สูตรไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมส้มและอบเชย ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดจากน้ำผลไม้ ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ล

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มอุ่นที่ดี สูตรไวน์ผสมเครื่องเทศแบบคลาสสิกประกอบด้วยไวน์แดงอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อค็อกเทลเข้มข้นได้ ดังนั้นไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้รับอย่างแน่นอนจึงเป็นโอกาสอันดีที่จะได้ดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่

กฎทั่วไปในการเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ

ไม่ว่าอะไรจะเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม - น้ำผลไม้หรือไวน์ - จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

จาน

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มควรหลีกเลี่ยงการใช้กระทะหรือทัพพีอะลูมิเนียมเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มจะได้รับผลกระทบอย่างมาก

เตรียมเครื่องดื่ม

กฎที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรต้มฐานของเครื่องดื่ม หากคุณมีโอกาสควบคุมความร้อนของของเหลวได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวบ่งชี้ไม่เกิน +70

ในกรณีที่เป็นไปไม่ได้ คุณจะต้องพึ่งพาการมองเห็นของคุณเพียงอย่างเดียว ทั้งไวน์และน้ำผลไม้ได้รับความร้อนด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมที่ปรากฏขึ้นจากพื้นผิวเริ่มหายไป ให้นำภาชนะออกจากเตาทันที ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม ไม่ควรปล่อยให้ฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏเป็นก้อนๆ โดยของเหลวจะเดือดน้อยกว่ามาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเทเนื้อหาของกระทะได้อย่างปลอดภัย คุณจะไม่มีวันได้ลิ้มรสไวน์รสเข้มข้นอีกต่อไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านในสองขั้นตอน

• ขั้นแรกให้เทน้ำเปล่าลงในกระทะที่จะเตรียมเครื่องดื่ม ปริมาตรประมาณ 1/4 ของปริมาณน้ำผลไม้หรือไวน์ทั้งหมด เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที จากนั้นนำของเหลวไปต้ม
• หลังจากที่น้ำเดือดสักสองสามนาที ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามจำนวนที่กำหนดแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นก็เทฐานไวน์ที่ปรุงแล้วลงไป

เครื่องเทศและผลไม้

เมื่อพูดถึงเครื่องเทศ อย่าใช้มากเกินไป เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติส่วนประกอบ 3-5 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น อบเชย ขิง กานพลูหรืออบเชย หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ ผักชี และพริกไทยดำเข้ากันได้ดี

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการพยายามอย่าใช้สารปรุงแต่งบดเนื่องจากผงจะทำให้เครื่องดื่มขุ่น และสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ ความโปร่งใสและสีมีความสำคัญมาก

บ่อยครั้งที่มีการเติมสมุนไพรเช่นมิ้นต์และโหระพาลงในเครื่องดื่มด้วย เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ให้เติมขิงเล็กน้อยลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว

ทางที่ดีควรนำผลไม้สดมาทำไวน์ผสมเครื่องเทศ บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ

และตอนนี้สูตรอาหารที่สัญญาไว้

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมน้ำเชอร์รี่

ไวน์เชอร์รี่บดมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำเชอร์รี่ (500 มล.)
• น้ำ (500 มล.);
• ชาดำใบหลวม (2 ช้อนชา)
• มะนาว (3 ชิ้น);
• อบเชย (แท่ง);
• โป๊ยกั๊ก (ดาว);
• กานพลู (2 ชิ้น);
• ขิง (10 กรัม)
• แอปริคอตแห้ง (5 ผลเบอร์รี่);
• ลูกพรุน (7 ผลเบอร์รี่);
• น้ำตาล (100 กรัม) น้ำผึ้ง.

วิธีทำไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์? มันค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ชงใบชาแล้วทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 5 นาที ในเวลานี้ให้ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน กรองชาที่กรองแล้วเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ขิงสับ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม คนเครื่องดื่มหลังจากน้ำตาลละลายแล้วเทน้ำลงไป วางไวน์เชอร์รี่ไร้แอลกอฮอล์บนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดยไม่ให้เครื่องดื่มเดือด

ด้วยขิง

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชาสำเร็จรูป "Hibiscus" (ลิตร);
• อบเชย (2 แท่ง);
• ขิงขูดสด (ครึ่งช้อนชา)
• กานพลู (3 ร่ม);

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโรคหวัด นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยม

บนน้ำองุ่นกับส้ม

นี่คือสูตรสำหรับไวน์บดกับส้ม คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• แก้วน้ำ);
• แอปเปิ้ล (ครึ่ง);
• ส้ม (2 แก้ว);
• มะนาว (ชิ้น);
• กานพลู (5 ชิ้น);
• ออลสไปซ์ (5 ถั่ว);
• ขิงขูด (บนปลายมีด);
• ลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ);

เราเจือจางเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ หลังจากของเหลวเดือดสักสองสามนาที ให้เติมน้ำผลไม้ เพิ่มชิ้นส้ม มะนาว และแอปเปิ้ลสับ นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดยไม่ให้เครื่องดื่มเดือด เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งตามรสนิยมของคุณแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องดื่มซึมเข้าไป

และอีกสูตรหนึ่งสำหรับไวน์ผสมส้ม คุณจะต้องการ:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• ลูกแพร์;
• ส้ม;
• มะนาว (ครึ่งผลไม้);
• ออลสไปซ์ (5 ถั่ว);
• กระวาน (2 กล่อง);
• กานพลู (2 ตา);
• โป๊ยกั๊ก (ดาว)

มาเริ่มทำอาหารกัน ต้องหั่นลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำผลไม้ทุกอย่างแล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน ค่อยๆ อุ่นไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องนำไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน

เชอร์รี่กับน้ำส้ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำเชอร์รี่ (ลิตร);
• น้ำส้ม (200 มล.)
• ขิง (หยิก);
• อบเชย (2 แท่ง);
• กานพลู (2 ร่ม);
• น้ำตาล.

เครื่องดื่มไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ไวน์บดที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณสมบัติลดไข้และยังเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย

บนน้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลยังใช้ทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรการทำเครื่องดื่มมีดังนี้ คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล (ลิตร);
• น้ำ (100 มล.)
• ผิวส้ม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ);
• อบเชย (5 แท่ง);
• กานพลู (3 ดาว);
• จันทน์เทศ;
• กระวาน;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล.

รวมน้ำผลไม้และน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยที่มีอยู่ทั้งหมด วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ตั้งไฟอ่อนแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นเราก็ทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาเพื่อให้กลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศถูกถ่ายโอนไปยังน้ำผลไม้ กรองไวน์ที่ผสมแล้วและทำให้หวานหากจำเป็น

ไวน์ Mulled กับกระวาน

กระวานหาซื้อได้ยาก แต่ถ้าทำได้ อย่าลืมเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศนี้ด้วย

คุณจะต้องการ:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• น้ำพลัม (200 มล.)
• กระวานบด (1/3 ช้อน);
• โป๊ยกั๊ก (2 ดาว);
• ดอกคาร์เนชั่น (6 ช่อ);
• อบเชย (1/3 ช้อน);
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ (บนปลายมีด);
• มะนาว.

ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด นำออกจากเตาและเพิ่มส่วนผสมปรุงรส ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องปรุงรสจะให้กลิ่นหอมส่วนใหญ่แก่เครื่องดื่ม มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มให้หวานได้โดยใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

อย่างที่คุณเห็น การทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

เสิร์ฟไวน์ร้อน

มีประเพณีที่มีมายาวนานที่นี่ตามธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วแก้วหนัก แต่หากไม่มีอย่างหลัง แก้วดินเหนียวก็เหมาะสำหรับบทบาทนี้ แน่นอนว่าเครื่องดื่มดูมีเกียรติมากกว่าในแก้ว แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่การออกแบบ แต่เป็นแก่นแท้ของเนื้อหา ดังนั้นถ้วยพอร์ซเลนธรรมดาจึงเหมาะสำหรับไวน์ร้อนเช่นกัน

บ่อยครั้งเมื่อเสิร์ฟในร้านกาแฟ แก้วเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยขอบน้ำตาล และวางส้มหรือมะนาวเพิ่มเติมลงในแก้วด้วย

ไวน์ผสมเครื่องเทศทั่วไปทำโดยการเติมเครื่องเทศและผลไม้ลงในไวน์ (มักเป็นสีแดง) ที่ถูกทำให้ร้อนแต่ไม่ได้นำไปต้ม หากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ตามสูตรที่เสนอมา โดยแทนที่ไวน์ด้วยน้ำผลไม้: องุ่น แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอุ่นๆ กลิ่นหอม เหมาะสำหรับเด็กด้วย

เคล็ดลับทั่วไปขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้โฮมเมดสดๆ หรือน้ำผลไม้กระป๋อง แต่ถ้าคุณไม่มีของใช้เอง น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็ทำได้ ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป กานพลูและอบเชยถือเป็น "ลายเซ็น" นั่นคือสิ่งที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านค้าจำหน่ายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศทั่วไป ซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย

อย่านำน้ำผลไม้ไปต้ม (ใช้ไฟไม่เกิน 70-75°C) ไม่เช่นนั้นรสชาติจะออกมา "สุก" เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหลังจากเตรียมและเทลงในถ้วยหรือแก้ว เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไวน์รสหวาน การอุ่นสามารถทำได้แต่ไม่แนะนำให้ทำ เนื่องจากรสชาติบางส่วนจะหายไป แช่ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าไว้ล่วงหน้า 3-5 นาทีในน้ำอุ่นเพื่อขจัดสารกันบูดที่ใช้บนพื้นผิวของผลไม้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกที่ทำจากน้ำองุ่น

ต้องขอบคุณน้ำองุ่น ตัวเลือกนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับสูตรไวน์ผสมไวน์แบบดั้งเดิมมากที่สุด เครื่องดื่มช่วยลดคอเลสเตอรอลฟื้นฟูระบบประสาทและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่นดำ - 1 ลิตร;
• กานพลู – 4 ฝัก;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• รากขิง - ดินหนึ่งในสามหรือครึ่งช้อนชา
• อบเชยบด - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• มะนาว – 1 ชิ้น

1. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามก้นลึก

2. อุ่นน้ำองุ่นในกระทะที่ไม่ใช่โลหะ เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้ปิดไฟ อย่านำไปต้ม

3. ล้างมะนาวในน้ำร้อน ปอกเปลือกออกเป็น 6-8 ชิ้น เอาเมล็ดออก

4. เพิ่มเครื่องปรุงรสและมะนาวลงในน้ำร้อน คนให้เข้ากันและปิดฝา

5. ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไวน์ผสมองุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ดื่มร้อนหรืออุ่น

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ล

เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มรุ่นนี้มากเพราะมีรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของส้ม น้ำแอปเปิ้ลยังส่งเสริมการย่อยอาหารและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• น้ำ – 100 มล.;
• ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้มขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• อบเชย – 2 แท่ง;
• กานพลู – 3 ตา;
• ออลสไปซ์ – 4 ถั่ว;
• ลูกจันทน์เทศขูด - ที่ปลายมีด;
• ขิงบด – 1 กระซิบ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เริ่มแรกไวน์บดแอปเปิ้ลกลายเป็นสีอ่อนเพื่อเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มในขั้นตอนที่สองคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หรือแยมลูกเกด 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดสองลิตร (หรือใหญ่กว่า) วางบนไฟอ่อน หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูก (ไม่มีแกนและเมล็ด) ออกเป็น 6 ส่วน

2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำผลไม้อุ่น เมื่อฟองเล็กๆ ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

3. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวม้า

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบเรียบง่ายพร้อมชา

ในความเป็นจริงมันกลายเป็นชาดำที่มีน้ำผลไม้และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ชาดำเข้มข้น - 0.5 ลิตร
• น้ำเชอร์รี่ - 150 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล – 150 มล.;
• กานพลู – 2 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น (ไม่จำเป็น)

1. กรองชาที่ชงแล้วออกจากใบชาแล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมน้ำชา น้ำเชอร์รี่ และแอปเปิ้ลในกระทะ เพิ่มกานพลูและอบเชย

3. ตั้งไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา

4. กรองชาที่กรองเสร็จแล้วผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง แล้วเทใส่ถ้วย คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้ เสิร์ฟร้อนทันที

ไวน์เชอร์รี่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้เป็นที่น่าจดจำสำหรับรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด เนื่องจากน้ำเชอร์รี่เป็นยาฆ่าเชื้อและลดไข้ได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร;
• น้ำส้ม - 200 มล.
• อบเชย – 2 แท่ง;
• ขิงบด - ที่ปลายมีด;
• กานพลู - 2 แท่ง

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

2. นำเครื่องดื่มออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วเทใส่แก้วหรือถ้วย

ไวน์ผสมผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์

อาจมีหลากหลายรูปแบบ ผลไม้แบบดั้งเดิมสำหรับไวน์บด ได้แก่ มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, องุ่น, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีชและลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ครึ่งผลไม้;
• องุ่น – 15-20 ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 3 ตา;
• อบเชยป่น – 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก

1. ล้างส้ม แอปเปิ้ล และมะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก เอาเมล็ดออก (รวมถึงแกนของแอปเปิ้ลด้วย)

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที กรองหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้ก็ได้

ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และแม้แต่ต้นฤดูใบไม้ผลิมักสร้างปัญหาให้เราด้วยความเย็นและความชื้นชื้น อาการนี้จะรุนแรงเป็นพิเศษในวันที่มีเมฆมาก และไม่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถอุ่นเครื่องในช่วงเวลาดังกล่าวได้หลายวิธี เช่น กาแฟ ชา หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากจำเป็น แต่เราขอเชิญชวนให้คุณฝึกฝนศิลปะในการเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอด - ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เราหวังว่าจากสูตรอาหารที่หลากหลายคุณจะพบตัวเลือกที่คุณชอบ

ไวน์ mulled คืออะไร

ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและมาจากหุบเขาของยุโรปกลางที่อุดมไปด้วยไร่องุ่นมาหาเรา ไวน์ Mulled มีพื้นฐานมาจากไวน์ร้อน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ (ภาษาเยอรมัน "glühender Wein" แปลว่า "ไวน์เผา") รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของไวน์บดทำได้โดยใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติหลายชนิด

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย

ตามเนื้อผ้า ไวน์องุ่นแดงใช้สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ เมื่อถูกความร้อนจะมีผลดีต่อร่างกาย โทนสีโดยรวม และรับมือกับการรักษาและป้องกันโรคหวัดได้ดี และสารเติมแต่งต่างๆไม่เพียงทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

แต่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณเล็กน้อย (เด็ก, สตรีมีครรภ์) เป็นเรื่องดีที่มีสูตรไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์มากมาย รสชาติไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่มีไวน์แดงก็ตาม

ส่วนผสมและรายละเอียดการทำอาหาร

ในการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มักใช้น้ำผลไม้ต่อไปนี้แทนไวน์:

• องุ่น;
• แอปเปิ้ล (มักผสมกับลูกเกด);
• ทับทิม;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่.

Hibiscus ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างดอกกุหลาบซูดาน มักใช้เป็นส่วนผสมในการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ และที่สำคัญที่สุดคือเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดลงในเครื่องดื่ม นี่คือวิธีการเตรียมไวน์ Mulled รุ่นก่อนในจักรวรรดิโรมันโบราณ ในสมัยนั้น เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นของหายากและมีราคาแพงมาก ดังนั้น มีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อไวน์อุ่นๆ รสเผ็ดได้

น้ำผึ้ง, กานพลู, วานิลลา, โป๊ยกั้ก, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่จะช่วยให้คุณทำไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ด - จิตวิญญาณของไวน์ Mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ เชื่อฉันเถอะ พวกมันไม่ได้ถูกดึงออกมาจากอากาศ แต่ถูกระบุและขัดเกลาด้วยประสบการณ์หลายศตวรรษ ได้รับการสนับสนุนจากทฤษฎีและได้รับการอนุมัติจากการปฏิบัติ

1. อย่าใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ เครื่องดื่มจะสูญเสียทั้งรสชาติและคุณภาพอย่างมาก
2. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมาก อุณหภูมิควรจะสม่ำเสมอ เครื่องดื่มถือได้ว่าเน่าเสียหากเริ่มเดือดและมีฟอง
3. อุณหภูมิของไวน์บดระหว่างปรุงอาหารไม่ควรเกิน 70 องศานั่นคือคุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้! ตรวจสอบพื้นผิวของของเหลวอย่างระมัดระวัง: ขั้นแรกโฟมจะปรากฏขึ้นเนื่องจากความร้อนและทันทีที่เริ่มหายไปให้นำภาชนะที่มีไวน์ร้อนออกจากความร้อน
4. ใช้ผลไม้สดเท่านั้นเพื่อเพิ่มลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว
5. ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศบดละเอียดลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว พวกเขาจะละลายได้ดีซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาในการกรองเครื่องดื่ม นอกจากนี้รสชาติอาจจะอิ่มเกินไป ควรเพิ่มแท่งอบเชย ดอกตูม เมล็ดโป๊ยกั๊ก และอื่นๆ ทั้งหมดจะดีกว่า

บันทึก! การใช้ผลไม้และเครื่องเทศที่แตกต่างกันจะทำให้จินตนาการของคุณโลดแล่น คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรและจำนวนผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบเพิ่มสิ่งใหม่คุณสามารถสร้างไวน์ที่ปรุงด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษเฉพาะตัวได้

ขอแนะนำให้เตรียมไวน์ร้อนที่บ้านเป็นสองขั้นตอน ขั้นแรก ให้เทน้ำลงในชาม ¼ ของปริมาณน้ำผลไม้ที่ใช้ทั้งหมด จากนั้นใส่เครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมดลงในน้ำ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจนละลายหมดและเทลงในน้ำผลไม้

วิธีนี้เผยให้เห็นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผลไม้อย่างเต็มที่ช่วยให้คุณละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์และป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป วิธีการแบบง่ายจะใช้เวลาน้อยลง แต่จะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษจากคุณ

สูตรการทำไวน์บดที่บ้าน

เช่นเคยมีสูตรอาหารดังกล่าวมากมาย องค์ประกอบ รสชาติ และวิธีการเตรียมอาจขึ้นอยู่กับประเทศ ภูมิภาค ช่วงเวลาของปี และแม้แต่ความชอบส่วนตัวของแม่บ้านด้วย เราได้พยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและละเอียดที่สุดให้กับคุณซึ่งง่ายต่อการปฏิบัติตาม แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณทำไวน์ผสมเครื่องเทศก็ตาม

เครื่องดื่มคลาสสิกที่ทำจากน้ำองุ่นกับส้ม

สูตรที่ยอดเยี่ยม น่าสนใจมากในการเตรียม ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อย่างไรก็ตาม มันคือกระวาน ไม่ใช่อบเชย ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของไวน์ผสมเครื่องเทศ มันจะดีมากถ้าคุณพบว่ามันไม่ได้บด แต่ทั้งหมดอยู่ในรูปของเมล็ด

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กขิงแห้งลูกเกดและผลไม้รสเปรี้ยวก็ได้

1. ติดส้มครึ่งลูกไว้หลายๆ จุดด้วยดอกตูม หากมีความคม ให้ใช้มีดเฉือนเปลือกผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วมือบาด ใส่ส้มครึ่งลูกลงในกระทะ ใส่มะนาวและเครื่องเทศทั้งหมด

   ติดดอกกานพลูให้เป็นสีส้ม

2. เทน้ำผลไม้ให้ทั่วกระทะ อย่าลืมว่าจะต้องเป็นธรรมชาติ 100%

   เทน้ำองุ่นธรรมชาติลงบนส่วนผสมทั้งหมด

3. วางกระทะบนไฟที่เงียบสงบ และอุ่นไวน์ที่ปรุงแล้วโดยไม่ถูกรบกวนด้วยสิ่งอื่น ทันทีที่น้ำซุปส่งเสียงเล็กน้อย ให้ยกออกจากเตาทันทีก่อนที่น้ำซุปจะเดือด!

   อุ่นไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่อย่านำไปต้ม

ปล่อยให้ไวน์บดเสร็จแล้วนั่งสักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถกรองมันเทลงในขวดเหล้าแล้วเสิร์ฟ หรือเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วออกไปข้างนอก - เล่นสกีและปั้นตุ๊กตาหิมะเพราะตอนนี้คุณไม่กลัวน้ำค้างแข็งแล้ว!

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

ไวน์ส้ม

เตรียมสูตรง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำไอศกรีมสำหรับเด็กได้อีกด้วย! นี่คือวิธีที่น้ำแข็งและไฟมารวมกัน เช่นเดียวกับคลาสสิก: เด็กกับไอศกรีม ผู้ใหญ่กับไวน์ร้อนลวก

คุณจะต้องการ:

• น้ำส้ม 1 ลิตร
• โป๊ยกั้ก 2 ดาว;
• 2 กานพลู;
• ขิง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดกระวาน;
• 4 แท่งอบเชย

1. หากต้องการคุณสามารถเจือจางน้ำส้มกับน้ำแอปเปิ้ลและน้ำองุ่นในอัตราส่วน 400 X 300 X 300 มิลลิลิตร มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะทำน้ำผลไม้เองแทนที่จะซื้อที่ร้านค้า
2. วางเครื่องเทศทั้งหมดลงในจานแยกต่างหากเพื่อให้คุณได้หยิบใช้ในเวลาที่เหมาะสม

   เตรียมเครื่องเทศทั้งหมด

3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 70–80 องศา อย่าลืมเอาโฟมออก

   อุ่นน้ำผลไม้ในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม

4. ใส่เครื่องเทศลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำร้อนลงไป ขันสกรูบนฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที

   เทน้ำเครื่องเทศร้อนลงในกระติกน้ำร้อน

5. หากมีไวน์บดเหลืออยู่ ให้กรองแล้วเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม คุณสามารถเพิ่มส้มหนึ่งชิ้นลงในแต่ละช่องได้

   เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วที่สวยงาม

แอปเปิล

ไวน์ผสมน้ำแอปเปิ้ลช่วยให้ค่ำคืนอันอบอุ่นของเดือนสิงหาคมกลับมาอีกครั้ง เต็มไปด้วยความอบอุ่นครั้งสุดท้ายของฤดูร้อนที่ผ่านไป

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำแอปเปิ้ล 4 แก้ว
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ (ขูด) ผิวส้มในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1/2;
• 2 แท่งอบเชย
• ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน;
• 3 กลีบ;
• กระวานบด 1 หยิบมือ;
• ขิงบดแห้ง 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ

จากน้ำทับทิม

นอกจากน้ำทับทิมแล้ว ยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในไวน์บดด้วย

ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทับทิมและความช่วยเหลืออันล้ำค่าต่อร่างกาย ไวน์บดพร้อมน้ำทับทิมไม่เพียงทำให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นที่หนาวเย็น แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย สำหรับไวน์บดทับทิมไร้แอลกอฮอล์คุณจะต้อง:

• ทับทิมขนาดใหญ่ 2 ผล
• 1 ส้ม;
• 1 แท่งอบเชย;
• 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยบนปลายมีด

คุณสามารถเตรียมไวน์บดทับทิมชนิดอื่นที่มีรสเผ็ดได้ มันจะต้องมี:

• น้ำทับทิม 1 ลิตร
• น้ำ 1 แก้ว
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• 2 แท่งอบเชย
• 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 5 เม็ดกระวาน;
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ

สูตรวิดีโอสำหรับเครื่องดื่มน้ำทับทิม

เครื่องดื่มน้ำเชอร์รี่

ทุกคนชอบรสชาติที่สดใสของเชอร์รี่และน้ำผลไม้สีทับทิมที่เข้มข้นสามารถทำให้คุณอบอุ่นเหมือนไฟในเตาผิง! อย่าลืมเตรียมไวน์ผสมน้ำเชอร์รี่

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ 800 มล.
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• ขิงสด 10 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 32 ดาว;
• 4 กานพลู;
• 2 แท่งอบเชย
• ผิวส้ม 1 ลูก สับละเอียด

1. เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนา วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

   เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. เตรียมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ปอกเปลือกและสับขิง ขูดเปลือกส้ม เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเชอร์รี่ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ไวน์ผสมให้เข้ากัน

   เพิ่มความสนุกและเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้

3. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือกรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในแก้ว สนุก!

   กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้เครื่องเทศไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติ

จากน้ำแครนเบอร์รี่

บางคนเปรียบเทียบไวน์ร้อนนี้กับสไบเทนรัสเซียโบราณ ฉันไม่เถียงว่ารสชาติและผลกระทบต่อร่างกายจะคล้ายกันเล็กน้อย แต่แตกต่างจากสบิเทนซึ่งจะใช้เวลาทั้งวันและผลิตภัณฑ์เฉพาะมากมายไวน์ผสมเครื่องเทศจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและเครื่องปรุงรสที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สด 2 ถ้วย;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 แท่งอบเชย
• 5 กลีบ;
• รากขิงสด 1 ชิ้น;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1/2 ลูก

1. ล้างแครนเบอร์รี่ วางลงในกระทะทรงสูง แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่กด เช่น ที่บดมันฝรั่ง เทน้ำร้อน 1 ลิตร แต่ไม่ใช่น้ำเดือด วางกระทะโดยตั้งไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทีละคน

   ล้างแครนเบอร์รี่ให้ดีแล้วบดให้ละเอียด

2. อุ่นไวน์ที่ผสมไว้แล้วคนตลอดเวลา อย่าลืมว่าไม่ควรปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ของเหลวร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

   หลังจากเติมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้ว ให้อุ่นเครื่องดื่มโดยไม่ต้องนำไปต้ม

3. กรองไวน์บดที่เสร็จแล้วเพื่อขจัดเศษผลไม้และเครื่องเทศที่แข็ง เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

   เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วทรงสูง

สูตรวิดีโอสำหรับไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่

ไวน์ผสมชา

ลองผสมชาโปรดของทุกคนเข้ากับไวน์รสเข้มข้น เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและเติมพลังให้คุณในช่วงอากาศหนาว!

คุณจะต้องการ:

• ชาเข้มข้น 1 ลิตร
• น้ำองุ่น 300 มล.
• น้ำแอปเปิ้ลใส 300 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 200 มล.
• รากขิง 5 กรัม
• 1 แท่งอบเชย;
• กานพลู 4 ตา

1. ชงชาที่มีความเข้มข้นด้วยวิธีเดียวกับที่คุณทำตามปกติ อย่าลืมกรองเพื่อไม่ให้ใบชาลอยอยู่ในของเหลว

   ชงชาตามปกติ

2. ในชามเคลือบฟันลึก ผสมน้ำผลไม้ เครื่องเทศ และน้ำตาล เทใบชาที่เข้มข้นลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

   ผสมน้ำผลไม้และใบชาใส่เครื่องเทศและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

3. ปิดฝาแล้ววางเครื่องดื่มบนไฟอ่อน อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม
4. เสิร์ฟไวน์ร้อนกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบ

   ไวน์ mulled เข้ากันได้ดีกับขนมหวานทุกชนิด

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มชา

บนต้นชบา

อย่างที่คุณทราบชบาไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งแนะนำสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัดและปรับปรุงการเผาผลาญ กุหลาบซูดานช่วยในการลดน้ำหนัก คุณรู้หรือไม่ว่ามันถือเป็นยาโป๊? เป็นเพียงบาปที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ - เตรียมไวน์ร้อนและเปรี้ยวจากชบาสำหรับคนที่คุณรัก

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์แท้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับทั้งครอบครัว มันจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในตอนเย็นที่อากาศเย็นสบาย ปกป้องคุณจากโรคหวัด และสร้างบรรยากาศมหัศจรรย์ของความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน เครื่องดื่มกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศและน้ำผลไม้ธรรมชาตินี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือพันช์ สามารถเตรียมได้ภายใน 15-20 นาทีอย่างแท้จริง และความรู้เกี่ยวกับกระบวนการพื้นฐานจะช่วยให้คุณสามารถปรุงส่วนผสมแบบด้นสดได้

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คืออะไร

เป็นไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นและมีรสหวาน พร้อมด้วยผลไม้ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศมากมาย เมาร้อนเพื่อป้องกันโรคหวัด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ต่างจากไวน์บดแบบดั้งเดิมตรงที่พื้นฐานของมันไม่ใช่ไวน์แดงแห้ง แต่เป็นชาหรือน้ำผลไม้ เด็กสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้เช่นเดียวกับผู้ที่ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ

สีรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน ในเกือบทุกสูตร คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎเกณฑ์เล็กน้อย ปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ และใช้น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ผลไม้ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ไวน์ mulled แสนอร่อยที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้หรือชา
• น้ำ;
• ผลไม้;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
• เครื่องเทศ (กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, พริกไทย, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก, อบเชย ฯลฯ )

วิธีทำไวน์ Mulled ไร้แอลกอฮอล์

วิธีการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นง่ายมาก ส่วนผสมจะรวมกันในภาชนะทรงลึก เช่น กระทะหรือหม้อตุ๋น ส่วนผสมถูกทำให้ร้อน คลุมไว้ประมาณ 10-15 นาที กรองและเสิร์ฟในแก้วแก้วหนา ทุกสิ่งมีความสำคัญ - อาหาร อุณหภูมิ ความสม่ำเสมอ ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคและกฎเกณฑ์การทำอาหาร:

• ไวน์ Mulled ไม่ได้ถูกต้ม แต่ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 70 °C โดยใช้ไฟอ่อน
• คุณไม่สามารถปรุงอาหารโดยใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมได้ เพราะจะส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของส่วนประกอบแต่ละชิ้น
• สารให้ความหวาน (น้ำตาล, น้ำผึ้ง) จะต้องละลายให้หมด
• น้ำผึ้งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 °C เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เครื่องปรุงรสไม่สามารถบดเป็นผงได้ ไม่เช่นนั้นจะอุดตันรสชาติ เสียดฟัน และทำให้กระบวนการกรองทำได้ยาก

สูตรสำหรับไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

คุณภาพของไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างหลายประการ เครื่องดื่มที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน แต่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันอาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่แสดงออกหรือเผ็ดโดยมีกลิ่นเฉพาะตัวของเครื่องเทศแต่ละชนิด ความท้าทายคือการหาสูตรอาหารที่เหมาะสมและค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ

คลาสสิคด้วยน้ำองุ่นและน้ำส้ม

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมองุ่นและน้ำส้มถือเป็น "ระเบิดวิตามิน" ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ใดก็ได้ - คั้นสดโฮมเมดหรือซื้อในร้านค้า น้ำหวานและเครื่องดื่มผลไม้ไม่เหมาะ หากต้องการให้แทนที่น้ำผึ้งอ่อนด้วยน้ำตาลทรายและเพิ่มชิ้นส้มหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแทนมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น – 1.8 ลิตร;
• น้ำส้ม - 560 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส;
• ขิง (ราก) – 85 กรัม;
• กระวาน – 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู – 12 ชิ้น;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 35 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผลไม้ในกระทะ
2. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C
3. นำออกจากเตา
4. ใส่เครื่องเทศ รากขิงขูด น้ำผึ้ง มะนาวหั่นแว่น
5. ความเครียด.

ส้ม

• ระยะเวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมไวน์ส้มอุ่นๆ สำหรับปีใหม่ คริสต์มาส และวันหยุดอื่น ๆ เมื่อการใช้เวลาอยู่กับครอบครัวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง มันทำจากผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่และน้ำผลไม้เข้มข้นที่มีกลิ่นหอม - ทับทิมองุ่นเชอร์รี่หรือลูกเกด ความแรงของชาดำสามารถปรับได้ง่าย ๆ โดยการเติมน้ำเดือดไม่มากก็น้อย

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2 ชิ้น;
• ชาดำ – 15 กรัม;
• น้ำทับทิม – 960 มล.;
• น้ำ – 310 มล.;
• น้ำตาล – 85 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• กระวาน (ธัญพืช) – 14 ชิ้น;
• ขิงบด – 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู – 16 ชิ้น;
• โป๊ยกั้ก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วชงชา
2. ใส่เครื่องเทศ น้ำผลไม้ ส้มหั่นเป็นชิ้น
3. นำออกจากเตา
4. เพิ่มน้ำตาลและผสม
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
6. ความเครียด.

เชอร์รี่

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไวน์ Mulled ที่ทำจากน้ำเชอร์รี่มีสีทับทิมที่หรูหราไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มไวน์แดงแบบดั้งเดิมเลย เชอร์รี่สดช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน มีผลดีต่อผนังหลอดเลือด และส่งเสริมการขับน้ำดี เพิ่มเครื่องเทศที่มีอยู่มากที่สุดลงไป - กานพลูสองสามก้าน, อบเชย 1-2 แท่ง, ขิงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ - 990 มล.
• น้ำส้ม - 190 มล.
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงบด - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
2. อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. นำออกจากเตา
4. ความเครียด.

แอปเปิล

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ก่อนที่จะเทไวน์บดแสนอร่อยจากน้ำผลไม้ลงในแก้วและแก้วคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลทรายได้ ถูขอบจานด้วยมะนาวฝาน เลมอนหรือส้ม กดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออก จากนั้นจุ่มลงในภาชนะที่ใส่น้ำตาล ไวน์ Mulled เทลงในลำธารบาง ๆ หรือใช้ทัพพีเพื่อไม่ให้ทำลายการตกแต่งที่กินได้ที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 990 มล.;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 75 มล.;
• ผิวเลมอน – 65 กรัม;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระวาน – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นส้มเป็นชิ้น
2. อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. นำออกจากเตา
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. ความเครียด.

แครนเบอร์รี่

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

น้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพมีฟีนอล ทำให้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมทำให้ความเป็นกรดอ่อนลง แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว หากรสชาติของเครื่องดื่มยังคงเข้มข้นเกินไป ให้ผสมกับน้ำเล็กน้อยหรือน้ำแอปเปิ้ลสด

วัตถุดิบ:

• น้ำแครนเบอร์รี่ – 1.1 ลิตร
• ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 7 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นส้มเขียวหวานเป็นชิ้น
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม
4. นำออกจากเตา
5. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
6. ความเครียด.

ผลไม้

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ ผลไม้ตามฤดูกาล และผลเบอร์รี่สดที่คุณชื่นชอบได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ส่วนผสมร้อนเกินไป เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและนิ่มเล็กน้อยจะถูกกระจายลงในแก้วพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนเพื่อทำให้การนำเสนอดูน่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น – 1.1 ลิตร;
• องุ่น (ผลเบอร์รี่) – 15 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
3. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75°C
4. นำออกจากเตา
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
6. ความเครียด.

ด้วยน้ำทับทิม

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

รสชาติของไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะกลายเป็นความหรูหราและเข้มข้นอย่างแท้จริงหากคุณใช้น้ำผลไม้คั้นสดและผสมกับเปลือกทับทิมเข้มข้น เครื่องดื่มนี้น่าดื่มเป็นพิเศษในอากาศบริสุทธิ์ ทับทิมสดช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบวมและโลหิตจาง และเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

วัตถุดิบ:

• น้ำทับทิม – 760 มล.;
• น้ำ – 160 มล.;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 45 กรัม;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• กระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเทศแล้วปิดฝา
2. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงความเครียด
3. เทเนื้อหาลงในกระทะ
4. เพิ่มน้ำผลไม้และส้มหั่นบาง ๆ
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C
6. นำออกจากเตา
7. เพิ่มน้ำผึ้ง

บนชาดำ

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากชาดำเข้มข้นเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงราคาไม่แพงและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เสิร์ฟในแก้วที่ให้ความร้อนและไม่ทำให้เครียดเนื่องจากไม่ได้ใช้เครื่องเทศบดในการเตรียม เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มรากขิงขูด, เมล็ดกระวาน, โป๊ยกั้กสองสามลูก, ถั่วออลสไปซ์สองสามลูก

วัตถุดิบ:

• ชาดำ (ต้ม) – 275 มล.
• น้ำผึ้ง – 75 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล - 110 มล.
• น้ำเชอร์รี่ - 110 มล.
• กานพลู – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำผึ้งลงในกระทะ
2. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 75°C
3. นำออกจากเตา
4. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
5. เพิ่มน้ำผึ้ง

จากชบา

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไวน์ mulled ไร้แอลกอฮอล์ซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ "เครื่องดื่มของฟาโรห์" มีสีราสเบอร์รี่ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นเผ็ดดั้งเดิม กลีบกุหลาบซูดานหรือจีนมีกรดแอสคอร์บิกและมีฤทธิ์บำรุง สามารถเทไวน์บดจากชาชบาลงในกระติกน้ำร้อนได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ชาชบา – 50 กรัม;
• กระวาน – 4 ช้อนชา;
• ขิงบด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู – 8 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง – 160 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. นำออกจากเตา
3. เพิ่มเครื่องเทศชบา
4. ปิดฝาแล้วห่อไว้ 1 ชั่วโมง
5. ความเครียด.
6. เพิ่มน้ำผึ้ง

หญ้าแดง

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

"Redgrass" ร้อนเตรียมจากน้ำแอปเปิ้ลใสและแยมเบอร์รี่หนา - บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด แยมเพิ่มสีสันและความหวานจึงไม่เติมน้ำตาล ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศสำหรับไวน์บดนี้คือกานพลูและแท่งอบเชย 2-3 แท่ง หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสบดได้ แต่จะต้องกรองเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ลิตร;
• แยมบลูเบอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 8 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำผลไม้ในกระทะที่อุณหภูมิ 70 °C
2. นำออกจากเตา
3. เพิ่มเครื่องเทศแยม ผสม.
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
5. ความเครียด.

วีดีโอ

ไวน์ Mulled เป็นพันช์ที่อร่อยและน่าหลงใหลพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นที่จะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวและเกี่ยวข้องกับวันหยุดคริสต์มาส ในตอนแรกมันถูกใช้เป็นรถพยาบาลสำหรับโรคหวัดหรืออุณหภูมิร่างกายต่ำ แต่ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ยาพันช์นี้จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก ส่วนผสมหลักในนั้นคือไวน์ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ ก็มีทางเลือกที่ดี - ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหารสำหรับทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดคุณควรค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับหมัดยาฤดูหนาวแบบคลาสสิก สำหรับสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ: ไวน์แดง 750 มล., น้ำ 400 มล., ผิวเลมอน 1 ผล, อบเชยครึ่งช้อนชา, เจ็ดกลีบ, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไวน์ต้องอุ่นบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ในเวลานี้ ใส่กานพลู ผิวเลมอน และอบเชยลงในกระทะที่มีน้ำแยกไว้

วางกระทะบนเตาแล้วต้มเนื้อหาด้วยไฟอ่อน จากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านกระชอน หลังจากอุ่นไวน์แล้วคุณจะต้องเพิ่มยาต้มที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำผึ้งและผสมทุกอย่าง

ไวน์บดกับแยม

ยาพันช์แบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้แทนไวน์แดง คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ใดก็ได้ ในสูตรนี้เป็นองุ่น (ใช้แอปเปิ้ลก็ได้)

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตร แยมสีเข้มสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นบลูเบอร์รี่) อบเชยครึ่งช้อนชา 7 กลีบ มะนาวสองถึงสามแก้ว เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ (1.5 ลิตร) แล้วเติมมะนาว อุ่นส่วนผสมที่ได้โดยไม่ต้องนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่แยม กานพลู และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วสามารถเทพั้นช์ใส่แก้วและตกแต่งได้ เสิร์ฟร้อน

ไวน์ Mulled กับกระวาน

กระวานเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งที่ไม่มีจำหน่ายในทุกสาขา ด้วยกลิ่นหอมพิเศษของยาพันช์กระวานจึงได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ สูตรการทำไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตร (องุ่น, ทับทิมหรือแอปเปิ้ล), กระวานบดครึ่งช้อนชา, อบเชยครึ่งช้อนชา, 7 กลีบ, รากขิงครึ่งลูก, มะนาวสองหรือสามแก้ว, สองสามแก้ว น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 2-3 กรัม ในกระทะ (1.5 ลิตร) คุณต้องให้ความร้อน (โดยไม่ต้องต้ม) น้ำผลไม้ ในเวลานี้คุณต้องผสมแล้วบดเครื่องปรุงรส หลังจากอุ่นน้ำผลไม้แล้วให้ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มและตกแต่งด้วยมะนาว

ไวน์ผสมชา

ในการเตรียมพันช์ยาไร้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่บ้าน ต้องเลือกชาอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้คุณภาพสูง ในการเตรียมหมัดยาคุณจะต้องใช้ชาดำชงสด 600 มล. น้ำเชอร์รี่และแอปเปิ้ลอย่างละ 200 มล. อบเชยครึ่งช้อนชา 7 กลีบ ต้องผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและเติมเครื่องเทศ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อน จากนั้นกรอง เครื่องดื่มพร้อมดื่ม!

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, ลูกเกด, ลูกพรุน, ผิวส้ม, ออลสไปซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเพิ่มส่วนผสมที่เข้ากันได้

ไวน์ผสมองุ่น

นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มฤดูหนาวแบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ในการเตรียมไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องใช้น้ำองุ่นหนึ่งลิตร อบเชยหนึ่งแท่ง น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ห้ากลีบ มะนาวสองชิ้น ขิงหนึ่งชิ้น ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หลังจากเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้ว คุณต้องตั้งอุณหภูมิให้ร้อน 70-80°C จากนั้นใส่กานพลู น้ำผึ้ง และขิงสับละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด หากคุณหักโหมเครื่องดื่มจะขม จากนั้นใส่แก้วมะนาวและแท่งอบเชย (เทียบเท่าครึ่งช้อนชา) หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากการแช่ไวน์แล้ว ควรอุ่นไวน์ร้อนอีกครั้งและเสิร์ฟร้อน

ไวน์เชอร์รี่

ไวน์เชอร์รี่ไร้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย เป็นยาลดไข้และมีคุณสมบัติในการรักษา ส่วนส้มคือกลุ่มวิตามินซี

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำเชอร์รี่หนึ่งลิตร, ส้มหนึ่งผล, อบเชยสองแท่ง, สี่กลีบ, รากขิงหนึ่งชิ้น, น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เพิ่มส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำ เช่นเดียวกับรากขิงสับละเอียด เพิ่มอบเชยและกานพลูที่นั่น ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 80°C โดยไม่ต้องเดือด จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงได้ดี อุ่นก่อนใช้งาน ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติเชอร์รี่ ส้ม และเครื่องเทศ ทำให้รสชาตินี้อธิบายไม่ได้

แครนเบอร์รี่ mulled ไวน์

ไวน์บดที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยต่อสู้กับไวรัสและโรคหวัด รวมถึงปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคและเสริมคุณค่าด้วยวิตามิน เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวจึงควรเติมน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัมลงในเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มรสชาติควรเลือกน้ำตาลทรายแดง

ในการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำผลไม้หนึ่งลิตร, ห้ากลีบ, อบเชยสองแท่ง, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, ถั่วลันเตาสีขาวและเครื่องเทศทุกชนิดอย่างละ 3 อัน น้ำผลไม้จะต้องได้รับความร้อนถึง 80°C จากนั้นโดยไม่ต้องนำไปต้มให้เติมน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศลงบนปลายมีดได้ เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อุ่นก่อนใช้งาน

ไวน์ผสมทับทิม

เครื่องดื่มสมุนไพรนี้ช่วยในเรื่องโลหิตจาง หลอดลมอักเสบ และโรคหอบหืด อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและให้พลังงานอีกด้วย เนื่องจากรสชาติของน้ำทับทิมเข้มข้นมากจึงสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้

ในการเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศ คุณต้องใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตร น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ผิวส้มขนาดใหญ่ แท่งอบเชยสองแท่ง ห้ากลีบ น้ำหนึ่งแก้ว (ถ้าคุณต้องการเจือจางน้ำผลไม้) เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 90°C โดยไม่ต้องเดือด จากนั้นละลายน้ำผึ้งลงไป หลังจากนั้นให้เติมผิวส้มและเครื่องเทศสับละเอียดลงในเครื่องดื่ม ปิดฝาส่วนผสมที่ร้อนจนเกือบเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ไวน์ผสมแอปเปิ้ลไม่มีแอลกอฮอล์

เด็ก ๆ ชอบไวน์ผสมแอปเปิ้ลที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นพิเศษ กลิ่นหอมของมันทำให้เกิดความรู้สึกถึงบางสิ่งที่มหัศจรรย์ นอกจากนี้น้ำแอปเปิ้ลยังช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและมีคุณสมบัติต่อต้านรังสีอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีเพกตินอยู่เป็นจำนวนมาก การดื่มน้ำแอปเปิ้ลทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ (เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้น) และถ้าคุณดื่มน้ำผลไม้สักแก้วก่อนนอนร่างกายของคุณก็จะสามารถผ่อนคลายได้เต็มที่และนอนหลับได้อย่างเพียงพอ ในการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรแบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดคุณจะต้องมีน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตรน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแอปเปิ้ลครึ่งผลมะนาวขูดละเอียดและผิวส้มสามช้อนขนมสามแท่งอบเชยสองหรือสามแท่งกระวานเล็กน้อย กลีบสี่กลีบ ลูกจันทน์เทศหยิบมือ ออลสไปซ์สี่กลีบ และน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำผลไม้กับน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟโดยใช้ไฟต่ำ แต่อย่าปล่อยให้เดือด ในเวลาเดียวกันคุณต้องแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นหกส่วนแล้วล้างเมล็ดออก เมื่อของเหลวถูกทำให้ร้อน คุณจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้ววางกลับบนเตา เมื่อมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้น จะต้องปิดไฟ ปิดฝาส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากตกตะกอนแล้วจะต้องกรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ

ไวน์ Mulled กับชา Hibiscus

หากคุณไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยโดยใช้ชา Hibiscus เครื่องดื่มนี้จะเติมวิตามินให้ร่างกายและยังช่วยลดอุณหภูมิและกำจัดหวัดอีกด้วย

ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร ใบชาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ กานพลูสี่กลีบ น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ขิง และแท่งอบเชยหนึ่งแท่ง ควรชงชาตามปกติ จากนั้นใส่กานพลู อบเชย น้ำผึ้ง และขิงสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มมะนาว 2-3 ชิ้นได้ ปิดส่วนผสมแล้วปล่อยให้มันชง

เราไม่สามารถละเลยสูตรอื่นในการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยชา Hibiscus ได้ มันค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน เนื่องจากส่วนผสมและวิธีการเตรียมมีความแตกต่างกัน รสชาติของเครื่องดื่มจึงนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย ในการเตรียมคุณจะต้องมีชาสี่ช้อนโต๊ะ ส้มเขียวหวานสองอัน น้ำผึ้งหนึ่งหรือสองช้อนชา อบเชยเล็กน้อย ร่มอบเชยหลายอัน และน้ำสามแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเติมชาลงไป จากนั้นให้ใส่ส้มเขียวหวานที่หั่นเป็นวงกลมลงไป หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษสามารถหั่นร่วมกับความเอร็ดอร่อยได้ หลังจากนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศ เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที หลังจากแช่แล้วต้องกรองส่วนผสมผ่านกระชอน ควรเทเครื่องดื่มเย็นกลับเข้าไปในกระทะเพื่ออุ่น เทเครื่องดื่มยาที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วเติมส้มเขียวหวานอีกแก้ว รสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมของส้มเขียวหวานและน้ำผึ้ง ส่วนเครื่องเทศก็เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟไวน์ร้อน?

ตามเนื้อผ้า ไวน์ร้อนจะถูกเทลงในแก้วเซรามิกหรือแก้ว เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือมะนาว แท่งอบเชยหรือดอกโป๊ยกั้ก นอกจากเครื่องดื่มเพื่อการรักษาแล้ว ยังมักเสิร์ฟผลไม้และเนื้อตัดเย็น หรือไวน์ Mulled ก็สามารถดื่มในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้เนื่องจากมีผลทำให้ร้อน

เพื่อที่จะชื่นชมเครื่องดื่มอย่างแท้จริงรวมทั้งรู้สึกถึงส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกันขอแนะนำให้ดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อยืดความสุขออกไปเป็นเวลาสิบห้าถึงสามสิบนาที เครื่องดื่มเย็นจะต้องได้รับความร้อนเพื่อสัมผัสประสบการณ์ความสุขของเครื่องดื่ม

หลังจากนำเสนอสูตรไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หลายสูตรแล้วเราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือชาใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมหลัก: ขิง อบเชย กานพลู และผลไม้รสเปรี้ยว มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรที่บ้าน คุณต้องทดลองลองผสมส่วนผสมต่างๆ จากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี