तोरी को ग्रिल पर कैसे पकाएं

यदि आप अपने परिवार के साथ प्रकृति में आराम करने की योजना बना रहे हैं, तो, निश्चित रूप से, आपने ताजी हवा में दोपहर के भोजन के लिए एक अनुमानित मेनू तैयार किया है। निस्संदेह, यह बारबेक्यू के बिना नहीं चलेगा, लेकिन इसके साथ क्या परोसा जाए, इसके बारे में सोचना सही है; हम आपको ग्रिल पर तोरी पकाने की रेसिपी पेश करने की जल्दी में हैं। सबसे पहले, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और दूसरी बात, आप इसे बारबेक्यू के साथ समानांतर में बना सकते हैं, इसलिए जब आप वॉलीबॉल खेलते हैं, तो सभी अच्छाई पक जाएगी।

सब्जियों को ग्रिल पर पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि उन्हें अच्छी तरह से प्री-मैरीनेट करना है ताकि वे एडिटिव्स के सभी स्वादों से संतृप्त हो जाएं, और फिर उन्हें ज़ुकीनी को गुलाबी और कुरकुरा बनाने के लिए ग्रिल पर भूनें।

तोरी और बैंगन ग्रिल पर

अवयव

तोरी (युवा) - 0.5 किलो;
बैंगन - 0.5 किग्रा।

मैरिनेड उत्पाद

लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
नमक स्वाद अनुसार;
खट्टा क्रीम - 5-7 बड़े चम्मच। एल (शीर्ष के साथ);
डिल - स्वाद के लिए।

ग्रिल पर तली हुई तोरी और बैंगन कैसे पकाएं

बैंगन को लंबाई में 0.5-1 सेंटीमीटर प्लेट में काटें, नमक, 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
मैरिनेड बनाएं: नमक, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल और लहसुन मिलाएं।
तोरी को धो लें, फिर प्रत्येक सब्जी को आधा काट लें। हम साथ में काटते हैं, हमारे लिए चौड़ा होना महत्वपूर्ण है, लेकिन लंबे हिस्से जो अच्छी तरह से बेक कर सकते हैं और ग्रिल ग्रेट के माध्यम से नहीं गिरते हैं।
बैंगन और तोरी के प्रत्येक आधे हिस्से को मैरिनेड के साथ चिकनाई करें, फिर इसमें सब्जियों को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
30 मिनट के बाद, बैंगन के साथ तोरी को दो तरफा ग्रिल पर रखें और टेंडर होने तक बेक करें।

सब्जियां बहुत जल्दी पक जाती हैं, इसलिए इन पर नजर रखें कि ये जले नहीं।

पन्नी में तोरी: ग्रिल पर खाना बनाना

आप तोरी को ग्रिल पर आधे हिस्से में नहीं, बल्कि पूरे पन्नी में सेंक सकते हैं। समय के साथ, यह थोड़ा लंबा हो जाएगा, लेकिन ऐसी तोरी का स्वाद हमेशा खास होता है।

उन लोगों के लिए जो पन्नी पर संदेह करते हैं, हम इस अनूठी डिवाइस का उपयोग करने के नियमों पर एक विस्तृत लेख पढ़ने का सुझाव देते हैं।

तो, पन्नी में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबचिनी धो लें (यदि वे युवा हैं, तो आपको उन्हें और बीज छीलने की ज़रूरत नहीं है), पन्नी की एक डबल परत में लपेटें। किनारों को घुमाना सुनिश्चित करें। जब सब्जियां बेक हो जाती हैं, तो उनमें से रस निकलना शुरू हो जाएगा, हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि रस बाहर न निकले, बल्कि सीधे तोरी के पास ही रहे।
हम लिपटे सब्जियों को सीधे अंगारों पर डालते हैं, उन्हें ऊपर से कोयले के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ कवर करते हैं और पकाए जाने तक पकवान सेंकना करते हैं। जब उबचिनी अच्छी तरह से नरम हो जाती है, तो हम उन्हें पन्नी से बाहर निकालते हैं और उन्हें बार्बेक्यू में गर्म करते हैं।

यदि वांछित हो, तो पहले से पकी हुई सब्जियों को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों, कटा हुआ लहसुन आदि के साथ छिड़का जा सकता है। आप उन्हें लहसुन की चटनी, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केचप के साथ भी डाल सकते हैं।

ग्रील्ड बैंगन, कई लोगों द्वारा प्रिय, उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए, वे कुछ हद तक ग्रील्ड तोरी की याद दिलाते हैं।