กะหล่ำปลีพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีมักปรากฏบนโต๊ะของเรา แต่โคห์ราบีพบได้น้อยกว่า ในขณะเดียวกันสลัดผักชนิดหนึ่งก็เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรสลัดมากมายเรามีตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วมากมาย
Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีชนิดเดียวที่ไม่กินใบและช่อดอก แต่เป็นผลไม้ที่เรียกว่าลำต้น ในลักษณะที่ปรากฏผักนี้มีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีเล็กน้อยดูเหมือนหัวผักกาดหรือหัวไชเท้ามากกว่า เนื้อของโคห์ราบีมีความชุ่มฉ่ำ กรอบ และนุ่มมาก รสชาติของเนื้อผลก้านนั้นชวนให้นึกถึงกะหล่ำปลีขาวหรือค่อนข้างจะเป็นรสชาติของก้าน แต่โคห์ราบีมีรสชาติที่นุ่มกว่าและน่ารับประทานกว่า
ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้ผลไม้สดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. (ไม่เกิน) พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด และไม่มีกลิ่นกะหล่ำปลีคมที่มีอยู่ในผักที่สุกเกินไป
Kohlrabi ใช้สดสำหรับสลัด ผลไม้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือขูด แต่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีต้มหรือทอดก็ได้
คำแนะนำ! โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ kohlrabi เพื่อเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่เตรียมจากกะหล่ำปลีขาว มันจะไม่รสชาติแย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว
รสชาติของโคห์ราบีเข้ากันได้ดีกับผักส่วนใหญ่ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไก่ และปลา ดังนั้นจึงมีตัวเลือกสลัดมากมายคุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ผักชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักในยุโรปมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณ แต่ในรัสเซียผักชนิดนี้ปรากฏขึ้นต้องขอบคุณ Peter I ผู้ซึ่งนำโคห์ราบีมาจากฮอลแลนด์
สลัดโคห์ราบีด่วนกับไส้กรอก
หากคุณไม่มีเวลาทำสลัดไก่หรือเนื้อคุณสามารถเตรียมของว่างจานด่วนได้ สูตรนี้ใช้ซาลามิ คุณสามารถใช้ cervelat หรืออย่างอื่นก็ได้
- ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน;
- แตงกวาสด 2 อัน
- 150 กรัม ซาลามี่;
- 2 ไข่;
- ข้าวโพดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- เครื่องปรุงรสแกง 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีมหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว
ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับเตรียมสลัดเกาหลี ตัดแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
ต้มไข่ไก่และปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก
ผสมโคห์ราบี แตงกวา ซาลามิ และไข่ในภาชนะเดียว เพิ่มผักใบเขียวและข้าวโพดกระป๋อง ผสม. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เราเลือกตัวเลือกเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของเราแม้ว่าสลัดจะอร่อยกับน้ำสลัดทั้งสองอย่างก็ตาม หรือคุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวสำหรับทำน้ำสลัด
สลัด Kohlrabi กับแครอทและแอปเปิ้ล
สลัดโคห์ราบีที่อุดมไปด้วยวิตามินอย่างง่าย ๆ เตรียมพร้อมกับแอปเปิ้ล
- 300 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
- 150 กรัม แครอท;
- 150 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- 250 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- น้ำมันทอด
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ เหมือนกับตอนเตรียมเนื้อวัวสโตรกานอฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไก่ลงไป โดยเติมพริกไทยและเกลือในระหว่างทอด ไก่ทอดเร็วมากภายในไม่กี่นาที ปล่อยให้เนื้อเย็นสนิท
ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ หั่นหัวหอมเป็นแผ่นบางๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอมแดงสลัดพวกมันจะฉ่ำกว่าและไม่มีรสชาติเข้มข้น หากคุณใช้หัวหอมธรรมดาหลังจากหั่นแล้วแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือด
เพิ่มหัวหอมสับลงในกะหล่ำปลีกับไก่แล้วใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปด้วย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมผักใบเขียวลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
ของว่างดั้งเดิม “ยีราฟ”
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม – สลัดผักที่มีชื่อตลกว่า "ยีราฟ" มันผสมผสานสีและรสนิยมที่หลากหลาย
- ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน;
- แครอท 1-2 อัน
- 3 แตงกวาขนาดกลาง
- พริกหวาน 2 ฝัก (ควรใช้สีที่ต่างกัน - สีเหลืองและสีแดง)
- หัวหอมสีเขียว 4 ก้าน
ช่วงนี้คนส่วนใหญ่พยายามที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติซึ่งมีขายตลอดทั้งปี Kohlrabi เป็นผักในอุดมคติที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของตนเองเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ กะหล่ำปลีจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่จะดูน่ารับประทานเป็นอาหารจานหลักด้วย
วัตถุดิบ:
- ผงกระเทียม - 0.5 ช้อนชา;
- กะหล่ำปลี kohlrabi – 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง – 65 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปาปริก้า – 0.4 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 0.4 ช้อนชา;
- ผงหัวหอม – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบ (200 องศา)
- ปอกเปลือกกะหล่ำปลี ชิ้น. ต้องใช้ฟางหนา โรยด้วยเครื่องเทศเติมน้ำมันโรยด้วยเศษขนมปัง ผสม.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จัดเรียงแถบกะหล่ำปลี อบประมาณครึ่งชั่วโมง เปลือกกรอบควรปรากฏขึ้น
ในหม้อหุงช้า
มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีโคห์ราบี แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เป็นการป้องกันโรคหวัดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยไม่เพียงแต่ลดน้ำหนักแต่ยังช่วยรวบรวมผลลัพธ์ไว้เป็นเวลานานอีกด้วย รสชาติถูกใจมาก เด็ก ๆ ที่มีทัศนคติเชิงลบต่อกะหล่ำปลีประเภทอื่นรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 3 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 0.2 ช้อนชา;
- ไข่ – 2 ชิ้น ต้ม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 130 มล.;
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 130 มล.
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศ – 0.2 ช้อนชา;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- Kohlrabi มีเปลือกหยาบที่ต้องตัดออก สับเป็นก้อน พร้อมกับหัวหอม
- ใส่เนยลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การทอด" เมื่อเนยละลาย ให้ใส่ส่วนผสมสมุนไพรลงไป เพิ่มหัวหอม ทอด.
- ใส่กะหล่ำปลีลงไป. ทอด. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
- เทครีมกับน้ำ ผสม. เทลงในชาม
- สลับไปที่ "ดับไฟ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
- หั่นไข่. วางอาหารบนจานและตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง
สลัดกับกะหล่ำปลี kohlrabi และแครอท
สลัดกะหล่ำปลี Kohlrabi เสิร์ฟเย็นเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น;
- พริกไทย;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ขจัดเส้นใยหยาบและผิวหนังออกจากกะหล่ำปลี ใช้เครื่องหั่นละเอียดขูดผัก สับแครอทเป็นเส้น คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นวง
- ผักรวม. เครื่องเทศขึ้น โรยด้วยเกลือ เทครีมเปรี้ยว ผสม.
ซุปครีมโฮมเมดแสนอร่อย
จานแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี kohlrabi – 1 หัว;
- ครีม – 120 มล.;
- พาร์เมซาน – 85 กรัม;
- น้ำมัน;
- บวบ – 1 ชิ้น;
- เกลือ.
วัตถุดิบ:
- ปอกเปลือกผัก บดเป็นก้อน
- วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด. โอนไปยังกระทะ เทน้ำแล้วต้ม โรยด้วยเกลือ
- เทครีมลงไปเมื่อผักนิ่ม ใช้เครื่องปั่น ตี. โรยด้วยชีสขูด
สลัด Kohlrabi จะเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่ดีที่สุดในเมนูบ้านของคุณ ลักษณะทางโภชนาการของของว่างดังกล่าวมีขนาดที่น่าประทับใจและลักษณะรสชาติจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องสำหรับส่วนประกอบพื้นฐานที่มีคุณค่า
วิธีทำสลัดโคห์ราบี?
หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสในการทำสลัดโคห์ราบี สูตรอาหารสำหรับทำของว่างจะช่วยให้คุณตระหนักถึงแนวคิดนี้ด้วยวิธีที่อร่อยและน่ารับประทาน ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติอันมีค่าสูงสุดที่มีอยู่ในผักที่ดีต่อสุขภาพเอาไว้
- ในการเตรียมสลัดวิตามินผักให้ปอกเปลือกกะหล่ำปลีสดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลีทั่วไปหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ
- เมื่อขูดมวลผักจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งสามารถสะเด็ดน้ำออกก่อนใส่สลัดโดยเก็บชิ้นเกลือไว้ประมาณ 10 นาที
- ควรใช้ผักสดสำหรับสลัดอย่างไรก็ตามลักษณะที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบเต็มและมีการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด
- สลัดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดทำจากโคห์ราบีกับเนย ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มักเติมน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- องค์ประกอบที่มีน้ำสลัดจากมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาตินั้นได้รับความนิยมไม่น้อย
สลัด Kohlrabi กับแครอท
องค์ประกอบที่สั้นของสลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานทำได้โดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีหรือหั่นผักเป็นเส้นบางๆ ที่เรียบร้อย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดแทนครีมเปรี้ยวได้
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
- แครอท – 50 กรัม;
- ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
- ครีมเปรี้ยว – 100-120 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- สับกะหล่ำปลีโคห์ราบีและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
- เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
- ปรุงรสมวลผักด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วผสม
- เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลี kohlrabi กับแครอททันทีหลังการเตรียม
สลัดกะหล่ำปลี Kohlrabi กับแตงกวา
เมื่อเลือกสลัดโคห์ราบีที่เหมาะสมควรคำนึงถึงสูตรอาหารที่มีแตงกวาเป็นอันดับแรก เนื้อกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับแตงกวาสดหั่นบาง ๆ ทำให้ได้ของว่างที่มีรสชาติดีและเบาซึ่งคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรับได้ด้วยน้ำสลัดโดยแทนที่ส่วนผสมเนยด้วยโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ปอกเปลือกโคห์ราบีแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
- แตงกวาสดสับในลักษณะเดียวกัน
- สับสมุนไพรสด
- ผสมส่วนผสมในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
- เสิร์ฟสลัดโคห์ราบี ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร
Kohlrabi และสลัดไก่
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในอุดมคติและในเวลาเดียวกันสำหรับใส่ในเมนูอาหารกลางวันหรือเตรียมอาหารเย็นคือสลัดกะหล่ำปลีโคห์ราบีกับมายองเนสซึ่งเสริมด้วยไก่ จานนี้ทำจากไก่ต้มหรือเนื้อไก่ทอดหั่นเป็นก้อน
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ทอดหรือต้ม – 200 กรัม
- หัวหอมสลัดแดงและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ต้มหรือทอดไก่ที่หมักไว้กับเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับกะหล่ำปลีปอกเปลือก แตงกวา พริกไทยเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้นบาง ๆ
- รวมส่วนผสมในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไก่และสลัดโคห์ราบีลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟทันที
สลัด Kohlrabi กับมะเขือเทศ
การเพิ่มอาหารจานหลักหรือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือปลาอย่างง่ายดายคือโคห์ราบีปรุงกับมะเขือเทศ ควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานเล็กน้อยโดยหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง ครีมหรือมะเขือเทศเชอรี่เหมาะสำหรับสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น;
- หัวหอมสลัดแดง – 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- หั่นโคห์ราบีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือเสียดสี
- สับหัวหอม สมุนไพร และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- ปรุงรสสลัดโคห์ราบีด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
สลัด Kohlrabi กับชีสและไข่
สลัดโคห์ราบีพร้อมชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดจะได้รับองค์ประกอบการทำอาหารด้วยความยินดีและแสดงความเคารพ การใส่กระเทียมสับละเอียดลงในจานจะเพิ่มความเผ็ดร้อน และสมุนไพรสดจะทำให้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
- ไข่ต้ม – 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- กะหล่ำปลีและชีสที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดชั้นดี
- ไข่ต้มปอกเปลือกสับละเอียดหรือขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ
- รวมส่วนผสม ใส่กระเทียมสับและสมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัด และวางในชามสลัด
สลัด Kohlrabi กับกระเทียม
สลัดโคห์ราบีกับกระเทียมและมายองเนสที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและส่วนผสมที่แปลกตา แต่กลมกลืนกัน หลังจากหั่นหรือบดแล้วกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากซึ่งในกรณีนี้จะต้องระบายออกก่อนที่จะปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แตงกวาและแครอท – 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- สับกะหล่ำปลีปอกเปลือก แตงกวา และแครอทเป็นเส้น
- เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด
- ปรุงรสโคห์ราบีด้วยเกลือและพริกไทย ผสมและเสิร์ฟ
สลัด Kohlrabi กับปูอัด
สลัดโคห์ราบีที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมเนื้อปูหรือแท่งสามารถเสิร์ฟอย่างมีศักดิ์ศรีที่โต๊ะรื่นเริงหรือคุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันที่น่าเบื่อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใส คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือเตรียมไข่เจียวจากไข่เหล่านั้น และหลังจากเย็นลงแล้วให้สับเป็นก้อน
วัตถุดิบ:
- ผักชนิดหนึ่ง – 1-2 ชิ้น;
- ปูอัด – 150 กรัม;
- แตงกวาและไข่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
- ฮาร์ดชีส – 100-120 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ฉีกโคห์ราบีที่ปอกเปลือกและเนื้อปูออก
- ใส่หลอดแตงกวา ไข่ต้มหรือทอดสับ ชีสขูด และหัวหอม
- แต่งสลัดโคห์ราบีแสนอร่อยด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยตามชอบ
สลัดโคห์ราบีเกาหลี
ล่าสุดพวกเขาได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ผักชีบดที่เติมลงในน้ำสลัดจะช่วยเพิ่มกลิ่นแบบตะวันออกให้กับจาน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมสำหรับสลัดเกาหลีได้หากต้องการ ซีอิ๊วมักใช้แทนน้ำปลา และใช้มะนาวแบบดั้งเดิมแทนมะนาว
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมู – 200 กรัม
- ผักชนิดหนึ่ง – 1-2 ชิ้น;
- แครอท – 0.5 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- หอมแดง – 1 ชิ้น;
- ผักชี – 1 ช้อนชา;
- น้ำปลาและน้ำมัน - อย่างละ 30 มล.
- น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- หั่นกะหล่ำปลี แครอท พริกเป็นเส้น
- สับผักใบเขียว กระเทียม และหอมแดงอย่างประณีต
- รวมผักในชาม เติมน้ำปลา น้ำมัน น้ำมะนาว ผักชี พริกไทย และน้ำตาลตามชอบ
- ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสตามชอบ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ก่อนเสิร์ฟให้วางเนื้อบนจานแล้วเติมส่วนผสมผัก
สลัด Kohlrabi สำหรับฤดูหนาว
เมื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากผักสดอย่างทั่วถึงแล้ว ก็ถึงเวลาตุนการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต สลัดกะหล่ำปลีทำง่าย ดูน่ารับประทาน และมีรสเผ็ดปานกลาง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือแม้แต่กรดซิตริกแทนก็ได้
คุณคงรู้อยู่แล้วว่าสลัดผักควรเป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักรวมถึงอาหารลดน้ำหนักทุกชนิดให้อร่อยเพื่อที่คุณจะได้ลดน้ำหนักอย่างมีความสุข
วันนี้เราจะเตรียมจานผักเบา ๆ พร้อมผักกาดขาว โคห์ราบี และแครอท ผักทั้งหมดนี้แคลอรี่ต่ำแต่ดีต่อสุขภาพมาก
สลัดกะหล่ำปลีทำงานได้ดีกับน้ำตาล แต่ไม่อนุญาตให้รับประทานขนมหวานในอาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้มายองเนส หรือยกตัวอย่างซอสเกาหลีรสเผ็ดนี้ มันเป็นอาหารที่แน่นอน ไม่มีไขมันอยู่ในนั้น สลัดกะหล่ำปลีกับซอสเกาหลี
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
- เกลือและสารให้ความหวานเล็กน้อย
- อย่างละ ½ ช้อนชา กระเทียมแห้งและผักชี
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
สูตรอาหาร
เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเติมน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศผสมส่วนผสมทั้งหมด
เลือกผักกาดขาวพวงที่มีสีสันสดใสและชุ่มฉ่ำ ล้างให้สะอาด ตากใบให้แห้ง แล้วสับ 
ปอกผิวหนาของโคห์ราบีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ 
สับแครอทฉ่ำแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน 
เพิ่มน้ำดองลงในผัก 
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในชามที่สวยงาม เสิร์ฟสลัดนี้เป็นสลัดอาหาร
