दूध के साथ केक "हनी केक"।

केक "हनी केक" मेरे पसंदीदा केक में से एक है। मैं आमतौर पर इसे कुछ समारोहों के लिए पकाती हूं। इसलिए मैंने अपनी पोती, जो 3 साल की हो गई है, के जन्मदिन के अवसर पर यह हनी केक तैयार किया। केक के डिजाइन में बच्चों का सामान मौजूद है। अन्य समारोहों के लिए, आप वही नुस्खा ले सकते हैं, लेकिन उसी के अनुसार व्यवस्था करें।

दूध में हनी केक तैयार करने के लिए, मैं आटे से बहुत सारे केक बनाऊंगा, जिन्हें कस्टर्ड की परत के साथ एक के ऊपर एक मोड़ना होगा। आटे में शहद मिलाया जाता है, जिससे इस व्यंजन का नाम पड़ा। आज मेरे पास गाढ़ा शहद है, इसलिए ज्यादा नहीं लगेगा: वजन के हिसाब से दो बड़े चम्मच में भी बहुत सारा शहद होगा। यदि आपको तरल शहद का उपयोग करना है तो इसे दोगुना मात्रा में लिया जा सकता है।

यदि शहद गाढ़ा है, तो इसे पहले किसी गर्म स्थान पर, उदाहरण के लिए, चूल्हे के पास रखना चाहिए, ताकि यह नरम हो जाए।

सबसे पहले हमें अंडे को चीनी के साथ पीसना होगा। आप इसे चम्मच, व्हिस्क या मिक्सर से कर सकते हैं। पीटना आवश्यक नहीं है, आपको बस चीनी को तब तक पीसना है जब तक दाने गायब न हो जाएं।

अंडे में चीनी के साथ दूध और शहद मिलाएं। यदि शहद बहुत सख्त है, तो मिक्सर इसे झेलने में सक्षम नहीं हो सकता है, तो इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होगी।

मेज पर 3 बड़े चम्मच आटा डालें, इसे सतह पर फैलाएँ। उस पर आटा डालें, आटे के ऊपर - एक और चम्मच आटा। अब हम हाथ से गूंथेंगे. सानने की प्रक्रिया में, हम भरावन में आटा डालेंगे।

आटा इतना घना होना चाहिए कि वह अपना आकार बनाए रखे ताकि उसे टुकड़ों में बांटकर बेल लिया जा सके। यदि आवश्यक हो, तो वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आप अधिक आटा मिला सकते हैं।

- आटे को 5-8 भागों में बांट लें. भागों की संख्या इस बात पर निर्भर करेगी कि आपका आकार कितना बड़ा है और केक कितना मोटा होगा।

प्रत्येक भाग को एक परत में बेल लें। यह बेहतर है अगर केक पतले हों, तो वे क्रीम के साथ बेहतर संतृप्त होंगे, और यह स्वादिष्ट होगा। केक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और तैयार होने तक बेक करें। इसमें 5-10 मिनट लगेंगे.

तो चलो सभी केक बेक करें, मेरे पास उनमें से 6 हैं।

चलिए कस्टर्ड तैयार करते हैं. "हनी केक" के लिए क्रीम कैसे तैयार करें, मैं आपको पहले ही बता चुका हूं। दूध में चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. मैं आटे को ठंडे दूध से पतला करता हूं, इसे दूध में मिलाता हूं, जो आग पर है। हिलाते हुए उबाल लें। मैं परिणामी चिपचिपे द्रव्यमान को ठंडा करता हूं, और फिर इसे छोटे भागों में तेल में मिलाता हूं। कॉन्यैक या अन्य स्वाद मिलाकर क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

इस क्रीम के साथ, मैं लगातार सभी केक को चिकना कर दूंगा (मैं टुकड़ों के लिए एक छोड़ दूंगा), उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख दूंगा।

सजावट के लिए, मैंने अपनी पोती के पसंदीदा कार्टून चरित्रों की मूर्तियाँ पहले ही खरीद लीं। और सजावट के कुछ अन्य विवरण मैंने मैस्टिक से स्वयं बनाए।

बनाने के लिए, मैंने फूल के आकार में विभिन्न आकार के छल्ले का उपयोग किया।

मुझे यही मिला।

मैं केक पर छिड़कने के लिए एक केक (आम तौर पर मैं सबसे अधिक तला हुआ वाला लेता हूं) को पाक हथौड़े से बड़े टुकड़ों में कुचलता हूं।

आइए सजावट शुरू करें. हमें सभी डिज़ाइन तत्वों को एक ही स्थान पर एकत्रित करना बाकी है। सबसे पहले, केक के ऊपर और किनारों पर उदारतापूर्वक टुकड़े छिड़कें। और फिर हम सजावट के तत्वों को अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित करते हैं। परिधि के साथ, मैंने फूल रखे जो मैंने पहले मैस्टिक से बनाए थे। आप देख सकते हैं कि मैंने यह कैसे किया।