केफिर के आटे से पका हुआ पिज्जा पतला बनता है. केफिर पिज्जा के आटे को अधिक छिद्रपूर्ण और लंबा बनाने के लिए, आपको इसे आधा चम्मच सोडा के साथ मिलाना होगा। खमीर की अनुपस्थिति के कारण, यह केफिर आटा नुस्खा बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है - केवल आधे घंटे में यह पिज्जा बनाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। केफिर के साथ पिज़्ज़ा आटा रेसिपी की यह सरलता उन युवा गृहिणियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो खमीर आटा से परेशान नहीं होना चाहते हैं।
पकवान "केफिर के साथ पिज़्ज़ा आटा" तैयार करने के लिए सामग्री:
200 ग्राम आटा;
150 मिलीलीटर केफिर;
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
0.5 चम्मच नमक।
केफिर से पिज़्ज़ा आटा बनाने की विधि:
केफिर, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
आटा डालें. आटा गूंथना शुरू करें.
आटे को तब तक अच्छी तरह गूंथिये जब तक वह लोचदार और एक समान न हो जाये. आवश्यकतानुसार और आटा डालें, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।
- तैयार आटे को किसी बैग या फिल्म में लपेट लें ताकि वह सूख न जाए. 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इससे आटा गाढ़ा हो जाएगा और बेलने में आसानी होगी.
आटा फ्रिज में रखने के बाद, यह पिज़्ज़ा बनाने के लिए पूरी तरह से तैयार है. इसे बेल लें या अपने हाथों से फैलाकर एक परत बना लें, जिस पर आप भरावन रखें। आटा बहुत लचीला है, इसलिए इसके साथ काम करना आसान है। इस पिज्जा को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करना चाहिए. आपको पिज्जा को ओवन में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए ताकि वह सूख न जाए.
यदि वांछित है, तो केफिर को कम वसा वाले तरल खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, यह उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा।
केफिर से स्वादिष्ट पिज़्ज़ा आटा कैसे बनायें
बेशक, हर गृहिणी इस सवाल से चिंतित रहती है कि स्वादिष्ट पिज़्ज़ा आटा कैसे तैयार किया जाए? इसमें कुछ भी विशेष कठिन नहीं है। इसे स्वयं आज़माएं, आपको शायद यह पसंद आएगा।
पिज़्ज़ा के लिए इतना सरल केफिर आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:
केफिर - 400 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
सोडा - एक स्लाइड के बिना आधा चम्मच;
गेहूं का आटा - 2.5 कप;
बढ़िया नमक - आधा चम्मच;
सिरका - सोडा को बुझाने के लिए थोड़ी मात्रा।
व्यंजन विधि:
सबसे पहले, आपको चिकन अंडे लेने होंगे और उन्हें धीरे से फेंटना होगा, जिसके बाद आपको उनमें नमक और चीनी मिलानी होगी, और फिर सभी चीजों को फिर से सावधानी से फेंटना होगा। अब हम केफिर को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करते हैं। हम सोडा लेते हैं और इसे केफिर से बुझाते हैं। इसके लिए आपको सिरके का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; केफिर और सोडा बिना किसी अतिरिक्त सहायता के ठीक काम करते हैं। जिसके बाद आपको आटे में सभी तरल सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना होगा और सभी चीजों को गूंथना होगा। आटा पूरी तरह सजातीय और कोमल होना चाहिए, लेकिन खमीर आटा जैसा बिल्कुल नहीं। बल्कि, इसकी स्थिरता आपको पैनकेक के आटे की याद दिलाएगी। इस पिज्जा को पहले से गरम ओवन में पकाना होगा. ताकि बाद में आप इसे बेकिंग शीट से आसानी से निकाल सकें, बेहतर होगा कि पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें या वनस्पति तेल से कोट कर लें। तैयार केफिर पिज्जा आटा को सांचे में डालें, इसे चम्मच से वितरित करें, और उसके बाद आपको इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री को थोड़ी मात्रा में काटने की आवश्यकता होगी। आप स्वयं भरना चुनें - कोई भी पिज़्ज़ा उपयुक्त है - मांस, शाकाहारी, समुद्री भोजन के साथ।
