पनीर और लहसुन के साथ बैंगन रोल। फोटो के साथ रेसिपी

नीले रंग के प्रेमी अच्छी तरह जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट होता है बैंगन रोल. यह अद्भुत क्षुधावर्धक किसी भी मेज को विविधता प्रदान करता है, रोजमर्रा और उत्सव दोनों, क्योंकि उनके पास तले हुए बैंगन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लुक होता है, और यह या वह भराई आपको अपनी पसंदीदा सब्जी के अलग स्वाद को महसूस करने की अनुमति देती है। जहां तक भरने की बात है, पनीर, पनीर, अखरोट, मेयोनेज़, सब्जियां, उबला हुआ चिकन या अन्य मांस, हैम, कोरियाई शैली की गाजर का उपयोग अक्सर इसके लिए किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह स्नैक कैलोरी में काफी अधिक है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि जो कोई भी आहार पर है वह इस व्यंजन के बारे में भूल सकता है। बैंगन को वनस्पति तेल में कड़ाही में तलने के बजाय, उन्हें ओवन में ग्रिल पर भूनें और ताजी सब्जियों से हल्की फिलिंग तैयार करें। पनीर के साथ बैंगन रोल- यह शायद इस स्नैक की सबसे लोकप्रिय किस्म है।

इस व्यंजन की तैयारी के लिए, आप पनीर की कठोर किस्मों और प्रसंस्कृत पनीर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप सभी जानते हैं कि बैंगन, स्पंज की तरह, तलते समय तेल सोख लेते हैं, चर्बी से भीगने से बचने के लिए इन्हें बैटर में तलें।

अवयव:

बड़े बैंगन - 2 पीसी।,
बैटर के लिए अंडे - 2 पीसी.,
आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।,
लहसुन - 1 सिर,
मेयोनेज़,
सूरजमुखी का तेल,
नमक।

पनीर के साथ बैंगन रोल - रेसिपी

बैंगन को धो लें और फिर उसका छिलका हटा दें। सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। पैन को स्टोव पर रखें.

अंडे का बैटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सलाद कटोरे में दो अंडे फेंटें। इन्हें कांटे से चिकना होने तक फेंटें। आटा डालें, चुटकी भर नमक डालें, अंडे के मिश्रण को तब तक मिलाएँ जब तक गुठलियाँ न रह जाएँ।

एक गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल डालें। बैंगन के टुकड़े को बैटर में एक तरफ और दूसरी तरफ डुबोएं।

तवे पर 2-3 स्लाइस रखें. - थोड़ा सा नमक डालकर एक तरफ से फ्राई करें और फिर स्पैटुला से पलटकर दूसरी तरफ भी फ्राई करें.

तैयार होने पर तले हुए बैंगन को एक प्लेट में रखें। अतिरिक्त वनस्पति तेल को हटाने के लिए, तले हुए बैंगन को नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखने की सलाह दी जाती है।