कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं। तुर्की, व्यंजनों में मजबूत कॉफी कैसे बनाएं? गीजर उपकरण - इटालियंस के पसंदीदा कॉफी निर्माता

कॉफी बनाने वाले कॉफी बनाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बनाते हैं, और सुबह वे हमारे समय के कीमती मिनटों की भी बचत करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी बनाने वाले विभिन्न प्रकार के होते हैं, इसलिए वे विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके काम करते हैं। इसलिए, एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, आपको पहले अपनी चमत्कार तकनीक के उपकरण और कार्यों को समझना होगा। एक नियम के रूप में, बॉक्स में कॉफी मेकर के लिए विस्तृत निर्देश होते हैं, लेकिन पहली बार इसका पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है। हम आपको बताएंगे कि कॉफी मेकर का सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस प्रकार का है।

कॉफी की तैयारी, किसी भी पेय की तरह, आमतौर पर पानी की सही मात्रा की तैयारी के साथ शुरू होती है। कॉफी मशीन के डिजाइन के अंदर एक हीटिंग तत्व होता है, जिसकी सतह पर पट्टिका या, दूसरे शब्दों में, स्केल बन सकता है। इसलिए, निर्माता शुद्ध, फ़िल्टर्ड पानी के उपयोग पर जोर देते हैं। यह एक साधारण घरेलू फिल्टर, उबलते या ठंडे पानी का उपयोग करके किया जा सकता है।

याद रखें कि कॉफी बनाने के लिए अनुपचारित नल के पानी को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है।

उपयोग में आसानी और कम लागत के कारण इस प्रकार का उपकरण सबसे आम है। ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, और 10-15 मिनट में आप 12 छोटे कप तक तैयार कर सकते हैं।

यदि आप एक कॉफी मेकर का उपयोग कर रहे हैं जिसे आपने अभी खरीदा है, तो आपको जो पहला कदम उठाना चाहिए, वह है "निष्क्रिय" प्रक्रिया शुरू करके इसके डिजाइन को साफ करना।

ऐसा करने के लिए, आपको फिल्टर में कॉफी पाउडर डाले बिना टैंक में पानी डालना होगा। मशीन चालू करें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद करें। सिस्टम के सभी हिस्सों को अच्छी तरह से फ्लश करने के लिए इसे दो बार और दोहराया जाना चाहिए।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि घर पर होना चाहिए जमीन की कॉफी. यदि आपके पास कॉफी की चक्की है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं, या आप इसे स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं। पेय को समृद्ध बनाने के लिए, एक कप में तीन बड़े चम्मच कॉफी डालने की सलाह दी जाती है।

1. जलाशय में पानी डालो।
2. ग्राउंड कॉफी को फ़नल फ़िल्टर में डालें।
3. "चालू" बटन दबाकर कॉफी मेकर चालू करें।
4. टैंक में पेय प्रवाह देखें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

ब्रू की हुई कॉफी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, कई निर्माता ड्रिप मशीन से लैस होते हैं अतिरिक्त सुविधाओं: बिल्ट-इन कॉफ़ी ग्राइंडर, कॉफ़ी स्ट्रेंथ कंट्रोल, ऑटोमैटिक हीटिंग, आदि। इसी तरह के मॉडल Philips, Mulineks, Bosch ब्रांड्स में पाए जा सकते हैं।

गीजरनाया

हमने कवर किया है कि ड्रिप कॉफी मेकर का उपयोग कैसे किया जाता है, लेकिन कुछ और उन्नत प्रकार हैं। उदाहरण के लिए, एक गीजर। यदि आप क्रियाओं के क्रम और डिवाइस की सामान्य व्यवस्था को जानते हैं तो इसमें कॉफी बनाना भी आसान है। पहली बार उपकरण का उपयोग करने से पहले, इसे भी अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

यह जानने के लिए कि कॉफी मेकर कैसे काम करता है, उपयोग के लिए निर्देश पढ़ें। डिजाइन में तीन भाग होते हैं:

• पानी के लिए निचला डिब्बे;
• मध्य - एक फिल्टर जिसमें आपको ग्राउंड कॉफी डालने की जरूरत है;
• प्राप्त पेय के लिए ऊपरी भाग।

गीजर उपकरण में पेय कैसे तैयार किया जाए, इसका चरण-दर-चरण आरेख यहां दिया गया है:

1. शुद्ध पानी को निचले हिस्से में वांछित निशान तक डालें (इस पर निर्भर करता है कि आप एस्प्रेसो या कैप्पुकिनो काढ़ा करना चाहते हैं)।
2. ग्राउंड कॉफी को फिल्टर में लोड करें।
3. कॉफी मेकर के सभी हिस्सों को कसकर मोड़ें।
4. उपकरण को धीमी आग पर रखें।
5. तैयार पेय ऊपर की ओर उठेगा। 5-6 मिनट के बाद, कॉफी मेकर को गर्मी से हटाया जा सकता है।

गीजर मॉडल ऐसे बड़े ब्रांडों द्वारा निर्मित किए जाते हैं जैसे कि बियालेटी, बॉश, बोर्क।

रोझ्कोवाया

इस उपकरण की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसके डिजाइन में एक हॉर्न है। यह इसके माध्यम से है कि तैयार कॉफी वितरित की जाती है। साथ ही इस प्रकार की कॉफी मशीन में है कैपुचिनेटरजिससे आपको झाग मिल सकता है। कैरब कॉफी निर्माताओं के सबसे प्रसिद्ध निर्माता: डेलोंघी, बॉश, क्रुप्स।

आइए देखें कि कैरब कॉफी मेकर में स्वादिष्ट कॉफी कैसे बनाई जाती है:

1. ग्राउंड कॉफी तैयार करें। कुछ मॉडलों, जैसे कि डेलॉन्गी ब्रांड में एक अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर होता है।
2. कोन के कटोरे में कॉफी डालें। वहां इसे घने टैबलेट के रूप में संपीड़ित किया जाना चाहिए।
3. हॉर्न को मजबूती से जगह पर रखें। एक छोटा कार्य कक्ष बनता है।
4. कार स्टार्ट करो। तेज दबाव (15 बजे तक) में पानी हॉर्न में प्रवेश करेगा और टैबलेट से होकर गुजरेगा।
5. गठित टैबलेट डिस्पोजेबल है, इसलिए उत्पाद तैयार करने के बाद, शेष केक को फेंक देना सबसे अच्छा है।

कैरब कॉफी निर्माता अपनी तकनीकी विशेषताओं में बहुत भिन्न होते हैं। यहाँ यह सब निर्भर करता है निर्माता सेप्रौद्योगिकी। उदाहरण के लिए, डेलॉन्गी और बॉश के पास ऐसे मॉडल हैं जिनमें तापमान, दबाव, ताकत और प्रति चक्र पानी की मात्रा को समायोजित करने का कार्य होता है।

यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो पूरी तरह से स्वचालित मॉडल पर ध्यान दें, जहां आपको कॉफी बनाने के लिए केवल बीन्स भरना है और एक बटन दबाना है।

ऐसी मशीनों के मालिकों के पास शायद ही कभी यह सवाल होता है कि कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाए और क्या अनाज को पीसना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, Delonghi Magnifica श्रृंखला के मॉडल में कॉफी बीन्स पीसने के लिए एक अंतर्निर्मित कंटेनर होता है। पेय की तैयारी पर पूर्ण नियंत्रण शरीर पर स्थित नियंत्रण कक्ष के माध्यम से किया जाता है। मैग्निफा कॉफी निर्माता सस्ते नहीं हैं, लेकिन एक नियम के रूप में, उनकी कीमत पूरी तरह से उचित है।

इस प्रकार के कॉफी मेकर की मुख्य विशेषता कॉफी बनाने के लिए कैप्सूल का उपयोग है। डिजाइन का तात्पर्य एक डिब्बे की उपस्थिति से है भेदी सतह के साथ. डिब्बे के अंदर एक कैप्सूल रखा जाता है, और एक विशेष सुई इसकी सामग्री को छेदती है। कैप्सूल उपकरणों के सबसे लोकप्रिय निर्माता: डेलोंघी, बॉश, क्रुप्स। वे विभिन्न प्रकार के उपभोग्य सामग्रियों के साथ काम करते हैं, मुख्य रूप से नेस्प्रेस्सो, टैसीमो, डोल्से गुस्टो। तो, डेलोलंगी और क्रेप्स ने कई प्रकार के कैप्सूल के लिए अपनी कॉफी मशीन विकसित की है।

इस प्रकार की मशीन में पेय कैसे बनाया जाता है? ध्यान दें कि कैप्सूल कॉफी मशीन के डिजाइन में कोई बॉयलर या वॉटर हीटर नहीं है। आपको बस कैप्सूल को डिब्बे में लोड करना है और यूनिट को चालू करना है।

कितने चम्मच या अनाज अंदर भेजना है, इसकी परवाह करने की जरूरत नहीं है। कैप्सूल को काम के एक चक्र के लिए डिज़ाइन किया गया है। आमतौर पर एक पैकेज में 16 टुकड़े होते हैं।

पेय तैयार करने के बाद, ध्यान से साफ भागोंउपकरण। कुछ कॉफ़ी मेकर (उदाहरण के लिए, बॉश, मैग्निफ़ा) एक सेल्फ-क्लीनिंग फ़ंक्शन से लैस होते हैं या इसमें डीस्केलिंग टैबलेट होते हैं।

निष्कर्ष

हमने कॉफी बनाने की तकनीक का संक्षिप्त विवरण दिया है। यह समझने के लिए कि आपकी मशीन में कॉफी कैसे बनाई जाती है, आपको इसके प्रकार और सामान्य डिजाइन को जानना होगा। कुछ मॉडलों में दिलचस्प कॉफी व्यंजनों के साथ एक एप्लिकेशन होता है जो आपको कॉफी मेकर में उपलब्ध सभी सुविधाओं का उपयोग करने में मदद करेगा। काम से पहले, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, सुरक्षा सावधानियों का पालन करें और उपकरणों का ध्यान रखें - और फिर आपको अपना पसंदीदा पेय बनाने में कोई कठिनाई नहीं होगी।

अपडेट किया गया 09/24/2017

पेय बनाने की प्रक्रिया के बारे में तुरंत बात करना बहुत उचित नहीं है। कम से कम, अच्छी कॉफी बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सी फलियों का उपयोग करना है और कौन सी पीसनी है।

कॉफी 2 प्रकार की होती है:

• अरेबिका (अरब);
• रोबस्टा (कांगोलेस)।

कॉफी का उच्चतम ग्रेड विशेष रूप से अरेबिका से बनाया जाता है। दूसरा और पहला ग्रेड अरेबिका बीन्स से या रोबस्टा और अरेबिका बीन्स के मिश्रण से बनाया जाता है। कॉफी के निर्माण में रोबस्टा का उपयोग अपने आप में नहीं किया जाता है, क्योंकि। इस प्रकार सुगंधित नहीं है। एक कॉफी मिश्रण में, यह पेय में ताकत जोड़ता है। इससे यह इस प्रकार है: आदर्श रूप से, आपको कॉफी की उच्चतम श्रेणी - अरेबिका चुनने की आवश्यकता है।

साथ ही, कॉफी को सेम या जमीन के रूप में बाजार में आपूर्ति की जा सकती है। ग्राउंड सस्ता है, और इसमें विभिन्न प्रकार की कॉफी शामिल हैं, अक्सर विभिन्न फसलों से। कॉफी बीन्स को चुनना और पकाने से ठीक पहले उन्हें पीसना सबसे अच्छा है। महत्वपूर्ण: पिसी हुई कॉफी का भंडारण न करें, हमेशा एक सर्विंग को पीसें और शेष कॉफी बीन्स को स्टोर करें।

मंजिल हो सकती है:

• मोटा और बड़ा। यदि आपके पास पिस्टन-टाइप कॉफी मेकर या गीजर है, तो ऐसी पीस उनके लिए उपयुक्त है;
• माध्यम सार्वभौमिक है। लगभग किसी भी कॉफी निर्माता के लिए उपयुक्त;
• पतला - ड्रिप-टाइप कॉफी मेकर और कॉफी मशीन के लिए;
• बहुत पतला एस्प्रेसो। एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं के लिए, जहां भाप जेट के कारण शराब बनाना होता है;
• अल्ट्रा-फाइन - जब कॉफी लगभग धूल में बदल जाती है। यह "धूल" स्वचालित cezve कॉफी निर्माताओं में तैयार किया जाता है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

चूंकि ये कॉफी मेकर सबसे आम हैं, आइए इनके साथ शुरू करते हैं। ड्रिप कॉफी मेकर को फिल्टर कॉफी मेकर कहा जाता है, क्योंकि। अंदर ग्राउंड कॉफी से भरा एक फिल्टर (कागज, नायलॉन या "सोना") है। गर्म पानी इससे होकर गुजरता है और कॉफी की सुगंध को सोख लेता है।

इस कॉफी मेकर में कॉफी बनाना आसान है:

1. कॉफी को फिल्टर में डालें;
2. जलाशय में पानी डालो। गणना लगभग इस प्रकार है: 2-3 बड़े चम्मच कॉफी के लिए 1 कप ठंडा पानी;
3. कॉफी मेकर चालू करें।

इसके अलावा, कॉफी अपने आप बन जाती है और कुछ भी आप पर निर्भर नहीं करता है। ग्राउंड कॉफी के साथ फिल्टर के माध्यम से रिसकर, तैयार पेय कॉफी पॉट में बह जाएगा। आपको स्वादिष्ट कॉफी मिलती है या नहीं, यह पीसने की मात्रा, फलियों की गुणवत्ता और पानी पर निर्भर करता है। यह कॉफी मेकर की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाने का वीडियो, और काफी मजेदार:

गीजर कॉफी मेकर में पक

इटली में गीजर कॉफी मेकर सबसे लोकप्रिय हैं। इस उपकरण में दो भाग होते हैं और उनके बीच एक फिल्टर होता है। इससे पहले, हमने गीजर कॉफी मेकर के संचालन के सिद्धांत की विस्तार से जांच की, लेकिन यहां हम संक्षेप में दोहराएंगे:

1. ठंडे पानी को निचले हिस्से में निशान तक डाला जाता है;
2. ग्राउंड कॉफी को फिल्टर में डाला जाता है;
3. ऊपरी भाग को नीचे से कसकर खराब कर दिया जाता है;
4. फिर कॉफी मेकर चालू हो जाता है अगर यह एक इलेक्ट्रिक मॉडल है। गीजर कॉफी मेकर भी हैं जिन्हें गैस स्टोव पर रखने की आवश्यकता होती है। यह सार नहीं बदलता है;
5. कॉफी पक रही है: निचले हिस्से में, पानी जल्दी गर्म हो जाता है, भाप में बदल जाता है, समय के साथ दबाव बढ़ जाता है, और भाप, पानी के साथ, कॉफी के साथ फिल्टर से गुजरती है, रास्ते में सुगंध और स्वाद को पकड़ती है।

दरअसल, पढ़ने में कौन आलसी है:

गीजर कॉफी मेकर की "कमर" जितनी संकरी होगी, कॉफी उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

जरूरी: अगर आपको फोम पसंद है, तो गीजर-टाइप कॉफी मेकर आपके लिए नहीं हैं। फोम के साथ कॉफी बनाने से काम नहीं चलेगा, अफसोस।

कैरब कॉफी मेकर में कॉफी तैयार करना

Rozhkovy कॉफी निर्माता - उन लोगों के लिए जो विभिन्न प्रकार के स्वाद पसंद करते हैं। यहां आप महीन झाग से कैपुचीनो बना सकते हैं। इसे कैरब कॉफी मेकर कहा जाता है क्योंकि यहां के फिल्टर हॉर्न की तरह दिखते हैं।

कॉफी बनाना बहुत आसान है:

1. बॉयलर पानी से भर जाता है;
2. कॉफी को कोन में डालें। याद रखें: कैरब कॉफी मेकर के लिए, पीस ठीक होना चाहिए;
3. कॉफी मेकर चालू करें, पेय तैयार है। खाना पकाने के दौरान, स्टीम जेट फिल्टर (सींग) से होकर गुजरता है और फिर कॉफी पॉट में प्रवेश करता है।

अक्सर, कैरब कॉफी निर्माताओं के पास कॉफी पॉट को पहले से गरम करने का कार्य होता है। यदि कोई है, तो उसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। कॉफी मजबूत और झागदार होती है।

एक स्वचालित cezve में कॉफी बनाना

एक स्वचालित cezve एक इलेक्ट्रिक कॉफी पॉट है जो अच्छी कॉफी बनाता है।

एक पेय तैयार करने की प्रक्रिया एक नियमित तुर्क में कॉफी बनाने से अलग नहीं है, इसलिए हम यहां कुछ भी नया नहीं बताएंगे:

1. कॉफी सो जाओ;
2. पानी से भरें;
3. कॉफी मेकर चालू करें। 2 मिनिट बाद कॉफी बनकर तैयार हो जाएगी, कॉफी मेकर अपने आप बंद हो जाएगा और आपको इसके बारे में बता देगा.

ये कॉफी मेकर सस्ते और व्यावहारिक हैं। उदाहरण के लिए, यात्रा के लिए आदर्श।

निष्कर्ष के बजाय: कॉफी निर्माताओं में अच्छी कॉफी बनाने की कोई विशिष्ट तकनीक नहीं है, क्योंकि। वे स्वयं सब कुछ मौजूदा एल्गोरिथम के अनुसार करते हैं। आप कॉफी मेकर के प्रकार के आधार पर सही पीस का उपयोग करके और गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करके, स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, उच्चतम गुणवत्ता की गुणवत्ता वाली कॉफी चुन सकते हैं। कॉफी मेकर बाकी का ख्याल रखता है।

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एक कप कॉफी पीने से वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कुशलता से बनाने की आवश्यकता है। पहले, इस प्राचीन पेय के स्वाद और सुगंध को प्रकट करने के लिए, कई प्रशिक्षणों की आवश्यकता थी, क्योंकि तुर्की कॉफी तैयार की गई थी। अब यह प्रक्रिया कम श्रमसाध्य है, आधुनिक कॉफी निर्माताओं के लिए धन्यवाद जो स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के निष्कर्षण के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करते हैं।

अपने कॉफी मेकर के लिए कौन सी कॉफी चुनें

पहली बात यह है कि एक अच्छी सुगंधित कॉफी का चयन करें। प्रकृति में, कॉफी बीन्स केवल दो प्रकार की होती हैं - अरेबिका और रोबस्टा। पहला प्रकार पेय को एक उत्कृष्ट सुगंध और नाजुक खटास देता है, और दूसरा स्वाद की ताकत और समृद्धि के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, आदर्श विकल्प इन दो प्रकारों का मिश्रण होगा, जो एक दूसरे के सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक हैं।

कॉफी मेकर में कॉफी को पूरी तरह से बनाने के लिए, आपको अपने उपकरण मॉडल के लिए आवश्यक पीस बीन्स का चयन करना होगा। उनमें से कई हैं:

• बड़ा। यह पीस गीजर या पिस्टन टाइप कॉफी पॉट के लिए उपयुक्त है। अनाज को 2-3 मिमी आकार में अनाज में कुचल दिया जाता है, इसलिए उन्हें किसी अन्य तरीके से बनाना बहुत मुश्किल होता है।
• औसत। यह एक सार्वभौमिक प्रकार की पीस है जिसका उपयोग किसी भी कॉफी मशीन या तुर्क के लिए किया जा सकता है।
• पतला। यह एक महीन पीस है जो कॉफी मशीन या ड्रिप कॉफी निर्माताओं के लिए उपयुक्त है।
• एस्प्रेसो। एस्प्रेसो कॉफी मेकर में कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त।
• बेहद पतली। वास्तव में, यह कॉफी धूल है, जो स्वचालित सीज़वे में कॉफी पेय तैयार करने के लिए बनाई जाती है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

ये शायद रसोई में सबसे लोकप्रिय कॉफी निर्माता हैं। उनके संचालन का सिद्धांत ग्राउंड कॉफी की एक कसकर संकुचित परत के माध्यम से गर्म पानी को फ़िल्टर करना है, जो फिल्टर बैग में स्थित है।

ऐसे कॉफी मेकर में पेय तैयार करना निर्देशों का अध्ययन करके शुरू किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक मॉडल की अपनी विशेषताएं हो सकती हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, उनके संचालन का सिद्धांत निम्नलिखित क्रियाओं तक उबलता है:

• कॉफी को फिल्टर बैग (लगभग 2 चम्मच प्रति कप) में डालें।
• द्रव जलाशय को पानी से भरें।
• डिवाइस चालू करें।
• कुछ ही मिनटों में आपकी कॉफी बनकर तैयार हो जाएगी।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

इस कॉफी मेकर में, पूरे उपकरण में उबलते पानी को प्रसारित करके कॉफी बनाई जाती है, लेकिन फिल्टर ग्रेट के लिए धन्यवाद, जमीन बाहर नहीं आती है।

इस कॉफी मेकर को कैसे संभालें:

• डिवाइस को अनस्रीच करें, निचले डिब्बे में पानी डालें।
• कॉफी को फिल्टर ग्रिल में डालें, कॉफी मेकर के सभी भागों को कनेक्ट करें।
• अब, मशीन चालू करें, अगर यह बिजली है, या इसे गैस बर्नर पर रख दें।
• उबालने के बाद, पानी के साथ भाप फिल्टर से होकर गुजरेगी और कॉफी मेकर के ऊपरी टैंक में प्रवेश करेगी। जब ऐसा हो जाए, तो मशीन को बंद कर दें और कॉफी को कपों में डालें।

कैप्सूल कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

कैप्सूल-प्रकार के कॉफी निर्माता आपको पेय की ताकत की गणना करने की आवश्यकता से वंचित करते हैं, पीसने की डिग्री या फिल्टर बैग की गुणवत्ता का चयन करते हैं। आपको बस ग्राउंड कॉफी के साथ कंप्रेस्ड टैबलेट खरीदने और कॉफी मेकर में डालने की जरूरत है।

यह कैसे करना है:

• कॉफी कैप्सूल को विशेष डिब्बे में रखें।
• टैंक को ठंडे पानी से निशान तक भरें।
• मशीन चालू करें।
• इस बिंदु पर, कैप्सूल को छेद दिया जाता है और इसके माध्यम से गर्म भाप को पारित किया जाता है।

कैरब कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

इस प्रकार का कॉफी मेकर विभिन्न प्रकार की कॉफी और कैप्पुकिनो के प्रेमियों के लिए बहुत अच्छा है। डिवाइस का यह नाम इसके कैरब फिल्टर आकार से निर्धारित होता है।

कॉफी बनाना इस तरह से होता है:

• बॉयलर को पानी से भरें।
• हॉर्न निकालकर उसमें कॉफी डालें।
• मशीन चालू करें और स्वादिष्ट कॉफी तैयार होने की प्रतीक्षा करें।

चूंकि सभी कॉफी निर्माता कार्यों के दिए गए एल्गोरिदम के अनुसार काम करते हैं, इसलिए कॉफी की गुणवत्ता को प्रभावित करना असंभव है। केवल एक चीज जो वास्तव में आप पर निर्भर करती है, वह है उपयुक्त पीस के साथ एक अच्छी कॉफी का चयन करना।

स्वाद हमेशा सुखद रहने और आनंद लाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाती है और दो सरल नियमों का पालन करें:

• पेय उबाल मत करो;
• शुद्ध जल का ही प्रयोग करें।

कॉफी बनाने के लिए, आप किसी भी कॉफी मेकर का उपयोग कर सकते हैं: ड्रिप, गीजर, कैरब या कैप्सूल।

दुनिया में लगभग सौ कॉफी के पेड़ हैं। पेय की तैयारी के लिए, केवल दो संस्कृतियों को लिया जाता है:

• अरब का पेड़, जिसने कॉफी के प्रकार को "अरेबिका" नाम दिया;
• कांगोलीज का पेड़, रोबस्टा कॉफी किस्म के रूप में सभी को जाना जाता है।

अरेबिका बीन्स में बड़ी मात्रा में सुगंधित तेल होते हैं। इस किस्म की कॉफी में एक परिष्कृत स्वाद, तीखा खट्टापन और उत्तम सुगंध होती है। रोबस्टा बीन्स में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। रोबस्टा पेय कड़वा और मिट्टी के स्वाद के साथ कम सुगंधित, लेकिन मजबूत होता है। अपने शुद्ध रूप में, इस कॉफी का सेवन नहीं किया जाता है। विभिन्न अनुपातों में इन दो प्रकार की कॉफी का संयोजन आपको अद्वितीय और स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है।

कॉफी निम्नलिखित रूप में बाजार में प्रवेश करती है:

• हथौड़े में - यह सस्ता है, लेकिन यह जल्दी से अपनी सुगंध खो देता है, कई प्रकार के पीस होते हैं: अल्ट्रा-फाइन से लेकर मोटे तक;
• अनाज में - यह कई किस्मों और विभिन्न फसलों का मिश्रण है, भूनने की कई डिग्री हैं: प्रकाश (स्कैंडिनेवियाई) से लेकर सबसे गहरे (इतालवी) तक।

पेय का स्वाद भूनने की डिग्री पर निर्भर करता है। भारी भुनी हुई फलियाँ कड़वा स्वाद देती हैं, मध्यम भुनी हुई फलियाँ समृद्धि प्रदान करती हैं, और हल्की भुनी हुई फलियाँ सुगंध और सूक्ष्म स्वाद के लिए जिम्मेदार होती हैं।

पेय तैयार करने की विधि पीसने के प्रकार पर निर्भर करती है:

1. बड़ा।कॉफी बीन्स, 3 मिमी के व्यास के साथ अनाज में पिसी हुई, केवल गीजर या पिस्टन कॉफी निर्माताओं में बनाई जाएगी।
2. औसत।ग्राउंड कॉफी को एक सार्वभौमिक प्रकार माना जाता है और किसी भी प्रकार की कॉफी ग्राइंडर में पूरी तरह से काढ़ा जाएगा।
3. पतला।महीन दाने वाली कॉफी ड्रिप कॉफी मेकर में अच्छी तरह से बनती है।
4. एस्प्रेसो।एस्प्रेसो मशीनों में उपयोग किया जाता है।
5. बेहद पतली।कॉफी, जो धूल की तरह दिखती है, कैरब कॉफी मेकर, सेज़वे या तुर्क में बनाई जाती है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाने की विशेषताएं

ड्रिप कॉफी मेकर एक उपकरण है जिसमें एक इलेक्ट्रिक हीटर के साथ स्टैंड पर लगे कांच के कंटेनर होते हैं। इसके संचालन का सिद्धांत फिल्टर में ग्राउंड कॉफी की एक परत के माध्यम से गर्म पानी के पारित होने पर आधारित है।

गर्म करने की प्रक्रिया में, कंटेनर से पानी ट्यूब के माध्यम से ऊपर उठता है और वाष्पित होकर बूंदों के रूप में फिल्टर में प्रवेश करता है। कॉफी द्रव्यमान से गुजरने के बाद, यह एक पतली धारा में रिसीविंग टैंक में प्रवेश करता है, जिसे हीटिंग प्लेटफॉर्म पर स्थापित किया जाता है। कॉफी तैयार करने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, इलेक्ट्रिक हीटिंग चालू हो जाती है, जिससे कॉफी पॉट में पेय धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा। एक ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी मिनटों में तैयार हो जाती है और इसका स्वाद नाजुक होता है।

ड्रिप कॉफी निर्माता एक टिकाऊ प्लास्टिक फिल्टर से लैस हैं। लेकिन इसके बिना मॉडल हैं। ऐसी परिस्थितियों में, डिस्पोजेबल पेपर फिल्टर खरीदना आवश्यक हो जाता है। यह फिल्टर रखरखाव को सरल करता है क्योंकि कॉफी के मैदान को फिल्टर सामग्री के साथ फेंक दिया जाता है।

प्रत्येक कॉफी तैयार करने के बाद पुन: प्रयोज्य फिल्टर वाले कॉफी निर्माताओं को साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फिल्टर को हटा दें और डिटर्जेंट के साथ बहते पानी के नीचे ब्रश से सावधानी से साफ करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पट्टिका धीरे-धीरे फिल्टर की दीवारों पर जम जाएगी, जो कॉफी को एक खराब गंध और एक बासी स्वाद देगी।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

गीजर कॉफी मेकर में दो फनल ​​के आकार के बर्तन होते हैं जो एक फिल्टर द्वारा बीच में जुड़े होते हैं। गीजर के सिद्धांत के अनुसार इसमें कॉफी बनाई जाती है: गर्म भाप एक तरल बनाती है, जो कॉफी के साथ एक फिल्टर के दबाव में गुजरती है, एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय बनाती है। फिल्टर में एक धातु हटाने योग्य ग्रिड होता है, जिसकी बदौलत कॉफी के मैदान कंटेनर में रहते हैं।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी इस प्रकार तैयार की जाती है:

• निचले टैंक में सुरक्षा वाल्व के स्तर तक पानी डाला जाता है;
• कॉफी को फिल्टर में रखा जाता है, लेकिन घुसा नहीं जाता है;
• ऊपरी टैंक को निचले बर्तन में खराब कर दिया जाता है;
• कॉफी मेकर में आग लगा दी जाती है;
• जैसे ही कॉफी निर्माता गर्म होता है, पानी के साथ भाप कॉफी के साथ फिल्टर से गुजरती है और ट्यूब के माध्यम से पहले से ही पेय के साथ ऊपरी बर्तन में प्रवेश करती है;
• जब एक विशेषता फुफकार दिखाई देती है, तो कॉफी मेकर को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और कॉफी को कप में डालना चाहिए।

कॉफी कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। फिर कॉफी मेकर को अलग किया जाना चाहिए, कॉफी के मैदान को फिल्टर से हटा दिया जाना चाहिए और दोनों टैंकों को धोया जाना चाहिए।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि कॉफी पीने के सभी सकारात्मक गुण काफी अल्पकालिक हैं।

कैरब कॉफी निर्माता: एस्प्रेसो तैयार करना

कैरब कॉफी मेकर एक नियमित कॉफी मशीन की तरह ही होते हैं, लेकिन कॉफी फिल्टर के बजाय, वे प्लास्टिक या धातु के हॉर्न का उपयोग करते हैं। पेय बनाने की प्रक्रिया भाप के माध्यम से होती है, जो दबाव में ग्राउंड कॉफी के माध्यम से गुजरती है। कॉफी तैयार करने का समय 30 सेकंड है।

परिणामी उत्पाद की ताकत पीसने के प्रकार से निर्धारित की जाएगी: औसत डिग्री की ग्राउंड कॉफी का उपयोग करते समय, एक नरम पेय प्राप्त होता है, और यदि अति सूक्ष्म कॉफी पाउडर बनाया जाता है, तो एक मजबूत और समृद्ध पेय प्राप्त किया जाएगा। अन्य उपकरणों के विपरीत, कैरब कॉफी मेकर गाढ़ा और फूला हुआ झाग बना सकता है।

कैरब कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं:

• टैंक को पानी से भरें;
• कुचल कॉफी बीन्स को सींग में डालें और टैंप करें;
• कॉफी मेकर चालू करें, लीवर चालू करें और पेय के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें।

कैरब कॉफी निर्माताओं में, कॉफी पाउडर को संकुचित करने की प्रक्रिया मौलिक है। जोर से दबाया गया कॉफी पेय में कड़वाहट और ताकत जोड़ देगा, अपर्याप्त रूप से संकुचित उत्पाद पेय को पानीदार और बेस्वाद बना देगा।

इसलिए प्रेसिंग को सही ढंग से करने के लिए आपको कुछ समय के लिए अभ्यास करना होगा। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, टैम्पर मदद करेगा - ग्राउंड कॉफी बीन्स को तराशने के लिए एक छोटा सा उपकरण।

कैप्सूल कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

कैप्सूल-प्रकार के कॉफी निर्माता आमतौर पर कार्यालयों में स्थापित होते हैं। कॉफी बनाने की प्रक्रिया को वांछित किस्म की प्रेस की हुई कॉफी के साथ एक कैप्सूल के माध्यम से गर्म पानी पास करके किया जाता है।

पेय की तैयारी बहुत सरल है: आपको कंटेनर को पानी से भरने की जरूरत है, कैप्सूल को एक विशेष डिब्बे में डालें और कॉफी मेकर चालू करें। एक मिनट में स्फूर्तिदायक और टॉनिक पेय तैयार है। जब उपकरण समाप्त हो जाता है, तो प्रयुक्त कैप्सूल को त्याग दिया जाना चाहिए।

कैप्सूल कॉफी मेकर का लाभ आसान रखरखाव है, क्योंकि फिल्टर को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कॉफी बनाने का वैकल्पिक तरीका

दुर्भाग्य से, ऐसे समय होते हैं जब आपका पसंदीदा कॉफी निर्माता टूट जाता है या बिजली अचानक चली जाती है। अपनी पसंदीदा कॉफी के बिना न रहने के लिए, एक विद्युत उपकरण का विकल्प रखना बेहतर है। यह एक सीज़वे है, अन्यथा तुर्क कहा जाता है। इसमें आप आग या गर्म रेत पर कॉफी बना सकते हैं।

दिखने में, एक सीज़वे एक शंक्वाकार बर्तन होता है जिसमें एक संकीर्ण गर्दन, एक लंबा हैंडल और एक सपाट, चौड़ा तल होता है। यह फ़ॉर्म आपको तुर्क की सामग्री को जल्दी से गर्म करने की अनुमति देता है। शंक्वाकार दीवारों के कारण, कॉफी के मैदान जल्दी से नीचे तक बस जाते हैं, और सीज़वे की संकीर्ण गर्दन पेय के झाग को बनाए रखती है।

तुर्की में कॉफी बनाने की प्रक्रिया सरल है:

• कुचल कॉफी बीन्स डालें (जितना महीन पीसें, उतना अच्छा);
• उनमें मसाले और चीनी डालें;
• कंटेनर के लगभग 3/4 में ठंडा पानी डालें;
• आग लगा दो और फोम की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें;
• स्टोव से निकालें, फोम के जमने की प्रतीक्षा करें और इसे वापस बर्नर पर रख दें (प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं);
• पेय को तुर्क में पकने दें और प्यालों में डालें।

वीडियो: कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

अपने प्रियजन द्वारा ताज़ी पी गई मजबूत, स्फूर्तिदायक ब्लैक कॉफ़ी की महक से सुबह उठना अच्छा है। एक इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर आपको एक स्वादिष्ट, सुगंधित पेय को सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा। इसकी मदद से, न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाया जाता है, बल्कि कई नए, दिलचस्प व्यंजनों के साथ इसके स्वाद में विविधता लाना भी संभव हो जाता है।

कॉफी को दो किस्मों में उगाया और प्रयोग किया जाता है:

• अरेबिका;
• रोबस्टा

कॉफी अरेबिका (अरेबिका) दुनिया में सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक मांग वाली कॉफी है, इसकी उत्कृष्ट सुगंध और अवर्णनीय स्वाद के लिए सराहना की जाती है।

रोबस्टा - एक अद्भुत पेय के उपयोग और तैयारी में दूसरा स्थान लेता है। कैफीन की उच्च सामग्री में कठिनाइयाँ, एक गढ़ देती हैं।

व्यापारिक नेटवर्क में कॉफी बीन्स और जमीन में बेची जाती है। उत्तरार्द्ध बहुत सस्ता है, क्योंकि इसमें इस अद्भुत पौधे के विभिन्न प्रकार और किस्में शामिल हैं। वास्तव में अविस्मरणीय मसालेदार अमृत बनाने के लिए, साबुत अनाज लेना और उपयोग करने से ठीक पहले उन्हें पीसना बेहतर है। पीसना इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर के प्रकार, बनाने की विधि और वांछित नुस्खा पर निर्भर करता है।

पीसने के तरीके हैं:

• छोटा (बारीक पीस)। तुर्की या ओरिएंटल में तुर्कू (सीज़वे) में कॉफी के लिए एक क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए प्रयुक्त होता है।
• मध्यम (मध्यम पीस) अधिक सजातीय है। कैरब-टाइप कॉफी मेकर में एक गुणवत्तापूर्ण पेय बनाने के लिए उपयुक्त। यह फिल्टर छिद्रों को बंद होने से रोकने में मदद करता है।
• बड़े (मोटे पीस)। इस प्रकार की पीसने से फ्रेंच प्रेस स्क्रीन और फिल्टर के माध्यम से अनाज के पारित होने में देरी होती है। ड्रिप कॉफी मशीन या फ्रेंच प्रेस में उपयोग करें।
• ठीक एस्प्रेसो पीस। ग्राउंड बीन्स के माध्यम से गर्म भाप के एक जेट को पारित करके इलेक्ट्रिक एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं में एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
• मध्यम महीन या दरदरा पीसना (मध्यम महीन, दरदरा पीसना)।
• सुपर फाइन (पाउडर) पीस (चूर्णित)।