ในสมัยโบราณกระบวนการทำแยมธรรมดานั้นมาพร้อมกับพิธีกรรมหลายอย่าง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปรุงแยมแต่ละอันในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัด วันนี้แยมราสเบอร์รี่เตรียมง่ายและรวดเร็วขึ้น แต่ยังคงประสบความสำเร็จ แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนมักจะมีแยมการรักษาที่ยอดเยี่ยมหนึ่งหรือสองขวดในคลังแสงของเธอมีกลิ่นหอมอร่อยและขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด ก่อนหน้านี้แยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดไม่ใส่น้ำตาลในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในเรื่องนี้เพราะน้ำตาลปรากฏในมาตุภูมิในเวลาต่อมามาก จนถึงทุกวันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมที่น่าทึ่งนี้และมีการเพิ่มสูตรใหม่ ๆ เข้ามาซึ่งคิดค้นขึ้นในทุกวันนี้ สิ่งนี้ทำให้งานค่อนข้างซับซ้อนเพราะคุณต้องการลองทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดในรูปแบบต่างๆ ใช่แล้ว จะมีราสเบอร์รี่และเราเตรียมสูตรอาหารทุกประเภทไว้ให้คุณทั้งตามรสนิยมและความชอบของคุณ
ในการทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนาดใหญ่สว่างและมีกลิ่นหอมมาก ในการกำจัดสิ่งที่เรียกว่าแมลงราสเบอร์รี่ซึ่งมักพบในราสเบอร์รี่ ให้จุ่มผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เป็นเวลา 10-15 นาทีในสารละลายเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถ้วย) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นที่สะอาด น้ำและแห้ง
สูตรเก่าสำหรับแยมราสเบอร์รี่โฮมเมด
วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย น้ำ.
การตระเตรียม:
วางราสเบอร์รี่ในกระทะเคลือบฟัน วางบนไฟอ่อน วางที่แบ่งหรือแผ่นอบไว้ข้างใต้เพื่อให้ความร้อนกระจายเท่าๆ กัน และต้มผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นให้วางกระทะในเตาอบแล้วต้มเนื้อหาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ลดปริมาตรลง 8 เท่า ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่ของคุณยาย
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา วางราสเบอร์รี่บนเตาแล้วปรุงจนแยมมีความหนาตามที่ต้องการ ก่อนปิดเครื่อง 3 นาที ให้เติมกรดซิตริก ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึกที่เตรียมไว้
แยมราสเบอร์รี่ป่าแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ป่า 800 กรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
การตระเตรียม:
รวบรวมราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเกินไป (แนะนำให้เก็บราสเบอร์รี่ในที่แห้งและอากาศดี) แล้ววางลงบนจาน โรยน้ำตาลหนึ่งในสี่ให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้ววางจานพร้อมกับผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 แก้วและน้ำตาลที่เหลือพักไว้ให้เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนนุ่มพักให้เย็นนำผลเบอร์รี่ออกมาด้วยช้อนชาใส่ในขวดกรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่ “ความละเอียดอ่อน”
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่กะละมังตั้งไฟ ปรุงจนเดือด คนเป็นระยะๆ ใช้ช้อนไม้ตักโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมออก ต้มแยมต้มต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมราสเบอร์รี่ “Berry to Berry”
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม:
ปิดราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไป เทน้ำราสเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนราสเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออก อย่ากวนแยม แต่เขย่าเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงในชามน้ำเย็น จากนั้นนำไปใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมบดผ่านตะแกรง
น้ำตาล 900 กรัม
การตระเตรียม: อุ่นราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วบนไฟแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่ได้และเติมน้ำตาลตามน้ำหนัก นำเนื้อราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงจนนุ่ม และคนเป็นครั้งคราว หากต้องการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดแยมลงบนจานเย็น หากหยดแข็งตัวและไม่กระจาย แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท
แยมราสเบอร์รี่ปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
การตระเตรียม:
วางน้ำตาลและราสเบอร์รี่แยกกันในชามทนความร้อนสองใบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่ปรุงเป็นน้ำเชื่อมสีคาราเมลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนเบาๆ ด้วยช้อนไม้ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่หลายชั้น
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
การตระเตรียม:
เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะสำหรับทำแยมเป็นชั้น: ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและทำให้น้ำตาลอิ่มตัว จากนั้นวางอ่างบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาล) เมื่อน้ำราสเบอร์รี่ปกคลุมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มไฟและนำไปต้มโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน
ราสเบอร์รี่ “สิบนาที”
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม
การตระเตรียม:
ปิดราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในชามเพื่อปรุงข้ามคืน เช้าคนเบาๆตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดฝา แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แยมราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
¼ ถ้วย แอลกอฮอล์
การตระเตรียม:
เทน้ำตาล 500 กรัมลงบนราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยแอลกอฮอล์ วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ เขย่าส่วนผสม ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมราสเบอร์รี่กับคอนยัค
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
คอนยัค 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้างโรยด้วยน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) จากนั้นเทคอนยัคแล้วตีอีกครั้ง แช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนพองตัว วางส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้ววางลงในอ่างน้ำ จากนั้นนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ตักโฟมออก ใส่เจลาตินลงไป คนและปรุงต่ออีก 2 นาที วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็น
แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 กก.
น้ำตาล 2.5 กก.
¼ มะนาว.
การตระเตรียม:
วางผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น (คุณสามารถใส่ในตู้เย็น) หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ ให้วางภาชนะบนไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับต่ำและขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก จากนั้นปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำมะนาว 1/4 มะนาวลงในแยม ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น
แยมราสเบอร์รี่บัลแกเรีย
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กิโลกรัม
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม:
เทน้ำตาลลงในชามสำหรับทำแยมเทน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเสร็จในชุดเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ ให้นำชามออกจากเตาเป็นครั้งคราวแล้วคนให้เข้ากันเป็นวงกลม เติมกรดซิตริกก่อนปรุงอาหารเสร็จ
แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500-600 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
การตระเตรียม:
จัดเรียงราสเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงและน้ำตาลนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ปรุงแยมเป็น 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งเติมน้ำตาลที่เหลือ (1-1.2 กก. ต่อราสเบอร์รี่ 1 กก.) วางแยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ชื้น แล้วมัดด้วยเชือก
แยมราสเบอร์รี่กับน้ำแบล็คเคอแรนท์
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
น้ำตาล 1.25 กก.
การตระเตรียม:
บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย บีบน้ำออกจากแบล็คเคอแรนท์แล้วเติมลงในภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ ตั้งมวลผลลัพธ์ให้ร้อนด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำตาล เมื่อแยมละลาย ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋องทันที
แยมราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่
วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1-1.5 กก.
การตระเตรียม:
ความลับเล็กน้อย: สำหรับแยมนี้คุณต้องรวบรวมไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่กึ่งสุกและในปริมาณเล็กน้อย - ที่ไม่สุก พวกมันจะทำให้แยมของเรามีฤทธิ์เป็นเจล แยมนี้ปรุงในสองขั้นตอน เทน้ำตาล⅔ลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หากไม่ต้องการหรือมีเวลารอ 2 ชั่วโมง ให้นำภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเพื่อละลายน้ำตาลได้ดีขึ้น และค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม คนและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วค่อย ๆ นำแยมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือคนตลอดเวลาจนละลายหมดปรุงอีกครั้งประมาณ 5-7 นาทีแล้วแยมก็พร้อม! เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เพื่อให้ฟิล์มแช่แข็งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม และหลังจากนั้นให้ปิดแยมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดกับรูบาร์บ
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
น้ำตาล 750 กรัม
ผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกและสับ 1.5 กก.
การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาลกับรูบาร์บลงในชามแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (ระหว่างนี้รูบาร์บจะปล่อยน้ำออกมา) เทน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่รูบาร์บและราสเบอร์รี่ลงไป ต้ม ผัดอีกครั้ง และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีจนแยมข้น เติมขวดปลอดเชื้อด้วยแยมและซีลที่เตรียมไว้
แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดไม่มีน้ำตาล
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แห้ง ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นวางขวดราสเบอร์รี่ลงในภาชนะน้ำขนาดใหญ่นำไปต้มและต้มขวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำขวดออก ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม
แยมราสเบอร์รี่ “มีประโยชน์” (ไม่ต้องปรุง)
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 กระป๋อง
น้ำตาล 2 กระป๋อง
การตระเตรียม:
บดราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำตาลในกระทะเคลือบฟัน ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรด้วยไอน้ำ ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลลงไป ต้มฝาพลาสติกเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางลงบนขวดทันที เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่ดิบ
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า,
แอสไพริน - สำหรับผง
การตระเตรียม:
โรยราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยวอดก้าเพื่อกำจัดแมลงออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีค่อยๆเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า. ย้ายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยควรมีฝาปิดแบบเกลียว บดยาเม็ดแอสไพริน และโรยแยมในขวดเบา ๆ ด้วยผงนี้เพื่อป้องกันกระบวนการหมัก วางกระดาษรองอบไว้ใต้ฝาปิด ปิดขวดโหล และเก็บในตู้เย็น
ฉันขอให้คุณแยมแสนอร่อยและอารมณ์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
ราสเบอร์รี่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผลไม้เหล่านี้ พืชอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุดังนั้นผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความอบอุ่นในฤดูร้อนและทำให้ร่างกายมีโทนสีคงที่
จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:
สิ่งที่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถปรุงอะไรจากราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้? คำถามนี้สนใจแม่บ้านหลายคนที่ต้องการสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอาหารที่น่าสนใจจากพืชช่วยให้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมหวานเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาด้วย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม แยม แยม และแม้กระทั่งซอสสำหรับอาหารจานหลักจากราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่บ้าน
ขอแนะนำให้ใส่ใจกับคุณสมบัติทางยาของพืช เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบสูงยาต้มและเงินทุนจากเบอร์รี่จึงช่วยรับมือกับโรคหวัดทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
ราสเบอร์รี่ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆสำหรับแยมเพื่อสุขภาพ ในการเตรียมการก็เพียงพอที่จะเตรียมจำนวนผลเบอร์รี่ที่จะเก็บเกี่ยว ขั้นแรกให้ขวดฆ่าเชื้อแล้วจึงเทราสเบอร์รี่ลงไปในแต่ละขวด ราสเบอร์รี่เทด้วยน้ำร้อนที่ด้านบนหลังจากที่เย็นลงแล้วขวดจะถูกปิดด้วยฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
ราสเบอร์รี่ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมดของผลไม้ได้อย่างเต็มที่ ในการทำเช่นนี้เพียงกระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงไม่จำเป็นต้องปรุงนาน
ราสเบอร์รี่แห้ง
ราสเบอร์รี่แห้งจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับขนมอบหวาน การเตรียมผลเบอร์รี่นั้นง่ายมาก คุณต้องล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนหนังสือพิมพ์ ภายในไม่กี่วัน ราสเบอร์รี่จะแห้งเอง คุณสามารถทำได้ในเตาอบ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุดก็เพียงพอแล้ว
ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้สดตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและแจกจ่ายในถุงและภาชนะพิเศษเพื่อจัดเก็บ จากนั้นเบอร์รี่ก็เข้าไปในช่องแช่แข็ง ราสเบอร์รี่แช่แข็งสดมีรสชาติที่ถูกใจ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง อันดับแรกในตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ราสเบอร์รี่แช่แข็งสดกับน้ำผึ้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสในร่างกาย
ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาว
ราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแล้วกระจายลงในขวดแก้ว เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
ผลไม้รสหวานถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าราสเบอร์รี่จะให้น้ำ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมและบรรจุในขวดโหล
เครื่องดื่มต่างๆกับราสเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 800 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 100 มล.
ต้องล้างผลไม้และกระจายลงในขวดจากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลและเติมน้ำเย็น ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 3 นาทีในกระทะที่สะอาด จากนั้นปิดขวดแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม เตรียมตัว:
- ผลไม้ 3 กิโลกรัม
- น้ำ 1,000 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
ผลเบอร์รี่ล้างและบรรจุในขวด ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมหวานที่ใช้น้ำและน้ำตาล เมื่อเดือดแล้วให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงบนราสเบอร์รี่ ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 3 นาที
น้ำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
น้ำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการรับเครื่องดื่มแสนอร่อย เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
ผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงและบีบผ้ากอซหลายชั้นเพิ่มเติม เติมน้ำตาลลงในน้ำคั้นแล้วจึงพร้อมรับประทาน
น้ำราสเบอร์รี่
น้ำราสเบอร์รี่เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่สด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เครื่องดื่มผลไม้ที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงผ่านผ้าขาวและผสมกับน้ำตาล น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้
แยมราสเบอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับบ้าน
แยมคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมของหวานมาตรฐาน คุณต้องเตรียม:
- ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 250 มล.
ราสเบอร์รี่ถูกล้างและบดผ่านตะแกรง ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำให้เดือดและเติมน้ำตาลลงไป น้ำผลไม้ที่ได้และเนื้อผลไม้นั้นถูกเทลงในของเหลวที่มีรสหวาน ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้ม จากนั้นแยมจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปต้มอีกครั้งแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka
แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย แต่ไม่มีเวลาว่าง ในการเตรียมตัวให้เตรียม:
- ผลไม้ 500 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
ล้างผลเบอร์รี่แล้วส่งไปยังภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นจะต้องเติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายออกเป็นขวด
แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องเย็บ
แยมราสเบอร์รี่ที่ไม่มีตะเข็บเป็นคลังเก็บส่วนผสมที่มีประโยชน์ เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
แยมราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด
แยมไร้เมล็ดเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- แก้วน้ำ.
ต้องล้างผลเบอร์รี่และถูผ่านตะแกรง จากนั้นจึงบีบออกอีกครั้งโดยใช้ผ้ากอซ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดพืชเจือปน ในเวลาเดียวกันก็กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ของเหลวหวานผสมกับน้ำต้มและน้ำราสเบอร์รี่ ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นจะกระจายไปตามธนาคารต่างๆ
ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล - แยมดิบสำหรับฤดูหนาว
คุณยังสามารถทำแยมดิบได้ นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด
- ก็เพียงพอที่จะผสมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวดแก้ว
- เก็บขนมไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน
มาร์ชแมลโลว์ราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่มาร์ชแมลโลว์เป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับใช้ประจำวัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 750 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ในเวลาเดียวกัน ให้เตรียมถาดอบและวางกระดาษรองอบไว้ มวลที่ได้จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 องศา จากนั้นนำขนมออกมาแช่เย็นและคลุมด้วยผ้ากอซ ในรูปแบบนี้ก็จะถึงความพร้อมภายใน 2 วัน
แยมราสเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับพาย เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 1,000 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
- น้ำ 250 มล.
ต้องล้างผลเบอร์รี่และผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นมวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเติมน้ำแล้วต้ม เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ ให้ต้มแยม 2-3 ครั้ง แจกจ่ายขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น
ราสเบอร์รี่บดเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล หากมวลที่ได้มีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะ เวลาพร้อม – 15 นาที
แยมราสเบอร์รี่หนา
แยมหนาได้จากการต้มเป็นเวลานาน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
ล้างราสเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เติมน้ำตาลลงไป ส่วนผสมถูกต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นแยมจะเย็นลงและต้มอีกครั้ง ของหวานถูกแจกจ่ายเป็นขวด
ขนมหวานราสเบอร์รี่อื่น ๆ
ราสเบอร์รี่เยลลี่
ราสเบอร์รี่เยลลี่เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้เด็ก เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและไม่มีทักษะพิเศษ
เตรียมตัว:
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
ราสเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมจนเนียน ต้องทิ้งเบอร์รี่ไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะได้น้ำผลไม้ มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ เยื่อกระดาษถูกโยนทิ้งไปและน้ำคั้นข้นก็กระจายเป็นขวด
แยมราสเบอร์รี่เป็นขนมเพื่อสุขภาพจากขวดโหล ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจัดทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้เวลาต้มนาน
- ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและผ่านผ้ากอซ
- น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นจนหมด
- แล้วกระจายใส่ขวดแก้ว
ซอสราสเบอร์รี่และน้ำส้มสายชู
ซอสราสเบอรี่
ซอสราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 40 มล. (โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
- ไวน์ขาว 40 มล.
- น้ำ 40 มล.
- ใบโหระพาสองสามกิ่ง
- ผักชี;
- ดอกคาร์เนชั่น;
- แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
ผลเบอร์รี่ถูกตีด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงเติมไวน์น้ำส้มสายชูและใบโหระพาลงไป มวลที่ได้จะถูกต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันแป้งก็ละลายในน้ำและเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ใส่ใบโหระพา ผักชี และกานพลูลงในภาชนะทั่วไป ต้มทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาทีแล้วกระจายใส่ขวด
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรงน้ำที่เหลือและเอาเนื้อออก ในเวลาเดียวกันน้ำจะถูกนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลลงไป น้ำเชื่อมผสมกับน้ำราสเบอร์รี่ต้มด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวด เบอร์รี่และน้ำจะใช้อัตราส่วน 1: 1 เสมอ น้ำประมาณ 300 มล. ก็เพียงพอแล้ว
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพของสลัด เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ 400 มล.
- น้ำตาล.
ล้างราสเบอร์รี่และวางในขวดเทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังที่มืดและแห้งเป็นเวลา 14 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็นอาหารได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับราสเบอร์รี่
เหล้าราสเบอร์รี่ – สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 300-400 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
- น้ำตาล 200-300 กรัม
วอดก้าเทลงในขวดและเติมน้ำตาล พื้นที่ที่เหลือทั้งหมดจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ ปิดขวดให้แน่นแล้วส่งไปยังที่แห้งและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 14 วัน สุราจะถูกกรองและบริโภค
สูตรเหล้าราสเบอร์รี่
เหล้าราสเบอร์รี่เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
- วอดก้าหรือแสงจันทร์ 500 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
ผลเบอร์รี่เทลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาลจากนั้นปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 14 วัน ต้องเขย่าส่วนผสมทุกๆ 2 วัน หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ววอดก้าจะถูกเทลงในขวดและเหล้าจะถูกส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 14 วัน เครื่องดื่มถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำประมาณ 25-30%
ราสเบอร์รี่เพื่อการรักษา
ทิงเจอร์ยา
ทิงเจอร์สมุนไพรจากผลเบอร์รี่สุกเพื่อเสริมสร้างการทำงานของการปกป้องร่างกาย เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
- วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร (ความแรง 40-70%)
- น้ำ 300 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
ราสเบอร์รี่จะถูกวางในขวดและเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกระบายออกและน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ จะต้องผสมกับแอลกอฮอล์และบรรจุขวด ทิ้งไว้หลายสัปดาห์
ยาต้มราสเบอร์รี่
ยาต้มราสเบอร์รี่ใช้เพื่อเสริมสร้างการทำงานของการป้องกันร่างกายและกำจัดโรคหวัด ในการเตรียม เพียงเติมน้ำลงในผลไม้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกนำมาในรูปของชา
ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง มันมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง การใช้มีประโยชน์ในการพัฒนาโรคต่างๆ การเตรียมผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
ฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่ในสวนแบบดั้งเดิมนั้นสั้น และในขณะที่คุณยังมีโอกาสอยู่ ให้รีบไปเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่ตรงจากพุ่มไม้ หรือทำของหวานที่สดใสและอร่อยตามสูตรของเรา
เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารราสเบอร์รี่ที่น่าทึ่งที่ไม่อาจต้านทานได้
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่สด 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- น้ำตาล 120 กรัม
- ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วปอกเปลือก ใส่ในชามเครื่องปั่น บดน้ำซุปข้น แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
- ในกระทะบนไฟอ่อน ละลายน้ำตาลในน้ำ 50 มล. แล้วปรุงจนข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วผสมกับน้ำซุปข้นและน้ำมะนาว
- เทส่วนผสมลงในภาชนะช่องแช่แข็ง โดยเติม 2/3 ของปริมาตร ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนทุกๆ 30 นาที วางในชามและตกแต่ง
2. ค็อกเทลราสเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:- มะนาว 2 ลูก
- แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก
- กล้วย 1 ลูก
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล
- ก้อนน้ำแข็ง
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
- ผสมแอปเปิ้ล กล้วย ราสเบอร์รี่ และโยเกิร์ตในเครื่องปั่น เทใส่แก้วแล้วใส่น้ำแข็งลงไปในแต่ละแก้ว ประดับด้วยผิวมะนาวและมิ้นต์ก่อนเสิร์ฟ
3. ของหวาน “เบอร์รี่-ราสเบอร์รี่”
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่สด 400 กรัม
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- คอทเทจชีส 500 กรัมไขมัน 18%
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล
- บิสกิตช็อกโกแลต 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก วางบนตะแกรงแล้วล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น วางบนผ้ากระดาษแล้วซับให้แห้ง
- ผสมผลเบอร์รี่ 300 กรัมกับน้ำตาลผง (150 กรัม) ทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง เก็บผลเบอร์รี่ที่เหลือไว้เพื่อตกแต่งของหวาน
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้นุ่มขึ้นและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นผสมกับโยเกิร์ตและน้ำตาลผงที่เหลือเติม 1/4 ของราสเบอร์รี่บดที่เกิดขึ้นแล้วตีด้วยเครื่องผสม สลายคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือบดในเครื่องปั่น
- เตรียมแก้วทรงสูงแล้ววางสลับส่วนผสมนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตและน้ำตาลผง คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ร่วน และราสเบอร์รี่บด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ทำให้ดาร์กช็อกโกแลตเย็นลงแล้วใช้มีดหั่น ล้างใบสะระแหน่แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
- ตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตชิพ ใบสะระแหน่ และผลเบอร์รี่ที่เหลือ
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ 450 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ราสเบอร์รี่สด 100 กรัม
- สะระแหน่ 50 กรัม
การตระเตรียม:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
- เทน้ำตาลทรายลงในน้ำ 200 มล. ตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
- วางราสเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น สับและถูผ่านตะแกรง เทน้ำส้ม น้ำเชื่อม และคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในภาชนะช่องแช่แข็ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันและนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำซ้ำ 3 ครั้ง
- วางเชอร์เบทที่เตรียมไว้ลงในชาม ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และมิ้นต์ แล้วเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:- 1 ช้อนชา เจลาติน
- ไข่แดง 2 ฟอง
- 8 โต๊ะ. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- ชีสกระท่อมอาหาร 500 กรัม
- อย่างละ 1 ช้อนชา ผิวส้มและมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- แช่เจลาติน. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมคอทเทจชีสกับผิวส้มและผิวเลมอน น้ำผลไม้ น้ำผึ้ง และไข่แดงหวาน บีบเจลาตินละลายและผสมลงในมวลนมเปรี้ยว
- วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์รูปทรงเล็ก ๆ (หัวใจ, ดอกไม้) แล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ละลายผลเบอร์รี่บดด้วยผงที่เหลือตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง เทซอสราสเบอร์รี่ลงในจานขนมหวานหรือจานรอง แล้ววางของหวานแช่เย็นลงไป ประดับด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:- ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
- แท่งกรอบ 100 กรัม
- กาแฟเย็น 60 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าอัลมอนด์
- ชีสกระท่อมอาหาร 250 กรัม
- โยเกิร์ต 250 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
การตระเตรียม:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่ วางแท่งกรอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะสี่เหลี่ยม ผสมกาแฟกับเหล้าแล้วเทลงบนแท่ง วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน
- ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและน้ำตาลผง ตีเบา ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วผลเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- โรยด้วยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ
7. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 4 ท่าน:- ราสเบอร์รี่ 150 กรัม
- ลูกพลัม 4 ลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- ชีสกระท่อมอาหาร 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
การตระเตรียม:
- ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและปอกเปลือก
- วางผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาด้วยไขมัน เปิดเตาอบที่ 180°C
- ตีไข่กับน้ำตาล 130 กรัม ใส่คอทเทจชีส แป้ง ความเอร็ดอร่อย และผสมให้เข้ากัน วางมวลผลลัพธ์ลงบนคอทเทจชีสแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยน้ำตาลทรายที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลผง 170 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 150 กรัม
- ถั่วบด 100 กรัม
- ผงฟู 2 ซอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- มาสคาโปนชีส 500 กรัม
- ครีมหนัก 100 มล
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
การตระเตรียม:
- ตีเนยนุ่มกับผง ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมแป้ง ร่อนด้วยผงฟู ถั่ว และช็อกโกแลตขูดละเอียด วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180)
- ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง สำหรับครีม ให้ตีมาสคาโปนชีสกับครีมและน้ำตาลวานิลลา จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
- ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยครีม วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 12 ชิ้นสำหรับการทดสอบ:
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 250 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
- ครีม 100 มล
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
- น้ำราสเบอร์รี่ 120 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- ครีมหนัก 200 มล
- ช็อคโกแลต 80 กรัม
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 180°C อัดจารบีกระป๋องมัฟฟินด้วยไขมันแล้วโรยด้วยแป้ง ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ทีละฟอง ร่อนแป้งกับผงฟูและผงโกโก้ ผสมกับส่วนผสมของเนย ขูดช็อคโกแลตแล้วผสมลงในแป้งที่ได้ ใส่ในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์
- สำหรับการเติมให้ล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง นำน้ำไปต้ม ละลายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อนแล้วเติมน้ำผลไม้ นำไปต้มขณะกวน นำออกจากเตาและเพิ่มผลเบอร์รี่ ปล่อยให้เย็น ตีครีมและสับช็อกโกแลต ตัดคัพเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอน วางครีมและราสเบอร์รี่เล็กน้อยไว้ด้านล่าง โรยด้วยช็อกโกแลตชิปแล้วปิดครึ่งบน ตกแต่งด้วยครีม ไส้ และขี้กบ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แม่บ้านทุกคนเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนานโดยไม่มีชาหอมหนึ่งแก้วพร้อมแยมราสเบอร์รี่... แม้ว่ากระบวนการบรรจุกระป๋องจะค่อนข้างลำบาก แต่ในฤดูร้อนฉันก็พยายามทำแยมราสเบอร์รี่หลายขวดและอย่างน้อยก็แช่แข็งราสเบอร์รี่ไว้สำหรับ ฤดูหนาว.
นอกจากนี้ควรสังเกตว่ามีราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ให้ผลผลิตในเดือนกันยายน - โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไปเที่ยวทะเลในฤดูร้อนและไม่มีเวลาเตรียมราสเบอร์รี่แสนอร่อย
แล้วคุณทำอะไรได้บ้างจากราสเบอร์รี่ในฤดูหนาว? แยม, แยม, เยลลี่, คอนฟิเจอร์, ผลไม้แช่อิ่ม, ราสเบอร์รี่แช่แข็งและนี่ไม่ใช่รายการการเตรียมราสเบอร์รี่ทุกชนิด
เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่ซึ่งฉันใช้มาหลายปีแล้ว ทุกปีคอลเลกชันสูตรอาหารของฉันจะถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ ตามปกติฉันขอให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่ในความคิดเห็นและบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เพื่อน ๆ ที่รักฉันอยากจะบอกวิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันมักจะปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเช่นนี้ในขวดขนาด 3 ลิตร - หากปริมาณน้อยจะหมดเร็วเกินไป โดยเฉพาะเมื่อเพื่อนที่มีลูกๆ มาเยี่ยม ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม
Van ชอบการเตรียมราสเบอร์รี่ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จะเป็นอย่างไรถ้าเราเจือจางรสชาติปกติเล็กน้อยแล้วทำแยมที่ผิดปกติจากราสเบอร์รี่และน้ำส้มล่ะ? มันจะออกมาดีมากฉันรับรองกับคุณ! กลิ่นส้มและกลิ่นหอมเย้ายวนของราสเบอร์รี่ทำให้รสชาติของแยมนี้วิเศษมาก! ฉันเชื่อคุณแล้วหรือยัง? แล้วมาดูสูตรกันครับ
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมราสเบอร์รี่ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว มันจะเป็นแยมราสเบอร์รี่และแม้กระทั่งกับคอนยัค อย่าสับสนกับแอลกอฮอล์ จริงๆ แล้ว คุณจะต้องใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย และจะมองไม่เห็นในแยมราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวด้วย แต่คุณจะสามารถสัมผัสรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้ - นี่จะเป็นอิทธิพลของเครื่องดื่มอันสูงส่ง สูตรนี้จะทำให้แยมราสเบอร์รี่ค่อนข้างหนา จึงสามารถนำไปใช้อบหรือทานคู่กับขนมปังปิ้งตอนเช้าได้ สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรแยมราสเบอร์รี่ด้านล่างนี้ช่วยชีวิตฉันได้จริงๆ ในตู้กับข้าวของฉัน ใช่แล้ว แยมนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวในอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในสูตร ...
แยมราสเบอร์รี่ “น้ำผึ้งแดง” ตามสูตรแม่ของฉัน
แยมราสเบอร์รี่นี้สะดวกมากที่จะใช้สำหรับเติมพายขนมชนิดร่วนหรือทาบนขนมปังหรือคุกกี้ ปริมาณน้ำตาลคร่าชีวิตคุณทันที ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารอื่น แต่แยมไม่ติดเนื่องจากการเติมกรดซิตริก ...
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยขิงและส้ม
คราวนี้เราจะพูดถึงแยมราสเบอร์รี่ที่ผิดปกติ - กับขิงและส้ม ใช่ ใช่ นี่คือชุดส่วนผสมที่คุณจะพบในสูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวของฉัน และถ้าคุณมีทัศนคติที่ดีต่อขิงและไม่ต่อต้านผลไม้รสเปรี้ยวเลย คุณจะต้องชอบการผสมผสานนี้อย่างแน่นอน มาดูวิธีทำแยมราสเบอร์รี่และขิงกัน
ราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรแม่สามีของฉัน
สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มนั้นไม่ซับซ้อนและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเก็บรักษา ...
แยมราสเบอร์รี่คลาสสิกที่คาร์ลสันชอบ
ฉันเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนตามสูตรเรียบง่ายคลาสสิกดังนั้นในกรณีที่เป็นหวัดฉันมักจะมียาหวานที่ผลิตเองอยู่เสมอ สูตรแยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในฤดูหนาวฉันใช้แยมนี้เพื่อทำผลไม้แช่อิ่มและเป็นท็อปปิ้งของหวานด้วย สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แยมราสเบอร์รี่ "เมา" โดยไม่ต้องปรุงด้วยวอดก้า
แยมราสเบอร์รี่นี้ค่อนข้างแปลก มัน มันดูสวยงามสดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เกือบจะเหมือนกับราสเบอร์รี่สด ดูสูตรครับ
แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ฉันชอบ ฉันได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับแยมต่างๆที่ฉันเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ดูสิมันอร่อยมากทั้งหมด
แน่นอนคุณรู้ไหมว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ยาที่ดีที่สุดคือราสเบอร์รี่ที่เตรียมสดโดยไม่ต้องปรุง หรือมีการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด เราทำการเตรียมราสเบอร์รี่เป็นหลักโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แน่นอนว่าเราปรุง 1-2 กระปุก บางครั้งคุณอาจต้องการมันกับชาและรสชาติดีมาก
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่
ที่นี่เราจะดูที่แยมเป็นหลักซึ่งปรุงในระยะเวลาอันสั้นและกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เมนู:
สูตรแยมราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล
เราจะต้อง:
สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
หากคุณใช้น้ำตาล 1.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเสมอ
การตระเตรียม:
วันนี้เราจะเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินได้ทั้งหมด นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น
1. ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่เสียหาย ราสเบอร์รี่มีสีแดงและสีม่วง ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถกระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
2. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. โขลกราสเบอร์รี่ด้วยที่บดพลาสติก เช่นเดียวกับที่เราบดมันฝรั่ง ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ให้เข้ากัน ปิดชามด้วยราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนผสมของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลาย คุณต้องกวนราสเบอร์รี่เป็นระยะ
5. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6.ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
เราได้แยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดถึงแม้จะไม่ได้ปรุง แต่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป แต่ใครๆ ก็เรียกมันว่าแยม
ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณขัดขืนและไม่ได้ใส่มันลงในแจกันเพื่อลองทันที
สนุก.
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมราสเบอร์รี่ทันทีสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
- น้ำตาล - 5 กก.
การตระเตรียม:
1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อเอาใบและเศษอื่นๆ ออก
2. เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ลงในอ่างขนาดใหญ่โดยต้องใช้ปริมาณนี้ เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ให้ทั่วก้น วางราสเบอร์รี่ลงบนน้ำตาล น้ำตาลสำหรับราสเบอร์รี่ ฯลฯ
3. ด้วยวิธีนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
4. ทิ้งเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้จนกระทั่งเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
5. เมื่อผลเบอรี่ได้คั้นแล้วให้ตั้งกะละมังตั้งไฟแรง
6. เมื่อราสเบอร์รี่เดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และแน่นอน ให้โฟมนั้นแก่ลูกน้อยของคุณทันที ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันให้ฉันเสมอ และฉันก็รอเสมอ เวลาที่พวกเขาจะเรียกหาโฟม
7. นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที
8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทแยมสองสามช้อนลงบนจาน ใช้ช้อนตรงกลาง ถ้าแยมทั้งสองด้านไม่ติดกัน แสดงว่าแยมก็พร้อม
9. แยมราสเบอร์รี่ปรุงด่วนพร้อมแล้ว เราแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำแยมจำนวนมากได้อย่างไร แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมขวดขนาด 1-2 ลิตรได้
เทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เยลลี่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
ในสูตรนี้เราจะเตรียมเยลลี่ที่น่าสนใจมาก มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย สะดวกในการใช้งานมาก
แยมกลายเป็นมีชีวิต คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงมาก กระดาษติดนี้มีข้อเสียอยู่ข้อหนึ่ง คือ ถ้าคุณทำแยมจำนวนมาก คุณจะต้องมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก ใช่ เราจะมีแยมไอศกรีม
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
เราจะต้อง:
- ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
การตระเตรียม:
1. เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น ดังที่คุณทราบแล้วคุณสามารถบดขยี้มันด้วยเครื่องบดได้ แต่แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะดีกว่า
2. วางราสเบอร์รี่ทุบให้เป็นก้อนเท่า ๆ กันบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีน้ำตาล นำราสเบอร์รี่ไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที เราต้องการให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย อย่างที่เขาว่ากันเพื่อให้แยมเดือด
หากไม่มีที่สำหรับแช่แข็งแล้วเก็บแยมไว้ ก็สามารถปรุงแยมได้เหมือนเดิม แค่ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1-1.2 กก. และเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็น
หรือปรุงตามสูตรข้างต้น
3.ขณะที่เราคุยกัน แยมของเราเริ่มเดือดและข้นขึ้น
4. ต้มประมาณ 12 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ถ้าคุณต้องการทำแยมที่มีรสหวานน้อยลง และถ้าคุณจะแค่แช่แข็งแยมเท่านั้น
5. นำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
6. ตามปกติ ให้ตรวจสอบแยมโดยเทแยมลงบนจานรองแล้วใช้ช้อนสอดตรงกลาง แยมสองแถบที่แยกจากกันไม่ควรนำมาติดกัน
7. นำแยมสุกแล้ว ดูสิมันดูสวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมาก
8. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดพลาสติก เช่น ถ้วยไอศกรีม
9. ถ้ามีพื้นที่น้อยมาก คุณสามารถเทแยมลงในถุงพลาสติกหรือใส่ถุงสองชั้นก็ได้ คุณสามารถนำถุงพิเศษไปแช่แข็งได้
10. แยมในขวดจะไม่ถูกแช่แข็งจนกลายเป็นแก้ว มีความหนาแน่นมาก แต่สามารถใช้ช้อนได้อย่างง่ายดาย
เราเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เข้ากันได้ดีมากกับแพนเค้กหรือแค่ชา มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด
ฉันคิดว่าคุณคงชอบแยมราสเบอร์รี่นี้ ให้มันลอง. ใช้งานได้จริงมาก
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อน วันหยุด และการพักผ่อน ฤดูกาลนี้มักจะผ่านไปเร็วกว่าฤดูกาลอื่นๆ ก่อนที่เราจะมีเวลามองไปรอบๆ ภายนอกหน้าต่างก็ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว
แต่ถ้าคุณมาเก็บผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสายและไม่มีเวลาเตรียมแยมหวานสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถออกจากสถานการณ์นี้ได้
วิธีแก้ปัญหาค่อนข้างง่าย - คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ วิธีทำอย่างถูกต้องคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ชนิดใดรวมถึงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่คุณจะพบในบทความของเรา
จากราสเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังสามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์และสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นมีคุณสมบัติลดไข้และใช้รักษาโรคหวัด
ในการทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องดำเนินการ:
- ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ – 50 มิลลิลิตร
ขั้นตอนแรกคือการละลายราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้จะต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในอาคารที่อุณหภูมิห้องโดยวางไว้ในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณก่อนหน้านี้ ไม่ควรเทของเหลวที่ระบายออกจากราสเบอร์รี่ออก
หลังจากที่ผลเบอร์รี่ละลายแล้วจะต้องเติมน้ำและปิดด้วยน้ำตาล มวลเบอร์รี่ที่ได้ควรผสมให้ละเอียดแล้วจึงจุดไฟ นำราสเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง
หากคุณวางแผนที่จะกินของหวานทันทีหลังการเตรียม คุณสามารถใส่ไว้ในชามหรือจานใดก็ได้ที่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
หากคุณกำลังสะสมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวควรกระจายแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดแล้วคว่ำลง หลังจากที่แยมเย็นลงแล้วสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้
จากสตรอเบอร์รี่
อาหารอันโอชะยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือแยมสตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนแม้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวที่สุดและมีหิมะตกมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องละลายผลเบอร์รี่หลังจากนั้นควรถูสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้)
คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้และผสมจากนั้นจึงใส่มวลที่ได้ลงบนกองไฟ หลังจากที่แยมเดือดแล้วจะต้องต้มประมาณ 40 นาทีแล้วจึงม้วนเป็นขวด
เพื่อให้แยมของคุณมีรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงไปได้ - อบเชยหรือกระวาน
จากผลเบอร์รี่ป่า
ผลเบอร์รี่ป่าแช่แข็งชนิดต่างๆ มักพบได้ตามชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต แยมเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้
อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงปิดด้วยน้ำตาล
แม่บ้านที่ลองทำแยมนี้ควรบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแทนที่จะทิ้งทั้งหมด ความจริงก็คือผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วไม่มีความยืดหยุ่นและความแข็งเหมือนผลเบอร์รี่สด
คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ป่าในภาชนะที่สะดวก (ส่วนใหญ่มักอยู่ในกระทะ) จากนั้นคุณต้องแจกจ่ายลงในขวด
ดีแล้วที่รู้
แม้ว่าผลเบอร์รี่สดจะเป็นส่วนผสมยอดนิยมในการทำแยม แต่ ผลไม้แช่แข็งมีข้อดีบางประการ
- ส่วนประกอบที่ติดขัดได้รับการประมวลผลแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องคัดแยก ล้าง และทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น
- ต้องขอบคุณน้ำเบอร์รี่ที่ไหลออกมาในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งทำให้แยมออกมาค่อนข้างชุ่มฉ่ำและเข้มข้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาว่ามันทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- คุณสามารถเตรียมแยมจากอาหารแช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของการเก็บเกี่ยวและสภาพอากาศ
- ของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นเตรียมได้เร็วและง่ายกว่า
ดังนั้นด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยและร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในวัยเด็กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรอาหารที่อธิบายไว้ในบทความสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำอาหารก็ตาม
แต่สิ่งสำคัญคือตอนนี้กระบวนการทำแยมไม่ได้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและหากคุณไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตหลักก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณเสียใจ
แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติเกือบดีพอๆ กับอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับชาหรือใช้เป็นไส้พายหรือขนมปัง แพนเค้ก หรือแพนเค้ก และยังใช้ตกแต่งไอศกรีมได้อีกด้วย
หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ข้างนอกเป็นฤดูร้อน ร้อน พระอาทิตย์กำลังส่องแสง และเชิญชวนให้ทุกคนเดินไปตามนั้น ผลเบอร์รี่กำลังสุกในสวน: สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ถึงเวลาทำอาหารอร่อยๆ จากพวกมันแล้ว วันนี้ฉันอยากจะเล่าวิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้สูตรที่ง่ายที่สุด
ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้ ใช่ นั่นแหละประเด็น ไม่มีอะไรหรอก ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนก็อาจมีวิธีที่เธอชอบ แต่ฉันต้องการบันทึกวิตามินให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว และนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แต่อาจจะ.
คุณและฉันต่างก็รู้ดีว่าเมื่อคุณเริ่มป่วยคุณต้องดื่มชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่ และมันจะง่ายขึ้นมากในทันทีเนื่องจากเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการรักษา กล่าวคือประกอบด้วยวิตามินซี A และ B นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนจำนวนมากจึงปลูกไม้พุ่มนี้ คุณสามารถเก็บผลไม้ดังกล่าวได้ไม่ได้อยู่ในสวน แต่อยู่ในป่า ดังนั้นชาวเมืองจึงสามารถเดินเล่นในป่าอันร่มรื่นได้อย่างสบายและดีต่อสุขภาพ
การเก็บราสเบอร์รี่นั้นไม่น่าพอใจเสมอไป เพราะพุ่มไม้นั้นมีหนาม มีหลายพันธุ์ที่มีจำนวนมากและมีขนาดค่อนข้างเล็ก หลังจากขั้นตอนดังกล่าว รอยขีดข่วนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ที่มือเสมอ ใช่ ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่พวกเขาแสบและคัน บางทีอาจมีคนเกิดอาการแพ้ในลักษณะนี้เพราะเบอร์รี่มีสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมาก แต่นี่น่าจะเป็นส่วนที่ไม่พึงประสงค์ของผลเบอร์รี่ที่สวยงาม
แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินราสเบอร์รี่ได้ และเนื่องจากมันสุกค่อนข้างมากทุกปี ฉันจึงพยายามทำแยมจากมันให้มากขึ้น แต่ในฤดูหนาวจะอร่อยมากกับชาสักแก้ว ทีนี้มาทำธุรกิจกันดีกว่าเพราะผลเบอร์รี่รอไม่นานและจะเริ่มเน่าเสีย!
เพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด ฉันขอแนะนำว่าไม่ควรนำแยมราสเบอร์รี่ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน สามารถเก็บได้น้อยนิดและต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่มีรสชาติของผลเบอร์รี่สดและกลิ่นหอมนั้นไม่ธรรมดา! ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเพียง 180 Kcal ต่อ 100 กรัม
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
การตระเตรียม:
1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่จากใบและเศษต่างๆ เราล้างและทำให้แห้ง จำเป็นที่ไม่มีความชื้นส่วนเกิน วางมันไว้ในกระทะหรือชามก้นลึก
หากคุณมีราสเบอร์รี่จากสวนของคุณเองก็ไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเปล่า แต่ต้องไม่เติบโตใกล้ถนน
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล ใช้เครื่องบดบดทุกอย่าง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแล้วคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ฉันชอบเมื่อมีผลเบอร์รี่เป็นชิ้น
ทิ้งส่วนผสมไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น แต่คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้
3. ช่วงนี้จำเป็นต้องเตรียมภาชนะ ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก: นึ่ง ในเตาอบ หรือไมโครเวฟ เทน้ำเดือดลงบนฝา
4. แยมออกมาดีมาก พร้อมแล้ว. เทลงในขวดจนถึงขอบคอ ปิดแล้วใส่ในตู้เย็น
ตอนนี้เรารับประกันวิตามินในฤดูหนาวแล้ว!
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมอยู่?
ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่มีริ้วรอยและแตกสลาย ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่เราผสมผลไม้ซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 700 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม
การตระเตรียม:
1. อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของมันให้คัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษซากและแมลงต่างๆอย่างระมัดระวัง ราสเบอร์รี่มีคุณประโยชน์มากมาย!
เนื่องจากราสเบอร์รี่บอบบางมากและไม่ชอบน้ำเลย เราจึงไม่ล้างมัน
2. เราต้องโรยด้วยน้ำตาล แต่เราทำในลักษณะที่ไม่รบกวน นั่นคือก่อนอื่นเราจะวางผลเบอร์รี่บาง ๆ ที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ตกลงไปบนพื้นทราย เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3.หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนไฟ เราจำเป็นต้องทำให้ทุกอย่างร้อนขึ้น เรานำราสเบอร์รี่ออกมาอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดประมาณ 10 – 30 นาที ต้มให้ได้ความหนาตามชอบ มันจะเข้มขึ้นในกระบวนการ
4. ใส่ผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นปิดเครื่อง
ที่มา: https://youtu.be/AogotXxFXaU 5. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที สามารถเก็บไว้ในที่ที่สะดวกได้
แยมราสเบอร์รี่เป็นเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:
ฉันรู้ว่าหลายคนชอบแยมหนาๆ และเติมเจลาตินลงไป แต่ก็มีแยมด้วย ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือแยมชนิดเดียวกัน มีเพียงแยมเท่านั้น นี่คือสิ่งที่เราจะทำโดยไม่ต้องเติมเจลาตินเท่านั้น แต่ผลที่ได้จะหนามาก
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 50 มล.;
- กรดซิตริก – 2 กรัม
การตระเตรียม:
1. เราคัดแยกและล้างราสเบอร์รี่ วางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำทั้งหมด จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบธรรมดาก็ได้
2. วางกระทะบนไฟและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วบด วิธีนี้เนื้อทั้งหมดจะเข้าไปในกระทะ แต่กระดูกจะยังคงอยู่ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาได้
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนำกลับไปตั้งไฟ เราต้องต้มประมาณ 15 – 30 นาที แต่ไม่มากไป
ตรวจสอบความหนาแน่นบนจานที่สะอาดและแห้ง แยมหยดลงไปแล้วถ้าไม่กระจายแสดงว่ามันค่อนข้างหนา
ที่มา: https://youtu.be/azxuVBba69o 4. ละลายกรดซิตริกในน้ำร้อนแล้วเทลงในแยม ต้มทุกอย่างอีกครั้งอีกครั้งหนึ่งนาทีแล้วเทใส่ขวด
5. เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันเย็นลง เรานำของเย็นไปเก็บ
แยมราสเบอร์รี่ - สูตรด่วนห้านาที:
ฉันชอบวิธีที่ทุกอย่างจัดเตรียมอย่างรวดเร็วอยู่เสมอ ในเวอร์ชันนี้ ให้ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณ แต่โดยปกติจะทำแบบ 1:1 แต่ส่วนใหญ่กำลังพยายามลดปริมาณน้ำตาล แต่สิ่งสำคัญสำหรับเราคือเก็บไว้อย่างดีไม่มีรสเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก นำเศษทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ โดยผสมน้ำเย็น 3 ลิตรกับเกลือ 1 ช้อนชา วางผลไม้ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วหย่อนลงในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แมลงสาบทั้งหมดควรคลานออกมา จากนั้นเพียงล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ แต่คุณสามารถให้เวลามากกว่านี้ได้หากคุณไม่รีบร้อน ไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่
3. เวลาผ่านไปแล้วและเรามีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ ตอนนี้เราวางมันลงบนกองไฟและเมื่อมันร้อนขึ้นเราก็เริ่มนวดอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
ที่มา: https://youtu.be/VSU8ydxbzkc หลังจากที่แยมเริ่มเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 – 6 นาที ความร้อนสามารถลดลงได้ปานกลาง แนะนำให้เอาโฟมออกจะได้มีของไว้ดื่มชาด้วยทันที!
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำเดือดลงบนฝา
5. วางแยมลงในภาชนะให้ร้อนทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็เก็บมันไว้
สูตรแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง:
มันเกิดขึ้นว่าในฤดูร้อนมีราสเบอร์รี่น้อยมากและพวกมันก็กินกันง่ายๆ แต่มีเบอร์รี่ถุงเล็กๆอยู่ในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้มันนอนไปจนถึงฤดูหนาว มาทำแยมทีหลังกันเถอะ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถทำแยมที่อร่อยและหนาจากแยมแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- น้ำตาล – 400 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 100 มล.
การตระเตรียม:
1. นำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะแล้วเติมน้ำตาลทันที
2. วางภาชนะบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นจึงลดไฟลง แยมจะเหลวมาก เลยต้องทำให้ข้นขึ้น
3. ละลายแป้งในน้ำอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมของเรา ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หากคุณพอใจกับความหนาแน่นในภายหลัง คุณสามารถปิดความร้อนได้
อย่าลืมกวนความหวานของเราเป็นระยะๆ
4. เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝา
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า?
ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้อะไรทำแยม คุณยังคงต้องดูเขาต่อไป แม้ว่าหม้อหุงข้าวของคุณอาจมีฟังก์ชั่นมหัศจรรย์ที่คุณสามารถปิดฝาและดำเนินธุรกิจของคุณอย่างใจเย็นจนกว่ามันจะส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้ว? ถ้าไม่เช่นนั้น แสดงว่าแยมต้องการความสนใจจากคุณ!
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
การตระเตรียม:
1. เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากขยะและผลไม้ที่เน่าเสียแล้ว ล้างออกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. เทส่วนผสมแห้งลงในชามอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำตาล คนและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราไม่ปิดฝา
ในระหว่างกระบวนการคุณต้องคนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง
3. ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาสามารถต้มหรือเติมน้ำเดือดได้
4. สัญญาณดังขึ้น เทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
ประโยชน์และโทษของแยมราสเบอร์รี่:
ใครในวัยเด็กไม่ได้รับการรักษาด้วยแยมราสเบอร์รี่? ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันเริ่มเจ็บคอและฉันมีอาการไอเล็กน้อยจากการระคายเคือง พวกมันก็เริ่มป้อนอาหารอันโอชะนี้ให้ฉันทันที ยิ่งกว่านั้นคุณยังได้รับอนุญาตให้กินได้มากเท่าที่คุณต้องการ! นี่เป็นวันหยุด และเพื่อไม่ให้มันจบลง ฉันมักจะแสร้งทำเป็นว่าป่วย เพียงเพื่อที่พวกเขาจะไม่เอาขวดไปจากฉัน แต่จะให้ฉันเพิ่มอีก แต่ฉันคิดว่านี่เป็นกรณีสำหรับหลาย ๆ คน และสำหรับบางคน การรักษายังคงเป็นเช่นนี้ต่อไป
มีผู้ที่อ้างว่ายาดังกล่าวไม่ได้ผล แต่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์และอันตรายของมันมานานแล้ว ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาตอนนี้
ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่:
1. ผลลดไข้การรักษานี้จะทำให้เหงื่อออกมากขึ้นเนื่องจากมีสารที่มีฤทธิ์คล้ายกับแอสไพริน แต่จะไม่มีผลข้างเคียงเนื่องจากไม่มีสารเคมีอยู่เหมือนยาเม็ด เฉพาะแยมเท่านั้นที่ไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน จากนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น
2. ทำความสะอาดร่างกายแยมราสเบอร์รี่ (ดิบหรือแปรรูป) มีเพคตินธรรมชาติ ซึ่งจับและขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
3. การย่อยอาหารดีขึ้นมันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำให้ลำไส้เริ่มทำงานอย่างแข็งขัน ปรากฎว่าแยมมีฤทธิ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติ
หากคุณบริโภคอาหารอันโอชะนี้เป็นประจำ คุณจะดูอ่อนเยาว์ได้นานขึ้นมาก ด้วยวิตามิน C, P และ B ผิวจะกระจ่างใสและสดชื่นและริ้วรอยจะปรากฏขึ้นในภายหลัง
4. บรรเทาอาการบวมแยมราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นหากบุคคลมีอาการบวมก็ควรรวมความละเอียดอ่อนของอะโรมาติกสักสองสามช้อนลงในอาหารของเขา แต่อยู่ภายใต้เงื่อนไขที่สำคัญมากเท่านั้น! อาการบวมไม่ควรเป็นผลมาจากความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะหรือไต มิฉะนั้นแทนที่จะได้รับประโยชน์คุณสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
มีการกล่าวอ้างว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยรับมือกับโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ โรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบอีกด้วย
อันตรายจากแยมราสเบอร์รี่:
1. ทำให้เลือดจางลงผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคฮีโมฟีเลียจะถูกห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นอาจมีเลือดออกได้
2. น้ำตาลจำนวนมากไม่แนะนำให้ใช้แยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. กรดโฟลิกในปริมาณมากเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ในระยะหลังๆ อาจเกิดสิ่งที่แก้ไขไม่ได้ได้ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันของน้ำเสียงของมดลูก จนถึงการหดตัวอย่างรุนแรง นี่เต็มไปด้วยการคลอดก่อนกำหนดหรือแม้แต่การแท้งบุตร
4. สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดไม่แนะนำให้มารดาให้นมบุตรดื่มแยมราสเบอร์รี่ มิฉะนั้นแม้แต่เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงก็อาจเกิดภาวะ diathesis ได้ทันทีหลังให้อาหาร
โดยทั่วไปแยมราสเบอร์รี่มีข้อดีและข้อเสียเพียงพอ แต่จงรู้ไว้ว่าแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ควรบริโภคของว่างในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ทุกคนก็กำหนดมาตรการนี้ด้วยตนเอง แต่ไม่ได้หมายความว่าการให้เด็กกินเองนั้นไม่คุ้มเลย หากลูกของคุณหรือคุณไม่เคยลองมาก่อน คุณต้องกินเศษเล็กเศษน้อยก่อน ไม่มีอะไรหกออกมาเหรอ? จากนั้นลองเบอร์รี่แล้ว และเพิ่มปริมาณ
ในครอบครัวของเรา แยมนี้มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะน้ำชา เราทุกคนกินมันอย่างมีความสุขตลอดทั้งปี ดังนั้นเราจึงเตรียมมันในปริมาณมากโดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน และตอนนี้ฉันบอกลาคุณแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบขนมนี้ แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ตาม แยมจะออกมาฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมและไม่ด้อยกว่าของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่สดในเรื่องรสชาติ เมื่อเตรียมอาหารจานคุณควรคำนึงถึงลักษณะของส่วนผสมที่ใช้และกฎของการบรรจุกระป๋องด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะทำขนมหวานจากราสเบอร์รี่ที่ถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้? คำตอบสำหรับคำถามนี้ชัดเจน - ใช่!
เทคโนโลยีในการเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่แตกต่างจากวิธีการเตรียมของหวานจากอะนาล็อกสดยกเว้นเฉพาะขั้นตอนการเตรียมการเท่านั้น ในขั้นตอนการเตรียมการ คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนตามกฎการละลายน้ำแข็ง
การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะ
ขั้นตอนการเตรียมการมีความสำคัญมากในกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากต้องรับผิดชอบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา
การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
ควรละลายน้ำแข็งทีละน้อย ขั้นตอนการละลายช้าช่วยให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของรูปร่างของเบอร์รี่และปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้เปียก
ต้องวางผลิตภัณฑ์บนจานรองและวางไว้ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง หลังจากละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว อย่าระบายน้ำออกจากจาน
2. การเตรียมส่วนผสมเสริม
มีสูตรการทำแยมมากมายแตกต่างกันไปตามเทคโนโลยีและส่วนผสมที่ใช้ ตามกฎแล้วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก
เพื่อความสะดวกควรใช้ถ้วยตวงที่ช่วยให้สามารถตวงปริมาณอาหารได้อย่างแม่นยำ
การเตรียมภาชนะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- การฆ่าเชื้อภาชนะ ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทำแยมคือขวดแก้วขนาด 500 มล. วิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมคือการต้มขวดและฝาปิดในน้ำสะอาดเป็นเวลา 5 นาที
- ภาชนะอบแห้ง. ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องทำให้ขวดและฝาปิดแห้งสนิทเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น
เมื่อบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน ควรใช้ฝาปิดที่มีการเคลือบวานิชแบบพิเศษ ฝาพลาสติกเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องในระยะสั้น
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง?
มีสูตรมากมายในการทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งทางเลือกขึ้นอยู่กับผู้ปรุง คุณสามารถปรุงบนเตาหรือในเตาอบ หรือไม่ใช้ขั้นตอนการปรุงก็ได้
มาดูวิธียอดนิยมในการทำแยมราสเบอร์รี่จากส่วนผสมแช่แข็ง:
สูตรง่ายๆ
ในการเตรียมของหวานตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมี 400 กรัม ราสเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาลและน้ำ 70 มล.
ความคืบหน้า:
- ละลายราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำ
- เติมน้ำตาลและน้ำลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
- วางมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- เคี่ยวไฟประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
- วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วปิดฝา
ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน
ในการเตรียมขนมหวานในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 2 ถ้วยครึ่ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับโหมดที่ตั้งโปรแกรมโดยอุปกรณ์ประเภทนี้ อุปกรณ์หลายรุ่นมีโหมดการเตรียมกระดาษติด
กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- การละลายน้ำแข็ง ชิ้นงานจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้ถูกล้างไปแล้ว
- ใส่ผลิตภัณฑ์และน้ำตาลลงในชามหลายเมนูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปิดฝาแล้วเปิดโหมดทำอาหารหวาน
- หลังจากสิ้นสุดเซสชั่นให้เทมวลที่ได้ลงในขวด
ไม่มีการปรุงอาหาร
วิธีนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและต้องใช้เพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นในการลิ้มรส ฐานของแยมในอนาคตจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องค่อยๆ ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องปั่น
คุณสมบัติในการจัดเก็บแยมดังกล่าว
หากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษา แยมจะยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพได้นาน 2 ปี เงื่อนไขที่สำคัญคือระบอบอุณหภูมิซึ่งสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศาเซลเซียส ไม่แนะนำให้แช่แข็งอาหารกระป๋องเนื่องจากจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ลงอย่างมาก
ควรเก็บขวดใส่ขนมไว้ในที่ร่ม ป้องกันไม่ให้มีความชื้นสูงและแสงแดดส่องถึงโดยตรง
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!
บทความถัดไปจากซีรีส์ “Sweet Life” คือแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
เกาะไอดาถือเป็นบ้านเกิดในตำนานของราสเบอร์รี่ และสีแดงเป็นสีของหยดเลือดที่ตามตำนานกรีกโบราณ นางไม้ไอดาผู้สวยงามหล่นลงมาเกาตัวเองบนกิ่งก้านของพุ่มไม้เมื่อเธอเก็บสะสม ผลเบอร์รี่หวานสำหรับซุสเอง
มาเริ่มกันเลย
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สำหรับสูตรนี้ เราใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
จัดเรียงราสเบอร์รี่ที่รวบรวมเอาใบและลำต้นออก เนื่องจากฉันมักจะเก็บผลเบอร์รี่ในสวนของฉัน ฉันจึงไม่เคยล้างมันเลย น้ำส่วนเกินทำให้มีน้ำและน้ำมูกไหล เราไม่ใช้น้ำเลยในสูตรของเรา
เราใช้ชามกว้างสำหรับทำอาหารแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปเป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นแรกซึ่งเป็นน้ำตาลชั้นเดียวกัน ถัดไปเป็นชั้นราสเบอร์รี่อีกครั้งโดยมีน้ำตาลอยู่ด้านบน การเททีละชั้นนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายน้ำตาลไปยังผลเบอร์รี่ได้เท่า ๆ กันโดยไม่ต้องกวน
อย่าใช้จานเคลือบฟันในการทำแยมเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
ปิดอ่างด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้าเราตรวจสอบ - ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เพียงพอและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ มาดูวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพทีละขั้นตอนกันดีกว่า
มีสองวิธีในการเตรียมสูตรนี้
1 วิธี- ต้มน้ำเชื่อมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เทผลเบอร์รี่นำทุกอย่างไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทลงในขวด
วิธีที่ 2- ใช้ซ้ำได้ การทำอาหารระยะสั้น ตอนนี้เราจะทำเช่นนี้
คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้แยมหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งจะเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว
วางกะละมังบนเตาไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหาเดือดน้ำตาลจะละลายหมด ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาจนเย็นสนิท ผสมอย่างระมัดระวังจากขอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย คุณสามารถเขย่ากระดูกเชิงกรานของคุณด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนได้
ใส่แยมที่เย็นแล้วกลับลงบนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเอาโฟมออก ทำไมฉันถึงรู้สึกว่าโฟมราสเบอร์รี่อร่อยที่สุดในบรรดาโฟมทั้งหมด? คุณไม่คิดอย่างนั้นเหรอ?
เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้ 3 ครั้ง - นำไปต้มต้มและทำให้เย็นสนิท
ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ต้มจนสุก ออกมาเป็นเบอร์กันดีสีเข้มสวยงาม และน้ำเชื่อมก็ข้นขึ้น และเราก็สามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้เหมือนเดิม
เราตรวจสอบความพร้อมอย่างง่ายๆ เทน้ำเชื่อมร้อนหนึ่งช้อนชาลงบนจานแบนแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หากร่องยังคงอยู่และแข็งตัวแสดงว่าขนมหวานก็พร้อม หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วลงไป
ดูสิว่าสวย หอม หนา ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูก!
เตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อในแบบที่คุณต้องการ เทน้ำเดือดลงในขวดจนถึงคอ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นช้าๆ
เมื่อเย็นตัวลง ราสเบอรี่ก็จะข้นขึ้น
เรามีราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและหนาสำหรับฤดูหนาว!
สูตรแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาล - 1 กก
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
เรานำผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายมาคัดแยก ถอดใบและก้านออก
ใส่น้ำตาล และมีความแตกต่างหลายประการ: ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถบดด้วยครกไม้หรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งราสเบอร์รี่ที่ปกคลุมไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ตอนนี้คุณต้องผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและเราพยายามที่จะไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
เรานำภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้ ทำความสะอาด และเติมให้เต็ม ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้ในช่องแช่แข็งแยมก็ไม่ได้แข็งตัวมากนัก น้ำเชื่อมจะมีความหนืดและหนามีสีทับทิมพร้อมกลิ่นราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ และเราจะเก็บไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคหวัด
ตัวเลือกที่ 2 แยมหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่ - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมราสเบอร์รี่ 5 นาที
แม่บ้านหลายคนชอบปรุงราสเบอร์รี่โดยใช้สูตรที่ใช้เวลาห้านาทีเพราะจะสุกได้เร็ว เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณต้องจัดการให้เข้มข้นและอร่อย และพยายามรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุด
วันนี้เราจะปรุงราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาที อัตราส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 เราไม่ใช้น้ำซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมข้นและหนืด
เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็นต้องล้าง หากคุณสังเกตเห็นหนอนอยู่ในนั้น ให้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เมื่อสิ่งมีชีวิตลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาด วางในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและแห้ง
จากนั้นเราก็ใส่มันลงในอ่างที่เราจะใช้ปรุงอาหาร
บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น
เพิ่มน้ำตาล ผสมเบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่วถึง และทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
ในตอนเช้า ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน
คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เพิ่มความร้อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
รวบรวมโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการเดือดอย่างระมัดระวัง
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เทแยมร้อนลงไปที่คอแล้วปิดด้วยฝาเกลียวให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
สูตรแยมข้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติกลิ่นราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและสีทับทิมที่สวยงามแปลกตา
เราล้างผลเบอร์รี่ทำให้แห้งใส่น้ำตาล
ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำราสเบอร์รี่ทำให้น้ำตาลอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์
คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด ประเด็นหลักคืออย่าปล่อยให้เดือดมากเกินไป
ทันทีที่แยมเดือดให้นำออกจากเตาทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ด้วยวิธีนี้เราจะได้ความเข้มข้นของราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่เราต้องการ
เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บในที่มืดและเย็น
ในบทความนี้ฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ พร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายอย่างละเอียด วิธีทำอาหาร ปริมาณ วิธีทำให้หนา วิธีเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
