हर दिन के लिए लीन रेसिपी बनाना आसान नहीं है - आखिरकार, पोस्ट में उत्पादों का विकल्प बहुत सीमित है। लेकिन दुबले व्यंजनों के लिए मसालों की सूची लगभग असीमित है - यहां अदरक, और मिर्च, और थाइम, और विभिन्न स्वादों के साथ तेल हैं ... इसलिए मशरूम के साथ स्वादिष्ट कद्दू, अजवाइन, चावल और एक प्रकार का अनाज पकाना काफी संभव है। आज, लेंटेन मेनू के लिए विचार फनी कैबनी रेस्तरां के शेफ मार्क स्टैट्सेंको द्वारा प्रस्तुत किए गए हैं।
अजवाइन की जड़ और कद्दू सलाद रेसिपी
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- अजवाइन की जड़ - 70 ग्राम
- सेब - 40 ग्राम
- नाशपाती - 35 ग्राम
- कद्दू - 40 ग्राम
- मीठी और खट्टी चटनी - 55 ग्राम
- परोसने के लिए मिर्च, पुदीना, जड़ी-बूटियाँ, मूली के टुकड़े, वॉटरक्रेस और हरा तेल
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
सभी सब्जियों और फलों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पुदीने की पत्तियां, नमक, काली मिर्च और मीठी और खट्टी चटनी डालें। तैयार सलाद को एक प्लेट में रखें, मूली के टुकड़े और हरे मक्खन से सजाएँ।
मीठी और खट्टी चटनी के लिए (160 ग्राम):
- छिली हुई मिर्च - 3 ग्राम
- जैतून का तेल - 25 ग्राम
- वनस्पति तेल - 15 ग्राम
- पुदीना - 10 ग्राम
- प्राकृतिक शहद - 15 ग्राम
- नीबू का रस - 15 ग्राम
- ताजा संतरा - 80 ग्राम
- टेबल सिरका 9% - 12 ग्राम
- अदरक की जड़ - 12 ग्राम
- नमक - 3 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च मटर - 5 ग्राम
एक छोटे सॉस पैन में नींबू का रस और संतरे का रस मिलाएं। तरल को 1/3 तक वाष्पित करें और ठंडा करें। - फिर इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, पुदीना और अन्य सामग्री डालकर अच्छी तरह फेंटें.
टोफू के साथ ग्रेकोटो की रेसिपी
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- हरा एक प्रकार का अनाज - 120 ग्राम
- शलोट - 16 ग्राम
- छिला हुआ लहसुन - 5 ग्राम
- थाइम - 1 ग्राम
- वनस्पति तेल - 35 ग्राम
- हल्के नमकीन खीरे - 30 ग्राम
- टोफू पनीर - 20 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- मशरूम शोरबा - 360 ग्राम
वनस्पति तेल में, बारीक कटा हुआ प्याज़, लहसुन, अजवायन के फूल भूनें, एक प्रकार का अनाज डालें और एक और 3 मिनट के लिए भूनें। फिर मशरूम शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। बारीक कटे नमकीन खीरे और टोफू पनीर के साथ परोसें।
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- आर्बोरियो चावल - 60 ग्राम
- लहसुन का तेल - 10 ग्राम
- प्याज का तेल - 10 ग्राम
- मिर्च का तेल - 10 ग्राम
- थाइम - 2 ग्राम
- शैंपेनोन - 30 ग्राम
- सीप मशरूम - 30 ग्राम
- पालक - 10 ग्राम
- सफेद मशरूम - 10 ग्राम
- छिला हुआ कद्दू - 30 ग्राम
- मशरूम शोरबा - 25 ग्राम
- सोया दूध - 30 ग्राम
- टेरीयाकी सॉस - 5 ग्राम
- जैतून का तेल - 10 ग्राम
- कद्दू मूस - 30 ग्राम
- प्याज के छिलके - 1 ग्राम
आर्बोरियो चावल को मशरूम, कद्दू, थाइम के साथ लहसुन, प्याज और मिर्च के तेल में भूनें। फिर मशरूम शोरबा और सोया दूध डालें, नरम होने तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, जैतून का तेल और टेरीयाकी सॉस डालें। परोसने से पहले, चाइव्स और पालक डालें। कद्दू मूस के साथ परोसें और तुलसी के पत्तों से सजाएँ।
कद्दू मूस के लिए:
- छिला हुआ कद्दू - 350 ग्राम
- छिला हुआ लहसुन - 15 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- अदरक की जड़ - 2 ग्राम
- नमक - 2 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 ग्राम
- धनिया - 50 ग्राम
- तलने के लिए जैतून का तेल
जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें, कद्दू और मसाले डालें। नरम होने तक भूनें, फिर ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, स्वादानुसार नमक डालें।
बहस
लेख पर टिप्पणी करें "लेंटेन व्यंजन: मशरूम और कद्दू के साथ व्यंजन। स्वाद जोड़ें!"
पोस्ट के लिए क्या पकाना है? तोरी, टमाटर, आलू, शलजम, अजवाइन से बने दाल के व्यंजन। टमाटर सॉस में उबले सूअर और मछली के साथ सब्जी स्टू, धीमी कुकर के लिए लेंटेन रेसिपी। रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ? शाकाहारी व्यंजन: उपवास में आप क्या खा सकते हैं?
बहस
पहले प्याज और गाजर भूनें, फिर छल्ले में कटे हुए स्क्विड डालें, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, स्वादिष्ट)) आप उबले हुए झींगे को तैयार डिश में डाल सकते हैं।
मैं तोरी गाजर को सब्जी के छिलके से लंबे रिबन में काटता हूं, पास्ता को उबालने के लिए रखता हूं, लहसुन, अदरक, संतरे का रस, नींबू का छिलका और सोया सॉस भूनता हूं, सब्जियां और अधपका पास्ता फेंकता हूं। अजमोद पागल. यह बहुत बढ़िया निकला
मेहमान - क्या पकाना है पोस्ट करें? गर्म वयंजन। खाना बनाना। पाक व्यंजन, सहायता और लेंटेन मेहमान। अतिथियों का स्वागत. और "आतिथ्य सत्कार" के कारण भी मैं इसे नहीं हटाऊंगा। लेकिन मैं घूमने जा रहा हूं. हमारे परिवार (रिश्तेदारों का एक बड़ा परिवार) में इस समय कई महत्वपूर्ण तिथियां होती हैं।
लेंटेन रेसिपी!!! लड़कियों, मैं क्रिसमस लेंट की शुरुआत पर रूढ़िवादी को बधाई देता हूं। लेंट के लिए क्या पकाना है: लेंटेन व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। खाना बनाना। पाक व्यंजन, खाना पकाने में सहायता और सलाह, उत्सव मेनू और रिसेप्शन, भोजन चयन।
बहस
यहाँ मुझे याद आया. यह मछली है. सब्जियाँ (गाजर, प्याज, मीठी मिर्च और अजवाइन के डंठल) उबालें, उन पर कॉड पट्टिका डालें, नींबू का रस और नमक छिड़कें - और कम नहीं तो 10 मिनट के लिए और धीमी आंच पर पकाएं।
या आप गाजर और प्याज में पोलक जैसी साधारण मछली पका सकते हैं - मेरी बेटी को यह बहुत पसंद है। इन्नाना, आप रोटी का प्रबंध कैसे करती हैं? कुछ खास खरीदें या आम खाएं - आप अभी भी हर चीज का हिसाब नहीं रख सकते, मुझे कैसे पता चलेगा कि उन्होंने इसमें अंडे डाले हैं। आख़िरकार, जो भी हो, सामग्री की जांच किए बिना, उपवास अभी भी कुछ हद तक एक सशर्त उपवास है?
मांस के बिना पिलाफ (मैं इसे "आटा चावल" कहता हूं), दुबला सूप (शची, बोर्स्ट, अचार), आप मशरूम शोरबा या क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं। सोया खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ बचाएं। सेम का सूप। लीन पास्ता (अंडे के बिना) - जैतून के तेल में लहसुन भूनें, थोड़ा प्याज, इसमें पास्ता साझा करें, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालेदार सॉस के साथ सीज़न करें - स्वादिष्ट। लाल और हरी बीन लोबियो की विभिन्न किस्में। प्याज और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। सभी रूपों में आलू के साथ विभिन्न व्यायाम। उबली हुई सब्जियाँ (जैसे अजबसंदल)। पत्तागोभी रोल, कीमा चावल और मशरूम से भरी मिर्च। सामान्य तौर पर, व्यंजन बिना मापे होते हैं। यह मुख्य रूप से खाना पकाने की ज़रूरत है जो परेशान करती है, क्योंकि किसी पोस्ट में "चलते-फिरते रोकना" असंभव है, क्योंकि आप एक उचित सैंडविच नहीं बना सकते हैं। हालाँकि आप बीन-नट पैट्स के विभिन्न संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं, फिर भी यह सही नहीं है :))
