หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีเวลาทำอาหาร แซลมอนโรลจะช่วยพนักงานต้อนรับได้อย่างแน่นอน แขกจะได้อิ่มและพึงพอใจ นี่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
สูตรแซลมอนโรลกับครีมชีสเป็นที่นิยมอย่างมาก จานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในประเทศสแกนดิเนเวียด้วย นี่เป็นเพราะประโยชน์พิเศษของปลาด้วย ปลาแซลมอนมีโอเมก้า 3 กรดไขมันนี้ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยเมลาโทนินซึ่งช่วยต่ออายุเซลล์ในร่างกาย
ม้วนไส้ชีส
ม้วนนี้มีครีมชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้ของว่างมีความโปร่งสบายนุ่มนวลและละลายบนลิ้น
ในการทำแซลมอนโรลกับครีมชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300-350 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ (ใช้ 4 กลีบในสูตร)
- ครีมชีส (ชีสนมเปรี้ยวก็เหมาะ) - 200-230 กรัม
- มะนาว;
- แตงกวาขนาดกลางหนึ่งอัน
ปริมาณแคลอรี่ของจานน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีหากคุณใช้ชีสไขมันต่ำ
แซลมอนโรลกับครีมชีสจัดทำดังนี้:
- คุณควรใช้มีดคมๆ ถ้ามี ให้ใช้มีดปลา
- นำปลาแซลมอนออกมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนกันบางพอที่จะม้วนได้สะดวก
- ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกหัวกระเทียมแยกกลีบสองสามกลีบแล้วปอกเปลือกใส่ในการกดกระเทียมแล้วบีบหรือสับละเอียด
- นำชีสออกมาแล้วใส่กระเทียมและแตงกวาลงไป
- ผสมไส้จนเนียน
- กระจายส่วนผสมชีสลงบนชิ้นปลาแซลมอนในส่วนเท่า ๆ กัน
- กระจายชีสไปตามความยาวของชิ้นปลาแซลมอน
- โรลแซลมอนโรลกับครีมชีส
ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนปลาแซลมอนได้ จานสามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ลาวาชโรล
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายกว่าอีก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องหั่นปลาเป็นชิ้นเรียบร้อย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการเตรียมเสิร์ฟหลายรายการ รสชาติน่าทึ่งและสดใหม่มาก!
สำหรับโรลลาวาชและแซลมอนกับครีมชีส คุณจะต้อง:
- Lavash (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปปรุงเองได้) - 1 แพ็คเกจ;
- ซอฟต์ชีส - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ปลาแซลมอน - 350 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
- เตรียมผักใบเขียว: ล้างและสับ;
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอากระดูกออกก่อน
- ผสมผักใบเขียวและชีสนุ่ม ๆ ลงในชาม
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- ม้วนเป็นม้วนแน่น
- ตัดเป็นม้วนขนาดกลางเท่ากัน
ในภาพแสดงแซลมอนโรลกับครีมชีส ห่อด้วยขนมปังพิต้า
บวบม้วน
ม้วนคาวและแคลอรี่ต่ำจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ และการเตรียมตัวก็จะไม่ใช่เรื่องยาก
เราเตรียมผลิตภัณฑ์:
- บวบ - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
- แซลมอนรมควันเย็น - 100 กรัม
- ครีมชีส - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวเหมาะสำหรับการกลิ้ง
- ม้วนชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- หั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ
- ทาครีมชีสบนบวบ
- วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- ค่อยๆ ม้วนแถบบวบเป็นม้วนเล็กๆ
คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบนของม้วน
ม้วนผักโขม
อีกหนึ่งสูตรที่ผิดปกติสำหรับแซลมอนโรลยอดนิยมพร้อมครีมชีส
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แซลมอนรมควัน - 260 กรัม
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ผักโขม (แช่แข็งหรือสด) - 60 กรัม
- ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- เคเปอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;
- ผิวส้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะนาว
- มะนาวครึ่งลูก
- เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- ล้างผักโขม ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณสองนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นลงบนผักโขม
- เพิ่มไข่แดง, ผักโขม, ใบโหระพาลงในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและผสมในเครื่องปั่น มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีไข่ขาว จากนั้นใส่ส่วนผสมจากเครื่องปั่น คนผิวขาวไม่ควรหย่อนคล้อย
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและเย็น
- วางครีมชีส, เคเปอร์, ความเอร็ดอร่อย, ผักชีลาว บนแผ่นอบแล้ววางปลาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
- ม้วนม้วนแล้วตัด
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารของว่างที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะวันหยุดลองพิจารณาว่าคุณได้พบแล้ว แซลมอนโรลคือสิ่งที่คุณต้องการ: ส่วนผสมที่ลงตัวของปลา ชีสละลาย และสมุนไพร พื้นฐานของมันคือ lavash แบบบางซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคนแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ตาม หลายๆ คนคงจะชอบอาหารจานนี้ และก็ยากที่จะโต้แย้งกับเรื่องนั้น
ไส้สำหรับม้วนพร้อมกับปลาแซลมอนอาจเป็นผักและสมุนไพรสดไข่ต้มชีสและส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนประกอบที่แช่และผูกพันคือมายองเนสครีมหรือชีสแปรรูป
Lavash โรลกับปลาแซลมอน
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับโรลลาวาชกับปลาแซลมอนจะช่วยให้คุณสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือปิกนิก มันถูกสร้างขึ้นมาอย่างเรียบง่ายจนเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว มันก็จะเป็นแขกประจำในวันหยุดของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากสำหรับการเริ่มต้นงานปาร์ตี้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานหรือวันเกิด
วัตถุดิบ:
- ลาวาช 1 ชิ้น
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 250 กรัม
- นมเปรี้ยวชีส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- จะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังพิต้าสำหรับม้วนที่ไม่บางมาก Flatbread แบบบางก็ใช้ได้ ทา Almetta ด้วยสมุนไพรหรือชีสนมเปรี้ยวอื่นๆ บนขนมปังพิต้าในชั้นที่สม่ำเสมอและไม่เหนียวเหนอะหนะ เป็นการดีกว่าถ้าทำโรลด้วยขนมปังพิต้าหนา ๆ ซึ่งจะไม่แตกสลาย ขนมปังพิต้าทรงกลมสำเร็จรูปเหมาะอย่างยิ่ง แนะนำให้ทำขนมปังพิต้าแบบดั้งเดิมหลายชั้นเช่น ตอนแรก 2-3 ชั้นก็เยี่ยมแล้ว
- จากนั้นหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นเล็กๆ ต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาก่อน เราซื้อปลาแซลมอนพร้อมเค็ม
- สับผักชีลาวให้ละเอียด โดยล้างให้สะอาดก่อนแล้วเอาแท่งหนาๆ ออก เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่ควรเข้าไปในม้วน
- จากนั้นวางปลาแซลมอนไว้บนขนมปังพิต้า ดังภาพ โรยผักชีลาวสับด้านบน
- ต่อไปเราจะม้วนโครงสร้างทั้งหมดเป็นม้วน คุณต้องม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดแรงเกินไป แต่ก็ไม่ให้อิสระมากนัก
- หลังจากรีดม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาตัดขวางได้เลย คุณต้องหั่นแซลมอนโรลอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบีบขนมปังพิต้า
- มีดคมทำงานได้ดี ควรตัดทันทีก่อนใช้งาน ปกติเราจะจัดก่อนวันงานและตัดก่อนโต๊ะ
ลาวาชโรลกับปลาแซลมอน สูตรง่ายๆ
Lavash โรลกับปลาแซลมอนและชีสเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมของว่างเย็น ๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน เชื่อฉันเถอะว่าแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) – 200 กรัม
- Brynza หรือชีสแกะนิ่ม - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว – 100 มล
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ปลาแซลมอนสามารถใช้เค็มเล็กน้อยหรือหมักได้
- ขูดเฟต้าชีสหรือชีสแกะเนื้อนุ่มอื่นๆ บนเครื่องขูดหยาบ
- หากคุณใช้เฟต้าชีส อย่าใส่เกลือ!
- ใส่ชีสขูดลงในชามสลัดลึกพร้อมกับครีมเปรี้ยว ล้างก้านผักชีลาวแล้วสับใส่ชีส กดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไป
- หั่นปลาสีแดงเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามสลัด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- กระจายแผ่นลาเวนเดอร์ (สี่เหลี่ยม) บนพื้นผิวงานแล้วอัดจาระบีด้วยไส้ที่เตรียมไว้: บางหรือหนา - ตามรสนิยมของคุณ
- ม้วนขนมปังพิต้าที่เติมแล้วลงในม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ยิ่งโรลลาวาชกับแซลมอนและเฟต้าชีสเย็นเท่าไร คุณก็จะหั่นได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
- หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำพิต้าโรลที่มีปลาสีแดงออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นวางบนจาน
- เสิร์ฟโรลลาวาชกับปลาแซลมอนแช่เย็น
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- lavash อาร์เมเนีย - 1 แผ่น;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม;
- ครีมชีสแปรรูป - 250 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 140 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
วิธีทำอาหาร:
- วิธีหนึ่งในการเตรียมของว่างเย็นที่มีชื่อเสียงมากคือการใช้ขนมปังพิต้าและปลาสีแดง ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพู
- ในฐานะที่เป็น "จุดเด่น" ของสูตรนี้ ฉันจึงเกิดความคิดในการเตรียมม้วน "เกียวโต" ที่ฉันชื่นชอบ ซึ่งในความคิดของฉันประกอบด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของครีมชีสและหัวหอมสีเขียว
- ถ้าคุณรวมสูตรปกติสำหรับทำพิต้าโรลกับปลาแซลมอนกับโรลที่ระบุไว้ข้างต้น คุณจะได้สิ่งที่ฉันได้ด้านล่าง
- นี่คือวิธีที่ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุด
- เราตัดฐานสีขาวของหัวหอมออกแล้วสับขนสีเขียวให้ละเอียดที่สุด
- สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมหัวหอมสีเขียวกับผักชีฝรั่งเป็นก้อนสีเขียวก้อนเดียว
- ค่อยๆ เกลี่ยลาเวนเดอร์อาร์เมเนียสดหนึ่งแผ่นให้ทั่ว (ถ้าคุณไม่ทานของสด มันจะยากที่จะห่อเพราะมันจะแตก) ด้วยชีสแปรรูปบาง ๆ คุณต้องเคลือบส่วนบนของ lavash มิฉะนั้นม้วนจะคลี่ออก
- ทันทีที่คุณใส่ชีสแปรรูปเสร็จแล้ว ให้เคลือบฐานของแฟลตเบรดด้วยชีสนมเปรี้ยวเป็นชั้น (ทั้งห่อ 140 กรัม) เป็นแถบยาวประมาณ 1.5-2 ซม.
- โรยหัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงบนชีสนมเปรี้ยว โรยผักที่เหลือตรงกลางขนมปังพิต้าที่เคลือบด้วยชีสแปรรูป
- ตัดหนังปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยออกแล้วหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
- ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเกลือปลาแซลมอนด้วยตัวเอง เนื่องจากในร้านมักจะปลาบรรจุสุญญากาศมักจะเค็มมากเกินไป
- วางชิ้นปลาแซลมอนให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้าในรูปแบบกระดานหมากรุก
- ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตร ฐานของขนมปังพิต้าและส่วนบนของมันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยปลา
- ตอนนี้เริ่มจากด้านล่างสุดจับขนมปังพิต้าให้แน่นตลอดความกว้างเราบิดม้วนของเรา
- หมั่นคอยม้วนให้แน่น
- หลังจากที่ม้วนโรลจนหมดแล้ว ชีสที่ทาไว้ด้านบนของขนมปังพิต้าจะทากาวโรลเข้าด้วยกัน และจะไม่คลี่ออก
- ตัดครึ่งม้วน (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการวางบนเขียง) และตัดหลายม้วนจากส่วนปลายสุดของขนมปังพิต้ารีด
- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสิร์ฟ "ม้วนเปล่า" ซึ่งได้มาอย่างแม่นยำโดยการตัดส่วนนอกของขนมปังพิต้าบนโต๊ะเทศกาล
- ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือตัด lavash ม้วนที่ "เลือก" สองอันออกเป็นม้วน
- วางไว้บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานหากต้องการ และเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะปีใหม่หรือเทศกาลอื่นๆ!
- นี่คือลักษณะของโรลลาวาชกับปลาแซลมอนที่เกิดขึ้นในภาพถ่ายระยะใกล้
- โปรดทราบว่าแกนหลักของโรลของฉันคือครีมชีสและสมุนไพร ทุกอย่างเป็นไปตามที่ตั้งใจไว้!
- ขอให้ทุกคนโชคดีและขอให้โชคดีในการเตรียมสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยนี้
Lavash โรลกับปลาแซลมอน
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
- lavash อาร์เมเนียบาง ๆ – 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
- ผักชีสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แฮม – 100 กรัม
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- ทาขนมปังพิต้าด้วยชีสละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน วางแฮมและแตงกวาไว้ส่วนเดียว ม้วนเป็นม้วนแน่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
- หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางบนขนมปังพิต้าที่เหลือ โดยปล่อยให้ขอบด้านนอกกว้างประมาณ 10 ซม.
- ม้วนเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่ปิกนิก ให้นำฟิล์มออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้น
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมพิต้าโรลกับปลาแซลมอนและชีสอย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรจำไว้ว่าขนมปังพิต้าควรจะนุ่ม ความสดของส่วนผสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 300 กรัม
- Lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น (บาง)
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ หากผิวหนังแข็งก็สามารถถอดออกได้
- กระจายขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะอย่างระมัดระวัง เคลือบพื้นผิวด้วยฟิลาเดลเฟียชีส (สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสใดก็ได้) มาสคาร์โปเน่ชีสก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน
- เราใส่ไส้ของเราลงบนขนมปังพิต้า: กระจายปลาแซลมอนและแตงกวาให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
- ม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นไส้กรอก ในขั้นตอนนี้ถ้าคุณมีเวลาสามารถห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพัก
- ใช้มีดคมๆ ตัดท่อ lavash โดยบรรจุเป็นม้วนเล็ก ๆ
- ของว่างแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดอยู่ที่บริการของคุณ!
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนและเนย
ลาวาชโรลกับปลาแซลมอนจะเข้ามาแทนที่แซนวิชที่น่าเบื่อได้สำเร็จ
วัตถุดิบ:
- Lavash อาร์เมเนีย;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
- เนย.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนปลาสำเร็จรูปจากร้านเป็นปลาเค็มได้ด้วยตัวเองซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น
- หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้านหนึ่งด้วยน้ำมันอย่าปล่อยทิ้งไว้ชั้นควรจะหนาพอ
- จากนั้นวางชิ้นปลาแซลมอนไว้
- ม้วนขึ้นม้วน เราต้องพยายามทำให้มันหนาแน่น ไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลายในภายหลัง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดมันและเพลิดเพลินกับรสชาติ ม้วนสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ - มันจะทำให้รสชาติสดใสขึ้น
ม้วนนี้ยาวกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- lavash อาร์เมเนีย (สูตรได้รับการออกแบบให้ใช้สองแผ่น)
- ซื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- ครีมชีส – 250 กรัม;
- แตงกวาสด
- พาสลีย์.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสม เราหั่นปลาแซลมอนตามสูตรก่อนหน้า
- เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวและบาง หากจำเป็น ให้ลอกเปลือกออกก่อน
- ผักชีฝรั่งจะต้องสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้เช่นกัน
- เราทาขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบและต้องเคลือบด้วยเพื่อให้ติดกันดี
- จากนั้นวางปลาแซลมอนและแตงกวาโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งแล้วม้วนขึ้น มาตัดกันเลย
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนและซอสกระเทียม
ลาวาชโรลกับปลาแซลมอนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- Lavash อาร์เมเนีย;
- ชีสนมเปรี้ยว - ประมาณ 300 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 300 กรัม
- สลัดผักสด - บรรจุภัณฑ์
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - ไม่กี่ช้อน;
- มายองเนส - ปริมาณเท่ากับครีมเปรี้ยว
- กระเทียมสองสามกลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาทำซอสกันก่อน
- ผสมครีมกับมายองเนสใส่กระเทียมบดหรือสับละเอียด
- เราวางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะแล้วทาด้วยชีส
- สะดวกในการทาด้วยมีดยาว
- เราวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วแห้งให้สะอาดบนชีสตามด้วยชิ้นปลา
- วางขนมปังพิต้าอีกแผ่นไว้ด้านบนแล้วทาซอสกระเทียมลงไป
- เราม้วนม้วนขึ้นมันจะค่อนข้างกว้างแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด
- นำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- เราตัดและชิมร่วมกับแขก
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา
วัตถุดิบ:
- Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
- แตงกวาสด – 200 กรัม;
- ใบผักกาดหอม – เพื่อลิ้มรส
- กระเทียมหรือหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับม้วนกันก่อน ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและแตงกวาสดล้างจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด สับต้นหอมหรือหัวหอมสีเขียว สับผักให้ละเอียด
- คลี่ขนมปังพิต้าออกบนพื้นผิวเรียบแล้วเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ กระจายใบผักกาดหอมให้ทั่วพื้นผิวและสลับจานปลาแซลมอนและแตงกวาเข้าด้วยกัน กระจายหัวหอมและสมุนไพรสดให้เท่ากันแล้วม้วนเป็นก้อน
- แช่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหนาประมาณสี่เซนติเมตร จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Lavash ม้วนกับปลาแซลมอนและชีส
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 2 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม
- มาสคาโปนครีมชีส – 250-350 กรัม
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาต่างกัน ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ตอนนี้วางขนมปังพิต้าบนพื้นผิวเรียบแล้วทาด้วยครีมชีส เราแจกจ่ายหลอดแตงกวาในรูปแบบกระดานหมากรุก และวางจานปลาแซลมอนโดยเรียงจากมากไปน้อยตามขนาด
- เป็นผลให้ด้านหนึ่งจะมีชิ้นที่บางที่สุดและอีกชิ้นหนึ่งจะเป็นชิ้นที่หนาที่สุด โรยพาร์สลีย์ให้ทั่วแล้วม้วนเป็นม้วน โดยเริ่มจากขอบที่มีชิ้นเล็กที่สุด
- ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นก้อน วางบนจานและเสิร์ฟ
Lavash โรลกับปลาแซลมอนและไข่
วัตถุดิบ:
- Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ให้แข็งแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณสิบห้านาทีให้เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ขูดชีสแข็ง
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาเริ่มปั้นโรลกันดีกว่า วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด แล้วเคลือบด้วยมายองเนสบางๆ
- จากนั้นแจกจ่ายสลับกันเป็นชิ้นปลาแซลมอนไข่ชีสแข็งและมะเขือเทศ โรยด้วยต้นหอมและผักชีลาวแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้น วางบนจานแล้วเสิร์ฟ
- นี่เป็นสูตรอาหารทั่วไปในการเตรียมของว่างนี้ คุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนประกอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ เปลี่ยนมายองเนสด้วยชีสแปรรูปและในทางกลับกัน ใช้ผักสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ
- คุณยังสามารถปรับความหนาของม้วนที่ต้องการได้สำเร็จโดยการตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่งหรือกลิ้งด้านยาว จำนวนรอบจะน้อยลงและม้วนจะบางลง
ลาวาชโรลน่ารับประทานกับปลาสีแดงและครีมชีส
การผสมผสานที่ลงตัวของครีมชีสและปลาแดงจะไม่ทำให้ใครเฉย โรลเหล่านี้มักจะออกจากโต๊ะเป็นคนแรกเสมอ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมทำให้แขกของคุณพอใจที่โต๊ะวันหยุดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ บันทึกสูตรเพื่อไม่ให้สูญเสีย
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- ขนมปังพิต้า 2 แผ่น
- ครีมชีส 250 กรัม (มาสคาโปนหรือฟิลาเดลเฟีย)
- ผักชีฝรั่ง
- เคเปอร์เสริมจำนวนหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้นำปลามาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- สับผักใบเขียว
- ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มแล้วคลี่แผ่นขนมปังพิต้าออก จากนั้นทาด้วยครีมชีสเคลือบขอบให้เข้ากัน
- วางปลาไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร หากคุณเลือกเคเปอร์ก็ให้เลือกเช่นกัน
- เราม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น บีบด้วยมือแล้วห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมๆ
Lavash โรลกับปลาแซลมอน
อาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ในเวลาอันรวดเร็ว ม้วนนี้จะไม่เพียงทำให้แขกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- ครีมชีส - 200 กรัม
- Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น
- ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
การตระเตรียม:
- ล้างผักชีลาว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
- โอนครีมชีสลงในจานแล้วผสมให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งสับ
- วางแผ่นลาวาชไว้บนโต๊ะ และทาจาระบีครึ่งหนึ่งของลาวาชให้เท่าๆ กันกับส่วนผสมของชีสที่ได้
- ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง
หั่นปลาแซลมอนเป็นชั้นบางๆ - และวางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนขนมปังพิต้า
- เราม้วนขนมปังพิต้าของเราเป็นม้วน
- หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ
โรลลาวาชใส่กุ้งและปลาแดง
วัตถุดิบ:
- ใบลาวาช,
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
- ชีสแปรรูป 2 อัน
- มายองเนส 90 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เติมกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งด้วยน้ำ ทิ้งไว้สักครู่แล้วเอาของเหลวออก หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
- มาจัดการกับชีสกันก่อนซึ่งแนะนำให้แช่ในช่องแช่แข็งไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้สะดวกในการขูด
- ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มแล้ววางส่วนผสมหลักลงไปซึ่งจะต้องทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาด้วยมายองเนสและเพิ่มชีส วางชิ้นปลาแซลมอนและกุ้งไว้ด้านบน
- ช่วยตัวเองด้วยการม้วนฟิล์มให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ
สูตรง่ายๆ สำหรับ Lavash กับปลาแซลมอน
แซนวิชที่น่าเบื่อบนโต๊ะเทศกาลสามารถแทนที่ด้วยขนมปังพิต้าทางเลือกที่มีปลาสีแดงและเนยโฮมเมด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ดังกล่าวยังหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านขายของชำ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน – 200 กรัม;
- เนย – 50 กรัม;
- ลาวาช – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ข้อดีของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือคุณสามารถเตรียมปลาและเนยได้ด้วยตัวเอง ซื้อปลาแซลมอนสดทั้งตัว หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกออกทั้งหมด ใส่ในภาชนะ โรยเกลือให้พอประมาณ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน
- ทั้งหมดนี้จะช่วยประหยัดเงินและทำซุปปลารสเลิศจากหัวและเครื่องในได้ แต่คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและซื้อเนื้อปลาเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูป
- เราคลาย Lavash ของอาร์เมเนียอย่างสมบูรณ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยไม่ต้องประหยัดเคลือบด้วยเนยนิ่ม กระจายชิ้นปลาที่ฉีกขาดแบบสุ่มไปด้านบน เราห่อชิ้นงานให้แน่นแล้วใส่ในถุงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที
Lavash โรลกับปลาแซลมอนและครีมชีส
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ยังดูสวยงามมากบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย การได้เห็นชิ้นโรลสร้างความอยากอาหารและอยากกินทันที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบลงในครีมชีสได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- ปลาแดง (ปลาแซลมอน) – 300 กรัม
- ซอฟต์ชีส - 1 แพ็คเกจ;
- ลาวาช - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
- ชีส – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักในน้ำเย็น วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
- วางชีสลงในชามขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อ่านเพิ่มเติม:
- เรานำสเต็กปลาออกจากบรรจุภัณฑ์ ใช้มีดคมๆ จับขอบหนัง และขยับมือเร็วๆ เพียงครั้งเดียวเพื่อตัดออกจากเนื้อ ใช้แหนบค่อยๆ ดึงกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แกะขนมปังพิต้าออกแล้วเคลือบด้วยไส้ครีมด้วยช้อน
- ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ: ชีสจะม้วนคุณจะต้องใช้ความพยายามและอดทน
- เรากระจายปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- เราม้วนชิ้นงานให้แน่นห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างแล้วแช่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที
- ผ่อนคลาย วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสิบห้ามิลลิเมตร
- เราแจกจ่ายมันอย่างสวยงามบนจานและวางไว้บนโต๊ะ
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เช่น ปลาแซลมอนสด) เป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, โปรตีนที่ย่อยง่าย, วิตามินบี 12 จำนวนมากและสารอาหารอื่น ๆ - รวมมากกว่า 40 "ส่วนประกอบ" ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพ - และทั้งหมดนี้อยู่ในปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ อร่อย .
แซลมอนโรลเป็นสูตรดั้งเดิม อร่อยมาก และรวดเร็วในการเตรียม เพียง 10 นาทีก็เพียงพอแล้วและของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ
แซลมอนโรลพร้อมไส้นมเปรี้ยวและแตงกวา
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
- แตงกวาสด - 1
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- ขนหัวหอมสีเขียว - ตามจำนวนม้วนปลาแซลมอน
ทำอาหารอย่างไร:
รูปใหญ่ รูปเล็กในหมายเหตุ
ก่อนทำแซลมอนโรล อย่าลืมชิมเนื้อปลาก่อน และหากมันเค็มเกินไป ก็อย่าเติมเกลือลงในคอทเทจชีส
สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon แบบอ่อนหรือมัสตาร์ดกับธัญพืชได้
ถ้าคุณชอบอาหารจานเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบดครึ่งกลีบลงในคอทเทจชีส
แซลมอนโรลกับชีสและสมุนไพร
สามารถทำแซลมอนโรลได้อีกโดยการใส่ชีสแข็งและสมุนไพรในส่วนผสม จำไว้ว่าถ้าชีสมีรสเค็ม ปลาแซลมอนก็ควรจะมีขนาดเล็กลง (บางลง) หรือเค็มเล็กน้อย และในทางกลับกัน. ส่วนประกอบที่สามของม้วนคือสมุนไพรสด
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 450 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, คื่นฉ่ายแยกหรือส่วนผสม) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
ขูดชีสหยาบแล้วใส่ในกระทะ
ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดและรวมกับชีส
วางกระทะพร้อมชีสและสมุนไพรลงในอ่างน้ำเพื่อละลายชีส
ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมฟิล์มยึดซึ่งต้องพับครึ่งและไม้นวดแป้ง
วางชีสที่ละลายแล้วไว้ระหว่างชั้นของฟิล์ม ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อทำชีสเป็นชั้นบางๆ
นำฟิล์มด้านบนออก วางชิ้นปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนชีส
ม้วนชีสและแซลมอนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม
ในหมายเหตุถ้าชีสร้อนมาก การตัดโรลที่เสร็จแล้วให้สวยงามคงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นโดยไม่ต้องถอดฟิล์มออกให้วางแซลมอนโรลในอนาคตไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ทำก่อนเสิร์ฟ ความจริงก็คือทั้งชีสและอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้นและในกรณีนี้ลักษณะของม้วนจะสว่างและตัดกันน้อยลง ปรุงสดใหม่ดูน่าดึงดูดมาก
ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนจะสามารถ “ห่อใน” เนื้อปลาได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนมะเขือเทศและอะโวคาโดที่เค็มเล็กน้อยนั้นยากที่จะทำในรูปแบบของม้วน (แม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม)
นี่คือที่มาของแนวคิดในการทำแซลมอนโรลแบบ "เปิด" วางอย่างสวยงามบนชิ้นมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยอะโวคาโดบด ดูเหมือนว่าไส้จะถูกนำไป "ข้างนอก" มีประสิทธิภาพ อร่อย เรียบง่าย สำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2
- อะโวคาโด - 1 ใหญ่
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ปลาแซลมอน - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
บดอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหลุมแล้วลงในน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
เพิ่มน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงทำเอง เกลี่ยอะโวคาโดบดให้ทั่ววงกลมมะเขือเทศ
ม้วนปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ให้เป็นม้วนแล้ววางตรงกลาง
ตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีเล็กๆ
ในหมายเหตุ
สามารถเตรียมอะโวคาโดบดไว้ล่วงหน้าได้ (เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขณะรอ ให้ทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำซุปข้น) แต่ควรสับมะเขือเทศก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
คุณสามารถม้วนปลาได้ไม่เพียงแต่เป็นม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นถุงด้วย - จากนั้นมันจะดูเหมือนดอกกุหลาบ
หากทีมของคุณกำลังวางแผนจัดงานและคุณกำลังมองหาสูตรของว่างง่ายๆ ที่ทุกคนจะต้องชอบ แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว แซลมอนโรลกับชีสและแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากสำหรับทุกกิจกรรมขององค์กร ชงง่าย สบายตา เพิ่มความอยากอาหาร และทานคู่กับแก้วก็อร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกิจกรรมดังกล่าว
สิ่งที่คุณต้องมีคือแซลมอนสไลด์ แซนด์วิชชีส ฟิลาเดลเฟียชีสเนื้อนุ่ม (ฉันใช้ชีสโฮมเมด) แตงกวาสไลด์ และผักชีลาว ใช่ มีเมล็ดงาสำหรับโรยด้วย
วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนกระดาน โดยไม่ทับซ้อนกัน แต่ให้เท่าๆ กันตามแนวขอบของกันและกัน
วางแซนวิชชีสไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว
ไส้สำหรับม้วนจะเป็นชีสนุ่ม ๆ กับผักชีฝรั่ง มาสคาร์โปนหรือฟิลาเดลเฟียชีสน่าจะเหมาะที่สุด
หากคุณไม่ต้องการเสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง ให้ทำชีสนี้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20-25% ใส่ในถุงที่ทำจากผ้าวาฟเฟิล (หรือผ้ากอซพับหลายชั้น) มัดแล้วแขวนไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ความชื้นส่วนเกินจะถูกระบายออก และคุณจะเหลือชีสที่บริสุทธิ์และละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งคล้ายกับ "Marscapone" และ "Philadelphia" ที่มีชื่อเสียงและโด่งดัง
รวมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกป่นได้
วางไส้ลงบนชิ้นชีส
หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทำแซลมอนโรลกับแตงกวาสด แต่ก่อนหน้านั้นฉันทำโรลด้วยแตงกวาดองและฉันชอบมันมากกว่า ลองสองตัวเลือกแล้วเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงวางหนังเรื่องนี้ไว้ตั้งแต่แรก ม้วนม้วนให้แน่นที่สุดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับงานปาร์ตี้ขององค์กร ให้นำมันใส่ในฟิล์มโดยตรงแล้วแกะห่อก่อนหั่น ต้องตัดม้วนตามแนวขอบของชิ้นปลาแซลมอนอย่างเคร่งครัด โรยม้วนปลาแซลมอนเสร็จแล้วด้วยชีสและแตงกวาพร้อมเมล็ดงา เสิร์ฟบนจานและคาดหวังคำชมจากเพื่อนร่วมงานของคุณ ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาจะ :)
เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมปังโรลลาวาชบางๆ ที่มีไส้ปลาสีแดงละเอียดอ่อน ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารและการรับประทานพวกมันถือเป็นความสุข! มันเร็ว ง่าย อิ่มและอร่อยมาก แตงกวาสด, ครีมชีส, ผักใบเขียวใน "อาการ" ทั้งหมดและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายเข้ากันได้ดีกับปลา "ขุนนาง" ซึ่งนิยมเรียกว่า "สีแดง" หากคุณต้องการ "บีบ" ทุกอย่างจากธีม "ทะเล" ให้ใส่กุ้งหรือปูอัดแบบเดียวกันลงในม้วน (หรือคุณอาจใช้ปูธรรมชาติก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริง) หากต้องการเพิ่มความกรุบกรอบให้กับไส้มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมได้เลยมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและสวยงามมาก! สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม (PN) ทางร้านก็มีสูตรอาหารเลิศรสไว้จำหน่ายด้วย แทนที่จะใช้ชีสหรือมายองเนส ลองใช้อะโวคาโดสุกแล้วเคลือบขนมปังพิต้าแทน เมื่อเตรียมโรลสำหรับวันหยุดคุณจำคาเวียร์ได้ - มันจะตกแต่งจานของเราอย่างน่ารับประทาน โดยทั่วไป ใช้จินตนาการของคุณและแบ่งปันผลการทดลองของคุณกับเรา!
ขนมปังโรลอาร์เมเนียกับปลาสีแดง ชีสละลาย และแตงกวาหั่นเป็นชิ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมบาง ๆ – 1 ชิ้น (ใหญ่);
- ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาอื่น ๆ เค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ยาวหรือสั้น 2-3;
- ชีสแปรรูปเป็นชิ้น – 200 กรัม
- มายองเนส (ทำเองได้) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำม้วนอย่างรวดเร็ว:
Lavash ยัดไส้ปลาแซลมอน คอทเทจชีส และสมุนไพรสด - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:
- เนื้อปลาแซลมอน – 180-200 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยวครีม – 150-180 กรัม
- Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น (หรือตัวเล็ก 2 อัน);
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - พวง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ให้มีความหนาเล็กน้อย ล้างผักให้แห้งแล้วสับด้วยมีด คุณสามารถใช้พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวหรือประเภทอื่นก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบที่สุด
- ทาขนมปังพิต้าและเคลือบด้วยชีสนมเปรี้ยวโดยไม่มีสารปรุงแต่ง เป็นรสชาติครีมที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาสีแดง
- โรยด้วยสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ
- และจัดเรียงชิ้นปลาแซลมอนจนแทบไม่เหลือที่ว่าง
- ม้วนเป็นม้วนแน่นอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้แช่อาหารเรียกน้ำย่อยก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงโดยห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร ควรเก็บม้วนที่หั่นไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้ขอบแห้ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโรลลาวาชกับปลาแซลมอนไข่และครีมชีสเค็มเล็กน้อย
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ซอฟท์ครีมชีส – 180 กรัม;
- ปลาเค็มหรือรมควันเล็กน้อย (สีแดง) – 180 กรัม
- แตงกวา (ขนาดเล็ก) – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ (ประเภท CO) – 3-4 ชิ้น;
- เกลือละเอียด - เหน็บแนมเล็กน้อย
- สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง;
- lavash – 1 สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:
- ต้มไข่ให้สุก. ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มพวกมันลงในกระทะด้วยน้ำเย็นวางไว้บนเตาแล้วเปิดเตาด้วยไฟปานกลาง รอให้เดือดพักไว้ประมาณ 7-9 นาที วางไข่ต้มในน้ำน้ำแข็งเพื่อช่วยให้เย็นเร็วขึ้น หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้ขูดมันบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขูดแล้วผสม
- หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวบางๆ หรือขูดเป็นสลัดเกาหลี
- หั่นปลาเป็นชั้นบาง ๆ ต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่
- ทาขนมปังพิต้าทาด้วยชีสบาง ๆ คุณสามารถใช้ครีมชีสแปรรูป เช่น “ยันทาร์ยา” หรือคอตเทจชีส ได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งรส (มีรสเค็มที่เข้ากันได้ดีกับรสคาว)
- เทไข่ขูดลงบนชีสแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
- ชั้นถัดไปคือแตงกวา
- วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่แช่ไว้เป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร
ตัวเลือกสำหรับเตรียมม้วนกับปลา ปูอัด สลัดผักสดและชีส
รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:
- lavash แผ่นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- ปูอัดแช่เย็น – 5-6 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนรมควัน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพันธุ์อื่น ๆ – 120-150 กรัม
- ผักกาดหอมหรือใบโรเมน - พวงเล็ก ๆ
- ชีสแปรรูปใน briquettes – 150-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
- มายองเนสหนา - ประมาณ 70 กรัม
วิธีทำของว่าง - ขั้นตอนการเตรียม:
สแน็คโรลกับปลาแดงและผักกาดหอม - อร่อยมากง่ายและรวดเร็ว
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ปลารมควันแดงหรือปลาเค็ม – เนื้อปลามีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
- lavash แผ่นใหญ่ – 1 ชิ้น;
- ผักกาดหอมใบ - พวง (หม้อ);
- นมเปรี้ยวชีส – 150-200 กรัม
สูตรโดยละเอียด - เตรียมทีละขั้นตอน:
- นำหนังออกจากเนื้อปลา (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลาง โดยวิธีการคุณสามารถใช้ปลาเทราท์ปลาแซลมอน ฯลฯ สำเร็จรูปได้
- วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ วางชีสลงไป แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นเกลี่ยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชั้นเดียว
- เส้นเนื้อปลา. ไม่ควรเกลี่ยให้แน่น แต่ให้เท่ากันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งแผ่น
- ม้วน. เพื่อความสะดวกสามารถตัดเป็น 2 ส่วนตามขวางได้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้บริการ ภายใน 30-60 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มฉ่ำและนุ่มและอร่อยมาก
https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI
วิธีเตรียม PP Pita Roll แสนอร่อยกับอะโวคาโดและปลาแดงเค็ม?
เราจะปรุงจากอะไร:
- ขนมปังพิต้า 1 ชิ้นหรือตอร์ติญ่า 2 ชิ้น
- อะโวคาโดสุกนุ่ม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทยป่นสด - เหน็บแนม;
- ปลาสีแดงใด ๆ – 150-200 กรัม
- แตงกวาผลยาว – 1 ชิ้น
ลำดับการปรุงอาหารตามขั้นตอน:
- อะโวคาโดควรจะนุ่มและอร่อยมาก ผลไม้ดิบไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ หั่นผลไม้ออกเป็น 2 ซีก เอาหลุมออก เอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วบดด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดคล้ำ ให้เทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ผัดอีกครั้ง เตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย - หั่นปลาเป็นชิ้นบางที่สุดและแตงกวาเป็นชิ้น
- วางอะโวคาโดบดบนตอร์ติญ่าหรือขนมปังพิต้าแล้วกระจายให้ทั่วทั้งบริเวณ
- จากนั้นจึงจัดชิ้นปลา
- ชั้นสุดท้ายคือแตงกวา
- ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม วางขนมไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น) หลังจาก “พัก” เสร็จแล้ว ให้คลี่โรลออกแล้วเสิร์ฟ โดยตัดครึ่งแนวทแยงหรือเป็นวงกลมแคบๆ
https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg
อาหารเรียกน้ำย่อยของ lavash, ปลาสีแดงเค็ม, เนยและคาเวียร์ - ม้วนออกมายอดเยี่ยม
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- Lavash – 1 แผ่น (สี่เหลี่ยม);
- เนย – 100-120 กรัม
- ปลาแดง (เนื้อ) – 230 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – 140 กรัม (ขวดเล็ก)
- ผักชีฝรั่ง - พวง (ไม่จำเป็น)
วิธีทำของว่าง:
- นำเนยออกจากตู้เย็นประมาณ 40-60 นาทีก่อนปรุงอาหาร มันควรจะนุ่มสนิทเพื่อที่จะทาเป็นชั้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น
- หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 1-1.5 มม.
- หากต้องการให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในน้ำมัน
- กระจายน้ำมันให้ทั่วขนมปังพิต้า วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นม้วนหนาสวยงามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แบ่งม้วนออกเป็นม้วนแบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน
คุณยังสามารถเตรียมม้วนด้วยคาเวียร์คาเวียร์ได้ แต่ในกรณีนี้ไม่ควรวางทับ แต่ให้ทาแทนเนย
วางบนจานหรือถาดแล้วเสิร์ฟ
วิธีทำม้วนปลาจากขนมปังพิต้าบาง ๆ พร้อมไข่ต้มมายองเนสและชีสแข็ง?
สำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย 6 รายการคุณต้องทาน:
- ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน – 150 กรัม (ชิ้นเนื้อ);
- ไข่ไก่ หมวดหมู่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
- แตงกวาสั้น – 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง (กึ่งแข็ง) – 150 กรัม
- มายองเนส – 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ทาขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวงาน ทาด้วยมายองเนส ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
- บดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนไข่
- กระจายชิ้นเนื้อปลาในชั้นถัดไป
- คลุมปลาด้วยชีสขูดละเอียดและสมุนไพรสับ
- ปั้นเป็นม้วนแน่น ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้แกะและหั่นอาหารเรียกน้ำย่อยออกเป็น 12-18 ชิ้น
https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E
เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่
คอทเทจชีส (ชีสนมเปรี้ยว), ปลาสีแดง, ผักชีลาวสด และกระเทียม - ไส้ลาวาชที่เรียบง่ายและอร่อย
รายการร้านขายของชำ:
- ซอฟท์คอทเทจชีส (ไม่เปรี้ยว) – 150 กรัม
- กระเทียม – 1 กลีบขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- แซลมอนรมควันเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
- ลาวาช – 1 ชิ้น
เราจะทำอาหารอย่างไร:
- ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับ กระจายส่วนผสมให้ทั่วขนมปังพิต้าและเติมเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงรสเปรี้ยว ให้ใช้คอตเทจชีสซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่า
- วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนชั้นนมเปรี้ยว (ต้องหั่นบาง ๆ )
- บิด. วางม้วนผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้
สูตรโรลอบไส้ปลาในเตาอบ - เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน
ส่วนผสมของว่าง:
- ปลาแซลมอนแช่แข็งสด (คุณสามารถใช้ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนสีชมพู) – 500 กรัม
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง (หรือกึ่งแข็ง) – 100 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
- น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก (หรือผักอื่น ๆ ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือละเอียด – 0.5 ช้อนชา (รสชาติ);
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นสด - เหน็บแนมขนาดใหญ่
- น้ำผึ้งผึ้ง – 0.5 ช้อนชา;
- สมุนไพรแห้ง - หยิก;
- เมล็ดงา - สำหรับโรย (ไม่จำเป็น)
วิธีเตรียมจาน:
- แยกปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือพริกไทย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำมันผสม ใส่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- สับผักอย่างประณีตแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันที่เหลือ น้ำมะนาว และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ผัดจนเกิดอิมัลชัน
- ทาซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนแผ่นลาเวนเดอร์ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่ง จัดเรียงชิ้นปลาแซลมอน
- โรยด้วยชีสและสมุนไพร ม้วนเป็นม้วนเท่าๆ กัน โดยจับขอบไว้ก่อน แปรงพื้นผิวของม้วนด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยงา อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นาน 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนและคุณสมบัติของเตาอบ)
เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
อร่อย!