टमाटर का सूप कैसे बनाये

स्पैनिश गज़पाचो केवल टमाटर का सूप नहीं है जिसे कई रसोइये बनाते हैं। व्यंजन का यह संस्करण गर्मियों से अधिक संबंधित है, क्योंकि इसे ठंडा परोसा जाता है। सर्दियों में टमाटर के साथ गर्म सूप पकाना बेहतर होता है - ऐसे बहुत सारे विकल्प भी हैं। तस्वीरों के साथ नीचे दी गई रेसिपी इस तरह के असामान्य व्यंजन को पकाने के तरीके के बारे में बताती है।

टमाटर का सूप कैसे बनाये

टमाटर घर पर ताजा, सुखाया या डिब्बाबंद हो सकता है। सब कुछ मौसम पर निर्भर करता है। सूप भी अक्सर टमाटर के रस या पेस्ट से बनाया जाता है। दिखने में, यह कीमा बनाया हुआ मांस या शाकाहारी के साथ गर्म या ठंडा हो सकता है। किसी भी मामले में, पकवान हल्का, स्वस्थ और वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। टमाटर का सूप खाना पकाने की सामान्य तकनीक से थोड़ा अलग है, हालांकि इसमें नुस्खा के आधार पर कुछ बारीकियां हैं।

ठंडा टमाटर का सूप

क्लासिक संस्करण में, ठंडा टमाटर का सूप एक स्पेनिश व्यंजन है जिसका असामान्य नाम गज़्पाचो है। इसे गरीब किसानों में वितरित किया गया, जिन्होंने गर्मी में अपनी प्यास और भूख बुझाई। आज, स्पैनिश गजपाचो सूप अन्य ठंडे व्यंजनों का विकल्प बन गया है। इसका आधार शुद्ध टमाटर है। डिश को ठंडा परोसें, कभी-कभी बर्फ के साथ भी।

गरमा गरम टमाटर का सूप

गरमागरम टमाटर का सूप बनाना भी आसान है। गज़्पाचो भी इस रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन कई अन्य विकल्प भी हैं। आधार अक्सर शोरबा होता है - बीफ़, चिकन या पोर्क से। टमाटर में कई प्रकार के डिब्बाबंद भोजन होते हैं, जैसे बीन्स या स्प्रैट। आप इनका सूप भी बना सकते हैं। तकनीक बहुत सरल है। नुस्खा के अनुसार सभी सब्जियां तेल में तली जाती हैं, फिर शोरबा में उबाला जाता है और एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होता है। इसे धीमी कुकर में करना बहुत आसान है।

टमाटर सूप रेसिपी

क्लासिक के अलावा, टमाटर सूप के लिए विदेशी व्यंजन हैं - मछली, झींगा या मोज़ेरेला के साथ। किसी भी मामले में, यह स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने के लायक है, उदाहरण के लिए, तुलसी या वही डिल। क्लासिक संस्करण में पकवान परोसने के लिए, लहसुन के पटाखे आवश्यक रूप से उपयोग किए जाते हैं। यदि आपने अभी तक स्वादिष्ट टमाटर सूप के लिए नुस्खा नहीं चुना है, तो सबसे लोकप्रिय लोगों की रेटिंग देखना सुनिश्चित करें।

टमाटर प्यूरी सूप - एक क्लासिक रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
• भोजन: स्पेनिश।

क्लासिक संस्करण में टमाटर प्यूरी सूप बहुत ही असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। रचना में शामिल लहसुन और प्याज के साथ टमाटर ओवन में पहले से बेक किए जाते हैं। यह डिश को और भी कम कैलोरी वाला बनाता है। यदि आप पकाते समय नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फॉर्म का उपयोग करते हैं तो आप सूप को पूरी तरह से आहार बना सकते हैं। फिर आपको तेल नहीं डालना है। आखिरकार, इसे आसानी से पानी से बदल दिया जाता है।

अवयव:

• लहसुन - 3 लौंग;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - एक छोटा टुकड़ा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें, टमाटर को धो लें और डंठल हटा दें। सब्जियों को क्वार्टर में काटें।
3. बेकिंग डिश को तेल दें, उसमें सब्जियां डालें, नमक छिड़कें और ऊपर से तेल छिड़कें।
4. 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
5. पानी उबालें, सब्जियों को रस के साथ वहां फेंक दें, उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
6. अगला, एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को प्यूरी अवस्था में संसाधित करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. कटोरे में डालें और तुलसी की टहनी से गार्निश करें।

गजपाचो सूप - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 47 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: स्पेनिश।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

क्लासिक गज़पाचो सूप रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की एक विस्तृत विविधता है। इसमें जैतून के तेल के साथ टमाटर ही नहीं, बल्कि ब्रेड, खीरा, मीठी मिर्च और वाइन विनेगर भी शामिल हैं। खाना पकाने के अंत में, सूप को ठंडे पानी, टमाटर के रस या रेड वाइन से पतला किया जाता है। विशेष रूप से गर्म दिनों में, सेवा करते समय कुछ बर्फ के टुकड़े प्लेट में फेंक दिए जाते हैं। हालांकि साधारण चश्मे में भी सूप खूबसूरत लगेगा।

अवयव:

• ताजा अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• रसदार पके टमाटर - 15 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• सूखी रेड वाइन, टमाटर का रस, ठंडा पानी - परोसने के लिए स्वाद के लिए;
• बासी सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• खीरे - 4 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 125 मिली;
• टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को बारीक काट लें या एक प्रेस से गुजारें, टूटी हुई ब्रेड के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
2. जैतून का तेल मिलाकर सामग्री को धीरे-धीरे पीस लें।
3. मिश्रण को ढककर 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को छील लें, बारीक काट लें, फिर सिरके के ऊपर डालें।
5. प्रत्येक टमाटर में, एक छोटा क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं, फलों को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए रखें, फिर छीलें।
6. टमाटर को चार पीस में काट लें।
7. खीरे को भी छील लीजिये.
8. काली मिर्च को वनस्पति तेल से चिकना करें, पन्नी में लपेटें और 10-15 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
9. फिर उन्हें समान समय के लिए ढक्कन के नीचे रहने दें, फिर त्वचा और कोर को हटा दें।
10. अजमोद को धोकर काट लें।
11. सब्जियों को छोटे भागों में ब्लेंडर में डालें, उन्हें प्यूरी करें, भिगोए हुए प्याज, गार्लिक ब्रेड और टबैस्को सॉस डालें।

टमाटर मछली का सूप

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

उपवास के दौरान आप टोमैटो सॉस में स्प्रैट फिश सूप पका सकते हैं। यह आलू और मछली के सूप के बीच में कुछ निकलता है। मुख्य बात यह है कि एक गुणवत्ता स्प्रैट चुनना है। इसमें चटनी बहुत गाढ़ी होनी चाहिए। तभी सूप में एक असामान्य स्वाद होगा। डिब्बाबंद भोजन के उपयोग के कारण टमाटर का सूप पकाने का समय काफी कम हो जाता है। मांस व्यंजन पर यह एक और फायदा है। न केवल आलू स्प्रैट के अतिरिक्त हो सकते हैं। सेंवई, पास्ता, दाल के साथ स्वादिष्ट। अक्सर चावल या सिर्फ घर के बने नूडल्स के साथ पकाया जाता है।

अवयव:

• टमाटर का रस - 2 बड़े चम्मच ।;
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 1 कैन;
• चीनी, मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर उबलते पानी में डाल दें।
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर नरम होने तक उबालें।
3. इसके बाद पैन में टमाटर का रस डालें, इसे उबलने दें।
4. स्वादानुसार मसाले डालें, थोड़ा नमक और चीनी डालें।
5. 5-7 मिनट तक उबालें।
6. आलू में सॉस के साथ टमाटर में स्प्रैट डालें, यहां फ्राई करें।
7. 5-7 मिनट के लिए और पकाएं, फिर मसाले और नमक की जांच करें, अगर जरूरत हो तो और डालें।

टमाटर क्रीम सूप

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 47 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

मलाईदार टमाटर का सूप - मलाईदार टमाटर का सूप के लिए इतालवी। इसमें अधिक नाजुक बनावट और अवयवों का एक असामान्य संयोजन है, क्योंकि इसमें टमाटर के अलावा क्रीम भी शामिल है। यह व्यंजन गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। वे इसे ठंडा करके खाते हैं, इसलिए अत्यधिक गर्मी में यह सिर्फ एक बचत नुस्खा है। टोस्टेड क्राउटन क्रीमी सूप के साथ एकदम सही संगत हैं। उन्हें यह या वह स्वाद देते हुए, आपके पसंदीदा मसालों के साथ छिड़का जा सकता है।

अवयव:

• सब्जी शोरबा - 2 बड़े चम्मच ।;
• टमाटर - 7 पीसी ।;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रेड - 4 स्लाइस;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेंहदी, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च, मरजोरम, धनिया - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. दो कंटेनर तैयार करें - उबलते पानी और ठंडे पानी के साथ।
2. टमाटर को पहले पहले में रखें, और फिर दूसरे में ट्रांसफर करें। इसके बाद, सब्जियों को त्वचा से छील लें।
3. तेल में बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें, नरम होने तक पकाएं।
4. ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, स्वाद के लिए मसाले छिड़कें, 7-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें, शोरबा के साथ पैन में भेजें।
6. नमक, स्वाद के लिए मसाले डालें, उबालें, फिर कम आँच पर एक घंटे के लिए उबालें।
7. आखिर में क्रीम डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
8. परोसते समय, हर्ब्स और क्राउटन से सजाएँ।

टमाटर के पेस्ट के साथ सूप

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि आप खाना पकाने और नए असामान्य व्यंजनों की कोशिश करने से डरते नहीं हैं, तो टमाटर का पेस्ट सूप बनाना सीखें। यह एक कामचलाऊ नुस्खा की तरह अधिक है। हल्का, नमकीन और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप बादाम के दूध या सादे क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है। मसाले, फिर से, आपके विवेक पर जोड़े जा सकते हैं, डिश को एक या दूसरे स्वाद का रंग दे सकते हैं। तीखेपन के लिए लहसुन या शिमला मिर्च उपयुक्त है। टबैस्को सॉस उनके साथ अच्छा लगता है।

अवयव:

• क्रीम - 2 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली रोटी - 2 स्लाइसें;
• सूखे जड़ी बूटियों, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में टमाटर के पेस्ट के साथ पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें।
2. फिर नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।
3. हिलाते हुए क्रीम में डालें। सूप को बिना उबाले गर्म करें।
4. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, मसालों के साथ छिड़के और लगभग 7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
5. तैयार सूप को गर्मी से निकालें, प्लेटों में डालें, croutons से गार्निश करें।

बीन्स के साथ टमाटर का सूप

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: स्पेनिश।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

टमाटर की चटनी न केवल डिब्बाबंद मछली का हिस्सा है। यह बीन्स जैसी सब्जियों में भी मौजूद होता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य सूप भी बनाता है। इसे अंडालूसी गज़पाचो कहा जाता है। ऐसा बीन सूप एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। मसालेदार सुगंध और ताज़ा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। साथ ही, इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। सबसे लंबा चरण डिश को ठंडा कर रहा है। बाकी प्रक्रिया बहुत ही सरल है। टमाटर सॉस में बीन्स के साथ सूप के लिए नुस्खा का अध्ययन करके इसे सुनिश्चित करें।

अवयव:

• हरी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 6 बड़े चम्मच;
• जीरा - 1 छोटा चम्मच ;
• मसाले, अजवायन की पत्ती, अजमोद, तुलसी - स्वाद के लिए;
• अजवाइन का डंठल - 2 पीसी ।;
• टमाटर सॉस में बीन्स - 650 ग्राम;
• टमाटर का रस - 1 एल;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 5 पंख।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं।
2. खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें। साग को बारीक काट लें।
3. कटे हुए खाद्य पदार्थों को सॉस पैन में मिलाएं, बीन्स, तेल और सिरका डालें।
4. फिर स्वाद के लिए मसाले डालें, टमाटर के रस के साथ सब कुछ डालें।
5. डिश को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भेजें, लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

इतालवी टमाटर का सूप

• खाना पकाने का समय: 6 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

इतालवी टमाटर का सूप इसकी विविधता से आश्चर्यचकित करता है। क्लासिक संस्करणों में से एक में इसे समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है। आप मसल्स, स्क्वीड और ऑक्टोपस के साथ एक तरह का या सिर्फ एक समुद्री कॉकटेल ले सकते हैं। सफेद मछली या झींगा सबसे अच्छे होते हैं। क्रीम पनीर उनके लिए एक अच्छा जोड़ होगा। तो समुद्री भोजन के साथ इतालवी सूप और भी कोमल निकलेगा। आधार के रूप में मछली शोरबा लेना बेहतर है, जो पहले से पकाया गया था।

अवयव:

• समुद्री कॉकटेल - 1 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• कॉड पट्टिका - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• खुली चिंराट - 1 किलो;
• टमाटर अपने रस में - 700 ग्राम;
• सूखे तुलसी - 1 बड़ा चम्मच;
• मछली शोरबा - 1 एल;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ पानी - 1 एल;
• सूखी सफेद शराब - 400 मिली;
• अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल - 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री कॉकटेल को डिफ्रॉस्ट करें, कुल्ला और साफ करें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, उन्हें एक गहरे पैन में पिघले हुए मक्खन में भूनें।
3. कुछ मिनटों के बाद, चम्मच से मैश किए हुए टमाटर में फेंक दें।
4. फिर शराब के साथ शोरबा डालें, मसाले और लवृष्का डालें।
5. हलचल, कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।
6. इसके बाद छिलके वाली झींगा, समुद्री कॉकटेल डालें।
7. कॉड को धो लें। सूखे, क्यूब्स में काट लें, शोरबा को भी भेजें।
8. सूप में उबाल आने दें, फिर आँच बंद कर दें और 7 मिनट के लिए और पकाएँ।

मसालेदार टमाटर का सूप - पकाने की विधि

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मसालेदार टमाटर का सूप उपयुक्त है। यह पेट के कम एसिड वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यदि आपके पास अल्सर या जठरशोथ है, तो ऐसे व्यंजन से बचना बेहतर है। काली मिर्च सिरके के साथ मिलकर इसे एक तीखापन देती है। अधिक जलते हुए व्यंजनों के प्रशंसकों को टबैस्को सॉस डालना चाहिए। परोसने के लिए, न केवल प्लेटों का उपयोग किया जाता है, बल्कि गिलास, जहां सूप को सजाने के लिए बर्फ और थोड़ी हरियाली डाली जाती है।

अवयव:

प्याज - 2 पीसी ।;

• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए;
• गर्म काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1 एल;
• साग - स्वाद के लिए;
• सफेद सिरका - 50 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें।
2. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी और मौसम के माध्यम से मसाले और नमक के साथ पोंछ लें।
3. टबैस्को सॉस और सिरका मिलाएं, मिश्रण को 3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेजें।
4. परोसते समय, कटे हुए खीरे और हर्ब्स से गार्निश करें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।

डिब्बाबंद टमाटर का सूप

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

एक और स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला व्यंजन है डिब्बाबंद टमाटर का सूप। इसे सर्दियों में बनाना बहुत ही सुविधाजनक होता है। इस अवधि के दौरान, पके रसदार टमाटर हमेशा स्टोर अलमारियों पर नहीं पाए जाते हैं, और आप कुछ डिब्बाबंद टमाटर खरीद सकते हैं। अगर आपके पास घर की तैयारी है, तो यह और भी अच्छा है। सब्जियों से, टमाटर और प्याज को छोड़कर कुछ भी नहीं चाहिए। प्रिजर्व नमक ज्यादा देते हैं, इसलिए टमाटर-चिकन सूप में नमक ज्यादा सावधानी से डालें।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी ;
• चिकन शोरबा - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा अजमोद और तुलसी - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• डिब्बाबंद टमाटर - 400 जी 4
• टमाटर का रस - 1.5 एल;
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच;
• भारी क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन लें, जिसके तल में मक्खन पिघलाएं।
2. उस पर कटा हुआ प्याज भूनें, और एक-दो मिनट के बाद कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें।
3. इसके बाद, रस को पैन में शोरबा, काली मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार नमक के साथ डालें।
4. 5 मिनट तक पकाएं, फिर क्रीम डालें, मिलाएँ।
5. एक और 5-7 मिनट के लिए पकने तक उबालें।
6. समाप्त होने पर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. गर्मी से हटाने के बाद, सूप को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए जोर दें।

पनीर के साथ टमाटर का सूप

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 118 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

हल्का, स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल - यह पनीर के साथ टमाटर प्यूरी सूप है। इस व्यंजन के लिए मोज़ेरेला या परमेसन चीज़ लेना बेहतर है। हालांकि किसी भी अन्य प्रकार का पनीर करेगा - कठोर, मलाईदार, प्रसंस्कृत या स्मोक्ड भी। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ पकवान को एक असामान्य मसालेदार स्वाद देती हैं, लेकिन आप अपने विवेक पर मसालों का उपयोग कर सकते हैं। पटाखे एक कटोरी सूप के लिए एक अच्छा जोड़ हैं।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी, मसाले - 1 चुटकी प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• टमाटर - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को धो लें, ऊपर से प्रत्येक में एक छोटा सा चीरा लगाएं, फिर उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें।
2. दो मिनट बाद पानी निथार लें, फिर फलों से छिलका हटाकर उन्हें बारीक काट लें।
3. प्याज़ और लहसुन को छील लें, उन्हें भूनें, फिर उन्हें सॉस पैन में डालें और उनके ऊपर पानी डालें। आग लगा दो।
4. जब पानी उबल जाए, तो टमाटर डालें, सूप को पहले से ही मध्यम आँच पर पकाएँ।
5. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस से काट लें।
6. शोरबा को टमाटर का पेस्ट, चीनी और नमक के साथ सीज करें।
7. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, मसाले के साथ गर्म मक्खन में भूनें।

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