ทำไมทุกคนถึงชอบสตูว์โดยไม่มีข้อยกเว้น? เพราะด้วยความช่วยเหลือนี้ ครอบครัวและแขกจะได้รับอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพึงพอใจ การใช้เนื้อตุ๋นและสิ่งอื่นๆ ที่วางอยู่ในตู้เย็น แม่บ้านผู้รอบรู้จะเตรียมอาหารเย็นแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง แต่เพื่อให้สตูว์อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปรุงที่บ้าน สตูว์ในหม้อหุงช้าเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับใช้ในอนาคต และไม่สำคัญว่าจะใช้เนื้อสัตว์ประเภทใด: หมู, ไก่, กระต่าย, ไก่งวงหรือเนื้อวัว - ผู้เล่นหลายคนจะทำให้ทุกอย่างอร่อย

วิธีการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเตรียมสตูว์โฮมเมดที่นุ่มที่สุด และหากอุปกรณ์นั้นเป็นหม้ออัดความดันด้วย กระบวนการก็จะรวดเร็ว เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เนื้อวัว หมูกับเอ็นหรือกระดูกอ่อน เพิ่มเนื้อแกะ ต้นขาไก่สองสามชิ้นพร้อมหนัง แล้วคุณจะได้สตูว์ที่จะเลียนิ้วของคุณ! หากคุณต้องการตัวเลือกชนชั้นสูงก็ไม่มีปัญหา ซื้อเนื้อสันในหมูและเนื้อเนื้อ แต่ในกรณีนี้ ควรเลือกชิ้นที่มีไขมันดีกว่า: จะได้เยลลี่ในสตูว์หลังจากที่ไขมันเดือดหมดแล้ว ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของการตัด ไม่ควรแช่แข็ง แต่ต้องสดเท่านั้น

สำหรับอาหารของเรา เราจะใช้เนื้อวัวเนื้อเหนียว 500 กรัม เนื้อแกะ 300 กรัม และเนื้อหมูติดมัน 700 กรัม หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกไทย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มใบกระวานสองสามใบ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะในระหว่างการหมักเนื้อสันในจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งเพียงพอสำหรับจาน หลังจาก 40 นาทีบน multicooker ให้เปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วโหลดทุกอย่างลงไป หลังจากสัญญาณเสียงเราปล่อยให้แรงดันอยู่ที่สามแล้ว "เคี่ยว" สตูว์ของเราต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

ไก่ตุ๋น

สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายกว่าอีกด้วย ไก่ที่ใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้จึงได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับสูตรนี้ นำไก่ที่เอาไส้ออกและยังไม่แช่แข็งจำนวน 4.5 กิโลกรัมมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขั้นแรกเราผ่าครึ่งซากตามยาว จากนั้นจึงตัดแฮมออกจากแต่ละส่วน โดยแบ่งออกเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง ใช้มีดตัดคมตัดคอสำหรับน้ำซุปออกและล้างแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเลือดแห้ง จากนั้นนำผิวหนังออกจากชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เราตัดเนื้อออกจากกระดูก แต่อย่าทิ้งกระดูกไป เพราะมันจะจำเป็นสำหรับน้ำซุปด้วย ภาชนะสำหรับใส่หลายเมนูมีปริมาตรที่ต้องการสำหรับเนื้อสัตว์จำนวนดังกล่าว ดังนั้นเราจึงจัดวางชิ้นส่วนที่แปรรูปทั้งหมดโดยเติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) ไก่จะปล่อยของเหลวที่เหลือออกมาระหว่างปรุงอาหาร Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมดสตูว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้เติมพริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปล่อยให้ปรุงจนหมด หลังจากสิ้นสุดโหมดการทำงาน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล วางไก่ที่เสร็จแล้วแล้วปิดฝาให้แน่น

สตูว์กวางแบบโฮมเมด

มีไม่กี่คนที่มีโอกาสได้ลองเนื้อกวาง แต่ใครก็ตามที่ได้ลองสตูว์กวางจะรับรองว่าอาหารจานนี้เลิศมาก อย่าลืมลองเนื้อกวางเอลก์ เพราะเนื้อกวางนั้นง่ายต่อการเตรียมใช้ที่บ้านในอนาคต แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างถูกต้อง Multicooker จะปรุงทุกอย่างด้วยตัวเอง เนื้อมูสมีรสชาติเหมือนเนื้อวัว จึงเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และบักวีต

คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตุ๋นเนื้อไม่มีกระดูกที่ปอกเปลือกจากฟิล์มสับละเอียดเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ สำหรับเนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัมคุณควรซื้อน้ำมันหมูที่มีไขมัน 60 กรัมโดยไม่มีช่องเพิ่ม 6 ชิ้น ใบกระวานและเกลือประมาณ 90 กรัม เพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมส่วนผสมของพริกเผ็ด (10 กรัม) ต่อไปเราหั่นเนื้อกวางเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเพราะมันแห้งและหยาบเล็กน้อย หากสัตว์มีอายุมากกว่า 3 ปี ควรแช่เนื้อในไวน์ขาวประมาณ 8 ชั่วโมง

จากนั้นเนื้อกวางจะถูกวางในภาชนะหลายเมนูเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นในโหมดทอดเราจะทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งมันเกรอะกรังเล็กน้อยจากนั้นเราสลับไปที่โหมดสตูว์ตั้งค่า multicooker เป็น ชั่วโมงครึ่ง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมที่ตั้งไว้ อุปกรณ์ควรสลับไปที่โหมดอุ่นโดยอัตโนมัติ ดังนั้นเราจึงปล่อยให้หลายเมนูทำงานต่อไปอีกสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเติมหัวหอมสับ แครอทขูด และผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยเนื้อกวางและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สตูว์เนื้อ

สตูว์เนื้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณควรตุนเนื้อวัว 2 กิโลกรัมจากนั้นล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เนื้อวัวไม่มีไขมันดังนั้นจึงควรใส่น้ำมันหมูประมาณ 100 กรัมต่อเนื้อวัว 1 กิโลกรัม ตั้ง multicooker ให้เคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้จานปรุง

เมื่อเหลือเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลา ให้ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่ใบกระวานและสมุนไพร หากต้องการ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว เนื้อตุ๋นที่มีไขมันที่ได้จะถูกใส่ลงในขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น สตูว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็งนานกว่าหกเดือน

หมูตุ๋น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและช่วยแม่บ้านได้ดีมากเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร สตูว์หมูที่ปรุงที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อกระป๋องที่ซื้อในร้านซึ่งไม่ทราบส่วนผสมมากนัก บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยไม่มีเนื้อตุ๋นเก็บไว้ใช้ในอนาคตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้อาหารหลาย ๆ คนอย่างเร่งด่วนและสตูว์หนึ่งกระป๋องก็กลายเป็นพาสต้าทหารเรือหรือ Borscht โฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ดังนั้น สูตรสตูว์หมูแบบคลาสสิก:

1. เราใช้เนื้อประมาณสามกิโลกรัมล้างด้วยน้ำไหลเอาฟิล์มออก แต่อย่าแช่มากเกินไป หากต้องการใช้หัวหมูต้องแช่ไว้ประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมงก่อน ก่อนปรุงอาหารควรเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพราะยิ่งน้ำเข้าในหม้อหุงข้าวน้อยเท่าไรหมูตุ๋นที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกินไข่ไก่โดยสังเกตสัดส่วนของปริมาณไขมัน หากส่วนผสมของเนื้อสัตว์มีไขมันจะมีรสชาติเหมือนน้ำมันหมู และเมื่อมีไขมันไม่เพียงพอ สตูว์จะไม่อร่อยมาก
3. วางชิ้นส่วนใส่เครื่องเทศใบกระวานแล้วเปิดหม้อหุงช้าประมาณ 4-6 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อหมู) เมื่อสุกแล้ว ควรเก็บสตูว์ไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในที่เย็น ต้องเตรียมสตูว์หมูปิดผนึกสุญญากาศโดยใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ภาพถ่ายแสดงการใช้หม้อนึ่งความดัน:

เนื้อจะถูกต้มและแยกออกเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ หมูสามกิโลกรัมน่าจะเติมสตูว์ขนาด 3 ลิตรได้ หม้อหุงช้าทำให้สตูว์ชุ่มฉ่ำและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านมั่นใจเสมอว่าเธอให้อาหารครอบครัวและแขกด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง หมูตุ๋นสามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน

กระต่ายตุ๋น

เราต้องการเตรียมสตูว์ในหม้อหุงช้าเพื่อใช้ในอนาคต แต่เพื่อให้เนื้อเก็บไว้ได้นานเราจำเป็นต้องมีน้ำมันหมู สำหรับหมูที่มีไขมันไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มเติม แต่สำหรับกระต่ายลดน้ำหนักคุณต้องซื้อน้ำมันหมูเพราะเนื้อกระต่ายเป็นเนื้อเบา ในการลองสตูว์กระต่ายเนื้อนุ่มที่ปรุงในหม้อหุงช้า เราจะต้อง:

• ล้างซากกระต่าย ตัดเนื้อออก
• เนื้อกระต่ายแห้งผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 ซม. แล้วใส่เกลือ ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดทอด วางและทอดเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำมันหมูก่อน ชามสำหรับหลายเมนูเต็มไปด้วยน้ำมันหมูสดสับ (เนื้อกระต่าย 100 กรัมต่อกิโลกรัม) วางพริกไทยดำหลายลูกไว้ด้านบนและตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ปล่อยจานไว้ในโหมดทำความร้อนหลายหม้อหุงข้าวอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่
• ใส่สตูว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยพลาสติกธรรมดา และเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

สูตรวิดีโอ: สตูว์ในหม้อความดันสำหรับฤดูหนาว

ผู้เล่นหลายคนจะเตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อยให้เราและคุณสามารถดูวิธีการทำในวิดีโอ:

สตูว์เป็นอาหารที่เตรียมง่ายมาก และถ้าคุณปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้าก็ไม่มีปัญหาเลย เพียงล้างชิ้นเนื้อ ใส่ลงในชามแล้วเคี่ยว โดยเติมเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน (ตู้กับข้าว) สะดวกมากถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น "อย่างรวดเร็ว" - ต้มมันฝรั่งหรือพาสต้าใส่สตูว์สองสามช้อนแล้วอาหารจานเดียวก็อยู่บนโต๊ะ!

คุณสามารถทำสตูว์จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ วันนี้เราจะทำอาหารจากเนื้อไก่และมีหม้อหุงช้าเป็นตัวช่วย แต่เราจะเตรียมอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำแม้แต่หยดเดียวรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก!

มาเตรียมส่วนผสมในการทำสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้ากัน ฉันมีซากไก่หนัก 2 กิโลกรัม

ควรแช่ซากไก่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป

วางชิ้นเนื้อลงในชามหลายเมนู (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเลย!) ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องมองเนื้อจะสุกเอง)))

หลังจากสามชั่วโมงให้เปิด multicooker และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ พวกมันเคลื่อนห่างจากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี พยายามให้ได้มากที่สุด

ตอนนี้เครื่องเทศ เกลือ - คุณต้องการในอัตรา 12-15 กรัมต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม และเกลือจะต้องหยาบและไม่เสริมไอโอดีน ฉันเอาเกลือ 28 กรัม มีกระดูกน้อยตามน้ำหนัก นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยป่น ออลสไปซ์ และใบกระวาน ผสมทุกอย่างแล้วใส่ชามกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

และในเวลานี้เราสามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ - ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

นี่คือลักษณะของสตูว์ที่เสร็จแล้ว

ใส่สตูว์ร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บเป็นเวลานาน ให้ม้วนฝาเหล็ก ฉันได้ 3 ขวดครึ่งลิตร ฉันทำให้พวกเขาเย็นลงแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น พวกเขาจะไม่อยู่ที่นั่นนาน))

นี่คือสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว อร่อยขนาดไหน.. คุณสามารถเพิ่มลงในซุป โจ๊ก หรือแค่ทานกับขนมปังก็ได้ รสชาติของสตูว์ดังกล่าวจะไม่มีวันเทียบได้กับที่ซื้อจากร้านค้า ถ้าเป็นไปได้ปรุงสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าที่บ้านแล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณ))

อร่อย!

สตูว์เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก มักมีติดอยู่ในถังขยะของแม่บ้านทุกคนอย่างภาคภูมิใจ ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เนื้อตุ๋นที่บ้านช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารทุกประเภท บทความนี้จะแบ่งปันกับผู้อ่านถึงสูตรการเตรียมสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ประโยชน์ของสตูว์ไก่แบบโฮมเมดเกือบจะเหมือนกับประโยชน์ของไก่ต้ม เกือบแล้ว - เนื่องจากกระบวนการตุ๋นที่ยาวนานจะดึงสารที่มีคุณค่าด้านพลังงานบางส่วนออกจากผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลี้ยงลูก ๆ ของคุณด้วยสตูว์ไก่แบบโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหารจานนี้จึงถือเป็นอาหาร

ข้อได้เปรียบหลักของสตูว์ไก่ที่เตรียมในหม้อหุงข้าว Redmond คือการแปรรูปที่ละเอียดอ่อน หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์มหัศจรรย์รักษาโปรตีนจากสัตว์ได้สูงสุดในเนื้อไก่ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ สตูว์ไก่แบบโฮมเมดยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเช่นฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมวิตามิน

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ เบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร และหลอดเลือด แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์อาหารนี้เป็นประจำ ผู้เสนออาหารเพื่อสุขภาพอ้างว่าสตูว์ไก่ถือได้ว่าเป็นอาหารซึ่งการบริโภคจะช่วยป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง

เปอร์เซ็นต์สารอาหารที่สูงที่สุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในสตูว์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกอ่อน

การเตรียมจานสำหรับเก็บสตูว์ไก่สำเร็จรูป

ดูแลขวดโหลที่คุณจะเก็บสตูว์ไว้ล่วงหน้าหลังจากที่คุณนำออกจากหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมขวดสำหรับการฆ่าเชื้อ: ระยะเวลาในการเก็บรักษาสตูว์และคุณภาพขึ้นอยู่กับความสะอาดของภาชนะเป็นอันดับแรก หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดโหลที่สะอาดไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์นั้นจะหมักอย่างแน่นอน เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และวางจานบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้เริ่มทำความสะอาดขวดโหล: ขัดด้านล่างและด้านในขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่พอเหมาะ วางขวดโหลที่สะอาดไว้บนโต๊ะโดยให้คอหงายขึ้น ทำความสะอาดฝาขวดในลักษณะเดียวกัน

วางตะแกรงโลหะแบนหรือตะแกรงที่สะอาดไว้เหนือหม้อน้ำเดือด วางขวดโหลไว้ด้านบนทีละขวดหรือทั้งหมดพร้อมกันจากล่างขึ้นบน ฆ่าเชื้ออย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งมีหยดน้ำปรากฏขึ้นที่ผนังด้านในของขวด หลังจากนั้น ให้ใช้ถุงมือเตาอบ วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวสะอาดที่วางอยู่บนโต๊ะ นำตะแกรงออกจากกระทะแล้ววางฝาขวดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เมื่อฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใช้ส้อมวางฝาโดยคว่ำลงบนผ้าสะอาด

การทำสตูว์ไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่ที่ควักไส้ออก – 4.5 – 5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น;
• น้ำ – 100 – 125 มล.

สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์: ไปทำงานกันเถอะ

1. ก่อนอื่นเรามาแยกซากไก่ออก - แยกเนื้อออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ ให้วางนกไว้บนเขียงแล้วตัดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันตามแนวลำตัว ตัดแฮมออกจากแต่ละส่วนของซากแบ่งเป็นไม้ตีกลองและต้นขา ตอนนี้ให้ตัดนกแต่ละครึ่งตามขวางเพื่อแยกชิ้นส่วนออกจากซาก ล้างทุกส่วนของนกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ไม่ควรมีเลือดแห้งหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ จากนั้นนำเปลือกออกจากชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วใช้ผ้ากระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อออกจากแต่ละชิ้น คุณไม่ต้องกังวลกับกระดูกชิ้นเล็ก ๆ - สามารถถอดออกจากสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย วางเนื้อที่แยกออกจากกระดูกลงในชามลึกที่แห้ง
3. การทำสตูว์ไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond วางชิ้นไก่ลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายเมนู หลังจากเติมน้ำบริสุทธิ์แล้ว หากคุณต้องการคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นน้ำไก่จะไหลออกมาเพียงพอสำหรับปรุงอาหารจากนั้นรสชาติของสตูว์จะเข้มข้นมากขึ้น
4. สำหรับเมนูสตูว์ไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 60 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และใส่เกลือลงในกระทะหลายเมนู แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ไก่เกลือ ในอัตรา 1 ช้อนชากองต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้คุณสามารถรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเองได้ ผสมเครื่องเทศและส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้จานปรุงในโหมดที่ระบุตามเวลาที่เหลือ

ดังนั้นสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ก็พร้อม - ถึงเวลาเสิร์ฟจานแล้ว! สามารถเติมเนื้ออะโรมาติกลงในจานใดก็ได้หรือรับประทานเป็นแซนด์วิช (ผสมสตูว์กับผักแล้ววางบนขนมปัง) อร่อย!

ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า Redmond: การเก็บรักษา

ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือสามารถเก็บไว้ได้นาน ย้ายสตูว์ไก่ที่เสร็จแล้วจากชามหลายเมนูลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน ทำเช่นนี้เพื่อให้ชิ้นไก่ชุ่มฉ่ำเต็มภาชนะแน่น จากนั้นปิดขวดด้วยฝาร้อนฆ่าเชื้อ วางไว้ในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ขวดโหลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง สตูว์เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือน

1. สตูว์ที่อร่อยที่สุดมาจากไก่ที่เลี้ยงเองที่บ้าน
2. ไก่ตุ๋นที่ปรุงในหม้อหุงข้าว Redmond สามารถเก็บไว้ได้นานในถาดอาหารพลาสติกในช่องแช่แข็ง
3. เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาสตูว์ไก่เป็น 5 ปี ขวดแก้วจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง และปิดภาชนะที่มีเนื้อตุ๋นด้วยฝาโลหะโดยใช้ที่เปิดกระป๋อง

สตูว์ไก่ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารทุกชนิดที่นำมารวมกัน

สตูว์ไก่กับข้าวบาร์เลย์มุกในเมนูหลายเมนูของ Redmond

หลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นใยและวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบ ซีเรียลสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยพร้อมสตูว์คุณต้องมีทักษะบางอย่าง - เพียงแค่อ้าปากค้างสักครู่แล้วจานก็จะกลายเป็นเบียร์ที่มีความหนืดและกินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อมีผู้เล่นหลายคนในครัว แม่บ้านที่มีความสุขจะไม่มีวันประสบปัญหาดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 300 – 350 กรัม
• น้ำ - 6 แก้วหลายใบ;
• สตูว์ไก่ – 500 – 600 กรัม
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรหอม - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สตูว์ไก่กับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าว Redmond: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกผัก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป ตั้ง multicooker เป็น "อบ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีแรก ให้ใส่มะเขือเทศลงในผักในชาม
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและสตูว์ไก่ลงในเมนูหลายเมนู เติมน้ำลงในอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยดำ ตอนนี้ตั้งค่าโหมด "การดับ" การเตรียมจานจะใช้เวลา 40 – 60 นาที

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกจะไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยนัก แต่ครอบครัวของคุณก็จะชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุกและสตูว์อย่างแน่นอน อร่อย!

สตูว์ไก่กับมันฝรั่งใน Redmond หลายเมนู

มีกลุ่มเพื่อนร่าเริงมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิด และตู้เย็นว่างเปล่าหรือเปล่า? จากนั้นเพียงแค่ปอกมันฝรั่งแล้วเปิดสตูว์ไก่กระป๋อง หม้อหุงช้าของคุณจะดูแลส่วนที่เหลือ ฉันไม่สามารถคิดถึงการรักษาที่ดีกว่านี้ได้

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

สตูว์ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า Redmond: ง่ายและรวดเร็ว

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะหลายเมนูแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป รอจนผักสุกดี
3. ตอนนี้เติมมันฝรั่งลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสตูว์ไก่สับลงในมันฝรั่ง
4. เทน้ำลงในแก้วแล้วปิดฝาอาหาร เปลี่ยนโหมด "อบ" เป็น "ตุ๋น" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที

เมื่อสตูว์ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า Redmond พร้อมแล้ว ให้วางจานลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟอย่างกล้าหาญ แขกของคุณจะเลียนิ้ว! อร่อย!

สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ วีดีโอ

สตูว์ในหม้อหุงช้า Redmond ไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ วิดีโอนี้จะแสดงวิธีเตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อย

สตูว์โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก ผู้ที่เติบโตในสมัยโซเวียตหรือเห็นพวกเขาอย่างน้อยในวัยเด็กคงจำรสชาติของเนื้อตุ๋นได้ มันอร่อยมีเนื้อ ไม่ สิ่งที่เป็นอยู่ในตอนนี้คือผลิตภัณฑ์ที่เข้าใจยาก เขาไม่ต้องการที่จะกินอย่างใด หากคุณคิดถึงสิ่งที่คุณกิน สตูว์โฮมเมดในหม้อหุงช้าจะเป็นสิ่งที่เปิดเผยสำหรับคุณ การปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก นั่นเป็นเรื่องจริง นี่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุด แม้แต่น้ำซุปไก่ก็ยังปรุงยากกว่าอีกด้วย

เนื้อสำหรับสตูว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ จะทานเนื้อวัว หมู ไก่ หรือทั้งหมดนี้รวมกันก็ได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งของสตูว์คือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่มีกระดูกแทนเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ได้ ระหว่างปรุงจะนิ่มมากจนแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

คราวนี้เราจะเตรียมเนื้อไก่ตุ๋น นี่เป็นส่วนที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ คุณไม่ควรใช้เนื้ออกเป็นสตูเพราะมันจะไม่ให้ไขมันขนาดนั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือนำซากไก่ทั้งตัว ควรทำแบบโฮมเมดมากกว่า รสชาติของสตูว์ไก่แบบโฮมเมดนั้นดีกว่าไก่ที่ซื้อจากร้านอีกด้วย

ทำไมเราถึงสนใจคุณ? มาปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้ากันเถอะ

ส่วนผสมสำหรับจาน "สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า":

• - เนื้อไก่ - ไม่น้อยกว่า 1 กก.
• - ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• - ถั่วออลสไปซ์ – 2-3 ชิ้น;
• - เกลือ – 1 ช้อนชา ต่อไก่ 1 กิโลกรัม

วิธีปรุงสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า:

ละลายไก่ก่อนถ้าแช่แข็งอยู่ จากนั้นจึงเอาหนังไก่ออก เราไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้สารอันตรายทั้งหมดยังสะสมอยู่ในผิวหนัง และเห็นได้ชัดว่าไก่ที่ซื้อในร้านไม่ได้เลี้ยงด้วยข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว ไขมันก็กำจัดออกได้เช่นกัน แต่ไม่จำเป็น

สิ่งต่อไปที่คุณสามารถทำได้คือตัดเนื้อออกจากกระดูก แต่สำหรับเราดูเหมือนว่านี่เป็นงานพิเศษและไม่คุ้มค่าเช่นกัน เนื้อดิบนั้นไม่ได้หั่นง่ายนัก แต่เมื่อเคี่ยวก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

ใส่ไก่ทั้งหมดลงในชามหลายเมนู ไม่ต้องเทน้ำ! ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่ได้ทำเนื้อเยลลี่

เปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ไก่จะปล่อยน้ำและสตูว์ลงไป หลังจากสามชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศ - ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิด หลังจากผ่านไปเพียงสามชั่วโมง ไก่ก็ดูน่ารับประทานและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย แต่เราอยากได้สตูว์จริงๆ หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ปล่อยให้ไก่เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ไก่ก็พร้อม คุณต้องทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเอากระดูกออกแล้วขยับไปรอบๆ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือได้

หากต้องการเก็บสตูว์ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน คุณต้องเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ ขณะที่คุณกำลังฆ่าเชื้อ ให้อุ่นสตูว์เป็นเวลา 15 นาทีในโหมดสตูว์ ตอนนี้สามารถเอาใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดออกได้แล้ว

ใส่สตูว์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที จะม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาซิลิโคนก็ได้ ห่อขวดโหลด้วยความอบอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นสตูว์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน

ตัวเลือกการจัดเก็บอีกอย่างหนึ่งอยู่ในช่องแช่แข็ง - ใส่สตูว์ลงในภาชนะ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สตูว์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือน

เสิร์ฟสตูว์กับมันฝรั่งหรือพาสต้า อร่อย.

สูตร "สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า" จัดทำขึ้นด้วยความมหัศจรรย์

ระยะเวลา: 240 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรสตูว์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

เรดมอนด์มีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก ความมั่นใจในเรื่องนี้เกิดขึ้นหลังจากการซื้อเนื้อตุ๋นจากผู้ผลิตหลายรายไม่ประสบผลสำเร็จ ในกระป๋องหนึ่งมีไขมันเยอะส่วนอีกกระป๋องมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เข้าใจยากคล้ายกับอาหารแมว เฉพาะอาหารแมวเท่านั้นที่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดังนั้นสูตรสตูว์ในหม้อหุงช้าจึงมีประโยชน์มาก การหาเวลาเตรียมและซื้อเนื้อสดอาจเป็นไปไม่ได้เสมอไป แต่สตูว์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันมื้อด่วนสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้คุณไม่ควรกลัว "ความประหลาดใจที่น่ายินดี" เมื่อเปิดขวดสตูว์ที่คุณเตรียมไว้เอง คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เป็นที่น่าสนใจว่าอาหารจานง่าย ๆ นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศสในขณะเดียวกันก็มีการสร้างโรงบรรจุกระป๋องแห่งแรกสำหรับการผลิตเนื้อตุ๋นในรัสเซีย ปัจจุบันเนื้อตุ๋นที่ผลิตตาม GOST รวมอยู่ในปริมาณสำรองทางยุทธศาสตร์ที่ขัดขืนไม่ได้ของประเทศซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

สร้างกองหนุนเชิงกลยุทธ์เล็กๆ น้อยๆ ในครัวของเรา มาลองทำสตูว์ไก่กันดีกว่า

คุณต้องเข้าใกล้การเลือกไก่อย่างมีความรับผิดชอบ นี่คือองค์ประกอบหลักและองค์ประกอบเดียวของอาหารจานอนาคต ควรเลือกสัตว์ปีกที่มีไขมันในประเทศจะดีกว่า เนื้อตุ๋นมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บระยะยาว ปัจจัยถนอม นอกเหนือจากการรักษาความร้อนในระยะยาวของผลิตภัณฑ์และการฆ่าเชื้อแล้ว ก็คือไขมัน

สูตรสตูว์โฮมเมดบางสูตรประกอบด้วยแครอทและหัวหอม แต่ในรุ่นนี้ใช้เฉพาะเครื่องเทศเท่านั้น สีดำและออลสไปซ์ควรเป็นถั่ว ใช้ถั่วสองหรือสามถั่วต่อไก่ นอกจากนี้ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มใบกระวานจำนวนมากซึ่งอาจทำให้จานเสร็จมีรสขม เพิ่มใบกระวาน 1 ใบก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมว่าต้องล้างเครื่องเทศใต้น้ำไหลก่อนใส่ลงในจานและเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใช้เกลือในอัตราหนึ่งช้อนชาครึ่งต่อเนื้อกิโลกรัมคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณเกลือได้ตามที่คุณต้องการ

หากเตรียมสตูว์สำหรับใช้ในอนาคต ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน แม่บ้านฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีต่างๆ บ้าง บ้างใช้ไอน้ำร้อน บ้างก็ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดสักครู่

ฝาปิดสำหรับการรีดยังถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วย สตูว์ถูกวางในขวดโหล ปิดฝาไว้โดยไม่ต้องม้วน และใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิด เมื่อเย็นลง ให้นำไปไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สตูว์นี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหกเดือน โดยเปิดขวดได้ตามต้องการ

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ซากไก่ที่ควักไส้และดึงออกโดยไม่มีอุ้งเท้าและหัว จะถูกล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และเผาด้วยไฟแบบเปิดโดยใช้หัวเผาเพื่อกำจัดเส้นขนและตอไม้ที่เหลืออยู่ ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูกและผิวหนัง วางไก่ในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเครื่องเทศและเกลือ เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากไก่มีไขมัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในหม้อหุงช้า ถ้ามันแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากสามชั่วโมง ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย หลังจากเอาไก่ใส่ชามแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหลือผิวหนังไว้ก็มีไขมันมาก

ขั้นตอนที่ 3

วางเนื้อไก่กลับเข้าไปในชามหลายเมนูพร้อมน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ครั้งก่อน ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือไก่และเพิ่มเครื่องเทศตามสูตรได้ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาตุ๋น ให้ใส่เนื้อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พักให้เย็นและใส่ในตู้เย็น

ทานให้อร่อย!

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น: