इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल

सोवियत काल में इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल पकाना काफी समस्याग्रस्त था, क्योंकि अधिकांश परिचारिकाओं के पास मुख्य और दुर्लभ सहायक - इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन नहीं था। स्टोर में ऐसे वफ़ल खरीदना लगभग असंभव था, और केवल वे ही जो चालाकी, सरलता और परिचितों द्वारा इस "पाक उपकरण" को प्राप्त कर सकते थे, घर पर खाना बना सकते थे। आज, आधुनिक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रसोई में "शमन" के हर प्रेमी के लिए एक किफायती खरीद है और, अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, वे इतने भारी नहीं हैं, और उनकी मदद से वफ़ल पकाना तीन दशक पहले की तुलना में बहुत आसान और आसान है।

बेकिंग की तमाम कठिनाइयों के बावजूद, लगभग हर गृहिणी के पास इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में सर्वोत्तम वफ़ल आटा बनाने की विधि होती थी। यह इस पर निर्भर हो सकता है कि रसोइया किस प्रकार के वफ़ल पकाना चाहता है: पतला, गाढ़ा, नरम, कुरकुरा, मीठा, नमकीन, आदि। लेकिन पाक प्राथमिकताओं की परवाह किए बिना, आटे के आधार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल थे: अंडे, चीनी, आटा, पानी / दूध। इन सामग्रियों को एक मिक्सर के साथ घोल की स्थिरता तक मिलाया गया। आज, सामग्री की एक विस्तृत सूची के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, और उनमें से कुछ पर आज चर्चा भी की जाएगी।

वफ़ल पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। मुख्य बात समय की सही गणना करना है, जो आटे की मात्रा पर निर्भर करता है। पतले वफ़ल को पकने में 1 मिनट तक का समय लगता है, मोटे वफ़ल को पकने में 3 से 4 मिनट का समय लगता है। वफ़ल की मोटाई ही यह निर्धारित करती है कि तैयार रूप में व्यंजन कैसा होगा। पतले वेफर्स को अक्सर "हॉर्न" या ट्यूब में लपेटा जाता है और विभिन्न प्रकार के भरावों से भरा जाता है। एक नियम के रूप में, यह गाढ़ा दूध, जैम, जैम, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम है। वफ़ल "केक" को आपस में क्रीम या गाढ़े दूध के साथ मिलाया जाना असामान्य नहीं है, और मिठाई को केक के रूप में मेज पर परोसा जाता है। वफ़ल को पिसी चीनी, कटे हुए मेवे या नारियल के बुरादे से सजाएँ।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में मोटे वफ़ल को कई लोग "विनीज़ वफ़ल" या "बेल्जियम वफ़ल" के रूप में जानते हैं। समान नाम के तहत, वे दुकानों में बेचे जाते हैं, लेकिन उन्हें घर पर पकाना मुश्किल नहीं है, इसलिए आप खरीदे गए उत्पादों के बिना कर सकते हैं, और अपने परिवार को घर का बना केक खिला सकते हैं। तैयार वफ़ल को शहद, सिरप या चॉकलेट मूस के साथ डाला जाता है और आइसक्रीम या ताज़ा जामुन के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में नरम बेल्जियन वफ़ल

बेल्जियन वफ़ल का स्वाद सामान्य पैनकेक जैसा ही होता है। स्वाभाविक रूप से, वे अलग दिखते हैं, और कुरकुरा क्रस्ट तैयार पेस्ट्री को विशिष्ट स्वाद गुण देता है। उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है और ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।

सामग्री:

• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• चाकू की नोक पर नमक
• 2 अंडे
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 130 ग्राम आटा
• सिरप
• जामुन

खाना पकाने की विधि:

1. पिघला हुआ मक्खन चीनी और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं
2. बेकिंग पाउडर के साथ अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. गुठलियां दिखने से बचने के लिए आटे को ब्लेंडर से लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाएं।
4. वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और इसे गर्म होने दें।
5. - इसमें आटा डालें और वफ़ल को करीब 5 मिनट तक पकाएं.
6. हम तैयार वफ़ल को चाशनी से सींचकर और ताज़ा जामुन छिड़क कर परोसते हैं।

लेंटेन इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में जल्दी-जल्दी वफ़ल करता है

यदि आप वफ़ल पकाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास कम समय और उत्पादों का न्यूनतम सेट है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इस नुस्खे के लिए आपको आटा, चीनी, पानी और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। लीन वेफर्स स्वाद में थोड़े अलग होते हैं, जिन्हें मीठी फिलिंग के साथ आसानी से पीटा जा सकता है: जैम, प्रिजर्व, उबला हुआ गाढ़ा दूध, आदि।

सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। आटा
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 2/3 सेंट. सहारा
• ½ छोटा चम्मच नमक
• वानीलिन
• 350 मिली पानी
• ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच सोडा

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में, आटा, मक्खन, चीनी, नमक, वैनिलिन को एक साथ मिलाएं जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए।
2. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें।
3. हम सोडा को नींबू के रस से बुझाते हैं और आटे में डालते हैं। अंत में आटे को दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और बीच में एक बड़ा चम्मच आटा रखें।
5. वफ़ल आयरन को बंद करें और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
6. जबकि तैयार वफ़ल ठंडे नहीं हुए हैं, हम उन्हें ट्यूब या शंकु में बदल देते हैं। खुद को जलाने से बचने के लिए अपनी उंगलियों को ठंडे पानी में डुबोएं।
7. हम वफ़ल को आपकी पसंदीदा टॉपिंग से भरते हैं और डिश को मेज पर परोसते हैं।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरा विनीज़ वफ़ल

ये वफ़ल नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और वयस्क और बच्चे दोनों इन्हें खाकर प्रसन्न होंगे। इस रेसिपी के अनुसार, वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम बनते हैं, इसलिए नख़रेबाज़ और मनमौजी खाने वालों को भी यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• 3 अंडे
• ¼ सेंट. सहारा
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 टीबीएसपी। दूध
• वानीलिन
• 2 टीबीएसपी। आटा
• ½ छोटा चम्मच सोडा
• ½ छोटा चम्मच नमक

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
2. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और जर्दी में मिलाएं।
3. दूध डालें और वैनिलिन को थोक में डालें। - आटे की सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें.
4. आटा और सोडा को एक साथ मिलाएं और जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें।
5. गोरों को नमक के साथ मिलाकर एक शानदार फोम में फेंटें और आटे में कई चरणों में छोटे हिस्से में डालें।
6. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, थोड़ा सा आटा डालें और वफ़ल को लगभग 3 मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट वफ़ल कोई भी बना सकता है। यदि आप प्रस्तावित व्यंजनों की सावधानीपूर्वक समीक्षा करते हैं, तो आप इस मिठाई की उपलब्धता, हल्कापन और सरलता के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं। घर में बने वफ़ल खरीदे गए वफ़ल की तुलना में अनुकूल हैं क्योंकि आपको हमेशा पता रहेगा कि आप कौन से उत्पाद का उपयोग करते हैं, और आप उनकी गुणवत्ता और ताजगी के बारे में सौ प्रतिशत आश्वस्त हो सकते हैं। चूँकि तैयार वफ़ल का स्वाद अधिकांशतः आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए इस क्षण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया सरल है और इसके लिए किसी स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है, इसलिए अंत में मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में आपके वफ़ल पहली बार में और बिना किसी समस्या के स्वादिष्ट बन जाएं:

• यदि आपके पास मक्खन उपलब्ध नहीं है, तो इसे मार्जरीन से बदला जा सकता है;
• आटे को अधिक एक समान बनाने के लिए, चीनी के स्थान पर उतनी ही मात्रा में पिसी हुई चीनी का उपयोग करें;
• दूध, केफिर या खट्टा क्रीम वफ़ल को कोमलता देता है। पानी पर वेफर्स का स्वाद फीका होगा;
• वफ़ल को पकाने का समय विशिष्ट इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन पर निर्भर करता है। पतले वफ़ल 40 सेकंड में बनकर तैयार हो जायेंगे, जबकि मोटे वफ़ल को कम से कम 3 मिनट तक तलना होगा.