsëri gatuajeni mirë dhe ndajeni në dy pjesë të pabarabarta: njëra më e madhe, tjetra më e vogël.
Marrim pjesën që është më e madhe dhe e hapim me petull. Më pas shpërndajeni në një enë pjekjeje, duke shtrirë dhe rreshtuar skajet me duar. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një çerek ore.
Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Pritini mishin e ftohur në feta ose shirita të hollë. Duke përdorur një rende, grini djathin e fortë në një pjesë të madhe. Më pas vendosim mishin në formë dhe sipër e spërkasim me djathë. Më pas vendosim pjesën e dytë të brumit të mbështjellë, atë që është më i vogël. Ne shtypim me gishta dhe lidhim skajet. Më pas mbulojeni me një pecetë dhe lëreni përsëri për një çerek ore në mënyrë që brumi të dalë.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni tortën tonë të piqet për 30-35 minuta.
E pashë këtë pjatë në internet dhe menjëherë kuptova se do ta donim dhe nuk gabova.
listën e përbërësve
brumë sfoliat- 1 kg
mish i grirë - 300 g
kripë - për shije
e verdhë veze - 1 pc.
salcë kosi ose majonezë - 1 lugë gjelle.
erëza - për shije
djathë i fortë - 150 g
vezë - 1 pc.
adjika ose ketchup - 2 lugë gjelle.
mënyra e gatimit
Ne do të na duhen petë, mish i grirë dhe djathë, e kam grirë gjysmën.
Gatimi i mishit të grirë:
Shtoni kripë, erëza, të verdhën e verdhë, salcë kosi, adjika dhe përzieni mirë.
Hapeni brumin dhe prisni rrathët me një gotë.
Në rrathët e brumit vendosni pak mish të grirë dhe djathë.
Ne formojmë petale të tilla.
E shtrojmë me radhë në një formë me pergamenë: rrethi i parë është mish, i dyti djathë dhe në mes është mish.
Në mes të petaleve dhe mes tyre shtrova katrorë djathë.
E lyeni mirë me vezë të rrahur.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 40-60 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.
Byreku ishte shumë i ëmbël dhe i shijshëm.
E bëra në mbrëmje dhe e ngroha në mikrovalë në mëngjes.
Pavarësisht se nuk është më i sapo gatuar, por i ringrohur, byreku na pëlqeu shumë.
Vendet e djathit i zgjodhi vajza, pasi siç thonë është dashamirës i djathit. Vajza ime e do djathin në çdo formë.
Prandaj, ajo e vlerësoi shumë lart këtë tortë.
Mirë oreks edhe për ju!
