สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับมันฝรั่ง สตูว์เนื้อวัวฮังการี - สตูว์เนื้อวัวหมูกับมันฝรั่ง สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานอร่อย "สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งหรือสตูว์เนื้อวัวฮังการี"

ฉันชอบอาหารที่รวมทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในคราวเดียว เพราะคุณเห็นไหมว่านี่จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

แถมยังอิ่มและอร่อยอีกด้วยเพราะว่า... ในกรณีนี้เครื่องเคียงจะแช่ในน้ำเกรวี่เนื้ออร่อย

สตูว์เนื้อวัวหมูกับมันฝรั่ง

หั่นหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้ไฟแรง 10 นาทีพร้อมน้ำมันพืช)

วางหมูทอดลงในกระทะที่มีกำแพงหนา เติมน้ำ (ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง) แล้วปรุงจนเนื้อสุก (ประมาณสองชั่วโมง)

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะแล้วปรุงจนสุก (ประมาณยี่สิบนาที) จากนั้นใส่พริกหยวกที่หั่นแล้วลงในมันฝรั่ง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ (ปอกเปลือก) ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ

ใส่เกลือลงในจานและเพิ่มเครื่องปรุงรส หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและพาร์สลีย์ (สับละเอียด) ฮ็อปซูเนลี และพริกไทยดำป่น หลังจากนั้นอีกห้าถึงหกนาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม

ตรวจสอบเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรส (เช่นฉัน) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนและปาปริก้าหวานได้ นอกจากนี้ถ้าฉันมีสีไม่เพียงพอ ฉันสามารถเติมมะเขือเทศบดลงไปได้หนึ่งช้อนเต็ม นี่เป็นสูตรคลาสสิก ฉันเบี่ยงเบนไปเมื่อฉันทอดหัวหอม, พริก, มะเขือเทศและมะเขือเทศบดแยกกัน จากนั้นฉันก็เพิ่มมันลงในกระทะพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

โปรดจำไว้ว่าควรต้มมันฝรั่งจนได้ซอสข้น และควรแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยอย่างง่ายดาย โดยใช้ส้อมกด (เหมือนในสตูว์)

ในตอนท้ายเราปรับความหนาของจานด้วยน้ำถ้าคุณต้องการทำซุปสตูว์เนื้อวัวให้เติมน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้อดีของอาหารจานนี้: จานนี้เป็นสากล: เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วคุณจะได้ซุปข้นน้อยกว่า - ซอสพร้อมมันฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปข้นแบบฮังการีที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม พริกไทย มะเขือเทศ และมันฝรั่ง ในขั้นต้นมันถูกจัดเตรียมโดยคนเลี้ยงแกะในหม้อขนาดใหญ่เหนือกองไฟ ดังนั้นจึงทำจากเนื้อวัว หมูมักใช้ในสูตรอาหารของหมู่บ้าน ลักษณะเด่นคือพริกหยวกและหัวหอมจำนวนมาก ด้วยความหนาสม่ำเสมอจึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งคอร์สที่หนึ่งและสอง การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 90 นาที ให้ผล 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อวัวหรือหมู) – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกหวานสามารถแทนที่ด้วยปาปริก้าบด 2 ช้อนโต๊ะ และมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศบด 2 ถ้วย สูตรคลาสสิกใช้น้ำมันหมูในการทอด การเลือกเนื้อสัตว์ไม่ได้มีความสำคัญขั้นพื้นฐาน

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (5-6 ซม.) หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่เนื้อเกลือและพริกไทยลงในหัวหอม ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที

4. ลดไฟเตา เติมน้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.) ปิดฝาเคี่ยวนาน 60 นาที

5. หั่นแครอทเป็นวงกลม พริกไทยเป็นลูกเต๋า และกระเทียมเป็นชิ้นๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ใส่ผักจากขั้นตอนก่อนหน้าลงในเนื้อสัตว์เทน้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย (150 มล.)

7. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ขนาด 5-6 ซม.

8. เมื่อเนื้อนิ่มให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์เนื้อวัว

9. ปิดฝาเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

10. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที

11. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อและมันฝรั่งบนโต๊ะร้อน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำและครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นอาหารสำหรับผู้ชายอย่างแน่นอน เนื้อมันฝรั่งสามประเภท - เป็นอาหารจานร้อนที่แสนอร่อยและอร่อยมาก สตูว์เนื้อวัวฮังการีมีชื่อเสียงไปทั่วโลกมีชื่อที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากอาณาเขตที่เตรียมไว้ เราจะตุ๋นส่วนผสมทั้งหมดในหม้อหุงช้าแม้ว่าในบ้านเกิดของเรามันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะปรุงสตูว์เนื้อวัวบนกองไฟในหม้อต้ม หากเป็นไปได้ ให้ปรุงกลางแจ้งในหม้อต้ม เพราะกลิ่นควันจะทำหน้าที่ของมันเอง

สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับมันฝรั่ง

เนื่องจากสตูว์เนื้อวัวฮังการีมาพร้อมกับน้ำเกรวี่จำนวนมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือซุปได้ ผู้ชายจะต้องชอบเนื้อชิ้นใหญ่พร้อมมันฝรั่งและผักในซอสมะเขือเทศอย่างแน่นอน

สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งสามารถปรุงบนเตาในกระทะทนความร้อนได้ แต่ในหม้อหุงช้าส่วนผสมทั้งหมดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้และเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เพื่อความหอมและกลิ่นของมะเขือเทศบดจริงๆ ในฤดูหนาว ฉันจึงเติมมะเขือเทศบดแช่แข็งแล้วนำไปแช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยใบโหระพา

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงข้าว Philips HD3039 หลายเมนู

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 30 นาที เสิร์ฟได้ 5 ที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อสันใน) – 400 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หมู (ชั้นหน้าอก) – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด – 100 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, ส่วนผสมพริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส,
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• ลอเรล – 2 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศแช่แข็งพร้อมใบโหระพา – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อเป็นชิ้นไม่บางมาก วางที่ด้านล่างของชาม เติมน้ำมันเล็กน้อย เปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"

ทอดน้ำมันหมูทุกด้าน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดต่อไปจนหัวหอมสุกดีและเป็นสีน้ำตาล

ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อวัวและเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ เมื่อหัวหอมพร้อม ให้ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าหรือกระทะ (ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง) แล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย

เนื้อผัดใส่แครอทและพริกไทยหั่นเป็นก้อน ภายในห้านาที ผักก็ "สุก" เช่นกัน เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์/สตูว์" ใส่น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศบด และมะเขือเทศบดแช่แข็งพร้อมใบโหระพาลงในเนื้อ

เกลือในจาน, พริกไทยด้วยส่วนผสมของพริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ที่คุณมีที่บ้าน, ใบกระวาน, ออลสไปซ์และเติมน้ำทุกอย่างให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผัก สตูว์เนื้อวัวฮังการีควรมีของเหลวปริมาณมาก

เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที

เวลาผ่านไปแล้ว ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนใหญ่และผักชีฝรั่ง

ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที หอมฟุ้งทั้งอพาร์ตเมนต์!

เวลาผ่านไป เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อและมันฝรั่งลงในชาม สตูว์เนื้อวัวฮังการีในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• kefir (หรือครีมเปรี้ยว) - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 โต๊ะ ช้อน;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, พริกไทยดำและแดง, เครื่องปรุงรสแกง);
• adjika (เพื่อลิ้มรส)

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

ด้วยการถือกำเนิดของผู้ช่วยในครัวอัจฉริยะ - หม้อหุงข้าวหลายเมนูแม่บ้านก็ถอนหายใจด้วยความโล่งอกเพราะอาหารหลายจานปรุงได้ง่ายกว่าบนเตาและพวกเขาก็อร่อยพอ ๆ กัน (บางคนบอกว่าอร่อยกว่า) มากกว่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม . สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารอย่างสตูว์เนื้อวัวอย่างสมบูรณ์

สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่หรือคุณสามารถใช้ความสามารถของหม้อหุงช้าและทำทั้งเนื้อและกับข้าวมันฝรั่งในคราวเดียว ด้านล่างนี้เป็นวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ในหม้อหุงช้า ลักษณะเฉพาะของสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งนี้คือปรุงโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคน

บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงข้าว Redmond แต่ก็เหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวรุ่นอื่นที่มีโปรแกรม "สตูว์" ด้วย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย ขอแนะนำให้ใช้เนื้อจากไหล่ หน้าอก หรือคอ จากนั้นคุณต้องล้างและลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์มแล้วหั่นให้ทั่วเมล็ดเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 2 ซม.

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรปอกเปลือกก่อนจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการตัดเป็นรูปกากบาทในบริเวณก้านจากนั้นจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำไปวางในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกในขณะที่มะเขือเทศยังร้อนอยู่ ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่า) แล้วใส่หัวหอมและแครอท เลือกโปรแกรม "ทอด" ตั้งเวลา 7 นาที แล้วทอดผักในน้ำมัน

จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วทอดในโหมด "ทอด" อีก 10 นาที

หลังจากที่เนื้อทอดเบา ๆ ก็ควรใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ใบกระวานลงในเนื้อเท kefir หรือครีมเปรี้ยวเพิ่ม adjika (เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับว่า adjika นั้นเผ็ดแค่ไหน) คนส่วนผสมในชามแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเทน้ำเย็นลงในชามหลายเมนูที่อุ่นอยู่ เนื่องจาก... สิ่งนี้อาจทำให้ชั้นเคลือบเสียหายได้ ซึ่งไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที

เวลาที่เนื้อตุ๋นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมมันฝรั่งได้ ต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณเท่ากับชิ้นเนื้อ ไม่นานก่อนที่จะเคี่ยวเนื้อให้เกลือมันฝรั่งแล้วเทลงบน 1 โต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสม

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรม คุณจะต้องคนสตูว์เนื้อวัวที่ได้และต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสน้ำเกรวี่ ถ้ามันดูเปรี้ยวก็ต้องเติมน้ำตาลนิดหน่อย

หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามเลือกโปรแกรม "สตูว์" อีกครั้งในเมนูแล้วตั้งเวลา 30 นาที

หลังจากสัญญาณเสียงคุณต้องคนสตูว์เนื้อวัวอย่างระมัดระวัง อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างสวยงาม: มันฝรั่งและเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันมันฝรั่งไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ขอแนะนำให้ตกแต่งสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าแล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!