เค้กฮาร์เลควิน เค้กฮาร์เลควิน. ครีมนมข้น

แบบเต็มหน้าจอ

เค้กหลายชั้น ควรวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ชื้นและวางในเตาอบร้อน ฉันอบที่อุณหภูมิ 220C ที่อุณหภูมิต่ำกว่า น้ำมันก็จะละลายออก และถึงแม้แป้งจะแตกเป็นชิ้นหรือเพิ่มขึ้น แต่ก็จะแห้ง ผสมแป้ง 200 กรัม น้ำ 100 มล. เกลือเล็กน้อย แล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ผสมเนย 200 กรัมกับแป้ง 50 กรัม นวดจนแป้งเนยติดกันเป็นก้อน หากคุณนวดด้วยมือ ให้สวมถุงมือและทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น รีดแป้งเนยให้เรียบระหว่างฟิล์มหรือกระดาษ parchment สองชั้น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเท่ากัน รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 40 x 25 ซม. เกลี่ยเนยสองในสามตามความยาวแล้วเกลี่ยให้ไม่ถึงขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปิดส่วนที่ว่างด้วยส่วนน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ส่วนที่เหลือด้วยเนยลงบนแป้ง หยิกขอบ คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที วางชิ้นส่วนโดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาคุณแล้วม้วนออกตามยาว พับเป็นสามส่วน หมุนชิ้นส่วนไปทางซ้าย 90 องศาแล้วม้วนออกอีกครั้ง ขั้นตอนการกลิ้งออกและเลี้ยวไปทางซ้ายต้องทำซ้ำ 6 ครั้ง แป้งควรจะเย็น คุณสามารถเลี้ยวขวาได้เช่นกัน หากใส่ในตู้เย็น ให้ทำเครื่องหมายจำนวนม้วนโดยใช้นิ้วเยื้อง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนแล้วอบ

แบบเต็มหน้าจอ

เค้กน้ำผึ้ง ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในกระทะบนไฟให้ร้อน ยกลงจากเตา จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา ถูไข่ และใส่เนย เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งแข็ง แบ่งแป้งออกเป็น 11 ส่วนแล้วอบ สลายส่วนที่ 11 ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อโรยด้านข้าง

แบบเต็มหน้าจอ

ชั้นของถั่ว สับถั่วเล็กน้อย

แบบเต็มหน้าจอ

คัสตาร์ดคาราเมลครีม 1. เทนมครึ่งแก้วลงไปคนแป้งให้เข้ากันแล้วที่เหลือตั้งไฟให้ร้อน 2. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจน “ไม่เป็นก้อน” (แต่ไม่ค่อยเกิดขึ้นแต่ก็ยังมีก้อนเล็กๆ อยู่ด้วย) 3. เราไม่หงุดหงิดและกรองส่วนผสมแป้ง-นมลงในหม้อพร้อมนมขณะที่ยังร้อนอยู่ 4. คนต่อไปเรื่อยๆ จนได้ “พัฟแรก” 5. ใส่นมข้นต้มลงไปคนจนละลายหมด 6. พักครีมคาราเมลไว้ 100 มล.

แบบเต็มหน้าจอ

วิปครีมคาราเมล แช่เจลาติน ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่คัสตาร์ดคาราเมลครีมลงไป และผสมให้เข้ากัน ละลายเจลาตินแล้วเทลงในครีมเป็นเส้นบางๆ แล้วตีให้เข้ากัน

แบบเต็มหน้าจอ

เราประกอบตามลำดับนี้: - เค้กน้ำผึ้ง - ครีม - ถั่ว - เค้กพัฟ - ครีม - เค้กพัฟ - ครีม - เค้กน้ำผึ้ง - ถั่ว - เค้กพัฟ... และอื่นๆจนกว่าเค้กจะหมดคุณต้องโรยน้ำผึ้งให้เสร็จ เค้กและครีมไว้ด้านบน (เพื่อให้โรยติด). ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยครีม พร้อม!

เค้ก Harlequin มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ผสมผสานแป้งสองประเภทเข้าด้วยกันอย่างลงตัว: พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์และน้ำผึ้ง เค้กชุ่มไปด้วยครีมสองประเภทและยังมีถั่วอยู่เป็นจำนวนมาก เค้กนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย!

คุณสามารถเตรียมตามสูตรได้จากเว็บไซต์ของเรา จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หรือซื้อได้ที่ร้านค้า

เรายังนำสูตรจากเว็บไซต์ของเรามาตกแต่งเค้กด้วย

สินค้าที่จำเป็น

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 1 กก

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีมตัวแรก

• เฮฟวี่ครีม - 0.7 ลิตร
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• นมข้นต้ม - 0.3 กก
• วานิลลิน

สำหรับการทำให้มีขึ้น

• นมข้น - 150 กรัม
• คอนญัก (เหล้ารัม) - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

สำหรับตกแต่ง

• ถั่วลิสง - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ใช้กระทะใบเล็ก ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง และเนยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเกือบเดือด อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและต้มส่วนผสมต่อไปอีก 30 วินาที จากนั้นจึงใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง นวดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วกดเบา ๆ จากนั้นคลุมชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สักครู่
3. วางพัฟเพสตรี้ลงบนกระดาษรองอบ (แผ่นซิลิโคน) แล้วคลึงให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ เราควรมีชั้นเค้กที่เหมือนกัน 6 ชั้น ใช้ส้อมแทงแป้งที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ ที่ อบเปลือกที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที โอนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วพักไว้ เมื่ออบเค้กจะหดตัวเล็กน้อย
4. วางแป้งน้ำผึ้งหนึ่งชิ้นระหว่างถุงสองใบแล้วคลึงออกจนบาง จากนั้นเราก็ตัดฐานสำหรับเค้กออก เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ เรายังโอนเค้กน้ำผึ้งไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบเค้กที่เตรียมไว้เป็นเวลา 8 - 99 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ควรมี 3 อัน โอนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน
5. วางแป้งที่เหลือบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. มาเตรียมการเคลือบกัน เทนมข้นลงในชาม ใส่คอนยัคและวานิลลา และผสม เราจะแช่เค้กน้ำผึ้งด้วยส่วนผสมนี้
7. เทครีมลงในชามผสม ใส่วานิลลาและน้ำตาลผง ตีจนหนา ใส่ 2/3 ของครีมลงในชามอีกใบ และเติมนมข้นต้มที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
8. เราประกอบเค้กตามรูปแบบ: แป้งพัฟเคลือบด้วยครีมสีขาว จากนั้นจึงทาเค้กน้ำผึ้งและครีมขาวอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่พัฟเพสตรี้ คลุมด้วยครีมคาราเมล แล้วโรยด้วยถั่ว ด้านบนเราใส่พัฟเค้กกับครีมขาว ตามด้วยเค้กน้ำผึ้งและครีมขาว จากนั้นตามด้วยพัฟเพสตรี้ ครีมคาราเมล ถั่ว เราใส่เค้กพัฟด้วยครีมขาว และเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมสีขาวอีกครั้ง และปิดทุกอย่างด้วยแป้งพัฟที่เหลือ
9. เราเคลือบเค้กน้ำผึ้งแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการชุบที่เตรียมไว้
10. เรากดเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยจานแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (ขั้นต่ำ) จากนั้นเราก็นำออกมาและเริ่มตกแต่ง
11. ในถ้วย ผสมครีมที่เหลือทั้งหมดแล้วเคลือบเค้กทุกด้าน
12. ทำเศษแป้งที่เหลือจากเศษแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยเมอแรงค์และถั่ว วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้ก Harlequin จากแบรนด์ Luciano อันโด่งดังเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ประกอบด้วยเค้กแสนอร่อยสองชิ้น - น้ำผึ้งและนโปเลียน ครีมสองประเภทที่ทำจากนมข้นและวิปครีม และถั่วด้วย

แม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจน แต่คุณสามารถเตรียมการได้ด้วยตัวเอง แน่นอนว่าผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน เพราะจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมมัน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารมัน เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่เสียใจ - ทุกคนจะต้องพอใจกับมัน!

เค้กอาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือวงกลมก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพื่อให้เค้กมีรูปร่างที่ถูกต้อง ให้ใช้ลวดลายที่ตัดจากกระดาษแข็ง ขนาดของเค้กสี่เหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วคือ 24x24 ซม. และเค้กกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับขนมพัฟ:

• เนย (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• แป้งแช่เย็น – 400 กรัม (ประมาณ 14 ช้อนโต๊ะกอง)
• ครีมเปรี้ยวแช่เย็น – 200 กรัม;
• แอลกอฮอล์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• เนย – 30 กรัม;
• แป้งร่อน - ประมาณ 300 กรัม (ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะกอง)
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับบัตเตอร์ครีมและวิปครีม:

• ครีม 33% – 575 มล.;
• นมข้นต้ม "Iriska" – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

นอกจาก:
ถั่วสับใด ๆ (วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ พีแคน ฯลฯ) – 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เค้กพัฟ

1. แช่ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพัฟเพสตรี้ไว้ล่วงหน้า ร่อนแป้งลงในถ้วย ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใช้มีดเย็นสองใบผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผสมครีมกับเกลือแล้วใส่ส่วนผสมแป้งและเนย เพิ่มแอลกอฮอล์แล้วสับอีกครั้ง - อย่านวดด้วยมือ
4. ปั้นแป้งเป็นท่อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. นวดแป้งที่เย็นแล้วใส่แป้งแล้วแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. แผ่แต่ละส่วนทีละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังกระดาษรองอบแล้วตัดเค้กตามรูปแบบ
7. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กพองตัว ให้ใช้ส้อมจิ้มเค้กแล้วอบบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 220° C ประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
8. อบเค้กได้ครั้งละ 6 ชิ้น เค้กที่อบเปราะบางมาก ดังนั้นอย่าพยายามหัก

เค้กน้ำผึ้ง

1. ในชาม ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนย น้ำผึ้งเหลว และเกลือ วางถ้วยไว้ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่ออุ่นขึ้นให้เติมโซดา - มวลจะเกิดฟอง
2. นำถ้วยออกจากเตาแล้วเริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้
3. นวดแป้งเพิ่มแป้งหากจำเป็น แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
4. แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชั้นออกเป็นแผ่นบางๆ ในการทำเช่นนี้ ให้วางเลเยอร์บนกระดาษรองอบไว้ตรงกลาง คลุมด้วยฟิล์มที่ด้านบน แล้วเริ่มกลิ้งออก จากนั้นนำฟิล์มออกแล้วตัดเค้กตามรูปแบบ
5. อบ 3 ชั้นสลับกันที่อุณหภูมิ 200° C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

วิปครีม

ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลให้เป็นฟองหนา พักวิปครีมไว้ 6 ช้อนโต๊ะสำหรับครีมนมข้น

ครีมนมข้น

ใส่วิปครีมที่สำรองไว้ลงในนมข้นต้มแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

การประกอบเค้ก Harlequin

• 1 ชั้น – พัฟเพสตรี้ + วิปครีม + ถั่ว
• ชั้นที่ 2 – เค้กน้ำผึ้ง + การทำให้ชุ่ม* + วิปครีม + ถั่ว
• ชั้นที่ 3 – พัฟเพสตรี้ + ครีมนมข้น
• ชั้นที่ 4 – พัฟเพสตรี้ + วิปครีม + ถั่ว
• 5 ชั้น – เค้กน้ำผึ้ง + การทำให้ชุ่ม* + วิปครีม + ถั่ว
• ชั้นที่ 6 – พัฟเพสตรี้ + ครีมนมข้น
• ชั้นที่ 7 – พัฟเพสตรี้ + วิปครีม + ถั่ว
• ชั้นที่ 8 – เค้กน้ำผึ้ง + การทำให้ชุ่ม* + วิปครีม + ถั่ว
• ชั้นที่ 9 – พัฟเพสตรี้ + ครีมนมข้น

*สำหรับแช่ ให้ผสมนมต้ม 250 มล. และน้ำตาล 50 กรัม

รวมเศษที่เหลือกับถั่วแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามใจชอบ เช่น ถั่ว วิปครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ

อย่าลืมนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ 2 วัน!

เมื่อสมองของคุณกินของหวานเพื่อเฉลิมฉลอง อย่าลืมนึกถึงเค้กที่โด่งดังที่สุดชิ้นหนึ่งของลูเซียโน นั่นก็คือ เค้ก Harlequin

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดผสมผสานสิ่งที่คุณโปรดปรานทั้งหมด: ชั้นเค้กจากเค้กน้ำผึ้งและนโปเลียน ถั่ว นม และครีมเนย กระบวนการทางเทคโนโลยีค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมด มีเวลาและความอดทน คุณสามารถเตรียมสูตรเค้ก Harlequin ที่บ้านได้

สิ่งสำคัญคือการทำของหวานสองวันก่อนงานเฉลิมฉลองซึ่งความละเอียดอ่อนจะต้องยืนหยัด อนุญาตให้ใช้รูปทรงการอบใด ๆ ได้: วงกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปร่างอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมรูปแบบที่คุณจะตัดเค้กล่วงหน้าและตามกฎแล้ววิธีที่ง่ายที่สุดคือการเอาจานแล้วตัดตามนั้น

เค้ก Harlequin ส่วนผสม:

สำหรับขนมพัฟ:

• 200 กรัม เนยแช่แข็ง
• 400 กรัม แป้งสาลีร่อนเย็น (ประมาณ 15 ช้อนโต๊ะเต็ม)
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวเย็นที่มีปริมาณไขมัน 15%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอลกอฮอล์เข้มข้นไม่มีสารปรุงแต่งรส
• เกลือ 1 หยิบมือ

ในแป้งน้ำผึ้ง:

• 30 กรัม เนยอ่อน;
• 300 กรัม แป้งสาลีร่อน (11 ช้อนโต๊ะเต็ม)
• 50 กรัม น้ำตาลปกติ
• 50 กรัม น้ำผึ้ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

ลงในบัตเตอร์ครีม:

• วิปปิ้งครีม 575 มล. จาก 33%;
• 200 กรัม นมข้นต้ม (ดีมาก);
• 100 กรัม น้ำตาลทราย;
• วานิลลาเล็กน้อย

นอกจากสูตรเค้ก Harlequin แล้ว คุณต้องมีถั่วสับที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 1 ถ้วยด้วย

วิธีเตรียมพัฟเพสตรี้สำหรับสูตรเค้ก Harlequin:

1. ขูดเนยใส่แป้ง

2. ใช้มีดที่เย็นแล้วสับมวลให้เป็นเมล็ด

3. ผสมครีมกับเกลือใส่ปลายเนยเทแอลกอฮอล์แล้วสับอีกครั้ง - อย่าสัมผัสด้วยมือของคุณ! การใช้มีดเพียงอย่างเดียวนั้นไม่สะดวกเล็กน้อย แต่มวลจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้อง

4. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

5. เปิดเตาอบที่ 220 C;

6. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นออกแล้วอบประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะตัดแป้งทันทีตามรูปแบบต้องใช้ส้อมแทงก่อนอบและจับเค้กที่อบอย่างระมัดระวังพวกมันเปราะบาง!

วิธีเตรียมเค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้ก Harlequin:

1. ถ้าน้ำผึ้งข้นต้องละลายในอ่างน้ำ

2. ในชามตีไข่กับน้ำตาลใส่น้ำผึ้งเนยนุ่มเกลือ

3. วางถ้วยในอ่างน้ำแล้วอุ่นมวลทั้งหมดจนอุ่นแล้วเติมโซดาทันที - แป้งจะเกิดฟอง แต่นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

4. นำถ้วยออกจากอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน และเติมแป้งในส่วนต่างๆ โดยอย่าลืมผสมแต่ละส่วน

5. คุณควรได้แป้งที่หลวมถ้ามวลเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้บางมาก

7. ตัดเค้กให้เป็นรูปร่างแล้วอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 220 C

กำหนดเวลาในการอบตามสีของบิสกิต - ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทันทีที่เค้กอบแล้ว ให้นำออกมา เกลี่ยให้ทั่วและปล่อยให้เย็นขณะเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ ให้ตีครีมเย็นลงในโฟมที่มีน้ำตาล แล้วตรวจสอบว่าพร้อมหรือยังโดยคว่ำถ้วยลง - หากไม่หกออกมา แสดงว่าครีมพร้อมแล้ว แยกไว้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและแช่เย็นส่วนที่เหลือ ตอนนี้นมข้น. เปิดขวด เทส่วนผสมลงในถ้วย เติมที่สงวนไว้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีมกับน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนียน การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก Harlequin - สูตรง่ายมาก:

1. พัฟเพสตรี้ ครีม และถั่ว

2. เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง ครีม ถั่ว

3. พัฟบิสกิต, นมข้นต้ม, ถั่ว;

4. พัฟเพสตรี้ ครีม และถั่ว

5. เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง ครีม ถั่ว

6. พัฟบิสกิต นมข้น และถั่ว

7. พัฟเพสตรี้ ครีม และถั่ว

8. เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง ครีม และถั่ว

9. พัฟเพสตรี้กับครีมนมข้นและถั่ว

เป็นความคิดที่ดีที่จะผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนกับนมหนึ่งแก้ว เมื่อวางเค้กสปันจ์น้ำผึ้งจะชุ่มไปด้วยเนื้อเค้ก ทำให้ได้เนื้อเค้กที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก และสำหรับการตกแต่ง คุณสามารถผสมถั่วกับเศษเค้ก โรยของหวาน หรือเทลงบนช็อคโกแลต แล้วปิดด้วยวิปครีม... ไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการเค้ก Harlequin แบบคลาสสิกสูตรนี้จะช่วยให้สามารถโรยหน้าด้วยถั่วและเศษบิสกิตได้ ตอนนี้คุณต้องใส่ขนมอบในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วรอจนกว่าเค้กจะได้รสชาติเต็มที่