การทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก พายจำนวนมาก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแป้งและไส้รูปถ่าย สูตรพายพร้อมแยมทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย มีเสน่ห์ น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาที่คุณได้ลองไปแล้วเพราะมันสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง และอย่างไรก็ตาม เราไม่ได้แค่พูดถึงรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่แน่นอนว่ามันยังเกี่ยวกับเรื่องนั้นด้วย บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้เกิดจากการที่การเตรียมมันง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

บางทีคุณอาจไม่สามารถหาการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมไปกว่านี้ได้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ขูดผลไม้ เตรียมส่วนผสมที่แห้ง และจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร พายนี้จึงนิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือเทกอง ด้วยเทคโนโลยีเดียวกันนี้ ขนมอบที่ได้จึงมีลักษณะเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบาง ๆ “ครีม” ของแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามบางครั้งสูตรก็เขียนแบบนั้น - "แห้ง" หรือเค้กจำนวนมาก

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แน่นอนถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นหนึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีดองคุณสามารถอุทานอย่างขุ่นเคือง:“ นี่คือนักฆ่าเอวไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตามวางเค้กก้อนใหญ่ไว้บนโต๊ะและถัดจากนั้น “ Prazhsky” ชิ้นบาง ๆ - และตัดสินใจอย่างชาญฉลาด .

พายแอปเปิ้ลมีหลายพันธุ์ ทั้งแบบดั้งเดิมและประณีต เรียบง่ายและมีส่วนผสมหลากหลาย โฮมเมดและพิเศษ และพวกเขายังสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย, เทอะทะอย่างน่าอัศจรรย์, เตรียมง่าย, อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - เช่นพายแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่คุณสนใจ

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางจานอบ 26 ซม.

การตระเตรียม

อย่างไรก็ตาม คุณจะสามารถเลือกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้โดยผ่านการทดลองซ้ำๆ และทำความเข้าใจว่าพันธุ์ไหนที่เหมาะกับคุณ บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน และบางคนก็พอใจกับแอปเปิ้ลฤดูหนาวที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เป็นกลาง

ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่เหมาะสมและล้างมัน จะใช้เวลานานแค่ไหน ครึ่งนาที? นำชามที่มีขนาดเพียงพอแล้วเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องร่อนหรือมองหาตาชั่ง หรือคิดหาวิธีแปลงถ้วย กรัม และกรัมเป็นมิลลิลิตร ฉันเพียงแค่เติมแก้วแล้วเทลงในชาม ทั้งหมด. ไม่ถึงสามสิบวินาทีด้วยซ้ำ



เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ง่ายและรวดเร็วเหมือนกัน อีกสิบวินาที



แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกรองไม่จำเป็นเลย แต่แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถใช้เวลากับมันได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมัน



ใส่เกลือ ผงฟู และวานิลลินลงในชามเดียวกัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย



ผสม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารและมือที่สกปรก ซึ่งต้องล้างแป้งเหนียวออก อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม



งานที่ใช้เวลามากที่สุดคือการปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถมีส่วนร่วมกับมือผู้ชายที่โหดร้ายในการแก้ไขปัญหาหรือใช้ประโยชน์จากแรงงานเด็ก - แน่นอนว่ากระบวนการในกรณีเช่นนี้อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามนั้น) แต่เพื่อทำให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้น ตัวเลือกข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่าค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะจัดการงานด้วยตัวเอง แต่คุณก็ยังต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที



ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำด้วยมือ และเพียงประมาณยี่สิบวินาทีถ้าคุณนำเครื่องเตรียมอาหารออกมา



ทาเนยที่จานอบด้วยกระดาษรองอบด้านล่างเพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกและย้ายพายที่เสร็จแล้วไปใส่จาน สูงสุดครึ่งนาที



เทประมาณหนึ่งในสามของมวลแห้งลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถเลื่อนกระทะไปมาเพื่อให้ “แป้ง” กระจายเท่าๆ กัน



กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง ระวังอย่าขยับชิ้นแรก "เค้ก" ที่แห้ง บีบแอปเปิ้ลเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณ นาที.



นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูประมาณหนึ่งในสามให้ทั่วแอปเปิ้ล หากน้ำมันไม่เย็นจัด น้ำมันจะ "หายไป" มากขึ้น: ตู้แช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด



โรยด้วยหนึ่งในสามของมวลแห้ง ย้ายแม่พิมพ์ไปมาเพื่อให้ทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน



แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ ใช้นิ้วกด - อย่ามากเกินไป เพียงเพื่อให้พื้นผิวของพายเรียบเสมอกัน



น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูไว้เหนือเค้กจะดีกว่าซึ่งจะช่วยกระจายให้ทั่วพื้นผิวสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการวางเครื่องขูดบนจานหรือกระดานแล้วจึงย้ายผลิตภัณฑ์ลงบนพายจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: เนยจะติดกันในระหว่างกระบวนการตะแกรงและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ คุณจะทำถ้าคุณทำงานตามแบบฟอร์มโดยน้ำหนัก



กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบได้



ถูเนยที่เหลือ - ให้ทั่วแม่พิมพ์ด้วย หากคุณไม่สนใจว่าเอวจะรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้น้ำมันเพิ่มเล็กน้อยได้ ซึ่งจะทำให้พายที่เสร็จแล้วมีเปลือกกรอบกำลังดี



นั่นเป็นเพียงความพยายามของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไร? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มีอีกแล้ว เป็นผลให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในระยะเวลาขั้นต่ำ อ๋อ ยังไม่สุก - เอาเข้าเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที



อย่าถอดชุดออกทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย



แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะต้องเสิร์ฟพายในรูปแบบของครัมที่ไม่ชัดเจน ถ้าคุณชอบพายแอปเปิ้ลที่ดูอบอุ่นและดูสมบูรณ์แบบ ก็แค่อุ่นพายที่เย็นแล้วในไมโครเวฟอีกครั้ง



หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมอบแอปเปิ้ลด้วยกานาชที่ทำจากไวท์ช็อคโกแลต (ครีม 1 แท่ง + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะดูค่อนข้างคล้ายกับนมข้น แต่รสชาติจะน่าสนใจกว่ามากมีเกียรติและกลั่นกรองมากขึ้น อร่อย!

สวัสดีทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมบล็อก))

Apple Spas ได้ผ่านไปแล้ว และแน่นอนว่าในช่วงฤดูแอปเปิ้ลที่สูงที่สุด ฉันขอเสนอสูตรการอบแอปเปิ้ลตามธีมให้กับคุณ

ฉันกำลังคิดถึงสูตรอาหาร "แอปเปิ้ล" ที่ฉันชื่นชอบมากมายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้และอยากจะเลือก Charlotte ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ถึงกระนั้น ฉันเลือกสูตรที่น่าสนใจกว่าสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งเดิมเรียกว่า "เค้กกับแอปเปิ้ล" แต่ฉันเพิ่งอบมันเป็นพายเดียวโดยไม่แบ่งเป็นเค้กซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความรักที่ฉันมี ขนมนี้)

ฉันยังมีชื่อผู้แต่งอยู่นี่คือ Natalya Korsunskaya ซึ่งในขณะที่เธอเขียนเองก็เอาสูตรจากนิตยสาร "สุขภาพ" ซึ่งอาจเลือกขนมอบตามเกณฑ์ประโยชน์และพายนี้ก็เช่นกัน อร่อยเชื่อฉัน))

การทำอาหารจานจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือการอ่านความแตกต่างทั้งหมดอย่างละเอียดเช่นเดียวกับการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ พวกมันทั้งหมดง่ายมากและส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่บ้าน

แต่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแปลกและน่าสนใจมากเนื่องจากเป็นพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารที่มีการหักมุมอย่างฉันฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นสองเท่า

เราจะต้องการมัน

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

สูตรสั้นๆ

• ผสมแป้งแห้ง เซโมลินา น้ำตาล และโซดา
• ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล
• วาง 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
• วางไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• โรยส่วนผสมแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
• ส่วนผสมแป้งชั้นสุดท้าย
• วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
• อบจนเสร็จ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

แป้งพายแอปเปิ้ลแห้ง

“เตรียมแป้ง” เป็นคำสำคัญสำหรับพายนี้)) เราแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้ง

เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง

ฉันจะจองที่นี่ทันที เนื่องจากเราไม่ชอบอาหารจานหวานมาก จึงไม่ใส่น้ำตาลให้ตรงตามสูตร สำหรับแป้ง 2/3 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับรสนิยมของฉัน

เพิ่มเซโมลินา ผสม.

เพิ่มโซดา

คนให้เข้ากัน พร้อม)

ไส้แอปเปิ้ลขูด

ในการเตรียมไส้ ให้ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ สูตรบอกว่าถ้าคุณขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ปอกเปลือกไส้จะนุ่มมากขึ้นฉันลองแล้ว แต่ในความคิดของฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในเตาอบเปลือกจะนิ่มและไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือ ความสม่ำเสมอ

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากขึ้นเช่นเดียวกับขนมอบแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด หากมีรสหวานมากคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้ มันจะดีมากถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ

ใส่น้ำตาลฉันเติมครึ่งแก้ว

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุด – การประกอบพาย

เท 1/3 ของส่วนผสมแป้งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (!) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ต้องวางแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณวางพวกมันทั้งหมดในคราวเดียวมันจะเป็นการยากที่จะกระจายพวกมันอย่างเหมาะสมบนชั้นแห้งด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม ระหว่างที่ถ่ายรูปแอปเปิ้ลก็ผุกร่อน...

สำคัญ: อย่าระบายน้ำแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่วางไว้ร่วมกับแอปเปิ้ลบนส่วนผสมที่แห้งซึ่งจะทำให้อิ่มตัวและจะไม่แห้ง

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งอีก 1/3

วางแอปเปิ้ลที่เหลือ

โรย "แป้ง" ที่เหลือไว้ด้านบน ฉันเหลืออย่างน้อยสำหรับเลเยอร์สุดท้าย เนื่องจากฉันยังบวกมากกว่า 1/3 เข้ากับสองเลเยอร์แรก

วางเนยชิ้นเล็กๆ ที่สับไว้บนพื้นผิวของพายในอนาคต ใครชอบเนยก็เติมได้เกิน 100 กรัมครับ ผมใส่เกือบทั้งซอง 160-180 กรัมครับ

เนยละลายกลายเป็น "เกาะ" กรอบสีทอง แต่สำหรับผู้ที่มีปริมาณมากขนาดนั้นให้เหลือ 100 กรัมตามที่กำหนด

เราอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุณหภูมิอบมาตรฐาน 180 องศา หน้าตาเป็นเช่นนี้เมื่อเสร็จแล้ว

แม้ว่าพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมาก แต่ฉันไม่มีปัญหาใด ๆ กับการ "เอา" ออกจากแม่พิมพ์แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้วควรจะ)) ฉันรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วเอาออกไป ใช้ไม้พายเอามันออกไป

และถึงแม้จะแนะนำให้หั่นเป็นเค้กแบ่งส่วนหลังทำอาหาร แต่มันก็ยังคงเป็นเค้กสำหรับฉัน ซึ่งฉันตัดแบบดั้งเดิมเพราะฉันไม่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม และในความคิดของฉันฉันไม่ได้ซื้อมัน มันอร่อยมากอยู่แล้ว

มันไม่ได้ดูสวยงามจนน่าทึ่งจริงๆ แต่มันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่ามันผิดปกติมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมตัวได้ง่ายมาก

โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและไม่ค่อยมีใครรู้จักกับเซโมลินาแห้งมีรสชาติดีกว่าพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมและซับซ้อนกว่าอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมตามปกติโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานโปรด :)

: มาจากหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ทำปฏิกิริยาง่าย เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกกำลังจะมาถึง... ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งของพวกมันซับซ้อนกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้งเซโมลินา ไม่ต้องนวด... อย่างไรก็ตาม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะเข้าแทนที่สูตร "ไฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดไปจนถึงการอบ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• มาการีน — 1แพ็ค
• (แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้ - ไม่จำเป็น)
• โซดา (หยิก)
• เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที แป้งทำขึ้นอย่างง่ายดายด้วยความเร็วดุจสายฟ้า สิ่งสำคัญคือการมีมาการีนแช่แข็งอย่างดีแล้วทุกอย่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

เทแป้งลงในชาม อาจจะยังไม่ใช่ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเนยเทียมแพ็คของคุณ ฉันมี 250g. แต่แพ็คจะเป็นอะไรก็ได้ แป้งก็น้อยลงแล้ว..

ถูมาการีนแช่แข็งลงในแป้ง การขูดจะง่ายกว่าถ้าคุณจุ่มมาการีนลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง

ใช้นิ้วถูส่วนผสมจนเป็นร่วน เป็นไปได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากนักโดยไม่ได้ขนาดเท่ากันสำหรับเศษแต่ละชิ้น เพิ่มแป้งที่เหลือหากจำเป็น คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยมือของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ครึ่งซองก็เพียงพอแล้ว)

เทสองในสามของแป้งลงในพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์

กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวพร้อมกันเหยียบย่ำและสร้างด้านข้าง สุนทรียภาพสามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เราได้ชั้นประมาณ 1 ซม. (สามารถเพิ่มอีกนิดได้) สิ่งสำคัญคือมองไม่เห็นด้านล่างของถาดอบ

เริ่มจากไส้กันก่อน

เธอสามารถเป็นใครก็ได้ สิ่งสำคัญคือชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ชัดเจน ท้ายที่สุดถ้าคุณจำได้ว่าแป้งของเราไม่มีเชื้อ
มันจะเป็นอะไร:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตี
- มะนาวคั้นด้วยความเอร็ดอร่อยเหลืออยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล
- แค่แยมหรือแยม
- ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและเคลือบด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- นมข้นจืด สุดท้าย (ทั้งนมธรรมดาและนมต้ม) ...
กล่าวอีกนัยหนึ่ง - เที่ยวบินแห่งจินตนาการที่สมบูรณ์ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ทดลอง ธุรกิจนี้น่าจะทำให้คุณหลงใหล ฉันรับประกันได้
ในภาพของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งวิปปิ้งด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น ค่อนข้างเหลว
ในอนาคตให้มองปริมาณการเติมตัวเอง เมื่อมันหวานมากไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณกำลังทำพายกับแยมและมีผลไม้ที่ใหญ่และหนาแน่นไส้จะออกหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นก็จะบางลง และโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน อาจมีบางคนชอบของหวาน)

วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราแค่หลับไปและปรับระดับมัน ไม่จำเป็นต้อง "เหยียบย่ำมัน" และ - เข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิประมาณ 150 - 170 o ประมาณ 20 นาที ไม่เกินนี้

เมื่อกลิ่นหอมครีมกระจายไปทั่วห้องครัวและแป้งกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออกมา แป้งที่อบมากเกินไปจะมีกลิ่นและรสชาติของแป้งที่ไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
พายถูกนำออกมา แต่ไส้ยังคงเดือดอยู่ระยะหนึ่ง (ของเราเป็นของเหลว) ไม่เป็นไรถ้าเธอยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย มันจะดูหรูหรายิ่งขึ้นในภายหลัง ตอนนี้เค้กจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างน้อยก็อุ่นเล็กน้อย ระหว่างนี้ไส้จะหนาขึ้นและสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

เราตัดและเลี้ยงผู้ที่ต้องการ พายนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มทุกชนิด นม น้ำผลไม้ ชา...

ฉันสงสัยมาตลอดว่าไส้คาวจะมีหน้าตาเป็นอย่างไรในพายแบบนี้ วันนี้ฉันไปทดลองเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยจากปริมาณหลัก
เศษขนมปังบางส่วนถูก "ยัด" ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ฉันเทน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วเทไส้กรอกและชีสก้อนลงไป และโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

การทดลองประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเป็นพิเศษ
จากนี้ผมสรุปได้ว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้จริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องพร้อมและชุ่มฉ่ำเช่น:
- ผักบดอาจใส่ครีม
- เนื้อสับผัดหัวหอมและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (มะเขือเทศหรือน้ำมัน) พร้อมหัวหอมและสมุนไพร
- ชีสขูดผสมกับสมุนไพรและครีม
- เห็ดผัดหัวหอม ราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีส...
มีตัวเลือกมากมาย การทดลอง!

พายนี้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลขูด ฉันทำมันไม่กี่วันที่ผ่านมา

ฉันใช้เวลาในการอธิบายนานกว่าการทำอาหาร ฉันแค่พยายามคำนึงถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันหวังว่าฉันจะสร้างแรงบันดาลใจให้ใครสักคนทำพายที่เรียบง่ายแต่สะดวกในทุกแง่มุม และมันจะเข้ามาแทนที่เมนูของคุณ
มีความสุขกับการอบ!
และความอร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว และฤดูใบไม้ร่วงมีชื่อเสียงในเรื่องการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ ปีนี้มีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมาก เรากำลังเตรียมน้ำแอปเปิ้ลให้กับเด็กๆ และได้ทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแล้ว ในครอบครัวของเราทุกคนชอบอบแอปเปิ้ลด้วย แต่พายแอปเปิ้ลธรรมดาจะน่าเบื่อนิดหน่อย ดังนั้นฉันจึงตามล่าหาสูตรพายแอปเปิ้ลใหม่ๆ ล่าสุดฉันเห็นสูตรพายแอปเปิ้ลบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เขาเป็นคนที่ไม่ธรรมดามากซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่เขาสนใจฉัน

ไม่มีไข่อยู่ในแป้งและแป้งก็แห้ง คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและแป้งทั้งหมด น่าสนใจ? ใช่ ฉันเริ่มสนใจ แต่ก็กลัวในเวลาเดียวกัน และฉันก็กลัวว่าแป้งจะดิบ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นไปด้วยดี

ฉันไม่ได้อบพายมานานแล้ว ลูกๆ ถาม สามีก็ไม่รังเกียจที่จะกินขนมหวานด้วย

ฉันชอบรสชาติของพายมาก หอมหวานกรุบกรอบด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และอีกอย่างก็อร่อยมากด้วย แถมสูตรไม่มีไข่จึงเหมาะกับเมนูมังสวิรัติ

มันเยี่ยมมากที่ได้ปาร์ตี้น้ำชากับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และสามารถทำได้ทั้งกับครอบครัวและเพื่อนฝูง และแม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูใบไม้ร่วงและมีฝนตก กลิ่นของขนมอบและชาอุ่นๆ ไม่เพียงแต่จะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แต่ยังสร้างบรรยากาศพิเศษของความสบายและความอบอุ่นอีกด้วย

พายแอปเปิ้ลวอร์ซอว์จำนวนมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการทำพาย:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina
• เนย 120-150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5-6 ลูก (ปุ๊กมีแอปเปิ้ลลูกเล็กเลยเอามา 8 ลูก)
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชย
• วนิลา

สำหรับเครื่องเทศฉันใช้วานิลลาและอบเชย อบเชยเข้ากันได้ดีมากกับแอปเปิ้ล เราต้องการเนยเย็นด้วย (จากช่องแช่แข็ง) คุณต้องมีน้ำมัน 150 กรัม รวมทั้งคุณต้องมีผงฟูหนึ่งช้อนชา

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง รวมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาลลงในชาม

เพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาผงฟู ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ นี่คือส่วนผสมแห้งสำหรับพายของเรา

ระหว่างนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเอาตรงกลางออก ในการทำพายแอปเปิ้ล คุณต้องขูดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันทำเช่นนั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ฉันจึงเทน้ำมะนาวลงไป ฉันยังโรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยบดด้วย

ผสมแอปเปิ้ล ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะเตรียมพายของเราแล้ว ฉันอบพายแอปเปิ้ลในกระทะสปริงฟอร์ม

ด้านล่างของแม่พิมพ์ต้องปิดด้วยกระดาษ parchment และฉันก็ทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างพายของเรากันดีกว่า แป้งของเราเป็นแบบแห้ง มีแต่ส่วนผสมแห้งเท่านั้น จึงเป็นที่มาของชื่อ "พายแอปเปิล" เนื่องจากประเด็นคือการสลับชั้น

เราสลับชั้นเช่นนี้ แป้งแห้ง 1 ชั้น แอปเปิ้ลขูด 2 ชั้น แป้งแห้ง 3 ชั้น. 4 รอแอปเปิ้ลขูด แป้งแห้ง 5 ชั้น เนยเย็นขูดชั้นที่ 6

ชั้นแรกของเราคือแป้งแห้ง เราจะแบ่งแป้งทั้งหมดที่เรามี (จิตใจ) ออกเป็นสามส่วน เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์และกระจายให้ทั่วแม่พิมพ์

ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ลขูดซึ่งเราก็กระจายเท่า ๆ กัน

โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลควรมีการกระจายเท่าๆ กันในพายดังกล่าว แน่นอนคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงบนพายได้เหมือนที่เราทำ แต่สามีของฉันยังบอกว่ามันจะรสชาติดีกว่าถ้าแอปเปิ้ลกระจายทั่วแป้ง

ด้วยวิธีนี้เราจะวางเลเยอร์ทั้งหมดของพายสลับกัน ด้านบนของพายมีแป้งแห้งและเนยเย็นขูดบนเครื่องขูดหยาบ เนยมาจากช่องแช่แข็งของฉัน

หากคุณไม่ต้องการขูดเนยแช่แข็งจริงๆ ให้หั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนชั้นบนสุด

ขณะที่ฉันกำลังเตรียมพาย ฉันก็เปิดเตาอบ เตาอบต้องอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา

วางพายในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาที ฉันอบพายในเตาอบเป็นเวลา 55 นาที ฉันมีความรู้สึกที่ไม่อาจเข้าใจได้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าพายแห้ง แล้วถ้าไม่อบล่ะ? นอกจากนี้แอปเปิ้ลของฉันยังไม่ค่อยชุ่มฉ่ำอีกด้วย

ฉันกังวลมาก สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขคือกลิ่นหอมของวานิลลาและอบเชยซึ่งสร้างบรรยากาศแห่งความผาสุกและความสบายอันเป็นเอกลักษณ์ ฉันคิดว่ามันจะไม่อบ ฉันก็เลยผสมทุกอย่างแล้วเอาเข้าเตาอบอีกครั้ง

ฉันกำลังอบพายเป็นครั้งแรก ฉันก็เลยกังวลว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร ฉันตื่นเต้นมากกับผลลัพธ์สุดท้าย

แต่พายถูกอบและไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หลังจากที่พายแอปเปิ้ลใช้เวลาเกือบชั่วโมงในเตาอบ ฉันก็หยิบมันออกมาและปล่อยให้เย็น

ฉันใช้มีดไปตามขอบกระทะแล้วหยิบพายออกมา ฉันกลัวที่จะทิ้งกระดาษ parchment ด้วยซ้ำ ฉันกลัวมากว่าเค้กจะแตกสลาย

แป้งเริ่มร่วนอยู่ด้านบน คุณยังสามารถโรยด้านบนของพายด้วยน้ำตาลผงได้ แต่ฉันไม่มีเลย ดังนั้นมันจะเป็นเช่นนี้

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ข้างในเป็นยังไงบ้าง? เธอตัดพายอย่างระมัดระวัง แต่พายก็ไม่แตก ดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดเป็นส่วนๆ

พายมีความนุ่มมาก ข้างในนุ่มและไม่ดิบเลย กลิ่นหอม อร่อยมาก เรากินพายไปครึ่งหนึ่งในคราวเดียว พายที่ไม่ธรรมดาจริงๆ

ฉันคิดว่าพายจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อมีไอศกรีมอยู่ด้านบน แต่ตอนนี้เราไม่มีไอศกรีม ฤดูร้อนผ่านไป อากาศเริ่มหนาวขึ้น และเราไม่ซื้อไอศกรีมอีกต่อไป ฉันต้องการชาร้อนมากขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยชาหรือผลไม้แช่อิ่ม พายนี้เป็นเพียงปาฏิหาริย์ แอปเปิ้ลมีความนุ่มด้านใน แป้งด้านบนกรุบกรอบ และด้านในมีความนุ่ม หากคุณยังไม่ได้ลองพายแอปเปิลปริมาณมาก ลองดูสิ สูตรสำหรับคุณพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก

และถ้าคุณยังไม่ได้ตัดสินใจอบพายที่ผิดปกติหรือในทางกลับกันคุณชอบทุกสิ่งที่ผิดปกติคุณก็สามารถลองทำขนมได้ โดยทั่วไปนี่เป็นสูตรที่ห้าสำหรับเค้กแอปเปิ้ลหรือพายในบล็อกของเราแล้ว

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข! ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

พายแอปเปิ้ลก้อนใหญ่: มีความสุขในทุกคำที่กัด

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนคิดสูตรสำหรับพายนี้และเมื่อใด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง - ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณอาจสงสัยว่าส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้พายอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นนี้ จุดเด่นของขนมชิ้นนี้คือไม่ต้องใช้แป้งเลย มาดูกันดีกว่า - มันคือพายแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่!

พายก้อนคลาสสิกในเตาอบ

ให้เราบอกความลับหลักแก่คุณ แป้งสำหรับของหวานนี้เป็นส่วนผสมแห้งของน้ำตาล เซโมลินา ผงฟู และแป้ง ตอนนี้เรามาดูความซับซ้อนบางประการในการทำพายจำนวนมาก เพื่อไม่ให้ผิดหวังต้องคำนึงถึงพวกเขาด้วย ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าชั้นที่แห้งไม่ควรหนามาก ควรใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (แทนที่จะสูงและเล็ก) ของหวานที่มีปริมาณน้อยจะแช่และอบได้ดีกว่า และอีกอย่างหนึ่ง: ควรปรุงพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในตอนเย็นจะดีกว่าและลองทำในตอนเช้าเท่านั้น เขาจะต้องยืน ไม่แนะนำให้หั่นแล้วทานร้อนๆ

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 180 กรัม
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
แอปเปิ้ล (ใหญ่, เขียว) - 3-4 ชิ้น
เนยแช่แข็ง - 150 กรัม
อบเชยบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ถึงเวลาที่จะต้องพิจารณารายละเอียดสูตรสำหรับพายจำนวนมากเพื่อทำความคุ้นเคยกับทุกขั้นตอนของการสร้าง เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้งร่อนกับผงฟูในชามลึก ใส่น้ำตาลและเซโมลินา ใส่ส่วนผสมตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัด ผสมทุกอย่างด้วยช้อน - ส่วนผสมเค้กแห้งจะพร้อมภายในไม่กี่นาทีและเพียงไม่กี่ครั้ง

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำเอาผิวหนังออก (แม้ว่าโดยหลักการแล้วอนุญาตให้ใช้ผลไม้กับเปลือกได้) ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.) หรือถาดอบ (25x30 ซม.) แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน โดยหลักการแล้วจะมีแอปเปิ้ล 2 ชั้น

ตอนนี้วางพาย: ชั้นแรกเป็นส่วนผสมแห้งส่วนที่สองคือแอปเปิ้ลขูด หากฉ่ำเกินไปคุณควรบีบมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค้กลอย แม้ว่าในทางกลับกันแอปเปิ้ลที่แห้งและไม่ฉ่ำจะไม่เหมาะกับของหวานนี้เนื่องจากต้องมีการชุบซึ่งในกรณีนี้คือน้ำแอปเปิ้ล โรยส่วนผสมแห้งลงบนผลไม้ขูด สลับเลเยอร์จนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหมดและกรอกแบบฟอร์ม ส่วนผสมที่แห้งควรเป็นชั้นสุดท้ายของของหวานเสมอ

นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง เราเน้นย้ำว่ามันควรจะแข็งเพราะจะต้องขูดและวางไว้เป็นชั้นบนสุดของพาย เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา วางถาดพายลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้เปิดเตาอบ นำกระทะออก และโรยน้ำตาลวานิลลาลงบนเค้ก แล้วกลับอบอีกครั้ง ไม่กี่นาทีน้ำตาลก็จะกลายเป็นคาราเมลและเกิดเป็นเปลือกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลแล้วพักให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจะดีกว่า ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!

พายจำนวนมากกับแยมแอปเปิ้ล

ไม่เป็นความลับเลยที่เด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชอบเค้ก พาย และขนมหวานหลากหลายชนิด แต่น้อยคนนักที่จะอยากยุ่งกับพวกเขาในครัว ในกรณีเช่นนี้จะมีสูตรสำหรับพายจำนวนมาก มันง่ายมากที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ เชิญเขาเข้าไปในครัวแล้วเขาจะยินดีช่วยคุณเตรียมอาหาร

ก่อนหน้านี้เราได้ตรวจสอบสูตรพายจากแอปเปิ้ลสดแล้ว แต่จะทำอย่างไรเมื่อไม่ใช่ฤดูของผลไม้ฉ่ำ แต่คุณต้องการของหวานแบบโฮมเมดจริงๆ? ในกรณีนี้เรามีสูตรที่คุณสามารถเพิ่มแยมแอปเปิ้ลได้และพายก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

สำหรับส่วนผสมแบบแห้ง:

เนย 160 กรัม
แป้ง - 160 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
โซดา - 5 กรัม

สำหรับการกรอก:

แยมแอปเปิ้ล - 2 ถ้วย
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
เศษอัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

สูตรเศษสำหรับพายนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยดังนั้นควรใส่ใจกับคุณสมบัติของมัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องรวมแป้งโซดาและน้ำตาลลงในภาชนะที่แห้ง ใส่เนยลงในส่วนผสม สับส่วนผสมทั้งหมดด้วยมีดตามไปด้วย จากนั้นบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ - นี่จะเรียกว่าแป้งพาย แบ่งเศษขนมปังออกเป็น 3 ส่วนตามเงื่อนไข

สูตรนี้ใช้แยมแอปเปิ้ลแทนไส้ผลไม้สด ส่วนประกอบของแป้งจึงมีน้ำตาลน้อยลง เปิดขวดแยม คำนวณว่าแก้วหนึ่งจะไปที่ชั้นแรกและแก้วที่สองจะไปที่ชั้นถัดไป เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางเศษแห้งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงทาแยมอีกชั้น ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นก็มีแป้งแห้งและแยมอีกชั้นหนึ่ง เค้กควรจบลงบนพื้นแห้ง

การเตรียมและการประกอบเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้ได้เวลาอบพายแล้ว ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาอบ - 40 นาที นำพายสีน้ำตาลออกจากเตาอบ เย็น โรยพายที่ยังอุ่นด้วยเศษอัลมอนด์และน้ำตาลผง รอจนกระทั่งเย็นสนิท

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

ในความคิดของเรา ขนมอบคอทเทจชีสยัดไส้แอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบมากมาย เราขอเชิญคุณอบพายนี้โดยใช้สูตรของเราและคุณจะได้รู้จักกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่คุณเคยลอง พายจะออกมาชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นด้านใน โดยมีเปลือกคาราเมลกรุบกรอบอยู่บนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย 200 กรัม
แป้ง 450 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
ผงฟู 5-10 กรัม

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
แอปเปิ้ล 3 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งลงในชามลึกและแห้ง ให้เราจำสูตรที่แน่นอน: ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาลจากนั้นจึงขูดเนยแช่เย็นปริมาณหนึ่งที่ด้านบน ใช้มือถูส่วนผสมนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วน ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับน้ำตาลผงและไข่

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ เคลือบแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางเศษแห้งบางส่วนไว้ที่ชั้นแรก จากนั้นจึงใส่นมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่าๆ กัน ตามด้วยแอปเปิ้ลขูด จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น ชั้นบนสุดเป็นส่วนผสมแป้งแห้ง

วางถาดพายในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 200 องศา) จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาแล้วอบต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง รอจนกระทั่งพายที่เสร็จแล้วเย็นสนิท มันดูนุ่มนวลและอ่อนโยนจนมือคุณแตกสลายหากคุณตัดมันทันที

เค้กก้อนใหญ่ที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

สูตรขนมนี้แตกต่างจากสูตรอื่นเล็กน้อย กลิ่นหอมของน้ำผึ้งทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ จะดีกว่าถ้าคุณใช้สารเติมแต่งน้ำผึ้งอะโรมาติกในการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มได้ เพิ่มอบเชยเล็กน้อยให้กับวงดนตรีโดยรวมแล้วพายมัฟฟินจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเขียว - 6 ชิ้น
เซโมลินา 200 กรัม
แป้ง 160 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
มะนาว 1 ลูก
ผงฟู 10 กรัม
นม 200 มิลลิลิตร
เนย - 10 กรัม

ฟิลเลอร์:

สาระสำคัญของน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้ง
อบเชย - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สำหรับส่วนผสมแห้ง ให้ผสมน้ำตาลทราย เซโมลินา แป้ง และผงฟูในปริมาณที่กำหนด ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหลังจากเอาเปลือกออก ราดด้วยน้ำมะนาวผสมกับท็อปปิ้งเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและให้รสชาติเข้มข้นของน้ำผึ้งและอบเชย เมื่อถึงจุดนี้ถือว่าการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์แล้ว ที่เหลือก็แค่ประกอบเค้ก

ใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ทาน้ำมันก่อนวางส่วนผสมแห้งบางส่วนแล้ววางแอปเปิ้ลลงบนชั้นที่เท่ากัน ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด ชั้นบนสุดจะเป็นส่วนผสมที่แห้งเสมอ ต้มนมหนึ่งแก้วในหม้อใบเล็กแล้วเทลงบนพาย จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงบ่อยๆ ในทุกจุด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ควรลองพายหลังจากเตรียมไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

พายจำนวนมากในหม้อหุงช้า

หากคุณมีตัวช่วยดีๆ แบบนี้อยู่ในครัว เราขอแจ้งว่าขนมแอปเปิ้ลชนิดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ เราขอเชิญคุณศึกษาสูตรการเตรียมอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
แป้งสาลี - 160 กรัม
ผงฟู - 20 กรัม
เนย - 150 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 1 กิโลกรัม
ผงน้ำตาล
วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อนจึงจะขูดได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนต่อไปคือการนวดมวลแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้ง, เซโมลินา, น้ำตาลและผงฟูลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเขียว ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูด อัดจาระบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมัน โรยส่วนของส่วนผสมแห้งเป็นชั้นแรก ตามด้วยแอปเปิ้ลขูดอีกชั้น สลับชั้นเหล่านี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด โปรดจำไว้ว่าเค้กควรปิดท้ายด้วยชั้นส่วนผสมที่แห้งเสมอ ถูเนยเย็นที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

ในเมนูหลายเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" เวลาจะถูกตั้งค่าเป็น 60 นาทีโดยอัตโนมัติ หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เค้กนี้จะอบได้ทั่วถึง หลังจากปรุงอาหารแล้ว multicooker จะส่งเสียงบี๊บ ทดสอบเค้กด้วยแท่งไม้ หากขนมเปียกออกมาจากตรงกลางขนม ควรเพิ่มเวลาอบอีก 20 นาที พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! นำออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่ง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วแบ่งเป็นชิ้น ลองใช้แล้วเย็นพอแล้ว

“ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว”: สูตรสำหรับพายปริมาณมาก

ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพายอื่น ๆ ไม่ใช่แค่เร็ว แต่เป็นพาย "ปฏิกิริยา" แม่บ้านมักจะชอบและชื่นชมสูตรอาหารดังกล่าว ซึ่งมักถูกมองว่าเป็นพายแอปเปิ้ลที่เรียกว่า "ชาร์ล็อตต์" แต่ของเราเสร็จเร็วขึ้นอีก ระยะเวลาตั้งแต่นวดจนถึงอบใช้เวลาเพียง 30 นาที เรามาดูรายละเอียดสูตรกันดีกว่าเพราะมีส่วนประกอบหลักเพียง 4 อย่างเท่านั้น คือ แป้ง แอปเปิ้ล น้ำตาล และมาการีน ทึ่ง? ลองมัน!

วัตถุดิบ:

แป้ง 480 กรัม
มาการีนแช่แข็ง (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 250 กรัม
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 130 กรัม
เกลือและโซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นทันทีเพราะแป้งจะขึ้นเร็วมาก สิ่งสำคัญคือมาการีนถูกแช่แข็งเพียงพอแล้วทุกอย่างจะเร็วขึ้น เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ขูดมาการีนแช่แข็งลงไปโดยตรง คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้โดยการจุ่มมาการีนลงในแป้งเป็นระยะ ใช้นิ้วถูส่วนผสมจนเป็นเม็ด อย่าพยายามทำให้เศษขนมปังมีขนาดเท่ากัน ถ้ามันต่างกันก็ไม่เป็นไร ด้วยมือของคุณคุณจะรู้สึกว่าแม้จะมีมาการีนในปริมาณมาก แต่ส่วนผสมก็ยังแห้งอยู่ เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยลงไป ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ วางแป้งแห้งสองในสามลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นใช้มือบีบส่วนผสมเล็กน้อยให้เป็นด้านข้าง ชั้นสูงประมาณ 1 เซนติเมตร คุณสามารถทำอะไรได้อีกสักหน่อยแต่ต้องไม่น้อยลงเพื่อที่ก้นจะได้ไม่ทะลุออกมา ตอนนี้เริ่มเติม เป็นที่น่าสังเกตว่ามันสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญอย่างเดียวคือมันฉ่ำและมีรสชาติที่ชัดเจนเพราะอย่างที่คุณจำได้แป้งสำหรับพายนี้จะค่อนข้างจืดชืด ในเวอร์ชันของเราไส้จะเป็นแอปเปิ้ลสด - ขูดหรือแม้กระทั่งมีเปลือกอยู่ แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม วางแป้งแห้งที่เหลือไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องเหยียบย่ำชั้นนี้ลง ถัดไปควรวางพายในเตาอบร้อน (170 องศา) ไม่เกิน 30 นาที

เมื่อกลิ่นหอมครีมแอปเปิ้ลแสนอร่อยกระจายไปทั่วห้องครัวและแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม คุณจะมีหลักฐานว่าพายพร้อมแล้วและถึงเวลาที่จะนำออกมา โปรดจำไว้ว่าของหวานนี้ไม่ได้ถูกตัดหรือรับประทานร้อน ดังนั้นควรรอจนกว่าจะเย็นสนิท มันใช้ได้กับเครื่องดื่มทุกชนิด: ชา กาแฟ และเด็ก ๆ สามารถเสนอ "ในบริษัท" ด้วยนมหรือน้ำผลไม้ได้

พายจำนวนมากเป็นอาหารที่สะดวก รวดเร็ว และอร่อยมาก เราขอเตือนคุณว่าไส้ของมันอาจไม่จำเป็นต้องเป็นแอปเปิ้ลเสมอไป เงื่อนไขหลักคือไม่ควรแห้ง แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

ไส้พายอาจเป็น:

คอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาลและไข่
มะนาวสับกับความสนุกผสมกับน้ำตาล
แยมหรือแยมโฮมเมดใด ๆ
ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลบดในเครื่องปั่น
ผลไม้สุกใด ๆ ขูดและโรยด้วยน้ำตาล
แตงหรือฟักทองต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล
นมข้นจืดทั้งต้มและธรรมดา

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ของหวานคือการหลบหนีจากจินตนาการของคุณและอย่างเต็มที่ และแน่นอนว่าทุกอย่างจะยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณของตู้เย็น ครั้งต่อไปคุณยินดีที่จะทดลองโดยการเพิ่มไส้ใหม่ ในอนาคตจะต้องได้รับคำแนะนำจากจำนวนส่วนผสม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพายที่หวานมากดังนั้นหากไส้เป็นแยมหวานที่มีผลไม้ชิ้นใหญ่แนะนำให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเจือจางด้วยผลไม้สดที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบนได้ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ มีอารมณ์ดีและแรงบันดาลใจ!