ซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควัน สูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน ซุปกับซี่โครงรมควัน เบคอน และไส้กรอก

ฉันคิดว่าแม่บ้านส่วนใหญ่พยายามใส่ซุปไว้ในเมนูประจำวัน ฉันยังพยายามกระจายอาหารของครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารจานแรกตามสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณต้องใช้จินตนาการเพื่อทำให้อร่อย รวดเร็ว และไม่ซ้ำซากจำเจ

ถือว่าเป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวของฉันโดยไม่มีเงื่อนไข ซุปถั่วและถ้าคุณปรุงมัน กับเนื้อรมควัน- นี้มันอร่อยมาก! ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมถั่วและซี่โครงรมควัน - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจานนี้จะเป็นรุ่นที่อร่อยที่สุด โดยรวมแล้วมีสูตรซุปถั่วมากกว่า 100 สูตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ, กระทะ, เตาอบ.

วัตถุดิบ

• ขอแนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าโดยควรแช่ไว้ข้ามคืน แล้วจะสุกเร็วขึ้น ฉันพยายามใช้ถั่วเหลืองผ่า (ลดลงครึ่งหนึ่ง) - ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกมันดูอร่อยกว่าสำหรับฉัน เราล้างถั่วแล้ววางไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้มีน้ำอยู่เหนือพวกมัน 5 เซนติเมตร (ถั่วดูดซับของเหลวจำนวนมาก)
• จะดีกว่าถ้าเอาก้อนของเมื่อวาน

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

1. ล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (300 กรัม) ด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำ 3.5 ลิตรลงในกระทะ เราใส่ถั่วลงไปที่นั่น วางกระทะบนไฟโดยปิดฝา หากแช่ถั่วไว้จะปรุงประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ
   
   
3. ปอกมันฝรั่ง 0.80 กก. แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อน แต่ไม่ใช่ชิ้นที่เล็กที่สุด
   
   
5. หั่นแครอท 2 หัวเป็นก้อนบางๆ
   
   
6. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัมในกระทะแล้วใส่หัวหอม
   
   
7. โรยหัวหอมด้วยพริกไทยดำ ผัดเพื่อไม่ให้หัวหอมทอดมากเกินไป
8. เมื่อหัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป เก็บไว้บนไฟอ่อน
   
   
9. หั่นซี่โครงรมควัน 0.50 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
10. วางชิ้นเนื้อบนตะแกรงและเคี่ยวไฟเล็กน้อยและคนเป็นครั้งคราว
    
    
11. เมื่อถั่วสุกในกระทะ (จะมองเห็นได้ถั่วจะนิ่ม) ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
    
    
12. จากนั้นเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานสองสามใบ
13. เพิ่มพริกไทย 8 เม็ด เราทำอาหารต่อไป
    
    
14. ขั้นแรกให้ตัดขนมปังครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
    
15. วางก้อนขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง
    
    
16. เมื่อมันฝรั่งในซุปเกือบพร้อม ให้ใส่ซี่โครงทอดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
    
    
17. สับผักอย่างประณีต เสิร์ฟซุป ตกแต่งในชามด้วยสมุนไพร และเติมขนมปังกรอบเล็กน้อย
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับซุปถั่วพร้อมเนื้อรมควัน

คุณสามารถรับชมวิดีโอโดยละเอียดวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

สูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด, ผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ

การปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ปอกมันฝรั่ง 0.40 กก. แล้วหั่นเป็นก้อน
   
   



3. หั่นซี่โครงรมควันน้ำหนัก 0.40 กก. เป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   







4. เราล้างถั่วหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่นั่น
   
   
5. เพิ่มก้อนมันฝรั่ง
   
   
6. อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยหากต้องการ
   
   
7. เทน้ำเย็น 2.5 ลิตร
   
   
8. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเปิด multicooker ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   
   

ไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงกระบวนการนี้อีกต่อไป

วิดีโอการทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

วิดีโอสอนเกี่ยวกับวิธีการวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า

ความรมควันทำให้ซุปถั่วมีรสชาติเข้มข้น ไม่ต้องเอาซี่โครงก็ได้ เช่น ปีกไก่รมควัน ก็อร่อยได้เช่นกัน คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมรมควันต่างๆ เพ้อฝันและรับประกันความสุขของครอบครัวคุณ

นอกจากถั่วที่ฉันชื่นชอบและตัวเลือกมาตรฐาน เช่น วุ้นเส้น มันฝรั่ง บัควีต และซุปที่คล้ายกัน ฉันยังเตรียมถั่วที่มีกลิ่นหอมผิดปกติอีกด้วย มีรสชาติเข้มข้นและฉุนมาก ฉันก็ชอบมีประโยชน์เช่นกัน มันมีรสชาติที่อร่อย และหากต้องการขนลำตัวผมขอแนะนำแบบเบาครับ

คงจะน่าสนใจถ้ารู้ว่าซุปอะไรที่คุณปรุงบ่อยที่สุด? ซุปถั่วของคุณแตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ อย่างไร? เสนอเวอร์ชันของคุณ

แม้ว่าแม่บ้านบางคนมีทัศนคติที่ค่อนข้างลำเอียงต่อถั่ว แต่หลักสูตรแรกที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์สิ่งที่คล้ายกันในครัวของคุณเองด้วยการเรียนรู้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง

สำหรับซุปที่นำเสนอมักใช้ถั่วลันเตา การทำงานกับเขาไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะบางครั้งคุณต้องทำทุกอย่าง "ด้วยตา" ขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ: คุณภาพของพืชตระกูลถั่ว ปริมาณความชื้น และเวลาในการผลิต คุณจะทำสิ่งแรกให้ถูกต้องได้อย่างไรและไม่ทำผิดพลาดที่ไหน? ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาส่วนผสม:

1. แยกถั่วเหลือง– ใช้เวลาต้มนานกว่าชนิดอื่น ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า (ควรข้ามคืน) จากนั้นควรล้างและต้มแยกกันจนสุกครึ่งหรือในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. แยกถั่วเขียว– ปรุงได้เร็วกว่ามาก และไม่ต้องแช่น้ำก่อน พืชตระกูลถั่วประเภทนี้จะต้องล้างในน้ำหลาย ๆ และเติมน้ำซุปเดือดครึ่งชั่วโมงก่อนเติมส่วนผสมอื่น ๆ
3. ถั่วสด– เดือดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าต้องปรุงระหว่างกระบวนการ เมื่อผักและเนื้อสัตว์สุกครึ่งหนึ่งแล้ว
4. ถั่วกระป๋อง– ใช้สำหรับซุปด่วน ซึ่งถึงแม้จะดูคล้ายกับซุปถั่วทั่วไปเพียงเล็กน้อย แต่ก็ใช้เวลาทำในเวลาไม่กี่นาที
5. ซี่โครงรมควัน– การสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นคุณจะต้องซื้อมัน ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ขอแนะนำให้คุณซื้อซี่โครงจากร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงเท่านั้น
6. ส่วนผสมอื่น ๆ– ตามเนื้อผ้า สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันประกอบด้วยรากย่าง มันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด แต่คุณสามารถปรุงสิ่งแรกนี้ในกระทะ หม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟได้

สูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องแนะนำให้พิจารณาสูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควันแบบคลาสสิก สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วลันเตาสีเหลืองแยก – 250 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 150 กรัมต่อชิ้น;
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
• พวงเขียวขจีใด ๆ

ล้างถั่วแห้งแล้วแช่ในน้ำกรองเย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้เทน้ำสองลิตรลงในหม้อใบใหญ่ วางซี่โครงไว้ข้างใน ปก ปรุงเนื้อรมควันประมาณ 40 นาทีจากนั้นจึงนำออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อออกจากกระดูก กลับไปที่น้ำซุป

ตอนนี้เพิ่มถั่วที่แช่น้ำโดยไม่มีน้ำ ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกผักทั้งหมด ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันกลั่นร้อนในกระทะก้นหนาหั่นมันฝรั่งแล้วล้างแป้งใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะโดยที่ถั่วกับเนื้อรมควันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่ลอเรล, พริกไทยป่น (ดำ) และเกลือแกง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายให้เอาใบกระวานออกแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป ปิดเตาแล้วทิ้งสิ่งแรกไว้

นอกจากถั่วแห้งสีเหลืองแล้ว ซุปยังสามารถทำจากถั่วเขียวได้อีกด้วย ในกรณีนี้สามารถเติมถั่วลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ แต่ควรเพิ่มผักและมันฝรั่งย่างประมาณ 25-30 นาทีหลังจากนั้น น้ำมันพืชยังใช้ทดแทนเนยได้ดีอีกด้วย

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะต้องพิจารณาตัวเลือกในการสร้างอันแรกในหม้อหุงช้าซึ่งคุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ถั่วเหลือง – 1 ถ้วย;
• หัวหอมและแครอทสด – 110 กรัมต่อชิ้น
• เนยหนึ่งชิ้น
• ลอเรล – 2 ใบ;
• ซี่โครงหมู – 400 กรัม;
• เกลือสินเธาว์/สมุนไพร/พริกไทยป่น

ปอกเปลือกและล้างผักที่ระบุทีละชิ้น ซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก สับหัวหอมเป็นชิ้น ขูดแครอท และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางเนยลงในชามแล้วละลายในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งสามลงไป

ขณะที่ย่างโดยใช้ฝาปิด ให้ตัดเนื้อออกจากซี่โครงรมควัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เปิดเครื่อง ใส่กระดูก เนื้อ ถั่วล้างหลาย ๆ ครั้ง พริกไทยป่น และเกลือแกงเข้าไปข้างใน และเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งด้วย ผัดและเพิ่มลอเรล

ปิดฝาแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "ทำอาหาร" ปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นตรวจสอบความนุ่มของพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง ทิ้งอันแรกไว้ให้สูงชัน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังกรอบเล็กๆ โดยเอากระดูกออก

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

โบริซอฟ เดนิส

ผู้ช่วยเชฟร้านอาหาร "บ้านชาวประมง"

ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

หากคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่เนื้อรมควันที่หั่นจากกระดูก (ไม่จำเป็นสำหรับตัวเลือกนี้) (120 กรัม) มันฝรั่งต้มสุกก้อนเล็ก (105 กรัม) ถั่วกระป๋อง (5 ช้อนโต๊ะ) น้ำ ( 500 มล.) ลงในภาชนะพิเศษ , เกลือ, แครอทสดขูดละเอียด (50 กรัม) และพริกไทยป่นเล็กน้อย อุ่นซุปถั่วด้วยไมโครเวฟประมาณ 10 นาที ที่ 850 วัตต์

สูตรสุดท้ายไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม การนำเสนอนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำซุปถั่วพร้อมซี่โครงในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปังกรอบ – 500 กรัม;
• ถั่วสด – 200 กรัม;
• เนื้อซี่โครงรมควัน – 100 กรัม;
• กระดูกซี่โครงรมควัน
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• กิ่งก้านเขียวขจีหลายกิ่ง
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อความเผ็ด

ตัดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกจากซี่โครง พักไว้ก่อน. วางกระดูกที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง แชมปิญองสับ มันฝรั่งก้อน และถั่วสด ต้มที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันให้ตัดส่วนบนของก้อนกลมออก เลือกเยื่อกระดาษโดยปล่อยให้ก้นค่อนข้างหนาเพื่อไม่ให้เยื่อแรกรั่วไหลออกมา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้ววางขนมปัง "หม้ออบ" ไว้ด้านบน

ลิ้มรสอันแรกจากกระทะ เติมเกลือหากจำเป็น เครื่องเทศขึ้น เอาหลุมออกแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป ผสมเป็นวงกลมแล้วเทลงในก้อนอย่างระมัดระวัง

ใส่ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในขนมปังลงในเตาอบร้อนทันที ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที โดยปิดด้านบนไว้หลวมๆ เสิร์ฟทันที เนื้อสามารถแยกเป็นชิ้น ๆ ตากในกระทะที่สะอาดหรือในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับจาน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันเป็นตัวเลือกอาหารจานแรกราคาไม่แพง ซี่โครงรมควันและแน่นอนว่าถั่วเองก็ทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ซุปเข้มข้นมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ถั่วมีคุณค่าในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์

ถั่วทุกประเภทเหมาะสำหรับทำซุป: ถั่วสีเหลืองหรือสีเขียวทั้งเปลือกและถั่วขัดเงา ถั่วทั้งเมล็ดต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ยิ่งถั่วแช่นานเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น ถั่วลันเตาสามารถปรุงได้ทันที

ซุปถั่วจะถูกใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากถั่วจะปรุงได้ไม่ดีนักในน้ำเค็ม ใบกระวาน พริก ปาปริก้า และสมุนไพรสดใช้เป็นเครื่องเทศ

เวลาในการปรุงซุปถั่วที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว ถั่วจะพร้อมภายใน 2 - 2.5 ชั่วโมงโดยไม่แช่น้ำ ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยกถั่ว - น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - 15 พันธุ์

ซุปถั่วคลาสสิก ดีต่อสุขภาพ น่ารับประทานและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมูรมควัน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน
• แครกเกอร์
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

วางถั่วและซี่โครงลงในกระทะน้ำร้อน

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อถั่วนิ่มอยู่แล้ว

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมเนื้อย่าง

เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและต้มเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปถั่ว - น้ำซุปข้นกับเนื้อรมควันมีรสชาติอร่อยมากในตัวเอง และถ้าคุณรีเฟรชด้วยถั่วเขียวและเติมสมุนไพรลงไปก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• ถั่วเขียวแช่แข็ง -100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย 70 ก
• แกง
• พาสลีย์
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ล้างถั่วให้สะอาด คลุมด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ ต้มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถกำจัดสีย้อมที่ใช้ย้อมสีซี่โครงได้

ถอดซี่โครงออก วางถั่วลงในกระทะ

สับมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะครึ่งชั่วโมงก่อนที่ถั่วจะพร้อม

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพร้อมเติมแกง

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุปและเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

ต้มถั่วเขียวแช่แข็งในชามแยกต่างหาก ใช้กระชอนเพื่อขจัดของเหลว

นำผักและถั่วทั้งหมดออกจากซุปและน้ำซุปข้น เจือจางด้วยน้ำซุปใส่เครื่องเทศและถั่วลันเตา

ต้มเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน วางซี่โครงในแต่ละมื้อแล้วใส่สมุนไพร

ซุปเนื้อและถั่วนี้จะไม่ทำให้ใครหิวบนโต๊ะ อิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน - 500กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 4 ชิ้น
• ถั่วแยก - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• พริกไทย
• เขียวขจี
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วลงไปผัด

หั่นมันฝรั่งและไส้กรอกรมควันเป็นก้อน

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมและแครอททอดโดยเติมไส้กรอก ใส่เนื้อย่างลงในซุป

ต่อไปส่งซี่โครงรมควัน ต้มเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปที่เป็นมิตรกับงบประมาณและเตรียมง่าย มีรสชาติที่พิเศษและละเอียดอ่อน อย่าลืมเตรียมตัว!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• น้ำมันทอด
• กระเทียม -5 กลีบ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การแช่ถั่วจะทำให้ถั่วไม่เดือดแต่ยังคงรูปร่างไว้ได้

สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รวมทั้งกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ผัดรากด้วยกระเทียมและพริกไทยในน้ำมันในกระทะ เพิ่มถั่วเครียดลงไป เทน้ำแล้วปรุงจนถั่วพร้อม

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ทอดหัวหอมในกระทะ ใส่แครอท แล้วตามด้วยซอสมะเขือเทศ ทิ้งลงบนกองไฟประมาณห้านาทีแล้วจึงตักเนื้อย่างใส่จาน

ทอดซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะ

เมื่อถั่วใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนนิ่ม เทลงในเนื้อย่างแล้วใส่ซี่โครงลงในซุป

นำไปต้มแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากันและปล่อยให้ชีสละลาย

เกลือซุปใส่สมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

คุณเคยลองถั่วดองหรือไม่? ซุปของเราคล้ายกับผักดองมีรสชาติที่อร่อยและเผ็ดจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมื้ออาหารได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เคเปอร์เค็ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกไทยดอง - 1 ชิ้น
• กระเทียมดอง - 3 ฟัน
• เห็ดนางรมดอง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า สับผักดองทั้งหมดอย่างประณีต

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ถั่วที่ล้างแล้วและซี่โครงรมควันลงไป เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สับมันฝรั่งและเห็ดแล้วใส่ในหม้อต้ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักดองและมะเขือเทศบด

ต้มประมาณ 5 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้มันชงและดูแลคนที่คุณรัก

ในขณะที่ปรุงถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำเดือดหลายครั้งในส่วนเล็กๆ

ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาว ซุปอุ่นและมีกลิ่นหอมจะช่วยเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว -200 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• เบคอนรมควัน - 150 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน ล้างและปรุงด้วยซี่โครงรมควัน

หั่นเบคอนและไส้กรอกรมควัน รวมถึงมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วหลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตาลงในหม้อต้ม

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในซุป

หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อย่างลงในซุป

ต้มเล็กน้อย เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสด

คุณรู้ไหมว่าสัญลักษณ์ประจำชาติของอาหารฤดูหนาวของชาวดัตช์คือ "รสเนิร์ด": ซุปถั่วเข้มข้น อุ่น และมีกลิ่นหอม ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 1กก
• เบคอน - 300 กรัม
• กระเทียมหอม - 3 ชิ้น3
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

เทน้ำลงในหม้อ ใส่ซี่โครงและเบคอนลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ในเวลานี้ หั่นต้นหอมเป็นวง แครอทเป็นครึ่งวงกลม และขึ้นฉ่ายเป็นก้อน

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำซี่โครงและเบคอนออก ใส่ถั่วและผักที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

แยกเนื้อออกจากซี่โครง หั่นเนื้อ เบคอน และไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่เนื้อ เบคอน และไส้กรอกลงในถั่วที่เตรียมไว้

เพิ่มเกลือและพริกไทย

เนิร์ตเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และไส้กรอกรมควันของชาวดัตช์ หั่นเป็นจาน

ซุปถั่วลันเตาควรมีความหนามาก: ช้อนควรยืน

ทุกอย่างในสูตรนี้ดูอร่อย: ซุปและขนมปังกรอบกระเทียม ดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงรมควัน - 300 กรัม

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• พริกไทยดำ
• ถั่วออลสไปซ์
• เกลือ.
• สำหรับแครกเกอร์:
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

หั่นซี่โครงหมูและรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและเพิ่มถั่วที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน วางเนื้อย่างลงในกระทะ

ต้มนานหลายนาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

เมื่อปรุงถั่ว ให้ใส่น้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อยลงในกระทะ: ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก

ซุปถั่วเข้มข้น อร่อยเหลือเชื่อ และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 300 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ไธม์
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มเกลือและเติมน้ำหากจำเป็น

หั่นแครอทเป็นชิ้น คื่นฉ่ายและหัวหอมเป็นก้อน ทอดผักในกระทะแล้วใส่ซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม

เพิ่มสมุนไพรสับแล้วนำไปต้ม

เสิร์ฟร้อน

หากคุณต้องการปรุงซุปให้เร็วขึ้น ให้ตั้งถั่วที่แช่ไว้แล้วในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

อย่าลืมลองซุปถั่วรสชาติใหม่ที่คุณรู้จักมาตั้งแต่เด็ก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันทอด
• พริกไทย
• ปาปริก้า
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ

ปรุงถั่วและซี่โครงที่ล้างแล้วเป็นเวลา 40 นาที เอาซี่โครงออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นชิ้น ๆ

หั่นหัวหอมและคื่นฉ่ายเป็นก้อน ขูดแครอท ทอดผักในน้ำมันแล้วใส่กระทะ

ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มลงในซุป ปล่อยให้เดือดแล้วใส่กระเทียมสับ

ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้าหนึ่งช้อนชา

ต้ม. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

รสชาติที่ผิดปกติของซุปถั่วนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงรมควัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกแดงสด - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน ล้างและปรุงพร้อมกับซี่โครงสับ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาซี่โครงออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุป

ตะแกรงชีส ตัดพริกหวานเป็นเส้น

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงไป ไม่กี่นาทีต่อมา - เฟต้าชีสและผักชีลาวสับ ต้มประมาณ 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปนี้ดีที่สุดในบรรดาซุปถั่วทั้งในแง่ของความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

ต้มเนื้อและซี่โครงรมควัน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วแล้วปรุงจนถั่วพร้อม

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงให้ทอด: สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมัน วางเนื้อย่างลงในกระทะ

ต้มสักครู่ เพิ่มผักใบเขียว

รสชาติถั่วที่คุ้นเคยจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อคุณเพิ่มถั่วลันเตา ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้งแห้ง - 1 ถ้วย
• ถั่วเขียวสด - 1 ถ้วย
• ไส้กรอก "ฮันเตอร์" - 4 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

ในตอนเช้า ล้างถั่วและปรุงอาหารพร้อมกับซี่โครงสับ

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงให้เตรียมผักทั้งหมด: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทสับหัวหอม

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

นำซี่โครงออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก สับให้ละเอียดแล้วกลับเข้าสู่ซุป

ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ถั่วลันเตาลงในซุป

ต้มสักสองสามนาที ปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ซุปที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว กลิ่นหอมควันและรสขิงเผ็ดอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเหลือง - 300 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ขิง - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทย 10
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริก
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างและปรุงจนถั่วสุก อย่าเติมเกลือ

เตรียมผัก: สับมันฝรั่งหยาบ สับหัวหอม กระเทียมและแครอท ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด

ผัดหัวหอมโดยค่อยๆ เติมแครอทและขิงลงไป

เมื่อถั่วต้มให้เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับไปที่ซุป

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปและปรุงจนนุ่ม เพิ่มเกลือและทอดกับหัวหอม, แครอทและขิง

เพิ่มเครื่องเทศและต้มอีกไม่กี่นาที

ปล่อยให้น้ำซุปต้ม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปแสนอร่อยแต่เรียบง่ายมาก สำหรับทุกคนที่รักถั่วและเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอน - 100 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• เขียวขจี
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นชิ้น แล้วสับแครอท

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ ทอดจนสีเปลี่ยนไป

เพิ่มซี่โครงรมควัน เบคอน และถั่วลันเตา เติมน้ำและปรุงจนถั่วพร้อม

นำซี่โครงและเบคอนออกจากซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทครีมลงไปต้มสักสองสามนาที

เทลงในจาน ใส่เนื้อสัตว์และสมุนไพรในแต่ละมื้อ

สูตรอาหารของเราจะช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักได้ทุกวันด้วยซุปถั่วรสชาติใหม่ตามปกติ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

เดนิส ควาซอฟ

เอ เอ

เราเสนอสูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควันแสนอร่อย คนที่คุณรักจะต้องชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวพร้อมโน๊ตของควันและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นเป็นพิเศษ

การทำความคุ้นเคยกับซุปถั่วควรเริ่มต้นด้วยอาหารคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 90 กรัม;
• แครอท – 60 กรัม (1-2 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม (ครึ่งชิ้น)
• หัวหอม – 60 กรัม (2 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ – 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 220 กรัม (4-5 ชิ้น)
• น้ำกรอง - 700 มล.;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือแกงใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

ล้างผักรากบางส่วนสับเป็นวงกลมหรือชิ้นส่วนอีกส่วนหนึ่งใส่จาน (สำหรับน้ำซุป) เกล็ดแห้งจะถูกเอาออกจากหัวหอม, ล้าง, ส่วนหนึ่งสับและอีกส่วนหนึ่งถูกตัดเป็นจาน (สำหรับน้ำซุป) มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน หลังจากล้างแล้วให้นำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไปใส่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 2-4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง ผักใบเขียวจะถูกจัดเรียง ล้าง และสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

หัวหอมกับผักรากผัดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างกระบวนการผัดจะมีการเติมมะเขือเทศบดลงไป

ซี่โครงหมูอบในเตาอบผสมกับหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้น ย้ายเนื้อรมควันพร้อมผักลงในกระทะ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟให้เดือดและต้มเป็นเวลา 40 นาที ระวังอย่าให้เดือดเร็ว เนื้อรมควันพร้อมผักจะถูกลบออก ผักที่ใช้ในน้ำซุปจะถูกทิ้งไป และเนื้อจะถูกตัดออกจากกระดูกซี่โครงแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น จุ่มถั่วแยกลงในน้ำซุปต้มจนนิ่มใส่มันฝรั่งลงในถั่วผักรากผัดกับหัวหอมและปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาที ก่อนเสร็จให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาเพื่อใส่ เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 15 นาที โรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มผักชีบดลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำถั่วแช่แข็งหรือสดมาปรุงซุปด้วย ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา การทำซุปจะเป็นเรื่องง่ายแม้แต่กับผู้ปรุงมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะรมควัน – 300 กรัม;
• ถั่วแช่แข็งหรือสด – 350 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 220 กรัม;
• น้ำกรอง - 650 มล.;
• เกลือทะเล
• พริกไทยป่นสด
• สะระแหน่ - สองใบ;
• ใบโหระพา - สองใบ;
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน

การเตรียมอาหาร

แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมที่ล้างเกล็ดแห้งแล้วสับละเอียด สปาเก็ตตี้หักเป็นชิ้นยาว 2.5 ซม. ล้างสะระแหน่ ใบโหระพา และโรสแมรี่ ถั่วละลายแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ซี่โครงแกะรมควันใส่ในน้ำเย็น อุ่นและต้มเป็นเวลา 30 นาที ระวังไม่ให้เดือด กระดูกจะถูกเอาออกและกรองน้ำซุป ในขณะที่เดือด ให้ใส่แครอททอดและหัวหอมลงในน้ำซุป เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ถั่วและปรุงเป็นเวลา 7 นาที เกลือใส่โรสแมรี่พริกไทยป่นสด สปาเก็ตตี้ต้มในกระทะอีกใบในน้ำเค็มเดือดจนสุก น้ำซุประบายออก และจุ่มสปาเก็ตตี้ลงในซุปที่เสร็จแล้ว เมื่อเสิร์ฟจานซุปจะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คำแนะนำ! หากคุณใส่พริกหวานลงในซุปถั่วระหว่างปรุงอาหาร มันจะยิ่งน่าสนใจและเผ็ดมากขึ้นไปอีก ใบผักชีฝรั่งสามารถเสริมการเสิร์ฟได้

ซุปถั่วกับซี่โครงต้มรมควัน

ซุปที่มีรสเผ็ดแต่อร่อยมากสามารถทำได้โดยเติมพริกและกระเทียมลงไป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงต้มรมควัน – 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 250 กรัม
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• น้ำกรอง - 1,500 มล.
• เกลือทะเล

การเตรียมอาหาร

แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมแดงเอาเกล็ดแห้งออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ถั่วละลายที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าอุณหภูมิห้อง พริกถูกตัดตามยาวเมล็ดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและสับละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือให้สะอาดหลังการผ่าตัด หากน้ำพริกไทยร้อนจากมือเข้าตาจะทำให้เกิดแผลไหม้ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่กระเทียม พริก ขมิ้นลงในหม้อ ตั้งไฟ คนเป็นเวลา 1 นาที

ซี่โครงจุ่มในน้ำเย็นอุ่นและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อรมควันจะถูกเอาออกจากน้ำซุป เนื้อจะถูกตัดออก หั่นเป็นลูกบาศก์ และจุ่มกลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่ผักทอด ถั่วลันเตา เกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้โดยไม่ให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

คำแนะนำ! คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริก แต่น้ำซุปจะเผ็ดกว่า ยี่หร่าสามารถเพิ่มบันทึกเฉพาะได้ โดยเติมลงในซุปที่เกือบจะเสร็จแล้ว

ซี่โครงต้มรมควันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรของอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเนื้อ

ตามสูตรนี้เราเตรียมซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเติมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 250 กรัม;
• เนื้อกับกระดูก – 250 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 120 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• พริกหวาน – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำกรอง - 700 มล.;
• เกลือทะเลชั้นดีใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

หลังจากการแปรรูปหัวมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อน ผักรากล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ก้านพริกหวานถูกตัดออกแบ่งออกเป็น 2 ซีก นำเมล็ดออก ล้าง และหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศปอกเปลือก เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน ล้างถั่ววางในน้ำเย็นหลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมงน้ำจะถูกระบายออกและล้างพืชตระกูลถั่วอีกครั้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป กระดูกเนื้อวัวที่มีเนื้อวางอยู่ในชามด้วยน้ำเย็นอุ่นโฟมจะถูกเอาออกและต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดอย่างรวดเร็ว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่ซี่โครงรมควัน นำเนื้อวัวและเนื้อรมควันออกและกรองน้ำซุป เนื้อถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้น เพิ่มถั่วลงในน้ำซุปขณะเดือดปรุงประมาณ 30-50 นาทีใส่มันฝรั่งและผักทอด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7 นาที ให้ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ เกลือ และปรุงรสด้วยใบกระวาน ปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาทีก่อนวางลงบนโต๊ะ

ซี่โครงรมควันเหมาะสำหรับซุปที่ใช้พืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงสิ่งเหล่านี้ได้อีกด้วย

ซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควัน

การทำซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควันก็เป็นเมนูคลาสสิกเช่นกัน เนื้อรมควันที่อ้วนกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าจะปรากฏออกมาอย่างสดใสและฉุนเฉียวในจานนี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 30 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• หัวผักกาด – 20 กรัม;
• กระเทียมหอม – 30 กรัม;
• น้ำกรอง - 700 มล.;
• ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือแกงใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

กระเทียมหอมถูกล้างและสับละเอียด หลังจากแปรรูปผักราก - แครอท, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป - พวกมันจะถูกหั่นเป็นก้อน ล้างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง (ระยะเวลาแช่สามารถเพิ่มเป็น 8 ชั่วโมง) จากนั้นล้างอีกครั้ง ผักใบเขียวจะถูกจัดเรียง ล้าง และสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผัดผักรากในกระทะพร้อมกับน้ำมันมะกอกอุ่นจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง ซี่โครงหมูเทน้ำกรองแล้วต้มประมาณ 40 นาทีโดยไม่เดือด เนื้อรมควันจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก กรองน้ำซุป เพิ่มถั่ว และปรุงจนนิ่มสนิท เพิ่มรากทอดกับกระเทียมหอม ซุปที่เกือบจะเสร็จแล้วจะถูกใส่เกลือและเพิ่มใบกระวาน เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

หากคุณไม่ชอบพืชตระกูลถั่วคุณสามารถปรุงอาหารได้

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและไส้กรอก

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรปรุงซุปถั่วพร้อมซี่โครงรมควันและไส้กรอกได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน (หมู) – 250 กรัม
• ไส้กรอกหมอ – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น (40-50 กรัม);
• ผักชีฝรั่งราก – 10 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 90 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น (40-50 กรัม);
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• น้ำ – 700 มล.;
• เกลือ ชุดเครื่องเทศ ใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

ซี่โครงหมูถูกตัดตามกระดูกแล้วล้าง ไส้กรอกด็อกเตอร์ปอกเปลือกออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากการแปรรูปมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อน ผักรากล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เกล็ดแห้งจะถูกเอาออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน ถั่วจะถูกคัดแยกล้างแล้วเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำเย็นลงบนซี่โครง ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง เอาเมล็ดออก แยกเนื้อและหั่นเป็นก้อน เพิ่มถั่วลงในน้ำซุป ต้มจนนิ่ม ใส่มันฝรั่ง ผักรากทอด และหัวหอม แล้วปรุงต่อ เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและถั่วลันเตา

สูตรนี้ใช้ถั่วลันเตาซึ่งไม่ต้องแช่น้ำ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงลดลงอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โปรดดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 130 กรัม;
• ต้นหอม – 40 กรัม (1 ชิ้น)

• หัวมันฝรั่ง – 240 กรัม (4-5 ชิ้น)
• แครอท – 40 กรัม (1 ชิ้น)
• เนยละลายหรือเนย – 30 กรัม;
• น้ำกรอง - 650 มล.;
• เกลือแกง, พริกไทยป่นสด, ใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

หัวมันฝรั่งล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใบด้านบนของต้นหอมจะถูกเอาออก ล้าง และสับละเอียด ล้างถั่วบนตะแกรงแล้วใช้โดยไม่ต้องแช่น้ำ หลังจากแปรรูปแล้ว แครอทจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผัดแครอทและกระเทียมลงในน้ำมันประมาณ 10 นาที ซี่โครงแช่ในน้ำเย็นและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที นำเนื้อรมควันออก แยกเนื้อออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น จุ่มมันฝรั่งผักทอดเนื้อรมควันสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงอาหารต่อจนสุก ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดเกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที เสิร์ฟร้อน

มันอุ่นความอยากอาหารได้ดีและให้ความสุขอย่างแท้จริง

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันโดยไม่ต้องแช่ถั่ว

คุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วผ่าซีกก่อนปรุงอาหาร แต่ในกรณีนี้ เวลาในการปรุงซุปถั่วกับซี่โครงรมควันจะใช้เวลานานกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 120 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• หัวหอม – 30 กรัม;
• ก้านเขียวขจี
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยป่นสด, ใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

หลังจากล้างแล้วจะใช้ถั่วตามสูตรนี้โดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า หลังจากการแปรรูปมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อน ผักราก (แครอทที่มีรากผักชีฝรั่ง) ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน หัวหอมปอกเปลือกและล้างสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทสับกับรากผักชีฝรั่งและหัวหอม ผัดโดยไม่สุกเกินไป

น้ำกรองเทลงในซี่โครงหมูรมควันและหลังจากทำความร้อนแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที นำเนื้อรมควันออกและกรองน้ำซุป ต้มถั่วลันเตาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงโดยปิดฝา พืชตระกูลถั่วปรุงสุกแยกกันในน้ำหรือในน้ำซุปโดยตรง เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำซุปกับถั่วต้ม และปรุงซุปประมาณ 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยใบกระวาน เพิ่มผักใบเขียวลงในชามซุป

คำแนะนำ! เตรียมขนมปังกรอบรสเผ็ดสำหรับซุปถั่ว ละลายเนย จุ่มขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นลงไป บดลูกบาศก์ Maggi จุ่มขนมปังกรอบในอนาคตลงในส่วนผสมน้ำซุป ตากให้แห้งในเตาอบ วางไว้บนจานพายที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก

ใครชอบไก่รมควันต้องชอบแน่นอน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเนื้อหน้าอก

Brisket ทำน้ำซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้ซุปมีกลิ่นหอม เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเนื้อหน้าอกได้ - มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 250 กรัม;
• เนื้ออกชิ้น – 150 กรัม;
• ถั่วเขียวแห้ง – 120 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 30 กรัม;
• กระเทียมหอม – 20 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 20 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• โหระพา – กิ่งก้านเล็ก (5 กรัม)
• โหระพา – กิ่งก้านเล็ก (5 กรัม)
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมอาหาร

ถั่วเขียวแห้งแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วล้าง ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน กระเทียมและคื่นฉ่ายล้างและสับ แครอทแปรรูปจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับหรือหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อหน้าอกใช้ทำน้ำซุป เทชิ้นเนื้อด้วยน้ำกรองหลังจากให้ความร้อนต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก เพิ่มซี่โครงรมควัน 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เอาอกไก่ออกแล้วกรองน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มถั่วเขียวแช่น้ำลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 40 นาที เพิ่มมันฝรั่งก้อนกับผักทอดแล้วปรุงต่อ จานที่เสร็จแล้วจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศโหระพาและโหระพา เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันไม่มีมันฝรั่ง

ซุปรุ่นนี้ทำโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง เนื่องจากพืชตระกูลถั่วจานจึงค่อนข้างหนาและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 140 กรัม;
• แครอท – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• หัวผักกาด – 20 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 20 กรัม;
• หอมแดง – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• โหระพา – 1 กิ่ง;
• โหระพา – 1 กิ่ง;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครกเกอร์ – 50 กรัม;
• เกลือ.

การเตรียมอาหาร

ถั่วลันเตาแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง เทน้ำออก และล้างถั่ว ผักราก - รากผักชีฝรั่ง, แครอท, พาร์สนิป, คื่นฉ่าย - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน กระเทียมหลุดออกจากสะเก็ดแห้งและสับให้ละเอียดที่สุด หัวหอมแดงเอาเกล็ดแห้งล้างและสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

อุ่นกระเทียมในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที เอากระเทียมออกแล้วผัดแครอทและหัวหอมแดงในน้ำมันกระเทียมที่ได้

เนื้อรมควันเทน้ำอุ่นและต้มเป็นเวลา 30 นาที นำกระดูกออก เอาเนื้อออกจากมัน แล้วหั่นเป็นก้อน กรองน้ำซุปแล้วเติมถั่วลงไปแล้วต้มจนนิ่มเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มรากผักและหัวหอมทอดแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้าย เกลือ ปรุงรสด้วยพริกป่น เพิ่มโหระพาและโหระพา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

เพื่อเร่งและอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงซุปถั่ว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันเพื่อลดน้ำหนัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและควบคุมอาหาร ใช้เกลือโคเชอร์เนื่องจากมีรสชาติอ่อนกว่า ซุปปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่งและน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 300 กรัม;
• ถั่วเขียวแห้ง – 100 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 40 กรัม;
• แครอท – 30 กรัม;
• หอมแดง – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• น้ำกรอง – 600 กรัม;
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทยป่นสด
• เขียวขจี

การเตรียมอาหาร

ถั่วเขียวแห้งแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง น้ำจะถูกระบายออก และล้างพืชตระกูลถั่ว หอมแดงปอกเปลือกล้างและสับ ผักราก - คื่นฉ่าย, แครอท, รากผักชีฝรั่ง - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถั่วจะถูกต้มในน้ำก่อนและกรอง ใช้ผักโดยไม่ต้องผัด ซี่โครงรมควันใส่ในน้ำเย็น อุ่น และต้มเป็นเวลา 30 นาที หากคุณควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด อย่าใช้น้ำซุป เนื้อรมควันต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังน้ำกรอง (น้ำซุป) นำไปต้ม, เพิ่มพืชตระกูลถั่วสำเร็จรูป, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, คื่นฉ่าย, ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที, ปรับให้เข้ากับรสชาติด้วยเกลือโคเชอร์, บดสดใหม่ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากแช่แล้วให้โรยด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและถั่วมิสทรัลไอดาโฮ

ถั่วลันเตาเหลืองจากบริษัทนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงซุป เนื่องจากไม่ต้องแช่น้ำ และความสม่ำเสมอของเนื้อครีมทำให้ซุปนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 300 กรัม;
• ถั่วมิสทรัลไอดาโฮ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม (4 ชิ้น)
• แครอท – 40 กรัม (1 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่งราก – 10 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 10 กรัม;
• หัวผักกาด – 10 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม (1 ชิ้น)
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 40 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำกรอง - 650 มล.;
• แครกเกอร์ – 50 กรัม;
• เกลือ ชุดสมุนไพร ใบกระวาน

การเตรียมอาหาร

ถั่วไม่แช่น้ำ หากจำเป็นก็สามารถซักได้ หัวมันฝรั่งแปรรูปถูกตัดเป็นก้อน ราก (คื่นฉ่าย, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่งราก, แครอท) ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน หัวหอมหลุดออกจากเกล็ดแห้ง ล้างและสับ ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น ให้เทถั่วลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟให้ร้อน ต้มเป็นเวลา 40 นาที แล้วกรอง ต้มซี่โครงแยกกันเป็นเวลา 40 นาที นำออก เนื้อแยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดผักราก - แครอท, ผักชีฝรั่งราก, คื่นฉ่าย, พาร์สนิปโดยเติมหัวหอมจนนิ่ม

เติมถั่วมิสทรัลไอดาโฮ มันฝรั่ง ผักทอด เนื้อรมควัน ฟักทอง ลงในน้ำซุปที่อุ่นไว้ที่ 100 °C และต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรและใบกระวาน หลังจากแช่ไว้ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

คำแนะนำ! คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น - ปรุงภายใต้ความกดดันโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวเรือน

เด็กมักไม่ยอมกินซุปกับพืชตระกูลถั่วเสมอไป สำหรับพวกเขา เป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกบดและย่อยง่าย

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและชีสละลาย

ชีสแปรรูปทำให้โครงสร้างของจานและมีรสชาตินุ่มและเนียนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 350 กรัม;
• ถั่วลันเตาหรือถั่วชิกพี – 90 กรัม
• ซอฟต์โพรเซสหรือครีมชีส – 60 กรัม
• มันฝรั่ง – 240 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส) – 20 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• ขนมปังโฮลวีตขาว – 150 กรัม

การเตรียมอาหาร

กระเทียมหลุดออกจากสะเก็ดแห้งและสับให้ละเอียดที่สุด หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว รากผักจะถูกหั่นเป็นวงกลม ชิ้นหรือก้อน มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน ถั่วหรือถั่วชิกพี แช่ในน้ำเย็น พักไว้ 2-4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ และล้างพืชตระกูลถั่ว ขนมปังขาวโฮลวีตที่ไม่มีเปลือกถูกตัดเป็นชิ้น ชีสแปรรูปถูกขูดบนเครื่องขูด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในกระทะที่มีเนย ผัดหัวหอมและแครอทโดยไม่ต้องสุกเกินไป และใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมในตอนท้าย

พวกเขาใส่น้ำให้เดือด ใส่ซี่โครง ต้มประมาณ 30 นาที นำออก ตัดเนื้อออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มถั่วในน้ำกรองโดยไม่ต้องเติมเกลือจนนิ่มกรอง ใส่ถั่วลันเตา มันฝรั่ง ผัก ผัดกับซอสมะเขือเทศ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่โพรเซสบดหรือครีมชีส เกลือ โรสแมรี่ และเครื่องเทศ หลนใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตขาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์รมควันก็คือ

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันบนไฟ

ซุปถั่วที่ปรุงด้วยไฟจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 300 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 1 ขวด;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม (3-4 ชิ้น)
• แครอท – 40 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม – 40 กรัม (1 ชิ้น)
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งก้าน, ผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหาร

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หลังจากแปรรูปแล้ว แครอทจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือก้อน หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับ เปิดขวดถั่วกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำเกลือออก ผักใบเขียวจะถูกจัดเรียง ล้างให้สะอาด และสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วจะถูกเติมลงในหม้อหรือกาต้มน้ำที่วางบนกองไฟ ใส่แครอท หัวหอม ซอสมะเขือเทศร้อน และเนื้อรมควันลงในภาชนะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมของการทอดและผักนิ่มลง เทน้ำลงบนซี่โครงพร้อมผักแล้วปล่อยให้เดือด วางมันฝรั่งลงในหม้อ ต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวบนไฟเป็นเวลา 7 นาที นำจานออกจากเตาโรยด้วยต้นหอมผักชีฝรั่งใบผักชีฝรั่งทิ้งไว้ 15 นาที เพียงเท่านี้จานอร่อยก็พร้อมแล้ว!

คำแนะนำ! คุณสามารถนำถั่วลันเตาแห้งติดตัวไปด้วยขณะเดินป่า จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและต้มกับเนื้อรมควันเป็นเวลานาน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในน้ำซุปไก่

น้ำซุปสัตว์ปีกช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นเฉพาะของสัตว์ปีกต้มให้กับอาหารที่มีพืชตระกูลถั่ว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 350 กรัม;
• ชุดไก่ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 240 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 15 กรัม;
• หอมแดง – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• น้ำกรอง - 700 มล.;
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• เขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน ผักรากล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หอมแดงหลุดจากเกล็ดแห้ง ล้างและสับ ใส่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด เปลือกถูกตัดออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น ผักใบเขียวจะถูกจัดเรียง ล้างให้สะอาด ตากแห้ง และสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักรากที่มีหอมแดงผัดในน้ำมันมะกอก ก้อนขนมปังแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ชุดน้ำซุปไก่เติมน้ำร้อนและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่เนื้อรมควัน หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไก่และเนื้อรมควันจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มถั่วในน้ำซุปจนนิ่ม เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดแล้วปรุงต่อไปอีก 20 นาที ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากแช่ไว้ 15 นาที ให้เสิร์ฟ

น้ำซุปสัตว์ปีกทำซุปที่น่าทึ่ง จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้า...

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเบคอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 300 กรัม;
• เบคอน (ประเภทแพนเช็ตต้า) – 50 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง – 40 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 100 กรัม;
• กระเทียมหอม – 40 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยขาว;
• น้ำกรอง - 600 มล.;
• ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ – 100 กรัม;
• เนยกระเทียมสำหรับขนมปังกรอบ – 10 กรัม
• พาเมซานสำหรับขนมปังกรอบ – 30 กรัม;
• ใบผักชีสีเขียว
• น้ำ – 650 มล.

การเตรียมอาหาร

Pancetta ถูกตัดบนเครื่องตัดหรือใช้การตัดแบบสำเร็จรูปซึ่งเตรียมชิ้นไว้ ถั่วที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงน้ำจะถูกระบายออกและล้างถั่ว มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียด ล้างกระเทียมหอมและสับให้ละเอียด แครอทที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น พาร์เมซานชีสขูดแล้ว ขนมปังที่ไม่มีเปลือกถูกตัดเป็นชิ้น ผักชีถูกจัดเรียง ล้างให้สะอาด และสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ชิ้นเบคอน (แพนเช็ตต้า) ละลายในกระทะ นำออก และแครอททอดในไขมันที่เตรียมไว้ วางซี่โครงไว้ในภาชนะเทน้ำกรองแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 40 นาทีแล้วนำออก เนื้อถูกตัดออกจากซี่โครงแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ถั่วลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่แครอทและกระเทียมลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศตากแห้ง เกลือ และพริกไทยขาว

สำหรับขนมปังกรอบ ให้นำขนมปังแผ่นที่ทอดในเนยกระเทียม โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูด แล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟสักครู่

ซุปวางอยู่บนโต๊ะในชามซุปหรือจานลึก และวางขนมปังกรอบบนจานพาย

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีแทนถั่วได้ จานที่มีความนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

มันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 200 กรัม;
• กระดูกวัว – 250 กรัม;
• ถั่วลันเตา – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 240 กรัม;
• แครอท – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• หอมแดง – 40 กรัม;
• น้ำกรอง - 650 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบไม้สีเขียว.

การเตรียมอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ถั่วแยกถูกทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างถั่ว ผักราก - รากผักชีฝรั่งและแครอท - ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน หัวหอมแดงหลุดออกจากเกล็ดแห้ง ล้างและสับ หลังจากแปรรูปแล้วกรีนก็จะถูกสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่รากผักและหัวหอม ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด ผัดต่ออีก 7 นาที

วางกระดูกเนื้อวัวไว้บนแผ่นและวางในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 °C ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

กระดูกทอดจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำเย็นอุ่นและต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมงให้เติมเนื้อรมควัน

คำแนะนำ! เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยกระดูกจะถูกเทด้วยน้ำเย็นเท่านั้นเพื่อให้สารอาหารผ่านเข้าไปในน้ำซุปได้มากที่สุดในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

กระดูกและเนื้อรมควันจะถูกลบออกจากน้ำซุป เนื้อรมควันถูกตัดเป็นชิ้น น้ำซุปถูกทำให้ร้อน, มันฝรั่ง, หัวหอมทอดที่มีรากและวางมะเขือเทศลงไป ต้มประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากการแช่ ซุปจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 200 กรัม;
• เนื้อวัว – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ถั่วเขียวแห้ง – 100 กรัม;
• ต้นหอม – 60 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 20 กรัม;
• หัวผักกาด – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งราก – 20 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• พริกป่น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, ใบกระวาน;
• น้ำกรอง - 650 มล.;
• ใบสะระแหน่;
• น้ำ – 650 มล.

คำแนะนำ! หากไม่สามารถใช้รากผักที่ระบุไว้ทั้งหมดได้ คุณสามารถเลือกได้ 2 ชนิด โดยเพิ่มน้ำหนักตามลำดับ

การเตรียมอาหาร

ถั่วถูกทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปล้าง ผักราก - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, หัวผักกาด, แครอท - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน หลังจากการแปรรูปมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อน สะระแหน่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

คื่นฉ่ายกับแครอท รากผักชีฝรั่ง และพาร์สนิปผัดในน้ำมันมะกอก เทเนื้อวัวลงในน้ำอุ่นและต้มประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงหลังจากผ่านไป 2-2.5 ชั่วโมงจึงเติมซี่โครงรมควัน กระดูกจะถูกเอาออกและเยื่อกระดาษจะถูกตัดออก เนื้อรมควันและเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปใส่บนเตาต้มเพิ่มถั่วปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงใส่มันฝรั่งเนื้อวัวและเนื้อรมควันผักรากทอดกระเทียมหอมปรุงต่อจนสุก เพิ่มพริกป่น เกลือ และใบกระวาน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เนื้อวัวที่ใช้ในสูตรจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำซุปสำหรับซุปถั่วได้

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน 5 ลิตร

คุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อคนกลุ่มใหญ่ด้วยซุปหรือไม่? อ่านสูตรซุปสำเร็จรูป 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงรมควัน – 1,500 กรัม
• ถั่วลันเตา – 450 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1,250 กรัม
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• มาการีน – 100 กรัม;
• น้ำ – 3250 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

การเตรียมอาหาร

ผักราก - ผักชีฝรั่งและแครอท - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน หัวหอมปลอดจากเกล็ดแห้งล้างและสับ มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากต้องการให้ถั่วบวม ให้เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงแล้วล้างออก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ เอาสะเก็ดแห้งออก แล้วสับให้ละเอียด ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบผักชีฝรั่ง) จัดเรียงล้างให้สะอาดและสับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยมาการีน และผัดที่อุณหภูมิไม่เกิน 110 °C

วางซี่โครงรมควันลงในชามน้ำเย็น ตั้งไฟให้ร้อนและปรุงเป็นเวลา 40 นาที พวกเขาเอากระดูกออก ตัดเนื้อออก และสับให้ละเอียด หากจำเป็นให้กรองน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อต้มประมาณ 20 นาทีปรับรสชาติโดยเติมเกลือและเครื่องเทศกระเทียมสับ หลังจากผ่านไป 15 นาที เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

นอกจากซี่โครงแล้วคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์รมควันประเภทอื่นได้อีกด้วย - มันจะใช้ได้ผล

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน: ปริมาณแคลอรี่องค์ประกอบของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำซุปซี่โครงรมควันแล้ว โดยสรุปเรามาดูกันว่าซุปที่มีพืชตระกูลถั่วและเนื้อรมควันมีประโยชน์อย่างไร

โปรตีนสมบูรณ์ที่ประกอบเป็นซี่โครงรมควันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ ในทางกลับกันถั่วก็ไม่ด้อยกว่าองค์ประกอบโปรตีนในเนื้อสัตว์

ไขมันที่มีอยู่ในซุปที่มีพืชตระกูลถั่วให้พลังงานและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ถั่วลันเตาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด ตับ และไต มันมีประโยชน์ที่จะใช้กับโรคอ้วนและโรคโลหิตจาง

ปริมาณแคลอรี่ของซุปนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์โดยตรง โดยเฉลี่ยค่าพลังงานจะอยู่ระหว่าง 52.6 กิโลแคลอรีถึง 130 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามในการใช้ซุปดังกล่าวใช้เฉพาะกับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างเข้มงวดแพ้ถั่วหรือมีโรคที่ห้ามใช้ส่วนประกอบบางอย่างของอาหารเหล่านี้

คำแนะนำ! ควรจำไว้ว่าถั่วมีความสามารถในการทำให้เกิดอาการท้องอืด (การก่อตัวของก๊าซ) และความหนักเบาในลำไส้

แค่ถั่วลันเตาหนึ่งแก้วกับซี่โครงรมควัน คุณก็สามารถเสิร์ฟซุปได้จนกว่าคุณจะเบื่อ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากจะต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงจึงจะเดือดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความงามของพืชตระกูลถั่วนี้คือรสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน

แช่ถั่วในตอนเย็น ปรุงจนนุ่มในน้ำซุปหรือน้ำตามปริมาณที่แนะนำ (ในระหว่างนี้ ให้ผัดผักและหั่นซี่โครงรมควันออก) แยกเนื้อต้มออกจากกระดูก สับและเติมของเหลวพร้อมกับผัก หากคุณกำลังเตรียมซุปข้น ให้ใส่เนื้อสัตว์หลังจากสับถั่วแล้ว

เตรียมทำอาหาร

หากคุณปรุงโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียว ให้เทของเหลว 400 มล. ในแต่ละมื้อ โดยคำนึงว่าบางส่วนจะเดือดออกไป หากเตรียมซุปโดยเติมน้ำซุปเนื้อ ให้เทน้ำเล็กน้อยเพื่อปรุงถั่ว และหลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เติมน้ำซุปแล้วเติมผักทอดลงไป

เทคโนโลยี

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในรูปแบบนี้จะปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้หลังถั่วประมาณ 20-25 นาที

สับหรือขูดผักล่วงหน้า ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองตามปกติ การใส่เนยลงในกระทะจะทำให้ซุปนุ่มขึ้น

เพิ่มผักลงในน้ำซุปเมื่อถั่วและมันฝรั่งสุก หั่นซี่โครงรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็วแล้วเติมของเหลวทันที คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและแครกเกอร์หรือไม่มีก็ได้

ปรุงนานแค่ไหน

หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างถั่ว เติมน้ำจืด แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ถั่วมีความนุ่มและอร่อย 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อมอย่างสมบูรณ์ หากคุณปรุงผักแห้งจะใช้เวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง

ใส่ผักเมื่อส่วนประกอบหลักนิ่มแต่ยังไม่สุกหลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เพิ่มเนื้อรมควัน 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พวกเขาจะทำให้จานอิ่มด้วยรสชาติ แต่จะไม่สุกเกินไป

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

สำหรับมื้อกลางวันให้ปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งจัดทำขึ้นในประเทศต่างๆและถือเป็นอาหารคลาสสิก จานนี้ดูพิเศษ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 16

• ถั่วทั้งหมด 200 ก
• เนื้อวัว 1 กก
• ซี่โครงหมู (รมควันร้อน) 300 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 อย่าง
• เนย 40 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แครอท 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.4 ก

ไขมัน: 2.4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 8.9 ก

55 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ล้างชิ้นเนื้อให้ดี สับหยาบแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนสูงสุด ใส่เกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนชา หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน

นำเนื้อออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุปลงในกระทะอื่นหากจำเป็น เพิ่มถั่วหลังจากมันฝรั่ง 25 นาที

ทอดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มพาสต้าหรือมะเขือเทศขูด (ไม่มีผิวหนัง) ลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ทอดต่ออีก 5 นาที

หากมันฝรั่งและถั่วสุกแล้ว ให้ใส่ผักย่างลงในน้ำซุป หั่นซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะผักแล้ววางลงในกระทะ

หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตา หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำ

ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้น

ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมสมุนไพรสดสับเล็กน้อยในแต่ละมื้อ

ซุปกับซี่โครงรมควัน เบคอน และไส้กรอก

แช่ถั่วในตอนเย็นคุณสามารถปรุงในน้ำเดียวกันได้ เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่เกลือ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• เบคอนรมควันต้ม 0.2 กก.
• ไส้กรอก 0.2 กก.
• ถั่วแยก 200 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอทสด 150 กรัม
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนซี่โครงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออก เย็นและตัดเนื้อออกจากเมล็ด
2. ล้างถั่วลันเตาแล้วเติมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในซุป
3. ตัดแครอทเป็นเส้น หัวหอม ไส้กรอก และเบคอนเป็นก้อน
4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ทอดไส้กรอกและเบคอนในกระทะอีกใบ เพิ่มผักและเนื้อรมควันลงในน้ำซุป
5. จานจะพร้อมเมื่อถั่วนิ่มสนิท ในตอนท้าย เพิ่มใบกระวานและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปถั่วกับขนมปังกรอบ

เสิร์ฟซุปครีมร้อน ปรุงรสด้วยผักชีลาวเขียวสด ขนมปังขาวทอดก้อนจะช่วยเน้นรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม (1 ถ้วย);
• น้ำซุปเนื้อ 0.6 ลิตร
• เนยสำหรับทอด
• หัวหอม 150 กรัม
• ซี่โครงรมควัน 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 6-7 ชั่วโมง จากนั้นเทลงในน้ำซุปเนื้อแล้วปรุงจนนุ่ม
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นครีม
3. เมื่อมันนิ่มสนิทให้ผสมกับน้ำสลัดหัวหอมแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนื้อรมควันลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับ
5. ตัดขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด จากนั้นวางบนผ้ากระดาษ เพิ่ม croutons ลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณไม่มีเวลาทำให้ขนมปังขาวเป็นสี่เหลี่ยมสีน้ำตาล คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์สำเร็จรูปได้

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ในแง่ของรสชาติและความง่ายในการดำเนินการซุปนี้ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเป็นแชมป์ได้ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว: ใส่ผักและซี่โครงลงในชาม, ทอด, เทน้ำเดือด, ใส่ถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 200 กรัม;
• ซี่โครงหมูรมควันร้อน 0.3 กก.
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 80-90 กรัม
• เนยใส 60 กรัม
• พริกไทยดำบดสด + เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทถั่วลงในชามเทน้ำต้มสุกทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด สับหัวหอมด้วยมีด และขูดแครอท
3. ในชามหลายเมนู ทอดผักในน้ำมัน ใส่เนื้อรมควัน และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
4. เทน้ำ 2 ลิตรลงในผัก ใส่ถั่วลันเตา แล้วปรุง ตั้งโปรแกรม "ซุป"
5. ปิดหม้อหุงข้าวและปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝา
6. ในขณะที่เทซุปถั่ว ให้ใส่เนื้อรมควันลงในจานแต่ละจาน พร้อมด้วยขนมปังกรอบที่ปิ้งแล้วจำนวนหนึ่ง และโรยผักชีลาวสับไว้ด้านบน

สูตรวิดีโอ

ปริมาณแคลอรี่

หากต้องการทราบค่าพลังงานของซุปถั่วเข้มข้นพร้อมซี่โครงรมควัน ให้ใช้ตารางแคลอรี่

ลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหาร:

ชื่อส่วนผสม	น้ำหนักกรัม	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี
	300	61,6	6,0	157,5	325
ซี่โครงรมควัน (หมู)	200	29,9	66,3	0	385
หัวหอม	100	1,4	0	10,3	48
แครอท	80	0,9	0	6,1	30
น้ำมันพืช	10	0	9,99	0	87,3
เนย	10	0,06	8,25	0,05	73,4
มันฝรั่ง	400	8,0	0,16	80,1	356
ทั้งหมด:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
ส่วนหนึ่ง:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
ต่อ 100 กรัม	100	2,5	1,8	6,4	50,1

เทคนิคการทำอาหารในการเตรียมซุปถั่วที่เข้มข้นและเข้มข้น

• คุณสามารถปรุงในน้ำเปล่าได้ แต่เฉพาะเมื่อทอดผักเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เนยลงไปด้วย
• ในการเพิ่มความหนาคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยจากนั้นถั่วก็จะเดือดเป็นน้ำซุปข้น มันฝรั่งสับละเอียดก็ให้ผลเช่นนี้เช่นกัน
• หากปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ให้เติมเมื่อถั่วใกล้สุกแล้ว
• เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับของเหลวที่จะข้นและรสชาติของเนื้อรมควันที่จะพัฒนา
• เทจานแรกลงในจาน โรยด้วยแครกเกอร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน
• คุณสามารถปรุงรสขนมปังกรอบด้วยกระเทียมหรือบดกลีบในครกพร้อมกับสมุนไพรสดแล้วเติมลงในซุปโดยตรง

แช่ถั่วไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเสมอ เทน้ำเย็นลงบนเนื้อบนกระดูกในกระทะ ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นใส่ถั่วแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ถัดมาเป็นมันฝรั่งและรอจนกระทั่งผักสุก นำเนื้อออกจากกระดูก สับแล้วกลับไปที่น้ำซุป จากนั้นก็ถึงเวลาย่างผัก หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่เนื้อรมควัน (ไส้กรอกล่าสัตว์, ซี่โครง, เบคอน) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ปิดเตา เพียงเท่านี้ก็รับประกันอาหารกลางวันแสนอร่อยที่บ้านได้