เพื่อให้บุคคลที่ไม่เคยถือไม้พายหรือเครื่องผสมอาหารอยู่ในมือเพื่ออบคัพเค้กที่น่าทึ่งที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคน เขาจะต้องมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในนั้น และในความเป็นจริงแล้ว เตาอบ ทั้งหมด! ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผู้สมัครชิงตำแหน่งคนทำขนมปังที่ดีที่สุด เพราะทุกคนมักจะประสบความสำเร็จในการทำขนมนี้ โอ้ ถ้าเพียงแต่ฉันรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของซิลิโคนเกรดอาหารก่อนที่จะอบ nedocexes แรกของฉันในแม่พิมพ์โลหะ! ฉันทาน้ำมันบนพื้นผิวที่เป็นคลื่นอย่างขยันขันแข็งแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง... ไม่จำเป็นต้องพูดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาคัพเค้กออก "โดยไม่สูญเสีย" เลยเหรอ? ฉันหยิบมันออกมาจากแม่พิมพ์ด้วยส้อมหวาน แล้วล้างจานนานกว่าปกติครึ่งชั่วโมง ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน “ความผิดพลาด” แบบนี้ไม่เคยเกิดขึ้นเลยสักครั้ง ปะ-ปะ-ปะ แม้ว่าฉันจะใช้มันมา 5 ปีแล้ว แต่ก็ไม่มากไปกว่านั้น ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย

คัพเค้ก "เมืองหลวง" ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบ่งส่วน

ดูจากชื่อแล้ว ฉันคิดว่ามันง่ายที่จะเดาว่าเราจะพูดถึงขนมอบประเภทไหน แท้จริงแล้วสูตรสำหรับคัพเค้กแบบเดียวกันซึ่งมีรอยแตกด้านบนและลูกเกดจำนวนมากนั้นถือเป็นพื้นฐาน แน่นอนว่าเราจะไม่ปรุงอาหารตาม GOST อย่างแน่นอน แต่รสชาติจะคล้ายกันมาก และยังมีคัพเค้กที่อบในรูปแบบแบ่งส่วนที่สะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย!

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

วิธีอบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็น. ในระหว่างนี้ ผสมไข่กับน้ำตาลทรายขาวและวานิลลา
ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
เพิ่มมวลเนยเหลว คน.
เพิ่มผงฟูลงในแป้ง อย่าลืมกรอง เพิ่มบางส่วนลงในชาม
ผสมแป้งสำหรับทำคัพเค้ก มันก็จะเนียนๆมีเนื้อๆ และหนากว่าสปันจ์เค้กแต่ไม่หนืดและแน่นจนเกินไป
มีเพียงลูกเกดสีเข้มเท่านั้นที่ถูกวางลงในคัพเค้ก “ทุน” อันเดียวกันนั้น แต่เนื่องจากเราได้ละเมิดกฎ GOST แล้วโดยการตัดสินใจเตรียมขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก เราจึงสามารถทุบมันอีกครั้งและเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลตหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้ง เกลี่ยไส้ที่เลือกให้เท่าๆ กันด้วยไม้พายหรือช้อน
วางแป้งมัฟฟินลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อย่าเติมลงไปด้านบนเพราะว่าขนมอบจะขึ้นได้ดีในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดๆ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของซิลิโคนเกรดอาหาร อบในเตาอุ่นบนชั้นวางตรงกลาง อุณหภูมิ - 180 องศา ระยะเวลา - 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์)
พักคัพเค้ก “Capital” ที่เสร็จแล้วให้เย็นลงโดยให้มียอดแตกร้าวที่มีลักษณะเฉพาะบนตะแกรง และโรยด้วยน้ำตาลผง เอาล่ะ อุ่นกาต้มน้ำแล้วชวนทุกคนมาชิม! ฉันขอแนะนำให้ลองมัฟฟินไม่หวานกับชีสและถั่วซึ่งฉันก็อบด้วยซิลิโคนด้วย ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทดแทนขนมปัง

คัพเค้กกาแฟในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณชอบกาแฟไหม? ฉันก็แค่รักมัน! เลยตัดสินใจอบคัพเค้กที่มีรสกาแฟและกลิ่นหอมเข้ากันกับเครื่องดื่มแก้วโปรด และด้วยความรวดเร็วที่พวกเขาหายไปจากจาน ฉันได้ข้อสรุปที่ชัดเจนว่าการอบนั้นประสบความสำเร็จ!

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

สูตรคัพเค้กทีละขั้นตอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน:

นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เนยนิ่มลง ในช่วงฤดูหนาว แบตเตอรี่ช่วยฉันได้มาก เนื่องจากฉันมักจะจำเรื่องเนยในช่วงสุดท้ายได้ เมื่ออุ่นเตาอบไว้สำหรับอบมัฟฟินแล้ว และแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ถูกนำออกจากตู้ครัว แต่ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่อ้าปากค้างเนื่องจากมีการล้างพื้นและหม้อน้ำทำความร้อนด้วยสารละลายสีเหลืองและมันเยิ้ม ระหว่างนี้ให้ละลายกาแฟในน้ำร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในเนยที่นิ่มแล้ว ปัด
ตีไข่ เทกาแฟและคอนยัคลงไป ส่วนผสมสุดท้ายอาจจะใช้ไม่ได้แต่ได้รสชาติขนาดนี้!..
ตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ ไข่ของฉันมาจากตู้เย็นเท่านั้น ภาพถ่ายจึงแสดงให้เห็นว่ามวลต่างกัน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู อย่าลืมที่จะร่อน
คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเนื้อครีมและมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม อย่าพยายามมากเกินไปเพราะจะไม่มีอะไรให้อบ
แบ่งแป้งเค้กกาแฟลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ผมขอย้ำเตือนว่าคุณต้องเติมให้เต็มประมาณ 3/4. มิฉะนั้น "หมวก" จะไม่สม่ำเสมอและเลอะเทอะ ด้วยการวางขนมในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาคุณสามารถพักได้ 30 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
นำความอร่อยที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเทไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้ ฉันยังชอบคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ แค่การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

และสุดท้าย ฉันจะจัดสรรพื้นที่สำหรับสิ่งที่มีประโยชน์:

• หลังจากการอบ อย่าปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงในพิมพ์ซิลิโคน เพราะอาจ "สุกได้" กล่าวอีกนัยหนึ่งให้เปียก ควรนำออกมาทันทีแล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นจะดีกว่า แต่อย่าลืมใช้ถุงมือกันความร้อนหรือผ้าเช็ดตัวด้วย!
• ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปในกลุ่มอนุรักษ์นิยม ซิลิโคนเกรดอาหารที่ออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิสูงซึ่งใช้ในการผลิตแม่พิมพ์อบนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งและไม่อาจเพิกถอนได้ ตลอดระยะเวลาที่ใช้มัน ฉันยังไม่ได้ปลูกแขนที่สามเลย (แม้ว่าบางครั้งฉันก็อยากจะมีแขนขาสำรองก็ตาม) และท้องของฉันสบายดี เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามช่วงอุณหภูมิที่แนะนำโดยผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม ห้ามใช้แบบฟอร์มดังกล่าวที่อุณหภูมิสูงมาก

เพลิดเพลินกับชาหรือกาแฟของคุณ!

มัฟฟินมันฝรั่งไร้แป้งเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือเป็นของว่างในวันหยุด มัฟฟินมันฝรั่งในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมไส้ชีส สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถดูด้านล่าง กลายเป็นเนื้อนิ่ม สีน้ำตาลทอง และในแต่ละส่วนจะมีไส้ชีสเหลว การผสมผสานที่ลงตัว! สิ่งเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย
แน่นอนว่าการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งและจัดเก็บเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

- 900 กรัม มันฝรั่งบด,
- ไข่ 1 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- 40 กรัม เนยแข็งพามิแสน,
- 70 กรัม ชีสสกามอร์ซา (หรือชีสดองอื่น ๆ ละลายง่าย)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งพันธุ์ Mealy เนื่องจากมีแป้งมากและของเหลวเล็กน้อย เราปรุงมันฝรั่งในเปลือกของมันนั่นคือโดยที่เปลือกอยู่เพื่อให้หัวไม่ดูดซับน้ำมากนัก จากนั้นจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งที่เย็นแล้ว

สับมันฝรั่งต้มตามต้องการแล้วใส่พาร์เมซานชีสขูด

ตอกไข่หนึ่งใบ ฉันทำเป็นสองเท่า เก็บไข่แดงไว้เพื่อใช้ทาผิวคัพเค้กในภายหลัง
บดมันฝรั่งกับพาร์เมซานและไข่โดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น คุณควรจะได้มันฝรั่งบดที่เนื้อเนียนและหนา

เทน้ำมันมะกอกลงในมันฝรั่งบด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสม. มวลไม่ควรเหนียว แต่ค่อนข้างหนา

จาระบีกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนด้วยน้ำมันมะกอกและเติมส่วนผสมมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ตัดชีสเป็นก้อนใหญ่แล้ววางตรงกลาง

ปิดชีสด้วยส่วนผสมมันฝรั่งชั้นที่สอง เพื่อให้พื้นผิวของคัพเค้กมีสีทองสวยงาม คุณสามารถทาไข่แดงบนพื้นผิวของคัพเค้กได้

ส่งมัฟฟินมันฝรั่งไปอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

นำมัฟฟินสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง

อย่าลืมเสิร์ฟร้อน เฉพาะในกรณีนี้ไส้ชีสจะนุ่มและเหนียว

หากคุณไม่เคยอบอะไรด้วยตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการงานนี้คือการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว ทำไม ขั้นแรกเราจะนำแป้งที่เตรียมง่ายมากซึ่งขึ้นได้อย่างลงตัว เค้กจะนุ่ม โปร่งสบาย และไม่หวานเกินไป ประการที่สอง แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณสามารถถอดคัพเค้กออกจากรูปแบบดั้งเดิมได้ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันใดๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง หรือใช้กระดาษรองอบ ฉันแค่เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ และหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็นำมัฟฟินที่อบออกมาดีออกมา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมอบแทบไม่เคยไหม้เลย (ถ้าคุณตามเวลาอบแน่นอน) หากนี่เป็นคัพเค้กชิ้นแรกของคุณ ให้ใส่ลูกเกดลงไป หากคุณรู้สึกมั่นใจในฐานะคนทำขนมปังอยู่แล้ว ก็ทำคัพเค้กช็อกโกแลตชิปได้

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม (สำหรับคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 6 ชิ้น):

• เนย - 110 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (หรือช็อคโกแลต) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• มะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 145 กรัม (เต็มแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ละลายเนยและเติมน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาลและเนยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (ถ้าคุณไม่มีเครื่องผสม ให้คนเนยและน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตีแบบธรรมดา)

จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมแป้งแล้วเติมโซดา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระบวนการดับเพลิงค่อนข้างง่าย ในมือข้างหนึ่งเราถือช้อนที่มีโซดาอยู่เหนือชามแป้งอีกด้านหนึ่ง - มะนาวสดครึ่งลูก บีบน้ำมะนาวลงบนเบกกิ้งโซดาโดยตรง มันส่งเสียงฟู่และเทลงในแป้ง จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือแป้งกึ่งเหลว

ถึงเวลาสำหรับช็อคโกแลต สูตรคัพเค้กคลาสสิกที่จัดทำขึ้นตาม GOST ใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้หวาน ถั่วบด ไวท์ช็อคโกแลตชิพหรือดาร์กช็อกโกแลตชิป หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ในกรณีนี้เราใช้ช็อกโกแลตหรือหยดช็อกโกแลตสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ แบ่งหยดเบา ๆ แล้วเติมลงในแป้ง ทำไมเราถึงเติมช็อกโกแลตทีหลัง? ความจริงก็คือช็อคโกแลตมีแนวโน้มที่จะละลายและทำให้แป้งมีสีเข้ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใส่ช็อกโกแลตชิปเป็นครั้งสุดท้าย โดยแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีก่อนจึงจะทำเช่นนั้น

ผสมแป้งกับช็อคโกแลต (เราทำอย่างระมัดระวัง) แล้วเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 2/3

แป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบ และคัพเค้กจะมีปริมาตรเกินปริมาตรของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยสิ่งใดๆ ให้กับแม่พิมพ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของแม่พิมพ์ซิลิโคนก็คือสามารถดึงผลิตภัณฑ์แป้งออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย นอกจากนี้แป้งมัฟฟินยังมีไขมันเพียงพอ ซึ่งจะช่วยป้องกันเพิ่มเติมในกรณีที่มัฟฟิน "ติด" กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันวางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบโดยตรง เพราะบนตะแกรง ก้นที่อ่อนนุ่มของแม่พิมพ์สามารถโค้งงอได้ และด้านล่างของมัฟฟินก็อาจเสียรูปได้

อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (นับจากช่วงเวลาที่อุ่น)

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หลังจากทำมัฟฟินลูกเกดแบบคลาสสิกแล้ว อย่าลืมลองทำมัฟฟินช็อคโกแลตด้วย มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นวดแป้งด้วยช้อนไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (โอ้ สยอง มันง่ายขนาดไหน!) สูตรแสดงวิธีการอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนแข็งสำหรับมัฟฟินหกชิ้น มันมีแนวโน้มที่จะโค้งงอเมื่อคุณย้ายเข้าเตาอบ ดังนั้นคุณต้องวางมันไว้บนตะแกรงหรือถาดอบทันที และส่งโครงสร้างที่ได้ทั้งหมดเข้าไปในเตาอบ สูตรที่แน่นอนและขั้นตอนทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ที่นี่

วัตถุดิบ

• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม อย่างน้อย 70%
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ควรเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม แต่ถ้าน้ำมันเย็นก็ไม่เป็นไร เพียงแค่ตัดมันเป็นชิ้น ๆ วางในชามพร้อมกับช็อคโกแลต
2. ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงในชามเปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมาก ประมาณสามเซนติเมตร
3. วางชามเนยและช็อกโกแลตลงในชามน้ำแล้วเริ่มคน
4. ช็อกโกแลตและเนยจะค่อยๆ ละลายจนได้เนื้อของเหลวที่เป็นมันเงา
5. ตอนนี้สามารถถอดชามออกจากน้ำได้แล้ว เพิ่มน้ำตาลผสม
6. ผสมไข่สามฟองลงในแป้งทีละฟอง
7. เพิ่มแป้งและผงฟู ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับช็อกโกแลตมัฟฟินเป็นเวลานาน
8. เทลงในแม่พิมพ์ การใช้ซิลิโคนสะดวกมาก - คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย หากคุณอบเป็นประจำ ให้ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์ จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - อย่าเติมให้เต็มปล่อยให้แม่พิมพ์ว่างหนึ่งในสามเพราะมัฟฟินช็อคโกแลตจะลอยขึ้นระหว่างการอบ
9. อบที่อุณหภูมิ 140 องศา ประมาณ 40 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตของเราพร้อมแล้ว สูตรของพวกเขาง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เพียง 10 นาทีในครัวและ 40 นาทีในการรอที่น่าเบื่อท่ามกลางกลิ่นช็อคโกแลตที่เย้ายวนใจ ในประเทศของเรา มัฟฟินเหล่านี้มักจะรับประทานทันทีหลังจากอบแล้ว แต่ถ้าคุณไม่มีคนรักขนมอบโฮมเมดที่โลภมากอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณคุณสามารถละลายช็อคโกแลตอีกครึ่งแท่งในอ่างน้ำแล้วเทเคลือบที่ได้ลงบนมัฟฟิน เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว มันจะเกิดเป็นเปลือกแข็งบางๆ ซึ่งจะแตกเมื่อถูกกัด ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ค่อนข้างแปลกที่เด็กๆ ชอบมาก หากคุณเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อคโกแลต เคลือบจะออกมานุ่มและเป็นมันเงา ฉันชอบอันนี้มากกว่า

คัพเค้กสีส้มในรูปหัวใจซิลิโคน

สูตรนี้อาจได้รับความนิยมในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ หนึ่งในคัพเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ใส่ส้มสดสุกลงไปในแป้ง คุณจะได้เรียนรู้วิธีขจัดความสนุกออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา คุณจะพบว่าแป้งสามารถมีกลิ่นหอมได้อย่างไม่น่าเชื่อเพียงไรหากคุณเติมความสดใหม่ลงไปเล็กน้อย เค้กกลายเป็นสีแดงสด กลิ่นหอมชวนหลงใหล รสชาติมหัศจรรย์ สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดกลาง 2 ชิ้น สามารถอบเป็นมัฟฟินชิ้นเล็กได้ ส่วนผสมประกอบด้วยเปลือกส้มเชื่อมแบบโฮมเมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน

วัตถุดิบ

• 1 ส้มขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เปลือกส้มหวานหนึ่งกำมือใหญ่

ก่อนอื่นเรามาละลายเนยกันก่อน มันจะต้องเย็นลงก่อนที่เราจะเพิ่มลงในแป้ง

4 ผสมไข่กับน้ำตาล ฉันมักจะใช้เครื่องปั่น - มันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลวและมีฟอง

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก

น้ำมันเย็นลงแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู เทน้ำส้มออก

เพิ่มความสนุก ผสมทุกอย่าง เราได้แป้งสีส้มอ่อนที่หอมที่สุด

นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด แต่คัพเค้กที่ไม่มีเกลียวคืออะไร? เพื่อไม่ให้รบกวนความกลมกลืนของส้มเราจะไม่เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง แต่เป็นเปลือกส้มหวานหวาน ฉันอยากจะเตือนคุณทันที แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผลไม้หวาน แต่นี่จะเป็นคัพเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นกรณีที่เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้รสชาติทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ฉันเก็บเปลือกส้มเชื่อมไว้หนึ่งขวดโดยเฉพาะสำหรับโอกาสเช่นนี้

ตัดความสนุกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง

เราใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม ฉันอยากจะเตือนคุณ: เค้กดูนุ่มมากจนเอาออกจากกระทะเหล็กธรรมดาได้ยากโดยไม่เป็นอันตราย ดังนั้น ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีสารเคลือบกันติดหรือซิลิโคน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเพราะสามารถเอาขนมอบออกจากพิมพ์ได้ง่าย ควรอบเค้กที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 140 องศา เวลาในการอบแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ เจาะคัพเค้ก. หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่ แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

เค้กขึ้นได้ดีมากกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างอธิบายไม่ได้ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นรูพรุน เปลือกจะมีรสหวานและบางครั้งก็กรอบด้วยซ้ำ ฉันจะว่าอย่างไรได้... ลองด้วยตัวเองแล้วคุณจะเห็น - มันคือปาฏิหาริย์ ปาฏิหาริย์การทำอาหารเล็กๆ

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแม่พิมพ์อบซิลิโคน - + สูตรอาหารมากมาย

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญ 9 ข้อและสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบและเม็ดขนาดใหญ่และเล็ก โชคดีนะ!!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - เป็นวัสดุที่ใช้ปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงแต่ต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

อุปกรณ์เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ ที่รองร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!


. กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

. กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

. กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานเพียงครั้งเดียวในครั้งแรกเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทามัน และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออกเลย หากไม่แน่ใจ และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนก่อนเริ่มใช้งาน

. กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

. กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีที่ซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

. กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

. กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

. กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ - แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

. กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด ติดไว้ในตู้แคบ ๆ และในมุมหนึ่งของชั้นวาง - แม่พิมพ์จะไม่ยับ ไม่เสียรูป และจะคืนรูปเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟภายใน 5 นาที

"หมีน้อย." โดยทั่วไปการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้ง และ 3 นาทีในไมโครเวฟพอดี
เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในไมโครเวฟใน 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
ผงฟู 1 ช้อนกาแฟ
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้แป้งเหลว
วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 เต็มแป้งจะขึ้นอย่างมาก

เค้กช็อคโกแลตเลมอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำเพื่อละลาย ร่อนแป้งกับผงฟู แยกกันบดมาการีนและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมด้วยช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนทันทีจนเป็นของเหลว จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ผสมกับเครื่องผสมแต่ไม่นาน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและระดับ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: ออกมาน่ามหัศจรรย์ด้วยช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ต้องเติมส่วนผสมแห้งขูดลงในแป้ง! คุณสามารถทำมะนาวได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสมที่แห้ง และเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่ "เปียก"

ตัวเลือกคัพเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล และไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยเนยหนาๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับแล้วอบประมาณ ~ 40 นาทีที่ 180-200 C นำพายออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

ขิง-เค้กมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• มาการีน 0.5 ซอง;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความสนุกและน้ำมะนาวครึ่งลูก);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มาการีนละลาย, ขิงขูดและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มาการีน ขิง และผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยถาดเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิความร้อน 220-250 องศา เป็นเวลา 45 นาที ฝนตกปรอยๆกับเคลือบ (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

แป้ง 3\4 ถ้วย

แป้ง 3\4 ถ้วย, เนยเทียม 1\2 p.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน,

1 1\2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา

เนยอัลมอนด์, น้ำตาลผง

วิธีเตรียม: ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3\4 ถ้วย (สำรองไว้ 1\4 สำหรับไข่ขาว) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งและแป้ง และเนยลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในส่วนท้ายแล้วผสมกับแป้ง ทาจาระบีกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วอบในเตาอบอุ่น (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์
ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหากและ (สำคัญ) เทส่วนผสมน้ำตาลเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องใช้น้ำตาลทั้งหมดในการละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรจะเนียน เรียบ และนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเราแล้วคนให้เข้ากัน ไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
นำคัพเค้กออกมาแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. ทั้งหมดนี้ควรต้มและเย็น
แยกไข่ 4 ฟอง เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงพร้อมผงคุกกี้ 1 ชิ้นและแป้ง 2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานลงในเค้กได้ อร่อย!

เค้ก

สำหรับแป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250gr./1p. มาการีน,

1.5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

2 ช้อนชา ผงคุกกี้

0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.
บดมาการีนและผงด้วยเครื่องผสมโดยเติมไข่แดงทีละฟอง จากนั้นใส่แป้งและผงคุกกี้ เนย และบด ในตอนท้าย ผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีให้เป็นโฟมหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปหนึ่งเมล็ดโกโก้ในส่วนที่สอง และเกล็ดมะพร้าวในส่วนที่สาม ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กัน โดยมีมะพร้าวอยู่ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยโกโก้ และมีเมล็ดงาดำอยู่ด้านบน อบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300 กรัม
ผงคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ฉันคอนยัค
เนย 100 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่น้ำตาล และผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วนแล้วผสม ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ วางครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งสีขาวและสีเข้ม อบประมาณ 50 นาที 170 C. โคล่าเมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว เทช็อกโกแลตลงไป: ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน ใส่คอนญัก 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนชา ปรากฎมีลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นม 1/3 ถ้วย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ขั้นแรกผสม: 250 กรัม - แป้ง 100 กรัม - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยกกัน: 250 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200 กรัม - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมช็อกโกแลต 200 กรัม

วางแป้งลงในกระทะแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

คัพเค้กกับลูกเกดแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง บดทั้งหมดนี้ ต่อเพิ่ม 100 กรัม มาการีน, โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมทุกอย่างใส่ลูกเกดเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด ใช้แอปริคอตแห้งและวันที่)
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือใส่เนยละลายคอนยัคน้ำมะนาวแป้งลูกเกดและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้จะอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "อบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "อบ" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อสิ้นสุดก็จะเปิดอีกครั้งและเฝ้าดู ตามกฎแล้วเค้กจะเพิ่มอีก 15 นาที -20 นาที) อย่างไรก็ตาม มันอบได้ดีในเตาอบที่ 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

มาเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อยกันเถอะ! ทุกอย่างจะใช้เวลา 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้วานิลลาเล็กน้อย - ผสมในจาน ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่ลงในจานผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในพิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งแม่พิมพ์!) และเข้าไมโครเวฟ 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสักครู่ ในระหว่างขั้นตอนการอบ เค้กจะขึ้นตัวได้ดี และเมื่อเย็นตัวลง เค้กอาจจะแข็งตัวบ้าง ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

คัพเค้กหมีบาร์นีย์

คัพเค้กบาร์นีย์แบร์: มาการีน 1 ห่อ (ตะแกรง),

0.5 ลิตร เคเฟอร์,

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ผงฟู แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแม่พิมพ์บนถาดอบ เท 2/3 ของแป้ง ใส่เตาอบ อบ และทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
ละลายมาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องยึดส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน สำหรับไข่ มันง่ายมาก - 140 กรัมคือไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง และฉันทานโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังชั่งน้ำหนักอยู่) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบดกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟูใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไปเป็นต้น ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เพิ่มลงในส่วนผสมเนยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกแป้ง, ผงฟู, ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันใช้ช้อนเท่านั้น) ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันอย่างดีวางแป้งแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ฉันทำให้มันเปียกด้วยน้ำแล้วใช้มันทำการตัดตามยาวลึกบนเค้ก มันควรจะลากไปในภายหลัง แต่เมื่อเค้กเริ่มโต มันจะปรากฏขึ้นและจะไม่ทำให้เค้กมีโอกาสระเบิดในจุดที่ควรจะเป็น เตาอบอุ่นไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เหงื่อเปียก) โรยด้วยน้ำตาลผงขณะร้อน

สูตรเค้กเลมอนอบหอมๆ

ไข่10ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
ผง 2 ช้อนชาในคุกกี้
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วตีใส่เนยนุ่ม - ตี ค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละครั้งแล้วตี เพิ่มน้ำจากมะนาวอื่น ผสมแป้งกับผงแล้วผสมกับมวลนี้ แยกไข่ขาว 10 ฟองออกจากกัน และผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา เทช็อคโกแลตลงไปด้านบน

คัพเค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน-100 กรัม
ไข่-2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา-1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

ผงน้ำตาล

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีน + โซดาที่ละลายและเย็นแล้ว แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เช่นแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วม้วนรวมกับลูกเกดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างสุดเมื่ออบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา (เนยด้านบน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตวาเลนไทน์

แป้งโด:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย

น้ำร้อน ½ ถ้วย

แป้ง 3/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ¼ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

เคลือบไวท์ช็อกโกแลต:

ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์)

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย (เป็นผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือพิมพ์เค้กกลม: ทาจาระบีที่ด้านล่างของพิมพ์เล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดกระดาษรูปหัวใจเพื่อใช้เป็นเทมเพลต อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม เมื่อเค้กอบและเย็นแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้งโด:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำร้อน ย้ายจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์เรียบออก พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือปัดให้เข้ากัน กันไว้.
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ให้ใส่ไข่แดงแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนเกิดฟองและไข่แดงจะหนาและมีสีมะนาว ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หรือแบบไหลสม่ำเสมอช้ามาก โดยใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองซีด
4. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งด้วยความเร็วที่สม่ำเสมอและช้าๆ เพิ่มวานิลลาและกวนต่อไปอีก 1 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ 1/2 ส่วน ผสมจนเข้ากัน จากนั้นจึงเติมอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดี โดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ที่ตีไข่หรือไม้พายยางขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้เครื่องตีที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย และตีต่อไปจนแข็ง ผสมไข่ขาวลงในแป้ง อบ:
2. ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ และใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยพื้นผิวไปทางด้านหลัง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบแล้วนำไปพักบนตะแกรงพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ วางเค้กบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เคลือบสีขาว:
3. ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปกับนมที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น วางกระทะที่มีน้ำเดือด (กระทะด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนกระทั่งมันฝรั่งทอดละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนฟรอสติ้งมีความหนาและเรียบเนียน

1. แบ่งเคลือบครึ่งหนึ่งแล้ววาง ½ ลงในชามแยกต่างหาก เติมโกโก้ลงไป 1/2 ของเคลือบ
2. ปาดไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงบีบตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรทำเยลลี่และน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม คอทเทจชีส
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล.
150 กรัม ซาฮารา
50 กรัม โกโก้.

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
อุ่น 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นมต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลในส่วนแรก
จากนั้นให้อุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันแล้วเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนแรกของคอทเทจชีสและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ต่อไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเติมลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเพิ่มอีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทเยลลี่ลงในส่วนเหล่านั้น
ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วโรยถั่วลงไป

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรการอบเป็นรูปหมีบาร์นีย์

บิสกิตใด ๆ - กับ kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - เหมาะสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารในกระทะอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนยังให้โอกาสใหม่ๆ แก่เราอีกด้วย พวกเขาเตรียมเยลลี่ ช็อคโกแลต และทำน้ำแข็ง ซึ่งไม่สามารถเตรียมในแม่พิมพ์โลหะได้ เราลองสูตรการอบหลายอย่างที่คุณจะอ่านในบทความนี้ด้วยตัวเอง

สูตรบาร์นีย์แบร์

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

พลัม 1 ซอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและ kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง รวมและนวดแป้ง ใช้ 1/6 ของแป้งแล้วเติมโกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีให้เต็มสองในสาม เติมอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบหมีบาร์นีย์ที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ หรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลต ควรฉีดเข็มฉีดยาในอาหารลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร2

คัพเค้ก

3 ไข่;
200 กรัม มาการีน;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. เคเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยเทียม (ละลาย แต่อุ่น) เคเฟอร์ใส่โซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

สูตร Canelé ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเบอร์ 4

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 ที่ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

กำลังคิดอยู่ว่าจะเสิร์ฟของหวานกับชาอะไรดี? ทำคัพเค้กแบบโฮมเมด. มีรสชาติอร่อยมาก นุ่ม น่าพึงพอใจ และเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบ เค้กจะไม่ไหม้ ส่วนตรงกลางจะอบอย่างดี และคุณไม่ต้องเสียเงินซื้อกระดาษรองอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหาก เขย่าส่วนผสมด้วยการตีจนเกิดฟองสีขาวและมีฟองอากาศ
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่คนต่อไป น้ำตาลทรายควรจะละลายหมด
3. เทผงฟูลงในแป้งแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันลงในส่วนผสมของไข่
4. ใช้ช้อนปั้นแป้ง แป้งควรจะเหลว
5. คุณสามารถนำแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่มาหนึ่งแม่พิมพ์แล้วใช้มีดตัดคัพเค้กเป็นชิ้นๆ หรือจะเอาแม่พิมพ์เล็กๆ หลายชิ้นแล้วอบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ที่สวยงามก็ได้
6. วางแป้งลงในพิมพ์
7. เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
8. ปรุงแป้งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
9. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน เพียงเสียบมันเข้าไปในคัพเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง แสดงว่าขนมนั้นอบเรียบร้อยแล้ว
10. นำออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธี - โรยด้วยน้ำตาลผง, เทลงบนช็อคโกแลตหรือนมข้น

สูตรง่ายๆ - ในแก้วภายใน 5 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟชาอร่อยๆ อย่างเร่งด่วน

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำตาล - 50 กรัม
• โกโก้แห้ง - 30 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• วานิลลา - 3 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• นม - 70 มล.
• ช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่ง
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงในแก้วใบใหญ่ที่ไม่มีเหล็ก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ใส่ไข่ ใส่เนยและนม
3. ใช้ช้อนปั้นแป้งให้เป็นก้อน
4. เพิ่มวานิลลาและชิ้นช็อคโกแลตสับ
5. ปิดแก้วด้วยคัพเค้กในอนาคตในไมโครเวฟ ตั้งเวลาไว้ 3 นาที
6. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากแก้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 5 นาที อร่อย!

กับนม

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำตาล - 160 กรัม;
• โซดาไฟ - 8 กรัม;
• นม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม;
• แป้ง - 350 กรัม

วิธีทำเค้กนม:

1. ผสมน้ำตาลสองชนิดเข้าด้วยกัน
2. เทลงในชามนมแล้วตอกไข่ลงไป
3. เทโซดากับแป้งร่อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. นวดแป้งให้โปร่งก่อนโดยใช้ช้อนคนก่อนแล้วจึงใช้มือ
5. เตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า พวกเขาสามารถทำจากซิลิโคนหรือเหล็กธรรมดา อัดจาระบีด้วยน้ำมันด้านใน
6. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง
7. นำเตาอบไปที่ 180 องศา ปรุงขนมอบเป็นเวลา 25 นาที อร่อย!

บนเคเฟอร์

ด้วย kefir แป้งจะออกมานุ่มและฟูยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนยหรือมาการีน - 0.1 กก.
• เคเฟอร์ - 220 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• สามไข่;
• ผงฟู - 24 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง - 270 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

วิธีทำคัพเค้กด้วย kefir:

1. เทไข่ดิบจากเปลือกลงในส่วนผสมของน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา
2. นำเนยออกจากตู้เย็น นำไปอุ่นในไมโครเวฟแล้วเทลงบนไข่
3. เพิ่ม kefir ลงในชามเดียวกัน นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมจนเนียน
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง ตามด้วยผงฟู
5. ดังนั้นโดยการนวดเราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย
6. วางส่วนผสมเค้กลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ปรุง Pechevo เป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากใช้ไม้จิ้มฟันตรวจดูว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด

คัพเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลทราย - 180 กรัม;
• นม - 150 มล.
• โกโก้ - 65 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟู - 9 กรัม;
• มาการีน - 60 กรัม;
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• ช็อคโกแลตหยด - 100 กรัม

วิธีทำแป้งคัพเค้ก:

1. ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. เทนมลงในเนยเทียมใส่ไข่
3. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงโกโก้ และน้ำตาล บดบนตะแกรง
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์เทกองลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลว ผสม.
5. นำถ้วยมัฟฟินกระดาษพิเศษแล้วเทแป้งลงไปในแต่ละถ้วย
6. อย่าเพิ่มไปที่ขอบของแม่พิมพ์ เพราะแป้งจะยังลอยอยู่ในเตาอบ
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที
8. คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งได้เพื่อความประหลาดใจ

ความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลในหม้อหุงช้า

มัฟฟินแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ทำในหม้อหุงช้า ในสูตรนี้เราจะอบมัฟฟินขนาดใหญ่หนึ่งอัน ชามหลายเมนูจะทำหน้าที่เป็นจานอบ

คุณจะต้องการ:

• นมข้น - 380 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 3 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูกพร้อมผิวหนัง

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผนังชามด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ให้นำไข่ดิบมาเป็นมวลสีเหลืองด้วยโฟมโดยใช้เครื่องผสม
3. เทนมข้นที่นั่น
4. ปอกมะนาว บดเปลือกให้เป็นผิวเลมอน แล้วบีบน้ำออกแยกกัน
5. เพิ่มทั้งความสนุกและน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมหลัก
6. แยกแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
7. เทลงในแป้งในอนาคตแล้วปั่นด้วยเครื่องผสม
8. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมดเป็นฟังก์ชัน "การอบ" เวลา - 50 นาที
9. ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือยัง หากไม้เปียก ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
10. ตัดเค้กอุ่นๆ เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

วิธีอบคัพเค้กลูกเกดที่บ้าน?

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มาการีน - 0.2 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม;
• แป้ง - 0.26 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ผงฟู - 16 กรัม

วิธีอบคัพเค้กที่บ้าน:

1. แยกลูกเกด เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ม้วนลูกเกดแห้งลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้
3. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงแล้วผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิด
4. แบ่งไข่ออกเป็นมวลหลัก ผสมทุกอย่าง
5. ใส่ลูกเกด ผงฟู แป้งแปรรูป ทำแป้ง.
6. อัดจารบีแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้งลงไป
7. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เกลือ - 6 กรัม

วิธีทำเค้กในเครื่องทำขนมปัง:

1. รวมแป้ง เกลือ และผงฟูลงในชาม
2. ในชามอีกใบ ใส่นม ไข่ และน้ำตาล นำส่วนผสมจนเนียนด้วยโฟมเล็กน้อย
3. เทแป้งที่ผสมกับเกลือและผงฟูลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยผิวมะนาวและมะพร้าว
5. เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์
6. วางกระทะลงในเครื่องทำขนมปังแล้วปรุงด้วยโปรแกรม "เค้ก" อร่อย!

ด้วยการเติมของเหลว - ลาฟองดอง

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่สี่ฟอง;
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งครึ่ง
• แป้ง - 90 กรัม;
• เนย - 170 กรัม
• น้ำตาลผง - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยหนึ่งชิ้น
2. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง
3. ตอกไข่ใส่น้ำตาลผงแล้วผ่านส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสม
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนยนุ่มๆ
5. เทส่วนผสมช็อกโกแลตอุ่นๆ ลงบนไข่
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อน
7. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนมาทาด้วยน้ำมันเหลว
8. โรยแม่พิมพ์ด้วยผงโกโก้
9. วางแป้งช็อกโกแลตแล้ววางแม่พิมพ์และเนื้อหาลงในเตาอบ
10. เวลาทำอาหาร: 10 นาที
11. ขอบของเค้กจะอบแล้ว แต่ตรงกลางจะยังเยิ้มอยู่