3-4 सर्विंग्स
30 मिनट
281 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
कई अन्य प्रकार की मछलियों की तुलना में लाल मछली अपनी स्वादिष्टता और कोमलता से अलग होती है। आज, गुलाबी सैल्मन हमारे कटिंग बोर्ड पर दिखाई दिया, और हम इसे नीचे दिए गए दो व्यंजनों के अनुसार बैटर में पकाएंगे। आइए उन पर यथासंभव विस्तार से विचार करें, मछली को पकाने के लिए और सीधे पकाने के लिए तैयार करने की कुछ सूक्ष्मताओं और तरकीबों पर प्रकाश डालें।
एक पैन में सैल्मन फ़िललेट को बैटर में कैसे पकाएं
चाकू, कटिंग बोर्ड, फ्राइंग पैन, स्टोव, कटोरा, कागज़ के तौलिये।
अवयव
आइए एक पैन में गुलाबी सैल्मन पकाना शुरू करें
मछली तैयार करना
हम बैटर बनाते हैं और गुलाबी सामन भूनते हैं
- दो चिकन अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें और उन्हें कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
- थोड़ा नमक और आटा भी मिला दीजिये. एक अंडे के लिए आपको 3 बड़े चम्मच मिलाने होंगे, जिसका मतलब है कि हमें 6 बड़े चम्मच चाहिए।
- फिर से, प्लेट की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- पका हुआ बैटर सीधे मछली के कटोरे में डालें।
- कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मछली का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से बैटर से ढक जाए।
- हम पैन को स्टोव पर रखते हैं और अधिकतम आग चालू करते हैं। थोड़ा गर्म होने पर तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, 70-80 मिली काफी है. - पैन को गर्म होने दें.
यह मछली को बहुत गर्म तवे पर फैलाने लायक है, क्योंकि हमें एक कुरकुरा तला हुआ बैटर चाहिए, जिसके अंदर एक नरम और कोमल मछली होगी।
- कटी हुई गुलाबी सामन पट्टिका को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। आपको इसे कई बैचों में पकाना पड़ सकता है।
- मछली को तेल में तब तक भूनें जब तक बैटर दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाए, जिसके बाद तैयार टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से ढकी एक सपाट प्लेट में भेज दिया जाता है, जो अतिरिक्त वनस्पति तेल को सोख लेगा।
एक पैन में बैटर में गुलाबी सामन पकाने की वीडियो रेसिपी
जैसा कि आप देख सकते हैं, गुलाबी सैल्मन को बैटर में पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन अगर अचानक आपके मन में उपरोक्त रेसिपी के बारे में कोई प्रश्न हो, तो नीचे दिया गया वीडियो अवश्य देखें। यह इस व्यंजन को पकाने के सभी चरणों को विस्तार से और स्पष्ट रूप से दिखाता है।
ओवन में बैटर में गुलाबी सैल्मन कैसे पकाएं
मछली पकाने में लगा समय: 40-50 मिनट.
सर्विंग्स की परिणामी संख्या: 1 मछली.
आवश्यक रसोई के बर्तन और उपकरण:कटोरा, कटिंग बोर्ड, चाकू, ओवन, बेकिंग डिश, फ्राइंग पैन, स्टोव।
अवयव
आइए गुलाबी सैल्मन को बैटर में पकाना शुरू करें
मछली तैयार करना
बैटर पकाना और मछली तलना
हम एक डिश बनाते हैं और बेक करते हैं
- हम कटिंग बोर्ड पर प्याज को साफ करते हैं और इसे पतले आधे छल्ले में काटते हैं, जिसे हम बेकिंग डिश में अपनी मछली के ऊपर छिड़कते हैं।
- हम गाजर को पानी में धोते हैं और ऊपर की परत छील देते हैं। मोटे कद्दूकस पर, बेकिंग डिश में मछली के ऊपर सीधे जड़ को रगड़ें।
- हम नींबू को दो भागों में काटते हैं और आधे को सब्जियों के साथ गुलाबी सामन के टुकड़ों में निचोड़ते हैं।
- एक गहरी प्लेट में थोड़ा मेयोनेज़ (लगभग 30-35 ग्राम) डालें, और थोड़ी मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च, या बिल्कुल कोई भी मसाला जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो, डालें।
- हम स्वाद के लिए प्लेट में थोड़ा सोया सॉस भी मिलाते हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से लगभग 35 मिलीलीटर की सलाह देता हूं।
- प्लेट की सामग्री को कांटे से चिकना होने तक हिलाएँ, साथ ही अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा पानी मिलाएँ।
- हमारे गुलाबी सामन को तैयार सॉस के साथ डालें और सभी सब्जियों को एक बेकिंग डिश में समतल करें।
- हम ओवन चालू करते हैं और इसे 200 डिग्री तक गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। हम बेकिंग डिश को गर्म ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजते हैं और तुरंत तापमान 180 डिग्री तक कम कर देते हैं।
- जबकि हमारी मछली पक रही है, यह पनीर तैयार करने लायक है, जिसे मोटे कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। इसके लिए लगभग 150-200 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप इस उत्पाद के प्रशंसक हैं, तो कोई भी चीज़ आपको उतना जोड़ने से नहीं रोक सकती जितना आपका दिल चाहता है।
- समय बीत जाने के बाद, हम ओवन से मछली के साथ अपना फॉर्म निकालते हैं और शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर डालते हैं, जिसे हम सब्जियों के साथ मछली की पूरी सतह पर समतल करते हैं।
- हम बेकिंग डिश को सचमुच 5 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, ताकि पनीर पूरी तरह से पिघल जाए।
प्रक्रिया की जासूसी करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप बहुत आसानी से सही समय चूक सकते हैं और ओवन में पनीर न केवल पिघल जाएगा, बल्कि बेक भी हो जाएगा।
- हम बेकिंग डिश को ओवन से निकालते हैं, उसमें से सभी सब्जियों के साथ मछली का एक टुकड़ा निकालते हैं और एक सपाट प्लेट पर रख देते हैं।
ओवन में गुलाबी सामन पकाने की वीडियो रेसिपी
यह नुस्खा अधिक दिलचस्प और जटिल है, लेकिन पकी हुई मछली अविश्वसनीय रूप से रसदार और नरम हो जाती है, और कुरकुरा बैटर पकवान में कुछ विशिष्टता जोड़ देगा। यदि आपके पास अभी भी ओवन में गुलाबी सैल्मन की तैयारी और सजावट के बारे में कोई प्रश्न है, तो नीचे दिया गया वीडियो उनका उत्तर देगा। इस रेसिपी के अनुसार मछली पकाने में इसे एक संक्षिप्त दृश्य सहायता के रूप में उपयोग करें। यह भी ध्यान रखें कि इस रेसिपी के अनुसार आप मछली को बिना बैटर के भी पका सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगी.
बैटर एक बहुत ही दिलचस्प चीज़ है जो लगभग किसी भी मांस व्यंजन को विशेष बनाती है। तैयारी के साथ-साथ सुगंध से भी परिचित होना सुनिश्चित करें। साथ ही आपको खाना बनाने और स्वादिष्ट बनाने की रेसिपी भी जरूर पसंद आएंगी
मेरे पास आपके लिए बस इतना ही है।प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से आनंद और प्रेम के साथ पकाएं, क्योंकि ये दो सामग्रियां ही हैं जो किसी भी व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाती हैं। सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग करें, क्योंकि वर्णित सभी व्यंजन वास्तविक रचनात्मकता के लिए केवल एक मौलिक आधार हैं। उपरोक्त व्यंजनों पर अपने विचार और सुझाव नीचे टिप्पणी में साझा करना न भूलें। अपने भोजन का आनंद लें!
