Sir "Hohland" (Hohland): vrste, sastav, proizvođač, recenzije. Domaći topljeni sir - jedan na jedan, kao Hochland

Dolar raste, zima dolazi ...)))
Sa zimom u našem Sibiru (c), ovaj put zaista nekako nije baš dobro - vjetrovito, vlažno, ponekad hladno i potpuno bez snijega. Ako se vozite 200 kilometara od Abakana, ima snježnih nanosa do pojasa, a ni jedne pahulje u gradu.
Oznake s cijenama običnih proizvoda također dodaju tupost duši i ulje na vatru - "jučer su bile tri rublje, ali velike, a danas pet, ali male." Evo, stvarno nije daleko do pomoćne farme))) Pa, možete saditi krompir, šargarepu, ruže za radost očiju. Uzmi kravu! Pa, teško da ću se odlučiti za ovo, ali za sada u mom okrugu (na selu) gajim nadu da će neko pokrenuti stoku, a ja ću početi da kupujem sveže mleko, pavlaku i sir, a ne na pijaci, ali odmah u sledećoj ulici. Hajde, samo pomleci! Napraviću svoje! I onda kolači od sira, i kolači od sira, i od svježeg sira.
Upravo sam pronašao neverovatan recept za sir - sa najjednostavnijim i najpristupačnijim sastojcima možete napraviti čitavu činiju najsvežijeg kremastog topljenog sira!
Moj zec će prodati svoj račun u World of Tanks, svoju majku i domovinu za sir)) "Cevčice" i trouglovi prerađenog Hochlanda su uvek u strateškoj rezervi u frižideru, svakakve "pigtails" i komadi maasdama se drže u veliko poštovanje, Zec priznaje da skutu jede samo u serijama jer ime ima riječ "sir")))
Općenito, ako u vašem okruženju postoji takav siroljubac i ljubitelj sira, ovaj recept je definitivno za vas! Topljeni sir je lako napraviti!

Trebalo bi:

• 500 grama svježeg sira od 5% (volim lokalnu Sibirzhinku)
• 100 grama putera
• 2 žumanca
• 1 kašičica (bez vrha) soli
• 0,5 kašičice obične sode bikarbone

Iz inventara potrebno je pripremiti:

• glavna činija ili tiganj u kojoj će se sve dešavati
• vodeno kupatilo (veći lonac kipuće vode)
• lopatica za miksanje (možete koristiti blender)
• umutiti za ravnomernije mešanje
• kontejner za gotov proizvod (tegle, posude)

Ne postaje lakše!
1. Uzimamo glavnu zdjelu, miješamo sve sastojke dok ne postane glatko, iako i dalje neće ispasti savršeno glatko - ostat će zrna svježeg sira.

2. Stavite posudu / tavu vodeno kupatilo i zagrijte, miješajući pjenjačom. Možete i bez vodenog kupanja - tada se pripremite da će masa u nekom trenutku početi izgorjeti do dna, bez obzira koliko dobro miješate. Kao rezultat, dobijamo pokvarenu šerpu i sir sa "specifičnim" ukusom.
Od visoke temperature svježi sir počinje da se topi i masa postaje tečna. U početku su u njemu još uvijek zrna skute, a zatim postaje homogena tekstura. Nije potrebno da proključa - čim konzistencija postane tečna i glatka - sklonite sa vatre.

3. Podmažite kalup za gotov proizvod biljno ulje(možete pokriti pek papirom) i iz lonca izlijte sir.
Na hladnoj kašiki se odmah smrzava u čvrstim kapima...

...na površini se odmah pojavi drhtava pjena, kao na prokuvanom mlijeku.

Odmah nakon kuvanja nećete moći da uživate u topljenom siru - previše je tečan, ali kada se ohladi, stvrdne se odmah na nožu. Ali ako ga maknete 8-10 sati (ili bolje na jedan dan) na hladnom mjestu, ne dirajte i ne miješajte, onda se unutra događa nešto magično i sir dobija poznatu teksturu topljenog sira - nježnu, lagano rastezljivu.

Sir se dobro drži u frižideru oko dve nedelje. Istina, ako je hladnjak opremljen sistemom No Frost, tada trebate staviti posudu u vrećicu ili čvrsto zatvoriti posudu, inače će na vrhu biti osušena kora. Samo se drži na hladnom mestu nedelju dana, ne ljušti se, ne menja ukus - i to bez ikakvih konzervansa i stabilizatora, samo od prirodnih sastojaka!
Pa, okus je isti, klasičan okus Hochland krem ​​sira!

Rezultat je poštenih pola kilograma sira.
Inače, prije nego što sipate sir u posude, možete umiješati prženi luk, šampinjone, slaninu, začinsko bilje, sušeni paradajz i papriku i općenito sve što vam srce poželi!
Enjoy!

Kupovao sam obične sireve, tvrde, jer su mi se činili kvalitetniji. Ali sada su ti sirevi toliko poskupeli da ih je nemoguće kupiti. Pa sam prešao na topljene sireve.

Naravno, od svih sireva koje sam probao, Hochland se pokazao najboljim.

Njegov okus se značajno razlikuje od okusa ostalih topljenih sireva. Vrlo neobično, moram reći.

Ovaj sir sadrži i mnogo različitih aditiva koji doprinose poboljšanju ukusa sira.

Volim i sir sa šunkom, pečurkama, začinskim biljem i ostalim ukusnim sastojcima.

O kvaliteti ne mogu ništa reći. Naravno, kao i kod drugih namirnica, sir Hochland sadrži neke hemikalije. Bez toga se sada ne proizvodi nijedan proizvod.

Ovaj sir se može čuvati u frižideru nekoliko dana. Tada će početi da se kvari, tako da ne morate odlagati, iako ne morate - sir je veoma ukusan i malo je verovatno da će dugo ostati u frižideru.

Nije skupo jer se topi.

Sir je vrlo neobičan, nježan. Sendvič je veoma zasitan i ukusan. Baš ono što vam treba za doručak i ručak.

Video recenzija

Mliječni proizvodi zauzimaju značajno mjesto u ishrani ljudi. Moderne tehnologije a dostignuća nauke omogućavaju stvaranje pravih remek-djela za gurmane od običnog mlijeka. Sir "Hochland" istoimene kompanije može zadovoljiti ukus i najzahtjevnijeg kupca. Njemački proizvođači se fokusiraju na ukus i korisnost svog proizvoda.

Brand

Njemačka, Bavarska, Gossholz, 1927. - Osnovani Robert Reich i Georg Summer mala kompanija Hohland za proizvodnju topljenog sira. Skromna porodična firma uspjela je ući na svjetsko tržište i učiniti Hochland sir prepoznatljivim i popularnim brendom.

Prošlo je više od deset godina od lansiranja prvog proizvoda - dvokilogramskog bloka topljenog sira Emental. Najznačajniji događaji u istoriji kompanije su navedeni u nastavku:

• 1927 Početak proizvodnje u Gossholzu;
• 1928 - Kompanija se seli u Heimenkirch;
• 1931. - otvaranje odjela za pakovanje grudastih i krupnih prirodnih sireva, proširenje proizvodnih prostora;
• 1956 - razvoj francuskog tržišta obilježen je otvaranjem podružnice Hochland France;
• 1975. - kupovina francuskih tvornica "Henri Uten" u gradu Lacroix i "Levenbrück" u Dieu-sur-Meuse s ciljem proizvodnje sira Camembert;
• 1978 Ulazak na špansko tržište, pokretanje proizvodnje sira u Hochland Espãnola;
• 1988. - izgradnja fabrike Hochland Polska u Poljskoj;
• 1995. - pokretanje proizvodnje svježeg sira i bijelog sira (Schongau, Njemačka);
• 1997 - ulazak na tržište Rumunije, kupovina i modernizacija proizvodnih pogona u Transilvaniji, osnivanje Hochland Rumunija;
• 2002 - pokretanje proizvodnje sira u Rusiji, završetak modernizacije u fabrici u Heimenkirchu;
• 2003. - ulazak na ukrajinsko tržište, osnivanje Hochland Ukraine (2014. je zatvoreno predstavništvo);
• 2007 - Otvaranje Hochland Pars Ltd u Iranu.
• 2010 - odbijanje upotrebe GMO;
• 2011 - otvaranje fabrike za proizvodnju sireva u Rusiji;
• 2013-2015 - ulazak na američko tržište, osnivanje Bergland Cheese USA LLC, Natec USA LLC; E.V.A. GmbH, kupovina Franklin Foods Inc, proizvođača skute.

Proizvodi kompanije poznati su u cijelom svijetu, njeni proizvodi imaju zasluženu popularnost. Savremene tehnologije, striktno poštovanje receptura, proširenje asortimana omogućavaju kompaniji da pouzdano drži vodeću poziciju u proizvodnji i prodaji sireva.

Kvaliteta

Dugi niz godina Hochland je bio na čelu higijene, sigurnosti proizvoda i kvaliteta. Fabrike su sertifikovane prema IFS (International Food Standard) i BRC (Britanski maloprodajni konzorcijum). Kriterijumi za zahtjeve obje organizacije su mnogo stroži od državnih standarda.

Pored kontrole kvaliteta, kompanija brine i o očuvanju životne sredine. Koncept korporacije je jednostavan i jasan: samo od ekološki prihvatljivih sirovina možete stvarno dobiti kvalitetne robe. Fabrike su opremljene sopstvenim modernim postrojenjima za tretman. Velika pažnja se poklanja preradi sekundarnih sirovina.

Vrste

Sirni proizvodi kompanije zastupljeni su u gotovo svim segmentima sirarske industrije. Upotrebljava se skuta Hochland, prerađena, tvrda restoransko poslovanje i maloprodaja. Stalno širenje asortimana svih vrsta sireva, unapređenje tehnologija, razvoj savremenih materijala za pakovanje omogućavaju kompaniji da ponudi najširi izbor formata proizvoda.

Sir Hochland isporučuje se lancu McDonald'sa. Asortiman kompanije uključuje sve vrste sireva:

• hard;
• fused;
• svježi sir.

U različitim pakovanjima:

• krug (trokuti u foliji);
• tanjuri ili kriške;
• rezanje;
• plastične kupke različitih zapremina;
• plastična folija;
• drvene kante.

Domišljatost i mašta stručnjaka kompanije koji razvijaju nove ukuse ne prestaju da iznenađuju. Tovljeni sir "Hochland" ima ne samo kremastog ukusa. Postoje sorte koje su zasićene prirodne arome i arome gljiva, šunke, začinskog bilja, paprike i dr. Raspored porcija u obliku odvojenih trouglastih komada ili tanjira (svi su pojedinačno pakovani) je vrlo zgodan. Topljeni sir u posudama savršeno se maže na kruh i služi kao odličan dodatak kulinarskim receptima.

Ništa manje traženi sirevi kompanije nisu ništa manje traženi. Popularne sorte uključuju:

• Skuta "Hochland" "Alimete". Nježno umućeni sir sa raznim prirodnim ukusima. Ambalaža - originalni kontejneri u obliku drvenih kanti od 150 grama sa raznim prirodnim aromama: kajsija, trešnja, borovnica i malina, kopar sa krastavcima, kremasto, sa začinskim biljem.
• "Kremette". Konzistencija podsjeća na kremu, dostupna je u plastičnoj ambalaži od 2 i 10 kg. Široko se koristi u restoranskom poslovanju

Compound

Kompanija striktno prati kvalitet svojih proizvoda i usklađenost sa recepturom. V različite vrste sirevi uključuju:

• puter;
• obrano mlijeko u prahu;
• suha surutka;
• mlečni proteini;
• šunka;
• limunova kiselina;
• pije vodu;
• jestiva sol.

Konzervansi, arome, emulgatori, konzervans nizin (u sastavu je sira sa šunkom) - samo oni koji su dozvoljeni od strane Evropske unije.

Korist i šteta

Svaki proizvod se razmatra u smislu korisnosti. Hochland sir je mliječni proizvod. Sadrži kalcijum, natrijum, fosfor, vitamine D, E, A, esencijalne aminokiseline, kompleks proteina kazein. Konzumacija pozitivno utiče na ljudski organizam: jača imunitet, poboljšava se stanje noktiju, kose, kože.

Istovremeno, ne može se ne primijetiti visoka nutritivna vrijednost sira Hochland. Kalorijski sadržaj topljenog sira je oko 300 kcal na 100 g, svježeg sira - do 250 kcal, tvrdog - do 300 kcal. Nekontroliranom konzumacijom lako se dobiva višak kilograma. Sirevi se prave isključivo od prirodni proizvodi, uključuje prirodno mleko. Ljudima koji pate od alergijske reakcije na mliječne proteine ​​ne preporučuje se jesti sir.

Čuvajte se falsifikata

Kao i drugi popularni brendovi, sir Hochland (recenzije kupaca su to potvrdile više puta) nije imun od lažiranja. Postoje jednostavni i pristupačni načini za identifikaciju "dvojnika":

Pažnja će vas spasiti od grešaka i pružiti vam priliku da uživate u pravom siru poznatog brenda.

Zdravo!

Pitanje je logično. Sada ću vam otkriti tajnu imena ovog sira, a ujedno ćete saznati i neke podatke o samom siru.

Takav naziv nosi, jer se u jednom ovakvom okruglom kartonskom pakovanju nalaze tri vrste topljenog sira. Nabrojimo ih:

dvije kriške sira sa šunkom

dve kriške sira sa pečurkama

četiri kriške krem ​​sira

Ovaj sir je otopljen.

Svaki pojedinačni komad sira je napravljen u obliku trokuta, koji je umotan u foliju. Folija se vrlo lako skida. Samo treba povući crveni "detalj" folije i svog sira!

Sir od šunke ima ukus šunke, sir od pečuraka ima ukus pečuraka, a krem ​​sir ima ukus kreme.

Sve su veoma ukusne! Ali ono što mi se najviše sviđa krem sir, inače, mislim, ne samo meni, a i proizvođači znaju za ovo, jer stavljaju dvije vrste sira u pakovanje, a četiri za krem ​​sir. Stiče se osećaj da jedete ukusan puter koji je sada teško kupiti.

Cijene su svuda različite, i sami znate za to, ali mogu reći da je približna cijena 70 rubalja. Možete naći jeftinije, možete kupiti i na sniženju. 70 rubalja je čak i njegova maksimalna cijena. Težina - 140 grama.

pogodan je za poneti na put

može se staviti u salatu sa jajetom (proizvođač čak ima svoj recept za takvu salatu i zove se "Vitamin"; samo ja tu ne stavljam suve šljive). I tako zadovoljavajuće! Yummy! I korisno!

Video recenzija

Mliječni proizvodi zauzimaju značajno mjesto u ishrani ljudi. Savremene tehnologije i dostignuća nauke omogućavaju stvaranje pravih remek-djela za gurmane od običnog mlijeka. Sir "Hochland" istoimene kompanije može zadovoljiti ukus i najzahtjevnijeg kupca. Njemački proizvođači se fokusiraju na ukus i korisnost svog proizvoda.

Brand

Njemačka, Bavarska, Gossholz, 1927. - Robert Reich i Georg Summer osnovali su malu kompaniju za topljene sireve Hohland. Skromna porodična firma uspjela je ući na svjetsko tržište i učiniti Hochland sir prepoznatljivim i popularnim brendom.

Prošlo je više od deset godina od lansiranja prvog proizvoda - dvokilogramskog bloka topljenog sira Emental. Najznačajniji događaji u istoriji kompanije su navedeni u nastavku:

• 1927 Početak proizvodnje u Gossholzu;
• 1928 - Kompanija se seli u Heimenkirch;
• 1931. - otvaranje odjela za pakovanje grudastih i krupnih prirodnih sireva, proširenje proizvodnih prostora;
• 1956 - razvoj francuskog tržišta obilježen je otvaranjem podružnice Hochland France;
• 1975. - kupovina francuskih tvornica "Henri Uten" u gradu Lacroix i "Levenbrück" u Dieu-sur-Meuse s ciljem proizvodnje sira Camembert;
• 1978 Ulazak na špansko tržište, pokretanje proizvodnje sira u Hochland Espãnola;
• 1988. - izgradnja fabrike Hochland Polska u Poljskoj;
• 1995. - pokretanje proizvodnje svježeg sira i bijelog sira (Schongau, Njemačka);
• 1997 - ulazak na tržište Rumunije, kupovina i modernizacija proizvodnih pogona u Transilvaniji, osnivanje Hochland Rumunija;
• 2002 - pokretanje proizvodnje sira u Rusiji, završetak modernizacije u fabrici u Heimenkirchu;
• 2003. - ulazak na ukrajinsko tržište, osnivanje Hochland Ukraine (2014. je zatvoreno predstavništvo);
• 2007 - Otvaranje Hochland Pars Ltd u Iranu.
• 2010 - odbijanje upotrebe GMO;
• 2011 - otvaranje fabrike za proizvodnju sireva u Rusiji;
• 2013-2015 - ulazak na američko tržište, osnivanje Bergland Cheese USA LLC, Natec USA LLC; E.V.A. GmbH, kupovina Franklin Foods Inc, proizvođača skute.

Proizvodi kompanije poznati su u cijelom svijetu, njeni proizvodi imaju zasluženu popularnost. Savremene tehnologije, striktno poštovanje receptura, proširenje asortimana omogućavaju kompaniji da pouzdano drži vodeću poziciju u proizvodnji i prodaji sireva.

Kvaliteta

Dugi niz godina Hochland je bio na čelu higijene, sigurnosti proizvoda i kvaliteta. Fabrike su sertifikovane prema IFS (International Food Standard) i BRC (Britanski maloprodajni konzorcijum). Kriterijumi za zahtjeve obje organizacije su mnogo stroži od državnih standarda.

Pored kontrole kvaliteta, kompanija brine i o očuvanju životne sredine. Koncept korporacije je jednostavan i jasan: samo od ekološki prihvatljivih sirovina možete dobiti stvarno visokokvalitetan proizvod. Fabrike su opremljene sopstvenim modernim postrojenjima za tretman. Velika pažnja se poklanja preradi sekundarnih sirovina.

Vrste

Sirni proizvodi kompanije zastupljeni su u gotovo svim segmentima sirarske industrije. Hochland skuta, topljena, tvrda, koristi se u ugostiteljstvu i maloprodaji. Stalno širenje asortimana svih vrsta sireva, unapređenje tehnologija, razvoj savremenih materijala za pakovanje omogućavaju kompaniji da ponudi najširi izbor formata proizvoda.

Sir Hochland isporučuje se lancu McDonald'sa. Asortiman kompanije uključuje sve vrste sireva:

• hard;
• fused;
• svježi sir.

U različitim pakovanjima:

• krug (trokuti u foliji);
• tanjuri ili kriške;
• rezanje;
• plastične kupke različitih zapremina;
• plastična folija;
• drvene kante.

Domišljatost i mašta stručnjaka kompanije koji razvijaju nove ukuse ne prestaju da iznenađuju. Topljeni sir "Hochland" nema samo kremasti ukus. Postoje sorte bogate prirodnim ukusima i aromama gljiva, šunke, začinskog bilja, paprike i dr. Raspored porcija u obliku odvojenih trouglastih komada ili tanjira (svi su pojedinačno pakovani) je vrlo zgodan. Topljeni sir u posudama savršeno se maže na kruh i služi kao odličan dodatak kulinarskim receptima.

Ništa manje traženi sirevi kompanije nisu ništa manje traženi. Popularne sorte uključuju:

• Skuta "Hochland" "Alimete". Nježno umućeni sir sa raznim prirodnim ukusima. Ambalaža - originalni kontejneri u obliku drvenih kanti od 150 grama sa raznim prirodnim aromama: kajsija, trešnja, borovnica i malina, kopar sa krastavcima, kremasto, sa začinskim biljem.
• "Kremette". Konzistencija podsjeća na kremu, dostupna je u plastičnoj ambalaži od 2 i 10 kg. Široko se koristi u restoranskom poslovanju

Compound

Kompanija striktno prati kvalitet svojih proizvoda i usklađenost sa recepturom. Različite vrste sireva uključuju:

• puter;
• obrano mlijeko u prahu;
• suha surutka;
• mlečni proteini;
• šunka;
• limunova kiselina;
• pije vodu;
• jestiva sol.

Konzervansi, arome, emulgatori, konzervans nizin (u sastavu je sira sa šunkom) - samo oni koji su dozvoljeni od strane Evropske unije.

Korist i šteta

Svaki proizvod se razmatra u smislu korisnosti. Hochland sir je mliječni proizvod. Sadrži kalcijum, natrijum, fosfor, vitamine D, E, A, esencijalne aminokiseline, kompleks proteina kazein. Konzumacija pozitivno utiče na ljudski organizam: jača imunitet, poboljšava se stanje noktiju, kose, kože.

Istovremeno, ne može se ne primijetiti visoka nutritivna vrijednost sira Hochland. Kalorijski sadržaj topljenog sira je oko 300 kcal na 100 g, svježeg sira - do 250 kcal, tvrdog - do 300 kcal. Nekontroliranom konzumacijom lako se dobiva višak kilograma. Sirevi se proizvode isključivo od prirodnih proizvoda, sastav uključuje prirodno mlijeko. Ljudima koji pate od alergijske reakcije na mliječne proteine ​​ne preporučuje se jesti sir.

Čuvajte se falsifikata

Kao i drugi popularni brendovi, sir Hochland (recenzije kupaca su to potvrdile više puta) nije imun od lažiranja. Postoje jednostavni i pristupačni načini za identifikaciju "dvojnika":

Pažnja će vas spasiti od grešaka i pružiti vam priliku da uživate u pravom siru poznatog brenda.