आलू से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. आलू को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। अधिकांश गृहिणियां ओवन में पकाए गए आलू के व्यंजन पसंद करती हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ अधिकतम मात्रा में उपयोगी तत्व और विटामिन बरकरार रखते हैं। आलू सब्जियों, मछली, मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। सबसे उपयोगी संयोजन सब्जियां हैं। ऐसे व्यंजन आहारपूर्ण होते हैं और विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखते हैं। सबसे लोकप्रिय संयोजनों में से एक ओवन में आलू के साथ तोरी है। केवल उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके ऐसा व्यंजन तैयार करना सरल, तेज़ है।
नुस्खा संख्या 1. तोरी, आलू, टमाटर
ज़रुरत है:
खाना बनाना:
तोरई को छीलकर अच्छे से धो लें और क्यूब्स में काट लें।
खाना पकाने के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है - उनका मांस बहुत कोमल होता है, और त्वचा पतली होती है, इसलिए आप इसे काट नहीं सकते। यदि आप "वयस्क" फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उनका छिलका काटने की सिफारिश की जाती है ताकि तैयार भोजन का स्वाद नाजुक हो।
शुद्ध किया हुआ। हमने मिर्च को भी इसी तरह से काटा है. लहसुन, जड़ी बूटियों को काट लें। हमने टमाटर और प्याज को छल्ले में काट लिया। हम तैयार सब्जियों को मिलाते हैं, मसाले डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
हम सभी सामग्रियों को तेल से सने एक सांचे में डालते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट। पकाते समय भोजन को कई बार हिलाएँ। नतीजतन, ओवन में तोरी आपके मुंह में पिघलने वाली, बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित हो जाती है।
यदि आलू को आधा पकने तक पहले से उबाला जाए तो ऐसी डिश तेजी से तैयार हो जाएगी। फिर 15 मिनट में सब तैयार हो जाएगा.
नुस्खा संख्या 2. तोरी, आलू, बेकन
हमें ज़रूरत होगी:
खाना बनाना:
छिले हुए आलू और. हम फॉर्म को तेल से चिकना करते हैं और सब्जियों को परतों में बिछाते हैं। पहली परत आलू है, फिर तोरी। प्रत्येक परत में मसालों का हल्का सा स्वाद है।
पकाए जाने पर, कच्ची तोरी बहुत अधिक अनावश्यक नमी प्रदान करती है, जो पकवान के स्वाद को प्रभावित करती है। इसलिए, ताकि अतिरिक्त नमी भोजन को खराब न करे, आपको सब्जी को हलकों में काटने और प्रत्येक पर नमक छिड़कने की जरूरत है, 20 मिनट तक खड़े रहने दें। सारा अतिरिक्त रस निकल जाना चाहिए, जिसे आपको बस निकालना है। फिर तोरी को निचोड़ें - खाना बनाना शुरू करें।
लीक को आधा छल्ले में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों के परिणामी मिश्रण को मिलाएं और तीसरी परत में डालें। मसाला डालें, थोड़ा सा तेल डालें। पतली स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों पर रखें। बेकन जोड़ना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह वह है जो पकवान को रस देगा और स्वाद को अधिक मूल बना देगा।
हम आलू की आखिरी परत बनाते हैं, उसमें मसाले डालते हैं और ऊपर से तेल डालते हैं। हम फॉर्म को पन्नी के साथ बंद करते हैं, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए सेट करते हैं। समय बीत जाने के बाद, पन्नी हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
तोरी के साथ यह एक अनिवार्य व्यंजन बन सकता है, क्योंकि वे एक-दूसरे के पूरक हैं। और अगर इन सभी सब्जियों को सीधे बगीचे से काटा जा सके, तो यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट और किफायती हो जाता है।
