50 रूबल के लिए दोपहर का भोजन कैसे करें: 10 बजट व्यंजनों

भोजन पर भाग्य खर्च न करने के लिए रोटी और पानी पर बैठना जरूरी नहीं है। लाइफहाकर ने कुछ सरल और जल्दी पकने वाले व्यंजन चुने और गणना की कि एक सर्विंग पर कितना खर्च आएगा।

गणना के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग में डिलीवरी के साथ ऑनलाइन स्टोर "ओके" की साइट का उपयोग किया गया था। सभी सामानों के लिए, प्रमोशन को ध्यान में रखे बिना स्थिर कीमतें ली जाती हैं। अधिकांश उत्पाद अपने सेगमेंट में सबसे सस्ते नहीं होते हैं, और अधिक किफायती विकल्प चुनकर, स्थानीय उत्पादकों से उत्पाद खरीदकर या विशेष प्रस्तावों का पालन करके किसी डिश की कीमत कम की जा सकती है।

नमक और सोडा को गणना में शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि इन सामग्रियों के एक चम्मच की कीमत 5-10 kopecks होती है, जो अंतिम राशि को बहुत कम प्रभावित करती है। रसोइए के स्वाद और पर्स में मसाले डाले जाते हैं, इसलिए उन्हें भी गणना में शामिल नहीं किया गया।

गणना के लिए, औसत सेवारत आकार का चयन किया जाता है। इसे आपकी भूख और जरूरतों के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। तदनुसार, इस मामले में, लागत को समायोजित करना होगा।

1. गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

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4 बड़े सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 कप केफिर;
• 2 अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• ½ चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• 500 ग्राम गोभी;
• सूरजमुखी तेल का 1½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

पत्ता गोभी को काट कर एक टेबल स्पून तेल में फ्राई करें। मछली को जार से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें और गोभी के साथ मिलाएं। नमक के साथ अंडे मारो, केफिर, आटा और सोडा जोड़ें। आटा में खट्टा क्रीम के समान स्थिरता होनी चाहिए।

बचे हुए तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, इसमें आधा आटा डालें, फिलिंग डालें और ऊपर से बचा हुआ आटा डालें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

गणना

2. चिकन के साथ पुलाव

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6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन जांघ;
• 230 ग्राम चावल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• लहसुन का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। प्याज को बारीक काट लें, फ्राई कर लें। मोटे grater पर कद्दूकस करें या गाजर को आधा छल्ले में काट लें, प्याज में डालें। जांघों को बड़े टुकड़ों में काट लें, सब्जियों में डाल दें। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें। कड़ाही की सामग्री को आधा पकने तक भूनें।

लहसुन को लौंग में अलग करें और बिना छीले मांस पर रखें। चावल में डालकर चिकना कर लें। कड़ाही में सावधानी से पानी डालें ताकि यह चावल से 1.5-2 सें.मी. ऊपर रहे। चावल को तैयार रखें।

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3. पास्ता के साथ चिकन मीटबॉल

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1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 130 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• डिब्बाबंद टमाटर के 2 बड़े चम्मच अपने रस में;
• ¼ प्याज;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ कप पानी;
• 60 ग्राम पास्ता।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें, इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और एक चुटकी नमक डालें। गीले हाथों से, छोटे मीटबॉल में रोल करें। पैन में तेल डालें, मीटबॉल को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उन्हें पानी से भरें, डिब्बाबंद टमाटर डालें और निविदा (7-10 मिनट) तक ढक्कन के नीचे उबाल लें। पास्ता को एक चुटकी नमक के साथ पानी में उबालें, परोसते समय उन पर मीटबॉल डालें और सॉस के ऊपर डालें।

यदि आप हड्डी पर चिकन स्तन खरीदते हैं और पट्टिका को स्वयं काटते हैं तो डिश की कीमत कम होगी।

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4. पोलक सब्जियों + गार्निश के साथ दम किया हुआ

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1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• लगभग 200 ग्राम वजन वाले पोलक का 1 शव;
• 1 गाजर;
• ½ प्याज;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा आलू कंद।

खाना बनाना

पोलक शव को बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें और गाजर को मोटे grater पर पीस लें। फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, पोलक के टुकड़े बिछाएं, उनके बीच की जगह को सब्जियों से भरें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें।

गणना

5. आस्तीन में पके हुए आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक

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1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 2 चिकन ड्रमस्टिक;
• 2 मध्यम आलू;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना

एक साथ तेल, लहसुन, नमक और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। इस मिश्रण से अपने पिंडलियों को रगड़ें। आलू को हलकों या क्यूब्स में काटें, उन्हें बेकिंग स्लीव में डालें, ड्रमस्टिक्स को ऊपर रखें। 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

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6. एक बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

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1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 100 ग्राम शैम्पेन;
• ½ छोटा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना

मशरूम को काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। आंच कम करें, बारीक कटा प्याज और नमक डालें, 5 मिनट तक पकाएं। कूटू को धो लें। सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें। उत्पादों को व्यंजन के आधे से अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए। उबलते पानी डालो ताकि यह अनाज से 1 सेमी अधिक हो, मिश्रण करें। स्वादानुसार नमक डालें। बर्तन को 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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7. खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू पुलाव

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6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

खाना बनाना

आलू को छिलके में उबालें, छीलें, हलकों में काटें और घी के रूप में रखें। नमक, अंडे और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें।

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8. पेनकेक्स के साथ चिकन लीवर

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2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन लीवर;
• क्रीम के 8 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 2 आलू के कंद;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम आटा;
• ¼ प्याज;
• 1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना

लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, एक चम्मच मक्खन पर थोड़ा भूनें, फिर क्रीम में डालें और टेंडर होने तक उबालें। आलू को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें। आलू के द्रव्यमान को नमक, आटा, अंडा और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं। आलू पैनकेक बनाएं और बचे हुए तेल में टेंडर होने तक भूनें।

गणना

9. गोभी के साथ चिकन मीटबॉल

किचनड्रीमिंग डॉट कॉम

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम चावल;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 600 ग्राम गोभी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना

कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका बनाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। चावल को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मीटबॉल बनाओ। गोभी को कद्दूकस कर लें।

तेल के साथ मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन या गहरे पैन के तल को चिकना करें। गोभी की एक परत बिछाएं, फिर मीटबॉल की एक परत। गोभी के साथ अंतराल भरें। मीटबॉल और गोभी खत्म होने तक जोड़तोड़ दोहराएं। टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में घोलें, तरल को पैन में डालें। मीटबॉल के नरम होने (लगभग एक घंटे) तक ढककर उबालें।

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10. मैश किए हुए आलू के साथ बैटर में पंगेसियस

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2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम पंगेसियस पट्टिका;
• 4 मध्यम आलू;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम आटा;
• 150 मिली दूध;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नमक।

खाना बनाना

पंगेसियस पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट लें। बैटर के लिए, अंडे को मिक्सर से फेंटें, नमक, मसाले और आटा डालें। मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोकर तेल से सने पैन में फ्राई करें।

मैश किए हुए आलू के लिए, आलू को छीलकर एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। पानी निथारें, कंदों को मैश करके प्यूरी बना लें, इसमें थोड़ा गर्म दूध मिलाएं।