मुझे नहीं लगता कि अब मैं फूलगोभी के सभी लाभकारी पहलुओं की जानकारी देकर अमेरिका खोलूंगा। लेकिन मैं यह नहीं कह सकता कि इस सब्जी में से अधिकांश गोरमेट्स आकर्षित हैं। हां, हां, तथ्य यह है कि यह आहार उत्पादों में पहले स्थान पर है। और यह क्या कहता है? कि वह आपके साथ हमारे मेनू की लीडर बने!
इसके अलावा, फूलगोभी से तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की एक बड़ी सूची है। यही है, ये सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और स्नैक्स, पुलाव और यहां तक कि डेसर्ट भी हैं! किसी भी तरह से उपयोगी, उपयोगी और स्वादिष्ट, यह पता चला है कि यह कभी-कभी (यद्यपि शायद ही कभी) गर्मी उपचार के अधीन नहीं हो सकता है।
इसकी तैयारी के तरीकों के मामले में हमारी नायिका का ट्रैक रिकॉर्ड कम नहीं है। हाँ, यह उबला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ है। इसलिए, आप बर्तन, पैन और बर्तन, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर, माइक्रोवेव, गैस और इलेक्ट्रिक ओवन और अन्य उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं व्यंजनों के इस चयन की पेशकश करता हूं जिसे आप सप्ताह के दौरान बना सकते हैं। और सबसे पहली चीज़ जो मैं पेश करूँगा वह है फूलगोभी आमलेट। नरम, स्वादिष्ट, स्वस्थ, एक नाजुक अंडा-दूध-पनीर भरने में ... एक शब्द में, कारण के लिए!
फूलगोभी और सब्जियों से हल्का और कोमल आमलेट - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
मुझे यह डिश बहुत पसंद है। आखिरकार, यह इतनी जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है कि इसे अक्सर मेज पर रखा जा सकता है। क्या अधिक है, आपका परिवार भी इसे पसंद करेगा। मैं जो जोड़ सकता हूं वह यह है कि सामग्री को आपके पसंदीदा उत्पादों में हेरफेर किया जा सकता है। मुख्य बात सब्जियों और भरने के अनुपात का पता लगाना है। तब आपको वह मिलेगा जो आप सपने देखते हैं!
अवयव
- फूलगोभी - 150 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम
- गाजर - 50 ग्राम
- डिल - 1 टहनी
- अजमोद - 1 टहनी
- अंडे - 2 पीसी
- दूध - 100 मिली
- पनीर - 70 ग्राम
- मसाले - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
- ब्रेडक्रम्ब्स
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मक्खन - तलने के लिए
फूलगोभी के साथ एक आमलेट कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
सभी सामग्रियों को तुरंत बाहर रखें, उन्हें धो लें, एक शब्द में, तैयार करें ताकि प्रक्रिया में विचलित न हों। आखिरकार, सब कुछ बारी-बारी से और तुरंत करना आवश्यक होगा। तो चलिए शुरू करते हैं फूलगोभी से। चलो इसे धोते हैं। हम छतरियों में बांटते हैं। सच है, मैं और आगे बढ़ गया, और छोटे भागों में विभाजित हो गया। ऑमलेट तब और अधिक निविदा निकलेगा।
चरण 1 फूलगोभी
तुरंत सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, आग लगा दें। और गाजर को काट लें। मुझे यह प्रारूप अच्छा लगा।
स्टेप 2. गाजर को काट लें
हम गोभी और गाजर को कुछ मिनटों के लिए उबालने के लिए थोड़े नमकीन पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। और चलो काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। मेरे पास हर रंग की शिमला मिर्च थी। कितना सुंदर है! किसी भी प्रारूप में अनुकूलित करें।
चरण 3. काली मिर्च के टुकड़े
गोभी और गाजर, अगर वे लगभग दो मिनट के लिए उबाले जाते हैं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। अब हमें सबसे नाज़ुक भरने को तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम एक कटोरे में दो अंडे चलाएंगे। और हम उन्हें अच्छी तरह से फेंटते हैं और दूध डालते हैं।
स्टेप 4. अंडे-दूध का मिश्रण
पनीर ... मैं समझता हूं कि इसे और अधिक पीसा जा सकता है। वह उन सभी सामग्रियों को इतनी अच्छी तरह से एक साथ रखता है! Natrem किसी भी प्रारूप में। और इसे मिक्सिंग बाउल में डालें।
स्टेप 5. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें
तीनों सामग्रियों को बहुत अच्छी तरह मिलाएं! इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, इस मिश्रण को किसी ऐसी चीज़ से सीज़न करें जो आपको बहुत पसंद है। मेरे पास नमक और मेरी पसंदीदा इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण था।
स्टेप 7. साग को काट लें
आइए सभी सामग्री को मिला लें। पैन में तेल डालकर गरम होने दीजिए. उसमें सब्जियां डाल दें।
स्टेप 8. एक फ्राइंग पैन में सब्जियां
और यहाँ महत्वपूर्ण बिंदु आता है। आखिरकार, हमारे पास सिर्फ तरल द्रव्यमान नहीं है - इसमें बहुत सी चीजें हैं! इसे सही ढंग से गणना करने के लिए, ताकि यह सब्जियों की पूरी मात्रा को कवर कर सके, भरने को एक बड़े चम्मच से बाहर रखें। हम इसे यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं!
चरण 9. सब्जियों पर समान रूप से भरने को वितरित करें
भरने का विस्तार करने के बाद, आप एक बार फिर से हमारे भविष्य के आमलेट को किसी चीज़ से स्वाद दे सकते हैं। तब आपको यकीन हो जाएगा कि यह सही कदम है। हमने लगभग पकवान को नमक नहीं किया!
स्टेप 10. मसालों के साथ फिर से छिड़कें
बस इतना ही। यह प्लेट को समायोजित करने के लिए बनी हुई है। सब के बाद, एक मजबूत आग आमलेट को नुकसान पहुंचाएगी, और एक कमजोर आग इसे नष्ट कर देगी। चलो इसे ढक्कन से ढक दें और ... हम इसे समय नहीं देते हैं, लेकिन हम एक सेकंड के लिए भी नहीं छोड़ते हैं!
चरण 11 ढका हुआ आमलेट
समय का ध्यान रखना क्यों आवश्यक नहीं है, जब सब कुछ एक छोटी सी आग पर तैयार हो रहा है तो पीछे हटना क्यों आवश्यक नहीं है? लेकिन क्योंकि आमलेट सचमुच आपकी आंखों के सामने और लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा! देखो वह कैसे उठा? गर्म होने पर काटें!
स्टेप 12 ऑमलेट तैयार है। बॉन एपेतीत!
लाजवाब फूलगोभी और आलू का सूप
नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट, यह सूप हर किसी को पसंद आएगा! विशेष रूप से बच्चों और उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनका वजन हमेशा कम होता रहता है...
अवयव:
- शोरबा - 1-1.5 एल
- आलू - 3-4 पीसी।
- लीक - 60 ग्राम
- फूलगोभी - 400 ग्राम
- लहसुन - 1 कली
- पानी - 0.6 एल
- मक्खन - तलने के लिए
- हार्ड पनीर - 60 ग्राम
- ग्रीन्स - 2 शाखाएँ
हार्दिक फूलगोभी और आलू का सूप कैसे बनाएं
शोरबा को पहले से उबाल लें, अधिमानतः सब्जी। लेकिन, अगर आप उपवास नहीं करते हैं और वजन कम नहीं करते हैं, तो मांस का शोरबा बनाएं। कटे हुए आलू को बाउल में डालें। इसे उबलने दें और आग को कम किया जा सकता है। प्याज़ को आप जैसे चाहें काट लें।
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में बांट लें। एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन की एक कली को पीसकर वहां भेज दें। फिर लीक को आलू और गोभी के साथ डालें। 5 मिनट बाद पानी में डाल दें। दस मिनट तक उबालें। और फिर, आग को कम करके, एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। सभी सब्जियों को ठंडा करने के बाद, पोंछ लें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं (स्थिरता देखें - यदि यह मोटी है, तो शोरबा जोड़ें)। ऊपर से कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
फूलगोभी जेली - एक समय-परीक्षणित नुस्खा
विश्वास नहीं होता? इस रेसिपी के साथ मुझ पर विश्वास करें! आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री में हेरफेर कर सकते हैं।
अवयव:
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- फूलगोभी - 80 ग्राम
- ब्रोकोली - 80 ग्राम
- मकई - 50 ग्राम
- हरी बीन्स - 50 ग्राम
- हरी मटर - 50 ग्राम
- शोरबा - 400 मिली
- जेली के लिए मसाला - 20 ग्राम
- खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच
- मसाले - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
फूलगोभी से एस्पिक कैसे पकाएं
मैं सब्जियों से एस्पिक पकाने का प्रस्ताव करता हूं (ताजा और जमे हुए दोनों)। सब्जियों का अनुपात, आपके स्वाद के आधार पर, एक या दूसरे दिशा में भिन्न हो सकता है। लेकिन यह एस्पिक मांस और मछली को आकार दे सकता है!
सभी सब्जियों को धो लें। मीठी मिर्च छोटे क्यूब्स में कटी हुई। फूलगोभी और ब्रोकली को आरामदायक छाते में बांट लें। आइए उन्हें हल्के नमकीन पानी में भेजें। 5 मिनट के बाद आप इसे निकाल कर ठंडा कर सकते हैं, लेकिन शोरबा छोड़ दें!
दूसरे सॉस पैन में, मकई, हरी बीन्स और हरी मटर को लगभग आठ मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा करें। एक अलग कटोरे में, जिलेटिन के साथ जेली मांस के लिए मसाला के 20 ग्राम शोरबा के 400 मिलीलीटर में भंग करें। एक छोटी सी आग पर उबाल लेकर आओ। गर्मी से निकालें और खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले और नमक डालें। खैर, यह उबले हुए अवयवों को सांचों में खूबसूरती से विघटित करने और परिणामी द्रव्यमान के साथ डालने के लिए बना हुआ है। उन्हें फ्रिज में ठंडा होने दें!
बैटर में स्वादिष्ट कुरकुरी फूलगोभी की रेसिपी - खाना पकाने के रहस्यों को उजागर करें
हर किसी को पता है। बहुतों का पसंदीदा ... और आसानी से बनने वाला व्यंजन भी। और ऐसा क्षुधावर्धक आहार में विविधता लाएगा, और सही समय पर विटामिन की आपूर्ति करेगा!
अवयव:
- फूलगोभी - 500 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी
- पानी - 100 मिली
- वनस्पति तेल - 1 छोटा चम्मच
- मैदा - 200 ग्राम
- दूध - 100 मिली
- मसाले - स्वाद के लिए
स्वादिष्ट गोभी को बैटर में पकाएं
आइए गोभी तैयार करें। यही है, हम अच्छी तरह से कुल्ला करेंगे और इसे इस तरह की छतरियों के साथ छाँटेंगे (यदि बड़ा - यह एक विकल्प है, यदि छोटा है - दूसरा)। आइये एक बैटर बनाते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, यह मोटा हो जाएगा, लेकिन साथ ही निविदा, हल्का, और इसलिए बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करेगा। गोरों को योलक्स से अलग करें - उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और योलक्स को पानी, वनस्पति तेल और मसालों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। एक सुविधाजनक तरीके से मारो और आटे के कुछ हिस्सों में डाल दें। द्रव्यमान हवादार होगा। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक लीटर पानी में स्वादानुसार दूध और मसाले मिलाकर गोभी के छाते (2 मिनट) उबालें।
गोभी को उबलते पानी से निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से बैटर में मिलाएं। चलो गोभी निकालो। शांत हो जाओ। बैटर में डिप करें, गरम वेजिटेबल ऑयल में फ्राई करें। उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखना न भूलें - इस तरह गोभी अधिक वसा छोड़ेगी।
मूल फूलगोभी मिठाई - अपने प्रियजनों को कैसे आश्चर्यचकित करें
विश्वास नहीं होता? सब कुछ अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा... सेवा करते समय, यह निर्दिष्ट न करें कि नाजुक बनावट वाला यह ठाठ चॉकलेट मूस किस चीज से बना है!
अवयव:
- फूलगोभी - 1 किग्रा
- जिलेटिन - 25 ग्राम
- कोको (पाउडर) - स्वाद के लिए
- शहद - स्वाद के लिए
- दालचीनी - चाकू की नोक पर
- वेनिला - स्वाद के लिए
- चॉकलेट - वैकल्पिक
- नारियल के गुच्छे - वैकल्पिक
फूलगोभी से आसान खाना पकाने की मिठाई - व्यक्तिगत रूप से सत्यापित
फूलगोभी तैयार करने के बाद, इसे अलग कर लें, उबाल लें और काट लें। जिलेटिन को निर्देशों (25 ग्राम) के अनुसार पतला करें और जिलेटिन, कोको और सुगंधित शहद के साथ गोभी में जोड़ें। हमने अच्छा पीटा। आइए द्रव्यमान में कुछ मसाले डालें (दालचीनी, वेनिला, आदि)। आइए इस सुंदरता को क्रीमर्स में डालें। और यह बात है, तब तक धैर्य रखें जब तक कि सब कुछ रेफ्रिजरेटर में न बन जाए (लगभग डेढ़ घंटे बाद)। यदि आप शीर्ष पर चॉकलेट को पीसते हैं, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कते हैं, उज्ज्वल जामुन डालते हैं, तो कोई भी विश्वास नहीं करेगा कि आपकी फूलगोभी मूस आपकी है!
