मांस मनुष्य के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है, जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। मांस उत्पाद को तला या उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। खाना पकाने का चुना हुआ विकल्प पूरी तरह से आपकी क्षमताओं और परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जब साधारण मांस पहले से ही काफी उबाऊ हो, तो चावल के साथ हेजहोग मांस आपकी सहायता के लिए आएगा। इस डिश की रेसिपी काफी सरल है. आप इसे पका सकते हैं और बाद में फ्रीज भी कर सकते हैं. ताजे पके हुए मीट बॉल्स को भी गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस का चयन और तैयारी
कीमा पकाने से पहले टेंडरलॉइन का चयन और प्रसंस्करण करने की आवश्यकता आपके द्वारा चुने गए मांस पर निर्भर करती है। कोई उत्पाद खरीदते समय उसकी ताजगी पर ध्यान दें। हाल ही में, मांस बाजारों में कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का कार्य सामने आया है, इसलिए यदि आप मांस की चक्की के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो विक्रेता से ऐसा करने के लिए कहें। यदि आप सब कुछ स्वयं करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित निर्देश आपके लिए हैं।
सूअर का मांस और ग्राउंड बीफ
शायद सबसे लोकप्रिय विकल्प सूअर के मांस के साथ गोमांस का उपयोग है। मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें लहसुन की एक कली के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।
चिकन का कीमा
इस प्रकार का मांस आहार संबंधी है और किसी भी आहार पर रहने वाले लोगों के लिए आदर्श है। पोल्ट्री मांस की बनावट बहुत नाजुक होती है, इसलिए इस मामले में आप मांस की चक्की के बिना भी काम चला सकते हैं। बस फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अतिरिक्त सामग्री
चावल के साथ खाना पकाने के लिए, रेसिपी पढ़नी चाहिए और सभी आवश्यक सामग्री तैयार करनी चाहिए।
प्याज और गाजर
एक छोटा प्याज लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद दो गाजरों को धोकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पहले से गरम फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद सब्जी को कीमा वाले बाउल में डालें और गाजर को भी इसी तरह भून लें. याद रखें कि आपको सब्जियों को लगातार हिलाते रहना होगा, नहीं तो वे जल सकती हैं और स्वादिष्ट और सुगंधित तलने के बजाय आपको कड़वे कोयले मिलेंगे। पकाने के बाद, गाजर को कीमा के साथ एक कटोरे में डालें।
चावल के साथ मीट हेजहोग पकाने से पहले इस अनाज का सही ढंग से चयन करना आवश्यक है। नुस्खा में क्लासिक सफेद चावल की आवश्यकता है। खाना पकाने के दौरान, यह थोड़ा फूल जाता है और एक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त कर लेता है, जो गेंदों के निर्माण पर अनुकूल प्रभाव डालेगा।
आप उबले हुए लंबे दाने वाला अनाज भी चुन सकते हैं। इस मामले में, चावल भुरभुरा हो जाएगा और अपना मूल आकार बरकरार रखेगा। ऐसे उत्पाद से मूर्तिकला बनाना थोड़ा अधिक कठिन होगा।
एक छोटे सॉस पैन में पानी भरें और उसमें आधा कप चावल डालें। तरल को उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, पानी निकाल दें, अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालें।
अंडा
एक मुर्गी का अंडा लें और उसे एक चम्मच नमक के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को उत्पादों के साथ एक सामान्य कटोरे में डालना चाहिए।
गेंद को आकार देना
कीमा बनाया हुआ मांस सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसे अपने हाथों से करना बेहतर है। मांस की तैयारी का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक गेंद बनाएं। इसे एक साफ सपाट प्लेट पर रखें और हेरफेर दोहराएं। जब सारा कीमा इस्तेमाल हो जाए, तो आप उत्पाद को फ्रीजर में रख सकते हैं या तुरंत पका सकते हैं।
एक सॉस पैन में मांस)
इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन आहार संबंधी माना जाता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। आपको एक संकीर्ण, भारी तले वाले सॉस पैन और आधा गिलास पानी की आवश्यकता होगी।
पैन के तल पर आवश्यक संख्या में मांस के गोले रखें और पानी से ढक दें। यदि आवश्यक हो, तो आप हेजहोग की कई परतें बना सकते हैं। डिश को धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बर्तन के तल से पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, आपको मीट बॉल्स को सावधानीपूर्वक निकालना होगा और परोसना होगा।
चावल के साथ हेजहोग मांस (धीमी कुकर में पकाने की विधि)
इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको टमाटर सॉस बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट लें और इसे पानी से पतला कर लें। निम्नलिखित अनुपात पर ध्यान दें: टमाटर के दो भाग और पानी का एक भाग।
मीटबॉल्स को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और तैयार टमाटर सॉस के ऊपर डालें। इस लेख में फोटो के साथ चावल के साथ मीट हेजहोग की रेसिपी है।
धीमी कुकर में, आपको उपयुक्त खाना पकाने का तरीका चुनना होगा और उसमें मीट बॉल्स के साथ एक कटोरा रखना होगा। उसके बाद, एक विशेष सिग्नल की प्रतीक्षा करें जो उत्पाद उपयोग के लिए तैयार होने पर डिवाइस उत्सर्जित करेगा।
ओवन में चावल के साथ मीट बॉल्स
इस रेसिपी में एक जटिल व्यंजन तैयार करना शामिल है। आपको कई छिलके वाले आलू कंद और 100 ग्राम हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी।
एक ओवन डिश तैयार करें और उस पर पन्नी बिछा दें। यह आवश्यक है ताकि मांस अपना रस बरकरार रखे और पकवान जले नहीं। आलू को स्लाइस में काटें और डिश के तल पर एक समान परत में व्यवस्थित करें। ऊपर आवश्यक संख्या में मीट बॉल्स रखें।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। वर्कपीस रखें और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, बेकिंग डिश को बाहर निकालें और मांस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। डिश को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद आलू को मीट बॉल्स के साथ प्लेट में रखें और परोसें।
निष्कर्ष
चावल के साथ मीट हेजहोग एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन है। आप इस लेख में फोटो के साथ रेसिपी पढ़ सकते हैं।
साथ ही यह डिश रोजमर्रा के डिनर या लंच के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प होगी। पके हुए बॉल्स के लिए गार्निश पास्ता या आलू, विभिन्न अनाज या पकी हुई सब्जियों के रूप में हो सकता है। आपको मांस हेजहोग को सजाना नहीं चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद पहले से ही कीमा बनाया हुआ मांस में निहित है।
इस व्यंजन को बनाने की प्रत्येक विधि आज़माएँ और एक या अधिक को प्राथमिकता दें। बच्चों और वयस्कों के लिए मीटबॉल पकाएं। वे लिंग या उम्र की परवाह किए बिना सभी को पसंद आएंगे। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!
