วิธีทอดเห็ดนางรมด้วยครีม วิธีปรุงเห็ดนางรมด้วยครีมเปรี้ยว จานหมู

เห็ดผัดครีมเป็นอาหารที่เรียบง่าย ประหยัด และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ดี ขอแนะนำให้ใช้เห็ดเนื้อซึ่งจะให้รสชาติและน้ำซุปเข้มข้นสำหรับน้ำเกรวี่ เช่นเห็ดนางรมมีความเหมาะสม ผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวให้ชุ่มและปล่อยน้ำออกมามาก มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกลำดับของการกระทำและปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ

เห็ดนางรมในครีมในกระทะ

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดก็ได้ ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งหนาและมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 5

• เห็ดนางรม 500 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 2 กานพลู
• พริกไทยดำหรือออลสไปซ์รสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ 2-3 สาขา

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 62 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.31 ก

ไขมัน: 2.86 ก

คาร์โบไฮเดรต: 7.03 ก

30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

จัดเรียงเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหนาสูงสุด 1 ซม. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมกระทะทรงลึก เทน้ำมันพืชออกแล้วตั้งไฟ ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงและเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มชิ้นเห็ดนางรม คน. เกลือพริกไทยและทอดเป็นเวลา 10 นาที

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องบด ใส่ลงไปผัด หากคุณต้องการรสชาติที่กลมกล่อมกว่านี้ คุณสามารถละส่วนผสมนี้ได้

เพิ่มครีมเปรี้ยว หลนประมาณ 8-10 นาที คนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เห็ดนางรมจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นคุณจะต้องรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยและน้ำเกรวี่ข้นขึ้น

ในการตกแต่งจานให้ใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว ล้างผักใบเขียวแล้วเขย่าออก สับละเอียดและเพิ่มลงในน้ำเกรวี่เห็ดก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้เฉพาะเห็ดนางรมสดเท่านั้น เลือกเห็ดยางยืดที่มีทั้งหมวก เก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไว้สำหรับซุป - พวกเขาสามารถกลายเป็น "ยาง" ในกระทะได้




เห็ดนางรมกับมันฝรั่งในเตาอบด้วยครีม

เห็ดทอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมในอาหารจานหลักเท่านั้น พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบแสนอร่อย เลือกมันฝรั่งชนิดเดียวกันโดยเลือกใช้พันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะไม่แตกสลายเมื่อสุก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 318.97 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 9.89 กรัม
• ไขมัน – 9.89 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 47.54 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับอบ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบ เร่งไปที่ 180-190 องศา
2. ปอกหัวหอม สับมันอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนยหนึ่งชิ้น ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย
3. ล้างเห็ดและจัดเรียง ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเห็ดนางรมลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เห็ดควรจะปล่อยน้ำออกมา เมื่อของเหลวระเหยและได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ
4. ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นใหญ่
5. นำจานทนความร้อนลึกออกมา จาระบีด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. เพิ่มเห็ดทอดและเทครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
7. ใส่มันฝรั่งและเห็ดนางรมลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มันฝรั่งควรอบอย่างสม่ำเสมอ และชีสควรละลายจนหมดและเป็นเปลือกที่กรอบ

คำแนะนำ:เชฟบางคนแนะนำให้ทอดมันฝรั่งเบาๆ ประมาณ 3-4 นาที แล้วอบเท่านั้น แต่ลดเวลาในการปรุงลง 10-15 นาที

เห็ดนางรมทอดในครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโจ๊กหรือพาสต้า และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงไปคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักในฤดูหนาว มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดให้เลือก และสูตรก็ชัดเจนและเรียบง่าย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้!

เห็ดนางรมไม่เพียงแต่เป็นเห็ดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และวิตามิน กรดอะมิโนซึ่งมีเห็ดนางรมมีอยู่มากมาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และต้องขอบคุณโพลีแซ็กคาไรด์ในระหว่างการรักษาความร้อน เห็ดจึงลดปริมาตรลงเล็กน้อยโดยสิ้นเชิง

บางทีสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือเห็ดนางรมในครีม จากการผสมผสานส่วนผสมง่ายๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่สามารถใช้เป็นอาหารเดี่ยวหรือรวมกับเครื่องเคียงได้

เห็ดนางรมในซอสครีมเปรี้ยว

• เห็ดนางรม 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 20%;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ควรใช้เห็ดสดที่มีฝาปิดเบา ๆ จากนั้นจานของคุณจะดูน่าจดจำอย่างแท้จริง และเรายินดีที่จะบอกวิธีเตรียมตัวให้คุณทราบ!

1. ล้างเห็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ตัดฝาเห็ดและก้านเป็นชิ้นใหญ่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือในไมโครเวฟ
2. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่น
4. ผัดอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะได้สีทอง
5. วางเห็ดกับหัวหอมที่สุกแล้วแล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 7 นาที อย่าปิดฝาจานที่เตรียมไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินสามารถระเหยได้อย่างอิสระ หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ใส่เกลือลงในจานแล้วเติมพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก
6. ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีคุณค่า - ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รสชาติของเห็ดอิ่มและให้ความเผ็ดร้อน
7. เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปล่อยให้ซอสเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
8. หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ตั้งหม้อทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
9. คุณสามารถเสิร์ฟซอสเห็ดเป็นเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ก็ได้ เห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

เห็ดนางรมตุ๋นในซอสชีส

ใครก็ตามที่เคยลองสูตรอาหารจานนี้จะต้องการทำมากกว่าหนึ่งครั้ง อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

• เห็ดนางรม 600 กรัม
• ชีส 50 กรัมตามรสนิยมของคุณ (สามารถใช้พันธุ์แปรรูปได้)
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หากทำตามสัดส่วนจะได้ 3 - 4 เสิร์ฟ เห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ ร่วมกับส่วนผสมต่าง ๆ แต่มันก็อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ

1. หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน
2. นำไปจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันร้อนประมาณ 2 - 3 นาที
3. ปอกเห็ดนางรมออกจากฐานแข็ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เทเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอม เติมเครื่องปรุงรสและเกลือ เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นประจำ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับผักชีลาวในเครื่องปั่น
6. ผัดซอสเห็ดเป็นประจำ ใส่ครีมเปรี้ยว ชีส ไข่แดง และผักชีลาว เป็นผลให้คุณได้เห็ดนางรมตุ๋นในครีมเปรี้ยว แต่มีรสชาติวิเศษที่น่าทึ่ง
7. หลนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟร้อนและอารมณ์ดี

อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมของเห็ดนางรมพร้อมครีมและผักโขม

สูตรนี้รวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เช่น เห็ดนางรม ผักโขม และกระเทียม ใช้เวลาเตรียม 15 - 20 นาที และจะมีวิตามินมากมายอยู่บนโต๊ะของคุณ

• เห็ดนางรม 450 กรัม
• ผักโขม 300 กรัม
• ครีม 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างผักขมและสับด้วยวิธีที่สะดวก
2. ล้างเห็ดและหั่นแบบสุ่ม
3. บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มเห็ดลงในกระทะแล้วนำไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7 - 10 นาที
6. เพิ่มผักโขมและกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
7. เมื่อผักโขมเปลี่ยนสี ให้เติมครีม ลูกจันทน์เทศ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ นำไปต้มและนำออกจากเตา

จานพร้อมแล้ว! เห็ดนางรมในครีมผักโขมก็อร่อยนะ! เห็ดในสูตรนี้สามารถใช้เป็นซอสพาสต้าหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากได้ เรียกน้ำย่อยและความคิดสร้างสรรค์ในครัวของคุณ!

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่า น่าเสียดายที่ของขวัญจากป่าสามารถเก็บได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่มีการปลูกและจำหน่ายเห็ดนางรมตลอดทั้งปี เห็ดนางรมในครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้รวดเร็ว ใครก็ตามที่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็สามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของเห็ดนางรมนั้นเกิดจากองค์ประกอบที่สมดุล เห็ดมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์:

สารและวิตามินที่มีอยู่ในพืชมีส่วนร่วมในการทำงานปกติของระบบและอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อร่างกายดังนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มโทนสีโดยรวม
• ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคกระดูกอ่อน
• มีความสามารถในการสลายไขมันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ
• ลดความเสี่ยงของเนื้องอก
• กระตุ้นกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของร่างกาย

ข้อดีอีกประการหนึ่งของเห็ดนางรมคือไม่สะสมสารพิษ โลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ก็มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน ไม่ควรบริโภคเห็ด:

• สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีและผู้สูงอายุ - นี่เป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับร่างกายของพวกเขา
• คนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบในระยะเฉียบพลัน;
• ด้วยความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

ล้างเห็ดสับถ้าจำเป็นแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสิบนาที ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ นำเห็ดนางรมออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยใส่เครื่องเทศผสม ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด

ใส่ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ วางส่วนผสม เทน้ำประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร แล้วทาซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศที่ได้ไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบร้อนและเคี่ยวประมาณห้าสิบนาที

จานที่เสร็จแล้วสามารถวางลงในจานที่แบ่งส่วนหรือจะวางลงบนโต๊ะโดยตรงในแบบฟอร์มก็ได้ สลัดที่ทำจากผักสดเข้ากันได้ดีกับเห็ดนางรมอบ

เห็ดนางรมกับเนื้อไก่

คุณสามารถปรุงเห็ดนางรมในครีมเปรี้ยวได้โดยเพิ่มชิ้นเนื้อไก่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานรื่นเริงที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และรสชาติของเห็ด ส่วนผสมที่จำเป็น:

สับเห็ดนางรมที่สะอาดแล้วทอดในน้ำมันร้อน หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะลึกที่แยกจากกัน ทอดแป้งในเนย ใส่นม และต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปิดไฟ ผสมส่วนผสม

วางเห็ดและไก่ลงในหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ ใส่เครื่องเทศ เทซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูด วางเครื่องทำโกโก้ในเตาอบร้อนแล้วอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เห็ดนางรมจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด แต่จะปรุงเห็ดเหล่านี้อย่างไรเพื่อให้จานไม่จืดชืดและไร้รส? เห็ดนางรมทอดกับหัวหอมในครีมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงรสข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดด้วยซอสรสอร่อยได้

สูตรเห็ดนางรมทอดกับหัวหอมในครีม

จาน: อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• หัวหอม 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมในครีม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

แยกเห็ดนางรมและผ่าครึ่งก้าน เราตัดแคปขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน แต่ไม่เล็กเกินไป

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมปิดฝากระทะ ทอดเห็ดนางรมด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มสมุนไพรสับแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

หากมีซอสไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเห็ดแบบปิ้งๆ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไป อย่างไรก็ตามจานนี้ไม่สามารถทำให้แห้งได้

เห็ดนางรมทอดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและฉ่ำมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน ครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดช่วยเติมเต็มกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อร่อย!